小型大白菜“迷你白菜”种植技术

生 产技艺中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES小型大白菜比普通大白菜小，但比娃娃菜大，单株净菜质量 1 kg左右，也被称为迷你白菜（图 1） 。迷你白菜特别适合于小型家庭食用，深受市场欢迎，地头批发价比普通大白菜高 30～50，但比娃娃菜价格低很多，普通市民易于接受 。在种植上，尽管迷你白菜种子投入比普通大白菜每 667 m2增加 30 元左右，但通过密植栽培，一般每 667 m2净菜产量7 000 kg左右，比普通大白菜增收 3 000～4 000 元，增幅 30～50。可见，在秋播大白菜产区适当推广迷你白菜，不但能增加菜农收入，而且还给市民生活带来方便 。2010 年北京市农业技术推广站在北京 8个郊区县推广种植 18 个示范点，种植面积 6.6 hm2。迷你白菜种植时在选择品种 、播种期 、种植密度 、施肥等方面均不同于普通大白菜和娃娃菜 。1 迷你白菜的特点与普通大白菜相比，迷你白菜具有以下特点① 株型小巧，方便市民购买 、搬运，而且一颗菜三口之家可一顿吃完，避免半颗菜放置后养分和水分流失 。② 成熟期早，可以推迟 15 d（天）左右播种，避开高温 、多雨季节，不但有利于整地 、施肥等操作，而且可减轻病害的发生，因此生长期间可不施或少施农药，保证产品的安全 。③ 品质好，心叶淡黄色，口感柔嫩 、风味浓，能达到 “开锅烂 ”的效果 。④ 适宜采摘，由于个头较小，可以吸引市民到地头自己砍菜，增加市民的生活乐趣 。⑤ 可以采用有机栽培方式生产高档产品，以礼品菜形式出售给中高收入的人群，提高菜农经济效益 。迷你白菜与娃娃菜在品种类型 、种植方法和整修方式等方面均有不同 ① 口感，迷你白菜口感比娃娃菜更为柔嫩 。② 种植方式，娃娃菜以高海拔地区露地种植最为适宜，迷你白菜以平原地区露地秋播为主，冬季上市 。③ 采收整修方法，娃娃菜要剥去较多外叶后包装上市，而迷你白菜只需剥去少量外叶即可食用 。2 选用优良品种可选用贝蒂（图 2），该品种植株长势强健，全生育期 60～65 d（天），株高 30 cm 左右，开展度 35cm，外叶绿色，叶球合抱，筒型，内叶黄色，叶球长 20cm，直径 12 cm，单株净菜质量 1 kg左右，口感柔嫩 、品质好，抗病性强，耐抽薹，适应性好，可以在保护地设施内周年种植 。小型大白菜（迷你白菜）种植技术曹 华 李 新 旭曹华，北京市农业技术推广站，北京市朝阳区惠新里高原街 4 号，100029， E- mail 李新旭，北京市业农业技术推广站收稿日期 2011- 08- 09；接受日期 2011- 12- 15图 1 迷你白菜与普通大白菜的对比图 2 迷你白菜品种贝蒂2012（ 3） 40- 4140 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 生产技艺3 清洁田园尽量选择上一年与前茬均不是十字花科蔬菜的地块，在前茬收获后及时将残株 、烂叶和杂草清理干净，运出地外集中进行高温堆肥等无害化处理 。4 施足有机肥每 667 m2基肥施细碎的充分腐熟有机肥 4 000kg 或商品有机肥 2 000 kg，其中 2/3 在耕地前施入，其余 1/3 在做畦时施入，肥料与土壤掺匀，使植株幼苗期能及时获得养分供应 。5 适期播种北京地区迷你白菜在 8 月 18～22 日直播，粘土和壤土采用小高畦栽培方式，砂壤土采用平畦栽培方式 。将土壤耕翻整平后，按 60～70 cm 的间距做畦，每畦种 2 行，平均行距 30～35 cm，株距 20～25cm，要做到地平 、畦平 、垄直 、土壤细碎 。每 667 m2种植 7 000 株左右 。采用开穴或开沟点种的播种方式，每穴 2～3 粒种子，覆土厚度 0.5～1.0 cm，每 667 m2用种量 100 g。也可采取育苗移栽的种植方式， 8 月16～18 日育苗， 9 月上旬幼苗 2～3 片真叶时定植 。6 田间管理6.1 及时浇水 发芽期和幼苗期，播种后要防止土壤干燥和板结，创造良好的发芽环境和促进幼苗出土 ，遇高温天气时及时顺沟浇小水，以降低地温促进植株生长，预防病毒病的发生 。6.2 中耕松土 苗期中耕松土 2～3 次，防止土壤板结，尤其是定苗后，松土深度 5～6 cm，结合控水蹲苗 10 d（天）左右，以促进根系生长 。未封垄前仍要坚持中耕除草，宜在晴天叶片较柔软时进行，以免损伤叶片 。要掌握 “深锄沟，浅锄背 ”的原则 。6.3 间苗 、补苗 幼苗在拉十字时及时间苗，拔除弱小拥挤的幼苗，并及早补齐缺苗断垄，在 6～8 片叶时定苗 。间苗和定苗宜在晴天时进行，补苗宜在傍晚进行，栽后及时浇水以促进缓苗 。6.4 结球期管理 结球期是植株质量增加最快的时期，吸水肥量最大，结合需肥特点，应氮磷钾肥料配合施用，可在蹲苗结束后每 667 m2穴施（或沟施）充分细碎的腐熟优质有机肥 500 kg，有条件的每667 m2施用麻渣或豆饼 100 kg 效果更好，也可在结球初期和中期每 667 m2随水追施 45三元冲施肥（ N、P、K 含量各 15） 10 kg。经常保持土壤湿润状态 。一般隔 5～7 d（天）浇水 1 次，要求水量均匀，防止大水漫灌 。在收获前 7～10 d（天）停止灌水 。7 病虫害防治由于播种期偏晚，避开了高温多雨的季节，迷你白菜很少感染病害 。遇到害虫为害时优先选择悬挂黄板等物理方法和生物农药进行防治 。7.1 霜霉病 9 月是霜霉病发生高峰期，要适量浇水，不要一次浇水过多 。发生初期选择生物农药 2武夷菌素 500 倍液喷雾防治 。7.2 甘蓝夜蛾等鳞翅目害虫 在夜间或清晨露水未干时用生物农药 5天然除虫菊素乳油 1 000 倍液或 25灭幼脲悬浮剂 600 倍液喷雾防治 。商务部全国名优果蔬产销对接活动在京启动为促进冬季名优果蔬产销对接，保障春节市场供应，由全国三绿工程工作办公室主办 、全国城市农贸中心联合会承办的 “全国名优果蔬产销对接活动 ”于 2012 年 1 月 14 日在北京八里桥农产品中心批发市场拉开序幕 。来自江西 、山东 、广西 、海南 、云南等地区的 100 多种名优果蔬参与展销对接，如南丰蜜桔 、瑞昌山药 、阿克苏糖心苹果 、天山玉枣 、潍县萝卜 、莱芜生姜 、小汤山有机蔬菜等 。活动启动当天，来自北京 、上海 、河北等 20 个省区市的生产商和经销商参与对接，其中优质果蔬生产基地 、农民专业合作社及生产企业等生产商共 67 家，大型批发市场 、连锁超市 、果蔬出口企业及运销大户等经销商共 52 家 。据统计，产销双方在活动现场达成的优质果蔬成交量约 82 万 t，成交总额约23.6 亿元 。为拓宽优质果蔬产销对接渠道，商务部在政府网站搭建农超对接 、农批对接 、农工对接 、农社对接和农餐对接等5 个农产品产销对接平台，建立 “农产品采购商数据库 ”，目前收录采购商企业超过 1 100 家，初步形成网上产销自动对接机制 。（新华社）·信息 ·41