生态农业视角下有机农产品的市场发展与质量保障研究.pdf

137 市场与贸易 农业经济 2024 10 生态农业视角下有机农产品的市场发展与质量保障研究 周俊颖 摘 要 生态农业视角下有机农产品的市场发展与质量保障是当前农业领域的重要研究课题 本研究从生态农业视角出 发 对有机农产品的市场发展与质量保障进行了综合研究 通过深入研究有机农产品生产 供应链管理 认证标识体系 监 管执法和消费者认知等方面 为有机农产品市场的可持续发展提供理论和实践支持 研究结果可为有机农产品市场的可持续 发展和质量保障提供理论和实践支持 促进有机农业的健康发展 并为农业的转型升级和可持续发展做出积极贡献 关键词 生态农业 有机农产品 质量保障 一 引言 生态农业作为可持续农业的重要领域 越来越受到人 们的关注和重视 1 有机农产品作为生态农业的重要组成 部分 具有无化学农药和化肥残留 环境友好 对人体健康 有益等特点 受到了消费者的青睐 随着有机农产品市场的 扩大和消费需求的增加 市场发展和质量保障成为研究的重 点 市场发展方面 研究有机农产品的市场规模 消费趋势 和发展动态 有助于农业生产者了解市场需求 调整农产品 结构 提高农产品的竞争力和市场份额 质量保障方面 研 究有机农产品的认证标准和质量管理体系 可以确保有机农 产品的质量和可信度 建立健全的质量保障体系 包括生产 管理 监测检测 追溯体系等 可以有效防范有机农产品 的质量风险 提高消费者对有机农产品的信任和满意度 此 外 研究有机农产品的环境效益和社会效益也具有重要意 义 有机农产品的种植方式有助于减少农业对环境的负面影 响 保护生态系统和自然资源 同时 有机农业也为农民提 供了可持续的经济收入和就业机会 推动农村经济的发展和 农民的脱贫致富 本文着眼于生态农业 探讨有机农产品的市场发展和质 量保障 这不仅有助于推动农业的可持续发展 满足消费者 对健康食品的需求 还能促进环境保护和农村经济的发展 通过深入研究和探索 可以进一步推动有机农产品的市场化 进程 提高农业的可持续性和社会效益 二 有机农产品市场发展现况 一 全球有机农产品市场概况 全球有机农产品市场呈现出快速增长的趋势 成为全球 农业领域的重要组成部分 根据统计数据 2019年全球有 机农产品市场总销售额超过1000亿美元 预计未来几年将 继续增长 就国际市场而言 欧洲 北美和澳大利亚等发达 国家和地区是有机农产品市场的主要消费地区 市场规模较 大 同时 亚洲 拉丁美洲和非洲等地区的有机农产品市场 也在不断发展壮大 有机农产品市场在全球范围内呈现出不 均衡的分布 除此之外 全球有机农产品市场的增长受到多 个因素的驱动 消费者对健康和环境友好产品的需求增加 加强了对有机农产品的关注和购买意愿 政府的政策支持 有机认证体系的建立和农业可持续发展的倡导也促进了有机 农产品市场的发展 全球有机农产品的贸易额不断增长 许 多国家和地区通过进口有机农产品来满足国内市场需求 总体而言 全球有机农产品市场在可持续农业和健康食 品的推动下持续发展 消费者对有机农产品的认可度提高 政府和农业部门对有机农业的支持力度增加 这将进一步推 动全球有机农产品市场的增长和发展 二 国内有机农产品市场现状和趋势 目前 中国有机农产品市场规模不断扩大 数据表明 2019年中国有机农产品市场销售额超过1000亿元人民币 预计未来市场规模将继续增长 消费者对食品质量和安全性 的关注不断提升 推动了有机农产品市场的发展 有机农产 品的生产和销售受到政府的政策支持和农业部门的积极推 动 形成了有机农业发展的良好环境 在市场特点方面 中国有机农产品市场呈现出多样化 和多元化的特点 有机蔬菜 水果 谷物 肉类 乳制品和 茶叶等产品种类丰富 满足了消费者对不同品类有机农产品 的需求 同时 有机农产品的供应链体系和认证标准不断完 善 确保了产品的质量和真实性 未来的趋势显示 中国有 机农产品市场将继续保持增长势头 消费者对健康和环境友 好食品的需求将持续增加 推动有机农产品市场的扩大 政 府和农业部门将进一步加大对有机农业的支持力度 通过政 策引导和资金投入 促进有机农业的发展 同时 有机农产 品供应链的建设和认证体系的完善将进一步提升市场信誉和 消费者的信任度 课题项目 2024 年度河南省软科学研究计划项目 河南省小农户数字素养驱动数字乡村发展机理及其提升路径研究 项目编号 242400411149 河南牧业经济学院校级重点学科建设项目 项目号 XJXK202205 138 市场与贸易 农业经济 2024 10 总之 国内有机农产品市场正处于快速发展阶段 市场 规模不断扩大 消费者对健康和环境友好食品的需求不断增 长 未来 有机农产品市场有望持续增长 政府和农业部门 的支持将进一步推动市场的发展 三 有机农产品质量保障体系研究 一 国内外有机农产品认证体系 国内外的有机认证体系旨在确保有机农产品的质量和可信 度 为消费者提供可靠的有机产品选择 这些认证体系通过严 格的审核和监管程序 2 对农产品的生产 加工 运输和销 售环节进行监督 以确保有机农产品的质量和可信度 3 认 证机构会对农场进行定期检查和抽样检测 确保符合有机认 证标准的要求 同时 认证体系还要求对有机产品进行全程 追溯 确保产品的真实性和可追溯性 4 对于消费者来说 有机认证体系提供了一个可靠的参考标准 使他们能够更加 信任并选择有机产品 认证标志的使用可以帮助消费者在购 买时快速辨识出符合有机认证标准的产品 避免受到虚假宣 传和误导 有机认证体系还促进了有机农业的发展 鼓励农 民采用环保和可持续的农业生产方式 推动农业的可持续发 展 此外 有机认证体系还有助于促进国内外有机产品的贸 易和流通 通过认证 有机产品可以获得国内外市场的认可 和接纳 为农产品出口提供了便利 同时 认证体系也为消 费者提供了更多选择 使他们能够享受到来自世界各地的优 质有机产品 就认证体系而言 国外的认证体系相对比较完善 主要 包括欧盟有机认证和USDA有机认证 欧盟有机认证标准 是全球最严格的有机认证之一 符合该标准的产品可以在欧 盟市场自由流通 欧盟有机认证要求农产品的生产和加工过 程符合一系列规定 包括无化学农药和化肥的使用 动物福 利 环境保护等 而美国农业部有机认证是美国国内有机农 产品的认证体系 该认证要求农产品生产过程中不使用合成 农药和化肥 同时要求农场进行有机管理和环境保护 符合 该标准的产品可以使用 USDA 有机 标志 国内的认证体 系主要包括中国有机产品认证 该认证体系是农业农村部颁 布的有机产品认证体系 包括有机农产品和有机加工食品的 认证 要求农产品生产过程中不使用化学农药和化肥 同时 要求农场进行有机管理和环境保护 符合该标准的产品可以 使用 中国有机 标志 除此之外 还包括中国绿色食品认 证 它是农业农村部推行的一种食品安全认证体系 包括绿 色农产品和绿色加工食品的认证 该认证要求农产品生产过 程中使用化学农药和化肥的限量要求较低 同时要求农场进 行环境保护和绿色生产 符合该标准的产品可以使用 中国 绿色食品 标志 在中国 一些地方也制定了自己的有机认 证标准 如台湾的有机农产品认证 上海的有机农产品认证 等 这些地方性认证体系根据当地的农业特点和市场需求制 定相应的认证标准 需要注意的是 不同的有机认证体系标准可能存在差 异 消费者在购买有机产品时应仔细查看认证标志 了解认 证标准的具体要求 同时 一些国家和地区也承认其他国家 的有机认证标准 如欧盟和美国承认彼此的有机认证标准 这有助于促进国际有机产品的贸易和流通 二 有机农产品质量标准和认证要求 有机农产品的质量标准和认证要求是根据不同的有机 认证体系和国家 地区的规定而有所不同 5 关于有机农 产品质量标准和认证要求主要包括 有机农产品的生产过程 中禁止使用合成的化学农药和化肥 取而代之的是采用有机 认证的替代品 如有机肥料和天然农药 有机农产品的生产 要求采取措施保护土壤和水源的健康 包括避免土壤和水源 的污染 保持土壤的有机物含量和水分保持等 禁止使用任 何基因改造技术或使用经过基因改造的种子和植物 对于有 机畜牧业 有机认证要求提供动物福利 包括提供充足的空 间 自然饲料 户外放牧等 有机认证要求对有机农产品进 行全程追溯 确保产品的真实性和可追溯性 认证机构会对 有机农场进行定期检查和抽样检测 以确保农产品符合有机 认证标准的要求 除此之外 符合有机认证标准的农产品可 以使用相应的认证标志 如 有机 有机认证 等 以 便消费者辨识和选择 特别的和不同的有机认证体系在不同的国家 地区可 能有不同的具体要求和标准细节 因此 消费者在购买有机 产品时应查看相应的认证标志 并了解认证机构的要求和标 准 此外 一些国家 地区还可以相互承认对方的有机认证 标准 以促进国际有机产品的贸易和流通 四 有机农产品市场发展与质量保障研究 一 有机农产品市场发展策略研究 有机农产品市场的发展策略是实现可持续农业发展和满 足消费者需求的关键路径 随着人们对健康和环境的关注不 断增加 有机农产品作为一种可持续 环保和高品质的农产 品 逐渐受到消费者的青睐 然而 有机农产品市场的发展 面临着一系列挑战 如生产规模不足 供应链不完善 消费 者认知不足等 因此 为了推动有机农产品市场的发展 需 要制定有效的策略 以提高生产规模 加强供应链建设 提 升消费者认知和意识 拓展销售渠道等 6 同时 政府的政 策支持和激励措施也是推动有机农产品市场发展的重要因素 基于此 本文认为有机农产品的市场发展策略可以从以 下几方面着手 1 提升消费者认知和意识 加强有机农产 品的宣传和推广 提高消费者对有机农产品的认知和意识 可以通过广告和宣传报道等方式 向消费者传递有机农产品 的优势和价值 增强他们对有机农产品的信任和购买意愿 2 扩大生产规模和供应链建设 鼓励农民和农业生产者增 加有机农产品的生产规模 提高供应能力 同时 加强有机 农产品的供应链建设 包括农产品收购 运输 储存和销售 等环节的优化 确保有机农产品能够及时 稳定地供应到市 场 3 建立有机农产品的认证体系 建立健全的有机农产品 认证体系 确保有机农产品的质量和可信度 加强对有机农 产品的监管和检测 打击虚假有机产品的流通 提高消费者 139 市场与贸易 农业经济 2024 10 对有机农产品的信任度 4 拓展销售渠道和促进市场渗透 积极拓展有机农产品的销售渠道 包括建立直销渠道 开展 电子商务 与超市 餐饮企业等建立合作关系 提高有机 农产品的市场渗透能力 同时 加强对外贸易 开拓国际市 场 提高有机农产品的出口能力 5 加强科研和技术支持 加大对有机农业科研和技术支持的投入 促进有机农产品的 生产技术和管理水平的提升 推动有机农业与现代农业技术 的融合 提高有机农产品的产量和质量 二 有机农产品质量保障政策研究 有机农产品质量保障政策是为了确保有机农产品在生 产 加工 运输和销售等环节中达到一定的质量标准和认证 要求而制定的一系列政策和措施 这种保障是保障消费者权 益 维护市场秩序和促进可持续农业发展的重要保障机制 随着有机农产品市场的快速发展和消费者对食品安全和环境 保护的日益关注 有机农产品质量保障政策的重要性日益凸 显 有机农产品质量保障政策的制定需要考虑多个方面的因 素 包括有机农产品的生产规范 认证和标识体系 监管机 构和监督体系 追溯体系等 这些政策措施旨在确保有机农 产品的生产过程符合有机农业的原则和要求 遵循环境友 好 无化学农药和化肥的原则 保护土壤和水资源 维护生 态平衡 同时 政策还要求有机农产品必须通过认证机构的 审核和认证 获得有机农产品的认证标识 以便消费者能够 准确辨识和选择有机农产品 此外 有机农产品质量保障政策还需要建立健全的监 管机构和监督体系 加强对有机农产品市场的监管和执法力 度 打击虚假有机产品的流通和欺诈行为 同时 政策还应 鼓励和支持有机农产品的追溯体系建设 确保有机农产品的 来源可追溯 消费者能够了解产品的生产和加工过程 增强 对有机农产品的信任度 显然 有机农产品质量保障政策的制定和实施对于推动 有机农产品市场的健康发展 提升消费者信心和保护农产品 质量具有重要意义 通过建立完善的政策体系和监管机制 可以有效提高有机农产品的质量水平 促进有机农业的可持 续发展 五 结论 有机农产品市场的发展与质量保障是当前农业领域的重 要研究领域 有机农产品市场的发展受到消费者对健康和环 境的关注不断增加的影响 消费者对食品安全和环境保护的 需求推动了有机农产品市场的快速发展 本文以有机农产品 为主要研究对象 在生态农业角度着手 研究有机农产品的 市场发展和质量保障 研究表明 为了推动有机农产品市场 的发展与质量保障 应重点关注以下几个方面 1 生产规模与供应链建设 研究生产规模的扩大和供应 链的建设 以提高有机农产品的生产效率和市场供应能力 这包括优化生产技术 提高农民的有机农业技能和管理能 力 以及构建完善的供应链网络 确保有机农产品的及时供 应和流通 2 有机认证与标识体系 研究有机认证和标识体系的建 立和完善 以确保有机农产品的质量和真实性 这包括有机 认证标准的制定 认证机构的审核和认证过程 以及有机农 产品标识的设计和使用 以便消费者能够准确辨识和选择有 机农产品 3 监管与执法机制 研究监管机构和执法机制的建立和 加强 以保障有机农产品市场的秩序和消费者权益 这包括 加强对有机农产品市场的监管和执法力度 打击虚假有机产 品的流通和欺诈行为 维护有机农产品市场的公平竞争环境 4 消费者认知与意识 研究消费者对有机农产品的认知 和意识 以及其对有机农产品的需求和购买行为 这包括消 费者对有机农产品的认知水平 购买动机和购买决策因素的 研究 以便制定有效的市场推广策略 提高消费者对有机农 产品的接受度和购买意愿 通过深入研究这些方面 可以为有机农产品市场的可持 续发展和质量保障提供理论和实践支持 促进有机农业的健 康发展 同时 深入研究这些方面还可以为有机农产品市场 的创新和发展提供重要的指导和借鉴 通过探索新的生产技 术 供应链模式和市场营销策略 可以推动有机农业向更高 质量 更高效益的方向发展 研究还可以促进有机农产品与 其他农产品的有机转型和融合 实现农业的可持续发展和资 源的有效利用 在研究实践中 需要加强学术界 农业部门 农民和消 费者之间的合作与交流 形成多方参与的研究合作机制 通 过共享经验 资源和数据 可以加速有机农产品市场的发展 和质量保障的进程 同时 还需要加强政策支持 制定有机 农产品市场发展和质量保障的相关政策 为有机农业提供更 好的政策环境和支持措施 参考文献 1 王曼娟 刘嘉政 生态农业视角下农业上市公司财务 风险评价研究 J 现代营销 下旬刊 2020 10 230 231 2 刘涛 农产品质量安全保障体系建设现状及发展对 策 J 现代农村科技 2023 10 6 8 3 李伟 戴国富 丁超等 我国农产品质量安全保障体 系探究与展望 J 河北农业科学 2022 26 02 97 101 4 何嘉莹 消费者对可追溯有机农产品的认知及支付 意愿分析 D 华南农业大学 2023 5 许敏敏 程相 我国有机农产品质量保证保险体系 构建研究 C 清华大学经济管理学院中国保险与风险管理 研究中心 伦敦城市大学卡斯商学院 西南财经大学保险学 院 2019中国保险与风险管理国际年会论文集 清华大学出版 社 Tsinghua University Press 2019 10 6 綦颖 赵曼 数字技术赋能生鲜农产品供应链路径 研究 J 农业经济 2023 07 129 130 作者单位 河南牧业经济学院 河南 郑州 450053