江苏宿迁地区茄子—芹菜周年生产技术.pdf

15 20 cm 入冬后 保持深水层以保暖 防冻害 栽 后 25 天左右 当苗高 20 cm 时 施适量复合肥 或 叶面喷施 0 1 尿素液和 0 2 磷酸二氢钾液 病虫害防治 预防为主 防治结合 水芹主 要病虫害为斑枯病 锈病和蚜虫 蚜虫主要用 10 吡虫啉可湿性粉剂 3 000 倍液防治 斑枯病主要用 70 代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液防治 锈病主要 用 70 代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液防治 采收 当水芹植株长至 30 40 cm 时即可采 收 一般每 667 m 2 产量 5 000 kg 左右 3 经济效益分析 该模式下 每 667 m 2 水芹产量 3 000 kg 左右 产值约 1 5 万元 甜瓜产量 2 500 kg 左右 两茬每 667 m 2 产值约 5 0 万元 周年每 667 m 2 产值 6 5 万 元左右 效益可达 3 5 万元 参考文献 1 顾冉 甜瓜种质资源遗传多样性分析与指纹图谱的构建 D 哈尔滨 东北农业大学 2015 2 刘铮 甜瓜产业供给侧改革成效评估分析 J 现代农业研 究 2023 10 110 114 3 王志雄 唐国来 丁克坚 等 上海地区西甜瓜土传病害生 成特点和生成规律的研究 J 科学中国人 2007 12 114 119 4 陈莹 严丹侃 章东方 等 设施栽培西甜瓜土壤消毒技术 J 现代农业科技 2020 23 76 78 5 张瑛 张永泰 惠飞虎 等 西瓜 茭白 莲藕 水芹 2 年 5 熟水旱轮作高效栽培及效益分析 J 江苏农业科学 2014 42 7 173 174 6 陈银根 章文斌 凌和平 等 浙中山地茭白轮作茄子高效 栽培模式及效益分析 J 长江蔬菜 2023 22 26 28 7 钱兵 马萌萌 时丕彪 等 江苏沿海地区大棚西瓜 杂交 水稻制种 绿肥水旱轮作高效栽培模式 J 中国蔬菜 2018 8 94 95 8 吴永成 郭军 郑佳秋 等 早春大棚厚皮甜瓜 慈姑水旱 轮作高效栽培模式 J 上海蔬菜 2014 6 53 54 9 何圣米 林辉 沈年桥 浙南地区越冬大棚番茄 水稻水 旱轮作模式 J 长江蔬菜 2018 3 27 28 2025 1 江苏宿迁地区茄子 芹菜周年生产技术 高学双 徐国平 何井瑞 宿迁市以其农业产业而闻名 农业在该市经济 中占有重要地位 其中 蔬菜产业是宿迁市农业的 支柱之一 对推动现代生态农业的发展起着关键作 用 1 宿迁市蔬菜种植面积达 97 113 3 hm 2 仅次于 粮食作物 蔬菜产业已成为推动宿迁市乡村振兴的 关键力量 2 该地区蔬菜种植种类繁多 主种蔬菜包 括茄果类 叶菜类 豆类和瓜类等 其中 大白菜和莲 藕种植面积尤为突出 均超 10 万亩 0 67 万 hm 2 黄 瓜 鲜食菜用大豆 番茄 辣椒 青菜 茄子和芹菜等 种植面积均超过 5 万亩 0 33 万 hm 2 2 000 亩 133 33 万 hm 2 以上规模连片的特色蔬菜有吴集白 萝卜 华冲番茄 众兴莴苣 来安芦蒿 陆集芦蒿 四 河大白菜 南蔡芹菜 罗圩茄子 潼阳辣椒 新庄仰 化莲藕等 此外 宿迁市持续加强种植模式创新 近 基金项目 宿迁市科技计划资助 L202306 2022 年度 宿迁 英才 群英计划培养资助项目 高学双 宿迁市农业技术综合服务中心 江苏宿迁 223800 徐国平 何井瑞 宿迁市农业技术综合服务中心 收稿日期 2024 11 29 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2025 01 017 摘 要 从产地环境 育苗管理 定植管理 病虫害防治 采收等生产环节 系统总结了宿迁地区茄子 芹菜周年生产 技术 以期为该区域设施大棚周年生产提供规范化 标准化 模式化技术指导 关键词 茄子 芹菜 生产技术 48 2025 1 年来 茄子 芹菜周年生产成为宿迁市蔬菜种植户 增收致富的重要生产模式 该轮作模式是缓解设施 土壤连作障碍的有效方式 1 环境要求 基地应选择远离工厂 工业园区 公路主干线 等可能产生污染源的区域 宜选择地势平坦 地下 水位低 易于灌溉排水 土壤层厚且肥沃 具有优良 理化特性的砂土或黏土地块 2 茄子育苗 2 1 品种选择 挑选接穗时 应优先考虑耐低温弱光 外观好 产量高 满足市场需求的品种 如青丰 2 号 苏茄 6 号 砧木选择抗病 长势强 亲和力好的品种 主要 有日本赤茄 CRP 和托鲁巴姆 2 2 育苗穴盘 一般采用穴盘育苗 砧木播种选择 50 孔或 72 孔穴盘 接穗播种选择 128 孔穴盘 新购穴盘可不 进行消毒处理 旧穴盘在育苗前应清洗干净 并用 0 1 高锰酸钾液消毒 2 3 育苗基质配制 可直接采购商品育苗基质 也可自行配制育苗 基质 生产上所用的育苗基质一般采用草炭 蛭石 珍珠岩按 2 1 1 的比例混合而成 2 4 装盘 配制基质 装盘时 应保证操作环境清洁 配制 基质时适当喷洒清水 使基质含水量达 70 基质 拌好后装盘 填平 确保装填均匀 并刮去多余的基 质 2 5 种子处理 播种前需温汤浸种 用约 5 倍种子量的 50 55 温水浸泡 5 10 min 期间持续搅拌至水温降至 30 继续浸泡 4 8 h 以去除表面黏液 洗净后 用 湿布包裹种子 置于 28 30 温度下催芽 当 60 以上的种子开始露出胚根时 即可播种 2 6 播种时期和方式 接穗一般在 10 月下旬播种 砧木品种需比接 穗苗提早 25 30 天播种 将催芽处理后的种子平放 在穴孔中 每穴 1 粒 播种深度 8 12 mm 播种后 在穴盘上覆盖一层基质 浇透水后覆盖透明地膜 2 7 出苗管理 出苗后 将棚内温度控制在白天 25 30 夜间 12 16 如夜间温度过低 可通过覆盖小拱棚保 温 苗期 建议喷洒 50 多菌灵可湿性粉剂 500 800 倍液 预防猝倒病的发生 3 嫁接 3 1 嫁接时间和方法 嫁接一般选择砧木苗 5 叶 1 心 接穗苗 4 叶 1 心 直径达 4 mm 时进行 常见的嫁接方法有劈接 和贴接 3 2 嫁接苗管理 嫁接后 3 天 白天拱棚内温度宜保持 25 28 夜间控制在 20 22 空气相对湿度控制在 95 以 上 小拱棚完全关闭并用草帘遮荫 避免阳光照射 从第 4 天开始 逐渐通风见光 清晨开始通风 中午 前停止通风 后续几天逐步延长通风时间 增加通 风量 从第 8 天开始 改为清晨开始通风 傍晚关 闭 如拱棚内空气相对湿度降至 75 以下 需采取 措施增加空气相对湿度 如于 10 00 左右使用清水 喷雾 浇水后推迟关闭小拱棚 使空气相对湿度控 制在 75 左右 12 天后 选晴天上午剪除嫁接苗砧 木上新萌发的侧枝 以及接穗上的黄叶 病叶 用 0 1 磷酸二氢钾和 72 2 普力克 霜霉威 水剂 600 倍混合液浇灌 1 2 次 3 3 3 成苗标准 茄子苗具 5 6 片成熟真叶 且叶片呈现深绿 色 厚实 无病虫害 株高 15 18 cm 茎秆直径超过 3 mm 且节间紧凑 植株保持直立姿态 茎部呈现半 木质化特征时 即可视为达到成苗标准 3 4 炼苗 定植前 应逐步降低棚内温度以炼苗 白天温 度控制在 15 20 夜间温度控制在 12 15 定植 前 2 3 天 使幼苗适应栽培环境 4 茄子定植与管理 4 1 整地施肥 以有机肥为主 一般每 667 m 2 施腐熟有机肥 2 000 2 500 kg 45 硫酸钾型复合肥 N P K 15 15 15 60 kg 硫酸钾 20 kg 将肥料均匀撒在地面 随后深 翻 30 cm 以确保土壤与肥料充分混合 翻土后 细 致整平土地 4 2 开沟作畦 采用深沟高畦 地膜覆盖栽培 包沟 1 4 m 作 畦 畦面宽 1 1 m 畦高 15 cm 沟宽 30 40 cm 宽窄 49 2025 1 行定植 宽行 60 cm 窄行 50 cm 4 3 覆盖地膜 应覆盖加厚地膜 铺设地膜前 将畦面彻底整 平 并清除所有可能刺破地膜的尖锐杂物 铺设地 膜时 确保拉紧并平整覆盖 避免任何松弛现象 以 实现地膜与畦面无缝贴合 将地膜四周用土壤压 实 以固定地膜 收获结束后 按照规定对地膜回收 上交 4 4 定植 定植时间和方法 定植最佳时间为 1 月底 2 月初 这一时期棚内温度应保持在 10 12 及以上 且 10 cm 土层的土壤温度应达到 8 或以上 这些 温度条件应持续稳定至少 1 周 定植时 采用等边 三角形的种植方式 移栽时 先根据行距或在已准 备好的垄上挖沟 然后在沟内按照株距摆放幼苗 并覆土 填平沟渠 栽植后进行灌溉 定植密度 按行距 70 cm 株距 50 cm 进行 定植 2 000 2 500 株 667 m 2 4 5 管理 温度 定植后 7 天内 注重防寒保温 棚室 应保持封闭状态 不通风 以助于幼苗适应新环 境 随着幼苗的生长 须根据它们在各个生长阶段 对温度的特定需求 调节温室内部的温度 具体的 温控管理细节可参考表 1 当外部气温升高至 22 以上时 可移除裙膜 并适当卷起棚膜至约 1 m 的 高度 若气温持续稳定在 25 以上 可完全移除棚 膜 肥水管理 定植缓苗后至门茄开花时 控水 蹲苗 以中耕保墒为主 当门茄长 2 3 cm 后蹲苗结 束 进行浇水施肥 可每 667 m 2 施用 60 大量元素 水溶肥 5 0 7 5 kg 也可每 667 m 2 追施尿素 15 20 kg 浇水时忌大水漫灌 盛果期大水大肥 每 15 20 天 追 1 次大量元素水溶肥 每 667 m 2 用量 5 0 7 5 kg 结果盛期至结果后期 可用 0 3 尿素液或 0 2 磷 酸二氢钾液根外追肥 植株调整 生产上 主要采用双秆整枝法 用尼龙绳吊蔓 对茄形成后 剪去上部 2 条向外的 侧枝 形成双秆枝 打掉其他侧枝 依此类推 当四 门斗茄子坐住后摘心 一般每株留 5 7 个茄子 门 茄 瞪眼 时 将近地面的老黄叶摘除 以后随着植 株生长 逐渐打掉底层叶片 花果管理 开花期间 于 9 00 10 00 摇动 植株 通过摇动或震动花穗可促进花粉从花粉囊撒 出 以辅助授粉 通常采用涂抹法 蘸花法和喷雾 法 开花前 2 3 天 用毛笔将浓度为 20 30 mg L 的 1 25 复合型 2 4 D 溶液涂抹在花梗上 每朵花仅 处理 1 次 处理过程中避免将药液洒到叶片上 当 5 的花朵开放时 放授粉蜂群进棚 蜂箱静置 0 5 h 以上 将蜂箱门打开 利用熊蜂授粉可达到提高坐 果率和产量的目的 5 茄子再生栽培要点 5 1 剪枝 盛果期后 一般于 5 月下旬 6 月上旬选晴天 10 00 12 00 修剪 剪枝前 每隔 7 天用 50 多菌 灵可湿性粉剂 800 倍液或 75 百菌清可湿性粉剂 600 倍液连续喷雾 2 次 在主秆距地面 10 15 cm 处平切 待基部发出新芽 形成新枝 5 2 剪枝后管理 移除地膜后 进行中耕 以疏松土壤 每 667 m 2 施硫酸钾型复合肥 N P K 15 15 15 20 30 kg 施 用肥料后 浇透水以促进养分吸收 剪枝后 当侧 枝生长至约 15 cm 时 均匀选留 2 3 条不同方向 的健壮侧枝 4 当 50 的植株开始结果后 加大肥 水供应 此时 每 667 m 2 施用 45 硫酸钾型复合 肥 N P K 15 15 15 15 20 kg 剪枝后 7 10 天浇 1 次水 以维持土壤适宜湿度 6 茄子病虫害防治 6 1 主要病虫害 病害主要有猝倒病 灰霉病 炭疽病 枯萎病 青枯病等 虫害主要有蚜虫 烟青虫等 6 2 农业防治 采取以下措施 选择具有抗病或耐病性的优质 品种 加强田间管理 合理施肥 实行轮作制度 包 括水旱轮作 以增强植株的抗病力 定期清理田间 枯枝落叶和杂草 深翻土壤 以减少病原菌和虫蛹 基数 从而降低病虫害发生概率 培育健康无病虫 害壮苗 并在播种前对种子进行彻底消毒处理 以 预防病虫害传播 6 3 物理防治 黄板 蓝板诱杀 利用害虫的趋避性进行防治 悬挂 25 cm 30 cm 的黄色粘虫板或蓝色粘虫板诱 杀害虫 悬挂在距离作物上部 15 20 cm 处 每 667 m 2 悬挂 30 40 张 频振式杀虫灯 近距离利用光源吸引 远距离 50 表 1 茄果类蔬菜不同生育期棚温管理 作物 生育期 适宜 温度 最高温度 最低 温度白天 夜间 茄子 缓苗 15 21 28 20 15 坐果 18 26 30 22 15 结果 22 30 34 24 12 2025 1 则通过特定波长引诱 灯体采用黄色外壳 结合特 定的气味 可增强对飞蛾等害虫的吸引力 当害虫 被吸引至灯旁时 外部配备的频振高压电网可有效 触杀 从而有效减少害虫数量 田间每 6 670 m 2 安装 1 盏杀虫灯 一般 21 00 开灯 次日 4 00 闭灯 有光 控系统的灯 可根据自然光的亮度自动开关 6 4 生物防治 性诱剂杀虫 大棚内悬挂带有性诱芯的诱捕器 通过释放性诱剂诱杀夜蛾 菜蛾等害虫 每 667 m 2 根 据虫量放置 2 3 个 在茄子生长期内连续投放 2 3 次 利用天敌进行害虫控制的方法包括 针对朱砂 叶螨 可利用其天敌如拟长毛钝绥螨 瓢虫 草蛉 六点蓟马和小花蝽等进行生物防治 在朱砂叶螨种 群密度尚不高时 按照叶螨 捕食螨 3 1 的比例释 放拟长毛钝绥螨 以控制害虫数量 茄子蚜虫可用 瓢虫进行防治 茄子蓟马可通过释放草蛉 小花蝽 等天敌昆虫于棚室内或田间进行控制 在甜菜夜蛾 卵高峰期 每 667 m 2 用苏云金杆菌 Bt 可湿性粉剂 300 g 根据药剂说明对水喷雾 生物农药 可用 3 多抗霉素可湿性粉剂 600 900 倍液喷雾防治白粉病 早疫病 灰霉病 6 5 化学防治 猝倒病可使用 75 百菌清可湿性粉剂 600 倍 液防治 灰霉病可使用 50 速克灵 腐霉利 可湿性 粉剂 600 倍液进行防治 炭疽病可在发病初期 喷 施 50 多菌灵可湿性粉剂 800 倍液或 75 百菌清 可湿性粉剂 500 600 倍液进行防治 每 7 10 天喷 施 1 次 枯萎病可使用 0 5 青枯立克 小檗碱 水 剂 150 300 倍 沃丰素 螯合态叶面肥 600 倍混合 液喷雾 2 6 次 或灌根防治 青枯病发病前或初期 可使用 77 可杀得 氢氧化铜 可湿性粉剂 600 800 倍液进行灌根防治 蚜虫可选择 10 吡虫啉可湿 性粉剂 1 600 倍液 50 辟蚜雾 抗蚜威 可湿性粉 剂 2 000 倍液或 1 苦参碱水剂 1 200 倍液喷雾防 治 烟青虫在第 2 代幼虫为害期 即幼虫钻果前 一 般 6 月下旬开始 每周喷药 1 次 连喷 3 4 次 药 剂可选用 50 辛硫磷乳油 1 000 倍液 5 7 茄子采收 严格遵守农药安全间隔期的规定 确保所有农 产品达到安全标准后收获和上市 杜绝不合格产品 流入市场 根据果实成熟度 订单 用途和市场需 求 综合确定采收期 成熟期不一致的品种 应分期 采收 采收时 轻拿轻放 避免碰伤 采后尽快运输 并进行预冷等加工处理 8 芹菜育苗 8 1 芹菜品种选择 芹菜应选用植株较高大 生长势强 叶片宽阔 叶柄粗壮 香气浓郁 适应性广泛 产量高的品种 如美国西芹文图拉 8 2 育苗穴盘 一般采用穴盘育苗 穴盘规格为 72 128 孔 8 3 种子处理 播种前 将种子浸泡 24 h 并用清水彻底清洗 以去除杂质 用拧干的湿纱布将种子包裹 放置于 恒温环境中进行催芽处理 催芽期间 保持环境温 度在 15 20 每天淘洗 1 次 以维持种子湿润状 态 当 60 以上的种子开始露白 即可播种 8 4 播种时期和方式 芹菜育苗一般在 8 月上旬播种 将催芽处理的 种子放在穴孔当中 每穴 1 粒 播种深度 8 10 mm 播种后在穴盘上覆盖一层基质 直播的一般在 10 月中下旬播种 8 5 出苗管理 播种后 使用遮光率为 30 50 的遮阳网遮 盖 出苗前保持土壤湿润 幼芽顶土时 可轻浇 1 次 水 苗出齐后 每隔 2 3 天轻浇 1 次水 幼苗长出 1 2 片真叶时 逐渐揭去遮盖物 进行炼苗 苗期温 度保持白天 15 20 9 芹菜定植 9 1 芹菜定植标准 芹菜苗具有 5 6 片叶时定植 按行距 10 cm 株距 5 cm 定植 9 2 整地作畦 每 667 m 2 施过磷酸钙 30 kg 45 硫酸钾型复 合肥 N P K 15 15 15 25 kg 整地作畦 畦宽 1 2 m 畦高 15 cm 51 2025 1 10 芹菜苗期管理 芹菜生长期间 白天温度维持在 15 25 夜间 保持在 10 左右 一旦室温超过 25 应及时通风 以保持适宜的温度 进入生长后期 可适当提升温 度 白天温度保持在 20 25 随着外界气温的下 降 当夜间温室内温度降至 10 时 应注意采取保 温措施 避免作物受到冻害 定植成活后 7 15 天 不浇水 不施肥 植株 5 6 片叶时 每 10 15 天追 1 次肥 可每 667 m 2 追施 60 大量元素水溶肥 5 0 7 5 kg 或每 667 m 2 追施尿素 10 15 kg 钾宝 5 kg 钾含量 30 6 11 芹菜病虫害防治 11 1 主要病虫害 芹菜病害主要有斑枯病 早疫病 菌核病 根结 线虫病等 虫害主要有蚜虫 红蜘蛛等 11 2 防治方法 芹菜的农业防治 物理防治 生物防治方法参 考茄子进行 化学防治方法如下 斑枯病 可用 75 百菌清可湿性粉剂 500 600 倍液或 70 甲基硫菌灵可湿性粉剂 800 倍液喷雾 防治 早疫病 可用 77 可杀得可湿性粉剂 500 倍 液 3 农抗 120 水剂 100 倍液或 50 多菌灵可湿 性粉剂 500 倍液喷雾防治 菌核病 可用 50 腐霉 利可湿性粉剂 1 500 倍液 50 农利灵 乙烯菌核利 可湿性粉剂 1 000 倍液或 50 菌核净可湿性粉剂 1 000 倍液喷雾防治 根结线虫病 可用 1 8 齐螨素 乳油 4 000 6 000 倍液或 50 辛硫磷乳油 1 000倍液 灌根防治 蚜虫 可用 10 吡虫啉可湿性粉剂 1 500 倍液或 10 氯氰菊酯乳油 2 500 倍液喷雾防治 红蜘 蛛 可用 5 阿维菌素乳油 2 000 倍液喷雾防治 7 12 芹菜采收 芹菜以不散叶为标准 当每簇 7 10 支 叶柄长 40 cm 以上时即可采收 于短缩茎处整株割下 除 去黄叶 病叶 13 建立生产档案 建立茄子 芹菜生产档案 记录环境条件 种子 来源 播种时间 定植日期 施肥 浇水 病虫害防治 采收等整个育苗和栽培过程中的各生产环节 档案 保留 2 年以上 以备查阅 参考文献 1 周蕾 何井瑞 宿迁市蔬菜产业发展现状及对策 J 现代农 业科技 2018 13 85 86 2 王俐翔 张营营 束胜 等 江苏宿迁市蔬菜产业发展现状 及对策 J 长江蔬菜 2021 12 21 23 3 王燕红 黎政文 赖志杰 等 梅州茄子嫁接育苗关键技术 J 现代园艺 2017 10 68 69 4 王建成 日光温室嫁接茄子大垄单行双干后期剪枝再生栽 培技术 J 农业开发与装备 2018 6 161 170 5 旷碧峰 余席茂 肖昌华 等 大棚茄果类蔬菜春提早栽培 技术 J 蔬菜 2014 6 51 56 6 赵娟 张强 李晖辉 芹菜 茄子轮作高产栽培技术 J 上 海蔬菜 2015 3 44 45 7 王凯 大棚芹菜秋延迟无害化高效栽培 J 农业工程技术 温室园艺 2011 10 48 49 芹菜进入采收期生长状茄子结果期生长状 52