猪血蛋白水解物对盆栽樱桃番茄生长和品质的影响.pdf

猪血蛋白水解物对盆栽樱桃番茄生长和品质的影响 王维轩1 金 晓1 寇俊彤1 王振业1 孙奉良2 吕昊峰1 梁 斌1 李俊良1 周伟伟1 1 青岛农业大学资源与环境学院 山东青岛266109 2 武汉生命康谷科技开发有限公司 湖北襄阳441100 摘要 目的 研究外源喷施不同浓度猪血蛋白水解物 PP 对樱桃番茄植株生长和品质的影响 以期为高产优 质樱桃番茄生产提供理论参考 方法 以樱桃番茄品种 盆栽红 为试验材料 采用基质栽培 设置3个 PP浓度 0 g L CK 1 g L PP1 2 g L PP2 在开花期进行叶面喷施 整个生育期共喷施6次 樱桃番茄在 第三穗果实完全成熟后收获 分析外源PP对樱桃番茄植株生长 光合作用 养分吸收以及果实品质的影响 结果 PP1和PP2处理不同程度地增加了番茄地上部 根部以及果实中氮 磷 钾含量 显著提高了叶片叶 绿素含量 净光合速率 Pn 蒸腾速率 Tr 和气孔导度 Gs 植株地上部鲜重比CK处理分别增加了18 2 和 40 6 干重分别增加了42 3 和57 4 且PP2处理的效果好于PP1处理 与CK处理相比 PP2处理番茄的 产量 单果重 横径 纵径和硬度分别增加了37 4 26 6 16 3 10 3 和30 8 并有效改善了果实色 泽 提高了樱桃番茄的外观品质 PP2处理有利于樱桃番茄果实中可溶性糖 可溶性蛋白 抗坏血酸和谷胱甘 肽的积累 较CK分别增加了24 2 25 5 96 6 和30 9 番茄果实中的总酚 类黄酮和花色素苷含量分 别增加18 7 33 3 和56 2 DPPH自由基清除能力和铁还原抗氧化能力分别增加了27 7 和29 4 显著 提高了番茄果实的抗氧化活性 结论 外源喷施2 g L的猪血蛋白水解物能有效改善番茄植株的养分吸收 和光合作用 促进植株生长和番茄品质的提升 是一种提高樱桃番茄产量 改善营养和功能性品质的高效有机 措施 关键词 樱桃番茄 猪血蛋白水解物 养分吸收 光合作用 果实品质 抗氧化功能 Foliar spraying of pig blood derived protein hydrolysates increases growth and quality of cherry tomato WANG Wei xuan1 JIN Xiao1 KOU Jun tong1 WANG Zhen ye1 SUN Feng liang2 L Hao feng1 LIANG Bin1 LI Jun liang1 ZHOU Wei wei1 1 College of Resource and Environment Qingdao Agricultural University Qingdao Shandong 266109 China 2 Win Plus Biotech Co Ltd Xiangyang Hubei 441100 China Abstract Objectives We studied the effects of pig blood derived protein hydrolysate PP on the growth and quality of cherry tomato Methods Pot culture method was used in the research and cherry tomato cultivar Potted Red was the test material PP concentrations of 1 and 2 g L were used as treatments and distilled water was used as control CK During flowering period PP was foliar sprayed six times with intervals of 7 days The growth photosynthesis and nutritional and antioxidant quality of cherry tomato were analyzed after the third spike of fruit was harvested at full maturity Results PP applications increased N P and K content in tomato shoot roots and fruits significantly increased chlorophyll content net photosynthetic rate Pn transpiration rate Tr and stomatal conductance Gs of tomato leaves PP1 and PP2 increased shoot fresh weight by 18 2 and 40 6 and shoot dry weight by 42 3 and 57 4 respectively compared with CK Compared with CK 植物营养与肥料学报 2023 29 2 372 381 doi 10 11674 zwyf 2022291 Journal of Plant Nutrition and Fertilizers http www plantnutrifert org 收稿日期 2022 05 30 接受日期 2022 10 20 基金项目 山东省自然科学基金 ZR2020QC161 青岛农业大学高层次人才引进基金 663 1120106 青岛农业大学研究生创新项目 QNYCX21095 联系方式 王维轩 E mail amicelogo 通信作者 周伟伟 E mail qnzhouww treatment PP2 exhibited better effect than PP1 Compared with CK PP2 treatment significantly increased yield per plant individual fruit weight the transverse and longitudinal diameter and fruit firmness by 37 4 26 6 16 3 10 3 and 30 8 respectively thus effectively improved appearance quality of cherry tomatoes PP treatments improved the content of soluble sugar soluble protein ascorbic acid and glutathione in fruits by 24 2 25 5 96 6 and 30 9 respectively compared with CK PP2 treatment also significantly promoted the accumulation of total phenol flavonoid and anthocyanin content by 18 7 33 3 and 56 2 respectively and enhanced the DPPH free radical scavenging capacity and ferric reducing antioxidant power by 27 7 and 29 4 respectively which significantly improved the antioxidant activity of tomato fruits Conclusions Foliar application of PP can effectively improve photosynthesis and nutrient content of tomato plants which in turn promotes plant growth and quality fruit yield and nutritional quality of cherry tomatoes Key words cherry tomato pig blood derived protein hydrolysates nutrient uptake photosynthesis fruit quality antioxidant activity 樱桃番茄 Lycopersicon esculentum Mill 是设施 栽培中广泛种植的园艺作物之一 以其娇艳的外形 和丰富的营养深受广大消费者的青睐 1 随着生活水 平的提高 消费者不仅追求果实外观和风味等感官 品质 对其内在营养价值的要求也逐渐提高 2 樱桃 番茄富含多种对人体健康有益的营养物质 如矿物 质 抗坏血酸 维生素和酚类化合物等 3 4 近年 来 大量流行病学研究表明 经常食用富含天然抗 氧化物质的蔬菜和水果能有效预防包括心血管疾病 和癌症在内的多种慢性疾病 5 这些对人体健康的有 益作用主要归功于蔬菜和水果中含有的多种抗氧化 物质 其中 酚类化合物是水果和蔬菜中含量最丰 富的一种生物活性物质 其抗氧化能力比维生素高 出数倍 6 然而 在常规在栽培条件下 番茄果实中 的酚类化合物等抗氧化物质的含量较低 7 因此 采 取有效措施提高番茄果实抗氧化物质的积累 对于 提高番茄品质和增进人体健康具有重要的现实意义 植物生长调节剂是一类具有促进作物生长 提高 果实品质和增强作物抗逆性等功能的活性物质 8 10 蛋白质水解物 PHs 由可溶性肽 寡肽和游离氨基酸 等组成 在调节植物生长 发育以及非生物胁迫耐 受性中发挥着重要作用 被认为是一类重要的新型 植物生长调节剂 11 12 以往研究表明 施用PHs对园 艺作物产量和品质也具有重要的积极影响 10 13 14 例 如 外源添加动物源PHs可通过提高生长素和水杨 酸等激素的生物合成 促进番茄幼苗根系生长 增 加根系对养分的吸收利用 15 在针对葡萄的研究中发 现 施用PHs可显著促进可溶性糖 可溶性蛋白和 花青素的积累 有效提高葡萄果实的品质和产量 16 Rouphael 等 17 研究表明 外源植物源和动物源PHs 可以促进茄子和番茄的生长 提高光合色素和矿物 质含量 改善果实色泽 由此可见 施用PHs对作 物生长 产量和品质具有良好的促进作用 此外 PHs主要是由工农业蛋白废弃物通过化学或酶水解 而产生 更加经济环保 因此 深入研究PHs在农 业生产中的应用具有十分重要的现实意义 猪血作为猪肉加工业的主要副产物之一 是优 质的蛋白质资源 也是生产PHs的优质原料 中国 猪血资源丰富 每年出栏生猪约7亿头 副产品猪 血大约245万t 这为猪血蛋白水解物的生产提供了 丰富的资源 18 然而 关于猪血蛋白质水解物 PP 对番茄生长调控和品质形成的影响尚未见报 道 鉴于此 本试验以樱桃番茄 盆栽红 为试验材 料 探究外源猪血蛋白水解物对樱桃番茄生长 光 合作用 养分含量 产量和品质的影响 以期为樱 桃番茄的高效优质栽培提供理论依据和技术支撑 1 材料与方法 1 1 试验材料 本试验于6月20日至9月30日在青岛农业大 学科技楼人工智能气候室内进行 气候室内白天光 强度为300 mol m2 s 白天温度25 夜间温度 16 相对湿度60 16 h光照 8 h黑暗 以樱桃 番茄品种 盆栽红 为试验材料进行盆栽 栽培基质 为草炭 蛭石 珍珠岩 3 1 1 樱桃番茄种子购 自山东寿禾种业有限公司 供试猪血蛋白质水解物 PP 由襄阳维恩生物科技有限公司提供 其多肽和 游离氨基酸含量见表1和表2 1 2 试验设计 挑选籽粒饱满 大小均匀的樱桃番茄种子 用 5 次氯酸钠消毒10 min 蒸馏水冲洗3次后 在黑 2 期王维轩 等 猪血蛋白水解物对盆栽樱桃番茄生长和品质的影响373 暗条件下浸种催芽24 h 之后播种在基质中发芽 待到幼苗生长至两叶一心时 选取健壮且长势一致 番茄幼苗移栽至塑料花盆 上口径19 7 cm 下底径 10 2 cm 高18 cm 中 每盆装基质1 5 kg 每盆一 株番茄 设置3个处理 叶面喷施蒸馏水对照 CK 喷施浓度为1 g L 的PP PP1 和喷施浓度为2 g L 的 PP PP2 在开花期进行叶面喷施 喷施处理在上 午9 00进行 每次喷施溶液量为10 mL 株 每 7天喷施一次 共喷施6次 喷施时用塑料薄膜遮住 植株底部 避免PP进入栽培基质 整个生育期间每 两天交替浇灌150 mL清水或霍格兰营养液 试验采 取随机区组排列 每个处理5个重复 1 3 测定方法 在番茄第二穗果实转色期 取果实附近位置叶 片 采用80 丙酮浸提法 19 测定叶绿体色素含量 同天上午9 00 11 00使用便携式光合仪CIRAS 3测 定番茄完全展开叶片的净光合速率 Pn 蒸腾速率 Tr 气孔导度 Gs 和瞬时水分利用率 WUE 于9月30日第三穗果实成熟后 将整株番茄收 获 记录单果重与单株产量 使用游标卡尺测量番 茄果实横球茎与纵球茎 用直尺测量番茄株高和茎 粗 根据Rouphael等 20 的方法 每个处理随机选取 15个成熟的第二穗果实 使用CR 10色差计测定果 实色泽参数 L a b 使用GY 4型硬度计测定 果实硬度 测定结束后 迅速将果实样品置于液 氮中冷冻 用冷冻干燥机将番茄果实冻干 研磨成 细粉后置于4 冰箱保存 用于品质指标测定 植 株洗净擦干后 分为地上部 根系和果实三部分 105 杀青30 min后 85 烘干至恒重 用于测定 地上部 根系和果实干重 称取番茄果实 地上部和根系干样 经浓 H2SO4 H2O2消煮后 氮含量采用凯氏定氮法测定 磷含量采用钼锑抗比色法测定 钾含量采用火焰光 度法测定 21 采用蒽酮硫酸法测定可溶性糖含量 考 马斯亮蓝G 250染色法测定可溶性蛋白含量 根据 Zhou等 22 的方法 测定抗坏血酸和还原型谷胱甘肽 含量 称取0 1 g冻干果实样品 用1 5 mL 80 甲 醇研磨成匀浆 在4 条件下离心10 min 上清液 用于总酚 类黄酮 花色素苷含量以及1 1 二苯基 2 三硝基苯肼 DPPH 自由基清除能力 DFRSC 和铁 还原抗氧化能力 FRAP 测定 23 1 4 数据分析 试验数据采用Excel 2016和SPSS 23 0软件进行 处理和分析 采用Duncan 法进行差异显著性分析 并使用origin 2018a 整理绘图 2 结果与分析 2 1 猪血蛋白水解物对番茄植株生长的影响 由表3可知 适宜浓度的PP处理显著促进了番 茄的生长 与CK处理相比 PP1处理显著提高了番 茄的茎粗 地上部鲜重和干重 其增幅分别为13 4 18 2 和42 3 PP2处理则显著提高了番茄的茎 粗 地上部鲜重 根鲜重 地上部干重和根干重 增幅分别为14 1 40 6 26 5 57 4 和49 6 P 0 05 总体来看 外源施用PP能够有效促进番 茄植株的生长和生物量的积累 且以喷施PP浓度为 2 g L的促进效果较好 2 2 猪血蛋白水解物对番茄叶绿体色素和光合参 数的影响 由图1可知 外源PP处理可提高番茄叶片的叶 绿素含量和光合作用 与CK处理相比 PP2处理的 番茄叶绿素含量和光合参数增幅最大 叶绿素a 叶 绿素b 总叶绿素 类胡萝卜素 净光合速率 气孔 表 1 猪血蛋白水解物中不同分子量的多肽含量 Table 1 Polypeptide content with different molecular weight in pig blood derived protein hydrolysates 分子质量 Da Molecular weight 多肽含量 Polypeptide content 分子质量 Da Molecular weight 多肽含量 Polypeptide content 500 18 2 4780 2 65 500 900 52 43 5271 12 36 1000 1325 14 36 表 2 猪血蛋白水解物中氨基酸组成及含量 Table 2 Amino acid composition and content of pig blood derived protein hydrolysates 氨基酸 Amino acid 含量 Content 氨基酸 Amino acid 含量 Content 天门冬氨酸 Aspartic acid 9 51异亮氨酸 Isoleucine 0 19 苏氨酸 Threonine 2 59亮氨酸 Leucine 10 19 丝氨酸 Serine 3 78酪氨酸 Tyrosine 1 86 谷氨酸 Glutamic acid 6 62苯丙氨酸 Phenylalanine 5 29 甘氨酸 Glycine 4 29赖氨酸 Lysine 8 29 丙氨酸 Alanine 7 20组氨酸 Histidine 6 65 缬氨酸 Valine 6 72精氨酸 Arginine 2 97 蛋氨酸 Methionine 1 05脯氨酸 Proline 2 45 374植 物 营 养 与 肥 料 学 报29 卷 导度和蒸腾速率分别增加了13 3 28 0 18 2 23 2 48 2 42 0 和35 4 而PP1处理仅显著 增加了番茄的叶绿素a含量和净光合速率 2 3 猪血蛋白水解物对番茄养分含量的影响 外源PP对番茄地上部 根系和果实的N P和 K含量均有不同程度的促进作用 其中PP2处理下 的增幅较大 表4 与CK处理相比 PP2处理的地 上部N P和K含量较CK处理分别显著增加了17 6 32 4 和13 4 且根系K含量和果实P K含量也 显著高于CK处理 2 4 猪血蛋白水解物对番茄单果重和产量的影响 由图2可知 外源PP处理对番茄产量具有显著 的促进作用 PP1处理显著提高了番茄单果重和产 量 其分别增加23 8 和21 1 PP2处理也显著提 高了单果重和产量 其分别增加26 6 和37 4 均 达到显著水平 2 5 猪血蛋白水解物对番茄外观品质的影响 由图3可知 喷施PP不同程度地提高了番茄果 实的外观品质 与CK相比 PP1处理对番茄果实色 泽无显著影响 PP2处理的番茄果实a 和b 值分别 增加15 6 和6 5 P 0 05 此外 喷施PP对番茄 果实硬度 横球径和纵球径也有显著的提高作用 其中PP2处理较CK处理分别显著增加了30 8 16 3 和10 3 2 6 猪血蛋白水解物对番茄中抗坏血酸 谷胱甘 肽 可溶性糖和可溶性蛋白含量的影响 由图4可知 喷施PP可显著提升番茄果实抗坏 血酸 谷胱甘肽 可溶性糖和可溶性蛋白含量 PP2处理的抗坏血酸 谷胱甘肽 可溶性糖和可溶 性蛋白含量较CK分别显著增加了96 6 30 9 24 2 和25 5 PP1处理除可溶性蛋白外 增幅也 达到显著水平 2 7 猪血蛋白水解物对番茄中酚类化合物含量和 抗氧化活性的影响 由图5可知 喷施PP对番茄果实中酚类化合物 和抗氧化活性均有显著的促进作用 与CK相比 PP1和PP2处理的总酚含量分别提高了12 2 和 18 7 类黄酮含量分别增加了20 7 和33 3 花 色素苷含量分别增加了35 3 和56 2 PP2处理的 果实总酚和花色素苷含量显著高于PP1 P 0 05 DPPH自由基清除能力和铁还原抗氧化能力是反映果 实抗氧化活性的重要指标 其值越大表明番茄果实 的抗氧化能力越强 从图5可知 喷施PP显著提高 了番茄果实DPPH自由基清除能力和铁还原抗氧化能 力 PP1处理的增幅分别为11 2 和11 7 PP2处 理增幅分别为27 7 和29 4 均达到显著水平 3 讨论 3 1 猪血蛋白水解物对樱桃番茄生长的影响 蛋白质水解物 PHs 因其在维持作物产量 品 质 养分吸收和非生物胁迫耐受性等方面发挥着积 极的作用 已在农业生产上得到广泛应用 24 研究发 现 PHs可通过促进激素生物合成 调控番茄的生 长 16 在对茄子 辣椒和番茄的研究中发现 外源 PHs显著促进了上述三种园艺作物的生长 包括株 高 叶片数 叶面积以及生物量等 17 我们的研究结 果表明 外源猪血蛋白质水解物 PP 处理显著促进 了樱桃番茄植株的生长和生物量的积累 这与Colla 等 25 在玉米 番茄和豌豆生长上的研究结果基本一 致 PP对番茄生长的促进作用可能是因为其含有较 多的游离氨基酸和活性多肽 这些氨基酸和活性肽 易于被作物吸收 并且能够诱导植物内源性激素的 生物合成 10 11 22 光合作用在植物生长发育过程中发 挥着至关重要的作用 可为植株生长发育提供必需 的碳源供应 研究表明 PHs能够提高植物叶绿素 表 3 猪血蛋白水解物喷施浓度对樱桃番茄植株生长的影响 Table 3 Effects of spraying concentration of pig blood derived protein hydrolysates on cherry tomato growth 喷施浓度 Spraying content g L 株高 Plant height cm 茎粗 Stem diameter mm 地上部鲜重 Shoot fresh weight g plant 根鲜重 Root fresh weight g plant 地上部干重 Shoot dry weight g plant 根干重 Root dry weight g plant CK 22 14 1 09 a 9 73 0 25 b 44 83 1 35 c 13 26 1 17 b 7 19 0 64 b 1 26 0 17 b PP1 22 73 0 39 a 11 03 0 32 a 52 99 2 82 b 13 40 2 36 b 10 24 0 96 a 1 30 0 17 b PP2 22 73 1 13 a 11 10 0 42 a 63 03 2 81 a 16 78 1 56 a 11 32 0 65 a 1 88 0 18 a 注 CK PP1和PP2表示叶面喷施浓度分别为0 1和2 g L猪血蛋白水解物 同列数据后不同字母表示处理间差异显著 P 0 05 Note CK PP1 and PP2 represent the application concentration of pig blood derived protein hydrolysates at 0 g L 1 g L and 2 g L respectively Values followed by different letters in the same column indicate significant difference among treatments P 0 05 2 期王维轩 等 猪血蛋白水解物对盆栽樱桃番茄生长和品质的影响375 含量 对植物光合作用具有显著的正向调节作用 12 23 本研究结果表明 外源PP显著增加了番茄叶片的叶 绿素含量 且显著提高了番茄净光合速率 气孔导 度和蒸腾速率 同样 Frioni 等 26 研究发现 叶面喷 施PHs能促进葡萄叶片光合色素的积累 提高净光 合速率和蒸腾速率 Ertani等 27 也从分子生物学的角 度指出 PHs能够上调光合过程中的相关基因 提 高叶片的光化学效率 PP处理对樱桃番茄光合作用 b a a b ab a b ab a a a a b a a b ab a b ab a b ab a 0 4 8 12 16 20 净光合速率 mol m 2 s Net photosynthetic rate 0 15 30 45 60 75 气孔导度 mmol m 2 s Stomatal conductance 处理 Treatment CK PP1 PP2 0 0 4 0 8 1 2 1 6 2 0 蒸腾速率 mmol m 2 s T ranspiration rate CK PP1 PP2 0 2 4 4 8 7 2 9 6 12 0 瞬时水分利用率 mol mmol Instantaneous water use e f ficiency 0 0 5 1 0 1 5 2 0 2 5 Chlorophyll a content 0 0 5 1 0 1 5 2 0 2 5 Chlorophyll b content 0 0 9 1 8 2 7 3 6 4 5 T otal chlorophyll content 0 0 12 0 24 0 36 0 48 0 60 Carotenoids content 叶绿素 b 含量 mg g FW 叶绿素 a 含量 mg g FW 总叶绿素含量 mg g FW 类胡萝卜素含量 mg g FW 图 1 猪血蛋白水解物喷施浓度对樱桃番茄叶绿体色素含量和光合参数的影响 Fig 1 Effects of spraying concentration of pig blood derived protein hydrolysates on chlorophyll contents and photosynthetic parameter of cherry tomato 注 CK PP1和PP2表示叶面喷施浓度分别为0 1和2 g L猪血蛋白水解物 柱上不同小写字母表示处理间差异显著 P 0 05 Note CK PP1 and PP2 represent the application concentration of pig blood derived protein hydrolysates at 0 g L 1 g L and 2 g L respectively Different small letters above the bars indicate significant difference among treatments P 0 05 376植 物 营 养 与 肥 料 学 报29 卷 的促进作用可能与其含有较高的N K元素含量有 关 这些营养元素对保持叶肉组织中叶绿素含量 类囊体结构 核酮糖 1 5 二磷酸羧化酶 RUBISCO 活性至关重要 19 N P和K作为植物生长所必需的 大量营养元素 直接或间接参与了植物体内诸多重 要化合物的组成和生理代谢过程 本研究结果表 明 外源PP对番茄地上部 根系和果实的N P和 K含量均有不同程度的提升作用 外源施用富含氨 基酸和活性多肽的生物刺激素可显著增加生菜体内的N 和P含量 表明PHs促进了植物对大量元素的吸收 和同化 28 Ertani等 29 在玉米叶片中研究发现 PHs 可以通过增加谷氨酰胺合成酶和硝酸还原酶的活性 来促进氮同化 N吸收的增加可通过改善光合作用 促进光合产物和其他代谢产物向碳汇转运 从而促 进植株的生长和产量的提升 29 综上所述 外源 PP处理可有效促进樱桃番茄对养分的吸收和叶绿体 色素的合成 进而提高樱桃番茄的生长 3 2 猪血蛋白水解物对番茄产量和品质的影响 诸多研究已经表明 外源喷施PHs可显著提高 作物产量以及果实品质 12 本研究结果也发现 外 源PP显著提高了樱桃番茄果实的横径 纵径以及单 果重和产量 这与Boselli 16 和Carillo等 30 在葡萄和 生菜上的研究结果一致 这可能是因为外源PP能提 高番茄的养分含量和光合作用 促进了植物体内有 机物质的积累 进而提高了番茄单果重和产量 果 实硬度与细胞壁的结构和物质组成密切相关 较高 的果实硬度意味着更长的储存时间 我们的研究结 果表明 外源PP显著提高了樱桃番茄果实的硬度 这极大增加了番茄的耐储运能力 延长了番茄的货 架期 这一结果可能与PP促进番茄果实K元素的积 累有关 因为K元素参与果皮纤维素和果胶的生物 合成 可提高果实硬度 31 色泽是果实重要的外观品 质之一 本研究发现外源PP可显著提高樱桃番茄果 表 4 喷施猪血蛋白水解物喷施浓度对樱桃番茄氮磷钾养分含量的影响 g kg Table 4 Effects of spraying concentration of pig blood derived protein hydrolysates on NPK content of cherry tomato 处理 Treatment N P K 地上部 Shoot根 Root果实 Fruit地上部 Shoot根 Root果实 Fruit地上部 Shoot根 Root果实 Fruit CK 35 73 5 95 b 29 68 1 45 a 49 23 2 40 a 3 23 0 14 b 3 26 0 39 a 4 03 0 20 b 37 52 0 87 b 20 76 1 61 b 57 41 2 75 b PP1 38 81 1 47 ab 31 42 2 12 a 50 91 1 26 a 3 45 0 16 b 3 06 0 17 a 4 33 0 15 a 40 45 4 36 ab 23 90 2 20 a 57 63 3 38 b PP2 42 02 1 69 a 30 27 1 17 a 51 80 1 71 a 4 27 0 96 a 3 15 0 12 a 4 51 0 28 a 42 57 1 59 a 25 63 1 52 a 63 59 2 96 a 注 CK PP1和PP2表示叶面喷施浓度分别为0 1和2 g L猪血蛋白水解物 同列数据后不同字母表示处理间差异显著 P 0 05 Note CK PP1 and PP2 represent the application concentration of pig blood derived protein hydrolysates at 0 g L 1 g L and 2 g L respectively Values followed by different letters in the same column indicate significant difference among treatments P 0 05 CK PP1 PP2 6 9 12 15 18 21 a 单果重 g a b CK PP1 PP2 100 120 140 160 180 200 产量 Y ield g plant b a c 处理 Treatment Single fruit weight 图 2 猪血蛋白水解物喷施浓度对樱桃番茄单果重和产量的影响 Fig 2 Effects of spraying concentration of pig blood derived protein hydrolysates on weight of fruit and yield of cherry tomato 注 CK PP1和PP2表示叶面喷施浓度分别为0 1和2 g L猪血蛋白水解物 箱上不同小写字母表示处理间差异显著 P 0 05 箱体的 上 下边界分别代表90 10 分位数 中间实线表示中位数 中间空心圆点表示平均数 异常值 Note CK PP1 and PP2 represent the application concentration of pig blood derived protein hydrolysates at 0 g L 1 g L and 2 g L respectively Different small letters above the boxes indicate significant difference among treatments P 0 05 The upper and lower frames of the box represent the 90 and 10 quantile the solid lines and hollow dots inside the box represent the median and the average values Outlier 2 期王维轩 等 猪血蛋白水解物对盆栽樱桃番茄生长和品质的影响377 实的a 和b 值 有效提高了其外观品质 此外 番 茄果实可溶性糖 可溶性蛋白 抗坏血酸和谷胱甘 肽作为重要的品质指标 其含量高低可在一定程度 上反映果实的营养价值 本研究结果表明 外源PP 显著促进了樱桃番茄果实中可溶性糖 可溶性蛋白 抗坏血酸和谷胱甘肽的积累 这与Boselli等 16 Rouphael等 17 在葡萄和番茄上的研究结果相似 酚 类化合物作为果实和蔬菜中主要的次生代谢物质 在保护人体健康和预防疾病等方面发挥着重要的作 用 5 在红葡萄上的研究表明 外源施用植物源 PHs可显著提高葡萄中总酚和花色素苷含量 其比 对照处理分别高出22 和70 32 同样 Gurav等 33 研究发现 施用动物羽毛源PHs显著提高香蕉的总 酚和类黄酮含量 并显著提高其抗氧化活性 我们 的研究结果也表明 外源PP显著提高番茄果实中总 酚 类黄酮和花色素苷含量 酚类化合物等生物活 性物质具有较强的抗氧化活性 可有效清除人体内 过量产生的活性氧 进而减少人体患各种疾病的风 险 34 35 同样 我们的研究也发现外源PP可显著提 高樱桃番茄果实的DPPH自由基清除能力和铁还原 抗氧化能力 表明PP处理提高了樱桃番茄果实的抗 氧化活性 酚类化合物是植物体内分布最广泛的含 碳次生代谢物 其生物合成过程与植物体内的碳氮 代谢密切相关 35 Schiavon等 36 证实 PHs可显著提 高植物体内的碳代谢 氮还原和同化酶的活性 有 效促进碳 氮代谢 为酚类化合物的生物合成提供 更多的碳 氮资源 同样 我们也发现外源PP对番 茄叶绿素含量和光合作用具有积极的促进作用 这 为樱桃番茄果实中酚类化合物的生物合成提供了更 多的碳源 23 27 综上所述 外源PP可在一定程度上 提高樱桃番茄的产量 且能有效提高番茄的外观品 质和营养价值 a a a b b a b b a c b a b a a b a a 0 16 32 48 64 80 L 值 L value 0 8 16 24 32 40 a 值 a value 0 6 12 18 24 30 b 值 b value CK PP1 PP2 0 1 6 3 2 4 8 6 4 8 0 果实硬度 kg cm 2 Fruit firmness CK CK PP1 PP2 PP1 PP2 0 9 18 27 36 45 纵径 mm Longitudinal diameter CK PP1 PP2 0 8 16 24 32 40 横径 mm T ransverse diameter 处理 Treatment 图 3 猪血蛋白水解物喷施浓度对樱桃番茄果实色泽 硬度和横纵径的影响 Fig 3 Effects of spraying concentration of pig blood derived protein hydrolysates on fruit luster firmness longitudinal and transverse diameter of cherry tomato 注 CK PP1和PP2表示叶面喷施浓度分别为0 1和2 g L猪血蛋白水解物 柱上不同小写字母表示处理间差异显著 P 0 05 Note CK PP1 and PP2 represent the application concentration of pig blood derived protein hydrolysates at 0 g L 1 g L and 2 g