资源描述：
北 方 园 艺 2 0 2 4 2 4 1 1 3 1 2 1 N o r t h e r n H o r t i c u l t u r e 专题综述 第一作者简介 张卓亿 1 9 9 0 女 硕士 讲师 现主要从 事畜牧兽医等研究工作 E m a i l 4 4 6 4 9 5 5 6 2 q q c o m 责任作者 肖淑媛 1 9 6 3 女 本科 教授 现主要从事食 用菌栽培等研究工作 E m a i l 8 0 7 1 5 8 6 8 1 q q c o m 基金项目 湖南省教育厅科学研究资助项目 2 2 C 1 3 2 7 湖南省教育科学研究工作者协会高等教育一般资助项目 X J K X 2 3 B 2 5 0 益阳职业技术学院校级科研资助项目 Y Y Z Y S Y 2 0 2 4 0 0 2 Y Y Z Y J Y 2 0 2 4 0 1 0 收稿日期 2 0 2 4 0 2 0 1 d o i 1 0 1 1 9 3 7 b f y y 2 0 2 4 0 5 5 1 张卓亿 谢晓方 王霞 谢旖 谭欣懿 肖淑媛 芦苇 南荻在食用菌栽培中的基质化利用研究进展 J 北方园艺 2 0 2 4 2 4 1 1 3 1 2 1 芦苇 南荻在食用菌栽培中的 基质化利用研究进展 张卓亿 谢晓方 王 霞 谢 旖 谭欣懿 肖淑媛 益阳职业技术学院 湖南益阳4 1 3 0 0 0 摘 要 该研究分析了我国近年来芦苇 南荻栽培食用菌的优势 对芦苇 南荻在食用菌 基料配方的筛选 栽培技术等方面进行综述 针对芦苇 南荻基质特性研究不系统 栽培配套 技术缺乏标准化以及基质与子实体品质相关性研究不深等问题提出相关建议 以期为芦苇 南荻产业转型升级以及食用菌持续发展提供参考依据 促进循环农业发展 关键词 芦苇 南荻 食用菌 栽培基质 循环农业 中图分类号 S 6 0 9 9 文献标识码 A 文章编号 1 0 0 1 0 0 0 9 2 0 2 4 2 4 0 1 1 3 0 9 中国是全球最大食用菌生产国 自1 9 7 8年 以来 我国的食用菌产量持续飙升 至2 0 2 1年已 达到4 1 3 3 9 6万t 占据全球总产量约8 0 同 时 国内市场对食用菌的需求仍在以每年1 0 以 上的速度递增 1 2 随着食用菌产业的迅猛发展 对栽培基质的需求也日益增长 基质作为食用菌 生长的 土壤 为菌丝体提供营养和生长环境 3 传统的栽培基质包括硬杂木屑 棉籽壳 玉米芯 4 等 虽然来源广泛 营养丰富 但随着资源短缺和 价格上涨等问题 其使用受到一定限制 过去 芦 苇 南荻被广泛用于造纸业 建材业等行业 5 7 然而 随着造纸厂的退出 芦苇 南荻资源造成大 量浪费和环境污染 8 近年来 芦苇和南荻因其 丰富的木质纤维素 矿物质 来源广泛以及成本低 廉等优势 9 在食用菌栽培基质方面受到研究者 关注 该研究旨在总结和分析芦苇 南荻在食用 菌栽培基质方面的应用 为未来的研究提供理论 基础 推动我国食用菌产业的可持续发展 1 芦苇的分类及营养成分研究 芦苇为多年生禾本科芦苇属植物 芦苇的整 个植株可分为根 根状茎 茎 叶 花和果实6个部 分 一般株高2 6 m 粗1 c m左右 1 0 1 1 其主 要成分包括木质纤维素 蛋白质和灰分等 不同地 区 不同时期成分含量差异较大 1 2 1 5 其中 中 性洗涤纤维含量在6 5 8 5 粗蛋白含量最高 可达1 7 芦苇在我国均有普遍分布 主要集中 在华北地区黄河流域沿岸 东北地区 新疆地区和 东南部沿海地区 海拔2 0 0 0 m以下分布较 多 1 6 全国1 3个重点省 市 区近1 2 0个县或市 拥有芦苇资源面积1 0 0亿m 2以上 芦苇的蕴藏 量达到约3 7 0万t 1 7 1 8 2 南荻的分类及营养成分研究 南荻 Triarrhenalutarioriparius 为多年生 禾本科荻属草本植物 研究表明 南荻归属于禾本 科 P o a c e a e 黍亚科 S u b f a m 须芒草超族 B l u e s t e m 甘蔗族 S a c c h a r u m 芒亚族 M i s c a n t h u s 荻属 1 9 南荻在中国芒属植物中 生物量最高 其干物质年产量达2 2 8 t h m 2 2 0 南荻纤维细胞含量4 3 6 5 半纤维含量 1 7 木质素含量约1 9 是纤维含量较高的植 物 2 1 2 3 其含粗蛋白含量0 5 9 钙0 3 1 磷 0 5 7 2 4 另含有1 5种氨基酸以及多种微量元 素 2 5 南荻是长江中下游及以南地区特有植物 分布于湖南 湖北 江西等省 生长于海拔5 0 m以 下的岸边湿地 植株平均高度2 5 m 5 2 6 2 7 其中 以洞庭湖种植最为集中 绝大部分 9 0 以上 南荻 和少部分芦苇混生在一起 形成了我国南方地区面 积最大的 芦苇荡 2 7 当地人们习惯于将该2种 植物统称为芦苇 但2种植株在叶鞘和秸秆壁上存 在明显差异 且营养成分在不同时期均有差异 3 芦苇基质栽培食用菌研究 据报道 在我国湖南洞庭湖湿地 新疆博斯腾 湖湿地以及天津七里海湿地的芦苇荡中均发现当 地特有食用菌资源 可见芦苇荡具备食用菌生长 的独特环境 数据显示 芦苇的营养全面 丰富 可供食用菌生长吸收成分的比例达6 0 以上 2 8 高于传统基质木屑 玉米芯和一般秸秆 是生产 食用菌较好的基质原料 该研究以我国目前发现 的3种芦苇荡野生菌以及芦苇 南荻基质栽培平 菇 秀珍菇等其他7种食用菌进行综述 具体芦 苇基质栽培7种食用菌优化配方见表1 3 1 芦苇湿地野生食用菌驯化研究 3 1 1 湖南洞庭湖湿地芦菇栽培研究 洞庭湖是中国第二大淡水湖泊 芦苇资源 丰富 2 9 近年来 吴芳等 3 0 对洞庭湖大通湖区 芦苇湿地3种常见野生食用菌进行鉴定 3种野 生菌分别为硫黄鳞伞 Pholiotaconissans 田头 菇 Agrocybepraecox 和浅黄皱环球盖菇 Strophariarugosoannulataf l u t e a 当地人称 为 芦菇 研究表明 芦菇具有很高的营养价值 和广阔的市场前景 为此该团队利用芦苇基质 开展了此野生菌株的人工栽培等工作 田头菇 Agrocybepraecox P e r s F a y o d 别名春生田头 菇或早生田头菇 分布于欧洲 北美及我国华东 华南地区 3 1 3 2 吴芳等 3 3 对采自南洞庭湖区的 田头菇进行菌种分离与培养 发现田头菇菌丝生 长合适碳源为葡萄糖和麦芽糖 合适氮源为蛋白 胨 马铃薯和酵母膏 菌丝培养适宜温度为2 4 2 7 适宜p H为6 0 6 5 以芦苇屑为主要原 料进行田头菇驯化栽培 并分析子实体中的营养 成分 是一种高蛋白 低脂肪 高钾低钠的食用 菌 3 4 以4 0 芦苇屑 2 8 玉米芯 1 5 杂木屑 1 5 麦麸 1 石膏 1 过磷酸钙栽培料栽培硫黄 鳞伞 菌丝生长速度为0 3 6 0 4 5 c m d 1 菌 丝4 0 5 0 d长满料面 子实体丛生 菌盖及菌柄 初期呈金黄至淡黄色 具绒毛状小鳞片 后期菌盖 颜色逐渐变深呈锈黄色 从1 0月至翌年5月均 可出菇 第一潮菇平均生物学效率为4 1 9 0 1 9 8 3 5 沅江芦菇已实现批量化工厂栽培 以 芦苇作为基质栽培食用菌 具有推广价值 2 7 3 1 2 湖南洞庭湖湿地南荻菇栽培研究 在洞庭湖区 南荻 Triarrhenalutarioripar ia 和芦苇混生 在南荻 芦苇群落的总生物量中 南荻的生物量占总生物量的8 0 南荻菇最早 发现于湖南省沅江市漉湖南荻丛中 当地人将南 荻丛称为芦苇丛 又称 芦苇菇 黄文灿 3 6 通过 对野生南荻菇进行形态学及I T S测序分析 表明 其属于真菌门 担子菌纲 伞菌目 粪锈伞科 田头 菇属 该结果与吴芳等 3 0 报道的田头菇Agrocybe praecox P e r s F a y o d应为同一品种 黄文 灿 3 6 以南荻为栽培基料开展南荻菇人工栽培 结 果表明 配方为7 7 南荻秸秆 2 1 麦麸 1 硫 酸铵 1 石灰的基质配方适宜南荻菇生长 且添 加南荻秸秆腐殖土可提高产量 该配方可用于大 批量工厂化栽培 此外 近年来已有南荻基质栽培其他食用菌 研究 不同时期生长 收割的南荻 其营养成分不 同 汪丽燕等 3 7 为探明最佳收割时期对平菇产量 的影响 分别以5 9 1 0 1 1 1 2月收割的南荻作为 基料 比较平菇生物学效率及营养成分 最终综合 考虑各方因素 认为利用1 0月收割的南荻作为平 菇的栽培基质更合理 谈雨婷 3 8 杨凯靖等 3 9 以南荻为基质栽培秀珍菇筛选最佳配方 结果表 明 3 2 南荻 3 0 棉籽壳 1 8 杂木屑 1 5 麸皮 1 石灰 1 石膏 1 糖 2 玉米粉的配方栽培秀 珍菇在菌丝长势 子实体形态等方面效果最好 411北 方 园 艺 1 2月 下 书书书 G21 G21 G21 G22 G23 G24 G25 G26 G27 G22 G28 G29 G2A G2B G2C G2D G2E G2F G23 G24 G25 G26 G27 G21 G21 G28 G29 G2A G2B G2C G24 G26 G2D G2E G2F G2C G30 G26 G24 G31 G32 G2E G2F G33 G30 G26 G2A G2B G34 G24 G2A G2B G35 G36 G37 G27 G34 G27 G35 G38 G2B G35 G39 G31 G2E G32 G3A G39 G2B G25 G26 G27 G2D G30 G35 G36 G2B G2E G35 G3B G27 G27 G39 G37 G30 G25 G31 G2A G2F G24 G2A G27 G21 G22 G23 G3A G39 G2B G25 G26 G27 G2D G30 G35 G36 G2B G24 G25 G26 G27 G3B G27 G27 G39 G2F G24 G2A G2B G2E G28 G29 G2A G2B G33 G30 G26 G2A G2B G34 G24 G2A G2B G2E G35 G37 G30 G25 G31 G2A G2F G24 G2A G27 G2C G2D G2B G2E G33 G30 G26 G2A G2B G34 G24 G2A G2B G2E G35 G2C G27 G2A G3C G2E G39 G23 G2F G30 G31 G3D G3E G3F G27 G26 G2B G24 G26 G36 G2F G2E G40 G2A G3C G34 G2B G36 G2E G30 G2F G32 G33 G41 G2B G27 G26 G39 G34 G35 G36 G37 G38 G2D G2F G30 G2B G2A G25 G2E G39 G3E G32 G2E G2F G2C G39 G32 G3A G3B G33 G2E G31 G2A G39 G3C G3D G3E G3F G42 G2B G2E G26 G2E G36 G2B G3F G24 G26 G3F G2E G35 G34 G27 G2F G31 G2B G2E G35 G2F G24 G2A G27 G40 G41 G3A G42 G43 G30 G2A G2F G2B G27 G35 G2A G3F G2E G2C G29 G2E G31 G2B G2A G2B G2E G35 G43 G44 G45 G46 G44 G2E G3F G30 G2C G27 G35 G2A G31 G2E G30 G2F G3F G27 G47 G48 G49 G21 G22 G23 G24 G24 G25 G22 G26 G27 G23 G28 G29 G22 G25 G2A G26 G2B G29 G2C G24 G25 G4A G22 G45 G46 G47 G48 G4B G4C G4D G49 G46 G45 G4A G4B G48 G21 G4E G4F G50 G46 G45 G4B G21 G48 G21 G51 G52 G53 G4C G45 G47 G4A G48 G21 G54 G50 G55 G21 G45 G4D G4A G48 G21 G56 G57 G4B G45 G49 G21 G48 G21 G4C G58 G4C G4E G45 G22 G21 G48 G21 G59 G5A G53 G4C G45 G47 G4A G48 G21 G5B G5A G57 G4D G45 G4C G22 G48 G21 G5C G5D G5E G4C G45 G47 G4A G48 G21 G5F G29 G60 G61 G62 G4E G45 G4D G47 G48 G63 G2C G64 G63 G65 G66 G21 G4B G21 G49 G21 G39 G67 G68 G69 G32 G22 G4A G4D G4A G45 G4C G4D G4F G21 G21 G45 G21 G46 G23 G36 G49 G6A G6B G6C G6D G21 G49 G6E G6F G37 G70 G71 G69 G63 G67 G68 G3A G3B G4E G45 G4D G4B G47 G72 G24 G69 G63 G73 G74 G3A G3B G4E G45 G4E G21 G4B G72 G21 G4D G4E G48 G21 G21 G46 G4E G48 G50 G25 G46 G47 G26 G67 G49 G2D G22 G29 G25 G2E G2F G2A G25 G2C G2F G2C G2A G2E G29 G23 G2A G25 G2C G24 G25 G75 G49 G4E G48 G76 G3E G77 G75 G46 G4E G48 G21 G4E G4F G50 G21 G4E G48 G21 G56 G57 G47 G48 G21 G78 G79 G21 G48 G21 G78 G7A G21 G48 G7B G2C G7C G7B G65 G66 G7D G22 G49 G46 G45 G4E G4F G4E G45 G46 G23 G39 G59 G29 G33 G22 G21 G4B G45 G4D G4E G4F G4E G45 G47 G4E G23 G36 G50 G50 G50 G7E G7F G80 G21 G45 G4A G36 G27 G22 G21 G4E G4E G36 G23 G50 G21 G25 G46 G4B G26 G21 G28 G49 G25 G81 G82 G83 G4E G4F G50 G21 G84 G85 G3C G29 G86 G85 G3C G22 G87 G88 G89 G23 G7B G2C G50 G50 G50 G73 G74 G3A G3B G22 G49 G4E G72 G27 G2A G50 G21 G21 G21 G49 G45 G21 G4E G48 G25 G22 G4E G26 G8A G8B G49 G2D G22 G29 G25 G2E G2F G2A G25 G2C G30 G29 G29 G2C G2A G29 G2E G23 G27 G25 G2C G87 G88 G24 G25 G75 G46 G4E G48 G76 G3E G77 G75 G46 G4E G48 G21 G4E G4F G50 G21 G4E G48 G21 G56 G57 G47 G48 G21 G78 G79 G21 G48 G21 G78 G7A G21 G48 G7B G2C G7C G7B G65 G66 G7D G49 G47 G39 G8C G8D G59 G29 G33 G22 G21 G46 G45 G4B G4E G4F G21 G45 G4E G4E G23 G36 G50 G50 G50 G7E G7F G80 G21 G45 G4D G21 G21 G45 G46 G36 G27 G22 G21 G4E G4E G36 G23 G50 G21 G25 G46 G4B G26 G8E G8F G22 G2A G5B G90 G4C G4B G2B G23 G2D G22 G29 G25 G2E G2F G2A G25 G2C G22 G2C G51 G24 G2F G36 G27 G26 G27 G24 G32 G4C G4B G2D G23 G24 G25 G75 G4C G22 G45 G4D G48 G91 G92 G77 G75 G4C G22 G45 G4D G48 G21 G78 G79 G55 G49 G48 G21 G56 G57 G49 G21 G48 G21 G93 G94 G21 G48 G21 G78 G7A G55 G21 G48 G7B G2C G67 G68 G39 G30 G95 G96 G21 G21 G45 G4E G2C G2C G27 G39 G50 G21 G21 G49 G4B G45 G46 G4E G36 G23 G97 G98 G96 G21 G49 G2C G2C G24 G23 G6E G99 G9A G21 G47 G2C G2C G21 G30 G96 G4A G21 G2C G2C G50 G46 G22 G45 G4D G4E G48 G7E G7F G80 G49 G47 G45 G4B G36 G27 G22 G21 G4E G4E G36 G23 G50 G21 G7E G9B G9C G21 G4C G45 G4C G36 G27 G22 G21 G4E G4E G36 G23 G50 G21 G7E G9D G94 G4C G45 G47 G22 G36 G27 G22 G21 G4E G4E G36 G23 G50 G21 G25 G22 G4C G26 G8E G8F G22 G2A G5B G90 G49 G21 G4D G4E G2B G23 G2D G22 G29 G25 G2E G2F G2A G25 G2C G22 G2C G51 G24 G2F G36 G27 G26 G27 G24 G32 G49 G21 G4D G4E G2D G23 G24 G25 G75 G4C G22 G45 G4D G48 G91 G92 G77 G75 G4C G22 G45 G4D G48 G21 G78 G79 G55 G49 G48 G21 G56 G57 G49 G21 G48 G21 G93 G94 G21 G48 G21 G78 G7A G55 G21 G48 G7B G2C G67 G68 G39 G30 G95 G96 G21 G49 G45 G4E G2C G2C G27 G39 G50 G21 G21 G4C G47 G45 G4A G4E G36 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G50 G69 G49 GA5 G29 G33 G22 G21 G46 G22 G45 G4B G4D G4F G21 G46 G45 G4E G4A G23 G36 G49 G30 G22 G21 G22 G45 G47 G47 G4F G4E G45 G4B G4A G23 G3F G2C G24 G49 G97 G99 G9A G22 G4A G45 G22 G49 G4F G4E G45 G49 G4D G23 G3F G2C G50 GA6 GA7 G4B G4E G48 G50 G25 G22 G4D G26 GA8 G77 G8F G32 G25 G2E G26 G33 G25 G22 G23 G2E G26 G23 G23 G25 G2E G26 G33 G25 G22 G23 G24 G25 G22 G47 G48 G9F G56 G49 G4E G48 G29 G78 G79 G21 G48 G29 G78 G7A G21 G48 G7B G2C G64 G7B G65 G66 G4C G4A G39 G24 G34 G35 G36 GA9 GAA G65 G66 G22 G22 G39 G50 G8F GAB G30 G96 G4A G47 G45 G4E G21 G2C G2C G29 GAC G96 G4A G47 G45 G4A G49 G2C G2C G24 G98 G96 G4E G45 G4C G49 G2C G2C G50 G50 G50 G25 G22 G46 G26 G24 G25 G4C G47 G48 G77 G75 G4A G4E G48 G29 G9F G56 G49 G4E G48 G29 G78 G79 G21 G48 G29 G78 G7A G21 G48 G7B G2C G64 G7B G65 G66 G4A G47 G39 G24 G34 G35 G36 GA9 GAA G65 G66 G22 G22 G39 G22 G47 G45 G22 G4E G53 G36 G8F GAB G30 G96 G4A G4D G45 G49 G49 G2C G2C G29 GAC G96 G22 G49 G45 G4C G4A G2C G2C G24 G98 G96 G49 G45 G4D G4C G2C G2C GAD G89 G3A G3B G4C G46 G4C G4D G72 G27 GAE G7B G50 G21 G24 G73 G74 G3A G3B G21 G4E G4A G4D G72 G27 GAE G7B G50 G21 G50 G50 G25 G22 G22 G26 GAF GB0 G34 G23 G27 G2F G35 G29 G2E G24 G23 G22 G25 G33 G26 G35 G25 G24 G24 G25 GB1 G4A G4D G4D G48 G4E G4F G50 G21 G4D G48 G29 G56 G57 G49 G4E G48 G29 G77 G75 G21 G4E G48 G29 GB2 GB3 GB4 G21 G48 GB5 G78 G79 GA4 G21 G48 GB5 G78 G7A G63 G2C G39 G30 G95 G96 G22 G47 G45 G4A G4D G4F G4E G45 G49 G22 G23 G2C G2C G27 G39 G50 G21 G64 G63 G65 G66 G49 G47 G39 G21 G47 G47 G45 G22 G22 G36 G50 G50 G4B G45 G4C G4D G48 G9D G94 G21 G4E G45 G47 G49 G36 G27 G51 G50 G21 G25 G22 G47 G26 G21 G25 G22 G4B G26 511 第2 4期 张卓亿等 芦苇 南荻在食用菌栽培中的基质化利用研究进展 3 1 3 新疆博斯腾湖巴尔喀什蘑菇栽培研究 王秀云等 4 0 首次报道了一种在新疆博斯腾 湖四周的芦苇沼泽地发现的野生蘑菇 该野生蘑 菇子实体生长在红柳和芦苇根部腐质层中长在沙 地里面 俗称 苇蘑 博斯腾蘑 巴尔喀什黑 伞 4 1 4 2 常昕 4 3 鉴定其为蘑菇科 A g a r i c a c e a e 蘑菇属 Agaricus 为大肥蘑菇 bitorquis 桂 明英等 4 4 通过I T S测序鉴定为绵毛蘑菇 Agari cusvaporarius 该蘑菇国内仅在新疆南部及西 南部地区发现 生长环境特殊 营养价值丰富 是 一种珍贵的野生菌资源 4 5 4 7 目前 巴尔喀什蘑 菇已实现人工栽培 但未实现工厂化批量栽培 潘惠霞等 4 8 王俊燕 4 9 研究表明 巴尔喀什蘑菇 的培养基中除适宜碳氮比外 维生素B 1 维生素 C 核黄素以及木质素对菌丝生长具有促进作用 罗影等 5 0 研究结果表明 维生素B 1 核黄素 维生 素C等大多维生素和植物生长调节剂对巴尔喀 什蘑菇菌丝生长均有促进作用 该研究结果与潘 惠霞等 4 8 结果大致相同 而维生素B 5和维生素 B 1 2有抑制作用 维生素B 3对其生长影响不明显 此外 赫敬喆 4 5 研究结果表明 培养巴尔喀什蘑 菇较为合适的培养料有木屑 棉籽壳发酵料 麦草 和芦苇基质 其中加入木屑粉和棉籽壳发酵料时 菌丝生长速度最快 刘玉芳 5 1 对出菇驯化培养 料5种不同配方进行筛选 结果表明 5种配方培 养下菌丝均能生长 但棉籽壳黄伞菌糠培养料中 菌丝生长情况最好 后期的出菇试验中未能成功 出菇 郝敬喆 4 5 设置5个不同比例培养料配方 进行人工驯化栽培试验 结果表明 5种配方培养 料菌丝均能生长 与刘玉芳 5 1 试验结果一致 棉 籽壳牛粪培养料的菌丝生长情况较差 而在出菇 试验中 麦草 芦苇秆 商品料为主要基质的配方 栽培下 成功长出与野生巴尔喀什蘑菇相似的子 实体表 且以商品料加麦粒基料配方产量最高 酶活性高低是巴尔喀什蘑菇生长过程中的重要环 节 努尔孜亚 亚力买买提等 5 2 郝敬喆 4 5 黄 春霖 5 3 从酶活性角度进行相关研究 为木质素等 大分子营养物质的降解利用提供参考依据 3 1 4 天津七里海湿地苇蘑栽培研究 天津市宁河县七里海芦苇湿地产的苇蘑经鉴 定为蜡伞科 H y g r o p h o r o p s i d a c e a e 拟蜡伞属 Hygrophoropsis 蘑菇 5 4 具有丰富的营养价值 及抗氧化活性成分 5 5 5 7 只生长于天津市宁河县 七里海湿地的芦苇荡中 5 8 但该珍稀野生菌资源 日渐减少 研究者正致力于实现苇蘑的大批量人 工栽培 赵安等 5 9 王翟等 6 0 徐营莉等 6 1 先后 对苇蘑菌丝液体培养基条件进行优化 刘西 周 6 2 提出苇蘑菌株在传代过程中容易出现退化 老化 李倩等 6 3 以稻草 稻草 浸提液 和芦苇腐 殖质3种天然成分作为研究因素 对继代培养基 进行优化 单玉雪等 6 4 对该地区野生苇蘑进行 了人工驯化研究 结果表明 出菇后最适宜其生长 的栽培料配方为2 4 芦苇腐殖质 2 4 麦粒 5 2 稻草 含水量为5 6 适宜生长温度为 2 9 实现苇蘑初步人工驯化 左鑫等 6 5 系统 地筛选出苇蘑批量栽培培养料配方以及不同出菇 方式 天津七里海芦苇湿地的苇蘑对生长环境要 求十分严格 实现该菌种的保护以及人工栽培 仍 需寻找最适条件 野生食用菌的驯化栽培对野生菌菌种资源保 护及其产业发展具有重要意义 国外成功驯化的 野生菌有双孢菇 鸡腿菇 金针菇等 6 6 我国关 于野生菌驯化栽培最早出现在唐朝 6 6 近年来 研究者对5 0余种野生食用菌进行了引种驯化 其 中平菇 金针菇 黑木耳等栽培技术已比较成熟 野生食用菌的驯化栽培关键在于模拟其野外生长 环境 了解其生态习性 从采集 菌种保存 分离培 养 栽培技术等全环节均需进行深入研究 驯化栽 培难度大 耗时长 6 7 湖南洞庭湖 新疆博斯腾 湖 天津七里海湿地地理区域跨度大 气候温度 土壤水质等条件差异迥异 而在其地区生产的芦 苇化学成分亦不相同 故各地区芦苇荡中生长的 野生菌驯化条件需具体分析当地环境 继续推进 野生菌种开发工作 3 2 芦苇基质栽培其他食用菌研究 3 2 1 芦苇基质栽培金针菇研究 刘亚兰等 6 8 在金针菇栽培基质中 分别添加 7 6 8 9 9 8 芦苇秆替代原料中的玉米芯和甜菜 渣 通过与对照 未添加芦苇秆 对比试验发现 添 加芦苇秆后对金针菇出菇产量和品质均无影响 且 能降低生产成本 但芦苇秆含量为9 9 8 基质组 的单瓶出菇产量较7 6 8 基质组低2 4 0 且影 响金针菇外观形态 同时影响经济效益 总体来 说 芦苇替代玉米芯进行金针菇的栽培是可行的 611北 方 园 艺 1 2月 下 而且添加适当比例 可以达到高产增效的目的 但 在添加比例 装填等方面还需进一步研究 3 2 2 芦苇基质栽培平菇研究 林童等 6 9 以不同比例芦苇秸秆 2 0 4 0 6 0 6 0 发酵 添加陈化木屑 棉籽壳 麸皮 石 灰以及石膏为基质配方 进行平菇栽培基质筛选 试验 各组试验结果显示 在以2 0 芦苇秸秆为 添加比例的基质配方下 平菇的菌丝覆袋时间为 2 6 d左右 均比木屑对照 4 0 6 0 基质配方的 覆袋时间快5 d左右 较6 0 发酵芦苇秸秆组快 2 5 d左右 各组基质栽培料均能出菇 但以 2 0 芦苇秸秆组产量最高 且该组平菇的粗蛋白 含量也高于其他试验组 李萍萍等 7 0 通过将芦 苇末与棉籽壳以不同比例混合后制成发酵基料栽 培平菇 结果发现 以芦苇末配以1 3 1 2的棉 籽壳栽培平菇 可提高产量 同时降低生产成本 3 2 3 芦苇基质栽培秀珍菇研究 林童等 6 9 以同样处理组栽培的秀珍菇试验 结果表明 添加6 0 发酵芦苇秸秆的菌丝生长速 度最快 2 8 d 但秀珍菇产量结果显示 各比例芦 苇添加组均低于木屑对照 粗蛋白含量以2 0 芦 苇秸秆组最高 芦苇秸秆可替代部分木屑作为秀 珍菇的栽培基质 但芦苇的添加比例不宜过高 且 经过发酵更有利于食用菌生长 王稳等 7 1 用芦 苇末替代一部分棉籽壳进行堆肥腐熟 丰富了基 质中的营养物质 改善了基质的理化性状 用于栽 培秀珍菇时能提高产量 缩短发菌期 且菌丝的生 长状况较好 生物转化率高达8 1 2 朱忠贵 等 7 2 利用芦苇末替代棉籽壳进行秀珍菇栽培料 优化筛选 研究结果表明 用1 3 2 3的芦苇末 代替棉籽壳栽培秀珍菇 可保证产量且降低生产 成本 此外 添加E M复合微生态制剂进行发 酵 有利于苇末基质中有益微生物生长 抑制有害 微生物 且发酵料栽培污染率显著低于生料栽培 提高秀珍菇品质 3 2 4 芦苇基质栽培侧耳菌株研究 姬钰粮等 7 3 以3 7 5 芦苇屑 3 7 5 杨树木 屑 2 石灰粉 2 1 麸皮 1 蔗糖 1 石膏粉为 基质栽培 夏灰1 秋丰1号 红平菇 等1 9株 侧耳属菌株 筛选后发现 在相同栽培基料配方 下 1 9株侧耳属菌株均能出菇 其中高产菌株有 8 0 6 2 1 5 0 大叶3 9 商品形状最优的菌株有 大叶3 9 2 1 5 0 秋丰1号 灰美2号 粗蛋白 含量较高的菌株有 大叶3 9 夏灰1 六月灰 2 1 5 0 其中平菇 2 1 5 0 与 大叶3 9 2个菌株的 经济性状以及营养成分等指标最优 可进一步试 验推广 刘国宇等 7 4 将红平菇原栽培基料中的 玉米芯以不同比例替换成芦苇 2 0 3 0 4 0 5 0 6 0 7 0 通过研究各基质配方对红平菇 菌丝生长和子实体生长发育的影响 发现芦苇含 量在2 0 4 0 对红平菇菌生长无显著影响 而当添加量高于4 0 时 红平菇菌丝生长速度 满袋时间以及污染率显著上升 在成本控制方面 芦苇含量低于4 0 基质组的投入产出比最优 故 综合各方面因素 最终筛选出最佳栽培基质配方为 4 0 芦苇 4 0 玉米芯 1 6 麦麸 1 石膏 3 石灰 当芦苇添加量超过5 0 以后 菌丝体和 子实体的各指标均出现明显的下降趋势 故芦苇添 加量不宜超过4 0 3 2 5 芦苇基质栽培杏鲍菇研究 李晓宇 7 5 选用1 2月采收的芦苇秸秆以及玉 米芯 麦麸 豆饼 石膏和石灰料栽培杏鲍菇 菇形 态 鲜质量 粗蛋白等与木屑栽培杏鲍菇无显著差 异 总糖含量略高于木屑对照 粗多糖 总氨基酸 低于木屑对照 氨基酸组分差异无显著差异 在矿 物质含量方面 芦苇栽培杏鲍菇钙 铁含量分别较 木屑对照提高1 3 2倍和3 6 锌含量降低4 5 左右 硒含量无显著差异 2组基料栽培杏鲍菇的 重金属含量均低于国家规定标准 总体上 芦苇 基质替代木屑栽培杏鲍菇具有可行性及推广 价值 3 2 6 芦苇基质栽培黑木耳研究 陈涵韬 7 6 设置5个不同基质配方栽培黑木 耳1 9个菌株 测定木薯秸秆和芦苇秸秆对其生长 速度以及胞外酶活性的影响 研究表明 芦苇全替 代木屑处理组 芦苇 木屑处理组的菌丝平均生 长速度略低于木屑处理组 但差异不显著 芦苇 全替代木屑处理组能显著提高菌株 葡萄糖苷酶 活性 芦苇基质对漆酶 半纤维素酶活性影响不显 著 芦苇作为基质的生产周期较短 耳片较大 通 过观察菌株A 1 8 4在不同的栽培基质上体现不同 的营养利用方式 由于生长阶段所需营养差异以 及对胞外酶对芦苇分解能力不同 菌株在菌丝生 长期 原基期和采收期对木质素 半纤维素 纤维 711 第2 4期 张卓亿等 芦苇 南荻在食用菌栽培中的基质化利用研究进展 素的利用程度不一致 总体来说 芦苇基质可作 为新型培养基质用于黑木耳栽培 翟玉 7 7 通过 对野生黑木耳菌株进行筛选 选育得到优良菌株 后 设置4组不同芦苇比例替代传统木屑栽培料 进行黑木耳人工栽培试验 以期筛选最优配方 且 进一步通过研究各组基质物理性状特点及菌株酶 活性变化规律 最终得出结论 芦苇替代量为 3 8 的配方由于基质容重 总孔隙度和木质纤维素 酶系中各酶活性最适黑木耳生长 且菌丝生长快 耳片肥厚 产量高 干物质积累丰富 抗杂菌能力较 强 成本低 适合在芦苇产区推广使用 3 2 7 芦苇栽培灵芝研究 刘静雯 7 8 辛世纪等 7 9 以芦苇为碳源 筛选 最优灵芝液体发酵培养基培养灵芝菌丝体 以芦 苇秸秆为栽培原料 进行灵芝固体栽培 筛选最佳 芦苇秸秆基质配方 研究表
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