NFT水培菠菜周年生产技术探索.pdf

特约栏目主持 陆春胜 上 海 市 农 业 机 械 研 究 所 推 广 研 究 员 总 工 程 师 副 所 长 从 事 园 艺 设 施 农 业 机 械 的 设 计 开 发 与 农 机 先 进 适 用 技 术 的 推 广 工 作 目 前 主 攻 蔬 菜 收 获 机 械 研 发 先 后 主 持 与 参 加 完 成 国 家 与 上 海 市 科 技 兴 农 项 目 等 10 余 项 曾 获 得 国 家 科 技 进 步 二 等 奖 1项 国 家 级 新 产 品 奖 1项 上 海 市 科 技 进 步 奖 2项 上 海 市 优 秀 新 产 品 奖 2项 发 表 论 文 10 余 篇 NFT 水培菠菜周年生产技术探索 郭三红 李育民 黄超 刘红强 顾巧英 菠菜属藜科菠菜属一年生草本植物 菠菜的种类很多 按种子 形态可分为有刺种与无刺种 2个变种 菠菜茎叶柔软滑嫩 味美色 鲜 含有丰富的维生素 C 胡萝卜素 蛋白质 以及铁 钙 磷等矿物 质 菠菜销售占整个蔬菜市场的 5 左右 多为地方品种 近年来国 外菠菜种子不断进入国内 很好地解决了菠菜的抗病难题 具有很 强的市场竞争力 1 菠菜喜冷凉气候 在上海一带 一般秋冬季种植 4 10 月露地种植难度较大 上海星辉蔬菜有限公司引进日本三菱 技术植物工厂 应用现代农业设施和技术优势 2 能较好地解决菠菜 周年生产难题 通过 3年的生产种植 积累了一些菠菜周年生产技 术 总结如下 1 设施设备 该 NFT 水培植物工厂位于 1个芬洛型连栋温室内 采用日本 三菱引进的植物工厂系统 由育苗间 清洗设备 播种设备 营养液 制备设备和生产苗床组成 2 育苗 2 1 品种选择 品种选用上海惠和提供的莎玟菠菜种子 其为去皮菠菜种子 发芽率高 抗病性好 产量高 适合植物工厂全年的种植 2 2播种 基质填充及打穴 将育苗穴盘 54 cm 27 cm 200 孔 装满 基金项目 上海市科技兴农推广项目 沪农 科推字 2018 第 1 2号 郭三红 上海星辉蔬菜有限公司 上海市奉 贤区海湾镇海兴路 1015 号 201419 电话 13564968127 E mail 57314215 李育民 黄超 刘红强 顾巧英 上海星辉蔬 菜有限公司 收稿日期 2020 03 01 导读 探索了菠菜 NFT 水培模 式下的周年生产技术 对适合水 培的进口菠菜品种莎玟进行了 周年种植试验 结果表明 菠菜 适合冷凉气候种植 夏季需要将 营养液降温到 18 以下 同时设 施大棚的温度不能高于 38 冬 季营养液温度不能低于 10 设 施大棚温度不能低于 5 设施蔬菜机械化 2020 7 13 基质 压实 用刮板平整表面 然后用播种压穴板压 播种穴 播种 人工播种 根据发芽率检测结果 每 穴播 3粒种子 然后覆盖基质 平整表面 2 3 浇水 催芽 覆土后的穴盘用自动浇水机定量浇水 每穴盘 浇水 800 mL 浇水过多会造成发芽不良 浇水过 少 发芽整齐度会降低 将浇完水的穴盘放到育苗间 摞起来 用防水 防光的银膜包裹保湿 上架前在育苗间催芽 48 h 2 4 育苗管理 育苗间设置 催芽后 将育苗穴盘摆放到育 苗架上 并灌水 1次 使基质充分吸水 育苗间设置光期 12 h 22 暗期 12 h 19 潮汐灌水 1天 1次 每个育苗架浇水 10 min 二氧化碳浓度为 1 000 mg L 设置好后 使其自动 运行 育苗营养液 EC 值是 1 500 S cm 浇水时间 是光照开始的时间 壮苗标准 苗龄 11 14天 具真叶 2 3片 叶长 2 3 cm 即可定植 3 生产管理 3 1 定植 定植前准备工作 定植前 逐步清洗消毒定 植板及苗床 铺设保湿的无纺布 放置清洗消毒后 的定植板 NFT 水培的特点是营养液使用量较少 所以 在操作过程中要注意苗床的平整度以及无纺 布下面有没有气泡 防止幼苗吸水困难 造成定植 后缺水死苗现象 定植作业 选择 15 00直射光照强度开始 减弱时定植 定植时 用自制的拔苗器将苗一株一 株放进定植孔内 每板 1 m 0 6 m 定植 45 株苗 3 2 营养液管理 使用上海星辉蔬菜有限公司配制的菠菜专用 配方 营养液浓度标准为 前期营养液 EC 值 1 500 S cm 后期营养液 EC 值 2 000 S cm 使用便携式 EC pH 值检测仪 带有最高 50 水温测定功能 每天测定 EC 值 pH 值 水温 当 EC 值低于 1 000 S cm 时 作物的生长和叶色会变 差 需 人工 加 200倍 浓 缩母 液进行 调节 当 pH 值低 于 5 0或者 高于 7 0时 人工将 pH 值 调节至 5 5 6 5的 合适范围 内 如 果 依 然无 法控 制 EC 值和 pH 值的 则须 将 该批 营养液 全部更换 受 菠菜根 系 分 泌 物 有机 酸等 和 废弃 物 等 的 影响 营养液会 慢慢 变色 浅茶 色 当营养液的 颜 色 影响 到叶色的时 候 营养液 须全部更换 但 是 若 对 作物的生长没有 影响 则 不用 更换 营养液 营养 液 废 液可在有作物种植的 露地 使用 或者回收统 一 处理 在 收获预 定 日 的前 3天 将营养液 换 为 原 水 停 止营养液的 供给 仅供给 水 3 3 温度及遮光管理 菠菜生长 适宜 温度 水培菠菜生长 适宜 温 度为 15 25 夏季 最高气温 控 制在 38 以下 冬 季 最低气温 控 制在 5 以上 营养液温度 管理 菠菜 对 营养液的温度 非 常敏感 必须控 制营养液温度在 18 以下 冬季控 制在 10 以上 在成 本 可以 接受 的 情况 下 遮 光 管理 夏季晴 天 需 覆盖 遮阳网 一 般 在 11 00 14 00覆盖 冬季 根据光照强度 可以不 遮阳 3 4 病虫害防控 病虫害 防 控 以 预 防为 主 综合 防 治 选用 抗病品 种 培育壮苗 2020 7 设 施 蔬 菜 机 械 化 14 设施蔬菜机械化 2020 7 表 1 莎玟菠菜周年采收标准 季节 株高 cm 单株质量 g 生产周期 天 春 25 30 24 夏 22 20 18 秋 36 80 28 冬 23 42 42 病虫害轻度发生时 可人工去除病株 人工抓 虫 然后带出车间外销毁 合理应用杀虫灯 性诱剂 防虫网 黄板等绿 色防控技术措施防治虫害 在植物工厂外围每隔 30 m 安装杀虫灯 1台 高度 100 cm 7 10 月夜蛾发 生高峰期 在车间外围每隔 15 m 放置甜菜夜蛾 斜 纹夜蛾性诱捕器 放置高度距地面 80 100 cm 为宜 植物工厂内部采用全覆盖防虫网的方式 阻隔害虫 进入植物工厂内部 同时每 667 m 2 放置黄板 30 张 防治蚜虫 斑潜蝇等小型昆虫 放置高度以黄板底边 接近或略低于菠菜顶部为宜 在整个生产期间做好各阶段病虫的预测预报工 作 重点监测霜霉病 灰霉病 菌核病 软腐病 病毒 病及蚜虫 斑潜蝇等病虫害的发生 采取综合防控措 施 全程禁止使用化学农药 4 采收与整理 4 1 采收标准 当菠菜达到表 1的采收标准时 进行采收 一般 在清晨采收 防止光线过强造成菠菜萎蔫 将菠菜根 部从定植板种植穴中拔起 用剪刀剪去根部 将收获 的菠菜整齐放进横向放置的塑料周转箱内 并送入 2 预冷库 装运时轻拿轻放 避免机械损伤 4 2 整理 销售前加工时 剔除腐烂 黄叶 病虫害 机械伤 等明显不合格菠菜 4 3 包装与贮藏 包装 包装材料应选国家允许使用的材料 符 合 GB T 33129 新鲜 水果 蔬 菜包装 和 冷 链 运 输 选 择 整 洁 干燥 牢固 美观 无污染 无异味 内 壁无尖 突 物及 无 虫 蛀 腐烂 霉 变现象 的包装 容 器 纸 箱 无受 潮离层现象 成 品纸 箱 耐压 强度为 400 kg m 2 以 上 贮藏 菠菜 最适贮藏温 度为 2 4 相对湿 度 95 以 上 库内 堆码 应 保持气流均匀流通 堆码 时包装箱距地 20 cm 距 墙 30 cm 菠菜 长途 外运 包 装产 品 应在 2 的冷库中预冷 12 h 后 才 可进行 5 建立生产档案 作为农产 品 生产 者 要 根 据 每 茬 的生产 情况 建 立相 应的生产 记录档案 以 便指导 以后的生产 生产 档案 应 该 包 括 生产 环境 种 子名称 种 子来源 种 子 使用量 播 种 日 期 采收 日 期 产 品检验 销售 记录 等 内 容 本档案建议长 期 保存 便 于产 品 质量 追溯和 技 术 参数对照 6 结语 虽 然 水培蔬 菜生产技术理 论体系越来越完善 但是 生产 上要考虑 地 域 环境 气候 等各种 因素 的 干 扰 3 因此需要经 过 多年 的种植 才能总结 出一 套适 合当地的技术 体系 由 于 我 国 幅员辽阔 各地 若要 周 年 生产 水培 菠菜 应 因 地 制 宜 选 择适 合当地的种植 模 式 考虑 菠菜在春 夏 秋 冬不同季节的生 长速 度 营养液配比 环境温湿 度 光 照 等各种 因素 只有 适 合当地的 模 式 才是最 好的 一 味照搬别 人的 经验 和 技术 很难 做到周 年稳 定生产 4 因此 深 入 开展适 合各地的 栽培 技术 研究 以 便更 好地 指导 生产工作 取 得较 好的 经济 收 益 是非常有必要 的 参考文献 1 崔彦玲 菠菜的 营养价值与食 用方 法 J 中国 食 物 与营养 2003 2 57 2 刘士哲 现代实 用 无土栽培 技术 M 北京 中国农 业 出 版 社 2001 3 刘士哲 林东教 罗健 广东省几 种 主要蔬 菜 设 施 栽培形 式 的作用及 其存 在 问题和对策 C 中国 青年 农 业科 学学术 年 报 2002 238 244 4 徐佳楠 葛 晨 辉 王 全 华 等 菠菜 水培 技术 研究 进 展与展 望 J 上海师范大 学学报 自 然 科 学 版 2019 48 5 597 604 15