北京地区阳台盆栽番茄有机生态型无土种植技术.pdf

27 北京农业职业学院学报 Journal of Beijing Vocational College of Agriculture 第32卷 第5期 2018年9月 Vol.32 No.5 Sep. 2018 北京地区阳台盆栽番茄有机生态型无土种植技术 王月英，黄广学 （北京农业职业学院，北京 102442） 【摘 要】阳台种菜已成为北京市民一种新兴时尚的家庭休闲活动，番茄因果实鲜美、植株观赏性佳的特点，成为 阳台种植爱好者很喜欢种植的蔬菜种类之一。阳台番茄种植时间长、技术相对复杂，市民较难掌握和控制，推广普及 科学的阳台种植技术成为家庭盆栽番茄扩大发展的主要限制因素。在家庭阳台进行番茄有机生态型无土栽培，需要掌 握的主要技术有品种选择、容器选择、基质配制及装盆、播种育苗、定植、水肥管理及采收等，各技术环节的说明 简洁易懂，便于学习，以加快推广盆栽番茄的家庭阳台种植面积。 【关键词】盆栽番茄；阳台蔬菜；有机生态型无土栽培 【中图分类号】S641 【文献标识码】 B 【文章编号】 1671-7252（2018）05-0027-05 【收稿日期】2018-01-17 【作者简介】王月英（1974 ）， 女，山东平度人，北京农业职业学院园艺系副教授，硕士。研究方向蔬菜生 态栽培。 北京作为发达的现代化国际大都市，阳台 种菜被视为一种健康时尚的休闲活动而迅速发 展 [1-2] 。通过阳台种菜，老年人颐养天年、收获 安全蔬菜，年轻人放松心情、缓解工作压力， 孩子们亲近自然、体验农耕文化。为了满足人 们对阳台种菜的旺盛需求，花卉市场开始供应 阳台蔬菜生产的配套材料，相关网店也雨后春 笋般出现并且配送到家，这使得家庭阳台种菜 变得更加轻松简单。阳台种植的蔬菜种类较多， 而阳台盆栽番茄因植株观赏性好、果实安全、 鲜食口味佳等特点，深受市民喜爱。阳台番茄 种植时间长、管理技术相对复杂，市民较难掌 握和控制，推广普及科学的阳台种植技术成为 家庭盆栽番茄扩大发展的主要限制因素。 有机生态型无土栽培 [3] ，是指使用基质代替 土壤，施用有机固态肥作为植物营养的主要来 源，直接用清水灌溉就能保障作物正常生长的 一种无土栽培。盆栽番茄采用有机生态型无土 栽培与传统土壤栽培相比较优点明显基质重量 轻，是土壤重量的 1/10，便于搬运上楼入户；吸 水能力强，可达到自身干重的 810倍，便于盆 栽番茄水分管理；基质不携带病菌虫卵，降低病 虫害发生。与普通无土栽培相比较，有机生态 型无土栽培只施有机肥、不需灌溉无机的营养 液，提高了番茄产品口感风味，可实现有机生 产，更能满足市民阳台上种植番茄对安全、美 味的追求初衷。 番茄属于喜温、喜光的蔬菜作物，要求没 有遮档、朝南向的阳台；北京阳台多为封闭式阳 台，冬季夜间最低温度 12 ℃以上就可以四季种 植；春夏季节更适合盆栽番茄生长。阳台盆栽番 茄有机生态型无土种植技术集成为以下 8部分。 1 品种选择 番茄 Lycopersicon esculentum Mill. 品种繁 多，按果实大小分有大型果、中型果、小型果， 28 北京农业职业学院学报 2018 年 第5 期 按颜色分有红色、粉色、黄色、绿色、紫色、彩 色，按生长类型分为有限生长型与无限生长型。 根据个人喜好、种植水平、阳台条件等方面来 进行品种选择。 1.1 盆栽专用小番茄 有限生长型的直立樱桃番茄（Var.validum Bailey） ，株型矮化紧凑，株高 2030 cm左右， 免插架，适合小容器（直径 20 cm左右）盆栽观 赏。北京市农科院选育的品种“盆栽红”，见图 1， 与“盆栽黄”表现相对优秀单株结果数可达 70多个，果实圆形，单果重 1012 g，酸甜适口， 风味较好。国内市场上常见其它品种有矮生红 玲、红色情人果、金玉、姑苏红等。 近两年从国外引进的“垂吊番茄” ，见图 2， 是盆栽小番茄新种类，茎蔓倒伏下垂，更适合盆 栽悬挂观赏。倒立汤姆（Tomato Tumbling Tom） 系列的品种表现相对更优秀株型紧凑、生长 旺盛、顶枝分生多，坐果多、结果早、产量高、 口感甜美；主茎柔韧、适合运输和挂果观赏；株 高 3045 cm、冠幅可达 90120 cm，具体植株 大小可以随着容器大小来控制。品种番茄小德、 棒棒糖、红盛等也各有特色。 1.2 樱桃番茄 樱桃番茄（Var. cerasie Alef.）为无限生 长型，鲜食口味香甜、营养丰富，茎蔓相对柔 软易于盘绕整形，挂果后更具观赏性，适合家 庭盆栽。推荐优良品种有千禧、京丹 1号、京 丹 2号、圣女、宝玉、龙女等。 图1 盆栽专用番茄 图3 盆栽樱桃番茄 图2 垂吊番茄 1.3 普通番茄 普通番茄（Var. commune Bailey）也就是市 场常见的大、中果型的番茄，果实口味较多、 品种丰富，茎蔓相对粗壮不易盘绕造型，结果 量少，不太适合家庭盆栽。但部分市民有怀旧 情愫，喜欢过去皮薄、多汁、沙瓤的老品种口 味，阳台种植不用激素、化肥，老品种番茄果 实优良性状更能够充分体现，故深受某些阳台 种植爱好者热衷。普通番茄盆栽种植对整枝技 术、肥水管理技术要求较高，不适合没有番茄 管理经验的市民。推荐品种为北京选育的“佳 粉系列”，地方老品种“草莓柿子” “丑柿子”等。 2 育苗技术 2.1 容器选择 阳台番茄选择盆栽时，要结合品种特性、 阳台环境等因素，进行容器的大小、材质、形 状等方面挑选。 2.1.1 大小的选择 容器大小主要根据番茄品种来确定。盆栽专 用小番茄植株矮小，选择小花盆，直径 1520 cm、 深度 1520 cm即可满足要求，小容器摆放比较 29 王月英等 北京地区阳台盆栽番茄有机生态型无土种植技术 随意，可以摆放在窗台、书桌、展示架上，只要 阳光充足的地方就可以。樱桃番茄推荐选择蔬菜 专用盆 30 L左右，普通花盆选择直径 30 cm、深 度 30 cm。大果型番茄盆栽要用大花盆，直径 4060 cm、深度 40 cm以上，要求阳台光照好、 空间充足。容器大小也直接影响植株长势和大 小，容器大些更利于番茄植株长得高大茁壮。 2.1.2 材质的选择 盆栽的材质选择对后期盆栽的水分管理很 重要，陶烧、瓷质、木制、塑胶等材质的通气 性不一样，陶制与木制的通气性好，有利于番 茄根系健壮发育；瓷质与塑料花盆外观漂亮，便 于卫生打理。也可以利用家里废弃的木桶、罐 子等容器。 2.1.3 形状的选择 大多选用圆口花盆，便于番茄造型丰满， 适于多角度观赏。垂吊番茄推荐选用半圆口的 壁挂花盆，见图 4，便于悬挂在阳台墙壁上。蔬 菜专用盆是近年来阳台种菜兴起后出现的，市 面已有不同大小规格（标注体积,单位L） ，优 点是设有排水板隔离出花盆底部的渗水层，便 于水分管理，也省去盆栽番茄添加陶粒的麻烦。 2.2栽培基质配制 阳台种植番茄对栽培基质有更高要求重量 要轻，保肥保水能力强，且没有异味，这就要 严格选择草炭和有机肥。市面上草炭价格差异 巨大，相应地质量差异也巨大，因家庭阳台盆 栽用量小，草炭要选择质量好的进口草炭，又 以加拿大、俄罗斯产地质量最好 [4] 。优质草炭 的特性表现保水性、通气性好，贮存肥分能力 大，几乎无菌、没有杂草种子，物理性质稳定、 难再分解，pH值呈酸性。有机肥选用完全发酵、 高温灭菌的羊粪，无有害菌、无味。 针对生长期长的番茄，基质推荐配方体 积比例为草炭∶蛭石∶珍珠岩∶有机肥 10531，搅拌均匀备用。 2.3播种育苗 番茄苗期时间长，从播种到定植高温季节 2 个月、低温季节 3个月，普通家庭阳台最多也 就种植几株番茄，23个月的育苗期管理技术 相对复杂，对市民来说自家阳台育番茄苗就比 较繁琐，且番茄小苗的观赏性不高，建议买苗。 北京部分花卉市场或园艺超市有番茄苗供应， 要挑选壮苗。 如购买不到心仪品种的番茄苗，需自己播 种育苗。春季最适宜阳台番茄生长发育，育 苗应选择在 1月份进行。番茄对光周期不敏 感，若阳台光照充足、温度控制适宜（白天 18℃ 35 ℃、夜间 10℃ 18 ℃）的条件下，全 年都可以进行育苗与种植。 2.3.1浸种催芽 55℃温水浸种 15 min后，自然降至常温， 继续浸种 68 h。25 ℃ 28 ℃的条件下 34 d种 子出芽，注意每天用 25 ℃左右的清水冲洗 1次。 2.3.2播种 种子 60露白时即可播种在 10 cm营养钵 中，每个营养钵播种 1粒种子，浇透水，覆盖 基质厚度 1.5 cm左右，轻轻按压，上面覆盖保 鲜膜，一般 35 d出苗，子叶出土后即刻揭开保 鲜膜，避免灼伤小苗。番茄小苗适应能力比较 强，夏季育苗注意通风降温，每天傍晚喷壶浇 一遍小水；冬季注意保温，大约每周中午浇水一 次，基质不干不浇。 2.3.3壮苗标准 不同品种番茄壮苗的高度差异很大，主要 看植株长势叶色深绿，叶片肥厚；茎粗，节间 短；根系壮白，侧根多；已现花蕾，没有开放； 无病虫害，无机械损伤。 2.4上盆定植 结合番茄品种特性、阳台空间环境，选择 合适容器进行上盆定植。春季 3-4月份定植最 图4 番茄盆栽容器壁挂花盆 阳台蔬菜专用盆 30 北京农业职业学院学报 2018 年 第5 期 适合阳台番茄生长。 2.4.1 大果型番茄苗上盆 选择大花盆，上盆主要分 5步进行,见图 5。 盆底放置尼龙纱网或地布，填装陶粒 34 cm做渗 水层，上面添加栽培用土到盆栽上沿 34 cm，轻 轻压实浇透水待用。在花盆正中间挖直径 10 cm、 深 12 cm的定植穴，脱掉装番茄苗的营养钵，将 带土坨的小苗放入定植穴，扶正后轻轻按压。 花盆外再套上漂亮图案瓷盆，不仅美观也方便 阳台卫生打理，可避免浇水过量流到地面。 2.4.2 樱桃番茄苗上盆 选用蔬菜专用盆，填料装盆比大花盆要简 单方便。先将堵水钮从排水板上抠下来，然后 放置花盆底部排水板，填装栽培基质至盆上沿 23 cm，轻轻压实后浇水，水从下部排水口渗出 表明基质已浇透水，用堵水钮堵住盆下部排水 孔。定植番茄苗的方法与上面相同。 2.4.3 盆栽专用番茄苗上盆 选用下面有托盘的小花盆，便于打理。填 装栽培基质，至盆上沿 2 cm，将小苗栽入盆中， 浇透水利于缓苗。 3 管理 3.1植株调整 不同品种番茄，植株高度与茎蔓硬度都有 很大差异，因此相应的整枝方式有很大不同。 3.1.1 盆栽专用番茄 番茄植株长到 20 cm左右自封顶，不需要进 行整枝打杈。每周转盆 1次，让植株叶片均匀 图5-1 盖上排水孔 图5-3 挖定植穴 图5-4 脱钵栽苗 图5-5 临时固定 图5-2 填料装盆（示意图） 受光，植型生长直立、丰满；及时摘除下面的老 叶与病叶。 3.1.2 樱桃番茄 樱桃番茄茎蔓相对柔软、生长速度快，上 盆以后要及时插入支架，推荐选购“灯笼骨架 型藤架”,见图 6。樱桃番茄采取单干整枝，主 枝叶腋发出的侧芽长至 57 cm长时，及时用手 掰除。每 20 cm左右将植株和支架以 8字结捆 绑固定，番茄茎蔓缠绕藤架水平支柱进行造型， 番茄以水平盘绕为主向上生长，长度可以达到 23 m再摘心。也可以自制不同形状的支架，将 樱桃番茄随支架绑缚做出有新意的造型。 31 王月英等 北京地区阳台盆栽番茄有机生态型无土种植技术 图6 支架 3.1.3大果型番茄 大果型番茄盆栽采用三干整枝，开花以后 陆续保留 3个生长点，将其它分枝及时打掉；插 入支架，随着植株生长不断绑缚固定 3个番茄 主干，调整茎蔓、叶片和花穗的空间位置，让 叶片受光均匀，果穗挂在外侧便于管理和观赏。 根据番茄植株长势确定摘心高度，生长健壮情 况下，每干保留 23穗果；长势较弱或发生病害 的情况下，每个主干各保留 1穗果，果穗上保 留 23片叶后摘心，促进番茄果实早熟。 位置较高或昆虫不易飞来的阳台，开花初 期或中期，用手轻弹花朵使花粉飞散，进行人 工辅助授粉。 3.2肥水管理 3.2.1浇水 要保持土壤湿润，浇水均匀，避 免土壤水分急剧变化，造成裂果。夏天傍晚喷 壶洒水，12 d一遍水；冬天晴天中午浇水，约 5 d浇一次，浇水要浇透，直接浇基质不要喷洒 叶面。 3.2.2施肥 配方基质能满足盆栽专用番茄植 株的生长发育基本要求，樱桃番茄和大果型番 茄结果期才进行追肥。第一穗果实膨大时，每 株一小把（10 g）有机肥料，以后隔 15 d左右追 一次肥。追肥后将肥料和土壤搅拌均匀，再将 土壤表面整平，浇透水。 若配制基质时适量加入优质缓释肥（供肥 56个月） ，可提高肥料的利用率和均匀供肥时 间，全过程不用追肥，添加比例为每升基质加 入 4 g缓释肥。 3.3病虫害防治 家庭阳台种植盆栽番茄选择健壮番茄苗、配 制基质无杂菌，阳台通风透光条件良好、肥水 充足的情况下，植株健壮则病害很少发生，容 易实现有机、绿色栽培。 虫害主要为蚜虫、白粉虱，阳台纱窗也能 有效避免害虫飞入。发现害虫初期用电苍蝇拍 捕杀飞行害虫、或纱布蘸取自制杀毒溶液擦拭 叶片上附着的害虫。制备杀毒液方法将液体皂 （或洗手液）1大匙、大蒜蓉 3大匙（3大瓣） 、 生姜粒 3大匙、鲜辣椒丁 50 g、水 1 000 ml放 于封闭容器内，让水浸没所有原料，放置 24 h， 取上部溶液。注意在夏天请当次使用，或者放 置于冰箱内，不然会发酵。 4 采收 番茄果实先由绿转白、再逐渐转红，果实 接近全红就是适合采收的时期。不同品种、不 同季节果实成熟速度不同。温度适宜条件下， 盆栽专用番茄开花后 40 d左右成熟，樱桃番茄 需 4045 d果实成熟，用拇指压住果蒂往内折即 可摘下；大果番茄开花后需 50 d左右成熟，手 掌握住果实左右旋转两回即可摘下。当整穗果 实采收结束后，修剪掉残留的花序，同时摘除 下方的所有老叶。 【参考文献】 [1] 陈瑞仙，翟云霞,解莉莉，等.阳台农业的推广 应用[J].农业工程，20151281-83. [2] 马继红，黄中业，张宸，等.朝阳区阳台农业发 展的需求分析与对策[J]. 农业网络信息，2013392-94. [3] 刘建华，肖光辉,李青峰，等.蔬菜有机生态型 无土栽培研究进展[J].湖南农业科学，20121952-55. [4] 葛红英，江胜德.穴盘种苗生产（第一版）[M]. 北京中国林业出版社， 2003. （责任编辑 李艳婷）