鱼菜共生系统概述.pdf

1 概况 鱼菜 共 生 系 统 是 一 种 新 型 的 复 合 生 产 系 统 它 将 蔬 菜 栽 培 和 水 产养 殖 两 种 生 产 技 术 巧 妙 结 合 实 现 了 更 高 的 经 济 社 会 效 益 在 传 统 的 水 产 养 殖 中 水 体 中 氨 氮 含 量 随 着 鱼 排 泄 物 的 积累 会 逐 渐 增 加 水 体 的 毒 性 也 会 逐 渐 增 加 导 致 水 生 动 物 死 亡 在 鱼 菜 共 生 系 统 中 将 水 产 养 殖 水 输 送 到 水培 系 统 中 栽培基质中的 细菌通过硝 化作用等 将 养殖水中的 氨氮 分 解 为 亚 硝 酸 盐 亚 硝 酸 盐 后 被 硝 化 细 菌 分 解 为 硝 酸 盐 养 殖 水 体 中的营养 物质可被植 物直接吸收 利用 鱼菜共生 系统使 水 生 动 物 植 物 和 微 生 物 之 间 实 现 了 和 谐 的 生 态 平 衡 关 系 它 是一 种 循 环 的 零 排 放 的 可 持 续 的 低 碳 环 保 的 生 产 模 式 能 有 效 地 解 决 农 业 生 态 危 机 2 经济效益分析 在 生 产 成 本 上 传 统 农 业 要 生 产 出 优 质 高 产 的 农 作 物 需 要 有 肥 沃的 土 壤 和 充 足 的 水 分 对 于 贫 瘠 的 土 地 还 要 进 行 土壤 改 良 及 深翻 工 作 而 鱼 菜共 生 系 统 在任 何 一 个 角落 或 场 所 只 要 有 水 和 电 的 地 方 即 可 生 产 与 土 壤 条 件 无 关 与 气 候 也 无 太大 关 系 而 传统 的 生 产 模 式 都 需 涉 及 到机 械 农 具 及 柴油 等 资 源 采 用 鱼 菜 共 生 系 统 使 农 场 的 经 营 管 理 成 本 得 到 有 效 的 削 减 间 接 提 高 了 经 济 效 益 同 样 该 模 式 还 减 少 了 中 间 的 各 种 材 料 成 本 和 人 工 成 本 例 如 耕 种 杂 草 施 肥 灌 溉 和田 间 管 理 等环 节 从 农 业模 式 来 看 鱼菜 共 生 系 统 是 一 种 低 成 本 高 效 益 且 节 省 资 源 的 商 业 模 式 对 于 农 业 企 业 化 运 用或 农 户 的 专业 生 产 来 说都 是 一 种 难得 的 农 业 技 术 加 州 大 学 的 研 究 人 员 认 为 直 接 营 销 的 巨 额 人 工 和 运 输 成 本 足 以抵 消 通 过 更高 定 价 获 得 的 收 入 增 长 9 H a r d e s t y 发 现 通 过 批 发 营 销 渠 道 每 美 元 收 入 的 营 销 成 本 最 低 通 过 社 区 支 持 农 业 的 销 售 比 通 过 农 民 市 场 销 售 的 营 销 成 本 更 低 整 体 风 险 更 小 1 尝 试 将 直 接 和 间 接 渠 道 结 合 销 售 作 物 可 以 使 农 业 利 润 最 大 化 从 买 方 市 场 来 看 消 费 者 对 是 否 是 鱼 菜 共 生 产 品 并 不 敏 感 他 们 更 关 心 的 是 可 能 存 在 的 食 品 安 全 问 题 3 在 支 付 溢 价 方 面 调 查 显 示 消 费 者 愿 意 用 与 散 养 鸡 蛋 和 有 机 蔬 菜 非 常 相 似 的 价 格 去 支 付 那 些 使 用 环 保 技 术 种 植 的 西 红 柿 的 价 格 平 均 愿 意 支 付 3 7 的 无 土 栽 培 产 品 溢 价 4 城 市 中 心 附 近 的 大 市 场 被 认 为 是 推 出 鱼 菜 共 生 产 品 最 理 想 的 市 场 因 为 该 地 区 的 消 费 者 更 愿 意 为 无 化 学 产 品 支 付 更 高 的 溢价 5 管 鲜 车 斌 2 0 1 8 采 用 案 例 分 析 的 方 法 选 取 具 有 代 表 性 的 基 质 栽 培 模 式 鱼 菜 共 生 系 统 为 研 究 对 象 对 上 海 某 庄 园 基 质 栽 培 式 鱼 菜 共 生 系 统 年 度 成 本 测 算 进 行 研 究 6 具 体 数 据如 下 一 般 成 本 收 益 率 越 高 企 业 的 运 营 效 率 越 高 表 1 中 上 海庄 园 成 本 收 益 率 大 于 1 0 0 证 明 该 庄 园 的 运 营 有 利 可 图 鱼 菜 共 生 池 塘 养 殖 技 术 在 现 有 池 塘 的 基 础 上 进 行 了 改 进 它 不 仅 可 以 解 决 传 统 水 产 养 殖 存 在 的 问 题 如 水 产 质 量 下 降 鱼菜共生系统概述 李嘉丽 赖小华 戚 湛 肖观清 岭南 师 范 学 院 广 东 湛 江 5 2 4 0 4 8 摘 要 为了解决资源紧张和环境污染的问题 鱼菜共生系统应运而生 鱼菜共生具有很高的观赏价值并很大程度地解决了城市 蔬菜种植用地问题 在城市有广阔的推广前景 目前鱼菜共生系统还处在研发阶段 存在着一些不足 如过滤系统不完善 栽培的 蔬菜品种受限制等 目前栽培的蔬菜均是适应环境能力较强的品种 而名贵且适应环境能力较差的蔬菜品种仍在研究之中 文章 从鱼菜共生系统主要的类型 国内外发展情况 效益分析 优势 未来发展及存在问题等方面进行阐述 关键词 鱼菜共生系统 配比数量 UVI 模式 NCSU 模式 中图分类号 S964 9 文献标志码 A doi 10 3969 j issn 1673 887X 2020 04 057 收稿日期 2020 02 06 作者简介 李嘉丽 1997 女 广东人 研究方向 生物科学 Li Jiali Lai Xiaohua Qi Zhan Xiao Guanqing Li n g n a n N o r m a l Un i v e r s i t y Z h a n j i a n g 524048 Gu a n g d o n g C h i n a In order to solve the problems of resource constraints and environmental pollution a fish vegetative symbiosis system came into being Fish and vegetable symbiosis has a high ornamental value and solves the problem of urban vegetable planting land to a great extent It has broad prospects in urban promotion However the fish vegetative symbiosis system is still in the research and development stage and there are deficiencies For example the filtration system is not complete and the cultivated vegetable varieties are limited At present the cultivated vegetables are those with strong environmental adaptability while the precious and poor environmental adaptability Varieties of vegetables are still being studied This review will be summarized in terms of its main types domestic and foreign developments benefit analysis advantages future development and problems fish vegetative symbiosis system proportion ratio UVI mode NCSU mode 文章编号 1673 887X 2020 04 0120 03 种植技术 120 V ol 364 No 04 APR 2020 农业技术与装备 AGRICULTURAL TECHNOLOGY EQUIPMENT 处理 规模 h m 总产量 k g h m 2 总投入 元 h m 2 总产值 元 h m 2 较对照组 没有进行鱼菜共生 主产品 副产品 养殖生产 用工 合计 产量 k g h m 2 产值 元 h m 2 纯收益 元 h m 2 主产品 副产品 主产品 副产品 A 6 7 1 8 7 5 0 3 2 5 8 0 2 1 3 7 5 0 7 5 0 0 2 2 1 2 5 0 2 8 9 6 9 5 3 7 5 0 3 2 5 8 0 3 1 7 8 5 1 3 0 3 2 0 3 7 5 4 5 CK 6 7 1 5 0 0 0 9 6 6 0 0 1 2 7 5 0 0 还可 提 高 养 殖 户 的 经 济 收 入 如 在 池 塘 中 放 置 种 植 蔬 菜 的 浮 排 装 置 在 这 项 技 术 中 技 术 推 广 的 结 果 是 鱼 菜 共 生 池 塘 养 殖 技 术 的 推 广 A 对 照 C K 是 同 一 年 未 使 用 养 殖 技 术 的 农 民 根 据 实 际 比 较 实 验 数 据 本 项 目 新 增 单 位 净 收 入 为 3 7 5 4 5 元 h m 2 具 体 的 计 算过 程 如 表 2 所示 7 表 1 上海某庄园鱼菜共生系统的成本收益率分析 Tab 1 Cost benefit analysis of a fish and vegetable symbiosis system in a Shanghai estate 成本 V 1 0 4 元 利润 B 1 0 4 元 成本收益率 B V 1 8 4 5 注 成本收益率是会计指标 表明单位成本获得的利润 2 1 5 5 1 1 7 项 目 年 经 济 效 益 及 推 广 年 均 纯 收 益 率 的 具 体 计 算 过 程 如 表 3 所 示 表 3 鱼菜共生池塘养殖技术年经济效益 Tab 3 Annual economic benefits of fish vegetable symbiosis pond culture technology 年份 离基准期 年数 年 复利或贴 现系数 新增纯收 益 1 0 4 元 贴现值 1 0 4 元 推广投入 1 0 4 元 当年值 复利值 2 0 1 4 2 1 2 1 0 0 1 6 2 1 9 6 0 2 2 0 1 5 1 1 1 0 0 0 1 6 2 1 7 8 2 0 2 0 1 6 0 1 0 0 0 0 1 6 5 2 1 0 1 6 5 2 1 0 0 2 0 1 7 1 0 9 0 9 1 4 1 3 0 2 5 3 7 5 4 8 1 0 2 0 1 8 2 0 8 2 6 4 7 4 3 4 4 5 6 1 4 3 8 2 9 2 0 1 9 3 0 7 5 1 3 1 1 5 6 4 7 0 8 6 8 8 5 5 9 2 0 2 0 4 0 6 8 3 0 1 6 5 2 1 0 0 1 1 2 8 3 8 4 3 合计 注 复利或贴现系数 r 0 1 0 3 1 5 2 3 1 4 1 3 7 4 2 2 可 见 将该养殖 技术应用于 水产养殖中 通过将鱼 菜 共生 池塘养殖 技术的推广 保护环境的同 时 提高了养 殖户经 济 收 入 水 平 取 得 了 可 观 的 经 济 效 益 但 是 对 于 以 盈 利 为 目 的 的 投 资 者 鱼菜共生 系统的投资 回收期较长 需要长期 的 资金 投 入 短 期 内 不 能 实 现 盈 利 这 说 明 该 项 目 的 投 资 风 险 较 高 3 优势 3 1 实现了物质的循环利用 有效节约资源 鱼 菜 共 生 系 统 将 水 产 养 殖 和 种 植 业 相 结 合 实 现 上 种 植 下 养 鱼 的 立 体 农 业 养 殖 模 式 充 分 利 用 了 空 间 节 约 了 大 面 积的 耕 地 只 需投 入 鱼 饲 料 即可 作 为 整 个鱼 菜 生 态 系统 运行 的 能 量 来 源 鱼 类 摄 食 后 产 生 的 排 泄 物 分 泌 物 饲 料 残 渣 等 废 弃 物 为 植 物 提 供 肥 料 充 分 利 用 废 弃 物 中 未 被 鱼 类 消 耗 完 的 能量 植 物 为 鱼 类净 化 水 质 使水 质 一 直 保持 新 鲜 鱼 菜共 用 同 一 水源 循 环 互 育 3 2 生产绿色有机无公害食品的环境友好型体系 鱼 菜 共 生 循 环 生 态 系 统 为 蔬 菜 生 长 发 育 提 供 了 充 足 营 养 和 水 分 不 需 要 人 工添 肥 减 少 了 环境 污 染 鱼 菜共 生 系 统 主要 是 由 植 物 种 植 床 与 水 产 养 殖 池 共 同 组 成 的 有 机 整 体 在 遇 到 病 虫 害 时 不 能 使 用 化 学 农 药 进 行 除 害 因 为 任 何 化 学 农 药 都 可 能 对 系 统 的 鱼 类 以 及 有 益 的 细 菌 产 生 致 命 性 伤 害 导致 整 个 系 统 失 去 生 态 平 衡 走 向 崩 溃 因 此 一 般 采 用 其 他 有 效 的 物 理 措 施 和 栽 种 控 制 措 施 来 减 少 害 虫 的 威 胁 如 在 大 棚 内 保 持 最 佳 的 光 照 温 度 和 湿 度 条 件 不 仅 有 利 于 植 物 的 健 康 生 长 降 低 病 虫 害 的 发 生 概 率 如 蜘 蛛 螨 不 能 忍 受 湿 润 和 潮 湿 的 环 境 所 以 定 时 喷 洒 在 植 物 叶 上 的 水 滴 可 以 抑 制 虫 害 种 植 指 示 植 物 人 工 捕 捞 法 等 多 种 物 理 性 手 段 都 可 防 止 或 除 去 害 虫 所 以 整 个 系 统 都 是 纯 天 然 的 生 产 的 是 无 公 害 绿 色 有 机 的农 产 品 3 3 实行半自动化生产 明显提高总效能 传 统 的 养 殖 业 和 种 植 业 需 要 大 量 人 力 和 物 力 如 蔬 菜 种 植 需 要 进 行 除 草 喷 药 松 土 等 劳 动 力 投 入 鱼 菜 共 生 系 统 是 简 单 便 捷 的 半 自 动 化 系 统 利 用 水 泵 和 虹 吸 装 置 让 水 自 动 循 环 通 电 就 可 让 系 统 自 动 运 行 且 无 需 进 行 喷 药 除 草 等 劳 作 每 日 只 需 投喂 鱼 饲 料 定时 巡 视 即 可 相比 传 统 的 农业 生 产 鱼 菜 共 生 系 统 有 效 地 提 高 了 生 产 总 效 能 首 先 是 人 力 物 力 投 入 的 大 量 减 少 再 有 研 究 证 明 鱼 菜 共 生 系 统 的 产 量 比 传 统 农 业 有 了 明 显 的 提 高 因 此 大 大 降 低 了 生 产 成 本 提 高 了 经 济利 润 4 存在问题 4 1 过滤系统不完善 陶 瓷砾石装置 虽然有过滤 作用 不足之 处是硝化细菌并 不 能 将 排 泄 物 和 剩 余 的 鱼 饵 完 全 分 解 因 此 有 必 要 在 砾 石 养殖 池 中 添 加 蚯 蚓 以 充 分 消 化 鱼 的 排 泄 物 现 阶 段 主 要 利 用 陶 砾 和 蚯 蚓 作 为 媒 介 然 而 蚯 蚓 数 量 难 以 控 制 水 中 的 杂 质 得 不 到 充 分 过 滤 鱼 的 排 泄 物 被 保 留 造 成 鱼 菜 共 生 系 统 的 混 乱 无 法 形 成 有 效的 闭 环 生 态系 统 4 2 栽培蔬菜品种有限制 鱼 菜 共 生 系 统 改 变 了 传 统 的 农 业 栽 培 方 式 使 用 陶 粒 或 是 水 培 的 方 法 种 植 作 物 土 壤 环 境 与 鱼 菜 共 生 系 统 提 供 的 栽 培 环 境 具 有 很 大 区 别 目 前 进 行 的 研 究 都 选 育 一 些 适 应 能 力 较 强 容 易 生 根 发 芽 的 蔬 菜 品 种 如 空 心 菜 木 耳 菜 生 菜 油 麦 菜 等 而 一 些 较 名 贵 且 对 栽 培 环 境 要 求 高 的 蔬 菜 暂 时 不 适 合 栽 种 于 系 统 中 如 何 使 其 适 应 于 鱼 菜 共 生 系 统 有 待 于 进 一 步 探 究 表 2 鱼菜共生池塘养殖技术单位规模新增纯收益 Tab 2 New net income of unit scale of fish and vegetable symbiosis pond culture technology 121 5 问题解决对策 5 1 引进生物辅助手段 在 水 循 环 系 统 中 只 依 靠 陶 瓷 砾 石 来 实 现 零 残 渣 的 可 行 性 不 高 从 目 前 的 研 究 现 状 看 加 入 蚯 蚓 是 最 经 济 可 行 的 改 善 方 法 蚯 蚓 的 分 解 能 力 取 决 于 它 的 数 量 蚯 蚓 进 食 的 时 候 它 们 会 促 进 植 物 成 分 的 分 解 使 得 其 中 有 益 的 营 养 成 分 渗 入陶 粒 中 因 此可 以 设 计 实验 来 探 索 蚯 蚓数 量 与 残 渣清 除 能力 之 间 的 关 系 通 过 反 复 试 验 的 比 较 研 究 计 算 出 蚯 蚓 数 量 的 最佳 配 比 并 应用 于 系 统 的 管理 以 这 种 方式 大 部 分 的 残渣 在 过 滤 过 程 中 被 过 滤 掉 将 废 物 处 理 控 制 在 生 态 系 统 有 限 的自 我 调 节 能力 氛 围 内 5 2 择育选优提高存活率 鉴 于 现 代 农 业 对 环 境 保 护 和 效 益 为 目 标 的 要 求 有 必 要 对 植 物 进 行 选 择 性 育 种 即 选 择 合 适 的 蔬 菜 构 建 鱼 菜 共 生 系统 如 红 梗 菜 豆 瓣 菜 京 水 菜 大 蒜 黄 瓜 草 莓 西 红 柿 南 瓜 辣 椒 等 此 类 易 生 长 易 生 根 对 环 境 适 应 性 强 的 作 物 这 种 方 式 可 以 有 效 降 低 由 于 知 识 盲 区 和 技 术 缺 乏 导 致 的 损 失 同 时 探 究 为 何 有 些 蔬 菜 不 能 适 应 此 系 统 是 微 量 元 素 的 缺 少 还是 栽 培 基 质 问 题 不 断 改 良 优 化 系 统 同 时 尝 试 采 用 植 物 引 种 驯 化 的 方 法 培 育 出 适 合 生 长 于 鱼 菜 共 生 系 统 的 蔬 菜 植株 并 使 其 繁殖 进 行 批 量 生产 6 结束语 鱼 菜 共 生 系 统 将 水 产 养 殖 养 鱼 和 水 培 植 物 无 土 栽 培 结 合 起 来 在一 个 完 整 的系 统 中 把 鱼 和植 物 一 起 种养 可 见 在 农 业 生 产 方 式 上 它 拥 有 着 崭 新 并 且 高 收 益 的 优 势 同 时达 到 零 化 肥 零 农 药 零 有毒 物 质 的 标准 鱼 菜 共 生 系统 正不 断 地 完 善 相 信 在 未 来的 市 场 上 能得 到 大 量 的 推广 参考文献 1 Hardesty Shermain D Leff Penny Determining marketing costs and returns in alternative marketing channels J Renewable Agriculture and Food Systems 2010 25 1 2 Galloway Communication R T September Z OL http www wa 3 Savidov N A uation and development of aquaponics production and product market capabilities in Alberta R Crop Diversification Center South Brooks Alberta 2004 4 Thai L McDonald S Dooley M et al Marketing aquaponics pro duce Appendix F R uation and development of aquaponics production and product market capabilities in Alberta Crop Diversi fication Centre South Brooks Alberta 2004 5 Savidov N A uation and development of aquaponics production and product market capabilities in Alberta phase 2 R Crop Diversi fication Center South Brooks Alberta 2005 6 管鲜 车斌 基质栽培式鱼菜共生系统成本收益分析 以上海某 庄园为例 J 中国渔业经济 2018 36 03 63 69 7 高文峰 韩强音 黄秋标 侯同玉 鱼菜共生池塘养殖技术推广经济 效益测算 J 现代农业科技 2016 24 254 256 8 丁小涛 张兆辉 姜玉萍 陈春宏 鱼菜共生技术在城市家庭中的应 用前景 J 上海农业学报 2015 31 06 150 153 9 蔡淑芳 刘现 王涛 黄语燕 吴敬才 雷锦桂 鱼菜共生系统经济可行 性研究进展 J 江苏农业科学 2019 47 05 5 8 上接第 119 页 研究 生 群 体 是经 过 进 一 步选 拔 上 来 的人 才 除 了 进 行必 要的 专 业 基 础 课 和 必 修 课 的 设 置 进 一 步 夯 实 他 们 专 业 基 础 外 也应 该 配 置 一些 思 想 政 治 课 要 根 据 研 究生 的 个 人 能力 兴趣 专 业 方 向 而 对 每 个 学 生 予 以 关 注 从 选 修 课 设 置 毕 业 论 文 选题 人 生 规 划 等 多 角 度 对 他 们 给 予 更 多 关 注 从 而 推 动 其 成 长 和进 步 3 3 为研究生群体创新能力提升 构建良好育人氛围 研究 生 的 成 长是 需 要 环 境的 好 的 氛 围能 够 对 其 成 长具 有重 要 推 进 作 用 首 先 研 究 生 导 师 和 研 究 生 授 课 教 师 应 注 意 自 身言 行 从 一 言 一 语 一 行 上 潜 移 默 化 地 影 响 学 生 关 心 学 生 其 次 作 为 培 养 研 究 生 的 高 校 应 大 力 树 立 育 人 环 境 从 实 验 室 建 设 到 寝 室 文 化 建 设 从 科 技 文 化 节 到 优 秀 论 文 评比 多 角 度 多层 次 构 建 良好 学 术 人 文 氛围 3 4 通过开放式 引导式 探索式教学方式 培育创新精神 相 对 于 国 外 发 达 国 家 我 国 的 研 究 生 教 育 更 多 的 是 封 闭 式 教 育 封 闭 式 教 育 有 自 身 的 优 越 性 但 从 不 利 于 学 术 的 交 流和 传 播 同 时 教 师 一 言 堂 的 授 课 方 式 制 约 了 研 究 生 自 主 能 动 性 的发 挥 新 的 教育 模 式 下 通过 开 放 课 堂 讨论 引 导 学 生 动 手 动 脑 思 考 探 索 新 问 题 等 方 式 能 够 极 大 调 动 学 生 的 学习 积 极 性 从而 培 养 他 们具 有 良 好 的创 新 精 神 3 5 发挥全社会的力量 为研究生成长成才提供更多机会 研 究 生 群 体 在 成 为 创 新 型 人 才 过 程 中 不 仅 需 要 高 校 企 业 家 庭 的 力 量 更 需 要 全 社 会 的 共 同 努 力 首 先 研 究 生 的 家 庭 要 培 养 研 究 生 具 备 良 好 的 道 德 品 质 通 过 良 好 的 家 庭 氛 围 让 研 究生 养 成 感 恩之 心 高 校 作为 研 究 生 最 主要 的 培 养 单位 要 培 养 研 究 生 树 立 远 大 理 想 同 时 具 备 扎 实 专 业 知 识 企 业 要 为 研 究 生 实 习 实 践 大 家 更 多 平 台 为 其 能 力 打 造 和 就 业 贡 献 力 量 全 社 会 也 要 对 研 究 生 提 供 更 多 舞 台 从 社 会 实 践 自主 创 业 人 文关 怀 等 角 度 更 好 地 培 养 研究 生 4 结语 研 究 生 群 体 是 社 会 主 义 建 设 的 高 级 人 才 要 关 注 研 究 生 群 体 要 不 断 培 养 研 究 生 的 创 新 精 神 让 他 们 能 够 在 社 会 主 义建 设 的 大 路上 笔 直 前 行 为祖 国 的 建 设贡 献 更 大 的力 量 参考文献 1 吴鹏昊 任姣姣 研究生专业课程教学改革与实施策略 评 研 究生课程记 J 高教探索 2019 5 1 2 杨涵 杨晓晓 许苑晶等 医学研究生 产学研医用 一体化教学 方式的探索 J 中华医学教育杂志 2019 39 5 379 381 种植技术 李嘉丽 赖小华 戚 湛 等 鱼菜共生系统综述 122