北京市塑料大棚水果甜椒越夏无土栽培技术.pdf

李蔚 农艺师 主要从事蔬菜工厂化生产技术研究及推广工作 电话 010 84626743 E mail liwei2010 cau 通信作者 雷喜红 高级农艺师 主要从事设施蔬菜栽培技术试验示 范与推广 E mail leixihong 收稿日期 2021 08 05 接受日期 2021 09 03 基金项目 北京市农业农村局 2020年设施蔬菜无土栽培模式优化及高 标准生产基地建设项目 PXM2020 036204 000016 北京市延庆区平均海拔 500 m以上 7月平均 气温 23 5 良好的生态环境和夏季凉爽的气候 为发展设施蔬菜越夏长季节生产提供了条件 近年 来 延庆大棚甜 辣 椒长季节栽培面积逐步增 加 当地引进基质无土栽培新模式 解决了土壤连 作障碍及土壤盐分积累造成的生理障碍等问题 降 低了病虫害发生率 减少了环境污染 提高了果实 安全品质 产品远销河北 广东 香港 台湾等地 区 随着生活水平的提高和生活质量的改善 消费 者对甜椒口感 色泽 果形 VC含量等感官品质 和营养品质的要求越来越高 水果型甜椒近年来受 到消费者青睐 相对于普通甜椒 其外形迷你 色 泽美观 口感甜脆 营养价值高 更适宜生食及做 快餐食品 亦蔬亦果 故被消费者称为水果甜椒 北京市自 2017年开始进行甜椒工厂化栽培研究并 获成功 连栋温室无土栽培技术也因此相继辐射至 普通设施 延庆地区水果甜椒无土栽培越夏长季节 生产 通过茬口安排 品种选择 培育壮苗 合理 的水肥 环控及植株管理 病虫害综合防治 适时 采收等关键技术 实现了在 7月初至 10月中旬采 收上市 解决了北京市水果甜椒夏季供应难题 1 设施及栽培模式 塑料大棚南北走向 顶部配备遮阳网 3针 遮阳率 50 80 四面通风口处均设有 60目防 虫网 采用 PVC槽式栽培模式 栽培槽高 18 cm 宽 24 cm 长 40 m 南北畦向 北高南低 坡度 3 畦距 1 2 m 选择椰糠作基质 灌溉首部采用比例 施肥泵 每个栽培槽内平行铺设 2条滴灌带 滴灌 带直径为 15 mm 出水孔间距 30 cm 2 品种选择与茬口安排 选择外形美观 口感良好的水果型迷你甜椒品 种 如荷兰瑞克斯旺种苗集团公司选育的红瑞祥 橙瑞祥 黄瑞祥 图 1 3个品种果实均为短圆锥 形 口味甜美 外表光亮 单果质量 60 90 g 高 抗烟草花叶病毒病 其中红瑞祥颜色鲜红 橙瑞祥 颜色亮橙 黄瑞祥颜色亮黄 根据延庆区气候条件 2月下旬播种育苗 4月中旬棚内气温稳定通过 15 日历苗龄 55 60 d 天 时定植 7月初采收 10月中旬拉秧 3 育苗管理 3 1 播种 一般 2月下旬在日光温室内播种育 苗 采用 72孔穴盘 基质可选用草炭 珍珠岩体 积比为 3 1的复合基质 可干籽直播 也可以浸 种催芽后再播 每穴 1粒 浸种催芽 将种子放 入 55 60 的热水中不断搅拌 待水温降至 28 时停止搅拌 继续浸种 6 h 小时 左右 浸种结 束后用纱布包裹种子 在 28 条件下恒温催芽 60 以上的种子露白时播种 播种前将穴盘浇透 doi 10 19928 ki 1000 6346 2021 3059 北京市塑料大棚水果甜椒越夏无土栽培技术 李 蔚 1 李新旭 1 王书娟 2 郭仰东 3 祝 宁 4 雷喜红 1 王艳芳 1 何秉青 4 1 北京市农业技术推广站 北京 100029 2 北京市延庆区农业技术推广站 北京 102100 3 中国农业大学 园艺学院 北京 100193 4 北京市昌平区农业技术推广站 北京 102200 北京市延庆区利用当地海拔高 夏季凉 爽的优势 开展塑料大棚水果甜椒越夏无土栽 培生产 可在 7 月初至 10 月中旬采收 解决 北京水果甜椒夏季供应的难题 与传统土壤栽 培相比 甜椒产量提高 3 2 节水 36 7 化学农药用量降低 53 5 110 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 栽培管理 2021 12 110 112 种子平放 并覆盖厚 0 8 1 0 cm的盖料 蛭石 珍珠岩体积比为 2 1 然后覆盖地膜 搭建小拱 棚提温 3 2 苗期温度管理 播种至出苗期间应尽可能提 高温度 平均温度以 23 24 为宜 白天保持在 25 30 夜间 18 20 60 以上的种子出苗 后揭去地膜 苗齐后要适当降低温度 揭开小拱棚 棚膜 白天温度保持在 25 左右 夜间 15 17 维持 7 d 天 炼苗前 白天适宜温度为 25 27 夜间 15 20 定植前 7 d 天 进行炼苗 白天适宜温度为 18 20 夜间 8 10 3 3 苗期水肥管理 育苗前期温度较低 可根据 基质干湿情况每隔 2 3 d 天 喷 1次水 育苗中 后期蒸腾作用加快 可一天内进行多次补水 每次 以喷透基质为宜 保持基质见干见湿 每隔 3 d 天 随水喷淋 1次 2 高氮型水溶肥 N P K为 30 10 10 TE 促进幼苗生长 3 4 壮苗标准 日历苗龄 55 60 d 天 植株健 壮 根系发达 茎基部粗 0 5 0 6 cm 节间较短 叶片浓绿且舒展有光泽 8 10片真叶带花蕾 株 高 15 18 cm 无病虫害 4 定植 选择椰糠基质 粗椰糠与细椰糠体积比为 5 5 可保证良好的通透性和保水性 定植前先用 清水淋洗椰糠基质 再用营养液 EC值为 2 0 mS cm 1 pH 5 5 灌溉 使基质完全湿润 幼苗单行 定植于 2条滴灌带中间 株距 30 cm 每 667 m 2 种 植 2 000株 水果型甜椒定植后至开花坐果期对温 度的要求相对较高 尤其是夜间温度 宜保持在 17 18 故定植后 7 14 d 天 内夜间采用小 拱棚 跨度 1 2 m 高 1 m 二道幕 大棚膜多层 覆盖的方式保温 5 田间管理 5 1 水肥管理 5 1 1 营养液配方 根据水果型甜椒对营养成分 的吸收情况 以及灌溉水源的水质情况制定营养 液配方 分别配制母液 A和母液 B备用 同时用 C罐盛放稀释后的磷酸以调节营养液的 pH值 3种母液罐容积均为 500 L 母液 A的化合物用 量 KNO 3 2 5 kg 5Ca NO 3 2 NH 4 NO 3 10H 2 O 75 kg EDTA Fe 1 5 kg 母液 B的化合物用量 MgSO 4 7H 2 O 32 5 kg KNO 3 35 kg KH 2 PO 4 10 kg H 3 BO 3 112 5 g MnSO 4 4H 2 O 112 5 g ZnSO 4 7H 2 O 82 g CuSO 4 5H 2 O 11 g NH 4 6Mo 7 O 24 4H 2 O 7 5 g 采用比例施肥泵 时序开关可实现自 动控制灌溉 5 1 2 营养液管理 为保证灌溉的准确性 每天监 测灌溉液及排出液的 EC值和 pH值 排出液量占 灌溉液量的 10 左右 水果型甜椒适宜的营养液 pH值为 5 5 5 8 排出液适宜的 pH值为 6 0 7 0 甜椒不同生育期对灌溉液及排出液 EC值的要求不 同 表 1 甜椒根系较浅且木质化程度较高 因 此栽培过程中应减少 EC值的大幅度波动 灌溉液 EC值一般宜低于 3 0 mS cm 1 不同季节营养液 的浓度也有差别 夏季温度高 可适当降低营养液 EC值 故采收期 EC值控制在 2 8 mS cm 1 左右 若 EC值需要调整 可通过设置 A桶 B桶的注肥 比例 注肥比例增加可提升 EC值 反之则降低 图 1 水果型迷你甜椒品种红瑞祥 橙瑞祥 黄瑞祥 表 1 水果型甜椒不同生育期对灌溉液及 排出液 EC值的要求 mS cm 1 生育期 灌溉液 EC值 排出液 EC值 苗期 2 0 3 0 3 5 开花坐果期 2 3 2 5 3 5 4 5 第 1层果实坐果至成熟期 2 5 2 8 3 5 4 5 采收期至拉秧 2 8 4 0 5 0 111 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 栽培管理 若 pH值需要调整 可设置 C桶的注肥比例 注肥 比例增加可降低 pH值 反之则提升 5 1 3 灌溉策略 水果型甜椒定植前 7 d 天 用 清水滴灌淋洗基质进行脱盐处理 定植时基质以手 抓捏实无滴水为准 定植后每天滴灌营养液 2 3 次 缓苗期基质相对湿度以 60 70 较佳 定植 至开花前日均营养液灌溉量为 80 120 mL 株 1 开花坐果期灌溉量增加至 300 500 mL 株 1 第 1 层果实坐果至成熟期灌溉量为 700 900 mL 株 1 采收期灌溉量逐渐增加至 900 1 100 mL 株 1 阴 天灌溉量减半 5 2 环境管理 甜椒属于喜温作物 对温度的要 求较为严格 不同阶段对温度的需求有所差异 进 入坐果期后要逐渐降低夜间温度 维持在 15 16 为宜 以促进植株由营养生长转向生殖生长 白 天最高温度控制在 25 30 超过 30 时打开风 口放风降温 24 h 小时 平均温度控制在 18 24 一般棚内相对湿度控制在 50 85 甜椒喜 光但怕强光 光饱和点为 30 000 lx 光补偿点为 1 500 lx 在夏季生产阶段 采用覆盖遮阳网 3针 遮阳率 50 80 及 6月初棚膜喷洒涂料利凉的 方式遮阴 避免强光造成果实日灼 5 3 植株管理 植株管理包括吊蔓 疏花疏果 打叶等操作环节 各环节尽量在晴天进行 5 3 1 吊蔓 采用三干整枝方式 在门椒位置留 3 个枝作为主生长枝 分出 3个分枝之后吊蔓 防止 植株倒伏 同时便于田间操作 吊蔓完成后 7 d 天 左右开始绕秧 按照顺时针方向缠绕到吊绳上 每 隔 7 d 天 进行 1次 5 3 2 疏花疏果 生长前期为了促进植株营养生 长 门椒不留果 从对椒开始留果 主干上每节留 1个果 在每个主干留 2 3个果实后人工疏掉其 上面的 1 2层果实 以平衡营养生长及生殖生长 采收期以后主干能够根据自身条件自然留果 为防 止出现日灼果 每个主干留 1个侧枝 每个侧枝上 留 1个果 2片叶后及时摘除其余叶片和花蕾 5 3 3 打叶 为减少营养消耗 及时摘除门椒以下 的叶片 结果中后期 剪除植株下部的老叶 黄叶 改善光照条件 以提高光合效率和果实外观品质 6 病虫害管理 彩椒病害主要有疮痂病 虫害主要有粉虱 蓟 马 茶黄螨等 采用 预防为主 综合防治 的措施 在棚室四周设置防虫网 内部张挂黄板 蓝板监测 和防治粉虱 蓟马等害虫 防治疮痂病 可用 65 代森锌可湿性粉剂 500 800倍液喷雾 每隔 7 10 d 天 防治 1次 共防治 2次 防治粉虱 可用 22 4 螺虫乙酯悬浮剂 1 500倍液 或 22 氟啶虫 胺腈悬浮剂 2 000 3 000倍液交替喷雾 每隔 7 d 天 防治 1次 共防治 2次 防治蓟马 可用 5 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂 1 500 2 000 倍液 或 240 g L 1 乙基多杀菌素悬浮剂 1 500倍 液喷施叶面 每隔 7 10 d 天 防治 1次 共防 治 2次 防治茶黄螨 可用 5 甲氨基阿维菌素苯 甲酸盐水分散粒剂 1 500 2 000倍液 或 73 炔 螨特 克螨特 乳油 1 500 2 000倍液 每隔 7 10 d 天 防治 1次 共防治 3次 整个生产过程中 除茶黄螨 病毒病等零星发生外 未出现暴发性病 虫害 全生育期的化学农药用量较传统土壤栽培降 低 53 5 保障了生产顺利 安全进行 7 采收 果实完全转色后及时采收 采收前期要适当提 早采收 进入盛果期后可在果肉加厚时再采收 植 株生长势弱时提早采收 生长势旺盛时适当延迟采 收 使用采收刀从果柄膨大处切下果实 叶腋处不 能留果柄 切口要光滑 防止果实受伤 注意要轻 拿轻放 果实采收箱内部要清洁干爽 8 产量及效益 大棚越夏水果型甜椒采收期为 7月初至 10 月中旬 产量 6 5 kg m 2 较传统土壤栽培提高 3 2 通过标准化的田间管理 化学农药用量降 低 53 5 商品果率提高 10 5百分点 每立方水 产水果型甜椒 30 8 kg 耗水较传统土壤栽培减少 36 7 果实可溶性固形物达 11 0 VC含量达 1 600 mg kg 1 该模式每 667 m 2 年生产成本约为 16 300元 其中种子费用 2 200元 肥料费用 3 000 元 人工费用 8 400元 植保等其他费用 1 200元 折旧费用 1 500元 尽管应用无土栽培模式一次性 投入成本较高 全年肥料及生产折旧成本比传统栽 培模式每 667 m 2 增加 2 500元 但水果甜椒每 667 m 2 产量可增加 563 kg 考虑甜椒品质提升相应售 价提高等因素 每 667 m 2 收益可增加 3 130元 并 解决了北京市水果甜椒夏季供应的难题 112 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 栽培管理