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第10卷第1期湖南生态科学学报Vol 10 No 1 2 0 2 3年3月Journal of Hunan Ecological Science Mar 2023 收稿日期 2022 09 24 基金项目 国家大宗蔬菜产业技术体系衡阳综合试验站 GARS 23 G 30 衡阳市蔬菜研究所院士专家工作站专项资金 作者简介 为通信作者 旷碧峰 研究员 研究方向 蔬菜育种与栽培技术 E mail hnhyscskbf 163 com 蒋可 研究实习员 研究方向 蔬菜育 种与栽培技术 E mail 543590736 qq com 引文格式 蒋可 旷碧峰 陈祖华 等 茄子新品种衡阳紫红茄的选育 J 湖南生态科学学报 2023 10 1 99 103 JIANG K KUANG B F CHEN Z H et al Breeding of a new variety of Hengyang Purple Red Eggplant J Journal of Hunan Ecological Science 2023 10 1 99 103 DOI 10 3969 j issn 2095 7300 2023 01 012 http www hnstkxxb com 茄子新品种衡阳紫红茄的选育 蒋可 旷碧峰 陈祖华 刘志华 李建生 1 衡阳市蔬菜研究所 湖南衡阳421001 2 衡阳市蔬菜研究所院士专家工作站 湖南衡阳421001 摘 要 目的 培育产量高 肉质口感佳的红茄新品种 给种植户提供更加丰富的茄子品种选择 满足湖南市场对 优异品质红茄的需求 方法 以贵州红茄为对照 分析了衡阳紫红茄的生长特性 果实性状 产量及抗病性 结 果 衡阳紫红茄品种中熟 植株生长势较强 耐热 抗病 采收期长 分枝性一般 主茎第7至8节着生门茄 果实长 棒形 深紫红色 肉色乳白 肉质致密 口感细嫩 品质佳 平均单果质量0 3 kg左右 果长20 4 cm 横径5 5 cm 产 量可达77 595 3 kg hm2 高抗青枯病 黄萎病和炭疽病 结论 衡阳紫红茄具有产量高 抗病性强及品质优等特 点 适宜在湖南全省及气候相近地区种植 关键词 茄子 衡阳紫红茄 一代杂种 选育 中图分类号 S641 1文献标志码 A文章编号 2095 7300 2023 01 0099 05 Breeding of a New Variety of Hengyang Purple Red Eggplant JIANG Ke KUANG Bifeng CHEN Zuhua LIU Zhihua LI Jiansheng 1 Hengyang Vegetable Research Institute Hengyang 421001 China 2 Academician and Expert Workstation of Hengyang Vegetable Research Institute Hengyang 421001 China Abstract Objective To enrich the demand for excellent quality red eggplant of Hunan province we aimed to breed a new variety of red eggplant with high yield and good meat quality to provide farmers with more choices of varieties Taking Guizhou red eggplant as a control the growth character istics fruit characters yield and disease resistance of Hengyang purple red eggplant were analyzed Re sult The plants have a strong growth potential and a long harvest period resistant to heat and disease The branching is general and the first fruit set at the 7th to 8th node of the main stem The fruit is long rod shaped with dark purple colour peel and milky white and dense meat tasted tender The single melon weight is about 0 3 kg with a length of 20 4 cm and a transverse diameter of 5 5 cm the yield is 5 173 02 kg 667 m2 It has high resistance to bacterial wilt verticillium wilt and anthrax Conclusion Hengyang purple eggplant has high yield strong disease resistance and excellent quality characteristics and is suitable for planting in Hunan province and other areas with similar climate Keywords eggplant Hengyang purple red eggplant first generation hybrid breeding 茄子 solanum melongena 属茄科茄属一年生 草本植物 原产于东印度 其营养价值高 含有丰富 的蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素以及钙 磷 铁 等多种营养成分 茄子在我国南北方已有悠久的 栽培历史 其适应性强 产量高 栽培管理简单 供 养时间长 是我国夏秋季节常见蔬菜之一 中国是 世界最大的茄子生产国 种植面积约占世界的 52 2020年全国茄子种植面积约7 79 105 hm2 总产量3 60 107 t左右 因种植气候和消费习惯不 同 不同地区对茄子果形和果色要求不同 湖南地 区主要以紫红长茄为主 为了丰富种植户对优异 茄子品种的需求 衡阳市蔬菜研究所以抗逆性强 商品性好 产量高为选育目标 培育适合湖南地区 种植的茄子新品种 1 选育经过 母本HU7是由广州市场购买的紫长茄经连续7 代自交选育获得的自交系 植株生长势中等 中熟 主茎第7 8节着生门茄 果实长棒形 外皮深紫红 色 果面光滑 光泽好 单果质量0 28 kg左右 商品 性好 父本HL6是由衡阳市地方品种油罐茄经6 代连续自交选育而成的自交系 植株生长势强 中 熟 抗青枯病 单果质量0 26 kg左右 果实长棒形 顺直 果皮深紫色 肉质紧实 商品性优 2016年6月将上述亲本材料配组杂交组合 获 得其杂种一代种子 2017年进行了露地种植初步鉴 定 发现组合HU7 HL6表现突出 2017 2018年 先后在湖南省衡阳市蔬菜研究所试验地进行了品 种比较试验 2019 2020年进行品种多点区域试 验和生产示范 2021年6月通过了湖南省农作物 品种审定委员会品种现场评议 并定名为衡阳紫 红茄 2 品种特征特性 2 1 丰产性 2 1 1 品种比较试验产量 2017 2018年以贵州红茄为对照在衡阳市蔬 菜研究所科研基地进行了两茬品种比较试验 1月 27日在塑料大棚播种 1月31日出苗 4月24日定 植 采用地膜覆盖栽培 株距0 55 m 行距0 7 m 小 区面积81 4 m2 每小区种植210株 随机区组试验 设计 3次重复 其它田间管理均同一般大田 试验 结果表明 图1 两个参试品种均属中熟品种 6月 15日同时始收 从出苗至始收为118 d 8月18日终 收 从出苗至终收两个参试品种生育期均为192 d 两年平均每公顷产量位77 595 3 kg 比对照贵州红 茄增产34 18 差异均达到极显著水平 图1 衡阳紫红茄品种比较试验结果 Figure1 Comparative experiment of Hengyang purple red eggplant 表示二者差异极显著 p 0 01 下同 2 1 2 区域试验产量 2019 2020年参加了湖南省茄子新品种多点 区域试验 共设5个点 分别在衡阳 郴州 永州 长 沙 常德 试验设3次重复 随机区组排列 小区面 积80 m2 每小区208株 以贵州红茄作对照 试验结 果表明 表1 衡阳紫红茄两年平均总产量 68 780 20 kg hm2 比对照增产36 36 2 1 3 生产示范产量 2019 2020年进行了生产示范 2019年1月 至8月 在衡山敬安农业开发有限公司蔬菜基地进 行的生产示范 试验面积724 m2 以贵州红茄为对 照 2018年12月19日在塑料大棚内播种育苗 12月22日出苗 翌年3月7日定植于露地 定植密 度为27 000株 公顷 5月17日始收 8月26日终 001湖南生态科学学报2023年3月 收 平均总产量64 951 5 kg hm2 比对照增产 30 82 图2 表1 衡阳紫红茄区域试验结果 Table 1 Regional test results of Hengyang purple red eggplant 年份地点 总产量 kg hm2 贵州红茄 CK 衡阳紫红茄 2019 衡阳46 801 5 26 10 65 763 0 32 30 郴州49 390 5 40 52 72 430 5 48 53 永州52 411 5 32 13 75 534 0 43 16 长沙48 153 0 41 42 65 158 5 38 46 常德52 626 0 26 23 76 288 5 20 05 平均49 939 5 33 07 71 029 5 36 23 2020 衡阳46 048 5 19 02 62 139 0 24 20 郴州51 585 0 32 82 66 514 5 30 41 永州51 279 0 34 53 69 549 0 27 16 长沙55 339 5 45 51 72 670 5 20 17 常德50 686 5 29 31 61 749 0 23 32 平均50 988 0 32 65 65 175 0 25 58 注 表示二者间差异极显著 p 0 01 2020年1月至8月 在湖南双旺生态农业有限 公司蔬菜基地进行生产示范 试验面积1 350 m2 1月29日在大棚内播种育苗 2月2日出苗 3月 26日定植 栽植密度27 000株 公顷 6月7日始收 8月27日终收 平均总产量61 956 0 kg hm2 比对 照增产28 33 图2 图2 衡阳紫红茄生产示范结果 Figure 2 The results of production demonstration of Hengyang purple red eggplant 2 2 商品性 2 2 1 果实性状 2017 2018年进行品种比较试验时 每年在茄 子盛收期选取20个商品茄子调查果实性状 衡阳 紫红茄 贵州红茄 CK 果实均为长棒形 两年平均 单果质量分别为0 30 0 22 kg 其中 衡阳紫红茄果 实表现较为粗长 单果平均比对照贵州红茄重 0 08 kg 纵径分别为20 4 17 2 cm 横径分别为 5 5 4 8 cm 衡阳紫红茄果皮深紫红色 贵州红茄果 皮紫红色 肉质均为乳白 衡阳紫红茄肉质致密 贵 州红茄肉质稍致密 表2 表2 衡阳紫红茄果实性状测定结果 Table 2 Characteristics of Hengyang purple red eggplant fruits 年份试验品种果实形状单果质量 kg果实纵径 cm果实横径 cm果皮颜色肉质颜色肉质 2019 衡阳紫红茄长棒0 3 0 08 20 5 0 61 5 1 0 21 深紫红乳白致密 贵州红茄 CK 中棒0 2 0 04 17 4 0 32 4 4 0 25紫红乳白稍致密 2020 衡阳紫红茄长棒0 3 0 05 20 3 0 71 5 8 0 30 深紫红乳白致密 贵州红茄 CK 中棒0 2 0 07 16 9 0 50 5 1 0 45紫红乳白稍致密 2 2 2 品质 2020年根据湖南省蔬菜工程技术研究中心理 化测试报告 衡阳紫红茄水分含量91 96 蛋白质 含量1 49 g 100 g 可溶性固形物含量5 58 总维 生素C含量213 1 mg 100 g 对照贵州红茄水分含 量92 47 蛋白质含量1 47 g 100 g 可溶性固形 物含量5 91 总维生素C含量含量204 3 mg 100 g 可见衡阳紫红茄品质稍优于贵州红茄 101第10卷第1期蒋可 等 茄子新品种衡阳紫红茄的选育 表3 衡阳紫红茄品质检测结果 Table 3 Quality test results of Hengyang purple red eggplant 品种含水量 蛋白质 g 100g 可溶性固形物 总维生素C mg 100g 衡阳紫红茄91 96 1 49 5 58 213 1 贵州红茄 CK 92 47 1 47 5 91 204 3 2 3 抗病性 2020年衡阳市技术服务中心植保植检站以贵 州红茄为对照 通过田间调查 发现衡阳紫红茄青 枯病和黄萎病的死株率分别为2 8 和3 6 抗性 等级均为高抗 HR 贵州红茄青枯病和黄萎病的 死株率为别为5 5 和10 9 抗性等级分别为高 抗 HR 和抗病 R 衡阳紫红茄炭疽病的发病叶 率为14 8 病情指数为8 7 抗性等级为高抗 HR 贵州红茄炭疽病发病叶率为26 5 病情指 数为10 2 抗性等级为高抗 HR 鉴定结论认为 衡阳紫红茄田间对青枯病 黄萎病 炭疽病的抗性 强于对照贵州红茄 表4 表4 衡阳紫红茄田间抗病性调查结果 Table 4 Investigation results of disease resistance in field 品种 青枯病 死株率 抗病性 黄萎病 死株率 抗病性 炭疽病 发病率 病情指数抗病性 衡阳紫红茄2 8 HR 3 6 HR 14 8 8 7 HR 贵州红茄 CK 5 5 HR 10 9 R 26 5 10 2 HR 3 栽培技术要点 3 1 播种育苗 适时早播 保护地育苗 湖南省1月上中旬在 塑料大棚内播种育苗 播种前选择晴天晒种1 2 d 后将种子倒入55 左右热水中搅拌15 20 min 随 后温水浸泡12 h后沥干水分 均匀撒播于浇透水的 苗床 覆盖1 cm左右营养土 盖膜保温保湿 3 2 幼苗期管理 播种5 7 d后 出芽60 70 后及时插好铁 丝拱好小拱棚 棚内白天温度维持在25 左右 夜 晚温度不低于15 加强拱棚内通风 降低温度和 湿度 防治猝倒病 幼苗期间易发生带帽出土现 象 可将带帽出土的幼苗用喷雾器喷湿 让籽苗夜 间脱帽 苗床土湿度保持50 60 之间 确保后 面种子及时出苗 3 3 分苗及苗床土管理 幼苗长到2 3片真叶时选择晴天下午或者阴 天 选用50孔穴盘或营养钵进行分苗 提前将苗床 土耙平淋湿 将拌湿的基质或者营养土倒入穴盘和 营养钵内 中间打孔 栽入秧苗压平后浇透水 分 苗后应加强温度管理 恢复根系生长 促进缓苗 苗床土淋水时以满足秧苗对水分的需要为准 通过 观测秧苗生长和床土水分 合理控制浇水次数 同 时浇水时间宜在晴天上午进行 淋水后加强棚内通 风 控制棚内湿度 3 4 整地施肥 地块避免选用前茬为茄果类作物用地 茄子耐 肥性强 需肥量大 每公顷增施腐熟农家有机肥 30 000 kg 配合N P K三元复合肥60 kg作基肥 在 整地时施入土中一起翻耕拌匀 3 5 及时定植 定植前10 d开始练苗 让秧苗适应外部自然环 境 3月上中旬后选阴晴天定植 种植密度依土壤肥 沃性而定 行距0 60 0 65 m 株距0 50 0 60 m 肥地以27 000株 公顷 瘦地以33 000株 公顷为 宜 栽植畦面覆盖黑色地膜 利于土壤保湿 保肥 防杂草 定植后及时浇定根水 水量不宜过大 以免 地温下降 影响缓苗 3 6 田间管理 定植10 d左右结合中耕除草薄施一次尿素液 或腐熟粪水 待植株开始坐果后 及时摘除门茄以 201湖南生态科学学报2023年3月 下侧枝和叶片 避免养分消耗 修叶整枝应该分次 除去弱枝和基部的侧枝 保留每级2条健壮枝条向 上生长即可 对老叶和病叶及时摘除 并适当删去 过密健叶 保持叶片分布均匀 以利通风透光 每 次采果后每公顷施复合肥 N P2O5 K2O 15 15 15 225 300 kg 同时可喷施金钾朋 爱多收或0 3 磷酸二氢钾等叶面肥 同时雨季加强田间排水 旱 季灌水抗旱 对畸形果 病果及时梳理 3 7 病虫害防治 生长期间做好病虫害的综合防治 并做好种 子 种植土壤消杀工作 生长期间病害主要有青枯 病 黄萎病 炭疽病 虫害主要有螨虫 蓟马 青枯 病要注意及时清沟排水 每公顷可用825 g的50 氯溴异氰尿酸 600 g的42 三氯异氰尿酸 同时也 可以用噻菌铜 喹啉铜 松酯酸铜等药物 中生菌素 进行喷雾灌根防治 黄萎病可用40 五硝 多菌 灵500倍液 40 甲硫 福美双400倍液进行灌根 处理 炭疽病在发病初期喷50 苯菌灵可湿性粉 剂1 500倍液或80 炭疽福美500倍液 螨类可用 1 8 维菌素乳油4 000 6 000倍液或73 克螨特 乳油2 000 3 000倍液喷雾防治 蓟马可用高效 5 吡虫啉 红太阳大功臣 可湿性粉剂1 500倍液 或2 5 高效氯氟氰菊酯 多福郎 乳油1 000 1 500倍液喷雾配合悬挂黄色或蓝色诱虫板进行 防治 4 品种小结 衡阳紫红茄植株生长势较强 中熟 耐寒耐热 抗病 采收期长 分枝性一般 中熟 主茎第7至8节 着生门茄 果实长棒形 顺直均匀 深紫红色 果实 平滑 着色均匀 有光泽 肉色乳白 肉质致密 口感 细嫩 品质佳 纵径为20 4 cm 横径为5 5 cm 单果 质量0 3 kg左右 总产量25 865 1 kg hm2 抗青枯 病 黄萎病 炭疽病 适宜在湖南全省和气候相近地 区种植 参考文献 1 李植良 黎振兴 黄智文 等 我国茄子生产和育种现状 及今后育种研究对策 J 广东林业科学 2006 1 24 26 2 樊绍翥 我国茄子产业发展现状及茄子性状评价方法进 展 J 吉林蔬菜 2017 6 43 44 3 刘富中 舒金帅 张映 等 十三五 我国茄子遗传育种 研究进展 J 中国蔬菜 2021 3 17 27 4 杨建国 汪端华 皮向红 湖南省茄子产业发展现状与建 议 J 湖南农业科学 2013 15 132 135 5 陈灵芝 王兰兰 魏兵强 等 茄子新品种黑玉的选育 J 中国蔬菜 2016 11 58 60 6 马兆红 连勇 方木壬 等 从生产市场需求谈我国茄子 品种的变化趋势 J 中国蔬菜 2017 9 1 6 7 刘富中 连勇 陈钰辉 等 长茄新品种长杂8号的选育 J 中国蔬菜 2016 12 53 55 8 王勇 姜俊 赵红星 等 茄子新品种驻茄15号的选育 J 中国蔬菜 2020 9 82 84 9 谭美丽 肖昌华 余席茂 等 衡阳油罐茄大棚春提早高 效栽培技术 J 长江蔬菜 2012 11 26 28 10 王红丽 鲁自芳 李秋丽 茄子的特征特性及高产栽培 技术 J 现代农业科技 2019 12 29 32 11 李超 龚辉 方博云 等 大棚茄子高产栽培技术 J 现 代农业科技 2008 2 35 37 责任编辑 周安刚 英文校对 王芬 301第10卷第1期蒋可 等 茄子新品种衡阳紫红茄的选育