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2023年第1期 云 南 农 业 科 技 番茄 Solanum lycopersicum Mill 别名西红柿 洋柿子 是世界上重要的经济作物之一 1 番茄原产南 美洲 中国南北方均广泛栽培 云南省处于低纬高原 光照充足 日温差大 对番茄的生长极为有利 常年栽 培面积约4万hm 2 番茄已成为云南省高原特色农业 产业之一 番茄果实营养丰富 含有丰富的番茄红素 有机酸 维生素 2 有较好的抗氧化能力 可以增强人 体免疫力 3 设施栽培蔬菜是富农 兴农的一个重要途径 解决了蔬菜周年供应不平衡的问题 能有效满足人 们对高品质生活的追求 但由于设施栽培番茄园区 缺乏科学规划 其生产性能和抵御自然灾害 病虫 害的能力低 同时农户在栽种过程中过于依赖化肥 农药 易大肥大水 导致土壤盐碱化 农产品品质无 法得到有效保障 4 加之番茄种植品种单一 连作障 碍严重 种苗质量差 土传病害发生的种类也越来 越多 导致番茄产量 品质大幅下降 长此以往 会 严重影响人 畜安全 甚至破坏农业生态系统的平 衡 5 为优化农业产业结构 维护生态 生产安全 近 十年来 使用复合微生物菌剂替代无机化肥 继而 提高农作物产量和质量 减少病虫害发生成为了该 领域的研究热点 微生物菌剂由具有不同功能的有益微生物 采用 独特的技术复合培育而成 主要以细菌 放线菌 真 菌为主 可以提高作物产量 增强土壤肥力吸收 恢 复受损土壤环境 重构土壤微生态系统等 6 新型复 合微生物菌剂中的微生物从作物根际土壤中筛选得 到 又经过抗性优育 耐受性大大增强 其作为益生 菌种施用 可以直接作用于作物根际 而不会被作物 根际微生态系统排斥 从而省去了定殖的过程 目前 新型复合微生物菌剂已在白菜 7 花生 8 黄瓜 9 等作 物生长过程中得到应用 取得显著的增产效果 同时 能提高作物品质 收稿日期 2022 05 10 基金项目 云南省人力资源与社会保障厅专家基层工作站 项目 云人社通 2021 7 作者简介 丁映风 1999 女 白族 云南祥云人 本科 主 要从事作物栽培学 E mail 1872248406 为通讯作 者 丁玉梅 1975 女 白族 云南大理人 博士 研究员 主要 从事农业生物技术研究 E mail ymding 复合微生物菌剂对设施栽培番茄的田间应用效果 摘 要 为了探究复合微生物菌剂615对设施番茄的田间应用效果 试验以1750番茄品系为材料 研 究了新型复合微生物菌剂对番茄主要性状 产量 品质和土壤微生物群落的影响 结果表明 施用复合 微生物菌剂处理的番茄果实横纵径比不施肥处理的均增加 单果重增加1 31倍 且成熟果肉颜色加 深 平均产量增加26 59 综合发病率减少20 30个百分点 施用菌剂处理使番茄糖酸比升高 为不施 肥的1 15倍 对根际土壤中的细菌和放线菌在数量级上有一定影响 真菌数量是不施肥的3 5倍 综 上所述 在设施栽培的番茄上施用复合微生物菌剂 可以明显提高番茄产量 改善番茄的感官品质和 风味品质 减少病害的发生 并能促进根际土壤中真菌的增殖 关键词 复合微生物菌剂 设施番茄 产量 品质 Field application effect of compound microbial agent on tomato grown in the facility DING Ying feng 1 ZHU Hong qing 2 YAO Qiao min 2 ZHANG Hong yan 2 ZHANG Qing qing 2 ZHANG Chun li 2 YANG Jing 2 YAO Hai yang 3 DING Yu mei 3 丁映风 1 朱红青 2 姚巧敏 2 张红艳 2 张青青 2 张春丽 2 杨 静 2 姚海洋 3 丁玉梅 3 1 云南农业大学烟草学院 云南昆明 650201 2 祥云泰兴农业科技开发有限责任公司 云南祥云 672100 3 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所 云南昆明 650205 11 2023年第1期 云 南 农 业 科 技 处理 果实横径 mm 果实纵径 mm 果实 纵横比 果实绿肩 覆盖范围 横切面 形状 果实 颜色 果肉 颜色 单果重 g 心室 数量 胎座胶状物 颜色 果柄 长 cm 复合菌剂 65 61 52 20 0 80 有 小 圆 红 鲜红 127 70 5 黄绿 1 1 对照 59 02 47 75 0 81 有 小 圆 红 红 97 12 5 黄绿 1 0 果实 硬度 中 中 平均发 病率 29 0 49 3 表1 复合微生物菌剂施用后番茄的果实性状 为探究微生物复合菌剂 615 在番茄设施栽培上 的应用效果 本试验筛选获得5种兼具促生和生防功 能的芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌 枯草芽孢杆菌 蜡样芽 孢杆菌 解淀粉芽孢杆菌 短小芽孢杆菌 并制成复合 微生物菌剂 通过测定单施微生物菌剂和不施肥对照 番茄的主要农艺性状 产量 品质 维生素 C 含量 糖 酸比等 根系微生物数量变化来综合评价新型微生 物复合菌剂对设施番茄的田间应用效果 旨在为云南 省设施栽培番茄的优质高效种植奠定基础 1 材料与方法 1 1 供试材料 供试番茄品系1750 供试微生物菌剂为复合微生 物菌剂615 内含五种有益微生物 枯草芽孢杆菌 短 小芽孢杆菌 解淀粉芽孢杆菌 蜡样芽孢杆菌 地衣芽 孢杆菌 菌剂有效活菌数 2 亿 mL 1 由云南天腾 化工有限公司与云南省农业科学院生物技术与种质 资源研究所提供 1 2 试验设计 设置施用复合微生物菌剂处理与不施肥对照 2 个处理 3次重复 共6 个小区 随机区组设计 小区 面积0 6 m 25 m 15 m 2 株行距0 35 m 0 4 m 1 3 施肥及栽培管理 试验于2020年5 8月在姚安县设施大棚进行 番茄穴盘育苗所用的基质材料为草炭与蛭石配制而 成 使用72孔育苗盘进行播种育苗 秧苗有3 4片叶 时移栽定植 菌肥施用方式为原液稀释 300 倍 每株 施 200 mL 根部滴灌 移栽期1次 旺长期1次 开花 期1次 共3次 设施栽培基地使用肥水一体化控制 系统 可以有效地对番茄补充水分 对照为施用等量 的清水 其余栽培措施同番茄的常规管理 视土壤墒 情和不同生长时期需水情况进行浇灌 在番茄缓苗过 后进行培土 中耕除草 在株高约30 cm时搭架 及时 绑蔓整枝 1 4 测定指标 1 4 1 果实性状和病害发生调查 每个小区随机选取10株植株 调查果实性状 病 害发生率统计综合病害发生率 即病毒病 疫病和白 粉病发生率的总和 1 4 2 产量测定 小区产量调查采用小区整株一次性采样计产的 方法 同时记载单株果重 果数 折合公顷产量 1 4 3 品质分析 品质检测指标 总糖含量 维生素C含量 可溶性 固形物含量 总酸含量 糖酸比 以及重金属含量 取 红熟番茄样品1 kg 送样至云南省产品质量监督检验 研究院进行检验 1 4 4 根际土壤微生物数量分析 微生物群落调查采用涂布平板计数法 用5点取 样法采集开花结果期番茄根际土壤 每处理各收集1 袋样品 土样用稀释平板测数法进行稀释 细菌用牛 肉膏蛋白胨培养基培养 真菌用马丁氏培养基培养 放线菌用改良高氏一号培养基培养 1 4 5 病虫害防治 人工捕杀和设置黄色粘虫板诱杀白粉虱 棉铃 虫 蚜虫等害虫 设置防虫网 人工清除病株 修剪 植 株整形 去除病虫枝条 叶片 果实 1 5 数据分析 试验数据采用软件Excel 2016处理 2 结果与分析 2 1 施用复合微生物菌剂对番茄果实性状和病虫害 的影响 从表1可见 施用复合微生物菌剂处理的番茄果 实横纵径均比不施肥处理的增加 且成熟果肉颜色为 鲜红色 比不施肥处理加深 番茄的感官品质提高 外 观改善 施肥处理番茄单果重为127 70 g 为对照的 1 31倍 其余性状如果实绿肩 果实颜色 胎座 心室 数 果柄长 果实硬度等 施肥处理与不施肥处理差异 不明显 复合微生物菌剂处理的番茄的综合发病率比 不施肥处理减少20 30个百分点 说明复合微生物菌 剂对设施栽培番茄病害有明显的防治作用 12 2023年第1期 云 南 农 业 科 技 2 2 施用复合微生物菌剂对番茄产量的影响 从表 2 可以看出 施用复合微生物菌剂后 与不 施肥相比 番茄平均产量增加 13500 kg hm 2 增产 26 59 说明施用复合微生物菌剂可以明显提高番茄 产量 显著增加种植户的经济效益 2 3 施用复合微生物菌剂对番茄品质的影响 由表 3 可以看出 施用复合微生物菌剂后 与不 施肥相比 总糖含量增加 维生素 C 含量降低 糖酸 比升高 可溶性固形物和总酸含量降低 施用复合微 生物菌剂可以降低番茄果实中镉含量 2 4 施用复合微生物菌剂对番茄根际土壤微生物数 量的影响 由表4看出 施用复合微生物菌剂对番茄根际微 生物群落 细菌和放线菌在数量级上有一定影响 番 茄根际真菌数量是不施肥的3 5倍 3 讨论与结论 前人在蔬菜作物上的研究表明 复合微生物菌剂 可改善蔬菜品质 增加黄瓜和番茄果实的可溶性糖 可溶性蛋白和维生素 C 含量 9 10 提高辣椒中的氨基 酸含量 11 和白菜中的总酚含量 7 本试验中施用复合 微生物 平均产量增产26 59 说明复合微生物菌剂 可以明显提高番茄产量 显著增加种植户的经济效 益 与不施肥相比 施用复合微生物菌剂处理的番茄 成熟果肉颜色加深 感官品质提高 番茄总糖含量增 加 维生素 C 含量降低 糖酸比升高 风味口感提升 原因可能是复合微生物菌剂里5种功能菌的作用 微 生物菌在土壤中繁殖 改善土壤微生物的生态系统 活化土壤中酶的活性 加快有机物分解 从而使作物 得到良好的生长环境 前人研究表明 木霉 芽孢杆菌复合菌剂对辣椒 的主要病害灰霉病 疫病 炭疽病和枯萎病有较好的 防治效果 12 马二磊等报道施用微生物菌剂具有改变 土壤真菌群落结构 提高土壤真菌多样性 降低有害 菌镰刀菌属相对丰度 改良土壤的作用 13 本试验中 施用复合微生物菌剂比不施肥发病率减少20 30个百 分点 对番茄根际微生物群落 细菌和放线菌在数量 级上有一定影响 真菌数量是不施肥的3 5倍 综上所述 施用复合微生物菌剂615能促进设施 栽培番茄的植株生长 提高番茄产量和质量 减少化 肥农药对环境的破坏 在番茄设施栽培中 可以选用 含复合微生物菌剂的肥料 有利于云南番茄产业的绿 色可持续发展 14 参考文献 1 李天来 许勇 张金霞 我国设施蔬菜 西甜瓜和食用菌产 业发展的现状及趋势 J 中国蔬菜 2019 11 6 9 2 丛林 朱静华 张兆臣 浅谈番茄红素的功效和使用 J 田 径 2020 8 84 3 王义国 白延波 常见蔬菜的营养价值及生长要求 J 中国 果菜 2019 39 7 73 76 4 李胜利 黄伟 苏鹤 等 新形势下河南设施蔬菜产业发展 面临的问题及思考 J 中国蔬菜 2022 5 1 4 5 李莉丽 王廷忠 翟玉敏 农药危害及绿色植保技术 J 农 业开发与装备 2019 1 76 85 6 何永梅 陈胜文 孔志强 等 生物菌肥的种类及功效 N 江 苏农业科技报 2020 11 28 5 7 温丹 王晓 孙凯宁 等 不同形态微生物菌剂对不结球白 菜生长和品质的影响 J 应用生态学报 2021 32 5 1777 1782 下转第19页 检测项目 总糖 维生素C mg 100g 1 FW 可溶性固形物 总酸 g kg 1 糖酸比 Pb mg kg 1 As mg kg 1 Hg mg kg 1 Cd mg kg 1 Cr mg kg 1 对照 2 75 18 0 3 8 3 8 7 23 0 04 0 040 0 010 0 026 0 03 复合微生物菌剂 2 92 8 83 3 7 3 5 8 34 0 04 0 040 0 010 0 016 矢车 菊色素 芍药色素 其中飞燕草色素含量在 1141 1893 mg kg 1 矢车菊色素含量在203 529 mg kg 1 芍 药色素含量在117 376 mg kg 1 飞燕草色素含量是矢 车菊色素含量的3 5 5 7倍 飞燕草色素含量是芍药 色素含量的3 7 10 0倍 按地区类别分析 花青素总含量为丽江 官渡 玉溪 楚雄 红河 矢车菊色素含量为丽江 官渡 玉 溪 楚雄 红河 飞燕草色素含量为丽江 官渡 玉 溪 红河 楚雄 芍药色素含量为官渡 玉溪 楚雄 丽江 红河 3 结论 不同产地兔眼蓝莓花青素含量存在较大的差异 可能是受不同气候和水地文条件影响 云南地处低纬 度的云贵高原地区 由于地势北高南低 大大地加剧 了因纬度而造成的气候差异 丽江取样点处于云南省 的滇西北高原 属寒带型气候 境内水利资源丰富 动 植物种类繁多 昆明 楚雄和玉溪取样点处于滇中高 原 属温带型气候 四季如春 遇雨成冬 红河取样点 处于滇南地区 属亚热带季风气候区 长夏无冬 一雨 成秋 温差与花青素含量可成正比关系 建议在蓝莓 种植的选址上可依据温差的大小进行甄选 参考文献 1 Kuepper G L Dtver s Blueberries organic production M Hor ticulture Production Guide 2004 2 宋阳成 陈玉娟 李 皓 等 蓝莓类饮料中花青素的快速检 测方法 J 食品科学 2010 31 24 334 336 3 高龙飞 贾斌 张卫华 等 盐胁迫下蓝莓叶片生理特性与 代谢组学分析 J 植物生理学报 2022 58 1 155 164 4 徐玉涛 李珂珂 王贺新 等 高效液相色谱法对蓝莓果实中 8个有机酸含量的测定 J 食品科学 2015 36 18 127 131 5 张英春 董爱军 杨 鑫 等 高效液相色谱法测定蓝莓果浆 中糖的组成和含量 J 食品科学 2009 30 6 229 231 6 孟实 张晓书 赵余庆 树莓与蓝莓中多酚类成分的 HPLC 测定 J 食品研究与开发 2014 3 81 84 7 周鹤 蓝莓栽培品种介绍 J 河北果树 2014 4 52 53 8 孙志健 张 燕 陈 芳 等 对蓝莓产业化发展的思考 J 食 品工业科技 2005 26 12 183 184 9 王頔 熊莹莹 刘家诚 等 蓝莓果实抗氧化活性研究 J 世 界热带农业信息 2022 4 1 2 10 王怀玲 蓝莓多酚化合物抗衰老活性及作用机制研究 D 广州 华南理工大学 2018 11 华雨薇 蓝莓叶多酚抗氧化活性及其降压 降脂 护肝作用 的研究 D 南京 南京农业大学 2016 12 杨雅涵 李建宾 和加卫 等 不同蓝莓品种果实花青素苷 研究 J 西南农业学报 2020 33 8 1769 1777 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 19
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