茂名辣椒反季节高产优质栽培技术.pdf

茂 名辣椒反季节高产优质栽培技术 陈振辉 茂名地处热带和亚热带气候过渡地带 具有天 然大棚之称 冬季气温较高 一般都在 10 以上 是发展辣椒反季节 冬季 种植的理想地理位置 茂 名辣椒年种植面积超过 0 8 万 hm 2 主要为露地种 植 又以春 秋植为主 秋植辣椒种植面积占 90 以 上 茂名辣椒反季节栽培一般是指在秋季播种定 植 在冬季收获上市 此时 西南省份及北方露地种 植的夏季辣椒基本收获完 而大棚种植的辣椒较 少 产品的市场价格较高 但近年来 由于椒农过量 施用化肥 尤其是偏施氮肥 管理粗放及土壤酸化 等原因 辣椒病害发生较重 根腐病 疫病等 且果 实的品质有所下降 从而影响种植效益 针对上述 问题 采取种子处理 调节土壤酸性 施用微生物菌 肥 高畦覆盖栽培 植株调整等关键栽培技术措施 使辣椒反季节栽培获得高产优质 从而提高经济效 益 1 品种选择 茂名辣椒栽培面积较大的主要是青皮尖椒 朝 天椒 甜椒 线椒 应选择市场需求量大且价格较好 的品种 多年生产实践证明 青皮尖椒应选择椒果 粗长且顺直 尾尖 皮色青绿及光滑油亮 肉厚腔 小 耐贮运的品种 如茂蔬种业有限公司选育的茂 研青椒王及广州亚蔬园艺种苗有限公司选育的南 方 1 号尖椒 朝天椒应选择果梗较粗壮 果面光滑 不易皱皮 果肩无凹陷 果形较顺直且长 单果质量 较大的品种 如茂蔬种业有限公司选育的茂蔬 213 朝天椒及广东现代金穗种业有限公司选育的新选 红霸朝天椒 甜椒应选择植株生长势较强 果实灯 笼形 果面光滑 果色浅绿的品种 如中国农业科学 院花卉研究所育成的中椒 105 线椒选择株型紧凑 果实长条形 整齐美观 顺直光亮 果色青绿 肉厚 耐贮运 商品性佳的品种 如神舟绿鹏农业科技有 限公司选育的航椒 106 2 地块选择 辣椒生育期长 对养分需求量较大 但土传病 害发生较严重 因此 应选择排灌条件良好 土层深 厚肥沃 透气性强 有机质含量丰富的壤土或砂壤 土栽培最适宜 不可与茄果类作物连作 最好选择 水稻茬田块轮作 可有效减轻病害的发生 辣椒对 土壤的酸碱性反应较敏感 在中性和微酸性土壤中 生长良好 土壤 pH 值以 6 7 为宜 3 播种期选择 播种期应根据当地的气候条件 栽培方式 市 场需求等具体情况而确定 茂名地区辣椒以反季节 种植为主 此时种植的辣椒主要用于北运 少量产 品在本地销售 产品可获得较好的价格 经济效益 较好 多年来的调查结果表明 8 9 月播种 9 10 月 种植 10 月下旬至 11 月开始收获上市的辣椒可获 得好的价格 如种植管理技术水平高 植株生长健 壮 可采到翌年 3 4 月 此时段产品的价格一般较 高 4 种子处理 4 1 晒种 播种前 1 2 天将种子放在太阳下晒 2 3 h 以 陈振辉 化州市农产品质量安全监督检测站 广东化州 525100 收稿日期 2025 02 17 摘 要 茂名冬季气温较高 是发展辣椒反季节种植的理想地理位置 由于过量施用化肥 管理粗放 土壤酸化等原 因 辣椒病害发生较重 且果实的品质有所下降 针对上述问题 采取种子处理 调节土壤酸性 施用微生物菌肥 高 畦覆盖栽培 植株调整等关键栽培技术措施 使辣椒反季节栽培获得高产优质 关键词 茂名辣椒 反季节 高产优质 栽培技术 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2025 11 015 2025 11 43 提 高种子发芽率 太阳光中紫外线可起到一定的杀 菌作用 4 2 温水浸种 将种子用清水洗 2 3 次 然后放入 55 温水中 浸泡 20 30 min 当水温下降时 补充开水 且持续 搅拌 水温降至常温后 继续浸泡 5 8 h 然后捞出 种子沥干 放在无菌纱布中催芽 4 3 药剂浸种 将种子用清水浸 4 5 h 后 用 64 噁霜 锰锌 可湿性粉剂 500 倍液浸泡 30 min 或用 10 磷酸三 钠溶液浸泡 30 min 或用 0 003 硼酸液浸泡 5 6 h 之后用清水冲洗干净种子 5 穴软盘育苗 穴软盘育苗优点是省工 省力 高效 减轻移植 时根系损伤 成活率高 生长快 在苗棚外搭建遮 阳 防雨设施 预防恶劣天气影响 减轻病虫害的发 生 经催芽的种子 发芽率 80 左右时即可播种 可 从市场购买育苗基质或配制营养土进行育苗 选用 60 70 孔穴软盘 在穴软盘内装入基质或营养土 刮平并在穴正中打 1 0 1 5 cm 深的小孔 将 1 2 粒 发芽种子播入孔内 用基质或营养土封平 并及时浇 水 幼苗 1 2 片真叶时间苗 每穴留 1 株健壮苗 淘 汰弱苗 徒长苗及病虫害苗 育苗水肥管理上 基质 或营养土不可太干或太湿 以上干下湿为好 于晴天 9 00 11 00 浇水 忌傍晚和阴雨天浇水 苗期淋施 0 3 复合肥液或叶面喷施 0 3 磷酸二氢钾液 以促 幼苗生长健壮 苗龄 25 30 天便可移植 6 调节土壤酸性 据农业部门调查统计 茂名市大部分土壤呈酸 性 辣椒在酸性土壤中生长易发生土传病害 近年 来 辣椒根腐病 疫病等发生严重 结合整地撒施适 量石灰可中和土壤酸性 创造适宜根系生长的环 境 还可起到杀菌作用 视土壤酸性情况 每 667 m 2 施石灰 25 50 kg 草木灰是一种碱性物质 含有丰 富的钾元素及其他矿物质 不仅可调节土壤酸性 还可提高植株抗性及果实品质 根据土壤酸化程度 情况 每 667 m 2 可施入草木灰 30 50 kg 7 施用微生物菌肥 微生物菌肥含有高效活性有益微生物菌 可活 化养分及提高养分利用率 施用微生物菌肥可改良 土壤和减少化学肥料的使用 平衡土壤 pH 值 提高 土壤肥力 增加土壤中有益微生物数量及活性 改 善土壤性状 防止土壤板结 增加土壤有机质含量 提高土壤保肥 保水能力 增强植株抗病能力 还可 促进辣椒生长 提高椒果产量 改善产品质量 可每 667 m 2 施微生物菌肥 100 kg 8 高畦覆盖栽培 茂名地区 8 10 月常下大雨 椒田经常受浸 多 年调查结果表明 凡是椒田种植畦过低的 田间排 水困难 土壤含水量过高 辣椒根腐病 疫病 白粉 病等发生严重 因此 辣椒应采用深沟高畦种植 以 利于排水防涝 保持畦土常处于干爽状态 减轻病 害的发生 且高畦栽培在冬季可起到一定的增加土 温作用 作 1 8 m 左右包沟的畦面 畦高约 30 cm 施足基肥整好种植畦后 采用覆盖栽培方式 根据 具体情况采用地膜覆盖种植 地膜加秸秆覆盖种 植 秸秆覆盖种植 3 种方式 以调节地温 保水保 肥 减轻病虫害发生 改善土壤结构 有条件的可装 2025 11 辣椒整枝 辣椒地膜加稻草覆盖高畦栽培 44 上 滴 喷 灌管进行肥水一体化栽培 9 定植后肥水管理 一般苗龄 25 30 天 幼苗具 5 6 片真叶时 即 可移植 每畦种植 2 行 青皮尖椒 甜椒 线椒定植 的行株距为 60 cm 40 cm 朝天椒定植的行株距为 60 cm 60 cm 辣椒根系较浅且不发达 既不耐旱又 不耐涝 定植后前期土壤不可过湿 适当进行蹲苗 以促进辣椒根系生长和花芽分化 初花期植株需水 量增加 可加大供水量 满足辣椒开花和分枝的需 要 果实膨大期 是辣椒需水的高峰期 应保证充足 的水分供应 辣椒追肥原则是轻施苗肥 稳施花肥 重施果肥 辣椒定植后 7 10 天 幼苗恢复生长时 每次每 667 m 2 追施尿素 8 kg 或高氮复合肥 10 kg 稳苗 每隔 4 6 天追肥 1 次 开花坐果期 每次每 667 m 2 施氮磷钾平衡复合肥 15 kg 每隔 5 7 天追 施 1 次 以促进植株分枝 开花及坐果 结果期是整 个生长期中需肥量最大的时期 每次每 667 m 2 施 高钾复合肥 20 kg 每采收 1 次果实追肥 1 次 追肥 与浇水灌溉结合 10 植株调整 辣椒定植后 需进行植株调整 包括搭架 整 枝 摘叶等 通过合理调整 防止倒伏 改善田间通 风透光条件 促进植株生长健壮 增强抗病力 提高 产量和品质 定植后及时搭架 将竹竿插入土壤中 用绳子将植株固定在支架上 防止倒伏 利于植株 生长 整枝是辣椒植株调整的重要措施 通过整枝 去除多余的侧枝和弱枝 使养分集中供应主枝 促 进辣椒果实生长 可剪除门椒以下的侧枝 结果后 视植株长势 田间通透性情况 疏除部分过密 长势 弱枝 辣椒生长中后期 摘除下部老叶 病叶 以改 善植株通风透光条件及减轻病害发生 11 病虫害防治 辣椒生育期病虫害较多 但在茂名种植主要发 生的病虫害为根腐病 茶黄螨等 应采取综合防治 措施控制病虫为害 11 1 根腐病 发病症状 为害植株茎基部及维管束 茎内维 管束褐变 湿度大时茎基部或根茎部腐烂 易剥离 及露出木质部 潮湿时 病部长出粉红色霉层 发生 条件 地势低洼 田间积水 种植畦过低 连作的地 块发病重 多雨季节易发病 病菌从根茎部 根部伤 口入侵 借雨水及灌溉水传播蔓延 防治措施 播种 前用 55 温水浸种 20 30 min 然后用 10 磷酸三 钠溶液浸种 30 min 用清水洗净后催芽 与豆科 禾 本科作物进行轮作 高畦覆盖栽培 不可大水漫灌 保持土壤半干半湿状态 可用 20 二氯异氰尿酸钠 悬浮剂 400 倍液或 50 福美双可湿性粉剂 500 倍 液灌根 11 2 茶黄螨 生活习性 具有趋嫩性 多集中在幼嫩部位为 害 尤其在嫩叶背面取食 为害症状 在幼嫩部位刺 吸为害 受害叶片呈灰褐色或黄褐色 有油质光泽 状 且叶边缘向下卷曲 生长点受害不发新叶 萎缩 成秃顶状 植株矮小 花和蕾受害 会落花落蕾严 重 防治措施 清除田间病残体和杂草 减少虫源 采用膜下滴灌 覆盖地膜 秸秆种植降低田间湿度 可选用 1 8 阿维菌素乳油 3 000 倍液或 72 炔螨 特乳油 2 000 倍液喷雾 重点喷施嫩叶背面 注意 轮换用药 2025 11 辣椒根腐病 辣椒茶黄螨为害 45