桂林优质早中熟菜心生产现状及品种推荐.pdf

JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 导读 目前 桂林地区菜心生产 上主要存在管理不够规范 本地 品种多为农户自留种 品种退化 严重 缺少优良品种等问题 通 过提出配套优质高产栽培技术 以及推荐优良品种 助力桂林菜 心产业发展 桂林优质早中熟菜心生产现状及品种推荐 于琴芝 李贤新 阳辉 韦彩玉 邓保华 朱继飞 蒋爱军 何章飞 菜心为十字花科芸薹属草本作物 是我国南方特色蔬菜之一 也是深受消费者喜爱的蔬菜 被誉为 菜中之后 和 蔬品之冠 1 菜 心为总状花序 完全花 具分枝 花黄色 十 字形 果为长角果 成 熟时黄褐色 种子近圆形 褐色或棕黑色 以幼嫩的花茎为主要食用 器官 其色泽鲜美 风味独特 品质嫩 甜 脆 富含维生素 膳食纤维 等多种营养成分 有清热解毒 杀菌 降血脂等保健功效 2 3 1 生产现状 菜心喜冷凉气候 对温度适应范围较广 在 3 28 温度条件下 均可种植 生长适宜温度为 15 25 高于 30 则不利于植株生长 导致菜薹细小 品质差 桂林市位于广西东北部 地处湘桂走廊南 端 为亚热带季风气候区 气候温和 雨量充沛 冬无严寒 夏无酷 暑 非常适宜菜心生长 桂林地区菜心品种繁多 早 中 晚熟品种均 有种植 生育期相对较短 早中熟品种为 30 70 天 晚熟品种为 70 100 天 4 复种指数高 经济效益好 菜心种植面积 600 hm 2 以上 产 量 10 万 t 以上 是当地重要的绿叶蔬菜之一 主要分布在临桂区 灵川县 全州县 平乐县 阳朔县以及龙胜各族自治县等县区 2 主要种植模式 7 10 月均可播种 可露地或穴盘育苗 少量采用直播定植 露地种 植可与不同作物轮作 如水稻 菜心水旱轮作 瓜菜 菜心等轮作 设 施栽培常见有大棚栽培或落叶果树与菜心套作 如葡萄 菜心套种等 不同模式的茬口安排视具体品种而定 于琴芝 桂林市经济作物技术推广站 广西 541100 E mail fengdi053 李贤新 阳辉 临桂区茶洞镇农业服务中心 韦彩玉 广西幼儿师范高等专科学校 邓保华 临桂区两江镇农业服务中心 朱继飞 阳朔县农业农村局经作站 蒋爱军 龙胜各族自治县植物保护和经济 作物站 何章飞 通讯作者 广西农业科学院生物技 术研究所 南宁 530007 E mail 1007891858 收稿日期 2022 03 07 品种导航 2022 9 特约栏目主持 刘政国 男 湖 南 新 化 人 博 士 广 西 大 学 农 学 院 教 授 博 士 生 导 师 多 年 来 一 直 在 广 西 大 学 从 事 蔬 菜 学 教 学 和 科 研 工 作 在 本 学 科 领 域 具 有 较 高 的 造 诣 在 人 才 培 养 科 学 研 究 社 会 服 务 等 方 面 做 了 大 量 的 工 作 取 得 一 定 的 成 效 在 节 瓜 和 苦 瓜 遗 传 育 种 领 域 完 成 了 一 系 列 的 理 论 和 应 用 研 究 育 成 系 列 品 种 已 经 在 生 产 上 推 广 应 用 产 生 了 较 大 的 经 济 效 益 和 社 会 效 益 主 持 和 参 加 国 家 级 科 研 项 目 3 项 主 持 和 参 加 省 级 科 研 项 目 10 多 项 发 表 论 文 30 多 篇 获 国 家 授 权 发 明 专 利 2 项 选 育 并 审 定 通 过 节 瓜 品 种 5 个 苦 瓜 品 种 3 个 获 广 西 科 技 进 步 二 等 奖 1 项 主 要 选 育 品 种 绿 仙 子 节 瓜 金 圆 1 号 小 冬 瓜 钟 钰 苦 瓜 等 11 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 芽 多 多 3 高产优质种植技术 3 1 苗床准备 地块选择 宜选择土壤肥沃 土层深厚 土 质疏松 排灌方便的砂壤土地块 且前茬为非十字 花科作物 播种前 1 个月深翻地块 翻耕深度 20 cm 左右 晒田 14 天以上 按畦面宽 100 120 cm 沟宽 50 60 cm 沟深 15 20 cm 的规格作畦 苗床大小根 据种植面积而定 保持畦面细碎 平整 苗床处理 露地育苗在播种前 1 天将育苗 床用清水淋透 用于摆放育苗盘的苗床 将畦面整 平 且压实 3 2 播种育苗 基质选择和处理 育苗基质可自制营养土 或购买蔬菜专用育苗基质 将清水与基质混匀 保 持含水量 60 65 然后将基质装入 98 128 孔的 育苗盘中 填充至距穴盘面 0 3 0 5 cm 处 待用 用种量和种子处理 直播每 667 m 2 用种量 200 300 g 露地或穴盘育苗每 667 m 2 用种量 25 100 g 播种前将晒种 1 2 天 再用清水浸泡 滤掉杂 质和不饱满种子后将种子转入纱布袋内 放入 50 55 温水中消毒 15 20 min 并不断搅拌种子 使种 子受热均匀 最后在常温水中浸泡 1 2 h 播种 a 露地育苗 将处理好的种子和干净 的细沙子按质量比 1 1 混匀 然后均匀撒播在准备 好的苗床上 再用水淋透 b 穴盘育苗 沥干种子表面的水分 用蔬菜专用 播种机播种或人工点播 每穴播种 1 粒 再覆盖厚 0 3 0 5 cm 的基质 播种完成后 将育苗整齐摆放至 苗床上 并浇透水 3 3 苗期管理 播种后 如遇多雨天气 及时覆盖遮阳网 避免 苗床受到雨水冲刷 不利于种子发芽 播种后至幼 苗出土保持苗床湿润 幼苗出土至定植前 见干见 湿 如遇持续阴雨 及时排出积水 苗期 15 20 天 当幼苗 3 叶 1 心时移栽 定植前淋施苗床 便于取 苗 减少根系损伤 3 4 定植 整地施基肥 选择土壤肥沃 土质疏松 土层 深厚 排灌便利且上茬为非十字花科作物的地块 深 翻地块 每 667 m 2 施入平衡型复合肥 20 25 kg 腐 熟有机肥 1 000 1 500 kg 或生物菌肥 150 200 kg 作基肥 翻耙 平整 起畦 畦面宽 1 0 1 2 m 畦高 10 15 cm 沟宽 25 30 cm 定植 每 畦定植 3 行 先 在畦面上按株行 距 35 cm 30 cm 的规格开好定植 穴 a 直播 每 定 植 穴 内 播 种 3 5 粒 种 子 播 种后浇足水分 b 移栽定植 每定植穴移栽 1 株 露地幼苗取苗 时携带尽量多的土块 穴盘幼苗取苗时尽量保持基 质块完整 减少根系损伤 缩短缓苗期 定植深度以 不没过幼苗子叶着生部位为宜 将苗摆正 用细土 固定 并浇足定根水 3 5 田间管理 间苗定苗 直播苗出苗后 具 1 2 片真叶时 及时拔除过密或瘦弱的幼苗 保留 1 2 株壮苗 一 般间苗 1 2 次 移栽定植 7 天左右 及时查苗 补 苗 确保壮苗 全苗 水肥管理 a 水分管理 幼苗期应保持土壤 湿润 晴天干旱及时浇水 1 2 次 选择早上或傍晚 进行 叶片生长期至菜薹形成期见干见湿 一般 2 天浇水 1 次 若遇长期干旱 可 1 天浇水 1 次 雨天 及时排出积水 b 追肥管理 定植后 7 天或间苗后 7 天左右 可 追施 0 2 左右的高氮复合肥溶液或充分腐熟的麸肥 溶液 每 7 10 天 1 次 追施 1 2 次 菜心抽薹时 追 施 1 次 2 5 的高氮复合肥溶液或充分腐熟的麸 肥溶液 采收主薹后再追施 1 次 之后视植株长势追 肥 1 2 次 促侧枝壮大 中耕除草 菜心生长期短 为保证菜心的食 用安全和品质 不建议使用除草剂防草或除草 建 议人工拔除田间杂草 并进行无害化处理 主要病害防治 霜霉病可用 40 乙膦铝可 湿性粉剂 300 500 倍液或 72 2 普力克 霜霉威盐 酸盐 水剂 600 1 000 倍液喷雾 根肿病可用 10 氰霜唑悬浮剂 1 500 2 000 倍液 75 百菌清可湿 性粉剂 800 倍液灌根或 20 喹菌酮可湿性粉剂 1 000 倍液喷雾 主要虫害防治 虫害主要有蚜虫 跳甲 菜 青虫 可用 5 天然除虫菊素乳油 1 000 1 500 倍 液 0 3 印楝素乳油 1 000 1 500 倍液或 0 3 苦参 2022 9 品种导航 12 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 碱水剂 600 800 倍液喷雾 3 6 适时采收 一般在顶叶与花蕾齐平 花 蕾初开时选择晴天进行采收 主 薹采收时保留基部 3 5 片叶 利 于萌发粗壮的侧芽 侧芽采收时 基部保留 2 3 片叶 采收后将菜 薹基部削平 分级包装 4 生产中存在的主要问题 4 1 管理不规范 目前 菜心种植以散户为主 合作社或种植大户等新型经营主 体相对较少 缺乏管理规范化技术 要求和准则 劳动力匮乏 多为老 龄人在家务农 对新产品 新品种 以及新技术等新事物的接受能力较差 推广难度增 加 虽然新型农业主体数量在不断增加 但不同产业 生产需要的技术仍存在一定的差异性 因此 构建有 丰富生产经验技术专家的科技服务团队 是一条很 好的提升产业管理水平的路径 4 2 品种繁多 但缺乏耐热的优质品种 市场中销售的品种多 但仍不能满足种植户对 耐热型等特定品种的需求 较难实现菜心周年生 产 本地品种多为农户自留种 品种退化严重 科技 投入相对较少 针对本地适应品种选育和筛选的 研究偏少 对本地优良品种的提纯复壮工作开展力 度不够 对新品种引进以及品种更新换代进程有待 加速 5 适宜桂林地区种植的优良品种介绍 5 1 长多多 2 号 由桂林市兴安绿源农资有限公司选育出的杂 交一代极早熟白菜薹品种 生长快 生育期 40 45 天 既耐热又耐寒 根系浅 再生能力强 抗逆性好 适应性广 商品性好 叶片尖 淡绿色 主薹粗 1 5 2 0 cm 侧枝多 产量高 菜薹梗为淡绿白色 口感脆 甜 5 2 超纯卷叶菜心 由广西桂林高新区天宇种子有限公司生产 该 品种易种易活 生育期 40 天左右 抗性强 菜薹圆 槽形 淡绿色 抽薹后叶呈微卷柳叶形 可持续采摘 侧薹 产品脆嫩 爽口 风味佳 产量高 5 3 芽多多 由南宁市桂生源种业有限公司生产 该品种早 熟 耐寒抗热 产量高 生育期 40 天左右 单株侧薹 和孙薹 20 根左右 菜薹浅绿白色 薹长 25 30 cm 薹叶细长披针形 5 4 银苔 45 由湖北蔬谷农业科技有限公司选育 该品种早 熟 生育期 45 天 定植后 25 天可采薹 苗期不超过 20 天 侧薹萌发快 单株侧薹和孙薹 23 根左右 薹 浅绿白色 长 29 cm 粗 1 5 cm 左右 产量高 品质 优 5 5 连州菜心 由广东连州市引进的菜心品种 杂交一代白菜 薹 较耐寒 生育期 55 60 天 先采摘主薹 之后可 连续采收侧薹 植株高 50 70 cm 茎粗 2 3 cm 主 薹粗大 菜薹长 25 30 cm 叶片细小 呈卵形或椭圆 形 叶缘波状 叶绿色或黄绿色 叶柄狭长 菜薹绿 色 薹叶呈卵形至披针形 短柄或无柄 柔嫩 风味 别致 参考文献 1 黄红弟 郑康炎 陈辉国 等 2008 年春季早熟菜心新品种 区域试验 J 广东农业科学 2009 1 35 38 2 吕家龙 蔬菜栽培学各论 南方本 M 北京 中国农业出 版社 2001 57 61 3 耿安静 于秀荣 王富华 菜心食品的深加工研究进展 J 中国调味品 2012 37 2 83 85 4 陈文康 卢波斯 马硕 等 广州地区有机菜心标准化栽培技 术 J 现代农业科技 2018 14 82 86 银 苔 45 连 州 菜 心 超 纯 卷 叶 菜 心长 多 多 2 号 品种导航 2022 9 13