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44 HENAN NONGYE 河南农业 2022 年第 16 期 LIANGZHONG LIANGFA 良种良法 无公害菜薹标准化栽培技术 息县农业农村局 胡国富 一 产地环境 无公害菜薹适宜在地势平坦 土层较为肥沃 深厚 疏松 富含有机质 透气性好 保水肥能力强的地块 栽种 无公害菜薹生产基地灌溉水源充足 并配有保 护地及露地喷淋灌溉系统 菜薹生产基地周围 10 km 内生态环境良好 符合无公害蔬菜产地环境要求条件 没有工矿企业 医院等污染源 二 种植品种 根据无公害菜薹栽培季节和熟性的不同 应选择 优质 高产 抗病 商品性好 适合市场需求的早熟 中熟 迟熟菜薹品种 一 早熟品种 菜薹早熟品种一般较耐热耐湿 生长期较短 抽 薹也快 花期较为整齐 采收时间短 菜薹从播种到 采收需要 26 33 d 株型小 产量低 菜薹早熟品种主 要有油绿 50 天菜心 四九菜心等 适宜在 5 9 月夏 季高温栽培 二 中熟品种 菜薹中熟品种的耐热 耐湿能力比早熟品种差 从播种到采收需要 38 45 d 中等株型 主要有绿宝 70 天菜心 宝青 60 天菜心 十月菜心等品种 播种期 从当年 11 月至翌年 3 月 三 迟熟品种 菜薹迟熟品种多为冬性较强的菜薹品种 从播种 到采收需要 55 65 d 菜薹迟熟品种有株型较大 侧芽 多 花球大等特点 主要有油绿 80 天菜心 迟心 2 号 迟心 29 号等品种 适宜在 1 2 月播种 三 栽培管理 一 整地施肥 1 基肥用量及施用方法 将土地深松晒墒20天 后 开始整地施基肥 一般每 667 m 2 施用优质农家肥 1 000 kg 施专用复合肥 100 153 kg 施用过磷酸钙 50 kg 菜薹为浅根性作物 故基肥要浅施 可在土地 整理前撒施 2 整地作畦 整地后耙平做畦 2个畦之间宽1 6 m 畦高 18 27 cm 畦面平整 细碎 呈龟背形 便于往 两边流水 二 播种 1 播种时选择新鲜 粒大 饱满的菜薹种子 为使菜薹出苗能均匀一致 播种前先检测发芽率 每 667 m 2 喷施铜铵液 硫酸铜 100 g 碳铵 567 g 水 200 g 搅拌均匀 后密闭 24 h 进行土壤消毒 2 露地撒播 2 3月低温天气 宜播种晚熟菜 薹品种 6 8月高温多雨季节 宜播种早熟菜薹品 种 这两茬菜薹都适宜露地撒播 每 667 m 2 播种量为 300 400 g 3 育苗移栽 秋冬季种植菜薹中熟品种适宜苗床 育苗移栽 幼苗长至4 6片真叶时移栽到大田 每 667 m 2 移栽约 3000 棵小苗 4 苗期管理 菜薹种子播种后至幼苗期 或者育 苗移栽后 要保持土壤湿润 晴天时要早晚各喷淋水 1 次 三 田间管理 1 间苗定苗 菜薹直播苗在长出子叶时开始间苗 间苗 1 2 次 第 1 次间苗时株行距为 3 cm 3 cm 同 时要做到除病苗 小苗 弱苗 5 6 d 后进行第 2 次间 苗 株行距为 10 cm 10 cm 每次间苗后要立即施肥 浇水 幼苗在 3 片叶时是移栽的最佳时期 菜薹早熟 品种定苗株行距一般为 10 cm 12 cm 菜薹中熟品种 定苗株行距一般为 18 cm 20 cm 菜薹晚熟品种定苗 株行距一般为 20 cm 24 cm 2 追肥 菜薹生长期间用蔬菜专用肥料进行薄肥 勤施 每次施肥间隔 5 d 连续施肥 3 次 第 1 次追施 提苗肥 菜薹生长出 1 片真叶时 每 667 m 2 追施 5 kg 蔬菜专用复合肥 第 2 次追施间苗定苗肥 第 1 次间 苗后每 667 m 2 追施10 kg蔬菜专用复合肥 肥料撒施 在畦面上 撒肥后立即浇水 第 3 次追施催薹肥 第 2 次间苗定苗后 3 4 d 每 667 m 2 追施蔬菜专用复合肥 15 kg 随着浇水撒施 3 水分管理 菜薹整个生长期间应防止田间积水 和干旱 菜薹抽薹期 在保证水分充足的前提下控水 控肥 防止旺长 以免影响菜薹品量 四 采收后分级 一 采收标准 优质菜薹的外形标准为薹较粗 鲜嫩 薹叶细而少 菜心长度 15 18 cm 菜薹高与叶尖端齐平 部分花开 时为标准采收期 也被菜农称为 齐口花 在 齐口花 之前采收 产量较低 早采或晚收 不耐储运 易 糠 心 二 采收方法 菜薹要看当时的天气 菜薹在气温高时易开花 要提前几天采收 菜薹在气温低时生长缓慢 可延缓 几天采收 一般清晨采收 三 菜薹的分级 1 A 级 菜薹植株生长健壮 无病斑 虫眼 黄叶 腐烂 采收成熟度适宜 茎秆无老化 叶片鲜嫩 油绿 洁净 完好 2 B 级 菜薹植株生长较健壮 形体较正常 成 熟度也适宜 叶片鲜嫩 茎秆没有老化 有极少量的 病斑和虫眼 叶片完好 鲜绿 3 C 级 菜薹植株生长一般 形体也一般 茎秆 不老化 叶片鲜绿 无严重的病虫害 有部分病斑 虫眼 叶片鲜嫩度一般 责任编辑 程丽红
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