2020-北方地区设施食用百合栽培技术_韩东洋.pdf

温室园艺 2020 12 24 本 期 策 划 Special Planning 高效栽培模式 北方地区设施食用百合栽培技术 韩东洋 1 2 于见丽 4 林强 1 2 杜运鹏 2 3 张铭芳 2 3 张秀海 2 3 1 吉林农业大学园艺学院 长春 130118 DOI 10 16815 ki 11 5436 s 2020 34 004 摘要 百合不仅是常见的观赏花卉 也具有重要的食用价值 生产优质的百合种球对于满足食用百合市 场需要具有重要意义 文章从食用百合的营养成分 栽培技术 养护管理 病虫害防治 采收储藏等方 面阐述了设施食用百合标准化种植流程 为设施食用百合优质标准化生产提供指导 2 北京农业生物技术研究中心 北京 100089 3 北京市功能花卉工程技术研究中心 北京 100097 4 烟台市森林资源监测保护服务中心 山东烟台 264000 百合的营养成分 据研究 百合含有淀粉 蛋白质 脂肪 糖 果胶 磷 钾 钙 铁 各种维生素及多种氨 基酸等 特别是含有百合苷A 百合苷B 秋水 仙碱等多种生物碱 这些成分综合作用于人体 具有较高的医疗保健价值和滋补作用 食之有 一股特殊的清香味 经常服食 可扶正固本 健身强体 1 中国自古就有食用百合的习惯 宋代林洪在 山家清供 中提到百合食用方法 春秋仲月采 百合根暴干 捣筛和面作汤饼 最益气血 又蒸 熟可以佐酒 明代 花疏 中记有 百合宜兴 最多 人取其根馈客 2 明代中叶编纂的 平 凉县志 中记载 蔬则百合山药最佳 本草 纲目 中有 百合新者 可蒸可煮 和肉更佳 干者做粉食 最宜人 本草纲目 认为 百 合粥润肺调中 明代高濂在 饮馔服食 中收 有百合面 即 用百合捣为粉 和面搜为饼 为 面食亦可 清代王士雄还说它 专治虚火劳 咳 并补虚赢 其功用为润肺止咳 养心安神 适应症为老年慢性气管炎 肺热或肺燥干咳 涕 泪过多 精神恍惚 坐卧不安 以及神经衰弱 肺结核 妇女更年期综合症等 3 除了百合鳞片外 百合花亦可食用 趁其 含苞待放时及时采摘 晾晒成干 可做成味道 鲜美的汤菜 在粥中加入百合花 有润肺清心 的功效 把百合花与绿豆同煮 有清热解暑作 用 其还可用开水冲泡作为茶饮 同样起到 养颜 保健功能 百合花茶味质鲜美 清香高 雅 可润肺清火 安神利尿 对于肝火上浮 夜不成寝 失眠健忘具有特殊疗效 经常饮 用或食用可排毒养颜 增智健脑 滋身强体 延缓衰老 4 中国北方地区食用百合的主要种植区为吉 林 辽宁 甘肃 山西 山东等 主要适宜北方 地区设施栽培的食用百合为兰州百合 卷丹 栽培设施 百合性喜温 喜湿 较耐旱 不耐高温 不耐涝 适宜的栽培设施可以满足百合喜温暖 湿润气候环境的生长习性 图1 百合的种植 生产需要在设施齐全的日光温室或连栋温室中 进行 5 南北向构建 选用保温被加塑料膜保温 图2 温室需要设置通风口 安装内外遮阳 网 夏季百合种植需要加盖遮阳网 降低室内温 度 防止叶片灼烧 加温设施 冬季温度过低 使用 风机 湿帘 由于百合不耐高温 因此 温室园艺 2020 12 25 农业工程技术 温室园艺 需要夏季利用风机 湿帘进行降温 图3 4 如果需要花期调控 还应配置补光设备 如需进 一步规范化种植管理 可安装电脑控制自动感应 的灌溉和施肥设施 图5 此外冷库是百合生 产中不可或缺的设施之一 6 百合生产温室大棚在使用前最好进行消毒 可喷洒600倍多菌灵 高锰酸钾溶液或用45 百菌清熏蒸24 h 然后在使用前通风换气2 3天 设施食用百合种植时 棚内湿度一般控制 在50 70 左右 并保持相对稳定的湿度 湿 度过高要及时通风降湿 否则容易产生病虫害 湿度过低不利用百合生长 可以浇灌或喷雾增 湿 食用百合适宜生长的温度为20 25 夜 温15 以上 温度过高会发生败蕾 温度过低 百合生长缓慢 食用百合光照度适宜的范围为 10000 18000 lx 夏季中午光照过强时 需要在 10 30 15 30适度遮阳 冬季光照度过低时 需 要进行人工补光 7 栽培技术 种植前准备 土壤和基质的选择 食用百合喜欢微酸性土壤 疏松 排水良好 的沙质壤土地块 土壤pH在5 9 6 5之间 EC 在0 02 0 06 mS cm之间 食用百合不耐盐 EC应在1 5 mS cm以下 超过2 0 mS cm不能 进行种植 此外对基质中氟和氯的含量也要求在 50 mg L以下 当土壤条件不佳时候 可进行土壤改良或 者基质栽培 选择丹麦进口的品氏栽培泥炭 珍珠岩 蛭石体积比7 2 1的栽培基质 使用 前需调整pH后方可使用 第一次使用可以不必 灭菌 由于百合对栽培基质及环境中的病虫害敏 感 因此不耐连作 图6 重复使用的基质需 要消毒处理 常用的消毒方法有蒸汽消毒和化学 消毒两种 蒸汽消毒一般在能源充足地区使用 图1 百合盛花期 图2 日光温室保暖措施 图3 日光温室保湿 降温措施 图5 日光温室灌溉措施 图4 日光温室通风措施 图6 百合盆式栽培 温室园艺 2020 12 26 本 期 策 划 Special Planning 高效栽培模式 具有良好的灭菌效果 其缺点是需配备相应的设 备 且消耗能源 化学消毒是用40 福尔马林配 制成1 50药液泼洒在基质中 用量为25 kg m 2 用塑料薄膜盖7 10天 高温时可减少覆盖天数 揭开晾晒10 15天后即可种植 整地宜于基质 含水40 50 时进行 并于基质消毒前掺入腐 熟厩肥 种球的准备 根据种植时间和种植目的选择健康无病害 的不同级别 周径 的种球 种植两个生长季 宜选择周径 8 10或10 12 cm的种球 种植一 个生长季宜选择周径12 14或14 16 cm的种 球 种植前用多菌灵或甲托300 500倍液浸泡 15 30 min 晾干后种植 解冻后的种球若不能马上全部用于播种 不 能再进行冰冻 否则有发生冻害的风险 可以打 开塑料薄膜包装 存放在0 2 条件下 但最多 只能存放2周 也可以存放在2 5 环境中 最 多可存放1周 整地 施基肥 畦面整成宽75 cm 高50 cm 畦面须平 整便于定植后灌水 保持给排水畅通 在整地 前撒施1 2 t 667 m 2 充分腐熟的农家肥 如 羊粪 种植 种植时间 在设施条件下 食用百合可以一年播种两次 春季 地面解冻后 和秋季 10月下旬 11月 上旬 具体时间可根据需求开花和收获种球的 时间选择 春季播种后 应注意夏季设施内的合 理降温 保证棚内温度不高于30 秋季播种 应注意冬季设施内的保暖措施 保证棚内温度不 低于15 温度过高或过低均不适宜食用百合 的生长 种植密度 根据种球分级标准 10 12 cm 12 14 cm种 球株距20 25 cm 14 16 cm种球株距25 30 cm 种植深度 种球种植时要摆放端正 芽尖向上 种植深 度以种球上方覆土5 8 cm为宜 根据品种差异 进行调整 盖土不应压太紧 并整平畦面 做 好标记 浇水 种植当天需浇透水1次 浇水要均匀 透水 深度在种球以下5 6 cm 用手握住土壤或基质 有水迹渗出而不下滴 轻轻一抖 握紧的泥球又 能散开则说明水分含量适宜 栽培管理 中耕除草培土 及时清除杂草 灌溉或除草管理会导致畦垄 上土流失 应及时培土以免种球外露 影响茎生 根的生长 追肥 在出苗前期 植株生长前期 生长中期和枯 萎后期4个阶段进行追肥 生长前期 4月中旬 随水追施 N P K水 溶性复合肥5 kg 667 m 2 和硝酸钙3 kg 667 m 2 每隔30天施肥 次 连续施肥5 6次 百合对铁 元素缺乏非常敏感 缺铁可导致百合叶片脉间失 绿 严重时叶片黄化 因此要及时补充铁肥 一般 在生长的前期和中期追施螯合铁2 3 kg 667 m 2 分2 3次施入 在不同生长期施用百合专用微生 物菌剂1号和2号 延长绿期和提高产量 增强 抗逆性 浇水与防水排涝 种植后和开春解冻之后浇1次透水 以后 要视天气和土壤情况浇水 雨天注意排水 切 忌积水 土地清理 应在秋季地上植物枯萎后 及时将田内杂草 和食用百合干枯地上植株彻底清理干净 运出田 外 深埋或烧掉 摘蕾打顶 花蕾1 2 cm左右打顶 利于增加地下部分 种球的产量 病虫害防治 虫害防治 食用百合的地上害虫主要是蚜虫 蓟马 菜 温室园艺 2020 12 27 农业工程技术 温室园艺 青虫等 地下害虫有蛴螬等 8 一旦发生一般的 化学药剂很难将其杀死 因此种植前要对种球 和土壤进行消毒和深耕处理 在初期和春季解 冻之后用吡虫啉 阿维菌素等化学药剂喷施 连续2 3次 病害防治 设施食用百合防治立枯病 根腐病等可在发 病初期用30 恶霉灵800倍液5 7天灌根1次 连续2 3次 灰霉病防治 需加强通风 降低湿度 发病初期喷施40 嘧霉胺1000倍液 每7天喷 1次 连续2 3次 采收与贮藏 最佳采收期 每年分两次采收 第1次为10月下旬 11月 上旬 第2次为开春解冻至种球萌芽前 采收方法 人工或机械采收 种球分级 按周径大于18 cm 16 18 cm 14 16 cm 12 14 cm 10 12 cm 小于10 cm等规格进行 分级 贮藏基质选择与处理 基质采用草炭或木屑高温消毒处理 用 50 的多菌灵500倍液 72 的农用硫酸链霉素 1000倍液润湿 基质湿度40 50 种球处理 采用1层草炭1层种球的方法装箱 种球 与种球之间用基质隔开 尽量不接触 先用带 有小孔的塑料袋垫于箱内 在底部放1层厚约 2 cm的草炭 放上1层种球 依此类推 直到 达到要求数量 最后在表层铺1层厚约2 cm的 草炭 将塑料袋口包严 在箱上贴好标签 卡 好纸板即可 贮藏温度与时间的选择 将包装好的种球放到2 4 的恒温库中低 温处理60天即可打破休眠 如果不需马上种 植 则要将温度调到 1 5 1 0 可以较长 时间冻藏保存 根据种植需要进行解冻 效益分析 食用百合兼具观赏 食用价值 适于在设施 农业中发展 其效益与食用百合的产量 品质与 市场售价息息相关 一般来说 食用百合在温室 内标准化种植 可以生产种球1500 kg 667 m 2 以上 按照20元 kg的价格评估 可以达到近 3万元 667 m 2 的收入 扣除生产资料成本 劳 动力投入 水电能源等费用 净收入至少可以 达到1万元 667 m 2 如果加上食用百合种植带 来的二三产收益 价值还会更高 参考文献 1 张小玲 温州市食用花卉资源的开发利用 D 浙江 浙江大 学 2004 2 李红娟 卷丹百合营养成分 活性物质及栽培特性的研究 D 陕西 西北农林科技大学 2007 3 涂新义 刘菊英 百合果脯生产工艺 J 适用技术市 场 1994 1 8 9 4 丁成伟 周权军 百合系列产品加工工艺 J 食品科 学 1994 6 72 73 5 刘敏彦 邓少丰 优质切花百合日光温室栽培技术 J 河北农 业 2009 8 19 21 6 徐向昱 陈祎 李春艳 2009第一季度中国花卉国际贸易状况 分析 一 J 农业工程技术 温室园艺 2009 7 50 7 王蓉 反季百合切花优质栽培技术 J 西南园艺 2006 5 45 47 8 易加洪 任雪莲 百合切花生产质量控制技术及病虫害防治管 理 J 农业科技通讯 2009 3 159 161 项目支持 北京市农林科学院院青年基金 湖北百 合花色遗传转录调控机制研究 QNJJ201910 北 京市农林科学院院创新能力建设专项 赏食兼用百合 资源收集 鉴定 评价与创新 KJCX20200103 作者简介 韩东洋 1995 男 吉林长春人 在 读硕士研究生 从事百合栽培育种及花色形成机制 研究 通信作者 张秀海 1972 男 山东人 副研究员 博士研究生 从事百合栽培育种及分子生物学相关研 究 E mail zhangxiuhai 引用信息 韩东洋 于见丽 林强 等 北方地区设施食用百合栽培技术 J 农业工程技 术 2020 40 34 24 27