德州地区设施蔬菜产业发展现状与对策建议.pdf

JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 2020 11齐鲁大地 男 中共党员 现任临沂市农科院 生态所所长 高级农艺师 主要研究方 向 果蔬质量安全控制 采后品质管控和 品牌农业 先后主持参与山东农业重大应用技术创新项目等 20 余项 课题 主持制定市地方标准3项 获国家发明专利6项 主编 中国蔬 菜病虫害诊治原色图解 蔬菜病虫害诊治原色图鉴 等著作 9 部 参 编著作7部 累计为全国性论坛 企事业单位开展培训400余场次 荣 获中国产学研合作创新奖等国家 省市级科技成果20余项 特约栏目主持 冷鹏 导读 随着城乡居民生活水平的 提高 为满足居民需求 山东德州 地区设施蔬菜规模持续扩大 设 施蔬菜产业成为德州市现代农业 的重要组成部分 总结阐述了德 州设施蔬菜产业发展现状及存在 问题 并提出了德州市设施蔬菜 产业未来的发展对策和建议 德州地区设施蔬菜产业发展现状与对策建议 段青青 张自坤 贺洪军 设施蔬菜通常是指采用人工技术手段改变设施内的光 温 气 等条件 创造适宜蔬菜生长的环境因子 突破低温 强光 暴雨等外 部环境因素对蔬菜生长的限制 使蔬菜栽培能够正常进行的一种蔬 菜生产模式 对现代农业发展意义重大 德州具有发展设施农业的 自然条件优势 其位于山东省的西北部 属于典型的温带大陆性气 候 四季分明 冷热干湿界限明显 光照资源丰沛 日照时间长 淡水 资源丰富 无霜期长 年平均无霜期约为 210 天 有利于农作物生 长 设施蔬菜产业是德州市农业的重要组成部分 多年来在促进农 民增收 农村繁荣方面发挥了重要作用 积极发展设施蔬菜产业 对 加快现代农业发展 提升农产品附加值 促进农民增收致富具有重 要意义 1 德州市设施蔬菜产业发展现状 德州市辖1区 2市 8县 2个经济开发区 耕地面积 964 6 万 亩 64 31 hm 2 总人口574万人 其中农业人口403万人 是典型的 农业大市 是全国重要的优质小麦 玉米 蔬菜 棉花生产基地 近几 年 德州市蔬菜栽培技术水平不断提高 设施蔬菜的总产和单产大 幅提高 作物种类日益丰富 截至2018年底 德州市全年蔬菜累计 产量 1 184 万 t 其中露地蔬菜 497 万 t 设施蔬菜 688 万 t 设施蔬 菜产量占全年蔬菜总产量的58 1 全年蔬菜累计产量达20万t以 基金项目 现代农业产业技术体系专项资 金 CARS 24 G 12 山东省现代农业 产业技术体系专项资金 SDAIT 05 03 段青青 山东德州市农业科学研究院 253015 E mail dqqsjtu 张自坤 德州市农业科学研究院 贺洪军 通讯作者 山东德州市农业科学研 究院 德州市德城区德兴中大道 926 号 253015 电话 0534 2381388 E mail hhj9666 收稿日期 2020 04 13 62 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL齐鲁大地 2020 11 上的蔬菜有 13 种 其中番茄 黄瓜 西葫芦的年产 量都达到130万t以上 并且这3种蔬菜的设施栽 培年产量都达到100万t以上 德州全市有8个县 市 被农业农村部列为全国蔬菜生产重点县 德州 素有 山东北菜园 京津南菜园 的美称 表1 1 1 区域化规模化格局基本形成 近年来 德州市无公害蔬菜 绿色蔬菜和有机 蔬菜的生产规模日益增加 全市蔬菜生产区域布局 日趋合理 通过实施 一县一品 一乡一品 的发展 战略 规模日益增大 形成了一批规模较大 特色突 出 市场健全 效益稳定的特色蔬菜基地和乡镇 如 以平原县王杲镇 恩城镇等为重点的温室黄瓜基 地 以临邑县临南镇 禹城市安仁镇等为重点的温 室番茄基地 以陵城区陵城镇和平原县坊子乡等为 重点的温室西葫芦生产基地 以禹城辛店镇 齐河 祝阿镇等为重点的拱棚西瓜基地 以平原县王凤楼 镇 王打卦镇等为重点的小拱棚韭菜基地等 打造 了德州西瓜 德州辣椒 陵县西葫 齐河生态蔬菜等 蔬菜品牌 推动全市蔬菜产品25 以上流入京津冀 市场 表2 1 2 蔬菜产业科技素质明显增强 近年来 通过与高校 科研院所及国内外知名 种子公司广泛合作 引进各种蔬菜新品种上百个 建立了一批试验示范基地等 德州市蔬菜生产良种 率达85 以上 工厂化育苗企业27家 年育苗量达 3 7亿株 设施蔬菜的工厂化育苗使用率达 60 以 上 工厂化育苗 无土栽培 配方施肥 精准灌溉 生 物防治等一些新技术应用面积不断扩大 德州市通 过与荷兰瓦赫宁根大学开展技术合作 引进荷兰现 代农业技术 凯盛浩丰 德州 智慧农业有限公司运 营 投资1 7亿元打造的单体面积 105 亩 7 hm 2 的 智慧农业大棚已经交付使用 生产的绿色番茄主要 销往北京 天津等一线城市的中大型超市 年供应 量达5 100 t 陵城区智慧农业大棚项目同样由荷兰 瓦赫宁根大学提供技术支持 总投资约 10 亿元 总 体规划 805 亩 53 67 hm 2 其中大棚生产区占 598 亩 39 87 hm 2 每个大棚的单体面积达 230 亩 15 33 hm 2 这一面积不仅刷新了此前由临邑县凯 盛浩丰超级大棚保持的国内单体面积最大记录 更 是创下亚洲之最 2019年12月开始 陵城区智慧农 表 1 2018年德州市蔬菜年产量 20万 t以上蔬菜 蔬菜 种类 总产量 万 t 产量 万 t 露地 小拱棚 大中拱棚 温室 番茄 236 53 21 87 2 28 20 11 192 27 黄瓜 170 78 29 39 1 65 32 11 107 63 西葫芦 130 04 13 56 1 23 14 81 100 44 西甜瓜 82 31 38 56 11 49 30 30 1 96 辣椒 64 27 45 34 1 00 10 24 7 69 茄子 48 93 14 54 1 82 18 38 14 19 芹菜 47 22 32 05 2 87 7 23 5 07 大白菜 46 79 46 04 0 0 50 0 25 韭菜 44 91 24 11 18 35 2 45 0 大葱 42 09 41 09 1 00 0 0 大蒜 37 20 37 20 0 0 0 豇豆 27 33 16 38 0 38 6 66 3 91 菠菜 20 91 16 91 1 59 1 68 0 73 表 2 德州市设施蔬菜分布情况 序号 主要作物 主要产地 1 温室黄瓜 平原县王杲镇 王打卦镇 恩城镇 德城区黄河涯镇 夏津县香赵庄镇 宁津县柴胡店镇 2 温室番茄 临邑县临南镇 禹城市安仁镇 房寺镇 平原县前曹镇 张华镇 3 温室西葫芦 陵城区陵城镇 平原县坊子乡 4 拱棚西瓜 禹城市辛店镇 齐河县华店镇 祝阿镇 焦庙镇 平原县王打卦镇 武城县李家户镇 5 小拱棚韭菜 平原县王凤楼镇 王打卦镇 禹城市十里望回族镇 夏津县雷集镇 武城县老城镇 63 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 德州临邑智慧农业大棚 业大棚迎来了首个采摘季 温室番茄采用订单销售 的模式 主要供应上海盒马鲜生等新零售企业 德 州市大力发展智慧农业 积极引进世界先进技术 资源与模式 加快了传统设施农业向现代化 高端 智慧农业转型升级 1 3 放心农场 建设取得成效显著 作为京津冀协同发展示范区 打造周边大城市 放心农场 成为德州市农业的发展定位 通过招商 引资 培植龙头 整合项目资金等措施 全市共建设 200 亩 13 33 hm 2 以上高标准蔬菜园区 314 个 各 蔬菜基地严格 五化 标准 实行 六统一 管理 努 力提高蔬菜质量安全水平 一些园区还通过开办农 业旅游观光 自助采摘 划块出租等形式 增加了蔬 菜生产的文化 旅游功能 截至目前 全市获得无公 害农产品 绿色食品 有机食品认证的蔬菜品种达 322 个 蔬菜抽检合格率稳定在 98 以上 通过集 成应用现代物联网技术 现代农业高新技术 一二 三产融合发展 推动齐河美东 禹城向阳坡 陵城金 穗风等 7 个蔬菜园区率先达到了德州市 放心菜 园 建设标准 成为德州市首批 放心农场 全市蔬 菜产品25 以上流入京津冀市场 打造出德州蔬菜 放心吃的品质品牌 1 4 产业化经营稳步发展 目前 德州市有38处产地蔬菜批发市场 其中 有6家被农业农村部批准为全国定点批发市场 全 市蔬菜加工龙头企业37家 加工产品主要包括辣 椒 大蒜 萝卜 洋葱 食用菌等 主要集中在武城和 乐陵 市级蔬菜龙头企业 10 家 省级以上农业产 业化龙头企业 4 家 国家级龙头企业 2 家 全市蔬 菜经济合作组织 126 家 蔬菜订单销售率 30 以 上 英潮 飞达等一批外向型企业带 动全市出口蔬菜基地约 10 万亩 0 67 万 hm 2 齐河美东 禹城向阳 坡 临邑兴康农场等蔬菜基地基本 实现了蔬菜初加工包装上市 实现 了一二三产融合式发展 1 5 食用菌产业迅猛发展 近年来 德州市抢抓食用菌工厂 化生产发展机遇 吸引了众兴 雪榕 丰裕等全国食用菌行业龙头落户德 州 康瑞 绿泰等多家食用菌本地企 业也强势突破 形成龙头企业拉动 产业园区推动 生产大户带动 合作 社与农户联动的良好局面 2017年底 德州市食用 菌年产量已突破60万t 总产值达 36 亿元 产业发 展共带动全市 5 6 万户农民增收 1 1 万劳动力就 业 目前 全市共有食用菌工厂化栽培企业 16 家 培植省级龙头企业3家 年产量1万 t 以上企业 5 家 建设标准化园区18处 规模较大的食用菌工厂 化生产企业有齐河的康瑞 武城的丰裕 开发区的 雪榕 宁津的众兴 绿泰等 这些企业借助工商资本 投入直接与世界先进技术接轨 机械化 自动化程 度高 温湿度调节自动可控 液体菌种技术 物联网 技术等先进技术得到了集成应用 实现了标准化 集约化 周年化生产 2 德州市设施蔬菜产业发展存在的主要问 题 2 1 基础设施建设滞后 蔬菜基础设施脆弱 严重影响生产和流通发 展 极易造成市场供应和价格波动 温室 大棚设施 建设标准低 不规范 抗灾能力弱 容易受雨雪冰冻 灾害影响 加剧了市场供需矛盾 据统计 2018年德 州市设施蔬菜种植面积68万亩 4 53万hm 2 其中 日光温室蔬菜种植面积 38 6 万亩 2 57 万 hm 2 大 中拱棚蔬菜种植面积 24 8 万亩 1 65 万 hm 2 小拱 棚蔬菜种植面积 4 6 万亩 0 31 万 hm 2 从设施类 型来看 薄膜日光温室种植面积 38 45 万亩 2 56万hm 2 占日光温室种植面积的 99 6 而智 能玻璃温室种植面积仅为 0 15 万亩 0 01 万 hm 2 仅占日光温室种植面积的0 4 此外 据调查 大量温室 大棚使用年限有 20 年之久 建材老化 保温围护结构残缺不全 且棚室 2020 11齐鲁大地 64 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 周围的水电工程 道路运输 排水沟等基础设施简 陋 抗灾 保温能力衰减严重 例如 2011 年冬季的 一场大雪使德州市几个县 市 区 的蔬菜大棚倒 塌 全市蔬菜大棚全部被压塌的有 619 个 部分被 压塌的有 699 个 直接经济损失达上千万元 给当 地的蔬菜生产造成了严重影响 2018年14号台风 摩羯 造成德州全市连续大风暴雨天气 导致平 原 临邑等地温室 大棚70 以上被淹 部分大棚倒 塌 种植户损失惨重 2 2 科技水平整体不高 一方面 近年来农村青壮年劳动力大量转移 农村仅有妇女儿童老人留守 愿意到农村一线工作 的高端人才少 制约了新技术 新成果的应用推广 70 后不愿种地 80 后不会种地 90 后不提种地 是 当今农村经济发展的真实写照 种植收入不再是农 民主要收入 很多青年农民不懂种植 务农人口老 龄化严重 据德州市第三次农业普查数据显示 全 市农业从业人员中55岁以上占33 6 36 54岁占 46 7 低于 35 岁农业从业人员仅占 19 7 新型 农业经营主体骨干 现代青年农场主等人才缺乏 仍然是制约全市现代农业发展的突出瓶颈 另一方面 农民凭传统经验多 新技术应用少 由于大多数农业从业人员年龄偏大 学历不高 初 中及以下学历占近70 对新技术的接受能力弱 一定程度上影响着农业科技整体水平的提高 多数 种植户在蔬菜生产过程中依然采用传统经验 一是 栽培模式单一 多年栽培一种蔬菜 使用单一模式 如冬春一大茬 如黄瓜 番茄 甜椒 往往换种模式 不会种 换个品种不愿种 品种更新较慢 造成重茬 连作 产量下降 比较效益低 二是种植管理过程 粗放 单纯追求高产 盲目过量 施用化肥 农药等现象时有发 生 使产品质量不高 这些都造 成设施蔬菜新品种 相关配套 技术如水肥一体化 熊蜂授粉 温室物联网 病虫害绿色防治 等新技术在推广中难度较大 2 3 品牌知名度不高 截至2018年底 德州市农 产品 三品一标 认证数量为 362 个 与省内其他地市相比 差距较大 潍坊 1 450 个 济南 1 345 个 聊城 1 030 个 青岛 877个 菏泽799个 潍坊757个 与农业大市的地 位不相称 虽然 德州在品牌创建上做了大量工作 取得了一定成绩 但是蔬菜销售优质优价的机制还 没有真正形成 品牌多而杂 每个品牌各自为战 没 有整合 缺乏集中优势 有的品牌产品仅在批发市 场销售 没有进入高端市场 不能形成响誉国内外 的大品牌 2 4 社会化服务体系不够健全 缺乏大型综合性批发市场 蔬菜预处理 仓储 和冷链物流企业严重滞后 目前 德州市有38处产 地蔬菜批发市场 年交易额超过 1 亿元的市场仅有 6处 德州市地头市场的蔬菜销售比例占到了全市 蔬菜交易的 60 但蔬菜成交价格比批发市场低 20 30 以鲜菜销售为主 抵御气候及市场风险 的能力较弱 受市场价格波动的影响较大 菜贱伤 农 情况时有发生 德州市共拥有农产品加工企业 840 多家 但市 级蔬菜加工企业仅有10家 加工企业数量少 规模 小 蔬菜加工 流通 营销一体化的格局尚未形成 此外 蔬菜仓储物流尤其是冷链物流企业严重不 足 德州市有农产品物流企业 1 000 余家 但有能 力提供冷链物流配送的企业仅有 90 多家 且大多 数冷链物流企业仅局限于冷链运输 在产品预冷 分级包装及销售环节出现断链现象 规范化 标准 化程度不高 3 对策建议 3 1 强化政策支持 在积极争取国家和省支持现代农业政策的同 时 因地制宜出台支持设施农业发展的扶持政策 德州禹城 向阳坡 有机番茄及有机产品认证证书 齐鲁大地 2020 11 65 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 一是支持规模化生产 要实现 规模化经营 必须改变德州市一家 一户的经营模式 可以结合两区同 建 进一步探索合理的土地流转机 制 积极培育新型经营主体 促进 土地向专业大户 龙头企业 家庭 农场 专业合作社流转 形成规模 优势 二是支持人才引进 结合市 委 市政府出台的 德州市建设协 同发展示范区人才支撑计划 多 渠道广揽贤才 支持农民返乡创 业 支持工商资本进入现代农业发 展 三是加大资金支持力度 支持提升设施建设档 次 提高土地利用率 提高抵抗雨 雪 风等灾害的 能力 支持新型经营主体对现代农业的带动发展 支持高校 科研机构与企业对接 支持产学研融合 发展 同时 拓宽投融资渠道 整合有关农业发展项 目资金 集中财力加大对优质园区和龙头企业的扶 持力度 加大对设施农业发展的支持力度 推动现 代农业快速良性发展 3 2 强化科技支撑 通过与高等院校和科研院所合作 共建科研基 地 实施科技联合 加快科研成果转化 设施上要大 力推广荷兰的温室建造和控制技术 以色列节水农 业技术 品种上积极采用名 特 优 稀品种 新技术 应用上把机械技术 工程技术 电子技术 计算机管 理技术 现代信息技术 生物技术等现代工业技术 植入农业生产中 集成应用无土栽培 组培快繁 生 物防治等多种高新技术 通过引进 创新 融合 把 荷兰 以色列温室蔬菜生产模型本地化 全面提高 德州市现代农业的内涵与档次 提升德州市现代农 业高度 3 3 强化品牌引领 要打造现代农业大市 强市 必须打造德州现 代农业品牌 品牌出名气 品牌出效益 品牌就是竞 争力 要坚定不移地把德州现代农业品牌做好 一 是提升质量 通过抓好投入品监管 标准化生产 搞 好 三品认证 健全基地准出准入制度 建立全程 质量追溯体系 全面提升质量 二是资源整合 通过 一村一品 一乡一品 乃至 一县一品 抱团发展 尽快改变各个品牌单打独斗 各自为战的局面 实 行品牌资源整合 三是加强宣传 通过举办节会 以 及利用网络 报纸 电视等新闻媒体 交通主干道设 置广告牌等形式 广泛宣传德州市蔬菜品牌 3 4 树立全产业链观念 改变过去抓农业就是抓基地 抓生产的观念 把产业链向前向后延伸 向前抓农资服务 育种育 苗 向后抓加工 营销和品牌建设 实现一二三产业 统筹发展 根据当地主导优势产业 建设特色小镇 或特色园区 比如武城可以中椒英潮为主体建设辣 椒小镇 临邑以凯盛浩丰为主体建设番茄小镇等 借助建设京津冀协同发展示范区的优势 依托现有 产业基础 强化农产品加工龙头企业的带动作用 按照做大 做强 做优的要求 积极引进 培育和扶 持一批竞争力强 带动力强的加工型龙头企业或科 技型龙头企业 鼓励龙头企业与产业园区和京津冀 高端市场对接合作 形成产销 一条龙 经营机制 提高产品档次 增加产品附加值 拉长产业链 提高 产业效益 总而言之 设施蔬菜产业要得到更快 更好的 可持续发展 需要明确当地产业发展现状与问题 并在此基础上找到适宜未来发展的路径 德州市 委 市政府抢抓京津冀协同发展机遇 做出建设协 同发展示范区 打造优质农产品供应基地和德州周 边 放心农场 的战略部署 蔬菜将会是重点支持发 展的产业 设施蔬菜产业大有可为 发展前景十分 广阔 德州辣椒及地理标志证明 2020 11齐鲁大地 66