恩施州咸丰县春季大棚草莓生产调研纪实——以湖北省嘉和绿色产业有限公司为例.pdf

2020 24 化 肥 越 撒 越 多 农 药 越 打 越 多 土 地 越 种 越 瘦 这 是 我 国 设施蔬菜迅猛发展背后的尴尬现实 过 量 不合理施肥用药 不 仅增加生产成本 也严重威胁着农产品质量安全和农业生态环 境 安 全 从 农 业 部 制 定 到 2020 年化肥使用量零增长行动方案 和 到 2020 年农药使用量零增长行动方案 到 科 技 部 启 动 化 学肥料和农药减施增效综合技术研发 专 项 一 时 间 设 施 蔬 菜 化 肥 农 药 双 减 项目在全国遍地开花 试验田里的无数次探 索 承 载 了 人 们 绿 色 农 田 放 心 菜 园 的 殷 殷 期 盼 编 者 按 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2020 24 010 别之龙 博士 华中农业大学园艺林 学学院教授 博士生导师 国家蔬菜 改良中心华中分中心主任 国家西甜 瓜产业技术体系设施栽培岗位科学 家 主要从事设施蔬菜生长发育调控 研究 先后主持国家自然科学基金 中以国际科技合作项目等纵向科研 项目 30 余项 在国内外发表论文 200 余篇 其中 SCI 论文 40余篇 以 第 1完成人获得省部级奖励 3项 先 后荣获 中国农业工程学会青年科技 奖 湖北省自然科学基金青年杰出 人才 武汉市学科带头人 武汉市 黄鹤英才 农业 等称号 2014年被 评为第六届全国优秀科技工作者 享 受国务院政府特殊津贴专家 现为国 际园艺学会会员 中国农业工程学会 理事 中国园艺学会设施分会常务理 事 中国农业工程学会设施园艺工程 专业委员会委员 长江蔬菜 副主 编 Scientia Horticulturae 咨询编 委 中国蔬菜 中国瓜菜 编委 恩施州咸丰县春季大棚草莓 生产调研纪实 以湖北省嘉和绿色产业有限公司为例 王 洵 程 菲 2020 年 是 全 面 建 成 小 康 社 会 关 键 之 年 是 全 面 打 赢 脱 贫 攻 坚 战 收 官 之 年 现 代 农 业 发 展 已 进 入 全 面 转 型 的 新 阶 段 推 动 农 业 绿 色 发 展 既 是 满 足 人 民 群 众 消 费 升 级 的 需 要 更 是 打 赢 脱 贫 攻 坚 战 的 关 键 所 在 1 当 前 绿 色 农 产 品 的 发 展 空 间 大 经 济 效 益 高 绿 色 种 植 技 术 在 应 用 与 推 广 过 程 中 能 够 带 动 区 域 经 济 的 快 速 发 展 同 时 使 消 费 者 在 购 买 食 用 农 产 品 时 更 加 放 心 与 安 心 2 咸 丰 县 为 湖 北 省 恩 施 州 下 辖 县 地 处 武 陵 山 东 部 鄂 西 南 边 陲 县 境 内 山 峦 起 伏 沟 壑 纵 横 全 年 平 均 温 度 10 16 由 于 山 区 气 温 较 低 日 照 适 中 可 以 大 大 减 轻 草 莓 病 害 的 发 生 另 外 山 区 昼 夜 温 差 大 有 利 于 糖 分 的 积 累 生 产 的 草 莓 果 大 品 质 好 3 因 此 近 年 来 咸 丰 县 引 进 优 良 草 莓 品 种 充 分 利 用 当 地 高 寒 气 候 条 件 在 海 拔 780 m 左 右 进 行 大 棚 草 莓 栽 培 1 湖北省嘉和绿色产业有 限公司草莓生产模式 湖 北 省 嘉 和 绿 色 产 业 有 限 公 司 以 下 简 称 公 司 地 处 咸 丰 县 丁 寨 乡 湾 田 村 公 司 以 农 村 合 作 社 的 形 式 注 册 资 金 2 000 万 摘 要 为了解恩施州咸丰县草莓生产现状 以湖北省嘉和绿色产业有 限 公 司 为 代 表 从 品 种 选 择 幼苗采购和定植 栽 培 管 理 病 害 防 治 等 方 面总结了当地春季大棚绿色草莓生产模式 为高海拔山区种植草莓和 提高经济效益提供了可借鉴的经验 关 键 词 恩 施 州 咸 丰 县 大 棚 栽 培 草 莓 生产与营销模式 29 2020 24 表 1 2019 年 11 月公司草莓幼苗采购明细 品 种 规 格 数 量 株 每 株 价 格 元 总 价 万 元 章 姬 3 叶 期 80 000 0 40 3 20 妙 香 七 号 3 叶 期 80 000 0 35 2 80 元 总 面 积 约 67 367 m 2 共 有 86 个 蔬 菜 大 棚 公 司 主 营 牛 肚 菌 草 莓 西 瓜 辣 椒 等 作 物 其 中 草 莓 以 采 摘 销 售 为 主 其 他 作 物 零 售 或 批 量 销 售 给 当 地 生 鲜 超 市 1 1 品 种 选 择 章 姬 是 从 日 本 引 入 的 草 莓 品 种 其 口 感 甜 多 酸 少 果 实 柔 软 多 汁 并 具 有 奶 香 味 故 又 称 为 牛 奶 草 莓 是 当 前 草 莓 市 场 上 十 分 受 欢 迎 的 一 个 品 种 选 择 章 姬 是 为 了 迎 合 当 前 草 莓 销 售 热 点 抓 住 草 莓 市 场 消 费 机 遇 该 品 种 不 抗 炭 疽 病 在 生 产 上 要 注 意 针 对 性 防 治 妙 香 七 号 抗 逆 性 抗 病 性 很 强 耐 盐 碱 耐 低 温 在 良 好 的 生 长 环 境 下 炭 疽 病 白 粉 病 等 病 害 的 发 病 率 一 般 较 低 产 量 和 品 质 有 保 证 1 2 幼 苗 采 购 由 于 草 莓 育 苗 条 件 有 限 成 本 高 等 公 司 采 取 直 接 线 上 购 买 草 莓 幼 苗 的 方 式 其 中 章 姬 草 莓 幼 苗 0 40 元 株 妙 香 七 号 草 莓 幼 苗 0 35 元 株 表 1 为 防 幼 苗 运 输 过 程 有 损 伤 以 及 定 植 时 补 苗 购 买 量 往 往 比 实 际 需 求 量 多 10 1 3 梯 度 定 植 因 为 草 莓 主 要 通 过 采 摘 销 售 所 以 公 司 采 取 按 一 定 时 间 梯 度 间 隔 定 植 的 方 式 为 满 足 春 节 前 后 草 莓 的 市 场 需 求 第 一 梯 度 一 般 在 11 月 中 旬 定 植 草 莓 幼 苗 一 次 性 线 上 购 买 商 家 按 要 求 分 批 次 发 货 幼 苗 到 货 后 及 时 定 植 梯 度 定 植 的 时 间 周 期 在 5 8 d 草 莓 喜 中 性 或 偏 酸 性 土 壤 环 境 要 注 意 避 免 前 作 影 响 尽 量 实 施 轮 作 防 止 土 传 病 害 的 发 生 定 植 时 要 求 土 壤 肥 沃 排 水 正 常 定 植 期 间 不 能 每 天 补 苗 也 不 宜 每 天 浇 水 否 则 容 易 发 生 白 粉 病 另 外 需 特 别 注 意 根 瘤 病 的 防 治 梯 度 定 植 可 以 有 效 减 少 浪 费 降 低 生 产 成 本 1 4 栽 培 管 理 覆 盖 地 膜 冬 春 栽 种 季 节 铺 盖 地 膜 可 以 有 效 提 高 地 温 并 保 持 土 壤 墒 情 覆 盖 地 膜 后 土 壤 耕 作 层 的 温 度 一 般 比 露 地 高 3 4 较 高 的 地 温 可 以 促 进 早 出 苗 早 发 育 使 播 种 和 定 植 提 前 8 15 d 覆 盖 地 膜 还 可 防 止 日 晒 雨 淋 减 少 肥 料 流 失 同 时 有 利 于 改 善 土 壤 温 度 条 件 促 进 土 壤 中 微 生 物 的 活 动 以 及 有 机 物 和 矿 物 质 的 分 解 另 外 覆 盖 地 膜 还 能 抑 制 杂 草 的 生 长 4 因 此 覆 盖 地 膜 可 减 少 除 草 剂 的 使 用 实 现 绿 色 环 保 生 产 是 农 业 生 产 上 十 分 重 要 的 一 环 整 枝 摘 叶 疏 花 疏 果 定 植 后 草 莓 苗 生 长 发 育 很 快 及 时 摘 除 刚 刚 发 生 的 腋 芽 和 匍 匐 茎 能 有 效 减 少 植 株 养 分 的 消 耗 减 少 不 必 要 的 营 养 生 长 促 进 植 株 进 行 生 殖 生 长 从 而 提 高 产 量 另 外 草 莓 生 长 发 育 过 程 中 要 及 时 摘 除 老 叶 和 枯 叶 以 免 影 响 草 莓 茎 生 长 及 诱 发 病 害 所 以 一 般 3 片 新 叶 生 出 以 后 就 可 以 摘 除 老 叶 保 持 6 7 片 叶 即 可 摘 除 时 应 使 用 消 过 毒 的 剪 刀 避 免 病 菌 从 伤 口 侵 入 最 大 程 度 保 证 草 莓 苗 不 受 病 害 的 影 响 此 外 还 应 及 时 摘 除 病 叶 防 止 病 害 蔓 延 影 响 果 实 品 质 和 产 量 开 花 结 果 期 及 时 疏 花 疏 果 每 个 花 穗 保 留 1 3 个 果 实 疏 去 小 花 及 果 梗 短 个 小 或 畸 形 的 果 实 5 水 肥 管 理 草 莓 根 系 分 布 较 浅 吸 收 水 肥 的 能 力 较 差 而 地 面 茎 叶 旺 盛 蒸 腾 作 用 较 强 因 此 随 着 生 长 量 的 加 大 必 须 加 强 水 肥 管 理 浇 水 应 少 量 多 次 注 意 根 际 和 根 外 追 肥 结 合 保 证 草 莓 健 壮 生 长 抗 逆 性 强 草 莓 在 不 同 生 育 期 对 水 分 要 求 不 一 样 开 花 前 7 d 停 止 浇 水 并 配 合 施 大 量 元 素 水 溶 肥 5 8 kg 667 m 2 开 花 后 15 d 左 右 结 合 浇 水 追 施 1 次 活 性 肽 叶 面 肥 600 1 000 倍 液 6 7 草 莓 成 熟 期 土 壤 含 水 量 应 控 制 在 80 左 右 公 司 大 棚 内 主 要 采 用 滴 灌 方 式 浇 水 每 天 8 00 滴 灌 1 次 每 次 30 min 左 右 根 据 气 候 情 况 适 当 增 加 或 减 少 滴 灌 的 时 间 或 滴 灌 次 数 保 持 土 壤 湿 润 以 利 于 草 莓 苗 扎 根 较 深 草 莓 匍 匐 茎 生 长 旺 盛 期 主 要 通 过 施 加 水 溶 肥 补 充 草 莓 植 株 生 长 发 育 所 需 的 养 分 开 花 结 果 期 可 叶 面 喷 施 磷 酸 二 氢 钾 或 硼 酸 水 溶 液 以 提 高 授 粉 率 和 坐 果 率 果 实 采 收 后 及 时 追 肥 确 保 植 株 正 常 生 长 发 育 喷 施 益 生 菌 EM 菌 液 主 要 由 乳 酸 菌 放 线 菌 酵 母 菌 芽 孢 杆 菌 双 歧 杆 菌 等 多 种 有 益 菌 复 合 而 成 在 草 莓 生 产 上 应 用 效 果 良 好 其 使 用 方 法 有 3 种 一 是 蘸 根 法 每 1 kg 种 植 菌 液 用 200 L 水 稀 释 于 秧 苗 移 栽 时 蘸 在 草 莓 幼 苗 根 系 上 二 是 浇 灌 法 EM 菌 液 用 量 2 kg 667 m 2 浇 水 时 冲 施 即 可 三 是 叶 面 喷 洒 法 每 1 kg EM 菌 液 对 水 100 L 对 草 莓 植 株 叶 面 花 蕾 果 实 等 直 接 喷 洒 浇 灌 法 方 便 快 捷 叶 30 面 喷 洒 法 效 率 高 效 果 好 田 间 运 用 时 可 搭 配 施 用 施 用 益 生 菌 可 增 强 草 莓 代 谢 功 能 及 光 合 作 用 促 进 根 系 生 长 有 利 于 早 开 花 多 结 果 成 熟 期 可 提 前 5 10 d 能 有 效 提 高 产 量 改 良 土 壤 增 加 土 壤 肥 力 促 进 草 莓 吸 收 土 壤 中 的 营 养 成 分 提 高 有 机 肥 的 利 用 率 还 能 抑 制 有 害 细 菌 的 孳 生 减 少 土 传 病 害 的 发 生 概 率 改 善 口 感 增 加 甜 度 利 于 均 匀 着 色 对 改 善 秧 苗 弱 个 头 小 口 感 差 的 草 莓 有 很 好 的 效 果 公 司 主 要 采 用 叶 面 喷 洒 法 平 均 每 667 m 2 成 本 1 500 元 左 右 1 5 病 害 防 治 草 莓 炭 疽 病 由 真 菌 半 知 菌 亚 门 毛 盘 孢 属 草 莓 炭 疽 菌 侵 染 所 致 是 典 型 的 高 温 高 湿 病 害 主 要 发 生 在 定 植 后 以 及 草 莓 生 长 发 育 的 幼 苗 期 为 害 匍 匐 茎 叶 柄 叶 片 根 茎 此 病 防 治 难 度 较 大 预 防 是 主 要 防 治 措 施 一 是 选 择 抗 炭 疽 病 的 草 莓 新 品 种 二 是 整 地 时 注 意 土 壤 消 毒 防 止 土 传 病 害 传 播 并 且 严 格 实 施 轮 作 避 免 连 作 导 致 土 壤 病 菌 的 积 累 三 是 田 间 管 理 时 种 植 密 度 不 宜 过 大 注 意 增 施 有 机 肥 及 时 摘 除 枯 叶 病 叶 老 叶 和 病 株 并 集 中 烧 毁 减 少 病 害 的 传 播 四 是 药 剂 防 治 可 交 替 使 用 普 展 波 尔 多 液 凯 润 吡 唑 醚 菌 酯 施 保 克 咪 鲜 胺 阿 米 妙 收 苯 甲 嘧 菌 酯 溴 菌 腈 等 发 病 初 期 或 易 发 病 期 每 隔 7 10 d 施 药 1 次 8 针 对 章 姬 等 易 感 炭 疽 病 草 莓 品 种 高 温 时 期 可 覆 盖 遮 阳 网 降 低 棚 内 温 度 以 减 轻 病 害 的 发 生 草 莓 白 粉 病 由 真 菌 子 囊 菌 亚 门 单 囊 壳 属 羽 衣 草 单 囊 壳 菌 侵 染 所 致 在 草 莓 各 个 生 长 时 期 均 可 发 生 幼 苗 期 感 病 会 造 成 秧 苗 质 量 下 降 结 果 期 感 病 影 响 果 实 品 质 叶 片 感 病 时 叶 背 面 会 出 现 一 层 白 色 菌 丝 发 生 严 重 时 叶 片 常 向 上 卷 曲 并 出 现 深 褐 色 污 斑 果 实 感 病 时 幼 果 无 法 正 常 膨 大 干 枯 后 期 受 害 果 实 表 面 会 附 着 一 层 白 色 粉 末 失 去 正 常 光 泽 并 逐 渐 硬 化 进 而 失 去 商 品 价 值 白 粉 病 是 典 型 的 低 温 高 湿 病 害 发 病 后 迅 速 蔓 延 是 大 棚 草 莓 生 产 最 严 重 的 病 害 之 一 应 以 预 防 为 主 结 合 农 业 防 治 化 学 防 治 措 施 进 行 农 业 防 治 选 择 抗 病 品 种 及 时 摘 除 残 枝 病 叶 病 果 烧 毁 或 深 埋 合 理 密 植 合 理 施 用 氮 肥 磷 肥 增 强 植 株 抗 病 性 雨 后 及 时 排 水 保 持 通 风 栽 培 前 可 用 硫 磺 熏 烟 对 棚 室 消 毒 9 化 学 防 治 应 选 用 低 毒 低 残 留 药 剂 如 可 选 用 露 娜 森 氟 菌 肟 菌 酯 翠 贝 醚 菌 酯 乙 嘧 酚 世 高 苯 醚 甲 环 唑 等 交 替 喷 雾 每 7 10 d 施 药 1 次 防 治 最 佳 时 期 可 掌 握 在 匍 匐 茎 发 生 初 期 及 苗 圃 封 垄 时 8 2 湖北省嘉和绿色产业有 限公司草莓营销模式 公 司 生 产 的 草 莓 主 要 以 采 摘 的 形 式 销 售 小 部 分 零 售 和 批 量 销 售 给 临 近 生 鲜 超 市 等 供 应 期 为 春 节 到 五 一 前 后 春 茬 草 莓 采 摘 一 般 1 月 下 旬 开 放 因 采 取 梯 度 种 植 草 莓 采 摘 期 长 3 4 月 采 收 量 达 到 高 峰 可 持 续 采 收 到 6 月 公 司 绝 大 部 分 的 收 入 来 源 于 草 莓 采 摘 章 姬 草 莓 平 均 售 价 为 20 元 kg 妙 香 七 号 草 莓 平 均 售 价 为 15 元 kg 据 统 计 公 司 2020 年 5 月 草 莓 采 摘 销 售 额 达 8 2 万 元 占 总 销 售 额 的 56 销 售 给 生 鲜 超 市 4 6 万 元 占 总 销 售 额 的 31 零 售 额 1 9 万 元 占 总 销 售 额 的13 图1 比 较 2020 年 4 月 28 日 至 5 月 14 日 期 间 2 个 草 莓 品 种 的 日 销 售 额 情 况 发 现 章 姬 因 其 独 特 的 奶 香 味 采 摘 销 售 量 较 妙 香 七 号 高 五 一 假 期 达 到 高 峰 日 销 售 峰 值 出 现 在 5 月 2 日 妙 香 七 号 则 主 要 销 售 给 当 地 临 近 生 鲜 超 市 日 销 售 额 普 遍 比 章 姬 的 低 5 月 6 日 后 日 销 售 额 开 始 下 滑 可 能 是 随 着 五 一 假 期 的 结 束 各 大 生 鲜 超 市 对 草 莓 的 采 购 量 下 降 所 致 图 2 3 分 析 与 讨 论 3 1 低 化 肥 低 农 药 的 绿 色 生 产 模 式 低 化 肥 绿 色 生 产 随 着 我 国 农 业 不 断 发 展 大 量 施 用 化 图 1 2020 年 5 月公司草莓销售额分配 万 元 13 31 56 2020 24 31 基 金 项 目 国家重点研发计划项目 2016YFD0201008 王 洵 华中农业大学园艺林学学院 园 艺植物生物学教育部重点实验 室 武 汉 430070 电 话 13971873576 E mail 604550086 程 菲 通 讯 作 者 华 中 农 业 大 学 园 艺 林 学 学 院 园艺植物生物学教育部 重 点 实 验 室 武 汉 430070 电 话 13871239971 E mail feicheng 收 稿 日 期 2020 10 09 肥 导 致 很 多 地 区 的 土 壤 开 始 酸 化 水 体 开 始 富 营 养 化 如 能 有 效 利 用 畜 禽 粪 便 既 可 解 决 农 村 畜 禽 粪 便 堆 积 对 环 境 的 破 环 又 可 使 农 家 肥 得 到 资 源 化 合 理 利 用 是 农 村 农 业 发 展 结 合 畜 牧 业 生 产 和 绿 色 蔬 菜 生 产 的 典 型 模 式 公 司 立 足 实 际 从 自 身 出 发 以 身 作 则 提 倡 结 合 农 村 畜 牧 业 利 用 农 家 肥 替 代 化 肥 少 施 化 肥 在 草 莓 种 植 过 程 中 以 每 667 m 2 施 用 4 000 5 000 kg 农 家 肥 替 代 化 肥 低 农 药 绿 色 生 产 公 司 所 处 山 区 海 拔 高 气 温 低 病 虫 害 发 生 少 为 绿 色 有 机 优 质 高 产 草 莓 生 产 提 供 了 良 好 的 环 境 条 件 针 对 农 药 施 用 过 量 问 题 公 司 根 据 农 业 农 村 部 颁 布 的 绿 色 食 品 生 产 限 制 和 禁 止 使 用 的 农 药 与 其 他 植 保 产 品 清 单 要 求 在 达 到 防 治 病 虫 害 目 的 的 基 础 上 针 对 草 莓 选 择 绿 色 合 格 对 环 境 污 染 小 的 农 药 并 且 严 格 控 制 农 药 用 量 严 格 把 控 施 用 农 药 的 时 期 既 把 农 药 对 人 体 环 境 的 危 害 降 到 最 低 又 保 证 农 作 物 绿 色 健 康 生 长 提 高 产 量 和 效 益 3 2 低 成 本 高 收 入 的 经 济 营 销 模 式 农 业 生 产 如 何 做 到 低 成 本 高 收 入 一 直 备 受 关 注 公 司 结 合 社 会 发 展 现 状 综 合 考 虑 自 身 优 势 充 分 利 用 当 前 消 费 热 点 把 生 产 成 本 降 到 最 低 并 且 最 大 化 提 高 生 产 效 益 做 到 低 成 本 高 收 入 考 虑 到 草 莓 育 苗 条 件 有 限 以 及 市 场 上 草 莓 幼 苗 价 格 较 高 的 问 题 公 司 采 取 直 接 线 上 购 买 幼 苗 的 方 式 既 节 约 了 生 产 时 间 又 有 效 降 低 了 育 苗 成 本 在 品 种 选 择 上 也 可 以 实 现 多 样 化 同 时 考 虑 到 草 莓 不 同 生 长 时 期 的 需 水 量 不 同 在 大 棚 内 配 备 了 滴 灌 设 备 合 理 安 排 滴 灌 次 数 和 滴 灌 时 长 科 学 浇 水 公 司 结 合 当 前 社 会 需 求 的 变 化 趋 势 采 取 草 莓 采 摘 与 零 售 批 量 销 售 相 结 合 的 销 售 模 式 综 合 草 莓 浪 漫 元 素 传 统 节 日 元 素 等 开 展 亲 子 采 摘 活 动 集 体 野 炊 自 采 活 动 等 既 可 以 提 高 消 费 热 情 又 能 避 免 草 莓 运 输 途 中 的 损 失 同 时 运 用 梯 度 种 植 方 式 可 有 效 减 少 采 摘 淡 季 草 莓 过 熟 无 法 及 时 销 售 造 成 的 浪 费 使 效 益 最 大 化 参 考 文 献 1 孟 姝 瑱 推 动 农 业 绿 色 发 展 助 力 涉农民企转型升级 N 济 南 日 报 2020 05 21 5 2 康 文 华 探讨绿色农业种植技术推 广的重要性及发展对策 J 新 农 业 2020 9 4 3 崔 万 军 秦岭山区草莓春延后栽培 技 术 J 农 业 与 技 术 2017 37 5 102 103 4 王 迪 轩 地膜覆盖的作用 J 科 学 种 养 2010 3 63 5 杨 俊 显 大棚草莓栽培技术 J 中 国 果 菜 2020 40 7 121 124 6 董 海 泉 大棚草莓栽培技术研究 J 河 南 农 业 2020 20 28 29 7 李 红 娟 田 颖 简析草莓大棚栽培 及 管 理 技 术 J 农 民 致 富 之 友 2019 29 38 8 向 发 云 朱 国 芳 顾 玉 成 等 草 莓 育苗期管理及主要病虫防治技术 J 湖 北 植 保 2016 6 33 35 9 董 景 周 设施草莓病害特征与防治 方 法 J 河 南 农 业 2020 25 26 1 4 1 2 1 0 0 8 0 6 0 4 0 2 4 28 4 30 5 2 5 4 5 6 5 8 5 10 5 12 5 14 日 销 售 额 万 元 图 2 2 个草莓品种日销售额对比 2020 24 32