木醋液对龙芽楤木茎段水培抑菌效果的研究.pdf

木 醋 液 对 龙 芽 楤 木 茎 段 水 培 抑 菌 效 果 的 研 究 申 健 1 刘 德 江 1 李 淑 贤 2 丛 慧 颖 1 田 立 娟 1 1 佳 木 斯 大 学 生 命 科 学 学 院 黑 龙 江 佳 木 斯 1 5 4 0 0 7 2 佳 木 斯 大 学 药 学 院 黑 龙 江 佳 木 斯 1 5 4 0 0 7 摘要 为 了控制龙芽楤木茎段水培中污染问题 采用不 同稀释 倍 数 木 醋 液 进 行 培 养 通 过 抑 菌 圈 和 细 菌 真 菌 数 量 检 测 研 究 木 醋 液 的 抑菌效果 通过嫩芽 生 长和营养成分含量测定 筛选出较适 宜 木醋 液 浓 度 结 果 表 明 木 醋 液 在 抑 制 细 菌 和 真 菌 方 面 具 有 一 定 的 作 用 且 随着木 醋液稀释倍 数 的增大抑菌作用逐渐降 低 木醋原 液处理 细 菌抑 菌圈 直 径 为 2 8 0 5 m m 真 菌 抑 菌 圈 直 径 为 1 7 6 2 m m 木 醋 液 各处理细 菌和真菌增长速度减缓 低于对照增长速度 稀 释 3 0 倍处理 嫩芽 生长 及营 养成 分含 量表 现较 好 嫩 芽长 度 为 1 5 9 c m 鲜 重 为 2 7 5 8 g 叶绿素含量为 0 4 3 6 m g g 蛋白质含量为 8 9 g k g 可 溶性 总糖 含量 为 2 3 8 6 g k g 维生 素 C 含 量为 1 8 7 3 m g k g 生产 实 践 中 综合考虑抑菌 活 性 及 嫩 芽生长等情况 可以 选择稀释 3 0 倍 木醋液 1 0 d 更换一 次培 养液 进行 培养 关键词 木醋 龙 芽 楤 木 水培 抑菌作用 嫩芽生长 中图分类 号 S 6 4 7 文献标识码 A 文章编号 0 5 1 7 6 6 1 1 2 0 2 1 1 5 0 0 5 1 0 4 d o i 1 0 3 9 6 9 j i s s n 0 5 1 7 6 6 1 1 2 0 2 1 1 5 0 1 5 开 放科学 资源 服务 标识 码 O S I D S t u d y o n t h e A n t i b a c t e r i a l E f f e c t o f Wo o d V i n e g a r o n S t e m H y d r o p o n i c s o f A r a l i a e l a t a M i q S e e m S H E N J i a n 1 L I U D e j i a n g 1 L I S h u x i a n 2 e t a l 1 L i f e S c i e n c e s C o l l e g e J i a m u s i U n i v e r s i t y J i a m u s i H e i l o n g j i a n g 1 5 4 0 0 7 2 P h a r m a c y C o l l e g e J i a m u s i U n i v e r s i t y J i a m u s i H e i l o n g j i a n g 1 5 4 0 0 7 A b s t r a c t I n o r d e r t o c o n t r o l t h e c o n t a m i n a t i o n o f s t e m i n t h e h y d r o p o n i c s d i f f e r e n t d i l u t i o n r a t i o s o f w o o d v i n e g a r w e r e u s e d f o r c u l t u r e T h e a n t i b a c t e r i a l e f f e c t o f w o o d v i n e g a r w a s s t u d i e d b y m e a s u r i n g i n h i b i t o r y z o n e d i a m e t e r a n d t h e n u m b e r o f b a c t e r i a a n d f u n g i T h e o p t i m u m w o o d v i n e g a r c o n c e n t r a t i o n w a s d e t e r m i n e d b y t h e g r o w t h o f b u d s a n d t h e c o n t e n t o f n u t r i e n t s T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t w o o d v i n e g a r h a d c e r t a i n i n h i b i t o r y e f f e c t o n b a c t e r i a a n d f u n g i a n d t h e i n h i b i t o r y e f f e c t g r a d u a l l y d e c r e a s e d w i t h t h e i n c r e a s e o f d i l u t i o n r a t i o o f w o o d v i n e g a r T h e i n h i b i t o r y z o n e d i a m e t e r o f b a c t e r i a o f w o o d v i n e g a r w a s 2 8 0 5 m m a n d t h a t o f f u n g i w a s 1 7 6 2 m m T h e g r o w t h r a t e o f b a c t e r i a a n d f u n g i i n w o o d v i n e g a r w a s s l o w e r t h a n t h a t i n c o n t r o l T h e g r o w t h a n d n u t r i e n t c o n t e n t o f t h e b u d s w e r e b e t t e r u n d e r 3 0 t i m e s d i l u t i o n T h e l e n g t h o f t h e b u d s w a s 1 5 9 c m t h e f r e s h w e i g h t w a s 2 7 5 8 g t h e c h l o r o p h y l l c o n t e n t w a s 0 4 3 6 m g g t h e p r o t e i n c o n t e n t w a s 8 9 g k g t h e s o l u b l e t o t a l s u g a r c o n t e n t w a s 2 3 8 6 g k g a n d t h e v i t a m i n C c o n t e n t w a s 1 8 7 3 m g k g I n p r o d u c t i o n p r a c t i c e c o n s i d e r i n g t h e a n t i b a c t e r i a l a c t i v i t y a n d t h e g r o w t h o f b u d s t h e w o o d v i n e g a r s o l u t i o n c a n b e d i l u t e d 3 0 t i m e s a n d r e p l a c e d w i t h a c u l t u r e m e d i u m f o r 1 0 d a y s K e y w o r d s W o o d v i n e g a r A r a l i a e l a t a M i q S e e m H y d r o p o n i c s A n t i b a c t e r i a l e f f e c t G r o w t h o f b u d s 基 金 项 目 黑 龙 江 省 教 育 厅 基 础 研 究 项 目 2 0 1 6 K Y Y W F 0 5 7 6 佳 木 斯 大 学 博 士 基 金 项 目 2 2 Z b 2 0 1 5 1 2 作 者 简 介 申 健 1 9 7 9 女 吉 林 辉 南 人 副 教 授 博 士 从 事 经 济 植 物 栽 培 生 理 研 究 收 稿 日 期 2 0 2 0 1 2 0 3 龙芽 楤 木 A r a l i a e l a t a M i q S e e m 又 名 辽 东 楤 木 刺 嫩 芽 刺 老 芽 等 是 五 加 科 楤 木 属 落 叶 小 乔 木 或 灌 木 其 嫩 芽 为 东 北地区 特 产 山 野 菜 1 龙 芽 楤 木 在 我 国 多 分 布 于 黑 龙 江 吉林 辽 宁 北 京 河 北 等 地 朝 鲜 俄 罗 斯 和 日 本 也 有 少 量 分 布 2 龙 芽 楤 木 是 一 种 药 食 两 用 植 物 其 嫩 芽 营 养 丰 富 含蛋 白 质 粗 纤 维 脂 肪 糖 类 维 生 素 微 量 元 素 等 多 种 营 养 物质 3 龙芽 楤 木 药 用 保 健 价 值 极 高 具 有 抗 癌 活 血 化 瘀 补 气 安 神 利 尿 消 肿 等 功 效 可 以 用 来 治 疗 风 湿 性 关 节 炎 糖尿 病 慢性胃 炎 肝炎 及 心 肌缺血 等疾病 4 龙芽楤 木的嫩 芽 可 以 通 过 春 季 采 摘 和 冬 季 茎 段 反 季 节 生 产 2 种途 径获得 由于 近 年 来 野 生 资 源 逐 渐 减 少 已 经 无 法 满 足 人 们 的 需 求 因 此 越 来 越 多 的 农 户 开 始 进 行 人 工 栽 培 在东北 地 区 人 工 栽 培 一 般 在 5 月 采 摘 自 然 生 长 的 嫩 芽 1 1 1 2 月 采用 茎 段 水 培 技 术 实 行 反 季 节 生 产 在 反 季 节 水 培 生 产 中 茎 段 分 泌 出 的 物 质 极 易 引 起 水 的 污 染 使 水 中 滋 生 大 量 微 生 物 时 间 稍 长 会 散 发 出 酸 臭 的 气 味 影 响 嫩 芽 的 生长与 品质 为了控 制 污染 一 般 3 d 就需要 更换 清 水 增 大 了工作 量与 生 产 成 本 水 培 中 微 生 物 的 控 制 成 为 龙 芽 楤 木 茎段水 培成功 的关键 因 素 木醋 液 是生 物 质 原 料 在 热 化 学 转 化 过 程 中 得 到 的 一 种 重 要 产物 其 主 要 成 分 是 水 其 余 为 酸 类 酚 类 醛 类 醇 类 酮 类 和酯 类 等有 机 物 质 组 成 成 分 十 分 复 杂 5 7 通 过 长 期 的 试 验 众多 学 者已 经 证明 木 醋液 对 多 种 细 菌 和 真 菌 均 具 有 良 好 的抑 菌 效果 认 为 酚类 化 合物 和 有 机 酸 可 能 是 木 醋 液 中 主 要 的抑 菌 物质 尤 其 是有 机 酸 作 用 更 强 8 1 1 木 醋 液 经 过 静 置 或 蒸 馏 处 理 除 去 大 部 分 焦 油 后 对 土 壤 和 人 畜 无 毒 无 害 是 天 然的 环 境友 好 物 质 1 2 H a g n e r 等 1 3 也 证 明 了 木 醋 液 对 植物 及 环境 的 友 好 性 笔 者 将 木 醋 液 应 用 在 龙 芽 楤 木 茎 段 水培 中 通 过对 微 生物 污 染的 控 制 效 果 及 嫩 芽 生 长 情 况 等 的 研究 探 讨 木醋 液 在龙 芽 楤木 茎 段 水 培 中 作 为 抑 菌 剂 使 用 的 可能 性 1 材 料与方 法 1 1 试 验材 料 供 试 木 醋 液 为 硬 杂 木 的 木 醋 液 由 黑 龙 江 省 带 岭林 业 科学 研 究 所 提 供 龙 芽 楤 木 茎 段 取 自 佳 木 斯 大 学 实 验田 种 植 3 年 的龙 芽 楤木 植 株 1 2 试 验方 法 1 2 1 木醋 液 浓 度 设 置 设 置 不 同 木 醋 液 稀 释 倍 数 处 理 A 为 原 液 处 理 B 为 1 0 倍 处理 C 为 3 0 倍 处 理 D 为 5 0 倍 1 2 2 龙芽 楤 木 茎段 采 集与 处 理 1 1 月 中 旬 截 取 健 壮 外 皮 完 好 顶芽 饱 满 的 枝 条 挑 选 茎 段 粗 细 约 1 2 c m 的 枝 条 剪 成 4 0 c m 长 保 湿 备 用 试 验 前 用 9 0 m g k g 赤 霉 素 浸 泡 2 4 h 然 后 2 0 根 捆 绑 成 一 捆 放 入 不 同 处 理 中 以 待 萌 发 安 徽 农 业 科 学 J A n h u i A g r i c S c i 2 0 2 1 4 9 1 5 5 1 5 4 新 芽 1 4 1 2 3 木 醋 液平 板 抑 菌 效 果 检 测 采 用 滤 纸 片 法 和 琼 脂 平 板 扩 散法进 行 抑 菌 活 性 试 验 1 5 取 龙 芽 楤 木 茎 段 培 养 5 d 的 清 水处理 组的水 样作为 供 试 菌 液 取 1 0 0 L 的 菌 悬 液 加 到 平 板上 无菌 操 作 均 匀 涂 布 将 直 径 6 m m 的 无 菌 滤 纸 片 置 于 不同处 理 木 醋 液 中 浸 泡 3 0 m i n 以 无 菌 水 C K 1 和 5 次 氯 酸钠 C K 2 作为 2 组 对 照 在 每 个 培 养 皿 的 培 养 基 上 等 距 离放 3 片 滤 纸 片 每 个 处 理 重 复 3 次 放 入 3 7 恒 温 箱 中 培养 2 4 h 测 量 抑 菌圈的 直径 培养基 采 用 N A 培 养 基 和 P D A 培 养 基 1 6 N A 培 养 基 用 于 培养细 菌 配 方 蛋白 胨 1 0 g 牛肉 膏 3 g 葡 萄糖 1 0 g 酵 母 粉 1 g 琼 脂 2 0 g 蒸 馏水 1 0 0 0 m L p H 7 0 7 2 P D A 培 养 基 用于培 养真菌 配 方 去 皮 马 铃 薯 2 0 0 g 葡 萄 糖 2 0 g 琼 脂 2 0 g 蒸馏 水 1 0 0 0 m L P D A 培养基 倒平板 前每个 培 养 皿 中 加 入 2 5 乳酸 1 滴 1 2 4 木 醋 液在 龙 芽 楤 木 茎 段 水 培 中 抑 菌 效 果 检 测 将 龙 芽 楤 木 茎 段 置 于 不 同 木 醋 液 处 理 中 培 养 以 自 来 水 作 为 对 照 每个 处 理重 复 3 次 培 养 温 度 设 置 为 2 0 2 以 普 通 荧 光 灯作为 光源 光 照 时间设 定为 8 h 试 验 过 程 中 调 查 茎 段 污 染时间 和嫩芽 萌发时 间 以培养 水 发 出 异 常 气 味 的 时 间 作 为 污染 时 间 以 5 0 枝 条 发 芽 记 为 萌 发 时 间 水 培 第 5 1 0 1 5 天采 用 稀释 平 板法分 别测定 水中细 菌和真 菌 数 量 第 1 5 天测 量 后 所 有 处 理 更 换 同 处 理 新 鲜 培 养 液 继 续 培 养 至 3 0 d 然后 每 个 处理 随 机 取 5 根 枝 条 用 直 尺 测 量 嫩 芽 长 度 用 电 子 天 平 测 量 嫩 芽 鲜 重 用 研 磨 法 测 定 叶 绿 素 含 量 用 考 马 斯 亮蓝 G 2 5 0 法 测 定可溶 性蛋白 含量 用 蒽 酮 硫酸 比色 法 测 定 可溶性 总糖含 量 用紫外 分光光 度 快 速 测 定 法 测 定 维 生 素 C 含量 1 7 1 8 1 3 数 据 分 析 采用 E x c e l 2 0 0 7 计算数 据 用 S P S S 1 6 0 软 件 进 行统计 分析 2 结果 与分 析 2 1 不 同 处 理 木 醋 液 平 板 抑 菌 效 果 将 供 试 菌 液 分 别 涂 布 于 N A 培 养基和 P D A 培 养 基 的 平 板 上 将 浸 泡 不 同 处 理 木 醋 液 的滤纸 片放在 培养 皿 上 培 养 2 4 h 后 测 量 抑 菌 圈 直 径 结 果 见表 1 表 1 不同处 理抑菌圈直 径 T a b l e 1 I n h i b i t o r y z o n e d i a m e t e r o f d i f f e r e n t t r e a t m e n t s m m 处理 T r e a t m e n t N A P D A A 2 8 0 5 3 1 1 a 1 7 6 2 2 0 6 b B 2 3 2 7 2 8 8 b 1 4 3 7 1 8 4 c C 1 7 2 5 2 2 0 c 1 0 2 2 1 5 6 d D 7 5 8 1 5 4 d 7 8 9 1 3 6 e C K 1 0 0 0 0 0 0 e 0 0 0 0 0 0 f C K 2 2 7 1 2 3 2 1 a 2 0 0 7 2 5 6 a 注 同列不 同小写字母 表示不同处 理间差异显 著 P 0 0 5 N o t e D i f f e r e n t l o w e r c a s e l e t t e r s i n t h e s a m e c o l u m n i n d i c a t e d s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e b e t w e e n d i f f e r e n t t r e a t m e n t s P 0 0 5 由表 1 可 知 N A 培 养 基 和 P D A 培 养 基 上 的 抑 菌 圈 直 径 各处 理 间存 在 显 著 差异 在 N A 培养 基 上 处 理 A 与 5 次 氯 酸 钠 对 照 处 理 间 差 异 不 显 著 二 者 显 著 高 于 其 他 处 理 处 理 A B C D 间 差 异 显 著 处 理 A 抑 菌 圈 直 径 最 大 达 2 8 0 5 m m 在 P D A 培养基 上 5 次 氯 酸 钠 对 照 处 理 显 著 高 于 其 他处 理 处 理 A B C D 间 差 异 显 著 对 照 C K 2 抑 菌 圈 直 径 最大 达 2 0 0 7 m m 木 醋 原 液 处 理 抑 菌 圈 直 径 次 之 为 1 7 6 2 m m 木醋 液 各处 理 抑菌 圈 直径 均 显著 高 于 无 菌 水 对 照 处 理 说 明 木醋 液 在抑 制 细菌 和 真菌 生 长 方 面 具 有 一 定 的 作 用 且 随 着 木醋 液 稀释 倍 数 的 增 大 抑 菌 作 用 逐 渐 降 低 木 醋 液 在 抑 制 细菌 方 面 原液 作 用效 果 与 5 次氯 酸 钠 效 果 相 近 其 他 木 醋 液处 理 作用 效 果 低 于 5 次 氯 酸 钠 在 抑 制 真 菌 方 面 木 醋 液各 处 理作 用 效果 低 于 5 次 氯酸 钠 2 2 不 同 处 理 木 醋 液 对 茎 段 水 培 污 染 时 间 和 萌 发 时 间 的 影 响 将龙 芽 楤木 茎 段置 于 不同 处 理 木 醋 液 中 培 养 调 查 茎 段 污 染 时间 及 嫩芽 萌 发时 间 结 果见 表 2 表 2 不同处理 茎段污染时 间及嫩芽萌发 时间 T a b l e 2 C o n t a m i n a t i o n t i m e a n d b u d g e r m i n a t i o n t i m e o f d i f f e r e n t t r e a t m e n t s d 处理 T r e a t m e n t 污染时间 P o l l u t i o n t i m e 萌芽时间 G e r m i n a t i o n t i m e A 1 0 B 8 C 1 2 6 D 9 6 C K 5 8 注 表 示无污染现 象 N o t e m e a n t n o p o l l u t i o n p h e n o m e n o n 由表 2 可知 不 同 处理 茎 段污 染 时 间 和 萌 芽 时 间 与 对 照 相 比发 生 了变 化 随着 木 醋液 稀 释 倍 数 的 减 小 茎 段 污 染 时 间 延 长 茎 段 污 染 时 间 由 对 照 处 理 的 5 d 延 长 至 处 理 C 的 1 2 d 而 处 理 A 和 B 在 1 5 d 内 未出 现 污染 现 象 茎 段萌芽 时 间 处 理 B 与对 照 相同 均 为 8 d 处 理 C 和 D 萌 芽时 间 缩短 为 6 d 而 处理 A 萌 芽 时 间 延 长 为 1 0 d 由 此 可 见 木 醋 液 在 龙 芽楤 木 茎段 水 培 中 起 到 了 抑 菌 作 用 在 试 验 时 间 范 围 内 各 处 理均 比 对 照 延 长 了 污 染 时 间 在 茎 段 萌 芽 时 间 上 木 醋 原液 处 理使 萌 芽时 间 延 长 而 稀 释 3 0 倍 和 5 0 倍 处 理 使 萌 芽 时 间 缩 短 这 可 能 是 由 于 木 醋 液 的 某 些 组 分 浓 度 不 同 对 芽 的萌 发 产生 了 抑制 或 促进 作 用 2 3 不 同 处 理 木 醋 液 对 细 菌 和 真 菌 数 量 的 影 响 龙 芽 楤 木 茎 段水 培 中 每隔 5 d 测量 水中细 菌和真 菌的数 量 结果见 表 3 由 表 3 可知 龙 芽 楤木 茎 段 水 培 中 细 菌 和 真 菌 的 数 量 不 同 处 理间 差 异 显 著 对 照 处 理 3 次 检 测 数 值 均 显 著 高 于 其 他 处 理 这说 明 木醋 液 对龙 芽 楤木 培 养 液 中 细 菌 和 真 菌 的 抑 制 作用 明 显 且 随 着木 醋 液稀 释 倍 数 的 增 大 细 菌 和 真 菌 数 量 逐渐 增 多 木 醋 原液 抑 菌效 果 最好 培 养 1 5 d 细 菌数量 为 6 7 6 1 0 3 C F U m L 真 菌 数 量 为 8 0 2 2 C F U m L 均 低 于 对 照 培 养 5 d 的数 量 对 照处 理 随 着 培 养 时 间 的 延 长 细 菌 和 真 菌 的 数量 呈 几何 级 数 增 长 而 木 醋 液 各 处 理 细 菌 和 真 菌 增 长 速 度减 缓 低 于对 照 增长 速 度 2 5 安 徽 农 业 科 学 2 0 2 1 年 表 3 不同处理细 菌 和真菌数 量 T a b l e 3 N u m b e r o f b a c t e r i a a n d f u n g i u n d e r d i f f e r e n t t r e a t m e n t s C F U m L 处理 T r e a t m e n t 细 菌数量 N u m b e r o f b a c t e r i a 5 d 1 0 d 1 5 d 真 菌数量 N u m b e r o f f u n g i 5 d 1 0 d 1 5 d A 1 2 5 0 1 8 1 0 2 e 2 2 6 0 3 7 1 0 3 e 6 7 6 0 5 8 1 0 3 e 9 5 6 1 2 2 e 2 0 3 3 1 7 5 e 8 0 2 2 2 6 6 e B 1 9 2 0 3 1 1 0 2 d 3 8 7 0 6 8 1 0 3 d 8 3 6 0 8 9 1 0 3 d 1 3 7 0 1 6 8 d 2 9 1 6 2 5 6 d 9 5 6 4 3 0 5 d C 2 8 8 0 6 2 1 0 2 c 5 2 3 0 7 9 1 0 3 c 1 8 9 0 3 2 1 0 4 c 2 5 3 7 1 8 9 c 7 5 6 7 2 9 2 c 1 1 3 0 2 5 1 0 2 c D 7 7 3 1 0 7 1 0 2 b 1 3 7 0 2 5 1 0 4 b 1 5 0 0 2 5 1 0 5 b 1 0 5 0 2 3 1 0 2 b 4 3 5 0 5 1 1 0 2 b 1 3 8 0 3 3 1 0 3 b C K 1 5 6 0 2 2 1 0 4 a 5 7 2 0 5 3 1 0 6 a 3 6 7 0 4 2 1 0 8 a 3 3 7 0 3 8 1 0 2 a 5 5 4 0 4 2 1 0 3 a 3 3 3 0 3 6 1 0 4 a 注 同列不 同小写字母 表示不同处 理间差异显 著 P 0 0 5 N o t e D i f f e r e n t l o w e r c a s e l e t t e r s i n t h e s a m e c o l u m n i n d i c a t e d s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e b e t w e e n d i f f e r e n t t r e a t m e n t s P 0 0 5 2 4 不 同 处 理 木 醋 液 对 茎 段 嫩 芽 生 长 的 影 响 龙 芽 楤 木 茎 段 培 养 3 0 d 后 测 量 嫩 芽 长 度 鲜 重 及 叶 绿 素 含 量 结 果 见 表 4 由 表 4 可知 由 于 清 水 对 照 处 理 污 染 现 象 严 重 导 致 萌 发 出 的 嫩 芽逐渐 死 亡 木 醋 液 4 个 处 理 间 嫩 芽 长 度 和 鲜 重 存 在 显 著 差 异 处 理 C 芽 长 和 鲜 重 最 大 分 别 为 1 5 9 c m 和 2 7 5 8 g 显 著 高 于 其 他 处 理 叶 绿 素 含 量 处 理 A B C 间 差 异 不 显 著 显 著 高 于 处 理 D 处 理 B 叶 绿 素 含 量 最 高 为 0 4 5 1 m g g 由 此可见 不 同 浓 度 木 醋 液 对 嫩 芽 生 长 产 生 了 不 同 的影响 处 理 C 总体 表 现较好 表 4 不 同处理嫩芽 生长情况 T a b l e 4 G r o w t h o f b u d s u n d e r d i f f e r e n t t r e a t m e n t s 处理 T r e a t m e n t 嫩芽长度 B u d l e n g t h c m 嫩芽鲜重 F r e s h w e i g h t o f b u d s g 叶 绿素 含量 C h l o r o p h y l l c o n t e n t m g g A 1 0 3 0 3 1 c 1 8 5 6 0 8 8 c 0 4 2 8 0 0 2 4 a B 1 3 5 0 4 5 b 2 2 6 7 1 0 8 b 0 4 5 1 0 0 3 2 a C 1 5 9 0 5 0 a 2 7 5 8 1 3 6 a 0 4 3 6 0 0 2 2 a D 8 3 0 2 4 d 1 0 5 0 0 6 2 d 0 2 8 6 0 0 2 4 b C K 注 表示嫩芽 死亡 无测量结 果 同 列 不 同 小 写 字 母 表 示 不 同 处 理间差 异显著 P 0 0 5 N o t e m e a n t t h e b u d w a s d e a d a n d t h e r e w a s n o m e a s u r e m e n t r e s u l t D i f f e r e n t l o w e r c a s e l e t t e r s i n t h e s a m e c o l u m n i n d i c a t e d s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e b e t w e e n d i f f e r e n t t r e a t m e n t s P 0 0 5 2 5 不 同 处 理 木 醋 液 对 茎 段 嫩 芽 营 养 成 分 含 量 的 影 响 龙 芽 楤 木茎段 培养 3 0 d 后 测 量 嫩 芽 可 溶 性 蛋 白 可 溶 性 总 糖 和 维 生素 C 含量 结 果见 表 5 表 5 不 同 处理嫩芽营 养成分含量 T a b l e 5 N u t r i e n t s c o n t e n t o f b u d s u n d e r d i f f e r e n t t r e a t m e n t s 处理 T r e a t m e n t 可溶性 蛋白 S o l u b l e p r o t e i n g k g 可溶性 总糖 T o t a l s o l u b l e s u g a r g k g 维生素 C V i t a m i n C m g k g A 6 5 0 5 c 2 0 5 3 1 1 5 b 1 8 0 5 8 2 a B 7 7 0 5 b 2 3 5 4 1 3 2 a 1 8 5 4 7 9 a C 8 9 0 7 a 2 3 8 6 1 5 1 a 1 8 7 3 8 5 a D 4 6 0 3 d 1 6 6 7 1 0 7 c 1 8 2 0 7 7 a C K 注 表示嫩芽 死亡 无测量结 果 同 列 不 同 小 写 字 母 表 示 不 同 处 理间差 异显著 P 0 0 5 N o t e m e a n t t h e b u d w a s d e a d a n d t h e r e w a s n o m e a s u r e m e n t r e s u l t D i f f e r e n t l o w e r c a s e l e t t e r s i n t h e s a m e c o l u m n i n d i c a t e d s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e b e t w e e n d i f f e r e n t t r e a t m e n t s P 0 0 5 由 于 清 水 对 照 处 理 嫩 芽 死 亡 故 没 有 测 量 营 养 成 分 含 量 可溶性 蛋白 含 量 木 醋 液 4 个 处 理 间 差 异 显 著 处 理 C 含 量 最高 为 8 9 g k g 显 著 高 于 其 他 处 理 可 溶 性 总 糖 含 量 处 理 B 和 C 间 差异 不 显 著 显 著 高 于 处 理 A 和 D 处 理 C 可 溶性 总 糖含 量 最高 为 2 3 8 6 g k g 维 生素 C 含 量 木 醋 液 4 个处 理 间差 异 不显 著 由 此 可 见 不 同 浓 度 木 醋 液 对 嫩 芽 的 营 养 成 分 含 量 产 生 了 不 同 的 影 响 处 理 B 和 C 表 现 较 好 3 结 论与讨 论 将不 同 稀释 倍 数 木 醋 液 进 行 平 板 抑 菌 和 水 培 抑 菌 效 果 检 测 结 果表 明 木醋 液 处理 抑 菌圈 直 径 显 著 高 于 清 水 对 照 处 理 细 菌和真 菌数量 显著 低于 对 照 处 理 木 醋 液 对 细 菌 和 真 菌 的 抑制 作 用明 显 且 随着 木 醋液 稀 释 倍 数 的 增 大 抑 菌 作 用 逐 渐 降低 高 海 霞等 1 9 研究 表 明 杜 仲 叶 林 枝 木 木 醋 液 具 有 广 谱 的 抗 菌 活 性 是 一 种 具 有 开 发 潜 力 的 新 型 植 物 源 抗 菌 剂 尉 芹 等 2 0 研 究表明 较高 温 度 段 的 核 桃 壳 木 醋 液 具 有 很 强 的抑 菌 作用 可作 为天 然 抗菌 素 虽 然 木 醋 液 的 生 产 原 料 不 尽 相同 但 木 醋液 的 抑菌 作 用得 到 多人 的 研究 证 实 木醋 液 的抑 菌 成 分 和 作 用 机 理 目 前 尚 未 有 定 论 王 海 英 等 2 1 认 为木醋 液具有 抑菌 作 用 是 多 种 成 分 共 同 作 用 的 结 果 抑 菌 活 性 成 分 初 步 确 定 为 愈 创 木 酚 和 苯 酚 毛 巧 芝 等 2 2 推 测 木 醋 液 抑 菌 活 性 成 分 为 酚 类 乙 酸 和 糠 醛 许 英 梅 等 2 3 认 为 木 醋 液 的 抑 菌 活 性 成 分 是 有 机 酸 类 和 酚 类 物 质 以 有 机酸 为 主 酚 类 为 辅 关 于 木 醋 液 抑 菌 成 分 虽 然 研 究 结果 不 一致 但都 趋向 于 是多 种 成 分 共 同 作 用 的 结 果 段 晓 玲 等 1 5 研究 表 明 木 醋 液 使 细 菌 细 胞 膜 通 透 性 增 大 物 质 外 渗导 致 菌液 电 导率 升 高 可溶 性 糖 及 蛋 白 质 含 量 增 大 木 醋 液 还 抑 制 了 细 菌 蛋 白 质 的 合 成 使 细 胞 代 谢 紊 乱 最 终 使 细 胞死 亡 从 而起到 抑菌 作 用 关 于 抑 菌 作 用 机 理 及 有 效 成 分 的 分析 有 待今 后 进一 步 探讨 不同 稀 释倍 数 木 醋 液 对 龙 芽 楤 木 茎 段 嫩 芽 生 长 及 营 养 成 分 含量 均 产生 了 不同 的 影 响 稀 释 3 0 倍 处 理 嫩 芽 生 长 较 快 营 养 成 分 含 量 较 高 木 醋 液 浓 度 过 高 会 抑 制 嫩 芽 的 生 长 过 低 又会 降 低 抑 菌 作 用 生 产 实 践 中 综 合 考 虑 抑 菌 活 性 及 嫩芽 的 生长 等 情况 可 以 选 择 稀 释 3 0 倍 木 醋 液 1 0 d 更 换 一 次培 养 液进 行 培 养 木 醋 液 作 为 植 物 生 长 调 节 物 质 已 被 应 用 到 多 种 植 物 的 栽 培 中 但 木 醋 液 的 使 用 浓 度 均 较 低 一 般为 稀 释 1 0 0 3 0 0 倍 2 4 2 6 该 试 验 主 要 应 用 木 醋 液 的 抑 菌 作用 所以 选择的 使用 浓 度较 高 木 醋 液 作 为 抑 菌 剂 使 用 在 龙 芽楤 木 茎段 水 培中 既 可 解决 使 用 化 学 试 剂 带 来 的 食 品 安 全 问 题 又 可 控 制 污 染 降 低 生 产 成 本 带 来 生 态 与 经 济 双 重 效 益 3 5 4 9 卷 1 5 期 申 健 等 木 醋 液 对龙芽楤木茎 段水培抑菌 效果的研究 参 考 文 献 1 谢 永 刚 刺 嫩 芽 辽 东 楤 木 温 室 反 季 节 生 产 新 技 术 J 北 方 园 艺 2 0 1 7 1 3 2 0 4 2 0 5 2 满 源 辽 东 地 区 林 下 刺五加与 辽东 楤 木 可 持 续 利 用 技 术 研 究 D 沈 阳 沈 阳 农 业 大 学 2 0 1 9 3 张 桂 娟 辽 东 楤 木 化 学成分及 其生物活性研 究进展 J 黑龙江医药 2 0 1 4 2 7 4 7 9 8 8 0 1 4 齐 明 明 李 紫 薇 阎 秀峰 等 龙 牙楤木繁育 技 术 与 药 理 活 性 成 分 的 研 究 进 展 J 林 业 科 学 2 0 1 5 5 1 1 2 9 6 1 0 2 5 卢 辛 成 蒋 剑 春 何 静 等 不同 萃取剂对木 醋