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峨 山县连体大棚螺丝椒优质高产栽培技术 陈佳清 1 胖文婷 2 柏开富 3 张艳思 4 张志斌 4 胡佳佳 4 1 峨山县农村社会事业发展中心 云南 玉溪 653200 2 峨山县农村综合服务中心 云南 玉溪 653201 3 峨山县农业综合服务中心 云南 玉溪 653200 4 峨山县化念镇农业农村综合服务中心 云南 玉溪 653202 摘要 当前峨山县设施农业快速发展 连体大棚 面积扩大 种植螺丝椒为农户带来显著经济效益 本 文从连体大棚建设 螺丝椒品种选择 整地理墒 茬 口安排 育苗 水肥管理 病虫害防治等关键环节 阐述螺丝椒优质高产栽培技术 为当地辣椒产业发展 提供技术支撑 关键词 螺丝椒 优质高产 栽培技术 峨山 螺丝椒因果肩皱缩形似螺纹而得名 富含辣椒 素 维生素 C 胡萝卜素等营养成分 辣味浓 皮薄 肉脆 深受消费者喜爱 其耐低温 节间短 坐果密 等特性也得到种植户认可 1 峨山县地处云南省中部 东经 101 52 102 37 北纬 24 01 24 32 2 耕地面积 11 606 6 hm 2 海拔 820 2 583 7 m 平均 1 691 m 年平均日照 2 286 9 h 日照率 52 温度 15 9 降雨量 746 2 mm 独特立体气候与肥 沃土地为螺丝椒种植提供有利条件 2021 2024 年 该县螺丝椒年均种植 400 hm 2 产量 36 000 t 产值 25 200 万元 当地农技人员通过推广水肥一体化 病 虫害综合防控与品种更新 探索形成了连体大棚螺丝 椒优质高产栽培技术 1 连体大棚建设 连体大棚宜采用南北向布局 以利通风采光 结 构规格为宽 8 m 肩高 3 m 顶高 4 8 m 四周基础坑 深 0 5 m 宽 0 5 m 主立柱采用直径为 60 mm 镀锌 管 水平拉杆与棚头撑杆采用直径为 40 mm 镀锌管 纵拉杆 棚管及连接拉杆采用直径为 25 mm 镀锌管 棚顶排雨槽为镀锌板 底宽 0 15 m 高 0 25 m 设侧窗 2 条 距地面 0 8 m 宽 1 5 m 天窗 2 条 宽 1 5 m 配 套 40 目防虫网 棚膜选用 12 丝无滴散射膜 相较简 易钢架大棚 该类温室在结构强度 环境调控 农事 便利性及经济效益方面均具有显著优势 3 2 品种选择 应选择适宜当地气候且市场接受度高的品种 峨 山县近三年主推品种包括博陇 37 94 鑫丰向 181 鑫 丰向 0252 陇椒 10 号 其共同特性为适应性强 耐 低温 植株健壮 坐果性好 果实膨大快 越冬茬螺 丝椒生育期约 330 d 早春茬约 300 d 产量可达 75 105 t hm 2 3 整地理墒 前茬采收后应清除田间杂草及残株 微耕机翻犁 30 cm 晒地 10 15 d 以提高耕层透气性并减少土 传病菌及虫卵 根据地下水位确定墒面形式 大平墒 需在棚外四周开设深 0 3 m 的排水沟 棚内无沟 墒 面整平 独垄墒的棚外排水沟深 0 3 m 棚内整 6 条 小墒 宽 1 3 m 小墒间排水沟深 0 2 m 宽 0 3 m 4 茬口安排 结合峨山县立体气候条件与产业布局 螺丝椒种 植分为两茬 越冬茬 7 8 月播种 早春茬 10 11 月播种 5 育苗 育苗需控制苗龄 培育适龄壮苗 避免徒长苗与 老化苗 螺丝椒种子粒小 种皮薄 播种深度以 1 cm 为宜 过浅易露根 过深影响出苗率 5 1 育苗基质配制 采用商品营养土 珍珠岩 蛭石 1 0 5 0 25 混合 装入 72 孔穴盘备用 5 2 育苗方式 根据农户习惯与种植区域选择 分嫁 接育苗与实生育苗两类 嫁接育苗 可委托专业种 苗企业培育 72 孔穴盘装基质播种后一次性浇透水 5 7 d 出苗后再补水 7 8 月播种的 30 d 后嫁接 苗龄 43 45 d 移栽 10 11 月播种的 38 40 d 后嫁 接 苗龄 53 55 d 移栽 实生育苗 农户可自育或 委托代育 72 孔穴盘装基质播种后浇透水 置于育苗 棚 视基质干湿补水至出苗 7 8 月播种的苗龄 30 35 d 移栽 10 11 月播种的苗龄 40 50 d 移栽 5 3 苗期管理 5 3 1 水肥管理 7 8 月播种 高温期 易徒长 需 控湿促根 可喷 10 多效甲哌鎓 3 000 倍液控徒长 10 11 月播种 秋冬期 气温适宜 按基质湿度补水 5 3 2 病虫害防控 苗期主要病虫害为猝倒病 叶斑 病 灰霉病 立枯病及茶黄螨 需加强育苗棚通风排 湿 控制基质水分 交替喷施 13 春雷噻唑锌 1 000 倍液 40 啶脂咯菌清 2 500 倍液 20 乙螨唑 3 000 倍液 间隔 7 d 6 适时移栽 6 1 移栽标准 待幼苗长至 4 叶 1 心或 5 叶 1 心 株 高 15 20 cm 时进行移栽 苗过大易伤根 苗过小易 折秆染病 影响成活 6 2 移栽规格 行距 1 2 1 3 m 株距 0 2 0 25 m 种植密度为 2 200 2 500 株 667 m 2 6 3 移栽时间 避开中午高温与阴雨天气 宜在晴天 瓜 果 蔬 菜 现 代 农 村 科 技 2025 年第 12 期 41 16 00 以后进行 6 4 注意事项 移栽前 7 d 应控水炼苗 增强抗逆 性 移栽前 1 d 不浇水 防基质过湿散落 根系裸 露 移栽时边栽边浇水 避免幼苗脱水萎蔫 延长 缓苗期 7 田间管理 7 1 施肥管理 螺丝椒为无限花序品种 以采收青 椒为主 需肥量大 施肥核心原则为 增施有机肥 施足底肥 早施促花肥 重施壮果肥 结合大中小 微量元素 地下根系供肥与叶面补肥 底肥 可施 加复合肥 15 15 15 675 kg hm 2 充分腐熟农家肥 67 5 t hm 2 也可施加复合肥 17 17 17 900 kg hm 2 商品有机肥 30 t hm 2 将肥料均匀撒施墒面 微耕机 翻入耕层后理墒移栽 苗肥 移栽后 7 10 d 至开花 前 施高磷水溶肥 16 40 8 45 kg hm 2 二氢钾溶液 60 kg hm 2 水肥一体化滴灌 间隔 10 d 花肥 开花 至挂果前 施平衡型水溶肥 20 20 20 75 kg hm 2 含腐植酸水溶肥 75 kg hm 2 高磷型水溶肥 12 45 10 60 kg hm 2 水肥一体化滴灌 间隔 10 d 壮果肥 挂果至采收结束 施平衡型水溶肥 20 20 20 75 120 kg hm 2 氨基酸水溶肥 45 75 kg hm 2 高磷型水 溶肥 12 45 10 60 75 kg hm 2 水肥一体化滴灌 间隔 7 10 d 7 2 温湿度管理 通过调控天窗 侧窗开合调节棚内 温湿度 适宜温度 18 35 湿度 80 移栽 后上午日照 1 h 开窗通风 下午日落前 1 h 关闭 阴 雨天气随开随关 7 3 植株调整 7 3 1 吊线 植株长至 0 4 0 5 m 时吊线 采用双 秆 三秆或四秆整枝法 每株枝干吊 1 根线 用塑料 枝干夹固定 以支撑枝干不歪斜为准 随植株生长及 时调整吊线与夹子位置 方便农事操作 7 3 2 整枝 根据植株长势 土壤供肥能力与种植密 度选择整枝法 双秆整枝 保留门椒 选 2 个健壮 侧枝做主秆 其余减除 三秆整枝 不留门椒 选 3 个健壮侧枝做主秆 四秆整秆 不留门椒 选 4 个健壮侧枝做主秆 田间管理中 长势旺的主秆可多 挂果 弱秆少挂果 及时疏除畸形果 8 病虫害防治 峨山县螺丝椒主要病害为霜霉病 灰霉病 炭疽 病 病毒病 主要虫害为茶黄螨 蓟马 坚持 预防 为主 综合防治 全生育期禁用高毒高残留农药 采收前 15 d 停用全部农药 4 8 1 霜霉病 底部叶片先发病 初期现黄色小点 后 成灰白色粉斑 以叶脉为界 严重时全株落叶 畸形 果增多 应进行合理密植 摘除老黄叶与底部侧枝 改善透光条件 5 药剂防治可喷施 52 5 噁酮 霜脲 氰 1 000 倍液 60 唑醚代森联 1 200 倍液或 68 精 钾霜锰锌 800 倍液 8 2 灰霉病 苗期至成株期均发病 叶片先现黄褐色 V 型斑 生灰色霉层 严重时顶芽受损 幼叶幼果 脱落 应适量补水 勤开窗排湿 销毁病残叶 药剂 可喷施 40 啶酯 咯菌腈 1 500 倍液 43 腐霉利 800 倍液或 50 异菌脲 1 000 倍液 8 3 炭疽病 危害叶片与果实 初期现水浸状褪绿 斑 严重时病斑破溃 落叶烂果 移栽前应充分晒 地 清园除草 并控氮肥增施磷钾肥 药剂防治可喷 施 75 吡唑菌酯 戊唑醇 3 000 倍液 20 氟唑菌酰 羟氨 苯甲唑 1 200 倍液 42 4 四氟醚唑 乙醚菌 900 倍液或 70 甲基托布津 400 倍液 8 4 病毒病 成株期多发 顶部叶片变小皱缩 严重 时落叶落果 应做好种子与温室消毒 并防治蚜虫 药剂防治可喷施 8 氨基寡糖素 宁南霉素 800 倍液 或 30 毒氟磷 吗啉胍 800 倍液 8 5 茶黄螨 苗期至成株期取食幼嫩茎叶汁液 致叶 片发黄停滞 果实花斑皱缩 及时清园除草 减少虫 源 控制棚内湿度 药剂防治可喷施 40 丁氟螨酯 联苯肼酯 2 000 倍液 20 乙螨唑 2 100 倍液或 25 哒螨灵 螺螨酯 2 500 倍液 8 6 蓟马 花期多发 为害幼叶与花 致叶片发黄 皱缩 花蕊枯萎 落花落叶 防治时提高棚内湿 度 植株顶部挂蓝板 天窗侧窗装 40 目防虫网 喷施 33 多杀霉素 杀虫环 1 200 倍液 60 乙基 多杀菌素 1 000 倍液或甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 1 200 倍液 9 采收 移栽后 50 65 d 当果长 20 30 cm 表皮青绿 色 果肩皱缩明显 中部直径 2 3 cm 单果重 60 100 g 且果实坚实时即可采收 参考文献 1 刘琴 丁昱元 螺丝椒高产栽培 J 云南农业 2023 08 90 2 李双艳 油菜根肿病防治药剂筛选试验 J 云南 农业 2019 02 74 76 3 孔德男 刘伟 螺丝椒 类型辣椒的栽培现状和 主要品种介绍 J 中国蔬菜 2012 17 34 37 4 刀凤兰 陈佳清 李瑞琳 等 峨山县鲜食玉米高 产优质栽培技术 J 现代农业科技 2025 18 190 193 201 5 孙红梅 日光温室辣椒越冬茬栽培技术 J 农业 科技与信息 2018 15 18 20 瓜 果 蔬 菜现 代 农 村 科 技2025 年第 12 期 42
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