临夏县日光温室羊肚菌——架豆轮作栽培技术.pdf

蔬 菜 2024 10 表 1 临夏县日光温室大棚羊肚菌 架豆轮作模式投入产出 临夏县位于甘肃省中部 临夏州西南部 具有大 陆性 季风性的山地气候特点 春季温和 秋季凉爽 湿润 夏无酷暑 冬无严寒 近年来 临夏县依托自然 条件和政策扶持 羊肚菌产业因种植效益好 营养价 值高等特点而得到迅速发展 然而 羊肚菌在种植过 程中 由于种植人员不合理轮作和单一种植 导致羊 肚菌连作障碍问题开始显现 加剧了病虫害的发生 严重影响着羊肚菌的产量和质量 1 有效破除羊肚菌 连作障碍 是羊肚菌产业可持续健康发展的关键 研 究表明 种植架豆具有固氮 生长周期短的特点 可 有效改善土壤结构 减轻羊肚菌连作障碍 2 提高种 植效益 基于此 临夏县当地探索出了羊肚菌 架豆 轮作高效栽培模式 本文作者总结了临夏县日光温 室羊肚菌 架豆轮作栽培技术 并对该模式经济效 益进行了分析 1 茬口安排 9 月中上旬播种 11 月中上旬出菇 2 月底采收 结束 架豆 3 月初定植 3 月中下旬吊蔓 4 月中旬开 始采收 6 月中下旬采收结束 7 月开始整地 准备下 一茬羊肚菌的种植工作 2 羊肚菌 架豆轮作模式优势和效益分析 据 2023 年数据统计 11 月至翌年 2 月 全国羊 肚菌鲜菇处于供不应求的状态 市场上鲜菇产出少 需求量大 销售价格较高 高的超过 360 元 kg 3 临夏 县根据当地气候和全国羊肚菌鲜菇市场探索出来的 羊肚菌 架豆高效栽培模式 在有效缓解羊肚菌连 作障碍问题的基础上 也获得了较高的收益 对全县 羊肚菌产业的健康发展和乡村振兴做出了重要贡 献 由表 1 可知 临夏县日光温室种植羊肚菌 鲜菇 平均产量达 250 kg 亩 销售价格按 180 元 kg 计算 一茬产生经济效益 45 000 元 亩 种植架豆每亩可采 作者简介 赵燕平 1990 女 本科 农艺师 从事农业技术推广工作 E mail 1071375404 通讯作者 江贵荣 临夏县日光温室羊肚菌 架豆 轮作栽培技术 赵燕平 1 江贵荣 2 1 甘肃省临夏县农业农村局 甘肃临夏 731800 2 临夏回族自治州农业科学院 甘肃临夏 731800 摘要 为缓解羊肚菌连作障碍问题 提高种植户的效益 临夏县当地探索出了羊肚菌 架豆轮作高 效栽培模式 该模式在生产实践中获得了较好的经济效益 本文作者从茬口安排 羊肚菌栽培 架豆栽培等方面总结了临夏县日光温室羊肚菌 架豆轮作栽培技术 以期为羊肚菌生产提供技 术指导 关键词 羊肚菌 架豆 轮作 日光温室 栽培技术 临夏县 种植作物 投入 元 亩 产量 kg 亩 销售价格 元 kg 收益 元 亩 纯收益 元 亩 种子 菌种 农资 人工 棚租 羊肚菌 2 500 4 000 2 000 8 000 250 180 45 000 39 300 架豆 200 2 000 2 000 2 500 6 15 000 211 2024 10 蔬 菜 摘鲜豆荚 2 500 kg 左右 销售价格 6 元 kg 可产生经 济效益 15 000 元 亩 在该轮作模式下 除去农资 人 工 棚租等成本 每亩纯收益约为 39 300 元 3 羊肚菌栽培 3 1 品种选择 目前临夏县羊肚菌主要栽培品种有六妹和七 妹 六妹羊肚菌出菇早 整齐 采收期集中 菌盖形态 尖顶 菌柄较短 4 七妹羊肚菌单个子实体个头大 菌 盖厚 抗病虫害和耐高温能力较强 3 2 播前准备工作 选择地势平坦 环境清洁 土壤为沙壤土 排水 便利 有充足水源的地块 播种前需要做好以下准备 工作 一是检查喷雾浇灌设施 保证种植过程中及时 浇水 二是安装遮阳网 选择 6 针或 8 针加密的遮阳 网 为羊肚菌生长提供散射光环境 以免阳光直射对 羊肚菌菌丝和子实体晒伤 三是对土地进行消毒 每 亩撒生石灰 50 75 kg 进行消毒 四是对地块进行翻 耕工作 翻耕深度 30 cm 左右 翻耕后土块直径不超 过 4 cm 五是土地翻耕后浇 1 次透水 晾晒 1 周左 右 待土壤含水量 25 左右 土壤手握成团 落地即 散 时 即可播种 3 3 播种 播种前准备好干净的拌菌种盆 刀具 喷壶等相 关工具 种植人员佩戴一次性手套 取出羊肚菌菌 种 观察菌种是否有感染 剔除带有霉菌的菌块 将 无污染的菌种捏碎 捏碎后的菌块直径 2 cm 然后 喷洒适当浓度的磷酸二氢钾溶液至菌种含水量 70 左右即可 在实际生产中 播种分为条播和撒播两种方式 条播是在播种前先起垄 垄面宽度为 0 8 1 0 m 垄面 与垄面之间留 0 5 m 左右的走道 播种时在垄面上开 3 条深约 3 cm 的沟 在沟内撒播菌种 然后将菌种用 土覆盖 撒播是先将菌种均匀的撒播于地块 然后采 用人工或机械覆土 覆土厚度为 2 3 cm 覆土时应确 保菌种完全被覆盖 以免被污染 一般菌种用量为 0 4 0 5 kg m 2 播种后及时浇 1 遍透水 将耕作层全 部浇透 3 4 摆放外源营养袋 外源营养袋为菌丝提供营养物质 其数量和质 量直接影响着羊肚菌的产量 其成分主要以小麦和 稻壳为主 播种 2 周左右后 菌丝从土壤内生长到表 面 在垄面长出一层白色的菌霜 此时需要摆放外源 营养袋 在摆放前将营养袋捏松 然后在营养袋侧边 用刀在划出口子 口子朝下 扣在长满菌丝的垄面 上 用力按压 使营养袋与垄面紧密接触 营养袋以 梅花形摆放 每亩营养袋用量 3 000 袋左右 营养袋 摆放完毕 在垄面上用打孔的黑色地膜搭建小拱棚 作用是保温保湿 抑制杂草生长 为羊肚菌菌丝生长 创造黑暗的环境 5 3 5 田间管理 3 5 1 出菇前管理 播种至出菇前的阶段为菌丝生 长阶段 此阶段羊肚菌菌丝充分吸收外源营养袋营 养 大量贮存营养 这个阶段管理的主要内容有水 分 温度 氧气 病害 低温等 水分管理 播种后随时查看土壤的干湿度 土壤 湿度保持在 20 30 空气湿度保持在 65 左右 温度管理 菌丝生长适宜温度为 12 20 最大 温度范围为 3 25 温度 3 菌丝停止生长 生产实 践表明 适宜温度的发菌 可以促使菌丝生长健壮 为后期获得好的产量打下基础 通风管理 每天在温度适宜的情况下 通风 1 次 时间 1 h 营养袋 在日常管理中 发现被链孢霉等霉菌污 染的营养袋 要及时取出 拿到棚外进行深埋 被杂 菌污染的垄面 及时用生石灰灭菌 3 5 2 出菇管理 当菌丝在适宜条件下生长 45 60 d 时 发菌基本结束 可以对羊肚菌进行催菇 是 否达到催菇时机可以通过以下几方面来判断 一是 发菌时间超过 45 d 二是外源营养袋的营养大部分 吸收完全 营养袋内小麦颗粒变得空瘪 三是垄面上 的菌霜开始明显消退 催菇措施 催菇前 1 周揭掉小拱棚上的黑地膜 生产中催菇方法主要是浇催菇水 其他催菇方法有 10 以上的温差 撤掉营养袋 氧气刺激等 催菇水利 用温室内喷灌浇水 将垄面浇透 浇水至沟内有明显 积水时停止浇水 浇完催菇水之后 7 d 左右垄面会出现大量针尖 状原基 此时 要加强管理 温度保持在 5 20 空气 相对湿度 80 90 土壤含水量 25 30 原基分 化至羊肚菌幼菇阶段是获得羊肚菌产量的关键时 期 在这个时期内 原基和幼菇对外界的环境非常脆 弱敏感 此时应创造一个稳定的环境 温度和湿度不 可剧烈波动 变动应缓慢进行 通风时风不能直接吹 到垄面上 处理好温度 湿度 通风三者之间的关系 212 蔬 菜 2024 10 是后期羊肚菌是否高产的重要条件 高 2 3 cm 的小菇长成以后 要加强通风 增加 棚内氧气含量 棚内氧气过少 会导致菌柄过度生 长 影响羊肚菌商品性 适当提高棚内温度 加快小 菇的生长 3 6 采收 成熟的羊肚菌子实体要及时采摘 避免羊肚菌 过度成熟 影响商品性 当羊肚菌子囊果棱纹与凹坑 棱廓分明 清晰可见 肉质厚实时 即可采收 采收 时 抓住子实体上部 用小刀从菌柄基部沿水平方向 将羊肚菌平整割下 放入干净的篮筐中 羊肚菌采收 后 按照鲜菇出售要求 及时将霉烂菇 泥土 杂物等 剔除 将羊肚菌进行分级包装 及时销售 3 7 病虫害防治 3 7 1 病害 羊肚菌常见的病害有白霉病 细菌性 病害等 白霉病在高温高湿情况下容易发生 在羊肚 菌生长各个阶段都容易发病 感染初期在菌柄和菌 盖部位形成白色绒毛状菌斑 后期被侵染部位收 缩 在侵染部位形成空洞 引起羊肚菌子实体畸 形 严重时可使子实体腐烂 幼菇直接死亡 防治 措施 当棚内气温过高 适当通风降温 做好排水 工作 避免长时间积水 及时剔除发病的菌株 防治 蔓延 细菌性病害在高温高湿且害虫较多的情况下 容易发病 在菌柄出容易发生 感染的部位萎蔫 菌 柄发红 菇体变软 有腥臭味 防治措施 预防为主 综合防治 避免高温高湿情况 及时清扫垃圾和污染 物 避免滋生杂菌 3 7 2 虫害 羊肚菌种植过程中常见的害虫有蛞 蝓 跳虫 螨虫 蚂蚁 老鼠 蚜虫等 害虫通常啃咬羊 肚菌子实体及菌丝 引起子实体畸形 严重影响产量 和质量 防治措施 播种前用生石灰对土地进行消毒 和翻耕暴晒 杀灭跳虫 螨虫等土生性害虫虫卵 播 种前 清除棚内的植物残体 使用黄色粘虫板防虫蚜 虫 菇蚊等 使用老鼠诱杀剂或捕鼠装置 减少鼠类 危害 4 架豆栽培 4 1 品种选择 品种选择产量高 抗病性好 生长势强 荚长肉 厚的品种 目前在生产上种植的品种有日地无筋架 豆王 泰国架豆王等品种 4 2 种子处理 播种前选晴天将种子暴晒 12 d 经过暴晒的种 子能够显著提高种子的发芽率 播种时用多菌灵与 种子进行拌种 开展种子消毒 防治根部病害 4 3 整地施肥 翻耕整地前每亩施过磷酸钙 40 kg 高效复合肥 缓释肥 控释肥 50 kg 腐熟农家肥 2 000 kg 翻耕 后起垄 垄面宽 80 cm 高 25 cm 中间走道 50 cm 起 垄完成后用地膜覆盖 4 4 播种 播种通常采用直播方式 每穴播种 2 3 粒 播种 深度 5 cm 左右 株行距 0 6 m 0 5 m 每亩种子用量 为 4 5 kg 播种完成后 用育苗穴盘播种备用苗 以 防后期出苗不全时进行补苗 4 5 水肥管理 田间水肥管理基本原则采用 少施苗肥 巧施花 肥 重施壮果肥 的方法 整个生长期应掌握前期防 止茎蔓徒长 后期避免早衰的原则 在施足基肥的基 础上 苗期不再追肥 注意控水防徒长 苗期至第 1 花穗前 以抑为主 少浇水或不浇水 中耕 保墒 蹲 苗 防止徒长 以提早开花结荚 开花结荚后 结合浇 肥 病虫防治 每亩每次用平衡型的复合肥加钙镁锌 硼等微肥追肥 同时重点叶面喷施磷钾肥等叶面肥 每 5 7 d 施 1 次 是夺取高产的关键 日常管理根据 长势合理施肥 如果长势过旺 要去掉部分功能叶 片 同时追施磷 钾肥 少施氮肥 每采收 2 3 次浇肥 1 次 同时叶面喷施叶面肥 4 6 吊蔓 架豆是蔓生植物 在豆苗长到 6 7 片叶 20 30 cm 高时 开始吊蔓工作 4 7 采收 在嫩荚生长到饱满状态时 长度 12 15 cm 达到 商品标准时要及时采收 在生产上 通常开花之后 8 10 d 就可以进行采收 盛荚期通常是每天进行 1 次 采收 后期每 2 d 进行 1 次采收 如果采收不及时 会 导致豆荚老化 品质明显降低 4 8 病虫害防治 4 8 1 病害 架豆栽培过程中主要病害有根腐病 炭疽病 锈病 灰霉病等 根腐病主要侵染根部或茎 基部 病部呈现褐色或黑色斑点 可致整个根系腐烂 或坏死 防治方法 多施腐熟有机肥 增施磷 钾 肥 采用高垄栽培 地膜覆盖 防止田间积水 收获后 及时清除病残体 集中处理 用 50 多菌灵可湿性 粉剂 500 倍液灌根 每 5 7 d 喷 1 次 连用 2 次 炭 213 2024 10 蔬 菜 疽病为害茎 叶及荚 防治方法 用 50 多菌灵 可湿性粉剂 600 倍液浸种 30 min 捞出清水洗净晾 干播种 用 20 苯醚 咪鲜胺可湿性粉剂 2 500 3 000 倍液或 20 溴菌腈可湿性粉剂 70 代森锰锌 可湿性粉剂 600 800 倍液喷雾防治 锈病在架豆生 长中后期发生 主要侵害植株叶片 高温高湿条件 下容易发生 防治方法 发病初期用 75 百菌清可 湿性粉剂 600 倍液 15 三唑酮可湿性粉剂 1 000 1 500 倍液或 65 代森锌可湿性粉剂 500 倍液等 每 隔 5 d 左右喷 1 次 连喷 2 3 次 灰霉病防治方法 用 50 腐霉利可湿性粉剂 1 000 倍液或 50 嘧霉胺水 分散粒剂 800 倍液喷雾 每隔 7 10 d 用药 1 次 4 8 2 虫害 架豆栽培过程中主要虫害有豆荚螟 蚜虫 豆荚螟幼虫由于啃食花和嫩荚而造成落花落 荚 影响产量和质量 在高温干燥条件下豆荚螟容易 发生 防治方法 棚内安装频振式杀虫灯 诱杀豆荚 螟 并及时清除落花落荚及幼虫 改善通风条件 适当降温 用 20 氯氰菊酯乳油 2 000 4 000 倍液 喷雾 每 10 d 喷 1 次 蚜虫防治方法 虫害发生期 间用 10 阿维菌素悬浮剂 1 000 倍 10 吡虫啉可 湿性粉剂 2 000 倍液叶面喷雾 也可张挂黄板诱杀 参考文献 1 汪敏 王明钦 李西时 羊肚菌连作障碍防控技术研究进展 J 蔬菜 2023 2 38 42 2 王亮 戈壁日光温室架豆轻简化栽培技术 J 上海蔬菜 2023 3 15 16 3 贺国强 魏金康 刘奇正 等 羊肚菌产业发展情况及展望 J 蔬 菜 2021 4 27 32 4 沈艳丽 罗庆文 六妹羊肚菌丰产优质栽培技术 J 云南农业 科技 2024 2 39 41 5 张亚 蔡英丽 刘伟 羊肚菌覆膜栽培技术 J 食药用菌 2017 25 2 133 137 剂 30 mL 亩 20 氯氟吡氧乙酸异辛酯 乳油 50 60 mL 亩喷雾除草 蚜虫用 5 吡虫啉乳油 60 100 mL 亩兑水喷雾 防治 纹枯病是该品种易感病害 在小麦返青拔节期应 做好小麦纹枯病的防治 5 平均病株率达 10 15 时 每亩用 10 苯醚 甲环唑水分散颗粒剂 40 60 g 或 10 己唑醇悬浮剂 40 60 g 或 25 丙环唑乳油 35 40 mL 兑水 45 50 kg 选择上午有露水时喷药 使 药液流到麦株基部 重发区首次喷药后隔 10 d 左右 再喷药 1 次 春季小麦白粉病病株率达 15 或病叶率达 5 时 亩用 25 丙环唑乳油 30 35 mL 12 5 氟环唑悬 浮剂 48 60 mL 23 醚菌 氟环唑悬浮剂 30 50 mL 或 25 吡唑醚菌酯悬浮剂 30 40 mL 兑水 45 50 kg 常量喷雾 重病田 5 7 d 后再补治 1 次 赤霉病应以预防为主 麦齐穗至扬花初期喷药 预防赤霉病发生 建议见花喷药 5 7 d 后进行第 2 次喷药 第 1 次可选用 20 氟唑菌酰羟胺 麦甜 25 丙环唑 麦甜伴侣 40 60 mL 或 30 丙硫菌唑 40 45 mL 或 45 戊唑 15 咪鲜胺 30 水乳剂 20 25 mL 或 42 唑醚 10 戊唑醇 32 悬浮剂 25 30 mL 等渗透性 耐雨水冲刷性较好的农药兑水 30 45 kg 喷雾 第 2 次使用持效期较长 能够抑制毒 素产生的 25 氰烯菌酯 100 200 mL 兑水 30 kg 喷 雾 或用其复配剂如 48 氰烯 戊唑醇 40 60 mL 等 兑水 30 45 kg 喷雾 要严格按照要求使用药剂 不要 随意减少用药量 4 5 适时收获 人工收割的适宜收获期为蜡熟期 大型联合收 割机收割的适宜收获期为蜡熟末期至完熟初期 收 获后及时晾晒 包装 贮藏 达到丰产 丰收 5 应用前景 随着小麦生产水平的提高 倒伏已成为小麦生 产中面临的一个突出问题 目前全球气温变暖带来 的极端天气增加了小麦倒伏的概率 同时小麦赤霉 病 1 2 年就会暴发 1 次 在小麦育种中选育出抗倒 伏能力强 赤霉病抗性较强的小麦品种 对小麦生产 十分重要 小麦新品种皖西麦 8 号具有产量三要素 协调 丰产性好 株型紧凑 抗倒性较好 整齐度好 穗层整齐 熟相较好等特点 且适宜推广的区域广 具有良好的市场开发前景 参考文献 1 何中虎 庄巧生 程顺和 等 中国小麦产业发展与科技进步 J 农学学报 2018 8 1 99 106 2 何中虎 夏先春 罗晶 等 国际小麦育种研究趋势分析 J 麦 类作物学报 2006 2 154 156 3 杨建中 王侠方 闻水星 等 华控对小麦的防倒增产效应 J 安徽农业科学 2000 28 6 715 716 4 吴学建 小麦新品种漯麦 8 号高产配套栽培技术 J 安徽农 学通报 2012 18 12 67 87 5 马兆中 房春兴 小麦新品种良星 66 高产栽培技术标准 J 安徽农学通报 2012 18 54 55 上接 198 页 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