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绿叶菜类生产技术 项目十一 模块1菠菜生产技术 了解菠菜的生产特性 掌握菠菜的品种选择技术 掌握菠菜的播种技术 掌握菠菜的田间管理技术 掌握菠菜采收技术 教学要求 建立生产基地 1 选择无污染和生态条件良好的地域建立生产基地 生产基地应远离工矿区和公路 铁路干线 避开工业和城市污染的影响 2 产地空气环境质量 农田灌溉水质质量以及土壤环境质量均应符合NY T391 2000标准要求 3 土壤肥力应达到NY T391 2000规定的二级以上标准 越冬菠菜生产技术 选择品种和种子 越冬菠菜宜选抗寒力强 冬性强 抽薹迟的尖叶品种 最好是秋播采种 也就是成株采种 的种子 如北京尖叶菠菜 双城尖叶 菠杂10等 播种 选地势平坦 排水方便的地块 在8月下旬前茬收获后及时倒茬深翻 细致整地 一般每667m2施腐熟有机肥4000kg 三元复合肥25kg 整地时可做成1 2 1 5m宽的平畦 耧平畦面 以备播种 播前如土壤干旱 应先造足底墒 整地作畦 播种 华北 西北平原一般在9月中 下旬播种 东北地区可提前到9月初 保证菠菜在越冬前应有40 60d生长期 以菠菜在冰冻来临前长出4 6片真叶为宜 菠菜多采用干籽直播 播前或浸种前先搓破种子 使种皮变薄 以利于吸水 一般采用撒播或条播 条播按10 15cm行距开深3 4cm的沟 播后覆土 轻踩镇压 每667m2用种量为4 6kg 严寒地区应适当增加播种量 整地作畦 播种 田间管理 播种后幼苗出土期应保持地面湿润 幼苗长至2 3片叶时及时间苗 苗距5cm左右 然后浇水 中耕 促根下扎 若苗小叶黄可追施一次提苗肥 每667m2追施尿素10kg或直接浇稀粪水 幼苗4 5叶时 控制水分 促根发育 以利越冬 土壤封冻前浇透封冻水 施肥不足时 可结合浇水冲施稀粪水 必要时可设置风障 保护幼苗安全越冬 翌春菠菜开始返青时 浇返青水 结合浇水追施氮肥一次 植株旺盛生长期 保持土壤湿润 促进营养生长 延迟抽苔 品种选择 应选择抗旱 耐热性强 生长迅速的圆叶品种 如荷兰必久公司生产的K4 K5 K6 K7以及华菠1号 广东圆叶 春秋大圆叶等 越夏菠菜生产技术 整地作畦 越夏菠菜需采用遮阳蔽雨的方法 可利用日光温室和塑料大棚夏季的休置期 膜上覆盖遮阳网 达到遮阳蔽雨的目的 在日光温室内种越夏菠菜 一般不再施底肥 如在土质不肥沃的新温室或新大拱棚里 每667m2可施充分腐熟的有机肥3000kg左右做底肥 棚室内的土壤水分不易下渗或蒸发 最好用起垄栽培的方式 一般垄宽50 60cm 沟宽30 40cm 夏季温度高 种子发芽率低 必须进行浸种催芽 即将种子在冷水中浸泡12 24h 捞出后放在15 20 下催芽 3 4d后待种子胚根露出再播种 每垄播种2行 穴距5cm 每穴点2 3粒种子 一般亩用种1 2kg左右 播种 田间管理 出苗后最好采用喷灌 以降低地温和气温 以后应适时浇水 浇后划锄 划锄既保湿又可防止杂草生长 这是防病的关键 特别是刚出苗后的划锄 至关重要 追肥结合浇水进行 可追施速效性肥料1 2次 一般当苗高10cm以上即可开始间拔采收 若苗不密 当株高20cm时开始采收 根据生长情况和市场需求可分批分次采收 也可一次性采收 采收宜在晴天进行 采用刀割或连根拔出 菠菜采收后 摘去黄枯烂叶 留部分短根 在清水池中轻轻淋洗 去掉污泥 然后整理干净 扎成0 5 1kg的小捆 而后整齐地装入菜筐 运至销售点 保持鲜嫩销售 采收 菠菜根群密集于25 30cm土层中 吸收能力强 叶片戟形或卵圆形 营养生长期叶片簇生于短缩茎上 抽薹后茎生叶较小 茎直立上部中空 花单性 一般为雌雄异株 少数雌雄同株 花黄绿色 胞果有刺或无刺 千粒重8 10g 菠菜按植株上着生的花性别不同 分为雌性株 绝对雄株 营养雄株 雌雄同株四种性型 菠菜生物学特性 资料阅读 形态特征 菠菜从子叶展开到出现两片真叶阶段生长较缓慢 此后生长加速 经过一段时期后生长点停止分化叶原基 开始分化花芽 此后叶数不再增加 而只是叶面积和叶重的增加 此为营养生长期 从花芽分化到种子成熟为生殖生长期 生长发育周期 菠菜喜温和的气候条件 成株在冬季最低气温为 10 左右的地区可在露地安全越冬 具有4 6片真叶的植株耐寒力最强 发芽适温为15 20 营养生长最适宜的温度为15 20 左右 高于25 则生长不良 菠菜是长日照植物 喜湿润 较耐盐碱 对土壤的适应性较广 但以保水 保肥力强 富含腐殖质的壤土为好 对硼较敏感 缺硼时心叶卷曲 生长停滞 对环境条件要求
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