浅谈上海市青菜新品种及其周年生产技术.pdf

81 园艺作物 上海农业科技 韩堃 浅谈上海市青菜新品种及其周年生产技术 2022 1 81 82 104 收稿日期 2021 06 30 浅谈上海市青菜新品种及其周年生产技术 韩堃 上海临沁果蔬专业合作社 上海 201304 俗话 说 三天不吃青 两眼冒金星 青菜因 其含有大量的矿物质 维生素而深受上海市民欢迎 是上海市民主要食用的一种绿叶蔬菜 同时 青菜 在上海市的生产和销售占比均较高 1 2 故青菜生产 在上海 菜篮子 工程中占有重要地位 近些年 上 海市不同的育种单位培育了不同的优质 高产青菜 新品种 从而丰富了上海地产青菜的品种结构 在 此背景下 笔者拟对上海市近些年培育出的青菜新 品种进行介绍 并对上海市青菜周年生产技术进行 总结 以期促进上海市青菜产业发展 确保上海市 的青菜种植 供应更加稳定 1 上海市青菜新品种介绍 近年来 上海市不同的育种单位培育了各具特 色的青菜新品种 例如 新夏青 系列青菜耐高温 高湿 艳春 青菜可在春冬季节进行种植 从而丰 富了上海市一整年的青菜品种种植选择 1 1 新夏青 5 号 新夏青 5 号 是由上海市农业科学院设施园艺 研究所选育 该品种植株较笔直 成熟后的植株高 度平均可达 21 6 cm 生长状态好 叶片为椭圆形 鲜绿色 最大叶长为 18 9 cm 叶宽为 12 6 cm 具有绿色 宽且长的叶柄 叶柄的上下宽度分别为 2 8 5 5 cm 厚度为 1 2 c m 抗霜霉病 病毒病 抗逆性和耐热性均好 产量高 单株青菜重为 486 g 可在夏天和初秋进行种植 播种时间为 5 月 8 月 3 生长期在 15 40 d 1 2 抗热 605 抗热 605 为上海市地方品种 该品种植株直 立 表现为 头大束腰 株高为 22 25 cm 成熟 后的植株约有 13 张叶片 叶片为卵圆形 绿色 叶 长为 15 cm 叶面平滑 叶柄扁平 绿色 且叶柄 基部较肥厚 植株质地较柔嫩 没有较多的纤维 菜 汁较多 口感带有甜味 耐旱 耐热 可在夏季高 温期生长 抗病毒病 单株青菜重为 100 g 平均 每 667 m 2 产量为 300 600 kg 也可作为鸡毛菜进 行种植 1 3 青 山 青山 是由上海长征蔬菜种子公司选育 该品 种植株直立 长势好 成熟后的植株大小偏中等 为 中矮箕类型 叶片为卵圆形 墨绿色 最大叶长为 21 cm 叶宽为 12 cm 叶面较光滑 叶柄长度为 9 cm 叶柄上部宽度为 2 3 cm 在夏季高温条件 下生长良好 不存在拔节 焦心等问题 但需注意 防治霜霉病 在冬季具有良好的耐寒性 在遭受霜 冻后其青菜产品的品质仍较好 单株青菜重近 500 g 平均每 667 m 2 产量可达 1 250 kg 可在 4 月 10 月进行播种 在 7 月 8 月的全生长期约为 35 d 1 4 迷你青菜 迷你青菜 是由上海长征蔬菜种子公司选育 该品种植株直立 为矮箕类型 表现为 束腰 成 熟后的植株高度为 15 17 c m 叶片近圆形 绿 色 叶柄为绿色 抗逆性较好 抗病 耐热 耐运 输 可进行密集栽培 青菜产品的产量高 净菜率 高 品质和味道均较好 每 667 m 2 产量可达 1 100 kg 可在夏季种植 也可在 9 月作为大颗菜进行种 植 在 7 月 8 月的全生长期为 35 d 但需注意 防治软腐病 1 5 艳 春 艳春 是上海市农业科学院设施园艺研究所选 育 该品种植株直立 为中箕类型 表现为 束腰 摘 要 青菜在上海市的生产和销售占比均较高 同时在上海 菜篮子 工程中占有重要地位 现对近 年来上海市培育的优质 高产青菜新品种进行介绍 并对上海市青菜周年生产技术进行总结 以期促进上海 市青菜产业发展 确保上海市的青菜种植 供应更加稳定 关键词 青菜 品种 周年生产 上海市 中图分类号 S634 82 成熟后的植株高度平均约为 23 cm 叶片为阔卵圆 形 颜色较深 最大叶长为 19 cm 叶宽为 15 cm 叶面没有凸起 叶柄长为 8 5 cm 宽为 6 4 cm 厚为 1 2 cm 抗霜霉病 病毒病 耐寒 耐抽薹 单株青菜重近 500 g 以在春秋季种植为佳 也可 在 11 月至翌年 2 月于保护地区域进行种植 既可进 行育苗后移栽 也可进行直播栽培 1 6 海 绿 海绿 是由上海市农业科学院设施园艺研究所 选育 该品种植株直立 生长状态良好 为矮箕类 型 成熟后的植株高度平均在 17 cm 左右 叶片为 圆形 绿色 最大叶长为 16 cm 宽为 14 cm 叶 面没有凸起 叶柄较宽 绿色 叶柄上部宽度为 3 3 cm 下部宽度为 5 8 cm 厚度为 1 2 cm 抗逆 性好 抗霜霉病 病毒病 单株青菜重近 470 g 可 在秋冬季种植 最佳种植时间为 8 月 10 月 既可 进行育苗后移栽 也可进行直播栽培 2 上海市青菜周年生产技术 2 1 茬口安排 上海市青菜周年生产可种植 3 茬青菜 具体为 1 春茬青菜 10 月下旬播种育苗 11 月中旬移栽 定植 翌年 3 月开始采摘 2 夏茬青菜 2 月下旬 至 3 月上旬播种育苗 3 月中旬移栽定植 5 月下旬 开始采摘 另外 夏天温度较高 青菜的生长周期 较短 也可进行直播或间苗种植 3 秋冬茬青菜 8 月下旬播种育苗 9 月上旬移栽定植 10 月中下旬 开始采摘 2 2 品种选择 宜选择商品性好 抗病虫 与种植时期气温相适 应 优质 高产的青菜品种进行种植 例如 春茬 建议种植 海绿 艳春 等 夏茬和秋冬茬建议种 植 新夏青 5 号 抗热 605 等 2 3 整地及播种 青菜种植田块需符合 NY T 391 2013 中的相 关要求 且建议选用具有灌溉和喷淋功能的设施大 棚 在 1 月 2 月 撒施辛硫磷进行土壤消毒和地下 害虫防治 同时 每 667 m 2 施商品有机肥 1 t 作基 肥 对田块进行翻耕整平后作畦 要求畦高超过 20 cm 在青菜播种前 采用 30 噁 霉灵水剂 1 000 倍 液对田块进行喷洒 以预防青菜苗期立枯病 猝倒 病 疫病等的发生 播种前 2 d 进行晒种 以提高种子的发芽率 依 据茬口安排 进行播种 育苗和移栽 2 4 施 肥 青菜生产上施用的肥料需符合 NY T 394 2013 中的相关要求 建议选用优质 腐熟的有机肥 以适当减少化肥的用量 同时 酌情施用复合肥 避 免使用尿素 青菜全生育期每 667 m 2 复合肥施用量 需控制在 20 kg 左右 此外 在青菜采收前 18 d 应 停止施肥 2 5 除 草 青菜全生育期需中耕除草 1 2 次 因除草剂在 高温条件下易导致青菜发生药害 为保证青菜产品 的食用安全 不推荐使用除草剂 2 6 病虫害防治 青菜的病害防治应以预防为主 即通过深翻土 壤 适当休耕 灌水冲刷 降低重茬等 减少病害 的发生及侵染 青菜的虫害防治应采用综合防治的方法 例如 清除田块四周的杂草 铺设防虫网 悬挂杀虫灯或 黄板 设置性诱剂 进行化学防治 用药应符合 NY T 393 2013 中的相关要求 等 具体防治对象及措施 为 1 菜青虫 将幼虫消灭在 3 龄前 可每 667 m 2 喷施 8 000 IU mg 苏云金杆菌可湿性粉剂 50 100 g 5 天然除虫菊素乳油 40 50 g 0 5 苦参碱 水剂 60 90 mL 进行防治 2 黄曲条跳甲 清除 田间残株 铲除杂草 不给其提供越冬场所 播种 前深翻土壤 创造不利于其幼虫生长的环境条 件 每 667 m 2 撒施 5 辛硫磷颗粒剂 2 3 kg 进行防治 3 蚜虫 粉虱 可每 667 m 2 喷施 0 5 苦参碱水 剂 60 90 mL 进行防治 4 甜菜夜蛾和斜纹夜蛾 田块秋翻冬耕 以消灭其越冬虫蛹 田间每 667 m 2 设置性诱剂 6 8 个 以诱杀其成虫 在其幼虫期 每 667 m 2 喷施 3 4 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳 剂 8 12 mL 5 氯虫苯甲酰胺悬浮剂 30 60 mL 进行防治 2 7 采收及运输上市 待青菜 植株 高 度 超过 15 cm 后 即可根据市 场需求进行采收 采收 后 的青菜应存放在清洁 通风 遮阳的环境中 不可雨水淋洗 日光暴晒 值得注意的是 上海市冬季容易发生霜冻 为保 证青菜产品的商品率 在春茬青菜采收前一晚 应在青菜上覆盖保温物 如稻草 草帘等 以避 免冻害的发生 青菜不宜长期贮藏 可直接供应上海市场 由于 上海农业科技 SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 2022 1 下转第 104 页 104 蚜虫也均未发生 2 3 不同施肥处理对甜糯玉米果穗性状的影响 由表 3 可知 不同施肥处理间甜糯玉米的穗长 穗粗差异不大 果穗均为长筒形 籽粒均为乳白 色 均无秃尖 但果穗商品性均较差 处理 1 甜 糯玉米的穗行数比处理 2 多 1 6 行 行粒数比 处理 2 少 1 2 粒 两处理的百粒重和出籽率则 差异不大 表 3 不同处理的甜糯玉米果穗性状情况 2 4 不同施肥处理对甜糯玉米产量的影响 由表 4 可知 不同施肥处理间甜糯玉米的鲜穗净 重和产量较为接近 但处理 1 甜糯玉米的产量表 现好于处理 2 其中 处理 1 的平均单穗净重 为 309 3 g 平均每 667 m 2 产量达 1 175 3 kg 处理 2 的平均单穗净重为 279 8 g 平均每 667 m 2 产量达 1 063 2 kg 2 5 不同施肥处理对甜糯玉米生产成本的影响 由表 5 可知 施用控释肥 处理 1 的每 667 m 2 肥料成本为 270 0 元 且只需施用 1 次 合计每 667 m 2 生产成本为 320 0 元 常规施肥 处理 2 的每 667 m 2 肥料成本为 254 4 元 且需施用 3 次 合计每 667 m 2 生产成本为 404 0 元 由此可见 施用控释肥每 667 m 2 可减少肥料用量 24 8 kg 减少人工成本 100 0 元 合计每 667 m 2 可减少生产成本 84 4 元 表 5 不同处理的甜糯玉米生产成本情况 3 小结与讨论 试验结果表明 在甜糯玉米生产上 控释肥一次 性施用与常规多次施肥相比 甜糯玉米的生育进程 株高 穗位高 倒伏率 倒折率 空秆率 果穗性状 产量均无明显差异 但从生产成本来看 控释肥一次 性施用相对于农民习惯的 一基多追 施肥方式 具 有节本的效果 由此说明 控释肥一次性施用对甜糯 玉米的生长和产量无不良影响 可减少化肥施用量 和人工成本 这对节本增效 减少土壤环境污染具有 重要意义 且符合现在提倡的 双减 理念 因此 在甜糯玉米生产上 可大力推广应用控释肥 处理 1 2 CK 播种 期 月 日 4 16 4 16 出苗 期 月 日 4 22 4 22 移栽 期 月 日 4 26 4 26 抽雄 期 月 日 6 15 6 15 吐丝 期 月 日 6 18 6 18 鲜果穗采 收期 月 日 7 7 7 7 出苗至 采收天 数 d 76 76 表 1 不同处理的甜糯玉米生育期情况 表 2 不同处理的甜糯玉米植株性状情况 处理 1 2 CK 株高 cm 208 211 穗位 高 cm 85 8 80 2 株型 紧凑 紧凑 倒伏 率 0 0 倒折 率 0 0 空秆 率 0 0 双穗 率 0 0 单穗净重 g 309 3 279 8 处理 1 2 CK 每 667 m 2 产量 kg 1 175 3 1 063 2 每 667 m 2 肥料 用量 kg 60 0 84 8 平均 单价 元 kg 4 5 3 0 每 667 m 2 成 本 元 270 0 254 4 每 667 m 2 用工 量 个 0 5 1 5 用工单 价 元 工 100 0 100 0 肥料成本 处理 1 2 CK 人工成本 每 667 m 2 成 本 元 50 0 150 0 合计每 667 m 2 生产成 本 元 320 0 404 4 产销均在本地 运输路程较短 故可采用普通运输 车进行运输 从而降低运输成本 同时 当外界气 温较高时 需将采收的青菜放在 1 3 的冷藏库中 预冷 1 2 h 然后进行运输 但运输时间需控制在 2 h 内 以保证青菜产品的新鲜度 夏季气温较高 白天气温可达 30 38 时 应在温度较低的傍 晚及夜间进行青菜的采收和运输 此外 青菜宜使 用透气的塑料筐进行装运 且单框净重不宜超过 20 kg 以免造成挤压 降低青菜产品的商品率 参考文献 1 夏焕 夏海荣 岳崇勤 上海绿叶菜生产机械化技术推广做 法及成效 J 农机科技推广 2021 3 27 29 2 陆仲平 浦东地区几种常见绿叶菜栽培技术初报 J 上海 农业科技 2018 6 78 79 3 张剑华 赵春花 周蕾 等 绿色食品 绿叶菜夏季设施 栽培技术 J 长江蔬菜 2019 13 38 40 4 乔勇进 高春霞 绿叶菜贮藏保鲜关键技术 J 农村新技术 2019 1 56 57 上接第 82 页 上接第 98 页 浓度复混肥 如含量比为 N P K 15 15 15 的 复合肥 在南通市得到了广泛应用 施用该肥料虽 然能减少运输成本 劳动成本 但是过量的磷素会 被土壤固定 从而增加了耕地土壤有效磷含量 造 成磷素浪费 因此 在未来的施肥策略上 若磷素 钾素一次性基施 建议在小麦生产上选用磷 P 2 O 5 含量 钾 K 2 O 含量 1 2 的配方肥 在水稻生产 上选用磷含量 P 2 O 5 钾含量 K 2 O 1 3 的配 方肥 以控制磷素的投入 处理 1 2 CK 穗长 cm 19 4 20 4 穗粗 cm 5 16 5 25 秃尖 长 cm 0 0 穗形 长筒形 长筒形 穗行 数 行 15 2 13 6 行粒 数 粒 38 8 40 0 百粒 重 g 30 4 30 7 出籽 率 58 0 59 7 上海农业科技 SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 2022 1 表 4 不同处理的甜糯玉米产量情况