河南地区苋菜高产栽培技术要点.pdf

JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 导读 苋菜是河南地区最受消费者欢迎的夏季绿叶蔬菜之一 本文结合河南地区气候特点和消费习惯 从苋 菜特征特性 栽培时间 栽培技术等方面介绍了适用于河南地区苋菜的种植技术 为菜农提供参考 河南地区苋菜高产栽培技术要点 王保瑞 楚晓真 刘格 刘璇 苋菜又名青香苋 玉米菜 红苋菜 千菜谷 红 菜 荇菜 寒菜 汉菜等 是苋科苋属中以嫩茎叶供食 用的一年生草本植物 原产中国 印度以及东南亚等 地 根据叶片颜色可分为红苋菜 绿苋菜 青苋菜 红绿杂色苋菜 3 种 苋菜具有很高的营养价值及药 用价值 品质鲜嫩 可凉拌 炒食 做馅还可以做汤 近年来 河南地区苋菜种植面积不断扩大 苋菜已成 为当地最受欢迎的夏季绿叶蔬菜之一 1 特征特性 苋菜根系发达 分布深广 茎肥大而质脆 分枝 少 叶互生全缘 卵状椭圆形至披针形 平滑或皱 缩 叶片有绿色或青色 红色或紫红色 红绿杂色 苋菜喜温 较耐热不耐寒 属高温短日照蔬菜 在高 温短日照条件下 容易抽薹 苋菜不择土壤 抗旱性 强 不耐涝 对空气湿度要求不严 2 栽培时间 苋菜的适应能力很强 而且自身耐旱 耐湿 耐 高温 因此从春季到秋季无霜期内都可栽培 河南 地区露地栽培 4 9 月都可以播种 早春塑料大棚或 小拱棚覆盖栽培的可在 2 月下旬播种 日光温室栽 培的可提前至 1 月下旬 除早春栽培外 正常露地 栽培一般播后 40 50 天就可上市 3 栽培技术 3 1 品种选择 苋菜的品种很多 根据河南本地的消费习惯 主 要栽培的是绿苋菜和红绿杂色苋菜 可供选用的红 绿杂色苋菜品种有花仙子 苋菜 999 京苋 4 号 胭脂 丽苋 阿里山红苋菜 一点红苋菜 新花红苋菜 绿苋 菜品种有绿仙子 苏蔬大圆叶新白苋菜 改良新一代 台湾淡黄白苋菜 京苋 3 号 金盛达圆叶青苋菜等 3 2 整地 种植苋菜前先要选好土地 苋菜对土壤的要求 不高 无论是酸性土壤还是碱性土壤 苋菜都能正 常生长 一般选择土层深厚 地块平坦 保肥保水性 好 灌溉与排水都方便的地块最佳 为了提高土壤 的肥力 整地前先撒入底肥 每 667 m 2 施入充分发 酵腐熟的鸡粪肥 1 500 2 000 kg 施肥后深翻 之后 每 667 m 2 施用复合肥 40 50 kg 撒施均匀 然后将 地再耙一遍 使肥料与土混合均匀 作畦 起垄 畦 面宽 0 8 1 2 m 垄高 10 15 cm 畦长根据地块而 定 苋菜种子比较小 耙地时要做到地平土细 以利 于出苗与后期浇水 3 3 浸种催芽 在盆中加入温水 不烫手即可 一般在 55 左 右最好 用水量一般为用种量的 5 6 倍 先将选好 的苋菜种子放入盆中 加入温水进行浸种 保持水 温 10 15 min 并不断搅拌 使水温均匀 随后使水 温自然下降至室温 捞出种子放入清水中浸泡一个 晚上或者直接将苋菜种子放入常温的清水中浸泡 20 h 左右即可 将浸泡好的苋菜种子捞出 用干净 的棉布包好 然后将种子冲洗干净 沥净水分 用湿 王保瑞 郑州市蔬菜研究所 郑州市长江中路 6 号 450015 电话 13523532078 E mail 987451267 楚晓真 刘格 刘璇 郑州市蔬菜研究所 收稿日期 2022 01 27 2022 5 栽培技术 34 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 毛巾覆盖 再裹上 1 层保鲜膜 放到催芽箱中在 18 20 下催芽 当有 30 50 的种子露白时即可 播种 3 4 种植方式 苋菜可直播或育苗移栽 目前河南地区主要采 用直播 夏秋季温度高可以直播 早春温度低可以 先将苋菜种子进行催芽 然后再播种或是育苗移 栽 苋菜的种子很小 为方便播种 在播种时可以掺 一些细沙或细土 将细沙或细土与种子按一定的比 例混合均匀 每 667 m 2 用种量 200 600 g 直播可以采取撒播 条播 穴播 点播 采用撒 播方式时 将种子均匀地撒入地面再用耙子耧一遍 然后踩平整 条播可用手拉式多功能播种种植开沟 器开出 20 25 cm 宽 深 1 5 2 0 cm 的沟 播入种子 后将开沟器反过来用背面刮平整 穴播 用铁锹或小 锄头在畦面上刨行距 20 25 cm 株距 10 15 cm 的 坑 用挖耳勺取少量种子播在穴中 播后盖 1 层薄 土 播种后可浇透水 出苗前如果土壤干燥可用喷 淋的方式补浇一些水 等待出苗之后再浇水 育苗移栽 选择一小块平整的地块 作畦 起垄 垄宽 80 100 cm 垄高 10 15 cm 长度根据种植需要 而定 畦面上铺 1 层塑料布或遮阳网 将育苗基质拌 一定量的水 拌水的原则是手握成团 落地散落 将 拌好的基质均匀地铺在塑料布或遮阳网上 用一木 板将基质轻轻压一下然后刮平整 基质厚 8 10 cm 将催好芽的苋菜种子均匀地撒在畦面上 盖上 1 层 厚约 1 cm 的蛭石或薄薄 1 层过筛后的细土 然后再 盖上 1 层塑料薄膜以保持水分 看到种子萌芽时揭 去薄膜 当长到 2 叶 1 心时即可适时移栽 移栽后及 时浇 1 次定根水 有条件的也可以采用穴盘进行育 苗 移栽的株距为 10 15 cm 行距 20 25 cm 3 5 水肥管理 采用设施栽培苋菜 由于气温低 水分蒸发慢 不需要浇太多水 只要保持土壤湿润就可以 露地 栽培 由于气温高 水分蒸发快 要勤浇水 当看到 地表发白时就要进行浇水 选择傍晚时候浇水 当 苋菜幼苗长到 2 5 片真叶时追 1 次肥 10 15 天后 再追 1 次肥 采收完第 1 茬后进行第 3 次追肥 以 后每采收 1 次追肥 1 次 每次追肥 667 m 2 撒施 10 15 kg 尿素 施完肥后及时浇 1 次水 苋菜在生长的 过程中很容易受到杂草的影响 要及时进行除草 3 6 病虫害防治 苋菜早春栽培病虫害较少 常见病虫害有蚜 虫 白粉病等 发生病虫害时可以采用物理防治与 化学防治相结合的方法进行治理 物理防治 可以 采用在田间悬挂黄板的方式诱杀蚜虫 利用太阳能 杀虫灯诱杀蛾类 化学防治 苋菜的虫害主要有蚜 虫 可用 70 吡虫啉水分散粒剂 14 000 25 000 倍 液或者 667 m 2 用 50 抗蚜威可湿性粉剂 l0 18 g 对 水 30 50 kg 对茎叶尤其是叶子的背面喷雾防治 苋 菜的病害主要是白粉病 在发病初期也就是叶片上 出现白粉斑点的时候 用 50 嘧菌酯水分散粒剂 1 000 1 500 倍液进行喷雾 7 10 天后喷施第 2 次 如果白粉病发生很严重 就需要将发病的部位全部 剪掉 同时将剪下来的叶片进行处理 并且对整个 植株喷洒药剂进行防治 4 适时采收 苋菜以食用嫩叶为主 因此要及时采收 否则 纤维增多 品质降低 目前采收方法主要有 2 种 第 1 种是按收大苗留小苗 留苗均匀的原则进行采收 这样可以增加后期的产量 第 1 次采收 多与间苗结 合 一般在播种后 40 45 天 苗高 12 15 cm 5 6 片 真叶时适时采收 第 2 种是掐尖采收 当苋菜有侧枝 长出时及时将主枝进行采收 促进侧枝萌发 如此循 环 可以促进苋菜不断发新枝 实现不间断采收 参考文献 1 汪李平 长江流域塑料大棚苋菜栽培技术 J 长江蔬菜 2019 8 17 21 2 王惠娟 严志萱 苋菜大棚周年栽培技术 J 上海蔬菜 2014 5 32 3 李伟中 苋菜的营养成分及营养价值分析 J 人力资源管 理 2010 7 344 345 4 王晓娜 北方特产山野菜苋菜的生产技术 J 中国园艺文 摘 2013 5 179 180 5 程稼秋 苋菜栽培技术 J 特种经济动植物 2015 12 39 40 6 魏丽莉 苋菜的栽培及病虫害防治 J 北方园艺 2009 8 158 栽培技术 2022 5 35