怀化市高山芹菜周年生产设施栽培技术_潘松.pdf

2025 23 特约栏目主持 李正丽 副 研 究 员 蔬 菜 研 究 室 副 主 任 贵 州 省 千 层 次 培 养 计 划 人 才 2015 年 贵 州 省 科 技 特 派 员 2015 2022 年 贵 州 巾 帼 英 雄 专 家 团 队 成 员 2016 年 受 聘 贵 州 省 巾 帼 英 雄 专 家 团 队 受 聘 为 织 金 县 人 才 扶 贫 工 程 专 家 顾 问 组 特 聘 专 家 2017 年 贵 州 省 蔬 菜 产 业 革 命 小 组 专 家 团 队 成 员 菜 豆 小 分 队 队 长 2019 2022 年 贵 州 省 万 民 优 秀 农 业 专 家 2020 年 贵 州 省 农 业 科 学 院 青 年 领 军 人 才 2022 年 贵 州 省 农 业 科 学 院 脱 贫 攻 坚 优 秀 党 务 工 作 者 贵 州 省 蔬 菜 产 业 优 秀 个 人 2021 年 从 事 蔬 菜 新 品 种 选 育 15 年 主 持 和 参 与 多 项 省 部 级 科 研 项 目 获 贵 州 省 科 技 进 步 二 等 奖 1 项 三 等 奖 1 项 登 记 辣 椒 新 品 种 14 个 认 定 豇 豆 品 种 2 个 授 权 专 利 5 项 地 方 标 准 3 项 选 育 的 辣 椒 豇 豆 新 品 种 在 贵 州 省 不 同 生 态 区 大 面 积 推 广 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2025 23 005 怀化市高山芹菜周年生产设施栽培技术 潘松 佘丽山 田瑞波 蒋钧宇 芹菜 Apium graveolens 作为伞形科芹属重要 的叶类蔬菜 富含膳食纤维 维生素及多种矿物质 兼具药用价值 1 作为喜冷凉 耐弱光的半耐寒性蔬 菜 芹菜在我国南方可实现周年栽培 短日照条件 更有利于品质形成 2 近年来 高山蔬菜种植因昼夜 温差大 病虫害少 品质优良 经济效益高等特点 成为高山地区农民增收致富的重要渠道和返乡创 业的重要项目 3 怀化市地处武陵山脉与雪峰山脉 间 山地占比 70 5 海拔 800 m 以上的主峰 1 149 个 高山地区气候冷凉 生态环境优越 为高山芹菜 栽培提供了理想条件 目前 怀化市高山芹菜种植尚处于相对零散的 发展阶段 其中具有代表性的黄岩旅游度假区常年 种植面积 40 hm 2 左右 高山芹菜种植初具规模 黄 岩地区位于怀化市东南部海拔 1 174 m 的凉山之 腰 辖区平均海拔 850 m 属典型的喀斯特高山台地 地貌 该地区采用简易大棚进行高山芹菜周年种植 可实现 1 年 3 茬高效生产 单茬 667 m 2 产量在 1 500 2 000 kg 芹菜越夏栽培经济效益显著 每 667 m 2 年产值 3 万元左右 然而 由于农户栽培管理技术 水平参差不齐 缺乏专业化的栽培技术指导 芹菜 连作障碍问题逐渐凸显 产量不稳定 因此 结合多 年种植经验和相关文献 总结出一套适用于怀化市 高山地区种植的芹菜周年生产设施栽培技术 以期 为农户高效生态种植提供技术支持 进而推动高山 芹菜产业可持续发展 基金项目 湖南省蔬菜产业技术体系建设专项 2025 年 潘松 怀化市农业科学研究院 湖南怀化 418000 佘丽山 蒋钧宇 怀化市农业科学研究院 田瑞波 通讯作者 怀化市农业科学研究院 湖南怀化 418000 收稿日期 2025 06 23 摘 要 芹菜作为适宜高山冷凉环境的特色蔬菜作物 在怀化高山地区 1 年 3 茬周年种植模式下 每年每 667 m 2 产 量在 4 500 6 000 kg 产值 27 000 36 000 元 展现出了显著的经济效益和市场潜力 总结芹菜设施栽培经验 重点 介绍品种选择 茬口安排 大棚设施 育苗 整地施肥 移栽 田间管理等环节的技术要点 以提高农户种植水平 为怀 化及其他相似高山地区发展特色蔬菜产业提供一定的参考依据 关键词 芹菜 高山地区 周年种植 栽培技术 16 2025 23 竹木混构大棚整地施肥 1 品种选择与茬口安排 1 1 品种选择 应根据市场需求和当地气候条件 选择适应性 强 高产 优质 高抗的品种 如黄岩地区对接的目 标市场喜香味浓郁的空心芹菜 主栽品种为金南亚 香芹 301 该品种来自湖南鸿盛园种业有限公司 属四季小香芹类型 主要农艺性状表现为植株叶柄 及叶片呈淡绿色 空心 纤维少 香味浓 适应性强 耐寒和耐热性强 不易抽薹 1 2 茬口安排 第 1 茬通常在 2 月底至 3 月中旬播种 4 月底 5 月初移栽 6 月底完成采收 第 2 茬在 5 月中下旬 播种 6 月底第 1 茬采收完毕后整地移栽 8 月中旬 完成采收 第 3 茬在 7 月中旬播种 于第 2 茬采摘 完毕后整地移栽 于 11 月初完成当年最后 1 茬的 采收 11 月至翌年 2 月生产的芹菜与低海拔常规 露地栽培的芹菜同期上市 经济效益不高 因此 在 此期停产休棚 进行大棚设施维护和土壤修复等工 作 2 大棚设施与环境调控 芹菜周年栽培设施主要采用两种简易大棚结 构 一种是竹木混构大棚 棚高 2 0 2 5 m 跨度在 4 6 m 另一种是钢架结构大棚 棚高 3 0 m 左右 跨 度在 6 0 8 0 m 两种大棚长度根据田块实际长度 而定 其中 钢架结构大棚具有使用年限长 抗风雪 能力强等特点 而竹木混构大棚则具有造价低 便 于农户自建等优势 两种棚型均有广泛应用 宜沿 南北走向搭建大棚 以利于通风透光 结合覆盖遮 光率为 50 70 的遮阳网实现不同季节的环境调 控 为芹菜生长创造适宜的小气候环境 棚内配套 微喷灌系统 结合水肥一体化技术 实现精准高效 的灌溉和养分供给 针对 1 年 3 茬栽培模式 需根据芹菜喜凉怕热 的生长特性进行差异化环境管理 春秋季以自然通 风为主 通过调节棚膜的开闭度将白天棚温控制在 15 25 夜间温度维持在 10 以上 高温季节需揭 开棚膜两侧进行通风 并覆盖遮阳网遮荫降温 避 免高温 强光照对芹菜生长造成不利影响 3 播种育苗 播种育苗主要采用撒播方式 其中种子处理是 提高发芽率和预防病害的关键 播种前 7 天左右 将芹菜种子用 50 温水消毒 0 5 h 再用常温水浸 泡 16 24 h 浸种完成后将种子用湿布包好 放置 于阴凉处或冰箱冷藏室催芽 待 50 以上的种子 萌发后即可播种 4 播种前 将苗床深松旋耕 耕翻 深度为 25 30 cm 起宽 1 5 m 左右的高畦 施足底 肥 每 667 m 2 施腐熟有机肥 5 000 kg 左右 三元 复合肥 N P K 15 15 15 50 kg 左右 2 将种子与 细沙按 1 5 混合 并加入种子质量 0 2 的 50 多 菌灵可湿性粉剂混匀后撒播 种子用量约 1 g m 2 播后覆盖一层薄土 苗期 可通过调整大棚开闭度 和遮阳网维持芹菜适宜的生长温度 定植前 7 天 适当控水炼苗 4 定植管理 4 1 整地施肥 于定植前 15 天进行深耕晒垡 并根据土壤情 况施足底肥 耕深在 25 30 cm 结合整地 通常每 芹菜移栽后表现 17 2025 23 钢 架 大 棚 芹 菜 育 苗 临 近 采 收 的 芹 菜 生 长 情 况 667 m 2 施腐熟有机肥 1 000 kg 微生物菌剂复合 肥 40 kg 及硼砂 0 50 0 75 kg 作基肥 应特别注 意硼肥的施用 芹菜缺硼易导致叶柄劈裂 影响芹 菜品质 施肥后精细耙地作畦 畦宽 1 2 1 5 m 沟 深 20 25 cm 要求畦面平整 土块细碎 于定植前 3 天 喷 1 次封闭性除草剂以防控 杂草生长 封闭性除草剂可选择 72 异丙甲草胺 乳油 1 000 倍液等 封闭性除草剂需严格按照说 明书推荐的浓度进行配制 并应在无风或微风天 气下喷施 以防止药液发生飘移 施药前确保土壤 湿润无积水 若土壤过于干旱则需提前喷施清水 至土表湿润 以便除草剂在土壤表层形成均匀的 药膜 达到封闭效果 4 2 移栽 芹菜幼苗具 6 片叶左右 即可选择晴朗天气进 行移栽 根据品种特性 通常采用密植栽培方式 株 行距约 8 cm 10 cm 移栽过程中 注意舒展根系 不 可埋心叶 移栽后 立即用微喷灌设施浇透定根水 以促进缓苗 芹菜生长的适宜温度为 18 28 而夏 季气温常超过 30 因此 在第 2 3 茬定植时 通常 需覆盖遮阳网并揭开大棚棚膜通风以达到降温效 果 5 田间管理要点 5 1 水分管理 芹菜生长期间应根据表土干湿情况 以保持土 壤湿润为原则进行浇水 定植初期 土壤含水量保 持在 80 以促进植株叶柄抽长 定植后期 土壤含 水量控制在 60 左右 通常移栽后 7 天内少量多次 浇水 以促进缓苗 缓苗后暂不浇水 以促进根系扎 深 扎实 进行蹲苗 芹菜快速生长期 若表土干白 大棚内空气相对湿度较低 每间隔 2 3 天浇 1 次 水 若表土湿润 大棚内空气相对湿度较高 每间隔 4 5 天轻浇 1 次水 5 5 2 温度管理 温度管理上 特别是第 1 茬芹菜育苗至移栽期 2 5 月 天气变化较大 需根据天气变化情况进 行棚内温湿度的管理 寒潮或阴冷天气需封闭棚 膜 做好棚内保温措施 晴天中午则需适当揭开棚 膜通风 以降温降湿 避免棚内高温高湿环境影响 芹菜生长 种植第 2 3 茬芹菜 需覆盖遮阳网并揭 开大棚棚膜通风控制棚内温度在 30 以下 临近采 收期 适当揭开遮阳网以增强光照 并减少浇水频 率 从而提高芹菜品质 18 2025 23 5 3 追肥管理 一般缓苗后 7 10 天开始进行第 1 次追肥 每 667 m 2 追施尿素 5 8 kg 以促进植株恢复生长 进 入快速生长期 定植后 20 25 天 每 667 m 2 追施 高钾型水溶肥 N P K 13 5 32 10 15 kg 间隔 15 天左右追施第 2 次 以促进叶柄发育和品质形成 采收前 10 15 天停止追肥 追肥量应根据植株长 势 土壤肥力灵活调整 由于芹菜生育期较短 通常 以前轻后重为原则追肥 2 3 次 结合微喷灌系统实 施水肥一体化管理 可提高肥料利用率 芹菜生育 期应特别注意硼等微量元素的补充 在芹菜快速生 长期 可叶面喷施 0 1 0 2 硼砂溶液 每间隔 10 15 天喷施 1 次 连续 2 3 次 可有效预防茎秆变 脆 叶柄劈裂等生理性病害的发生 当发现芹菜生 长变缓时 可及时喷施 40 赤霉素可湿性粉剂 以 促进植株生长 6 6 病虫害防控 6 1 农业防治 病虫害防治以农业防治为基础 农业防治措施 包括品种选择 田间管理 土壤修复等多个方面 首 先 选用抗病性强的优质品种 同时避免同一品种 长期连续种植 播种前进行种子消毒处理 其次 加 强田间管理 包括合理密植 控制田间湿度 及时清 除病残体植株等 再次 科学施肥 减少化肥使用 量 并用优质腐熟有机肥替代 有助于芹菜生长健 壮 提高植株对病害的抵抗能力 施基肥时可适当 增施微生物菌剂 以调节土壤微生物菌群 维持土 壤微生态平衡 取样检测发现 大部分芹菜种植田 块的 pH 值在 4 24 4 88 土壤酸化问题严重 在 11 月至翌年 2 月休棚期深耕晒垡时 可根据不同土 壤的 pH 值情况 每 667 m 2 施生石灰 50 100 kg 之后灌水使土壤湿润并保持 7 10 天 逐步调节土 壤 pH 值在 6 0 6 5 该措施还可改善土壤理化性 状 灭杀土传病原菌 6 2 物理防治 在大棚通风口处安装 40 60 目防虫网 构建物 理隔离屏障 以阻隔蚜虫 斑潜蝇等害虫迁入 还可 应用粘虫板或太阳能杀虫灯诱杀害虫进行防治 每 667 m 2 悬挂黄色粘虫板 25 30 块可诱杀蚜虫 粉虱 每 667 m 2 悬挂蓝色粘虫板 15 块左右可诱杀蓟马等害 虫 悬挂高度以高出芹菜植株顶端 15 20 cm 为宜 太阳能杀虫灯通常在 5 10 月的傍晚使用 每天运 行时间 3 5 h 每 0 33 hm 2 左右设置 1 盏 重点诱杀 夜蛾类 螟虫类等趋光性害虫的成虫 针对土传病 虫害 可在第 2 茬芹菜采收结束后进行高温闷棚 采用旋耕机将有机物料 如秸秆 菌渣等 粉碎后深 翻入土壤 再大水漫灌使土壤含水量达到饱和状 态 最后封闭大棚 7 10 天 该技术可使棚内温度维 持在 50 以上 不仅可有效杀灭土传病原菌和虫 卵 掺入的有机物料还有助于改善土壤理化性状 提高土壤养分含量 实现土壤修复和缓解连作障碍 的双重效果 闷棚结束后 开棚通风 3 5 天 待土壤 湿度适宜后再进行下茬种植 6 3 化学防治 化学防治应遵循 预防为主 综合防治 的原 则 幼苗期重点预防猝倒病 定期喷洒 50 代森锰 锌可湿性粉剂 800 倍液 叶枯病可用 10 苯醚甲环 唑水分散粒剂 1 000 1 500 倍液或 25 咪鲜胺乳 油 600 800 倍液喷雾防治 7 软腐病可用 20 噻菌 铜悬浮剂 600 倍液防治 叶斑病可用 50 多菌灵可 湿性粉剂 800 倍液防治 锈病可用 25 丙环唑乳油 2 500 倍液或 75 百菌清可湿性粉剂 800 倍液等防 治 8 蚜虫可用 10 吡虫啉可湿性粉剂 2 000 倍液 或 25 噻虫嗪水分散粒剂 3 000 倍液防治 斑潜蝇 可用 75 灭蝇胺可湿性粉剂 5 000 倍液防治 采用 化学药剂防治时 需轮换用药 采收前 15 天禁止使 用化学农药 参考文献 1 贾敏 朱胜琪 王雅慧 等 不同贮藏条件对芹菜叶绿素含 量的影响及相关基因表达分析 J 农业生物技术学报 2022 30 6 1 078 1 086 2 双红 王传福 特色芹菜周年高产栽培技术 J 农业科技通 讯 2015 9 256 257 3 邱正明 我国高山蔬菜产业发展现状与产业技术需求 J 中国蔬菜 2017 7 9 12 4 李关发 南方高山芹菜一年多茬设施栽培技术 J 长江蔬 菜 2025 5 8 10 5 沈银凤 黄成 吴彬 绍兴市柯桥区冬茬大棚芹菜高效栽 培技术 J 中国农技推广 2023 39 8 45 47 6 褚剑峰 周建昌 方皓 等 浙江海涂地区大棚芹菜周年栽 培关键技术 J 长江蔬菜 2024 4 62 65 7 魏林 芹菜叶枯病的综合防治 J 湖南农业 2024 2 13 8 于川 芹菜锈病绿色防控技术 J 上海蔬菜 2023 4 39 40 19