果树木屑对食用菌菌丝生长和原基分化的影响.pdf

果树木屑对食用菌菌丝生长和原基分化的影响 任 军 凯 1 周 晓 勇 2 曾 智 勇 1 姚 祥 坦 3 陈 银 根 1 1 新昌县种植业技术推广中心 浙 江 312599 2 新昌县农村经营管理站 3 嘉兴市农业科学研究院 传 统 食 用 菌 栽 培 以 阔 叶 木 屑 为 主 要 栽 培 基 质 但 菇 木 林 资 源 不 足 菌 林 矛 盾 突 出 因 此 新 型 培 养 料 的 探 索 是 确 保 食 用 菌 产 业 可 持 续 发 展 的 重 要 措 施 1 果 树 木 体 积 大 且 经 济 价 值 低 传 统 处 理 方 式 是 用 作 廉 价 燃 料 或 长 期 堆 叠 放 置 而 果 树 木 中 含 有 大 量 的 木 质 素 纤 维 素 等 营 养 成 分 可 用 于 栽 培 食 用 菌 2 本 研 究 利 用 桃 树 梨 树 葡 萄 和 无 花 果 木 屑 栽 培 玉 木 耳 和 灰 树 花 2 种 珍 稀 食 用 菌 探 究 4 种 果 树 木 屑 对 菌 丝 生 长 和 原 基 形 成 的 影 响 初 步 筛 选 适 合 作 为 玉 木 耳 和 灰 树 花 的 果 树 木 屑 培 养 料 为 进 一 步 利 用 果 树 木 屑 奠 定 基 础 1 材 料 与 方 法 1 1 试 验 材 料 供 试 材 料 果 树 木 屑 包 括 桃 树 梨 树 葡 萄 无 花 果 在 新 昌 当 地 收 集 木 屑 从 安 徽 购 入 为 食 用 菌 栽 培 常 用 的 阔 叶 木 屑 将 当 年 采 集 的 4 个 树 种 木 条 晒 干 经 网 孔 为 8 mm 的 粉 碎 机 粉 碎 成 木 屑 备 用 供 试 菌 种 玉 木 耳 3 由 丽 水 市 农 业 科 学 院 提 供 灰 树 花 品 种 庆 灰 151 购 于 丽 水 庆 元 母 种 和 原 种 配 方 将 菌 丝 从 菌 种 中 分 离 保 存 至 试 管 中 作 为 母 种 母 种 培 养 基 配 方 为 马 铃 薯 200 g 葡 萄 糖 20 g 琼 脂 18 g 配 制 成 1 L 将 母 种 转 接 为 原 种 原 种 培 养 基 配 方 为 木 屑 78 麸 皮 21 石 膏 1 含 水 量 60 试 验 设 计 试 验 于 2019 年 10 月 至 2020 年 4 月 在 嘉 兴 市 农 业 科 学 研 究 院 实 验 室 进 行 a 木 屑 浸 出 液 试 验 木 屑 浸 出 液 的 制 备 称 取 20 0 g 各 类 木 屑 加 入 1 L 水 煮 沸 20 min 用 纱 布 过 滤 掉 木 屑 收 集 滤 液 并 加 热 浓 缩 至 100 mL 备 用 木 屑 浸 出 液 培 养 基 的 制 备 设 置 4 个 木 屑 浸 出 液 梯 度 处 理 125 mL PDA 培 养 基 中 分 别 含 有 0 对 照 5 20 35 mL 木 屑 浸 出 液 取 12 mL 培 养 基 放 入 90 mm 培 养 皿 中 备 用 菌 龄 一 致 的 菌 丝 块 从 母 种 中 取 菌 丝 块 接 种 至 装 有 PDA 培 养 基 的 培 养 皿 中 央 培 养 至 菌 丝 刚 长 满 培 养 皿 用 打 孔 器 在 菌 落 最 外 围 取 直 径 8 mm 的 菌 丝 块 接 种 及 菌 丝 培 养 取 菌 龄 一 致 的 菌 丝 块 接 种 至 装 有 木 屑 浸 出 液 培 养 基 的 培 养 皿 中 央 使 用 恒 温 培 养 箱 在 25 下 培 养 菌 丝 每 个 处 理 重 复 5 次 1 个 培 养 皿 作 为 1 次 重 复 每 个 培 养 皿 1 块 菌 丝 块 b 培 养 料 配 方 试 验 木 屑 培 养 料 配 方 及 菌 包 的 制 备 试 验 设 置 5 个 处 理 使 用 葡 萄 木 屑 无 花 果 木 任 军 凯 1975 男 本 科 农 艺 师 主要从事农业技术推广工 作 mail 1753164395 姚 祥 坦 1979 男 通 讯 作 者 硕 士 高 级 农 艺 师 主 要 从 事 特色经济作物研究 mail yxt156 收 稿 日 期 2021 11 03 摘 要 为探索不同果树木屑作为食用菌培养料的可行性 以 4 种果树木屑为试验对象 研究其对玉木耳和灰树花 菌丝生长和原基分化的影响 试 验 结 果 表 明 葡 萄 无花果木屑浸出液能加快玉木耳菌丝生长 梨 树 桃 树 木 屑 浸 出 液能增强玉木耳菌丝长势 葡 萄 梨 树 桃树木屑浸出液会减慢灰树花的菌丝生长速度 葡 萄 无花果木屑浸出液能 促进灰树花菌丝长势 将 4 种果树木屑配制成培养料接入2 种 食 用 菌 菌丝生长速度均减慢 并且玉木耳菌丝在无 花果木屑培养料中不能生长 在 葡 萄 桃树木屑中玉木耳菌丝长势较阔叶木屑弱 梨树木屑培养料中2 种 食 用 菌 的 现 蕾 率 均 较 高 下一步研究可尝试使用梨树木屑栽培玉木耳 使用葡萄木屑栽培灰树花 关 键 词 果 树 木 屑 食 用 菌 菌 丝 生 长 原 基 分 化 中 图 分 类 号 S646 9 文 献 标 识 码 A 文 章 编 号 1001 3547 2022 06 0051 04 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2022 06 016 2022 6 51 表 1 果树木屑浸出液对菌丝生长速度的影响 含 量 梯 度 mL 品 种 葡 萄 cm d 无 花 果 cm d 梨 树 cm d 桃 树 cm d 阔 叶 cm d 0 玉 木 耳 0 51 0 03 c 0 52 0 01 c 0 53 0 03 a 0 52 0 02 ab 0 53 0 03 a 5 0 55 0 02 b 0 56 0 03 b 0 54 0 02 a 0 55 0 01 a 0 52 0 04 a 20 0 67 0 01 a 0 58 0 02 ba 0 55 0 01 a 0 56 0 03 a 0 52 0 03 a 35 0 69 0 02 a 0 61 0 02 a 0 54 0 01 a 0 49 0 03 b 0 49 0 04 a 0 灰 树 花 0 41 0 02 a 0 41 0 03 ab 0 40 0 04 a 0 42 0 04 a 0 43 0 02 a 5 0 41 0 02 a 0 39 0 02 b 0 39 0 02 a 0 32 0 02 b 0 44 0 02 a 20 0 32 0 03 b 0 41 0 03 ab 0 35 0 02 b 0 32 0 02 b 0 45 0 04 a 35 0 33 0 02 b 0 44 0 01 a 0 35 0 04 b 0 32 0 04 b 0 44 0 02 a 表 2 果树木屑浸出液对菌丝长势的影响 含 量 梯 度 mL 品 种 葡 萄 无 花 果 梨 树 桃 树 阔 叶 0 玉 木 耳 5 20 35 0 灰 树 花 5 20 35 注 表示菌丝生长势弱 表示菌丝生长势一般 表示菌丝生长势强 下 同 屑 梨 树 木 屑 桃 树 木 屑 和 阔 叶 木 屑 对 照 配 制 培 养 料 培 养 料 配 方 为 木 屑 78 麸 皮 21 石 膏 1 含 水 量 60 使 用 15 cm 30 cm 的 菌 袋 装 培 养 料 每 袋 培 养 料 质 量 600 g 1 2 接 种 及 菌 丝 培 养 玉 木 耳 于 2019 年 10 月 9 日 接 种 灰 树 花 于 2019 年 12 月 4 日 接 种 取 玉 木 耳 和 灰 树 花 母 种 接 至 PDA 培 养 基 中 活 化 菌 丝 用 打 孔 器 取 菌 龄 一 致 的 菌 丝 块 5 块 接 种 至 菌 棒 中 放 于 25 培 养 箱 内 培 养 每 个 处 理 重 复 5 次 1 个 菌 棒 作 为 1 次 重 复 试 验 方 法 如 下 培 养 基 菌 丝 生 长 速 度 测 量 用 打 孔 器 取 菌 龄 一 致 的 菌 丝 块 接 种 至 装 有 木 屑 浸 出 液 培 养 基 的 培 养 皿 中 央 接 种 后 根 据 菌 丝 生 长 速 度 在 相 同 时 间 点 分 2 次 测 量 菌 丝 直 径 2 次 间 隔 天 数 根 据 菌 丝 生 长 速 度 调 节 间 隔 3 5 d 菌 丝 生 长 速 度 计 算 公 式 菌 丝 生 长 速 度 cm d 第 2 次 测 量 直 径 第 1 次 测 量 直 径 生 长 天 数 2 培 养 料 菌 丝 生 长 指 标 测 定 菌 棒 接 种 后 10 d 开 始 测 定 菌 丝 生 长 速 度 用 油 性 笔 在 菌 袋 上 标 明 菌 丝 边 缘 间 隔 10 d 再 用 油 性 笔 标 明 菌 丝 边 缘 用 直 尺 测 量 10 d 的 菌 丝 生 长 量 菌 丝 生 长 速 度 计 算 公 式 菌 丝 生 长 速 度 cm d 第 2 次 划 线 长 度 与 第 1 次 划 线 长 度 生 长 天 数 菌 丝 长 势 的 测 定 将 不 同 处 理 的 培 养 皿 和 菌 棒 放 置 在 一 起 菌 丝 长 势 测 定 参 考 宋 盼 盼 等 4 的 方 法 原 基 数 量 和 现 蕾 率 测 定 待 菌 丝 长 满 后 将 菌 包 移 出 恒 温 培 养 箱 放 置 在 常 温 下 使 其 自 然 产 生 子 实 体 原 基 统 计 各 处 理 原 基 数 量 玉 木 耳 于 2019 年 11 月 29 日 开 始 统 计 原 基 数 量 和 现 蕾 率 灰 树 花 菌 丝 长 满 后 温 度 不 适 宜 出 菇 因 此 于 2020 年 4 月 20 日 统 计 原 基 数 量 和 现 蕾 率 现 蕾 率 计 算 公 式 现 蕾 率 现 蕾 菌 棒 数 菌 棒 总 数 100 化 学 指 标 测 定 将 供 试 木 屑 及 麸 皮 烘 干 后 经 粉 碎 机 粉 碎 过 100 目 筛 混 合 均 匀 各 培 养 料 碳 氮 比 按 照 配 方 比 例 计 算 获 得 总 碳 含 量 用 重 铬 酸 钾 氧 化 法 测 定 5 总 氮 含 量 采 用 全 自 动 凯 氏 定 氮 仪 测 定 1 3 数 据 处 理 试 验 数 据 采 用 SPSS 20 0 统 计 学 软 件 进 行 处 理 各 组 间 数 据 采 用 Duncan s 新 复 极 差 法 进 行 多 重 比 较 P 0 05 采 用 Personal 相 关 系 数 进 行 相 关 性 分 析 2 结 果 与 分 析 2 1 果 树 木 屑 浸 出 液 对 菌 丝 生 长 速 度 的 影 响 如 表 1 所 示 随 着 葡 萄 和 无 花 果 木 屑 浸 出 液 含 量 的 增 加 玉 木 耳 菌 丝 生 长 速 度 逐 渐 提 高 至 含 量 到 达 35 mL 时 玉 木 耳 菌 丝 生 长 速 度 分 别 较 对 照 0 mL 提 高 35 3 和 17 3 玉 木 耳 菌 丝 在 桃 树 木 屑 浸 出 液 培 养 基 中 生 长 速 度 先 加 快 后 减 弱 20 mL 处 理 较 35 mL 处 理 菌 丝 生 长 速 度 减 慢 12 5 不 同 含 量 的 梨 树 木 屑 和 阔 叶 木 屑 浸 出 液 对 玉 木 耳 菌 丝 生 长 速 度 没 有 显 著 影 响 注 表中同列数据后不同小写字母表示差异显著 下 同 2022 6 52 表 3 果树木屑培养料对菌丝生长速度和长势的影响 木 屑 种 类 培 养 料 碳 氮 比 灰 树 花 菌 丝 生 长 速 度 cm d 菌 丝 生 长 速 度 cm d 菌 丝 长 势 葡 萄 30 82 0 34 0 01 c 0 31 0 02 b 无 花 果 26 63 0 0 d 0 18 0 03 d 梨 树 25 35 0 40 0 02 b 0 24 0 03 c 桃 树 28 98 0 33 0 02 c 0 21 0 02 cd 阔 叶 40 88 0 54 0 02 a 0 35 0 03 a 玉 木 耳 菌 丝 长 势 无 表 4 果树木屑培养料对现蕾率和原基发生的影响 木 屑 种 类 灰 树 花 现 蕾 率 原 基 数 量 个 现 蕾 率 原 基 数 量 个 原 基 颜 色 葡 萄 20 10 80 1 黑 无 花 果 0 0 0 0 无 梨 树 100 10 100 1 白 桃 树 0 0 80 1 灰 阔 叶 100 10 20 1 灰 玉 木 耳 原 基 颜 色 黄 色 无 黄 色 无 黄 色 不 同 含 量 的 桃 树 木 屑 浸 出 液 会 显 著 降 低 灰 树 花 菌 丝 生 长 速 度 高 含 量 20 mL 和 35 mL 的 葡 萄 梨 树 木 屑 浸 出 液 同 样 显 著 降 低 灰 树 花 菌 丝 生 长 速 度 不 同 含 量 的 无 花 果 木 屑 浸 出 液 和 阔 叶 木 屑 浸 出 液 处 理 下 灰 树 花 菌 丝 生 长 速 度 与 对 照 差 异 不 显 著 2 2 果 树 木 屑 浸 出 液 对 菌 丝 长 势 的 影 响 各 类 木 屑 浸 出 液 对 菌 丝 长 势 有 一 定 影 响 由 表 2 可 见 随 着 木 屑 浸 出 液 含 量 的 增 加 玉 木 耳 菌 丝 长 势 在 桃 树 梨 树 和 阔 叶 木 屑 浸 出 液 的 培 养 基 中 变 强 在 无 花 果 木 屑 浸 出 液 的 培 养 基 中 变 弱 在 葡 萄 木 屑 浸 出 液 中 长 势 无 明 显 变 化 随 着 木 屑 浸 出 液 含 量 的 增 加 灰 树 花 菌 丝 在 葡 萄 无 花 果 和 阔 叶 木 屑 浸 出 液 的 培 养 基 中 长 势 变 强 在 梨 树 桃 树 木 屑 浸 出 液 中 无 明 显 变 化 2 3 果 树 木 屑 培 养 料 对 菌 丝 生 长 和 长 势 的 影 响 如 表 3 所 示 将 各 类 木 屑 配 制 成 培 养 料 以 阔 叶 木 屑 配 方 的 碳 氮 比 最 高 达 到 40 88 梨 树 木 屑 配 方 碳 氮 比 最 低 仅 25 35 玉 木 耳 在 阔 叶 木 屑 培 养 料 中 生 长 速 度 最 快 在 无 花 果 木 屑 培 养 料 中 不 生 长 灰 树 花 在 阔 叶 木 屑 培 养 料 中 生 长 速 度 最 快 在 无 花 果 木 屑 培 养 料 中 生 长 速 度 最 慢 不 同 培 养 料 对 灰 树 花 菌 丝 长 势 的 影 响 较 小 而 葡 萄 木 屑 和 桃 树 木 屑 的 会 减 弱 玉 木 耳 菌 丝 长 势 2 4 果 树 木 屑 培 养 料 对 现 蕾 率 原 基 发 生 的 影 响 由 表 4 可 知 梨 树 木 屑 培 养 料 和 阔 叶 木 屑 培 养 料 下 的 玉 木 耳 现 蕾 率 为 100 但 梨 树 木 屑 培 养 料 下 的 原 基 数 量 较 少 葡 萄 木 屑 培 养 料 下 的 玉 木 耳 现 蕾 率 较 低 为 20 原 基 数 量 较 少 而 无 花 果 木 屑 培 养 料 和 桃 树 木 屑 培 养 料 下 的 玉 木 耳 现 蕾 率 为 0 使 用 葡 萄 桃 树 和 梨 树 木 屑 培 养 料 下 的 灰 树 花 现 蕾 率 较 高 分 别 是 80 80 和 100 较 阔 叶 木 屑 培 养 料 的 现 蕾 率 高 但 梨 树 木 屑 培 养 料 中 灰 树 花 原 基 颜 色 呈 白 色 桃 树 木 屑 因 为 是 从 外 地 购 入 成 本 相 对 较 高 葡 萄 木 屑 相 对 更 适 宜 作 为 灰 树 花 的 培 养 料 3 讨 论 与 结 论 研 究 表 明 菌 丝 生 长 速 度 与 菌 丝 呼 吸 消 耗 呈 正 相 关 6 而 培 养 料 的 碳 氮 比 也 影 响 菌 丝 生 长 速 度 7 灰 树 花 菌 丝 生 长 最 佳 培 养 基 碳 氮 比 为 30 1 8 而 玉 木 耳 菌 丝 生 长 的 最 佳 碳 氮 比 尚 未 有 研 究 葡 萄 木 屑 浸 出 液 对 灰 树 花 菌 丝 生 长 有 抑 制 作 用 但 葡 萄 木 屑 制 作 成 培 养 料 后 的 碳 氮 比 较 合 适 灰 树 花 这 可 能 是 灰 树 花 菌 丝 在 葡 萄 木 屑 培 养 料 中 的 生 长 速 度 稍 快 于 其 他 木 屑 培 养 料 的 原 因 本 试 验 在 菌 丝 培 养 过 程 中 发 现 使 用 阔 叶 木 屑 栽 培 的 玉 木 耳 菌 丝 最 早 出 现 原 基 分 化 然 后 是 梨 树 木 屑 葡 萄 和 桃 树 木 屑 培 养 的 玉 木 耳 菌 丝 仅 在 接 种 口 附 近 出 现 原 基 其 原 基 出 现 位 置 还 需 进 一 步 研 究 灰 树 花 原 基 均 出 现 在 接 种 口 葡 萄 桃 树 和 梨 树 培 养 料 的 原 基 出 现 时 间 均 早 于 阔 叶 木 屑 培 养 料 梨 树 木 屑 培 养 料 中 灰 树 花 子 实 体 原 基 为 白 色 无 花 果 木 屑 培 养 料 内 菌 丝 颜 色 变 黄 并 且 无 原 基 出 现 目 前 尚 未 有 对 子 实 体 原 基 颜 色 进 行 研 究 的 文 献 果 树 木 屑 对 灰 树 花 子 实 体 原 基 颜 色 的 影 响 还 需 进 一 步 验 证 玉 木 耳 菌 丝 在 无 花 果 木 屑 浸 出 液 中 生 长 良 好 但 在 无 花 果 木 屑 培 养 料 中 无 法 生 长 可 能 是 由 于 无 花 果 树 汁 液 中 含 有 许 多 药 用 成 分 例 如 黄 酮 类 物 质 9 它 在 植 物 抗 菌 防 病 等 方 面 起 着 重 要 的 作 用 10 而 黄 酮 类 物 质 难 溶 于 水 导 致 菌 丝 在 木 屑 浸 出 液 培 2022 6 53 E ffect of Fruit Tree Sawdust on Mycelial Growth and Primordium Differentiation of Edible Fungi REN Junkai 1 ZHOU Xiaoyong 2 ZENG Zhiyong 1 YAO Xiangtan 3 CHEN Yingen 1 1 Pl an t i n gTech n o l o gy Ex t en s i o n C en t er o f Xi n ch an gC o u n t y Zh ej i an g312599 2 R u r al M an agem en t St at i o n o f Xi n ch an gC o u n t y 3 Ji ax i n gA cadem y o f A gr i cu l t u r al Sci en ces Abstract In order to explore the feasibility of different fruit tree sawdust as edible fungus culture material the effects of four fruit trees sawdust on mycelial growth and primordium differentiation were studied The experimental results showed that the extract from grapevine and fig tree sawdust could promote the mycelial growth rate of A u r i cu l ar i a au r i cu l a The extract from pear and peach tree sawdust could rise the mycelial growth vigor of A au r i cu l a The extract from grapevine pear and peach tree sawdust could reduce the mycelial growth rate of G r i fl o l a fr o n do s a the extract from grapevine and fig tree sawdust could rise the mycelial growth vigor of G fr o n do s a While inoculated these two edible fungi into substrates with four kinds of fruit tree sawdust all of the mycelial growth rates decreased The mycelia of A au r i cu l a didn t grow in substrates added fig tree sawdust but could grow weaker in substrates with grapevine and peach tree sawdust than common sawdust The budding rates of two kinds of edible fungi in substrates with pear tree sawdust were higher In the next research we will try to use pear sawdust to cultivate A au r i cu l a and use grapevine sawdust to cultivate G fr o n do s a Key words Fruit tree sawdust Edible fungi Mycelial growth Primordium differentiation 养 基 中 生 长 良 好 而 将 花 果 树 木 屑 制 作 为 培 养 料 后 菌 丝 生 长 受 到 抑 制 本 研 究 结 果 表 明 葡 萄 无 花 果 木 屑 浸 出 液 能 加 快 玉 木 耳 菌 丝 生 长 速 度 梨 树 和 桃 树 木 屑 浸 出 液 能 增 强 玉 木 耳 菌 丝 长 势 葡 萄 梨 树 桃 树 木 屑 浸 出 液 则 会 减 慢 灰 树 花 的 菌 丝 生 长 速 度 葡 萄 和 无 花 果 木 屑 浸 出 液 对 菌 丝 长 势 有 促 进 作 用 果 树 木 屑 作 为 培 养 料 会 减 慢 2 种 食 用 菌 的 菌 丝 生 长 速 度 玉 木 耳 菌 丝 在 梨 树 木 屑 培 养 料 中 生 长 速 度 较 快 灰 树 花 菌 丝 在 葡 萄 木 屑 培 养 料 中 生 长 速 度 较 快 2 种 食 用 菌 在 梨 树 木 屑 培 养 料 中 的 现 蕾 率 较 高 综 合 多 项 因 素 下 一 步 研 究 可 尝 试 使 用 梨 树 木 屑 栽 培 玉 木 耳 使 用 葡 萄 木 屑 栽 培 灰 树 花 参 考 文 献 1 廖 舟 怡 变 废 为 宝 利用废弃果树木条替代食用菌栽培 基 料 J 浙 江 林 业 2009 6 32 2 李 龙 飞 徐 金 涛 高 丽 娟 等 果树修剪木条处理现状及堆 肥 研 究 J 河 北 果 树 2018 6 47 49 3 任 梓 铭 方 宏 阳 孟 秀 秀 等 白色毛木耳新品种 玉 木 耳 的 选 育 J 分 子 植 物 育 种 2018 16 3 954 959 4 宋 盼 盼 赵 妍 李 治 平 等 硒对镉胁迫下大球盖菇菌丝生 长 的 影 响 J OL 菌 物 学 报 1 10 2021 09 22 https doi org 10 13346 j mycosystema 210111 5 董 鸣 陆地生物群落调查观测与分析 M 北 京 中 国 标 准 出 版 社 1997 152 6 孙 厚 静 谌 金 吾 闫 静 等 灰树花菌丝生长最佳培养基碳 氮 比 研 究 J 食 用 菌 2019 41 5 18 20 7 倪 新 江 李 洁 初 洋 等 菌丝生长速度与呼吸消耗及胞外 酶 活 性 的 关 系 J 中 国 食 用 菌 2010 29 6 47 48 8 张 一 帆 杨 小 兵 灰树花菌丝体在不同碳氮比栽培料中的 生 长 比 较 J 北 方 园 艺 2017 3 151 155 9 迪 丽 阿 热 姆 尼 加 提 无花果叶汁的化学成分研究 D 乌 鲁 木 齐 新 疆 医 科 大 学 2016 10 游 庭 活 刘 凡 温 露 等 黄酮类化合物抑菌作用研究进 展 J 中 国 中 药 杂 志 2013 38 21 3 645 3 650 2022 6 54