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S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 摘 要 杭 椒 1 2 号 是 浙 江 省 杭 州 市 农 业 科 学 研 究 院 育 成 的 杂 交 一 代 杭 椒 品 种 具 有 果 形 顺 直 皮 薄 肉 嫩 丰 产 性 和 商 品 性 好 等 特 点 连 续 3 年 的 示 范 推 广 种 植 表 明 杭 椒 1 2 号 的 平 均 产 量 达 2 1 5 0 k g 6 6 7 m 2 产 值 达 1 4 万 元 6 6 7 m 2 目 前 已 成 为 浙 江 建 德 地 区 辣 椒 的 主 推 品 种 针 对 大 棚 早 春 嫁 接 苦 瓜 杭 椒 轮 作 模 式 作 者 从 闷 棚 整 地 育 苗 定 植 田 间 管 理 采 收 等 方 面 总 结 了 杭 椒 1 2 号 秋 季 大 棚 栽 培 技 术 关 键 词 杭 椒 1 2 号 种 植 表 现 秋 季 栽 培 技 术 杭 椒 类 嫩 椒 皮 薄 口 感 微 辣 脆 嫩 风 味 独 特 受 到 越 来 越 多 消 费 者 的 喜 爱 尤 其 深 受 江 浙 沪 一 带 消 费 者 的 青 睐 近 年 来 杭 椒 的 消 费 区 域 和 种 植 面 积 不 断 扩 大 湖 北 安 徽 海 南 福 建 山 东 等 地 大 规 模 种 植 种 植 效 益 较 好 2 0 1 8 年 我 国 杭 椒 类 辣 椒 的 种 子 年 销 量 已 突 破 5 0 0 0 k g 种 植 面 积 达 1 0 0 0 0 h m 2 以 上 1 杭 椒 1 2 号 是 浙 江 省 杭 州 市 农 业 科 学 研 究 院 育 成 的 杂 交 一 代 杭 椒 品 种 具 有 果 形 顺 直 皮 薄 肉 嫩 丰 产 性 和 商 品 性 好 等 优 点 2 2 0 1 7 年 浙 江 建 德 地 区 引 入 杭 椒 1 2 号 进 行 试 验 种 植 其 表 现 出 优 质 高 产 的 特 性 3 针 对 浙 江 建 德 地 区 大 棚 早 春 嫁 接 苦 瓜 杭 椒 轮 作 模 式 我 们 总 结 了 杭 椒 1 2 号 秋 季 大 棚 栽 培 技 术 并 于 2 0 1 8 2 0 2 0 年 连 续 3 年 进 行 示 范 推 广 种 植 示 范 点 杭 椒 1 2 号 的 平 均 产 量 达 2 1 5 0 k g 6 6 7 m 2 产 值 达 1 4 万 元 6 6 7 m 2 现 将 早 春 嫁 接 苦 瓜 秋 杭 椒 高 效 轮 作 模 式 中 杭 椒 1 2 号 秋 季 大 棚 栽 培 技 术 总 结 如 下 1 杭 椒 1 2 号 的 种 植 表 现 2 0 1 7 年 杭 椒 1 2 号 在 建 德 地 区 首 次 试 种 表 现 为 早 熟 始 花 节 位 8 节 成 熟 期 平 均 株 高 8 7 c m 开 展 度 8 0 c m 花 量 大 结 果 多 老 熟 果 红 色 味 辣 果 长 2 2 c m 横 径 2 0 c m 单 果 质 量 3 0 g 小 椒 果 果 皮 淡 绿 色 辣 味 较 淡 皮 薄 肉 嫩 口 感 细 腻 品 质 优 于 当 地 栽 培 品 种 杭 椒 2 号 经 连 续 3 年 示 范 推 广 目 前 杭 椒 1 2 号 在 建 德 地 区 的 栽 培 面 积 达 6 8 h m 2 已 成 为 当 地 主 推 的 辣 椒 品 种 2 栽 培 模 式 大 棚 早 春 嫁 接 苦 瓜 杭 椒 轮 作 模 式 3 4 中 苦 瓜 选 用 当 地 种 质 资 源 品 种 白 玉 苦 瓜 杭 椒 以 杭 椒 1 2 号 杭 椒 早 秀 杭 椒 尚 品 等 优 质 高 产 新 品 种 为 主 苦 瓜 在 上 年 1 2 月 中 旬 播 种 砧 木 较 接 穗 早 播 7 1 0 d 2 月 初 嫁 接 2 月 底 3 月 初 定 植 于 大 棚 内 4 月 下 旬 7 月 初 采 收 苦 瓜 采 收 后 及 时 清 园 并 进 行 土 壤 消 毒 处 理 为 秋 杭 椒 定 植 做 准 备 杭 椒 于 6 月 下 旬 播 种 育 苗 7 月 初 假 植 在 营 养 钵 中 7 月 底 8 月 初 定 植 于 大 棚 内 9 月 中 旬 1 2 月 底 采 收 采 收 期 约 1 0 0 d 3 杭 椒 1 2 号 秋 季 大 棚 栽 培 技 术 3 1 闷 棚 整 地 7 月 初 前 茬 苦 瓜 采 收 后 将 植 株 残 体 清 运 出 棚 集 中 进 行 发 酵 处 理 棚 内 撒 施 石 灰 氮 2 0 3 0 k g 6 6 7 m 2 栽 培 技 术 杭 椒 1 2 号 的 种 植 表 现 及 秋 季 设 施 栽 培 技 术 蒋 宁 飞 孙 加 焱 程 楚 钟 艳 严 百 元 浙 江 省 建 德 市 农 业 技 术 推 广 中 心 浙 江 建 德 3 1 1 6 0 0 基 金 项 目 建 德 市 科 技 发 展 计 划 项 目 瓜 菜 新 品 种 暨 技 术 集 成 应 用 展 示 示 范 浙 江 省 2 0 2 1 2 0 2 3 年 蔬 菜 产 业 技 术 项 目 设 施 蔬 菜 连 作 障 碍 生 态 治 理 技 术 示 范 2 0 2 1 5 2 2 2 3 4 9 2 2S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 翻 耕 均 匀 后 灌 水 淹 土 密 闭 大 棚 膜 进 行 闷 棚 闷 棚 期 间 白 天 棚 内 温 度 达 5 0 以 上 其 间 午 间 最 高 温 度 可 达 7 0 高 温 闷 棚 1 5 d 以 上 即 完 成 土 壤 消 毒 撒 施 商 品 有 机 肥 1 0 0 0 k g 6 6 7 m 2 4 5 三 元 复 合 肥 4 0 k g 6 6 7 m 2 作 基 肥 深 翻 并 用 旋 耕 机 将 土 壤 打 碎 耙 平 筑 畦 畦 面 宽 1 2 0 c m 沟 宽 3 0 c m 深 2 0 c m 每 畦 铺 设 2 条 滴 灌 带 覆 盖 黑 色 地 膜 3 2 育 苗 3 2 1 播 种 采 用 两 段 育 苗 法 育 苗 第 1 阶 段 为 基 质 穴 盘 育 苗 6 月 下 旬 播 种 用 5 5 6 0 温 水 浸 种 不 断 搅 拌 水 自 然 冷 却 后 继 续 浸 种 3 4 h 将 种 子 捞 出 沥 干 后 置 于 2 8 3 0 条 件 下 催 芽 7 0 种 子 露 白 后 即 可 播 种 将 种 子 播 于 装 满 基 质 的 5 0 孔 或 7 2 孔 穴 盘 中 每 穴 播 1 粒 播 后 将 穴 盘 摆 放 在 苗 床 上 每 天 傍 晚 洒 水 以 降 低 环 境 温 度 切 勿 在 中 午 浇 水 以 免 伤 苗 第 2 阶 段 为 营 养 钵 假 植 用 基 质 稻 田 土 按 1 1 配 制 营 养 土 营 养 土 中 拌 入 4 5 三 元 1 5 1 5 1 5 复 合 肥 1 5 k g m 3 7 月 上 旬 苗 龄 1 5 d 左 右 将 穴 盘 内 的 秧 苗 移 栽 到 营 养 钵 中 进 行 假 植 管 理 方 法 同 第 1 阶 段 3 2 2 温 光 管 理 6 月 下 旬 开 始 气 温 逐 渐 升 高 不 利 幼 苗 成 活 和 生 长 可 及 时 揭 开 育 苗 棚 四 周 棚 膜 进 行 通 风 晴 热 天 午 间 大 棚 需 加 盖 遮 阳 网 降 温 为 确 保 光 照 强 度 应 采 用 银 灰 色 遮 阳 网 并 于 傍 晚 及 阴 天 揭 网 透 光 3 2 3 病 虫 害 防 治 苗 期 注 意 预 防 猝 倒 病 和 蚜 虫 猝 倒 病 主 要 通 过 种 子 消 毒 苗 床 消 毒 控 制 基 质 湿 度 和 大 棚 空 气 湿 度 来 预 防 发 病 初 期 可 用 3 0 多 菌 灵 福 美 双 可 湿 性 粉 剂 6 0 0 倍 液 或 6 8 精 甲 霜 灵 锰 锌 水 分 散 粒 剂 8 0 0 倍 液 喷 雾 防 治 蚜 虫 可 用 3 啶 虫 脒 微 乳 剂 1 0 0 0 倍 液 或 5 0 g L 双 丙 环 虫 酯 3 0 0 0 倍 液 防 治 3 3 定 植 7 月 底 8 月 初 选 晴 好 天 气 定 植 每 畦 栽 2 行 株 距 3 0 3 5 c m 定 植 密 度 2 5 0 0 3 0 0 0 株 6 6 7 m 2 定 植 时 将 秧 苗 轻 轻 从 营 养 钵 中 取 出 带 土 移 栽 定 植 后 及 时 浇 足 定 根 水 3 4 田 间 管 理 3 4 1 温 度 控 制 秋 茬 杭 椒 生 长 前 期 处 于 高 温 夏 季 应 揭 开 大 棚 四 周 棚 膜 并 覆 盖 银 灰 色 遮 阳 网 以 利 降 温 和 缓 苗 秧 苗 成 活 后 中 午 高 温 时 间 段 仍 需 覆 盖 遮 阳 网 降 温 阴 天 及 早 晚 揭 开 遮 阳 网 加 强 透 光 9 月 后 气 温 逐 渐 下 降 逐 渐 缩 短 遮 阳 网 覆 盖 时 间 棚 内 最 高 温 度 降 至 3 4 以 下 时 不 再 覆 盖 遮 阳 网 入 秋 后 早 晚 气 温 较 低 傍 晚 需 盖 好 大 棚 膜 白 天 气 温 高 时 揭 膜 透 风 采 收 后 期 进 入 冬 季 应 加 强 保 温 需 加 盖 内 棚 膜 确 保 棚 内 最 低 温 度 在 1 5 以 上 如 遇 寒 潮 夜 间 棚 内 还 需 加 热 预 防 冻 害 3 4 2 肥 水 管 理 缓 苗 后 视 植 株 长 势 施 1 次 促 根 肥 9 月 初 进 入 开 花 结 果 期 追 施 复 合 肥 1 5 k g 6 6 7 m 2 开 始 采 收 后 每 1 0 1 5 d 结 合 滴 灌 追 施 1 次 高 氮 水 溶 肥 3 0 1 0 1 0 5 k g 6 6 7 m 2 适 当 控 制 水 分 防 止 植 株 徒 长 和 棚 内 湿 度 过 高 加 重 病 害 的 发 生 雨 季 及 时 排 水 严 防 棚 内 积 水 3 4 3 病 虫 害 防 治 辣 椒 病 害 主 要 有 病 毒 病 疫 病 炭 疽 病 等 虫 害 主 要 有 蚜 虫 茶 黄 螨 蓟 马 烟 粉 虱 等 1 病 毒 病 定 植 后 或 发 病 初 期 可 用 2 0 吗 啉 胍 乙 铜 可 湿 性 粉 剂 8 0 0 倍 液 喷 雾 防 治 2 疫 病 发 病 初 期 结 合 喷 施 叶 面 肥 可 用 2 3 4 双 炔 酰 菌 胺 胶 悬 剂 1 5 0 0 倍 液 防 治 及 时 拔 除 病 死 株 并 清 理 残 体 带 出 生 产 区 统 一 进 行 无 害 化 处 理 防 止 病 原 传 播 3 蚜 虫 和 蓟 马 可 用 3 啶 虫 脒 微 乳 剂 1 0 0 0 倍 液 或 5 0 g L 双 丙 环 虫 酯 3 0 0 0 倍 液 防 治 4 茶 黄 螨 可 用 4 3 联 苯 肼 酯 胶 悬 剂 4 0 0 0 倍 液 或 2 4 0 g L 虫 螨 腈 胶 悬 剂 防 治 5 烟 粉 虱 发 病 初 期 可 用 2 2 螺 虫 噻 虫 啉 胶 悬 剂 1 5 0 0 倍 液 或 2 0 0 g L 吡 虫 啉 可 溶 性 液 剂 防 治 防 治 病 虫 害 用 药 时 要 交 替 使 用 不 同 类 型 的 药 剂 以 防 病 虫 害 出 现 抗 药 性 下 转 第 4 9 页 2 0 2 1 5 2 3 4 9 2 3S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 2 3 1 2 苗 期 管 理 有 2 3 种 苗 出 土 后 揭 除 地 膜 苗 期 尽 量 少 浇 水 适 当 控 水 蹲 苗 中 午 部 分 秧 苗 萎 蔫 时 选 晴 天 上 午 9 点 后 浇 小 水 随 后 加 强 通 风 排 湿 苗 期 温 度 低 湿 度 大 秧 苗 易 发 生 猝 倒 病 炭 疽 病 等 病 害 可 喷 洒 5 0 多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 1 0 0 g 6 6 7 m 2 防 治 定 植 前 7 1 0 d 炼 苗 以 促 进 瓜 苗 老 健 缩 短 缓 苗 期 提 高 成 活 率 2 3 2 移 栽 5 月 上 旬 在 玉 米 行 中 间 开 沟 条 施 腐 熟 猪 粪 等 有 机 肥 5 0 0 k g 6 6 7 m 2 硫 酸 钾 型 复 合 肥 1 0 k g 6 6 7 m 2 筑 小 高 畦 畦 宽 5 0 c m 高 2 0 c m 畦 面 覆 盖 黑 色 地 膜 每 畦 中 间 按 株 距 1 m 挖 穴 从 育 苗 钵 中 取 出 带 基 质 的 瓜 苗 栽 入 穴 中 每 穴 1 株 栽 植 深 度 以 子 叶 露 出 地 面 2 c m 为 宜 定 植 后 浇 足 活 棵 水 2 3 3 理 蔓 蔓 长 3 0 c m 时 理 蔓 使 瓜 蔓 在 田 间 分 布 均 匀 并 每 隔 3 5 节 压 土 固 定 瓜 蔓 2 3 4 肥 水 管 理 金 瓜 植 株 生 长 发 育 快 结 果 多 需 保 证 肥 水 供 应 充 足 根 瓜 坐 住 前 不 追 肥 根 瓜 坐 住 后 追 施 氮 磷 钾 含 量 各 2 0 的 水 溶 肥 1 0 k g 6 6 7 m 2 第 1 批 金 瓜 采 收 后 追 施 氮 磷 钾 含 量 各 2 0 的 水 溶 肥 1 0 k g 6 6 7 m 2 以 延 缓 功 能 叶 衰 老 促 进 多 结 瓜 遇 干 旱 及 时 浇 水 金 瓜 怕 涝 渍 移 栽 后 及 时 开 挖 排 水 沟 确 保 排 水 通 畅 避 免 明 涝 暗 渍 2 3 5 病 虫 害 防 治 金 瓜 病 虫 害 主 要 有 白 粉 病 病 毒 病 瓜 绢 螟 等 白 粉 病 可 用 1 0 0 0 亿 g 枯 草 芽 孢 杆 菌 可 湿 性 粉 剂 1 2 0 1 6 0 g 6 6 7 m 2 喷 雾 防 治 农 药 安 全 间 隔 期 7 d 病 毒 病 可 用 8 宁 南 霉 素 水 剂 7 5 1 0 0 g 6 6 7 m 2 喷 雾 防 治 农 药 安 全 间 隔 期 7 d 瓜 绢 螟 可 用 8 0 0 0 i u m g 苏 云 金 杆 菌 悬 浮 剂 1 6 7 2 0 0 m L 6 6 7 m 2 喷 雾 防 治 农 药 安 全 间 隔 期 7 d 2 3 6 采 收 金 瓜 以 老 熟 瓜 供 食 用 瓜 皮 呈 金 黄 色 果 皮 坚 硬 时 采 收 一 般 从 授 粉 到 成 熟 需 3 5 4 5 d 采 收 后 及 时 上 市 出 售 或 贮 存 在 阴 凉 干 燥 通 风 的 室 内 于 元 旦 春 节 期 间 销 售 3 5 采 收 根 据 当 地 消 费 习 惯 和 市 场 行 情 采 收 小 果 中 果 大 果 和 红 果 上 市 建 德 地 区 以 采 收 小 果 为 主 宜 在 早 晨 气 温 较 低 时 采 收 采 收 后 及 时 将 其 存 放 于 阴 凉 处 或 运 往 市 场 销 售 盛 果 期 每 天 采 收 1 次 果 量 较 少 时 隔 天 采 收 1 次 参 考 文 献 1 吕 晓 菡 傅 鸿 妃 吴 根 良 等 低 温 弱 光 下 杭 椒 类 辣 椒 不 同 世 代 间 光 合 特 性 的 比 较 J 浙 江 农 业 科 学 2 0 1 8 5 9 2 1 9 0 1 9 3 2 陈 建 瑛 赵 蕖 吕 晓 菡 等 优 质 高 产 杭 椒 新 品 种 杭 椒 1 2 号 J 杭 州 农 业 与 科 技 2 0 1 7 5 4 7 4 8 3 傅 鸿 妃 陈 建 瑛 孙 加 焱 设 施 苦 瓜 杭 椒 一 年 两 茬 高 效 栽 培 技 术 J 长 江 蔬 菜 2 0 2 1 7 2 0 2 2 4 钟 艳 傅 鸿 妃 程 楚 等 嫁 接 白 玉 苦 瓜 早 春 设 施 高 效 栽 培 技 术 J 上 海 蔬 菜 2 0 2 1 3 1 5 1 6 3 1 上 接 第 2 3 页 2 0 2 1 5 4 9 4 9
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