常熟市设施蔬菜生产现状及发展对策.pdf

S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 摘 要 本 文 介 绍 了 常 熟 市 设 施 蔬 菜 生 产 的 现 状 ， 分 析 了 常 熟 市 设 施 蔬 菜 生 产 中 存 在 的 主 要 问 题 ， 并 提 出 了 发 展 对 策 。 关 键 词 设 施 蔬 菜 ； 生 产 现 状 ； 发 展 对 策 ； 常 熟 市 常 熟 市 位 于 江 苏 省 东 南 部 ， 与 上 海 相 邻 ， 具 有 较 好 的 地 域 优 势 ， 近 年 来 设 施 蔬 菜 生 产 发 展 迅 速 ， 设 施 蔬 菜 的 生 产 规 模 和 生 产 水 平 得 到 显 著 提 高 ， 但 同 时 连 作 障 碍 日 益 严 重 、 从 业 人 员 老 龄 化 、 机 械 化 程 度 偏 低 等 问 题 突 出 ， 严 重 影 响 了 常 熟 市 蔬 菜 产 业 和 现 代 高 效 农 业 的 可 持 续 发 展 。 我 们 通 过 对 常 熟 市 设 施 蔬 菜 生 产 现 状 和 存 在 问 题 的 分 析 ， 探 讨 设 施 蔬 菜 的 发 展 对 策 。 1 常 熟 市 蔬 菜 生 产 的 现 状 1 . 1 栽 培 设 施 的 建 设 及 应 用 常 熟 市 蔬 菜 设 施 大 棚 面 积 约 1 9 3 4 . 3 h m 2 ， 主 要 为 6 m 宽 和 8 m 宽 钢 管 大 棚 ， 根 据 多 年 的 生 产 经 验 ， 8 m 钢 管 大 棚 更 适 宜 各 类 蔬 菜 的 生 产 。 防 虫 网 具 有 调 节 网 内 气 温 、 地 温 的 作 用 ， 能 有 效 控 制 病 虫 害 的 发 生 ， 近 年 来 常 熟 市 积 极 推 进 防 虫 网 室 的 建 设 ， 应 用 防 虫 网 进 行 蔬 菜 生 产 ， 提 高 了 蔬 菜 产 品 的 品 质 ， 特 别 是 夏 季 的 蔬 菜 生 产 ， 应 用 防 虫 网 后 保 障 了 伏 缺 蔬 菜 的 市 场 供 应 。 目 前 常 熟 市 防 虫 网 室 主 要 有 两 种 类 型 一 种 是 立 柱 式 平 架 防 虫 网 室 ， 有 1 7 3 . 4 2 h m 2 ； 另 一 种 是 钢 管 大 棚 防 虫 网 室 ， 有 6 m （ 宽 ） 2 . 5 m （ 高 ） 和 8 m （ 宽 ） 3 m （ 高 ） 两 种 。 立 柱 式 平 架 防 虫 网 室 的 空 间 较 为 宽 敞 ， 田 间 生 产 便 于 机 械 化 操 作 ， 通 风 性 能 好 ； 钢 架 大 棚 防 虫 网 室 空 间 大 ， 遇 大 雨 棚 内 进 水 量 少 ， 有 利 于 蔬 菜 正 常 生 长 。 1 . 2 栽 培 模 式 多 样 化 常 熟 市 蔬 菜 生 产 模 式 多 样 化 ， 有 冬 春 反 季 节 栽 培 、 春 提 早 大 棚 栽 培 、 防 虫 网 越 夏 栽 培 等 。 根 据 2 0 1 6 年 全 市 2 0 家 蔬 菜 生 产 信 息 采 集 户 记 载 ， 全 年 露 地 蔬 菜 栽 培 6 6 7 m 2 产 值 为 1 2 2 8 5 元 ， 大 棚 设 施 栽 培 为 1 7 7 7 1 元 ， 设 施 栽 培 比 露 地 栽 培 产 值 增 加 了 4 4 . 7 ％ 。 要 实 现 大 棚 蔬 菜 生 产 的 高 效 益 ， 需 根 据 不 同 种 类 蔬 菜 的 生 长 习 性 安 排 茬 口 ， 如 皇 甫 俊 华 农 户 的 大 棚 番 茄 豇 豆 青 菜 高 效 栽 培 模 式 （ 6 6 7 m 2 产 值 可 达 2 0 1 2 4 元 ） 、 谢 月 娥 农 户 的 莴 苣 玉 米 松 花 菜 高 效 栽 培 模 式 （ 6 6 7 m 2 产 值 可 达 2 3 9 6 7 元 ） 。 1 . 3 节 水 灌 溉 技 术 的 应 用 节 水 灌 溉 是 最 大 限 度 地 提 高 单 位 灌 溉 水 量 的 农 作 物 产 量 和 产 值 的 灌 溉 措 施 ， 现 在 较 为 常 见 的 灌 溉 形 式 是 喷 灌 和 滴 灌 。 常 熟 市 蔬 菜 主 产 区 董 浜 镇 的 节 水 灌 溉 监 控 服 务 中 心 共 建 有 节 水 灌 溉 泵 站 1 0 6 座 ， 其 中 蔬 菜 区 有 6 8 座 ， 可 实 现 远 程 实 时 监 控 和 精 准 灌 溉 。 董 浜 镇 建 设 的 智 慧 农 业 综 合 管 理 平 台 ， 包 含 了 农 产 品 追 溯 、 节 水 灌 溉 、 精 确 监 控 、 土 壤 墒 情 、 测 土 施 肥 、 视 频 监 控 、 智 能 农 机 等 模 块 技 术 应 用 。 另 外 梅 李 镇 、 碧 溪 新 区 的 蔬 菜 基 地 和 3 3 3 5 0 m 2 以 上 的 规 模 生 产 区 均 实 现 节 水 灌 溉 。 根 据 2 0 1 6 年 统 计 ， 常 熟 市 节 水 灌 溉 面 积 达 到 3 8 6 6 . 6 7 h m 2 ， 占 全 市 常 年 蔬 菜 地 的 5 5 ％ 左 右 。 1 . 4 蔬 菜 无 土 栽 培 技 术 的 应 用 无 土 栽 培 分 为 基 质 栽 培 和 液 体 栽 培 两 类 。 营 养 液 栽 培 由 于 植 株 不 接 触 土 壤 ， 病 毒 不 会 交 叉 感 染 ， 可 以 极 大 地 减 少 用 药 量 甚 至 不 需 要 用 药 ， 而 且 复 种 指 数 高 ， 促 进 了 蔬 菜 增 效 增 收 。 2 0 1 4 年 ， 梅 李 镇 新 丰 蔬 菜 专 业 合 作 社 采 用 了 管 道 营 养 液 栽 培 蔬 菜 。 2 0 1 5 年 在 新 丰 蔬 菜 专 业 合 作 社 进 行 管 道 营 养 液 栽 培 小 白 菜 对 比 试 验 ， 参 试 小 白 菜 品 种 有 6 个 ， 折 合 每 6 6 7 m 2 平 均 产 量 为 2 9 4 6 . 6 k g ， 比 传 统 种 植 方 式 增 产 1 7 . 6 ％ 。 2 0 1 6 年 2 0 家 蔬 菜 · 产 业 论 坛 · 常 熟 市 设 施 蔬 菜 生 产 现 状 及 发 展 对 策 何 旻 珊 杨 丽 红 （ 江 苏 省 常 熟 市 作 物 栽 培 技 术 指 导 站 ， 江 苏 常 熟 2 1 5 5 0 0 ） 2 0 1 8 （ 1 ） 1 3 - - 1 S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 生 产 信 息 记 载 户 的 统 计 数 据 显 示 ， 小 白 菜 每 6 6 7 m 2 平 均 产 量 为 2 5 0 6 . 5 k g 。 经 过 3 年 多 的 生 产 试 验 ， 常 熟 市 菜 农 已 掌 握 了 较 为 成 熟 的 生 产 管 理 、 茬 口 品 种 搭 配 、 营 养 液 配 方 等 技 术 。 2 0 1 6 年 ， 碧 溪 新 区 横 塘 基 地 也 建 设 了 高 效 管 道 液 体 栽 培 设 施 ， 并 已 投 入 生 产 。 同 年 ， 沙 家 浜 镇 农 技 人 员 将 智 能 光 伏 大 棚 与 管 道 液 体 栽 培 相 结 合 进 行 农 光 互 补 ， 探 索 种 植 新 模 式 。 2 常 熟 市 设 施 蔬 菜 生 产 中 存 在 的 问 题 2 . 1 连 作 障 碍 日 益 严 重 随 着 设 施 蔬 菜 种 植 年 限 的 增 加 ， 长 期 施 用 化 肥 、 重 施 氮 肥 等 导 致 土 壤 酸 化 、 次 生 盐 渍 化 、 养 分 不 平 衡 等 连 作 障 碍 日 益 严 重 ， 部 分 盐 渍 化 严 重 的 田 块 已 经 不 能 再 种 植 蔬 菜 了 ， 次 生 盐 渍 化 土 壤 干 燥 时 表 面 形 成 1 层 白 色 盐 霜 ， 土 壤 湿 润 时 表 面 出 现 青 苔 甚 至 红 苔 。 2 0 1 5 年 ， 江 苏 省 常 熟 市 作 物 栽 培 技 术 指 导 站 的 科 研 人 员 对 常 熟 市 2 5 5 个 蔬 菜 地 土 样 p H 值 测 定 结 果 进 行 了 统 计 分 析 ， 对 董 浜 、 梅 李 、 碧 溪 3 个 蔬 菜 主 产 镇 （ 区 ） 的 大 棚 蔬 菜 地 1 0 0 个 土 样 进 行 了 次 生 盐 渍 化 的 监 测 ， 结 果 显 示 ， 全 市 大 棚 蔬 菜 地 土 壤 盐 分 含 量 为 1 9 3 6 . 3 3 7 2 5 3 . 8 m g / k g ， 平 均 为 8 4 2 3 . 6 m g / k g ［ 1 ］ ， 土 壤 盐 分 含 量 最 高 的 是 碧 溪 新 区 李 村 ， 达 到 了 3 7 2 5 3 . 8 m g / k g 。 为 了 进 一 步 验 证 土 壤 灌 水 能 有 效 降 低 盐 分 含 量 ， 在 3 个 含 盐 量 数 值 最 高 的 地 块 进 行 了 对 比 试 验 ， 结 果 表 明 土 壤 灌 水 确 实 能 有 效 降 低 土 壤 盐 分 含 量 。 2 . 2 种 植 业 从 业 人 员 老 龄 化 目 前 种 植 业 从 业 人 员 普 遍 老 龄 化 ， 而 从 事 蔬 菜 生 产 的 人 员 老 龄 化 更 为 严 重 ， 常 熟 市 蔬 菜 生 产 者 大 都 年 龄 较 大 、 文 化 水 平 较 低 。 据 对 2 0 1 6 年 基 层 农 技 推 广 体 系 改 革 与 建 设 补 助 项 目 的 6 0 0 户 示 范 户 信 息 统 计 ， 常 熟 市 蔬 菜 生 产 者 6 0 岁 及 以 上 的 人 口 占 7 6 . 5 ％ ， 其 中 7 0 岁 及 以 上 的 人 口 占 1 9 . 5 ％ ， 文 化 程 度 在 小 学 及 以 下 的 占 5 3 . 2 ％ 。 大 多 从 业 人 员 思 想 陈 旧 保 守 ， 对 于 新 产 品 、 新 技 术 以 及 新 方 法 的 接 受 能 力 相 对 较 低 ， 在 一 定 程 度 上 阻 碍 了 设 施 蔬 菜 产 业 的 发 展 ， 所 以 改 善 目 前 种 植 业 从 业 人 员 的 结 构 对 现 代 化 农 业 的 发 展 尤 为 重 要 。 2 . 3 生 产 机 械 化 程 度 偏 低 目 前 常 熟 市 蔬 菜 产 业 的 机 械 化 程 度 较 低 。 相 较 于 水 稻 等 粮 食 生 产 ， 蔬 菜 地 块 分 布 较 为 分 散 ， 大 棚 等 设 施 都 是 独 立 体 ， 不 适 宜 机 械 化 生 产 。 蔬 菜 生 产 要 求 精 耕 细 作 ， 栽 培 管 理 上 费 工 费 力 ， 国 产 蔬 菜 生 产 机 具 较 少 ， 大 部 分 需 从 发 达 国 家 引 进 ， 大 大 增 加 了 成 本 投 入 的 费 用 。 蔬 菜 生 产 品 种 繁 多 、 种 植 茬 口 多 ， 不 同 种 类 的 蔬 菜 需 要 配 套 不 同 的 农 机 具 ， 且 每 一 生 产 环 节 需 使 用 不 同 的 农 机 具 ， 目 前 常 熟 市 蔬 菜 生 产 使 用 的 农 机 具 配 套 性 较 差 ， 组 合 的 实 用 性 也 较 差 。 3 常 熟 市 设 施 蔬 菜 发 展 对 策 与 建 议 3 . 1 推 广 水 肥 一 体 化 技 术 水 肥 一 体 化 技 术 是 将 灌 溉 与 施 肥 融 为 一 体 的 一 项 农 业 新 技 术 ， 使 用 该 技 术 能 提 高 肥 料 的 养 分 利 用 率 ， 省 肥 节 水 ， 省 工 省 力 ， 能 降 低 田 间 湿 度 ， 减 轻 病 害 ， 增 产 增 效 ［ 2 ］ 。 2 0 1 4 年 春 季 大 棚 设 施 番 茄 水 肥 一 体 化 技 术 应 用 试 验 的 结 果 表 明 ， 使 用 水 肥 一 体 化 技 术 6 6 7 m 2 氮 用 量 比 常 规 施 肥 可 减 少 5 . 1 k g ； 6 6 7 m 2 番 茄 产 量 为 7 1 8 6 . 9 k g ， 比 常 规 施 肥 增 产 2 6 3 . 4 k g ； 6 6 7 m 2 氮 肥 当 季 利 用 率 为 4 6 . 1 ， 比 常 规 施 肥 提 高 2 0 . 0 ［ 3 ］ 。 目 前 常 熟 市 水 肥 一 体 化 技 术 应 用 率 较 低 ， 需 进 一 步 研 究 不 同 作 物 不 同 生 育 期 的 需 水 需 肥 特 点 ， 制 定 不 同 的 肥 料 养 分 的 配 比 ， 制 定 高 效 的 水 肥 一 体 化 应 用 模 式 并 加 以 推 广 。 3 . 2 引 进 新 型 农 机 具 ， 提 高 机 械 化 水 平 常 熟 市 蔬 菜 生 产 以 分 散 的 家 庭 生 产 模 式 为 主 ， 规 模 化 程 度 较 低 ， 不 利 于 机 械 化 生 产 。 应 先 从 专 业 合 作 社 、 大 型 农 场 着 手 ， 引 进 播 种 机 、 中 耕 机 、 秧 苗 营 养 制 钵 机 、 蔬 菜 移 栽 机 、 叶 菜 收 割 机 等 蔬 菜 生 产 机 械 ， 实 现 菜 地 翻 耕 、 整 地 、 开 沟 、 起 垄 、 覆 膜 、 育 苗 、 播 种 、 移 栽 、 灌 溉 、 植 保 、 收 获 等 多 个 作 业 环 节 的 机 械 化 。 同 时 政 府 应 出 台 相 应 政 策 ， 加 大 补 贴 力 度 ， 鼓 励 农 户 使 用 先 进 的 农 机 具 ， 设 立 新 型 农 机 具 的 应 用 试 点 ， 以 点 到 面 推 广 ， 努 力 提 高 蔬 菜 生 产 的 机 械 化 水 平 ， 推 进 常 熟 市 设 施 蔬 菜 向 更 高 层 次 的 规 模 化 、 标 准 化 、 专 业 化 发 展 ［ 4 ］ 。 3 . 3 加 强 对 从 业 人 员 的 技 术 培 训 和 队 伍 建 设 新 型 职 业 农 民 培 训 是 常 熟 市 委 、 市 政 府 近 年 来 力 推 的 一 项 重 点 工 程 ， 旨 在 打 造 一 支 有 文 化 、 懂 技 术 、 会 2 0 1 8 （ 1 ） 2 3 - - 2 S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 · 产 业 论 坛 · “ 五 位 一 体 ” 新 型 职 业 农 民 教 育 培 训 新 模 式 基 于 盐 城 市 大 丰 区 新 型 职 业 农 民 教 育 培 训 的 现 状 刘 勇 （ 江 苏 省 盐 城 市 大 丰 区 农 业 干 部 学 校 , 江 苏 盐 城 2 2 4 1 0 0 ） 摘 要 本 文 针 对 新 型 职 业 农 民 培 训 中 存 在 的 问 题 ， 提 出 了 理 论 讲 授 、 案 例 分 析 与 讨 论 、 实 践 教 学 、 网 络 教 学 、 自 测 教 学 “ 五 位 一 体 ” 的 新 型 职 业 农 民 教 育 培 训 新 模 式 。 关 键 词 新 型 职 业 农 民 培 训 ； “ 五 位 一 体 ” 培 训 模 式 1 职 业 农 民 培 训 存 在 的 问 题 1 . 1 传 统 农 业 产 业 缺 乏 吸 引 力 ， 培 训 对 象 短 缺 目 前 年 轻 人 大 都 不 太 愿 意 从 事 农 业 生 产 ， 这 是 我 国 农 业 产 业 面 临 的 现 实 问 题 ［ 1 ］ 。 农 业 作 为 一 种 产 业 类 型 对 年 轻 人 缺 乏 吸 引 力 有 多 种 原 因 。 当 前 ， 我 国 农 村 的 农 业 经 营 管 理 模 式 还 是 以 分 散 生 产 、 各 自 经 营 为 主 ， 单 家 农 户 土 地 经 营 规 模 很 小 ， 且 相 互 不 连 片 ， 形 成 狭 小 又 分 散 的 特 征 ， 这 些 分 散 经 营 的 个 体 农 户 如 果 没 有 进 行 土 地 流 转 或 参 加 农 业 合 作 社 等 组 织 ， 很 难 抵 御 自 然 风 险 、 技 术 风 险 和 市 场 风 险 ， 更 没 有 足 够 的 文 化 知 识 和 财 力 承 担 对 传 统 耕 种 方 式 的 现 代 化 改 造 ［ 2 ］ 。 大 量 新 生 代 农 民 面 对 劳 动 强 度 大 、 风 险 大 、 收 益 小 的 工 作 难 免 会 避 而 远 之 ， 宁 愿 离 开 家 乡 去 陌 生 而 遥 远 的 城 市 打 工 ， 求 一 份 稳 定 的 收 入 。 农 业 生 产 缺 少 后 继 力 量 ， 农 民 教 育 自 然 缺 少 培 训 对 象 。 盐 城 市 大 丰 区 地 处 我 国 东 部 沿 海 发 达 地 区 ， 从 事 农 业 生 产 的 人 员 都 为 4 5 岁 以 上 的 中 老 年 农 民 ， 他 们 凭 经 验 劳 作 ， 对 新 型 职 业 农 民 培 训 不 太 重 视 ， 参 加 培 训 的 积 极 性 也 不 高 。 我 们 在 组 织 农 民 培 训 时 ， 尽 量 把 培 训 班 设 在 村 部 或 者 乡 镇 ， 以 减 少 学 员 的 交 通 费 ， 并 将 省 下 来 的 经 费 以 补 贴 的 形 式 发 放 给 学 员 ， 以 此 来 吸 引 更 多 的 农 民 参 加 培 训 。 1 . 2 培 训 方 式 单 一 ， 培 训 效 果 不 好 现 阶 段 我 国 从 事 农 业 生 产 的 农 民 大 多 数 文 化 素 质 偏 低 ， 新 知 识 的 接 受 能 力 较 差 ， 而 受 资 金 和 环 境 条 件 管 理 的 新 型 职 业 农 民 队 伍 。 2 0 1 5 年 开 始 ， 常 熟 市 农 委 组 织 开 展 了 各 类 职 业 农 民 专 题 培 训 ， 每 年 组 织 符 合 条 件 的 农 民 前 往 农 业 院 校 进 行 蔬 菜 、 林 果 的 生 产 技 术 培 训 ； 同 时 市 农 委 为 各 镇 各 村 配 备 了 相 关 的 农 技 人 员 ， 以 加 强 农 业 技 术 人 才 队 伍 的 建 设 ， 适 应 农 业 现 代 化 的 发 展 需 求 。 3 . 4 拓 宽 销 售 渠 道 ， 推 进 蔬 菜 产 业 化 以 市 场 为 导 向 、 科 技 为 先 导 ， 努 力 形 成 产 供 销 一 体 化 服 务 ， 全 面 推 进 常 熟 市 蔬 菜 产 业 化 进 程 。 多 元 化 发 展 销 售 模 式 ， 可 通 过 经 纪 人 将 产 品 销 往 本 市 以 及 周 边 城 市 的 农 贸 市 场 ， 与 超 市 对 接 将 产 品 销 往 本 市 及 周 边 城 市 的 大 型 超 市 ， 通 过 与 学 校 、 机 关 、 企 业 食 堂 对 接 进 行 配 送 ， 通 过 加 工 出 口 销 往 欧 美 、 东 南 亚 各 国 市 场 ， 通 过 电 子 商 务 平 台 销 往 全 国 各 地 ， 通 过 订 单 对 接 进 行 预 定 销 售 。 参 考 文 献 ［ 1 ］ 杨 丽 红 . 常 熟 市 蔬 菜 地 土 壤 连 作 障 碍 因 子 及 防 控 措 施 ［ J ］ . 上 海 蔬 菜 ， 2 0 1 5 （ 5 ） 7 5 7 7 ， 8 5 . ［ 2 ］ 王 庆 革 . 水 肥 一 体 化 之 我 见 ［ J ］ . 农 业 与 技 术 ， 2 0 1 5 ， 3 5 （ 2 4 ） 2 3 . ［ 3 ］ 杨 丽 红 ， 陆 燕 ， 夏 维 芳 . 设 施 番 茄 水 肥 一 体 化 技 术 应 用 试 验 ［ J ］ . 上 海 蔬 菜 ， 2 0 1 4 （ 6 ） 8 0 8 2 . ［ 4 ］ 王 建 平 ， 顾 建 宏 ， 施 志 强 ， 等 . 常 熟 市 蔬 菜 生 产 机 械 化 装 备 现 状 与 发 展 思 路 ［ J ］ . 现 代 农 机 ， 2 0 1 4 （ 6 ） 2 1 2 2 . 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 􀤁 2 0 1 8 （ 1 ） 3 5 - 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