氨基酸与腐植酸肥对无土栽培生菜生长及营养品质的影响.pdf

28 Vegetables 2021 7土壤肥料 氨基酸与腐植酸肥对无土栽培生菜生长及 营养品质的影响 蒋舒蕊 毛莲珍 赵 凯 朱海山 云南农业大学园林园艺学院 云南 昆明 650201 收稿日期 2021 02 28 基金项目 云南省农业基础研究联合专项 2018FG001 004 云南省教育厅科学研究基金项目 2020Y0154 通讯作者 赵凯 摘要 为研究氨基酸和腐植酸肥对生菜生长及营养品质的影响 以美国大速生生菜为材料 进行无土 栽培施肥试验 比较分析施肥后生菜的生长和营养指标 结果表明 与对照相比 在生长方面 腐植酸 肥处理和氨基酸肥处理及二者混施处理均能显著提高生菜的株高 展幅 鲜质量及干质量 在营养品质 方面 腐植酸处理和氨基酸处理及二者混施处理均能显著提高生菜的蛋白质 氨基酸 可溶性糖及还原 型抗坏血酸的含量 并显著降低硝态氮的含量 不同施肥方式之间相比 在生长方面 氨基酸肥处理的 效果优于腐植酸肥处理和二者混施处理 在营养品质方面 施肥处理组对生菜的促进作用各有优势 关键词 生菜 氨基酸肥 腐植酸肥 生长指标 营养指标 Effects of Amino Acids Fertilizer and Humic Acid Fertilizer on Growth and Nutritional Quality of Lettuce in Soilless Cultivation JIANG Shurui MAO Lianzhen ZHAO Kai ZHU Haishan Collage of Landscape and Horticulture Yunnan Agricultural University Kunming 650201 China Abstract In order to study the fertilizer s effects of amino acid fertilizcr and humic acid fertilizer on the growth and nutritional quality of lettuce fertilization experiments of soilless cultivation were carried out by taking American lettuce as material and the growth and nutritional indexes of lettuce after fertilization were compared and analyzed The results showed that the height width leaf s number fresh weight and dry weight of lettuce were significantly improved by applying humic acid fertilizer amino acid fertilizer and their combination in terms of growth compared with the control In terms of nutritional quality the contents of protein amino acid soluble sugar and reduced ascorbic acid in lettuce significantly increased by humic acid treatment amino acid treatment and their combination treatment and the contents of nitrate nitrogen decreased significantly Compared with different fertilization methods the effect of amino acid fertilizer treatment was better than that of humic acid fertilizer treatment and the combination of them in terms of growth In terms of nutritional quality the fertilization treatment group had its own advantages in promoting lettuce 29 Vegetables 2021 7土壤肥料 Keywords lettuce amino acid fertilizer humic acid fertilizer growth index nutrition index 生菜 Lactuca sativa var ramosa Hort 是 叶用莴苣的俗称 属菊科莴苣属 为1 年生或2 年 生草本植物 1 生菜由于富含维生素和矿物质 且绿色健康 越来越受到消费者的欢迎 种植面 积亦逐年增加 栽培技术也日趋成熟 2 近年来 随着栽培设施的发展 利用保护设施栽培生菜 已基本做到分期播种 实现周年生产供应 3 为更 好地促进生菜产业的发展 提高生产中生菜的产 量及品质 在生菜栽培过程中新型肥料的施用类 型如微生物菌肥 氨基酸肥 腐植酸肥等及其的 合理施用方法都显得尤为重要 氨基酸肥料富含活性肽 氨基酸 钙元 素 天然生长活性物质 可有效刺激作物生长 发育 提高作物体内酶活力 增强作物的抗 病 抗逆能力 有效提高产量及种植效益 腐 植酸肥含有矿物源腐植酸 氮 磷 钾大量元 素和铜 铁 锰 锌 硼等微量元素 研究证 实 腐植酸在促进植物生长 刺激植物根系生 长 调控土壤与肥料养分转化及肥料利用率和 影响土壤微生物和酶活性方面有积极作用 4 故将这2 种水溶性肥料作为追肥 观察施用不同 肥料的生菜生长状况 测定其生长指标和品质 指标 研究2 种肥料的平衡施用对生菜的生长 及品质的影响程度 从而获得高效促进生菜生 长 提高生菜品质的施肥处理方式 1 材料和方法 1 1 试验时间和地点 试验于11月 2日 12月 17日在云南农业大学 园林园艺学院蔬菜认知中心温室进行 1 2 试验材料 生菜品种 美国大速生 种子购于云南京滇 种业有限公司 供试肥料 1 氨基酸肥料 郑州子育农 业科技有限公司生产的珑翠多肽氨基酸熬合母 液 由叶菜类蔬菜所需的氮磷钾 有机质 复合 生物菌及多种微量元素利用高科技纳米技术熬合 而成 用法 2 6 g产品对水1 L灌根 2 腐植 酸肥料 深圳一加十生物科技有限公司生产的腐 植酸液体肥料 通用型 该肥料由腐植酸 微 生物抑制剂 微量元素经科学配比而成 用法 8 mL产品对水1 L直接灌根 栽培基质 将珍珠岩 蛭石 草炭按照1 1 1体积比混合均匀 1 3 试验方法 试验共设4 个处理 分别为腐植酸肥处理 氨 基酸肥处理 腐植酸肥 氨基酸肥处理和营养液 对照 采用随机区组设计 每个处理3 次重复 生菜 于 11月 4日播种 11月 19日移栽 2 片真叶期 小 区面积4 m 2 定植株行距为 20 cm 25 cm 每个小 区定植生菜90株 各小区每次肥料施用情况见表 1 定植后开始施肥 每隔5 d进行1 次施肥处理 共施肥4 次 1 4 测定指标及方法 12月 10 15日测定各处理生菜生长指标和品 质指标 株高 地上部分最高叶片的高度 利用直尺 测量 展幅 植株展开最远的2 个叶片平行于地 面的宽度 利用直尺测量 叶片数 子叶外的叶 片数量 鲜质量和干质量 剪取地上部分称量鲜 质量 放入75 烘箱烘干至恒定后称质量 品 质指标 采用昆明锦昂科技有限公司的相应试剂 盒 利用分光光度计测定可溶性蛋白质 可溶性 糖 氨基酸 还原型抗坏血酸含量 1 5 数据分析 采用Excel 2010绘制图表和SPSS 20 0对数据 进行分析处理及差异性比较 2 结果与分析 2 1 不同施肥处理对生菜植株生长指标的影响 从表2 可知 生菜植株各生长指标均表现为 氨基酸肥处理 腐植酸肥处理 腐植酸肥 氨基 酸肥处理 对照 且氨基酸肥处理显著高于其 他 3个处理 说明氨基酸肥对促进生菜生长具有 显著效果 在植株展幅 植株鲜质量和干质量方 面 各处理之间均达显著差异水平 说明施用腐 植酸和氨基酸肥均能有效提高生菜植株展幅 鲜 质量和干质量 其中以氨基酸肥处理效果最佳 30 Vegetables 2021 7土壤肥料 腐植酸肥处理次之 2 2 不同施肥处理对生菜植株营养指标的影响 由表3 可知 腐植酸肥处理 氨基酸肥处理 和腐植酸肥 氨基酸肥处理的生菜植株蛋白质含 量 氨基酸含量 可溶性糖含量 还原型抗坏血 酸含量均显著高于对照 其中腐植酸肥 氨基酸肥 处理的生菜植株蛋白质含量最高 为2 61 mg g 氨基酸肥处理的氨基酸 可溶性糖含量最高 分别为20 59 mol g 4 63 mg g 腐植酸肥处 理的还原型抗坏血酸含量最高 为2 10 mg g 表明施用腐植酸和氨基酸肥分别对提高生菜植 株蛋白质与氨基酸含量具有显著效果 在硝态 氮含量方面 腐植酸肥处理 氨基酸肥处理和 腐植酸肥 氨基酸肥处理均显著低于对照 其 中腐植酸肥 氨基酸肥处理最低 3 结论与讨论 本研究结果表明 增施浓度为8 mL L的氨基 酸肥和 2 6 g L的腐植酸肥均能显著提高生菜的生 长指标和品质指标 使生菜得到优质高产 其中 施用氨基酸肥在生长指标和品质指标中的可溶性 糖含量 氨基酸含量方面最优 单施氨基酸肥或 腐植酸肥 或二肥混施均能提高生菜的生长和营 养品质 其中 单施氨基酸肥对生菜生长的影响 优于单施腐植酸肥和二肥混施 不同施肥方式对 生菜品质的促进作用各有优势 蔬菜栽培过程中 优质肥料的选择施用可以 使植株在最佳的生长条件下生长 从而获得最高 的产量和最佳的品质 而氨基酸肥和腐植酸肥作 为新型优质高效肥料 越来越受到国内外肥料行 业的重视 势必成为新型农业发展的标杆 氨基 酸肥中的氨基酸作为构成蛋白质的最小分子存在 于肥料中 易于被作物吸收 补充植物必需的氨 基酸 刺激和调节植物快速生长 促使植物生长 健壮 加快对营养物质的吸收 增强植物的代谢 功能 提高光合作用 促进植物根系发达 从而 提高作物抗性 改善作物品质 5 腐植酸肥能改 善土壤结构 提供多种养分 提高土壤中各种元 素的利用率 能促进作物根系生长 刺激作物吸 收营养 从而提高作物产量 改善作物品质 6 已有大量研究表明 腐植酸凭借其独特的生 化特性 能使土壤中速效氮和速效钾的含量有所 提高 改善小白菜 7 番茄 8 菠菜 9 葡萄 10 等作物的矿质营养条件 提高作物的产量 靳永 胜等 11 研究结果表明 施用腐植酸肥料的作物生 长势较强 增产效果明显 能有效促进作物叶面 积 地上部分的质量和总质量 李学春等 12 的研 究结果表明 氨基酸肥料能大幅度改善农产品品 质 促进作物提早成熟 无论是色泽等外观品质 还是营养物质含量都有明显增加 耐贮性提高 孙梅等 13 的研究结果也表明 施用氨基酸肥料能 有效提高作物品质 改良土壤理化性质 并具有 表2 不同施肥处理对生菜植株生长指标的影响 处理 叶片数 片 株 株高 cm 展幅 cm 鲜质量 g 株 干质量 g 株 对照 7 00 1 00b 11 47 1 17c 12 10 1 40d 6 14 0 50d 0 55 0 11d 腐植酸肥 7 67 0 58b 15 53 0 74b 16 07 0 51b 12 38 1 39b 0 96 0 12b 氨基酸肥 11 33 1 15a 17 78 0 31a 19 33 0 92a 24 58 1 44a 1 99 0 15a 腐植酸肥 氨基酸肥 7 33 0 58b 15 50 0 75b 13 87 0 31c 9 68 0 46c 0 67 0 10c 注 同列不同小写字母表示差异显著 P 0 05 表3 同 表1 各小区每次肥料施用情况 处理 Hoagland 营养 液 L 腐植酸 肥 mL 氨基酸肥 g 对照 18 腐植酸肥 18 144 氨基酸肥 18 46 8 腐植酸肥 氨基酸肥 18 144 46 8 注 各肥料及营养液施用浓度皆按照产品说明书推荐的施 用浓度配制 31 Vegetables 2021 7土壤肥料 增强生菜植株抗病能力 改善品质等作用 但黄 继川等 5 研究发现 在单施化肥的基础上增施 浓度为 0 3 g L的氨基酸肥料 能够促进花椰菜 生长 提高产量和改善品质 王浩等 14 李永 胜等 15 研究发现 采用等氮量追肥设计下 腐植 酸液肥可显著提高生菜 油麦菜的可溶性糖和可 溶性蛋白质含量 改善产品品质 并且以腐植酸 液肥与微量元素配合施用效果最佳 所以不同作 物所用肥料及营养液的浓度配比有所不同 在实 际的生产应用中需要根据作物习性进行调整 这 就需要进行进一步的研究及讨论 参考文献 1 孙立勇 结球生菜栽培技术 J 中国果菜 2013 8 23 24 2 张丽琴 兰梅 徐学忠 等 滇中地区皱中叶 莴苣栽培技术 J 中国蔬菜 2020 2 96 98 3 马留仙 生菜高产栽培技术 J 农业技术与装 备 2019 8 76 78 4 王乾 王康才 崔志伟 等 腐植酸对高温胁迫下掌叶半 夏生长生理特性及块茎次生代谢的影响 J 西北植物 学报 2013 33 9 1845 1850 5 黄继川 彭智平 涂玉婷 等 氨基酸肥料对花椰菜产量 和品质的影响研究 J 中国农学通报 2018 34 34 42 46 6 敖金成 王俊科 罗华元 等 腐殖酸肥对烤后烟叶内在 品质的影响 J 西北农业学报 2012 21 11 101 107 7 王森 生物腐植酸对小白菜生长和农田养分流失的影 响研究 D 保定 河北农业大学 2014 8 SUMAN S SPEHIA R S SHARMA V 等 腐植酸提高 番茄施肥效率和产量 J 腐植酸 2019 4 48 9 黄文培 曾娥 徐若兰 等 含腐植酸水溶肥料 在叶菜上 的应用效果 J 福建农业 2015 4 191 192 10 李鹏程 苏学德 王晶晶 等 腐植酸肥与菌肥配施对果 园土壤性质及葡萄产量 品质的影响 J 中国土壤与 肥料 2018 1 121 126 11 靳永胜 仝宝胜 李鑫 等 腐植酸叶面肥在叶菜上的应 用效果 J 北京农学院学报 2010 25 3 5 8 13 12 李学春 王玉昌 含氨基酸水溶肥功效及用法 J 农业知 识 瓜果菜 2015 11 11 13 孙梅 孙耿 马颢榴 等 氨基酸叶面肥对不同蔬菜产量 和品质的影响 J 湖南农业科学 2018 2 34 37 14 王浩 李永胜 杜建军 等 腐植酸液肥对生菜产量及品质 的影响 J 仲恺农业工程学院学报 2011 24 3 16 19 15 李永胜 王浩 杜建军 等 腐植酸液肥对油麦菜和生菜产 量及品质的影响 J 腐植酸 2012 1 42 蔬 表3 不同施肥处理对生菜植株营养指标的影响 处理 蛋白质含量 mg g 氨基酸含量 mol g 可溶性糖含量 mg g 还原型抗坏血酸 含量 mg g 硝态氮含 量 g g 对照 1 02 0 04c 10 03 0 06d 1 69 0 16c 0 80 0 17c 88 62 2 00a 腐植酸肥 1 40 0 05b 12 13 0 17c 2 71 0 35b 2 10 0 22a 39 99 1 48c 氨基酸肥 2 45 0 07a 20 59 0 64a 4 63 0 58a 1 66 0 08b 43 91 1 42b 腐植酸肥 氨基酸肥 2 61 0 22a 16 34 0 60b 1 92 0 21b 1 97 0 15a 32 75 2 28d 为了完善与业界朋友们的线上交流平 台 更好地分享行业热点 蔬菜 创建 了唯一官方头条号 蔬菜部落 扫描 下方二维码一键关 注 共享更多行业资 源 蔬菜 官方头条号 蔬菜部落 上线啦