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22 北京农业 2015年8月 上旬刊 农业科普 如何种植 紫叶生菜从植物学分类归属散叶生菜 为菊科莴苣属一 二年 草本植物 原产地中海沿岸 以叶为主要食用部分 鲜食 熟食 皆宜 各地排开播种 分期收获 已经实现周年供应 紫叶生菜 营养价值较高 每100克鲜食部分含蛋白质1 0 1 4克 脂肪 0 1 克 碳水化合物 1 8 3 2 克 粗纤维 0 9 克 维生素 A 1 1 000 2 000毫克 维生素C 4 15毫克 维生素B 1 0 06毫 克钙77毫克 还含有碘 氟和锌等人体需要的微量元素 北京农业 2015年8月 上旬刊 23 农业科普 环境条件的要求 紫叶生菜的栽培技术 紫叶生菜是半耐寒性的蔬 菜 喜冷凉 忌高温 种子在 4 时可缓慢发芽 发芽适温为 18 20 2 5 时发芽率大降 超过 30 发芽受阻 幼苗期适 宜生长的温度为 1 6 2 0 经过低温锻炼的幼苗能够短时间 忍 受 1 2 的低温 能稍耐 轻霜 紫叶生菜喜充足阳光 种子 育苗 1 播种期 紫叶生菜除最炎 热的季节 其他时间都可栽培 2 育苗场地的选择 北京地 区周年生产其育苗场地是露地与 保护地各占半年 通常 4 5 9 月份紫叶生菜育苗在露地进行 6 7 8 月份要采取遮阳防雨措 施 1 0 月份 翌年 3 月份需在 保护地进行 3 播种 栽 1 亩紫叶生菜需 12 15 平方米苗床 通常是干 籽直播 但夏季早秋 紫叶生菜 定植 要选择土质肥沃 前茬施肥多 保水保肥能力强的地块 夏季栽培要选排 水好的土壤和地势较高能灌能排的地块 铺施有机肥 3 4 立方米及复合肥 50 千克 多作成平畦 带土坨定植 株行距 15 厘米 30 厘米 栽后及时浇水 田间管理 紫叶生菜产品器官为柔嫩的叶片 生育期内要保持土壤湿润施肥以底肥为 主 定植后 3 7 天浇缓苗水 水后中耕适当蹲苗 促进根系发育和植株健壮 团棵后结合浇水追施一次速效氮肥 促进叶片生长 以后要小水勤浇 切忌大 水漫灌 夏季注意排水 在光下发芽快 反之阴天多 叶 形变得小而细长 植株生长细弱 紫叶生菜喜欢湿润的环境 不耐干旱 种子发芽出土时期需 要充足的水分 保持苗床土壤湿 润 有利于种子发芽出土和小苗 生长 但不能过干和过湿 以免 幼苗老化和徒长 紫叶生菜对土壤的适应性 广 但以富有有机质 透气性良 好 保水保肥能力强的沙壤土最 适宜 紫叶生菜生长期短 生长速 度快 必须有充足的肥料供给 要求有充足的氮肥 同时配合磷 钾肥 苗期缺磷植株矮小 叶片 少而且出现叶色暗绿和生长弱 缺钾影响叶重 出苗困难 最好催芽后播种 播 种量 15 20 克 露地春秋育苗 如播种时为出苗快 可加盖薄膜 覆盖物 增温保墒 出苗后再去 掉 夏季育苗要采取遮阳 降温 和防雨措施 苗期浇水尤其是塑 料盘育苗的更要多喷水 冬春一 天一水 夏季一天三次 苗期不 需追肥 保护地育苗要注意温度 管理 发芽适温 18 20 冬 春季室温不够时 采用日光温室 育苗的 要争取白天多见光 夜 间加盖覆盖物防寒保温 4 分苗 当播种 10 天左右 子叶长足 两片真叶时即可分 苗 分苗可用地苗或营养土方 苗 分苗距离 5 厘米 5 厘米 幼苗生长适温白天 20 夜间 1 2 1 4 冬春定植前要降 温练苗 苗子长到 4 5 片叶时 定植 文 曹 华 北京市农业技术推广站
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