鲜切花衰老机理与保鲜技术的研究.pdf

224 2018, Vol.38, No.24               农业与技术  园林园艺鲜切花衰老机理与保鲜技术的研究师巧慧（山西林业职业技术学院，山西 太原 030009）摘  要：我们大多数的女性朋友都喜欢花，那么收到鲜花以后如何保存就是个问题了。我们都知道鲜花是很难长久的保存的，那么下面我们要讲的就是用什么样的方法可以使鲜花保存时间更长一点。我们首先要知道鲜切花的衰老过程和哪些原因有关，水分的代谢，茎叶呼吸的代谢，内部细胞含有的叶绿素的变化等这些方面的生理变化是密不可分的，在我们现实生活中经常用到的保鲜技术就是物理方法和化学方法，还有一种比较先进的技术就是生物工程技术的应用。关键词：花卉；鲜切花；衰老；机理；保鲜中图分类号： S688.2                                          文献标识码： A                                              DOI： 10.11974/nyyjs.201812332041鲜切花衰老原因我们都知道一个常识就是植物离开根以后就活不长了，那么鲜切花也是一样的。鲜切花离开母体的植株之后，着就意味着开始走向衰老。我们要做的就是怎样减缓这个过程的速度，首先要从鲜切花的内部方面考虑：水分代谢情况，呼吸代谢情况，细胞内含有的含物降解，细胞酶的活性和内部激素的分泌变化等这些方面都是加快鲜切花衰老的原因。那么外界环境的影响：空气的温度，湿度，和气体成分这些原因可能通过鲜切花的内在生理变化而影响花衰老的速度。1.1     鲜切花内部水分代谢的问题鲜切花离开母体以后，就会很大程度上加速衰老的原因就是水分的流失，原来的供及系统遭到破坏，叶子表面所蒸发的水分茎部不能够很好的进行补充，从而造成叶子表面蒸发了大量的水分，使鲜切花造成严重缺水，这样一来由于水分的缺失对于鲜切花的衰老有着重要的支配作用。再加上水中细菌的繁殖，容易使鲜切花的茎部切口腐烂或者水中的细菌滋生从而形成大量的漂浮物，堵塞茎部的导管，进一步的影响水分的吸收问题。所以我们说鲜切花内部水分吸收问题严重影响了鲜切花的衰老进程。1.2     鲜切花的呼吸代谢的问题我们知道当鲜花离开母体以后，它的外部形态的变化到衰老这一过程其实是它体内所发生的一系列的生理变化所带来的结果。根据我们研究发现，当鲜切花从母体离开以后从开放到枯萎所表现出来的类似于跃变果实的呼吸程式，香石竹切花的呼吸跃变高峰和乙烯释放的高峰几乎是同时出现，那么我们用保鲜剂来保鲜香石竹切花发现，乙烯的释放高峰和呼吸跃变都可以进行推迟4d 左右才会出现，与此同时我们发现乙烯的释放量大概减少了 70%，那么根据这一现象的发生，我们可以认为鲜切花衰老的时候呼吸强度和乙烯的生成量的多少有关系，这样一来我们可以从降低鲜切花的呼吸强度，和推迟呼吸跃变时期的出现，和减少鲜切花内部产生乙烯的生成量这些方面来进行探讨和研究鲜切花的保存问题。2鲜切花保鲜方法早在 20 世纪 50 年代的时候，国外就对鲜切花的保鲜技术进行了大量的研究和分析，并且成功的运用到花卉市场的生产上面，这样一来对于花卉产业的发展起到了重要的推动作用。虽然我们国家在这个技术领域相对的发展较晚，但是我们的发展还是比较快速的，特别是从 80 年代开始，伴随着我们国家的花卉市场鲜切花的发展，我们国家的科技工作人员主要对鲜切花的能源供应问题，保持水分平衡问题，想办法抑制乙烯的生成等方面进行深入的研究。2.1     利用物理方法来进行保鲜我们这项科研成果主要说的就是利用乙烯薄膜进行包裹，从而达到降低鲜切花的呼吸和日常的消耗和乙烯的生成含量，这样一来就可以有效的防止因为鲜切花的表面呼吸而流失水分，就可以很好的达到延长鲜切花的生成时间，从而达到保鲜目的。2.2     鲜切花的保存我们通过对比一些日常的保鲜方法之后发现，冷藏法是适合鲜切花保存的方法了。冷藏法具有高效，经济等特点，所以被人们普遍采用。所谓冷库冷藏法就是在温度为 02之间和 85%95% 的空气湿度的条件下进行储存鲜切花。这还需要我们注意的是鲜切花的采收时间，我们要在这种情况下储存鲜切花的话就必须保证鲜切花的采收时间段，即不能采收的太早这样一来鲜切花的花蕾就不能够完全开放，还不能够采收的太晚这样一来鲜切花的花朵容易脱落，所以我们说要选择合适的时机进行采摘，我们一般都是在鲜切花的花蕾开始显色度时候开始采摘到鲜切花的始花期就不能够再采摘了。我们为了克服单纯的冷库保鲜不足，在某些发达国家和地区，已经采用了预冷处理，这其中主要包括强风预冷，压差预冷和真空预冷 3 个方面，根据我们研究表明预冷处理可以有效的延长鲜切花的保鲜时间。3结语由于现在科技的发展和进步都是非常快速的，那么作为商品的鲜切花可以通过多种物理和机械和冷藏还有保鲜剂方式来进行保鲜的储存，以此来延长人们的观赏性，但是这其中仍然存在着很大的局限性。我们现在生物科技的发展可以很好的解决这一问题，我们可以通过现代的基因工程开辟一个新的领域，当然这还需要我们进一步的研究和探索。参考文献1 黄艳 , 袁亚芳 , 谢瑞燕 . 鹤望兰切花保鲜技术的研究进展 J.福建农业科技 ,2012(11):78-80.作者简介： 师巧慧（1974-），女，大学本科，   2001年北京林业大学风景园林专业，现在山西林业职业技术学院工作，讲师。