设施葡萄生产关键技术应用与创新总结 ——以凌源市刘杖子乡为例.pdf

·168· 农 技 推 广 农业开发与装备 2018年第3期 摘要找出项目区葡萄栽培存在的冷棚棚顶弧度过小、土壤改良 不到位、病虫害防治存在误区等问题，提出葡萄品种选择、土壤 改良技术等技术措施以及有效的保障措施，达到提高葡萄生产水 平，促进葡萄产业的良性发展的目的。 关键词葡萄；生产现状；问题；技术措施 1 概述 凌源市刘杖子乡，地处东经119°3至118°54，北纬40°55 至40°59之间，位于辽宁、河北、内蒙古三省（区）交汇处。 属半干旱大陆性气候，四季分明，春暖风大，夏热多雨，秋凉天 晴，冬冷干燥。年有效积温3 365℃，最低气温-25℃，年平均温 度8℃；年无霜期平均145天；年降雨量平均487mm左右，多集中 在78月，年均日照时数2 596h，日照率为58。非常适宜设施葡 萄发展，土壤质地优良，有机质含量平均1.13，速效氮、磷、钾 含量平均72、145.5、152mg/kg，CH值7.8，适宜优质葡萄生产，有 “葡萄之乡”之誉。 葡萄产业是该乡农村经济发展的三大主导产业之一，葡萄种 植规模达到466.67余hm 2 ，其中裸地240hm 2 ，温室133.33hm 2 ，冷 棚93.33hm 2 ，栽培品种形成了以巨峰为主，包括夏黑无核、无核 白鸡心、香悦、巨玫瑰、玫瑰香、红提等10多个品种在内的早、 中、晚熟品系，名优新品种比例逐渐增加。建有贮藏窑和冷库共 45个，以延长葡萄销售期，果实鲜贮能力1 500t。 项目区于2010年被辽宁省命名为优质葡萄生产基地，2012年 被辽宁省认定为“葡萄特产之乡”，合作社注册了“溜园”葡萄 商标，2012年已通地绿色食品环评，产品绿色食品认证正在办理 中。项目区所产葡萄在国家、省市优质农产品评比中，曾获得金 奖3次、银奖5次、铜奖8次，特别是“溜园”葡萄在2013年第八届 中国辽宁（沈阳）国际农业博览会上获得优质农产品金奖。 2 存在问题 项目区葡萄栽培历史较长，经过多年发展，葡萄产业发展日 趋理性、科学、前景喜人，但是，目前尚存在诸多问题，制约、 影响着当地葡萄产业的良性发展，主要问题有。 2.1 冷棚棚顶弧度过小 冬季容易积雪，造成倒塌。温室建造方位不合理，前后屋面 角过小，墙体厚度不够，防寒沟设置不当等，影响室内光照和温 度。 2.2 土壤改良不到位 在一些地方土壤黏重、板结，葡萄定植前未能充分改良土 壤，通气性差，影响植株生长。 2.3 优良新品种少，果品档次不高 缺少针对促早和延迟栽培优良新品种的选择。果农盲目追求 产量，又未能针对各品种特性制定配套栽培技术，产品整体档次 不高。 2.4 缺乏与品种配套的标准化管理技术 设施栽培管理比露地要求更高，如设施内环境因素的调控， 应针对不同品种特性制定管理技术，如架式选择、修剪方式、生 长期树体管理、配方施肥、精准施肥、平衡施肥、绿色安全的防 治病虫害技术等。 2.5 病虫害防治存在误区 果农防治病虫害仍以化学药剂防治为主，用药盲目，不注意 保护天敌和生态环境，果品农药残留高。 2.6 肥水管理不当 果农多凭经验进行施肥，偏施氮肥，有机肥、生物肥和微肥 投入严重不足。灌水仍以大水漫灌为主，水分利用率低，早春的 大水温灌影响地温回升，后期造成新梢旺长，病害加重。 3 主要关键技术措施 3.1 葡萄品种选择 适宜促早和延迟栽培的优良品种优选。例如，促早品种包括 早熟品种夏黑无核，中早熟品种无核白鸡心、香悦，晚熟品种红 提；延迟栽培包括中熟品种巨政瑰，中晚熟品种玫瑰香和晚熟品 种红提等。 3.2 土壤改良技术 葡萄生长以肥沃的沙壤土最为适宜，通过增施酵素菌肥、有 机肥、客土、掺沙、土壤改良剂（如腐殖酸类、纤维素类、沼渣 等）等改良土壤，优化土壤固、液、气三相比例，促进土壤团粒 结构形成，增加土壤孔隙度、降低土壤容重，增加土壤有机质， 补充中微量元素。 3.3 肥水管理 充分满足葡萄对各种营养元素的需求，多施充分腐熟的有机 肥（如堆肥、沤肥、厩肥和沼气肥等），微生物肥（如微生物制 剂和微生物处理肥料），合理施用无机肥。根据土壤和叶片的营 析进行配方施肥和平衡施肥。叶面肥包括大量元素类、微量元素 类、氨基酸类、腐殖酸类肥料，按使用说明稀释后喷施。 果实采收后，秋施基肥，以有机肥为主，并与磷肥混合施 用，沟施。测土配方施肥，萌芽前追肥有氮、磷为主，果实膨大 期和转色期追肥以磷、钾为主。依据地力、树势和产量的不同， 参考每产100kg浆果一年需施纯氮（N）0.25～0.75kg、磷（P 2 O 5 ） 0.25～0.75kg、钾（K 2 O）0.35～1.1kg的标准，平衡施肥、精准施 肥。 灌水以萌芽期、浆果膨大期、采后水和封冻水。 3.4 架式选择，树体管理技术 根据葡萄品种特性选择架式，包括双行篱架、单行篱架，独 龙杆整形，V型篱架和棚篱架等。树体管理包括休眠季结果母枝剪 留长度、更新方式等，生长季抹芽、定枝、新梢摘心、副梢处理 等。 3.5 光照调节 包括棚室方位、棚膜选择、后墙悬挂反光幕、薄膜 清洁等 均影响设施内光照强度。对日光温室促成栽培，首先要打破休收 获，可采取“反保温技术”，即在深秋夜温降至7℃左右时，白天 盖上草帘或保温被，保持温度不升，而夜晚打开上下放风口，降 低温室内温度，可有效满足树体休眠对低温的要求。升温后，根 据室内温湿度的实际情况，通过设置取暖设备、放风、覆膜、酒 水、放置生石灰等方式，满足树体生长发育对温湿度的要求。 3.6 花果管理技术 采用疏花、疏果、疏穗等方式处理葡萄果穗，控制产量，提 设施葡萄生产关键技术应用与创新总结 以凌源市刘杖子乡为例 王振春 （凌源市果蚕技术推广中心，辽宁凌源 122500） ·169· 农 技 推 广 农业开发与装备 2018年第3期 高品质。例如，巨峰单穗重控制在500g左右，红提750g左右，产1 250～1 500kg/667m 2 。 包括果穗处理、纸袋选择、套袋时期和方法、摘袋时期和方 法等。 果穗处理后，按照品种选择专用袋，避形雨后的高温天气， 适时套袋，时间不宜过晚，套袋前喷布一遍杀菌剂。红色葡萄品 种采收前10～20天摘袋，容易着色和无色品种，以及着色过重的 品种可以不摘袋，带袋采收。为避免高温伤害，摘袋时不要一次 性摘除，先把袋底打开，逐渐将袋去除。 3.7 病虫害防控技术 优先采用的防治方法。主要措施有秋冬季和初春，及时清 理病僵果、病虫枝条、病叶等平凡组织，减少果园初侵染菌源和 虫源；生长季节及时摘除病穗、病叶；加强夏季栽培管理，避免 树冠郁蔽；利用日光灯、黄板诱杀害虫，人工捕捉害虫。 采取防虫、鸟网、树上挂废弃的碟片等措施降低病虫、鸟的 危害；采取果实套袋，以切断病菌传播途径和避免鸟的危害。 使用BT、白僵菌等真菌及其制剂防治葡萄透翅蛾。 在上述方法不能有效控制病虫害时，害虫发生初期，采取天 然除虫菊、鲜藤酮、苦参及其制剂等防治葡萄透翅蛾、叶蝉等。 使用矿物源农药、微生物和植物源农药防病，常用的有石硫合 剂、波尔多液等。使用化学药剂，如甲基托布津、退菌特等药剂 时，要严格控制使用浓度和次数，交替用药，注意掌握农药安全 间隔期。 3.8 设施栽培产期调节技术 包括温室“反保温”处理提前休收获、提前升温技术，使用 破眠剂提早萌芽技术，双膜覆盖技术，滴灌应用技术，主蔓环割 技术等，葡萄成熟期提前。 包括延迟出土、后期覆膜保温、延缓叶片衰老等技术措施。 3.9 贮藏保鲜技术 主要有修剪果穗、严格控水、喷施叶面肥、防止裂果等。 葡萄色、香、味、形等特点充分显示时，选择晴天、气温较 低的清晨或傍晚采摘。 包括保鲜剂的选择和使用技术，保鲜袋，包装箱等。 包括冷库预冷技术、冷库温湿度管理、适时通风换气、定期 检查失水、褐变、腐烂和药害情况。 4 保障措施 4.1 实施方案 核心示范区在项目区建立设施葡萄栽培示范园，落实技术 试验。注重实效，扎实开展科技培训、技术交流和服务工作。 辐射区辐射整个青龙河流域，开展设施葡萄新品种、新技 术、不同栽培模式示范。 推广区带动朝阳乃至辽西地区进行设施葡萄绿色生产。 4.2 项目运行管理 辽宁省水保所与凌源市、刘杖子乡果树技术推广部门成立项 目领导小组和技术指导小组，统一实施项目的各项内容，重点抓 好核心示范区，培训农民技术员50名，进一步提高农民技术员的 业务水平，使之成为农民中的技术骨干，在技术小组确定各项技 术措施后，农民技术员能独立对农民进行指导，实施绿色生产技 术措施。在项目区内做好样板，以点带面，带动葡萄产业发展。 参考文献 [1] 王远伟.辽宁省凌源市葡萄产业发展战略研究[D].中国农业 科学院，2010. 膨大肥施入后要连浇两水，中间间隔约一周。 5 注意防范葡萄施肥五大误区 1）施肥点离葡萄树干越近越好过近，伤根烧根；过远，不 利吸收。 2）施肥量越多越好为追求葡萄产量，肓目多施肥，易导致 树体营养供需不平衡，只长叶，结果少。 3）施肥时间按忙闲而定葡萄需肥时期是有一定规律的，错 过收不到预期效果。 4）施肥种类随意定秋施基肥时，随意用化肥代替有机肥； 长期下去葡萄园土壤肥力下降、树势衰弱、产量降低、葡萄品质 变劣。正确的做法是有机肥与化肥配合施用，既有利于葡萄园培 肥改土，提高土壤肥力，又对葡萄树优质高产提供物质保证。 5）重地下土壤施肥，轻地上叶面施肥有些果农习惯于地下 施肥，对地上叶面喷肥认识不够，致使葡萄黄叶病、缩果病等生 理性病害严重发生，最终导致葡萄产量降低、品质变劣。 6 葡萄正确施肥五大要领 施肥离树远近深浅要适宜；施肥量因树因地因肥而定；施肥 时期要按树体需求而定；施肥种类据葡萄树需肥特点和肥料性质 而定；土壤施肥应与叶面施肥相结合。 参考文献 [1] 杨淑艳.人工栽培山葡萄施肥技术[J].北方园艺，2012， （19） 46-47. 针对诱杀，保护茶树顺利生长。 3 结语 目前随着人民生活水平的日益提高，对健康也越来越重视， 更讲究无公害的农作物，就诞生了有机茶园，有机茶园也可以理 解成在原料的生产过程当中更注重自然，在植物成长的时遵循大 自然的规律和注重生态学的原理，采取的现代农业技术为对生态 环境有益的并且能可持续发展，在植物的生长过程中不打合成的 农药不使用肥料不使用生长调节剂等化学用品，已通过认证机构 认证过的茶园，防治的病虫害有自己的一套方法，它们的方法是 具有整体性的，从整个统一的生态系统里面使用各种各样的防治 措施，其中最重要的是给茶园创造一个病虫草害生存不利生存的 环境，在这个环境中适当的引入病虫害的天敌，生物圈中要注意 保持生物的多样化，也要注意维护生态系统的平衡，当中有机茶 园病虫害防治最基本的准则就是使各类病虫草类给茶园带来损失 降到最低。茶园病虫害防治的主体是茶树，要把茶园的环境作为 最基本的部分，并注意结合现代的农业技术和现代的生物技术， 使这两门技术成为主导，自然调控的作用也不容小觑，因此要让 自然调控的作用得到最大程度发挥。 参考文献 [1] 魏学萍.茶园病虫害绿色防控技术[J].现代农业科技，2016， （1）164-165. [2] 卢振辉.有机茶园病虫害的控制[J].林业科技开发，2002， （3）67-69. （上接第183页） （上接第178页）