有机肥替代化肥对不同生产模式茶园茶叶生产的影响.pdf

南京农业大学学报 2021 44 1 127 135 http Journal of Nanjing Agricultural University DOI 10 7685 jnau 202002019 收稿日期 2020 02 19 基金项目 国家重点研发计划项目 2016YFD0200900 作者简介 张峻伟 硕士研究生 通信作者 郭世伟 教授 主要从事植物营养学研究 E mail sguo 张峻伟 王志文 季凌飞 等 有机肥替代化肥对不同生产模式茶园茶叶生产的影响 J 南京农业大学学报 2021 44 1 127 135 ZHANG Junwei WANG Zhiwen JI Lingfei et al Effects of different organic fertilizers instead of chemical fertilizers on tea production in tea gardens with different production models J Journal of Nanjing Agricultural University 2021 44 1 127 135 有机肥替代化肥对不同生产模式茶园 茶叶生产的影响 张峻伟 王志文 季凌飞 郭俊杰 凌宁 郭世伟 南京农业大学资源与环境科学学院 江苏省固体有机废弃物资源化高技术研究重点实验室 江苏南京210095 摘要 目的 本研究针对不同生产模式茶园 探究并建立具备地区特色的有机肥替代化肥技术模式 为茶园化肥减施提供 理论依据 方法 于2017年10月在江苏句容 江苏溧阳 福建福安 四川蒲江 云南大渡岗5个不同生产模式典型茶园设 置不同有机肥替代化肥田间试验 包括不施肥对照 CK 常规施肥处理 CF 生物有机肥替代处理 T1 商品有机肥替代 配施木醋液 氨基酸类叶面肥处理 T2 和商品有机肥替代配施氨基酸类叶面肥处理 T3 分析不同处理对茶青产量 化学 氮肥利用率 茶叶品质及经济效益的影响 结果 生物有机肥替代 商品有机肥替代配施木醋液 氨基酸类叶面肥及商品 有机肥替代配施氨基酸类叶面肥可以在保证产量和品质的基础上减少36 的氮素化肥投入 但不同生产模式茶园的最佳 有机肥替代化肥处理略有差异 在以制作名优绿茶为主的句容试验茶园进行商品有机肥替代并配施氨基酸类叶面肥效果 最佳 平均产量可达140 kg hm 2 增产13 氮肥偏生产力提高73 经济效益提高5 在叶色白化突变品种的溧阳试验 茶园进行生物有机肥替代效果最佳 平均产量可达501 kg hm 2 增产9 在以机采为主的福安和大渡岗的试验茶园进行 商品有机肥替代并配施木醋液 氨基酸类叶面肥效果最优 平均产量分别可达6 326和10 294 kg hm 2 分别显著增产24 和12 并使氮肥偏生产力分别提高96 和68 经济效益分别提高23 和3 在以手工采摘与机采相结合的蒲江试验茶 园施加有机肥能够在减施化肥的前提下保持和单施化肥相同的产量 结论 在以制作绿茶为主的茶园进行有机肥替代并 配施氨基酸类叶面肥可显著提高产量 其经济效益最高可提升23 且在机采茶园进行有机肥替代并配施木醋液 氨基酸 类叶面肥要优于仅配施氨基酸类叶面肥 在叶片白化突变品种茶园 推荐施加生物有机肥 关键词 茶树 化肥 有机肥 经济效益 产量 中图分类号 S147 2 文献标志码 A 文章编号 1000 2030 2021 01 0127 09 Effects of organic fertilizers instead of chemical fertilizers on tea production in tea gardens with different production modes ZHANG Junwei WANG Zhiwen JI Lingfei GUO Junjie LING Ning GUO Shiwei College of Resources and Environmental Sciences Jiangsu Provincial Key Laboratory for Solid Organic Waste Utilization Nanjing Agricultural University Nanjing 210095 China Abstract Objectives This research aimed to explore and form a technical model of organic fertilizers instead of chemical fertilizers with regional characteristics at different production models of tea gardens and provide a theoretical basis for the reduction of chemical fertilizers in tea gardens Methods In October 2017 five typical tea gardens with different production models in Jurong Liyang Fu an Pujiang and Dadugang were arranged in a field experiment with different organic fertilizers instead of chemical fertilizers including no fertilizer control CK conventional fertilization treatment CF bio organic fertilizer substitution treatment T1 commercial organic fertilizer substitution treatment with wood vinegar solution amino acid foliar fertilizer treatment T2 and commercial organic fertilizer substitution treatment with amino acid foliar fertilizer treatment T3 By analyzing the effects of different organic fertilizer substitution modes on tea yield chemical nitrogen fertilizer utilization tea quality and economic benefits we could explore suitable organic fertilizer substitution modes for tea gardens with different production modes Results The substitution of bio organic fertilizers the alternative application of commercial organic fertilizers combined with wood vinegar liquid amino acid foliar fertilizers and the alternative application of commercial organic fertilizers combined with amino acid foliar fertilizers could reduce nitrogen by 36 while ensuring yield and quality fertilizer input However different production modes and the best organic fertilizer 南 京 农 业 大 学 学 报第44卷 substitution modes for typical tea gardens were slightly different In tea gardens Jurong experimental tea garden where famous and high quality green tea were made the effect of applying commercial organic fertilizers instead of spraying amino acid foliar fertilizers was the best with an average yield of 140 kg hm 2 an increase of 13 nitrogen fertilizer partial productivity increased by 73 and economic benefit increased by 5 in the leaf color albino mutant tea garden Liyang experimental tea garden the application of bio organic fertilizer substitution effect was the best and the average yield could reach 501 kg hm 2 an increase of 9 for tea gar dens that were mainly harvested the experimental tea gardens in Fu an and Dadugang the effect of spraying wood vinegar amino acid foliar fertilizer on the basis of organic fertilizer substitution was the best and the average yield could reach 6 326 and 10 294 kg hm 2 respectively significantly increased the yield by 24 and 12 and increased the partial productivity of nitrogen fertilizer by 96 and 68 and the economic efficiency by 23 and 3 respectively in the southwest in a tea garden combining manual and mechanical picking Pujiang experimental tea garden the application of organic fertilizer substitution could maintain the same output as the single application of chemical fertilizer under the premise of reducing chemical fertilizer Conclusions In tea gardens where green tea was the main product the application of organic fertilizer instead of foliar fertilizer could significantly increase the yield and increase the economic efficiency by up to 23 and the application of wood vinegar amino acid foliar fertilizer in the machine picked tea garden was better than amino acid class foliar fertilizer In tea gardens with leaf albino mutants it was recom mended to use bio organic fertilizer instead to increase production and improve efficiency Keywords Camellia sinensis L chemical fertilizer organic fertilizer economic benefit yield 茶树 Camellia sinensis L 是我国重要的经济作物 据统计 2017年我国茶树种植面积已经达到300 万hm2以上 茶叶产量267万t 产值2 000多亿元 1 随着区域经济结构的调整和社会的快速发展 我国 部分地区茶树种植已经成为农民增收的主导产业 2 随着茶叶产业的快速发展 农民过于追求产量 导 致我国30 左右茶园存在过量施肥问题 3 长期过量施肥不仅成本增加 肥料利用率降低 也会导致面 源污染等环境质量问题 甚至影响茶叶品质 4 7 为了进一步促进茶叶产业绿色增长 农业农村部发布了 2020年化肥使用量零增长行动方案 8 和 开展果菜茶有机肥替代化肥行动方案 9 在茶园配施有机肥重点在于通过改善茶园土壤环境来改善 茶树的生长 达到稳产 提质 减肥的目标 10 11 有机肥配施化肥虽然可以保证茶树持续的养分供应 但 并不能在采茶前快速补充茶树所需养分 限制产量提升 叶面肥作为一种强化作物营养的施肥措施 可以 通过叶面吸收的方式弥补根系养分吸收的不足 快速补充养分 研究表明 在茶园喷施叶面肥可以增产 50 以上 并能在一定程度上提升茶叶品质 12 目前 关于在茶园采用有机肥替代化肥及施用叶面肥的研究很多 但是多集中于单个地区单一生产模 式的茶园 忽视了不同地区不同生产模式下有机肥替代化肥及配施叶面肥对茶叶产量和品质的影响 本 研究针对我国各地不同生产模式茶园的特点 综合探究生物有机肥替代化肥 商品有机肥替代化肥配施木 醋液 氨基酸类叶面肥以及商品有机肥替代化肥配施氨基酸类叶面肥在茶园有机肥替代过程中的可行 性 旨在形成具有地区特色的有机肥替代化肥技术模式 1 材料与方法 1 1 试验地点 试验于2017年10月在江苏省句容市 采摘单芽制作名优绿茶为主的茶园 江苏省溧阳市 叶片白 化突变品种茶园 四川省蒲江县 手工采摘单芽与机采相结合制作绿茶为主的茶园 云南省景洪市大渡 岗乡 机采制作普洱茶为主的茶园 和福建省福安市 机采制作绿茶为主的茶园 5个地点展开 以上茶园 均于2012年定植 各个地点土壤基础理化性质和气候特征见表1 1 2 试验材料 生物有机肥 有机质45 N 3 普通商品有机肥 有机碳14 7 N 1 37 和氨基酸类叶面肥 氨 基酸100 g L 1 Zn 20 g L 1 由江苏省江阴市联业生物科技有限公司提供 木醋液 氨基酸类叶面肥 木醋 液35 氨基酸100 g L 1 Zn 20 g L 1 由江苏省新南洋绿色科技有限公司提供 茶树品种均选用当地适 宜的茶种 句容市为 龙井长叶 溧阳市为 白叶1号 蒲江县为 三花1951 福安市为 福鼎大白 大 渡岗乡为 云抗10号 821 第1期张峻伟 等 有机肥替代化肥对不同生产模式茶园茶叶生产的影响 表1 各试验点土壤基础理化性质和气候特征 Table 1 Soil physical and chemical properties and climate features of experiment sites 地点 Site 年均温 Annual mean temperature 年降水 量 mm Annual precipitation pH值 pH value 有机质含量 g kg 1 Organic matter content 全氮含量 g kg 1 Total nitrogen content 速效磷含量 g kg 1 Available phosphorus content 速效钾含量 g kg 1 Available potassium content 土壤质地 Soil texture 句容Jurong 31 92 N 119 26 E 16 0 1 204 4 4 16 2 0 6 76 7 159 7 壤土 Loam 溧阳Liyang 31 22 N 119 45 E 16 2 1 313 4 7 21 4 0 8 67 8 185 0 壤土 Loam 蒲江Pujiang 30 21 N 103 38 E 13 4 1 215 3 8 22 2 0 8 92 7 75 2 壤土 Loam 福安Fu an 26 98 N 119 41 E 17 0 1 721 4 0 31 4 1 0 43 1 35 3 砂壤土 Sandy loam 大渡岗Dadugang 22 37 N 100 97 E 19 9 1 330 4 4 48 6 0 2 27 2 179 5 壤土 Loam 1 3 试验设计 试验设5个处理 其中蒲江4个处理 缺少T2处理 每个处理均设置3个重复 其中句容4个重 复 随机区组排列 1 CK为不施肥对照处理 2 CF为常规施肥处理 各地常规施肥处理施肥量由全国 茶园施肥现状调查确定 见表2 3 T1为生物有机肥替代处理 即在常规施肥处理减量20 化学氮肥的 基础上进行生物有机肥替代 4 T2为商品有机肥替代配施木醋液 氨基酸类叶面肥处理 即在常规施肥处 理减量20 化学氮肥的基础上进行商品有机肥替代 同时配施木醋液 氨基酸类叶面肥 5 T3为商品有 机肥替代配施氨基酸类叶面肥处理 即在常规施肥处理减量20 化学氮肥的基础上进行商品有机肥替 代 同时配施氨基酸类叶面肥 句容和溧阳试验点小区面积为37 5 m2 福安试验点小区面积为30 m2 蒲 江试验点小区面积为36 m2 大渡岗试验点小区面积为24 m2 表2 常规施肥处理施肥量 5 Table 2 Fertilizer application rate 5 kg hm 2 省份 Province 有机肥 Organic fertilizer 氮肥 N fertilizer 磷肥 P fertilizer 钾肥 K fertilizer 福建Fujian 3 200 414 344 358 江苏Jiangsu 4 200 669 346 345 四川Sichuan 2 200 781 229 254 云南Yunnan 900 700 218 198 试验中氮肥 钾肥按照40 基肥 10 11月 40 春追肥 3 4月 20 夏追肥 6 7月 施入 磷 肥一次性基施 有机肥按照80 基肥 10 11月 20 夏追肥 6 7月 施入 试验中所用氮 磷 钾肥分 别为尿素 N 46 过磷酸钙 P2O5 12 5 和硫酸钾 K2O 52 试验中叶面肥于春追肥 3 4月 结 束以后稀释3 000倍喷施 共喷施5 6次 于采茶前10 d结束喷施 用量均为75 g hm 2 1 4 测定项目与方法 1 4 1 茶青产量及产量构成相关指标 在2019年茶叶采摘期间 句容和溧阳为3 4月采摘半个月 福安 大渡岗和蒲江为3 10月 持续采摘 统计各个试验小区产量 发芽密度和百芽重 根据当地采摘标准 句容采摘单芽 溧阳采摘一芽一叶 蒲江采摘单芽 机采嫩叶 福安和大渡岗均采摘嫩叶 收获各小区鲜 叶 称量并计产 计产是以茶青产量为准 使用0 3 m 0 3 m的方框在试验小区内随机选取3个区域统 计芽叶密度 并取其平均值 百芽重为随机在试验小区内摘取100个芽叶称量所得 由于福安和大渡岗 试验点为机采茶园 所有芽头在采摘期间均已完全展开 故百芽重和发芽密度未能统计 相关参数计算方 式 化学氮肥偏生产力 kg kg 1 施氮区茶青产量 干重 化肥氮用量 氮肥农学利用效率 kg kg 1 施氮区茶青产量 干重 不施氮区茶青产量 干重 化肥氮用量 1 4 2 茶叶品质指标 将采摘的鲜叶烘干制成干茶样 并充分研磨粉碎 按照 酒石酸铁比色法 GB 8313 1987 测定茶多酚 参照 茚三酮比色法 GB 8314 1987 测定氨基酸总量 酚氨比 茶多酚含 量 氨基酸含量 921 南 京 农 业 大 学 学 报第44卷 1 4 3 茶叶增收效益评估 各地茶园采茶期鲜叶价格由茶厂技术员现场评估 句容 320元 kg 1 溧阳 清明前为250元 kg 1 自4月5日至4月10日每日下降24元 kg 1 由250元 kg 1逐日降至130元 kg 1 叶面肥处理的茶叶为130元 kg 1 福安 清明前后为20元 kg 1 随后6月中旬 8月初及10月初价格 均为2元 kg 1 大渡岗 3 5元 kg 1 蒲江 单芽为136元 kg 1 一芽二三叶4月价格为16 4元 kg 1 5月 底价格为8 6元 kg 1 6月底价格为5 2元 kg 1 8月初价格为3 2元 kg 1 9月底价格为2元 kg 1 各地 茶园所需成本包括人工成本和肥料成本 采摘人工成本 句容 溧阳和蒲江为80元 kg 1 福安和大渡岗 为0 5元 kg 1 施肥人工成本 单施化肥试验区需4人 d 1 hm 2 有机无机配施试验区需8人 d 1 hm 2 人工单价 句容 溧阳均为70元 人 1 d 1 福安为160元 人 1 d 1 蒲江为130元 人 1 d 1 大渡岗为130 元 人 1 d 1 肥料成本 尿素2 200元 t 1 过磷酸钙750元 t 1 硫酸钾2 850元 t 1 生物有机肥1 900 元 t 1 商品有机肥500元 t 1 2种叶面肥均价100元 kg 1 相关参数计算方式 施肥增收效益 万元 hm 2 施肥增加的产值 成本 1 5 数据统计 试验数据用Excel 2016软件进行处理 采用SPSS 20 0和Origin 2018软件进行数据统计分析 用LSD 法检验处理间的差异显著性 P0 05 在溧阳试验点 与CF处理相比 T1 T2 T3处理分别增产9 3 31 8 和52 1 P 0 05 在福安和大渡岗试验点 与CF处理相比 T2 T3处理增产8 24 而T1处理在福安和大渡岗 031 第1期张峻伟 等 有机肥替代化肥对不同生产模式茶园茶叶生产的影响 试验点增产效果均不显著 在蒲江试验点 与CF处理相比 T1和T3处理茶青产量下降 但均未达到显著 水平 如图2所示 在句容试验点 与CF处理相比 T2处理发芽密度显著提高12 T1和T3处理则无显著 差异 与CF处理相比 T1处理百芽重显著下降12 在溧阳和蒲江试验点 与CF处理相比 T1 T2和T3 处理发芽密度和百芽重均无显著差异 综合产量及产量构成分析 与CF处理相比 除蒲江试验点外 T1 T2和T3处理均能在一定程度上提高茶青产量 图2 不同有机肥替代化肥处理对茶青产量构成的影响 Fig 2 Effects of different organic fertilizers instead of chemical fertilizers on the yield composition of tea 2 2 不同有机肥替代化肥处理对茶叶氮肥利用率的影响 如表3所示 与CF处理相比 T1 T2和T3处理均在一定程度上提高了茶叶氮肥利用率 在句容试验 点 与CF处理相比 T1 T2和T3处理氮肥偏生产力显著提高60 氮肥农学利用效率显著提高200 在溧阳试验点 与CF处理相比 T1 T2和T3处理氮肥偏生产力和氮肥农学利用效率分别显著提高67 和100 以上 在福安和大渡岗试验点 与CF处理相比 T1 T2和T3处理氮肥偏生产力显著提高51 103 氮肥农学利用效率显著提高47 以上 且效果从大到小的处理依次为T2 T3 T1 在蒲江试验点 T1和T3处理在提高氮肥利用率效果上与CF处理相比未达到显著水平 综合各个试验点分析 与CF处 理相比 3种有机肥替代模式均能在一定程度上提高氮肥偏生产力和氮肥农学利用效率 在溧阳 福安和 大渡岗试验点2种叶面肥处理要显著优于生物有机肥替代处理 表3 不同有机肥替代化肥对茶叶氮肥利用率的影响 Table 3 Effects of different organic fertilizers instead of chemical fertilizers on nitrogen utilization efficiency of tea kg kg 1 处理 Treatment 氮肥偏生产力 Nitrogen agronomic efficiency AEN 句容 Jurong 溧阳 Liyang 福安 Fu an 大渡岗 Dadugang 蒲江 Pujiang 氮肥农学利用效率 Partial factor productivity of applied nitrogen PFPN 句容 Jurong 溧阳 Liyang 福安 Fu an 大渡岗 Dadugang 蒲江 Pujiang CF 0 05 0 01b 0 12 0 01c 2 99 0 20c 3 23 0 12c 2 61 0 17a 0 01 0 01a 0 01 0 01b 0 67 0 20c 1 86 0 12c 0 92 0 17a T1 0 08 0 01a 0 20 0 02bc5 17 0 27b 4 89 0 06b 3 24 0 33a 0 03 0 01a 0 02 0 02b 1 41 0 27b 2 74 0 06b 0 60 0 33a T2 0 08 0 01a 0 25 0 02b 6 08 0 13a 5 64 0 32a 0 03 0 01a 0 07 0 02b 2 32 0 13a 3 49 0 32a T3 0 08 0 01a 0 37 0 06a 6 00 0 28a 5 44 0 19ab 3 24 0 18a 0 03 0 01a 0 18 0 06a 2 24 0 28a 3 29 0 19ab 0 60 0 18a 2 3 不同有机肥替代模式对茶叶品质相关指标的影响 从图3可知 在句容试验点 与CF处理相比 3种有机肥替代模式 T1 T2 T3处理 在茶多酚和氨基 酸含量上并无显著变化 在溧阳试验点 与CF处理相比 T3处理茶叶中氨基酸含量显著降低10 同时 2种叶面肥处理 T2 T3处理 茶叶酚氨比提高了6 和8 但未达到显著水平 在福安和大渡岗试验点 与CF处理相比 T1和T2处理并未显著改变茶叶中酚氨比 在福安试验点 与CF处理相比 T3处理茶叶 131 南 京 农 业 大 学 学 报第44卷 中酚氨比显著提高了44 在大渡岗试验点 与CF处理相比 T3处理茶叶中酚氨比显著降低了25 在 蒲江试验点T3与CF处理相比茶叶中氨基酸含量显著提高了26 但2种有机肥替代模式 T1和T3处 理 与CF处理相比酚氨比无显著变化 综合各个地点分析发现 与CF处理相比 除福安T3处理 3种有 机肥替代模式均在一定程度上保证了茶叶品质 图3 不同有机肥替代化肥处理对茶叶中氨基酸 茶多酚含量及酚氨比的影响 Fig 3 Effects of different organic fertilizers instead of chemical fertilizers on amino acids content tea polyphenol content and phenol ammonia ratio in tea 2 4 不同有机肥替代化肥处理对茶叶增收效益的影响 从表4可知 在句容试验点 与CF处理相比 T2和T3处理经济效益分别提高了1 和5 但未达到 显著差异 在溧阳试验点 与CF处理相比 T2和T3处理经济效益分别降低67 和59 在福安和大渡 岗试验点 与CF处理相比 T1处理经济效益分别降低7 和33 P 0 05 T2处理在福安和大渡岗试 验点经济效益分别提高23 和3 而T3处理在福安试验点经济效益显著提高21 在蒲江试验点 T3 处理与CF处理相比经济效益无显著变化 但T1处理经济效益降低36 综合分析发现 在以制作绿茶 为主的茶园 叶面肥处理增收效果优于生物有机肥替代处理 在叶片白化突变品种茶园生物有机肥替代处 理增收效果最佳 231 第1期张峻伟 等 有机肥替代化肥对不同生产模式茶园茶叶生产的影响 表4 不同有机肥替代化肥处理茶叶增收效益评估 Table 4 Evaluation of the benefit of different organic fertilizers instead of chemical fertilizers in tea 万元 hm 2 处理 Treatment 指标 Item 句容 Jurong 溧阳 Liyang 福安 Fu an 大渡岗 Dadugang 蒲江 Pujiang 产值Production 2 22 0 03a 8 92 0 23c 3 49 0 21c 2 92 0 09c 5 94 0 96a CK成本Cost 0 76 3 15 0 20 0 42 1 63 效益Benefit 1 45 0 01a 5 78 0 14a 3 28 0 20b 2 50 0 07a 4 30 0 76ab 产值Production 3 07 0 36a 10 33 0 47b 5 00 0 19b 3 23 0 12abc 7 89 0 35a CF成本Cost 1 95 4 63 1 01 1 13 2 37 效益Benefit 1 11 0 24a 5 70 0 3a 3 92 0 17b 2 09 0 10b 5 51 0 36a 产值Production 3 22 0 44a 11 30 0 19a 5 06 0 13b 3 12 0 04bc 6 47 0 76a T1成本Cost 2 66 5 63 1 37 1 73 2 95 效益Benefit 0 55 0 32a 5 66 0 11a 3 57 0 12b 1 39 0 03c 3 51 0 64b 产值Production 3 36 0 44a 7 85 0 16d 6 05 0 27a 3 60 0 20a T2成本Cost 2 22 5 95 1 08 1 43 效益Benefit 1 12 0 29a 1 89 0 06b 4 82 0 26a 2 16 0 17ab 产值Production 3 43 0 53a 9 06 0 05c 5 98 0 32a 3 48 0 12ab 6 58 0 25a T3成本Cost 2 24 6 70 1 07 1 41 2 66 效益Benefit 1 17 0 35a 2 36 0 01b 4 75 0 31a 2 06 0 10b 3 91 0 26ab 3 讨论 3 1 不同有机肥替代化肥处理对茶青产量和氮肥利用率的影响 有机肥的施入不仅可以协调土壤养分的平衡供应 还可以在一定程度上活化土壤中的难溶性养分 改 善作物营养 提高养分利用率和作物产量 减少化肥用量 13 15 本研究结果显示 与常规施肥相比除蒲江 和大渡岗试验点生物有机肥替代处理外 其他地点3种有机肥替代模式下茶叶均增产5 以上 且在试验 茶园 蒲江除外 3种有机肥替代模式与常规施肥相比可以使氮肥偏生产力提高50 以上 同时可使氮肥 农学利用效率提高47 以上 研究表明在茶园施用有机肥可以改良土壤的物理化学结构 改善作物的根 系生长环境并促进根系生长 提升作物对养分的吸收及提高土壤微生物对养分循环的贡献 进而提高作物 产量及养分利用率 10 16 17 然而 有机肥中养分释放缓慢 难以快速补充茶树春季新梢形成和萌发生长 所需的养分 通过叶面追肥的方式既可以快速补充春季茶树所需的养分 又可以避免养分损失 喷施叶 面肥可以增加发芽密度 提高百芽重和产量 18 本研究中 配施叶面肥处理与不喷施叶面肥处理相比 在 各个地点 除蒲江 均增产2 39 其中2种叶面肥在手工采摘制作名优茶的茶园 句容 溧阳 与机 采茶园 福安 大渡岗 效果不同 在句容和溧阳茶园 与T2处理相比 T3处理分别增产2 和16 在 福安和大渡岗茶园 与T3处理相比 T2处理分别增产2 和4 丰明晓等 19 研究表明木醋液具有类似 IAA调节植物叶片生长 抑制侧芽生长的效果 在句容和溧阳喷施木醋液 氨基酸类叶面肥可能抑制侧芽 生长 因此增产效果较氨基酸类叶面肥差 毛凯伦 20 研究表明 适宜浓度的木醋液可以增加烤烟的叶面 积 机采茶园喷施叶面肥时芽头均已萌发 喷施木醋液 氨基酸类叶面肥刺激叶片生长 因此增产效果要 优于仅喷施氨基酸类叶面肥 本研究为了验证3种有机肥替代方案在全国范围内的可行性 在我国主要茶区选取5个不同生产模 式的典型茶园 且其种植的茶树均为当地种植面积较大且适应当地环境的品种 各个试验点地理位置 土 壤环境 茶树种类等均存在差异 虽然均可在保证产量和品质的基础上完成减少施肥的目标 但是各地点 有机肥替代效果存在显著差异 在蒲江试验点3种有机肥替代模式与常规施肥相比存在减产风险 这是 由于四川茶园土壤pH值与其他试验点相比较低 王小治等 21 研究表明施用有机肥在改善土壤酸度的 同时 提高了茶园土壤硝化势 本研究中施用有机肥使土壤中铵态氮含量降低了14 23 蒲江茶树品 种 三花1951 为当地选育品种 适应当地土壤生长环境 有机肥替代比例过大可能造成土壤环境的改变 进而出现减产风险 综上 在句容 溧阳 大渡岗和福安试验点 通过使用生物有机肥替代和有机肥替代配 施叶面肥等措施可以在保证产量的同时减少36 化肥氮素的投入 并提高氮肥利用率 而在蒲江试验点 应注重有机肥替代的比例 比例过大存在减产的风险 331 南 京 农 业 大 学 学 报第44卷 3 2 不同有机肥替代化肥处理对茶叶品质及经济效益的影响 酚氨比 茶叶中茶多酚含量与氨基酸含量的比值 是茶叶品质中最重要的指标之一 酚氨比越低 茶 叶品质越好 在茶园施用有机肥 可以改善茶园土壤养分的平衡供应 促进茶树生长 提高茶叶内含物质 提升茶叶品质 3 10 22 本研究中 3种有机肥替代模式与常规施肥相比在一定程度上提升了茶叶品质 由 于生物有机肥价格是普通商品有机肥的4倍 生物有机肥的施用会导致肥料成本上升 叶面肥施用成本 较低 增产效果明显 因此本研究中在句容 福安 蒲江和大渡岗试验点2种叶面肥处理 蒲江只有1种 经济效益高于生物有机肥替代处理 且福安试验点效果最佳 这与吴全聪等 23 研究结果相似 不施肥对 照处理因无肥料成本导致经济效益较高 然而在各个试验点 除大渡岗 与常规施肥处理相比 对照处理 茶叶中酚氨比提高12 以上 降低了茶叶品质 因此合理施肥是高品质茶园生产的关键 在茶叶中所有 代谢物 品质成分 的形成均离不开土壤养分的供应 24 在长期施肥不足的情况下 茶树的生长受到严 重抑制 茶叶中游离氨基酸含量也明显降低 25 只有在适当的养分投入情况下 才有利于茶叶中次级代 谢产物的积累 从而达到最优的茶叶品质 26 溧阳试验茶园属于叶片白化突变品种 故其采摘的叶片中叶绿素含量也是评价茶叶品质及价格的重 要指标之一 王孝娣等 27 研究表明喷施氨基酸类叶面肥可以促进桃树叶片叶绿素的合成 提高净光合速 率 本研究结果也表明 在溧阳突变白化品种茶园 与常规施肥相比 喷施木醋液 氨基酸类叶面肥和氨 基酸类叶面肥使叶片中总叶绿素含量分别提高10 8 和14 1 茶叶叶片变绿从而导致经济