生物纳米硒对杭白菜品质与抗氧化性能的影响.pdf

江 苏 农 业 学 报 董 颐 玮 朱 燕 云 靳 红 梅 生 物 纳 米 硒 对 杭 白 菜 品 质 与 抗 氧 化 性 能 的 影 响 江 苏 农 业 学 报 生 物 纳 米 硒 对 杭 白 菜 品 质 与 抗 氧 化 性 能 的 影 响 董 颐 玮 朱 燕 云 靳 红 梅 江 苏 大 学 环 境 与 安 全 工 程 学 院 江 苏 镇 江 江 苏 省 农 业 科 学 院 农 业 资 源 与 环 境 研 究 所 江 苏 南 京 江 苏 省 有 机 固 体 废 弃 物 资 源 化 协 同 创 新 中 心 江 苏 南 京 收 稿 日 期 基 金 项 目 江 苏 省 农 业 科 技 自 主 创 新 基 金 项 目 作 者 简 介 董 颐 玮 男 江 苏 镇 江 人 硕 士 主 要 从 事 绿 色 投 入 品 污 染 防 控 通 讯 作 者 靳 红 梅 摘 要 为 探 究 叶 面 喷 施 不 同 水 平 生 物 纳 米 硒 对 杭 白 菜 生 长 品 质 抗 氧 化 性 能 及 矿 物 质 元 素 含 量 等 的 影 响 规 律 为 生 物 纳 米 硒 在 富 硒 叶 菜 安 全 生 产 中 的 应 用 提 供 参 考 采 用 大 田 试 验 以 杭 白 菜 作 为 研 究 对 象 以 牛 粪 和 药 渣 种 有 机 肥 作 为 基 肥 设 置 个 生 物 纳 米 硒 喷 施 水 平 和 分 析 对 比 不 同 水 平 生 物 纳 米 硒 处 理 下 杭 白 菜 的 生 物 量 品 质 抗 氧 化 性 能 以 及 矿 质 元 素 含 量 的 差 异 结 果 表 明 个 水 平 的 生 物 纳 米 硒 均 能 显 著 提 升 杭 白 菜 的 生 物 量 施 用 中 等 水 平 生 物 纳 米 硒 可 显 著 提 高 杭 白 菜 含 量 总 酚 含 量 关 键 抗 氧 化 酶 活 性 降 低 硝 酸 盐 含 量 对 可 溶 性 糖 含 量 无 显 著 影 响 生 物 纳 米 硒 可 有 效 提 升 杭 白 菜 的 有 机 硒 含 量 促 进 地 上 部 对 氮 钙 镁 和 铁 元 素 的 吸 收 总 之 在 种 基 肥 条 件 下 叶 面 喷 施 生 物 纳 米 硒 均 可 提 高 杭 白 菜 生 物 量 以 及 可 食 用 部 分 的 品 质 抗 氧 化 性 能 及 钙 镁 氮 含 量 其 中 生 物 纳 米 硒 处 理 效 果 最 佳 关 键 词 生 物 纳 米 硒 杭 白 菜 品 质 抗 氧 化 性 能 元 素 中 图 分 类 号 文 献 标 识 码 文 章 编 号 硒 是 人 体 必 需 的 微 量 营 养 元 素 之 一 具 有 抗 氧 化 抗 癌 和 抗 病 毒 等 功 效 据 统 计 全 世 界 有 超 过 人 因 缺 硒 而 罹 患 疾 病 中 国 则 有 超 过 人 因 缺 硒 而 导 致 健 康 问 题 通 过 生 物 强 化 来 提 高 农 作 物 可 食 用 部 分 的 硒 含 量 是 增 强 膳 食 硒 摄 入 量 的 一 种 可 行 方 法 目 前 农 业 生 产 中 的 硒 强 化 手 段 大 部 分 都 采 用 的 是 无 机 硒 主 要 为 硒 酸 盐 或 亚 硒 酸 盐 二 者 毒 性 较 高 且 易 在 环 境 中 迁 移 潜 在 危 害 大 而 纳 米 硒 凭 借 尺 寸 小 和 球 状 外 形 等 优 势 更 利 于 穿 越 细 胞 膜 进 入 细 胞 具 有 安 全 性 高 生 物 活 性 好 等 优 点 已 被 广 泛 应 用 于 农 业 领 域 目 前 合 成 纳 米 硒 的 方 法 包 括 物 理 法 化 学 法 和 生 物 法 其 中 通 过 生 物 方 法 合 成 纳 米 硒 以 下 称 生 物 纳 米 硒 具 有 能 耗 低 生 物 安 全 性 高 环 境 友 好 等 特 点 已 在 多 种 农 作 物 中 应 用 并 得 到 良 好 的 效 果 蔬 菜 富 含 多 种 矿 物 质 和 维 生 素 等 营 养 物 质 是 人 类 膳 食 中 最 为 常 见 的 食 物 目 前 叶 面 喷 施 生 物 纳 米 硒 可 以 有 效 提 升 可 食 用 部 分 的 硒 含 量 食 用 富 硒 叶 菜 可 作 为 人 体 补 硒 手 段 之 一 然 而 生 物 纳 米 硒 的 施 用 量 不 仅 会 对 植 物 的 生 理 生 化 特 性 产 生 不 同 影 响 还 会 影 响 植 物 中 硒 形 态 的 转 化 和 含 量 对 人 体 摄 入 后 的 安 全 性 十 分 关 键 但 目 前 相 关 的 研 究 较 少 制 约 了 生 物 纳 米 硒 肥 的 应 用 与 推 广 本 团 队 通 过 前 期 研 究 发 现 利 用 菌 株 介 导 合 成 的 生 物 纳 米 硒 含 有 等 官 能 团 具 有 粒 径 均 一 稳 定 性 好 生 物 安 全 性 高 等 优 良 特 性 且 已 证 明 所 得 生 物 纳 米 硒 对 植 物 病 原 菌 具 有 很 好 的 抑 制 活 性 在 农 业 安 全 生 产 中 具 有 潜 在 的 应 用 价 值 因 此 本 研 究 拟 以 杭 白 菜 为 研 究 对 象 分 析 施 用 有 机 肥 条 件 下 喷 施 不 同 质 量 浓 度 的 生 物 纳 米 硒 对 杭 白 菜 生 长 品 质 以 及 抗 氧 化 性 能 的 影 响 规 律 初 步 明 确 生 物 纳 米 硒 在 大 田 叶 菜 上 的 最 佳 施 用 水 平 探 究 生 物 纳 米 硒 在 提 升 叶 菜 品 质 及 抗 氧 化 性 能 方 面 的 基 本 规 律 以 期 为 生 物 纳 米 硒 在 蔬 菜 上 的 安 全 应 用 提 供 有 价 值 的 参 考 材 料 与 方 法 试 验 材 料 试 验 大 田 位 于 泰 州 市 姜 堰 区 某 蔬 菜 种 植 基 地 供 试 蔬 菜 为 杭 白 菜 供 试 土 壤 的 理 化 性 质 如 表 所 示 供 试 硒 源 为 本 团 队 前 期 研 究 中 合 成 的 生 物 纳 米 硒 表 蔬 菜 基 地 大 棚 土 壤 基 本 理 化 性 质 指 标 牛 粪 基 肥 土 壤 药 渣 基 肥 土 壤 电 导 率 有 机 质 含 量 总 氮 含 量 总 磷 含 量 总 钾 含 量 总 铜 含 量 总 锌 含 量 总 砷 含 量 总 镉 含 量 总 铅 含 量 总 铬 含 量 总 硒 含 量 平 均 值 标 准 差 试 验 方 法 试 验 设 计 分 别 选 取 种 基 肥 施 用 的 大 田 土 壤 用 于 杭 白 菜 的 种 植 设 置 个 生 物 纳 米 硒 喷 施 水 平 和 试 验 处 理 共 个 牛 粪 基 肥 对 照 药 渣 基 肥 对 照 组 牛 粪 基 肥 结 合 生 物 纳 米 硒 喷 施 处 理 组 药 渣 基 肥 结 合 生 物 纳 米 硒 喷 施 处 理 组 每 个 处 理 次 重 复 排 列 方 式 为 完 全 随 机 设 计 共 个 小 区 每 个 小 区 面 积 为 每 个 小 区 喷 施 硒 溶 液 其 中 对 照 组 喷 施 等 量 的 去 离 子 水 在 杭 白 菜 收 获 前 进 行 生 物 纳 米 硒 叶 面 喷 施 后 收 集 植 株 样 品 和 土 壤 样 品 植 株 样 品 采 集 收 获 当 天 先 测 定 叶 绿 素 含 江 苏 农 业 学 报 年 第 卷 第 期量 之 后 每 个 处 理 组 多 点 采 集 颗 完 整 植 株 现 场 测 定 根 长 株 高 和 鲜 质 量 利 用 液 氮 对 植 株 叶 片 和 根 茎 进 行 处 理 一 部 分 保 存 一 部 分 用 研 钵 磨 细 并 分 装 至 自 封 袋 中 储 存 备 用 其 余 植 株 烘 至 恒 质 量 备 用 土 壤 样 品 采 集 五 点 法 采 集 的 新 鲜 土 壤 混 合 作 为 一 个 试 验 处 理 小 区 的 土 样 自 然 阴 干 后 测 定 土 壤 的 以 及 有 机 质 总 氮 总 磷 总 钾 含 量 等 方 法 依 照 土 壤 农 化 分 析 指 标 测 定 株 高 和 鲜 质 量 用 常 规 方 法 测 量 叶 绿 素 含 量 采 用 叶 绿 素 仪 测 定 采 用 二 氯 靛 酚 滴 定 法 测 定 含 量 蒽 酮 法 测 定 可 溶 性 糖 含 量 紫 外 分 光 光 度 法 测 定 硝 酸 盐 含 量 福 林 酚 法 测 定 总 酚 含 量 植 株 经 盐 酸 消 化 后 采 用 氢 化 物 原 子 荧 光 光 谱 法 测 定 总 硒 含 量 同 步 采 用 固 相 萃 取 原 子 荧 光 光 谱 法 测 定 植 株 中 的 有 机 硒 含 量 过 氧 化 物 酶 超 氧 化 物 歧 化 酶 谷 胱 甘 肽 过 氧 化 物 酶 活 性 以 及 还 原 型 谷 胱 甘 肽 含 量 利 用 南 京 建 成 生 物 工 程 研 究 所 试 剂 盒 测 定 通 过 混 合 加 速 剂 蒸 馏 法 对 植 株 进 行 前 处 理 后 利 用 凯 式 定 氮 仪 测 定 总 氮 含 量 植 株 经 消 化 后 采 用 钼 锑 抗 比 色 法 测 定 总 磷 含 量 同 步 采 用 火 焰 原 子 光 度 法 测 定 总 钾 含 量 数 据 分 析 利 用 软 件 进 行 数 据 统 计 利 用 软 件 对 同 一 基 肥 条 件 下 不 同 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 组 的 指 标 差 异 进 行 单 因 素 方 差 分 析 均 值 比 较 采 用 新 复 极 差 法 同 一 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 下 种 基 肥 土 壤 间 杭 白 菜 的 指 标 差 异 性 分 析 采用 独 立 样 本 检 验 法 代 表 显 著 性 水 平 代 表 显 著 性 水 平 采 用 软 件 进 行 绘 图 及 主 成 分 分 析 结 果 与 分 析 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 生 物 量 的 影 响 对 不 同 处 理 组 的 杭 白 菜 鲜 质 量 进 行 测 定 结 果 表 表 明 叶 面 喷 施 生 物 纳 米 硒 能 够 显 著 增 加 杭 白 菜 的 生 物 量 且 随 着 生 物 纳 米 硒 质 量 浓 度 的 增 加 杭 白 菜 的 生 物 量 随 之 而 增 加 处 理 较 对 照 杭 白 菜 生 物 量 分 别 增 加 和 处 理 较 对 照 杭 白 菜 生 物 量 分 别 增 加 和 此 外 喷 施 生 物 纳 米 硒 对 杭 白 菜 根 长 并 未 产 生 显 著 影 响 中 等 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 可 显 著 促 进 杭 白 菜 的 株 高 增 加 其 中 喷 施 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 显 著 增 加 了 杭 白 菜 株 高 喷 施 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 对 株 高 无 显 著 影 响 对 比 不 同 基 质 下 杭 白 菜 生 物 量 和 株 高 牛 粪 基 肥 优 于 药 渣 基 肥 表 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 生 物 指 标 的 影 响 基 质 处 理 组 鲜 质 量 株 根 长 株 高 牛 粪 基 肥 土 壤 药 渣 基 肥 土 壤 为 牛 粪 基 肥 对 照 分 别 为 牛 粪 基 肥 结 合 和 生 物 纳 米 硒 喷 施 处 理 为 药 渣 基 肥 对 照 分 别 为 药 渣 基 肥 结 合 和 生 物 纳 米 硒 喷 施 处 理 同 列 数 值 后 不 同 小 写 字 母 表 示 同 一 基 肥 条 件 下 不 同 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 间 差 异 显 著 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 品 质 的 影 响 叶 绿 素 含 量 和 可 溶 性 糖 含 量 图 显 示 喷 施 不 同 水 平 生 物 纳 米 硒 可 以 有 效 提 升 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 叶 绿 素 含 量 同 各 自 对 照 组 相 比 董 颐 玮 等 生 物 纳 米 硒 对 杭 白 菜 品 质 与 抗 氧 化 性 能 的 影 响 喷 施 水 平 均 能 够 显 著 处 理 下 分 别 提 升 了 对 不 同 处 理 组 的 杭 白 菜 可 溶 性 糖 含 量 进 行 测 定 结 果 图 表 明 与 对 照 相 比 中 低 质 量 浓 度 的 生 物 纳 米 硒 处 理 下 可 溶 性 糖 积 累 有 增 加 趋 势 表 明 叶 面 喷 施 生 物 纳 米 硒 对 于 杭 白 菜 可 溶 性 糖 的 积 累 影 响 较 小 依 次 为 处 理 各 处 理 见 表 注 不 同 小 写 字 母 表 示 同 一 基 肥 条 件 下 不 同 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 之 间 差 异 显 著 表 示 同 一 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 下 种 基 肥 土 壤 间 存 在 显 著 差 异 图 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 叶 绿 素 可 溶 性 糖 含 量 的 影 响 维 生 素 含 量 和 总 酚 含 量 测 定 结 果 图 表 明 喷 施 不 同 水 平 生 物 纳 米 硒 可 以 有 效 提 升 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 维 生 素 含 量 同 各 自 对 照 组 相 比 喷 施 水 平 均 能 够 显 著 提 升 种 土 壤 中 杭 白 菜 维 生 素 的 含 量 处 理 下 分 别 提 升 了 和 生 物 纳 米 硒 喷 施 水 平 对 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 维 生 素 含 量 的 提 升 较 小 但 较 对 照 组 仍 有 显 著 差 异 处 理 下 分 别 提 升 了 依 次 为 处 理 各 处 理 见 表 注 不 同 小 写 字 母 表 示 同 一 基 肥 条 件 下 不 同 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 之 间 差 异 显 著 和 分 别 表 示 同 一 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 下 种 基 肥 土 壤 间 存 在 显 著 和 极 显 著 差 异 图 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 维 生 素 总 酚 含 量 的 影 响 叶 面 喷 施 生 物 纳 米 硒 能 显 著 增 加 植 物 体 内 的 总 酚 含 量 图 喷 施 不 同 水 平 生 物 纳 米 硒 可 以 有 效 促 进 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 总 酚 的 积 累 同 各 自 对 照 组 相 比 喷 施 水 平 均 能 够 显 著 增 加 种 土 壤 中 杭 白 菜 总 酚 的 含 量 处 理 分 别 增 加 了 和 和 生 物 纳 米 硒 喷 施 水 平 对 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 总 酚 含 量 的 提 升 较 小 江 苏 农 业 学 报 年 第 卷 第 期但 较 对 照 组 仍 呈 显 著 差 异 处 理 下 分 别 提 升 了 硝 酸 盐 含 量 喷 施 不 同 水 平 生 物 纳 米 硒 可 以 有 效 降 低 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 硝 酸 盐 含 量 图 同 各 自 对 照 组 相 比 喷 施 水 平 均 能 够 显 著 降 低 种 土 壤 中 杭 白 菜 的 硝 酸 盐 含 量 处 理 分 别 降 低 了 和 和 生 物 纳 米 硒 喷 施 水 平 对 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 硝 酸 盐 含 量 的 影 响 较 小 但 较 对 照 组 仍 呈 显 著 差 异 处 理 分 别 降 低 了 处 理 分 别 降 低 了 依 次 为 处 理 各 处 理 见 表 注 不 同 小 写 字 母 表 示 同 一 基 肥 条 件 下 不 同 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 之 间 差 异 显 著 表 示 同 一 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 下 种 基 肥 土 壤 间 存 在 极 显 著 差 异 图 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 硝 酸 盐 含 量 的 影 响 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 抗 氧 化 性 的 影 响 对 不 同 处 理 组 的 杭 白 菜 抗 氧 化 性 进 行 测 定 结 果 图 表 明 叶 面 施 用 生 物 纳 米 硒 可 以 调 节 蔬 菜 中 的 活 性 活 性 含 量 和 活 性 图 显 示 喷 施 不 同 水 平 生 物 纳 米 硒 可 以 有 效 提 升 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 性 同 各 自 对 照 组 相 比 喷 施 水 平 均 能 够 显 著 提 升 种 土 壤 中 杭 白 菜 活 性 处 理 和 处 理 分 别 提 升 了 和 和 生 物 纳 米 硒 喷 施 水 平 对 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 的 活 性 提 升 幅 度 较 小 但 较 对 照 组 仍 有 显 著 差 异 处 理 和 处 理 分 别 提 升 了 和 喷 施 不 同 水 平 生 物 纳 米 硒 可 以 有 效 提 升 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 活 性 同 各 自 对 照 组 相 比 喷 施 水 平 能 够 显 著 提 升 种 土 壤 中 杭 白 菜 活 性 处 理 和 处 理 分 别 提 升 了 和 和 生 物 纳 米 硒 喷 施 水 平 对 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 的 提 升 幅 度 较 小 但 较 对 照 组 有 显 著 差 异 处 理 和 处 理 分 别 提 升 了 和 喷 施 不 同 水 平 生 物 纳 米 硒 可 以 有 效 提 升 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 含 量 同 各 自 对 照 组 相 比 喷 施 水 平 均 能 够 显 著 提 升 种 土 壤 中 杭 白 菜 含 量 处 理 和 处 理 分 别 提 升 了 和 处 理 和 处 理 分 别 提 升 了 和 喷 施 不 同 水 平 生 物 纳 米 硒 可 以 有 效 提 升 种 有 机 肥 土 壤 中 杭 白 菜 活 性 同 各 自 对 照 组 相 比 喷 施 水 平 能 够 显 著 提 升 种 土 壤 中 杭 白 菜 活 性 处 理 和 处 理 分 别 提 升 了 和 处 理 和 处 理 分 别 提 升 了 和 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 矿 质 元 素 含 量 的 影 响 有 机 硒 总 硒 含 量 与 其 他 微 量 营 养 元 素 类 似 硒 的 生 物 利 用 度 很 大 程 度 上 取 决 于 其 化 学 形 式 叶 面 喷 施 生 物 纳 米 硒 后 植 株 地 上 部 分 的 硒 含 量 与 生 物 纳 米 硒 喷 施 质 量 浓 度 呈 正 相 关 关 系 且 植 物 中 硒 的 种 类 多 以 有 机 硒 为 主 图 显 示 同 各 自 对 照 组 相 比 不 同 喷 施 水 平 均 能 够 显 著 提 升 种 土 壤 中 杭 白 菜 有 机 硒 无 机 硒 总 硒 的 含 量 其 中 处 理 和 处 理下 杭 白 菜 无 机 硒 含 量 分 别 为 和 有 机 硒 含 量 分 别 为 和 总 硒 含 量 分 别 为 和 杭 白 菜 体 内 有 机 硒 的 转 化 率 为 说 明 叶 面 喷 施 硒 后 生 物 纳 米 硒 在 杭 白 菜 体 内 转 运 大 部 分 无 机 硒 转 化 为 有 机 硒 董 颐 玮 等 生 物 纳 米 硒 对 杭 白 菜 品 质 与 抗 氧 化 性 能 的 影 响 依 次 为 处 理 各 处 理 见 表 注 不 同 小 写 字 母 表 示 同 一 基 肥 条 件 下 不 同 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 之 间 差 异 显 著 和 分 别 表 示 同 一 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 下 种 基 肥 土 壤 间 存 在 显 著 和 极 显 著 差 异 图 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 过 氧 化 物 酶 超 氧 化 物 歧 化 酶 还 原 型 谷 胱 甘 肽 和 谷 胱 甘 肽 过 氧 化 物 酶 的 影 响 各 处 理 见 表 注 不 同 大 小 写 字 母 分 别 表 示 各 处 理 之 间 总 硒 含 量 和 有 机 硒 含 量 差 异 显 著 表 示 未 检 出 图 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 有 机 硒 无 机 硒 总 硒 含 量 的 影 响 矿 质 元 素 及 微 量 元 素 的 含 量 从 表 可 知 随 着 叶 面 喷 施 生 物 纳 米 硒 质 量 浓 度 的 增 加 杭 白 菜 地 上 部 分 氮 含 量 呈 现 先 增 加 后 减 少 的 趋 势 在 硒 喷 施 质 量 浓 度 为 时 植 物 对 氮 的 吸 收 效 果 最 佳 而 磷 含 量 随 生 物 纳 米 硒 质 量 浓 度 的 增 加 而 降 低 叶 面 喷 施 适量 生 物 纳 米 硒 增 加 了 植 物 地 上 部 分 对 镁 钙 铁 的 吸 收 降 低 了 对 锌 的 吸 收 当 施 硒 质 量 浓 度 为 中 高 水 平 和 时 植 物 显 著 增 强 了 对 镁 和 钙 的 吸 收 而 当 硒 质 量 浓 度 为 中 低 水 平 和 时 植 物 体 内 铁 元 素 显 著 增 加 但 是 当 施 硒 质 量 浓 度 逐 步 增 大 时 则 抑 制 了 植 物 对 铁 的 吸 收 与 对 照 相 比 施 硒 降 低 了 杭 白 菜 对 锌 的 吸 收 不 同 硒 质 量 浓 度 处 理 组 间 无 显 著 差 异 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 矿 质 营 养 及 微 量 元 素 影 响 的 主 成 分 分 析 图 和 分 别 体 现 了 在 牛 粪 和 药 渣 基 肥 条 件 下 生 物 纳 米 硒 对 杭 白 菜 体 内 矿 质 营 养 及 微 量 元 素 的 影 响 在 图 中 第 排 序 轴 解 释 了 变 量 的 第 排 序 轴 解 释 了 变 量 的 在 图 中 第 排 序 轴 解 释 了 变 量 的 江 苏 农 业 学 报 年 第 卷 第 期 第 排 序 轴 解 释 了 变 量 的 图 中 主 成 分 分 析 图 反 映 了 种 基 肥 土 壤 中 杭 白 菜 地 上 部 分 氮 磷 有 机 硒 总 硒 以 及 微 量 元 素 钙 镁 铁 锌 之 间 的 关 系 从 而 反 映 不 同 质 量 浓 度 的 硒 处 理 组 与 它 们 各 自 对 照 组 之 间 的 差 异 负 荷 解 释 变 量 的 行 为 和 它 们 的 相 关 性 而 数 字 显 示 样 本 分 布 从 图 可 以 看 出 总 硒 和 有 机 硒 的 加 载 方 向 大 致 相 同 两 者 之 间 夹 角 最 小 说 明 有 机 硒 和 总 硒 的 关 系 十 分 密 切 根 据 总 硒 和 有 机 硒 与 其 余 元 素 之 间 的 夹 角 大 小 进 行 排 序 镁 钙 氮 铁 锌 磷 而 图 与 图 的 表 征 较 为 一 致 说 明 杭 白 菜 中 有 机 硒 与 总 硒 之 间 呈 现 强 烈 的 正 相 关 性 总 硒 和 有 机 硒 与 镁 钙 氮 之 间 存 在 密 切 的 正 相 关 关 系 与 锌 和 磷 为 负 相 关 关 系 这 一 规 律 表 明 喷 施 生 物 纳 米 硒 能 提 高 杭 白 菜 体 内 的 总 硒 有 机 硒 镁 钙 氮 含 量 但 降 低 了 锌 磷 含 量 表 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 矿 质 元 素 含 量 的 影 响 处 理 组 氮 含 量 磷 含 量 镁 含 量 钙 含 量 铁 含 量 锌 含 量 各 处 理 见 表 注 同 列 数 值 后 不 同 小 写 字 母 表 示 同 一 基 肥 条 件 下 不 同 质 量 浓 度 生 物 纳 米 硒 处 理 间 差 异 显 著 见 表 注 图 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 矿 质 元 素 含 量 影 响 的 主 成 分 分 析 讨 论 硒 是 植 物 的 一 种 抗 氧 化 生 长 促 进 剂 施 用 适 当 质 量 浓 度 的 硒 对 植 物 生 长 有 积 极 的 影 响 且 能 够 增 强 植 物 光 合 能 力 并 改 善 作 物 品 质 目 前 硒 的 生 物 强 化 多 采 用 有 机 硒 或 者 无 机 硒 然 而 这 类 硒 的 生 物 有 效 范 围 较 为 狭 窄 过 高 过 低 都 会 对 作 物 产 生 毒 害 随 着 纳 米 技 术 的 发 展 更 加 安 全 的 纳 米 硒 成 为 人 们 关 注 的 焦 点 纳 米 硒 作 为 一 种 新 形 态 的 硒 凭 借 尺 寸 小 和 球 状 外 形 等 优 势 更 利 于 穿 越 细 胞 膜 进 入 细 胞 同 时 具 有 安 全 性 高 生 物 活 性 好 等 优 点 为 了 降 低 土 壤 对 硒 吸 附 和 固 定 的 负 面 影 响 本 研 究 采 用 叶 面 喷 施 纳 米 硒 以 提 高 外 源 硒 的 生 物 利 用 度 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 生 长 和 品 质 的 影 响 产 量 和 生 物 量 是 表 征 作 物 生 长 发 育 情 况 的 重 要 董 颐 玮 等 生 物 纳 米 硒 对 杭 白 菜 品 质 与 抗 氧 化 性 能 的 影 响指 标 本 研 究 发 现 中 低 质 量 浓 度 的 生 物 纳 米 硒 喷 施 能 促 进 细 胞 代 谢 进 而 促 进 生 物 量 的 增 加 此 外 土 壤 基 肥 条 件 不 同 也 会 对 植 株 的 生 长 发 育 产 生 一 定 影 响 杭 白 菜 生 物 量 与 硒 质 量 浓 度 呈 正 相 关 关 系 牛 粪 基 肥 土 壤 更 能 提 高 纳 米 硒 对 杭 白 菜 的 喷 施 效 果 这 可 能 与 其 有 机 质 氮 磷 含 量 高 于 药 渣 基 肥 土 壤 有 关 等 研 究 结 果 表 明 基 于 钙 质 土 壤 叶 面 施 硒 的 菠 菜 鲜 质 量 比 非 钙 质 土 壤 中 增 加 等 研 究 结 果 也 表 明 富 硒 植 物 的 生 物 有 效 性 受 到 多 种 土 壤 参 数 的 影 响 说 明 富 硒 植 物 的 生 物 量 不 单 纯 与 硒 质 量 浓 度 有 关 还 可 能 与 土 壤 类 型 等 多 种 因 素 有 关 同 时 本 研 究 发 现 纳 米 硒 能 够 提 高 杭 白 菜 叶 绿 素 总 酚 的 含 量 降 低 硝 酸 盐 含 量 对 可 溶 性 糖 的 影 响 不 显 著 这 与 等 和 等 的 研 究 结 果 类 似 在 植 物 体 内 硒 可 以 通 过 调 控 氨 基 乙 酰 丙 酸 脱 水 酶 和 胆 色 素 原 脱 氨 酶 种 酶 的 合 成 来 影 响 植 株 叶 绿 素 的 合 成 纳 米 硒 也 可 能 通 过 增 强 这 种 酶 活 性 促 进 叶 绿 体 的 合 成 从 而 增 强 杭 白 菜 的 光 合 能 力 本 研 究 还 发 现 纳 米 硒 可 激 活 植 物 抗 氧 化 系 统 促 进 植 物 总 酚 的 积 累 这 与 等 和 等 的 研 究 结 果 一 致 施 加 硒 对 杭 白 菜 体 内 可 溶 性 糖 含 量 无 显 著 影 响 这 与 黄 雪 梅 等 研 究 结 果 基 本 一 致 此 外 等 的 研 究 结 果 表 明 硒 的 施 用 激 发 了 硝 酸 还 原 酶 谷 氨 酰 胺 合 成 酶 和 谷 氨 酸 合 成 酶 的 活 性 并 导 致 植 株 中 总 还 原 氮 含 量 增 加 同 时 外 源 硒 通 过 提 高 硝 酸 还 原 酶 和 谷 氨 酸 合 成 酶 的 活 性 可 以 有 效 降 低 植 物 中 硝 酸 盐 的 过 度 积 累 由 此 推 测 纳 米 硒 可 能 参 与 了 这 种 动 态 平 衡 过 程 从 而 维 持 了 杭 白 菜 氮 的 正 常 代 谢 同 时 也 降 低 了 硝 酸 盐 的 过 度 积 累 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 抗 氧 化 性 的 影 响 纳 米 硒 的 喷 施 可 以 提 升 杭 白 菜 抗 氧 化 性 能 同 时 抑 制 过 氧 化 物 的 产 生 本 研 究 发 现 施 加 适 当 质 量 浓 度 的 生 物 纳 米 硒 显 著 提 高 了 杭 白 菜 维 生 素 含 量 活 性 活 性 含 量 活 性 已 有 研 究 结 果 表 明 硒 可 以 促 进 植 物 抗 氧 化 系 统 的 运 转 喷 施 相 同 质 量 浓 度 的 生 物 纳 米 硒 药 渣 基 肥 处 理 组 植 株 含 量 要 高 于 牛 粪 基 肥 处 理 组 这 说 明 硒 能 够 提 高 植 物 体 内 抗 氧 化 系 统 活 性 可 能 与 土 壤 因 素 有 关 郝 松 澜 等 发 现 钼 可 以 激 发 植 物 细 胞 内 抗 坏 血 酸 过 氧 化 物 酶 单 脱 氢 抗 坏 血 酸 还 原 酶 和 脱 氢 抗 坏 血 酸 还 原 酶 的 活 性 进 而 促 进 维 生 素 的 氧 化 还 原 药 渣 基 肥 中 或 许 存 在 着 类 似 钼 的 物 质 协 同 纳 米 硒 一 起 促 进 杭 白 菜 植 株 维 生 素 的 合 成 此 外 植 物 体 内 的 合 成 与 硒 元 素 密 不 可 分 作 为 保 护 细 胞 免 受 过 氧 化 损 伤 的 功 能 酶 之 一 同 样 具 有 去 除 和 的 作 用 从 而 抑 制 脂 质 过 氧 化 物 的 产 生 施 用 中 低 质 量 浓 度 的 纳 米 硒 能 有 效 提 升 活 性 促 进 植 物 抗 氧 化 能 力 的 提 升 这 与 等 的 研 究 结 果 一 致 生 物 纳 米 硒 喷 施 对 杭 白 菜 营 养 元 素 含 量 的 影 响 在 适 当 的 硒 质 量 浓 度 范 围 内 施 硒 可 以 促 进 植 物 对 等 元 素 的 吸 收 李 登 超 等 发 现 添 加 硒 增 加 了 小 白 菜 地 上 部 分 元 素 的 含 量 降 低 了 元 素 的 含 量 在 本 研 究 中 叶 面 喷 施 适 量 生 物 纳 米 硒 显 著 增 加 了 植 物 地 上 部 分 对 氮 镁 钙 铁 的 吸 收 降 低 了 对 磷 锌 的 吸 收 这 与 前 人 试 验 结 果 基 本 一 致 年 国 务 院 办 公 厅 发 布 中 国 食 物 与 营 养 发 展 纲 要 年 提 出 建 立 健 全 居 民 食 物 与 营 养 监 测 管 理 制 度 重 视 解 决 微 量 营 养 素 缺 乏 等 问 题 目 前 富 硒 产 业 的 标 准 化 缺 乏 全 面 系 统 的 规 划 农 产 品 富 硒 标 准 也 经 过 了 多 次 修 改 根 据 新 发 表 的 富 硒 标 准 富 硒 蔬 菜 中 的 总 硒 含 量 范 围 为 且 有 机 硒 含 量 要 求 占 总 硒 的 以 上 便 是 合 格 的 富 硒 农 产 品 本 研 究 中 除 对 照 外 和 处 理 组 下 的 杭 白 菜 均 达 到 了 富 硒 蔬 菜 的 标 准 要 求 叶 面 喷 施 的 纳 米 硒 溶 液 能 有 效 将 杭 白 菜 植 株 体 内 的 无 机 硒 转 化 为 有 机 硒 满 足 了 富 硒 标 准 的 要 求 同 时 还 可 提 升 可 食 用 部 分 中 等 有 益 元 素 含 量 结 论 叶 面 喷 施 的 生 物 纳 米 硒 可 显 著 提 高 杭 白 菜 地 上 部 分 的 生 物 量 和 株 高 正 常 基 肥 施 用 条 件 下 叶 面 喷 施 的 生 物 纳 米 硒 有 利 于 促 进 杭 白 菜 品 质 抗 氧 化 性 的 提 升 杭 白 菜 地 上 部 分 有 机 硒 无 机 硒 总 硒 含 量 江 苏 农 业 学 报 年 第 卷 第 期与 喷 施 的 生 物 纳 米 硒 质 量 浓 度 呈 正 相 关 关 系 叶 面 喷 施 适 量 生 物 纳 米 硒 能 有 效 促 进 杭 白 菜 地 上 部 分 有 机 硒 无 机 硒 总 硒 及 氮 钙 镁 铁 的 吸 收 参 考 文 献 朱 燕 云 孔 祥 平 吴 娥 娇 等 耐 高 盐 枯 草 芽 孢 杆 菌 合 成 球 形 纳 米 硒 及 其 抑 制 草 莓 病 原 真 菌 生 物 活 性 生 物 工 程 学 报 鲍 士 旦 土 壤 农 化 分 析 北 京 中 国 农 业 出 版 社 中 华 人 民 共 和 国 国 家 卫 生 和 计 划 生 育 委 员 会 食 品 中 抗 坏 血 酸 的 测 定 北 京 中 国 标 准 出 版 社 高 俊 凤 植 物 生 理 学 实 验 指 导 北 京 高 等 教 育 出 版 社 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 食 品 中 亚 硝 酸 盐 与 硝 酸 盐 的 测 定 北 京 中 国 标 准 出 版 社 李 文 仙 俞 丹 林 玲 等 比 色 法 应 用 于 蔬 菜 和 水 果 总 多 酚 含 量 测 定 的 研 究 营 养 学 报 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 局 国 家 卫 生 和 计 划 生 育 委 员 会 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 硒 的 测 定 北 京 中 国 标 准 出 版 社 湖 北 省 卫 生 健 康 委 员 会 食 品 安 全 地 方 标 准 富 硒 食 品 中 无 机 硒 的 测 定 方 法 北 京 中 国 标 准 出 版 社 董 颐 玮 等 生 物 纳 米 硒 对 杭 白 菜 品 质 与 抗 氧 化 性 能 的 影 响 雷 红 量 丛 文 宇 蔡 照 磊 等 植 物 根 系 与 叶 片 吸 收 硒 的 关 键 过 程 及 影 响 因 素 植 物 营 养 与 肥 料 学 报 李 莉 婕 赵 泽 英 黎 瑞 君 等 水 氮 钾 耦 合 对 火 龙 果 产 量 和 品 质 的 调 控 效 应 南 方 农 业 学 报 王 贝 贝 徐 旭 赵 艳 等 植 物 生 长 调 节 剂 对 花 后 渍 水 遮 阴 小 麦 籽 粒 淀 粉 合 成 和 干 物 质 积 累 的 影 响 江 苏 农 业 学 报 蒋 明 金 徐 文 波 王 荣 基 等 减 氮 对 机 插 杂 交 籼 稻 产 量 和 稻 米 品 质 的 影 响 南 方 农 业 学 报 谢 昶 琰 王 迪 安 祥 瑞 等 滴 灌 减 量 施 肥 对 梨 树 体 养 分 及 果 实 产 量 品 质 的 影 响 江 苏 农 业 学 报 姚 童 言 黄 绵 松 宋 亚 康 等 长 期 施 用 菇 渣 与 化 肥 对 潮 土 地 区 玉 米 和 小 麦 产 量 及 稳 定 性 的 影 响 生 物 加 工 过 程 吴 金 芝 黄 明 王 志 敏 等 干 旱 对 冬 小 麦 旗 叶 光 合 参 数 产 量 和 水 分 利 用 效 率 的 影 响 江 苏 农 业 学 报 孔 凡 丽 张 恩 萍 曹 庆 军 等 硒 的 生 理 功 能 及 在 主 要 作 物 中 的 吸 收 富 集 东 北 农 业 科 学 黄 雪 梅 岳 顺 念 王 琦 瑞 不 同 浓 度 亚 硒 酸 钠 对 水 培 生 菜 富 硒 品 质 的 影 响 广 东 农 业 科 学 张 妍 妍 晋 莹 莹 高 尚 等 草 莓 果 实 抗 坏 血 酸 含 量 及 相