新时期北京市花卉流通体系建设研究_胡伟男.pdf

中国观赏园艺研究进展 ： ？， ： ？ 新时期北京市花卉流通体系建设研究胡伟男 韩瑜 潘会堂 王 佳 陶宏彬 程堂仁 张启翔 花卉种质创新与分子育种北京市重点实验室 ， 国家花卉工程技术研究中心， 城乡生态环境实验室，林木花卉遗传育种教育部重点实验室， 园林学院， 北京林业大学， 北京 ； 河北省花卉管理中心， 石家庄）摘要 随着首都战略定位的确定 ， 需要重新对北京市花卉流通体系进行定位 ， 同时， 四环内的花卉市场需要进行有效疏解、 改造与升级。 通过对北京市花卉生产企业、 花卉市场 、 花卉超市、 花卉园艺体验中心等进行实地调研 ， 掌握了北京市花卉流通体系建设的现状， 分析了目前存在的问题， 提出以“企业主体、 政府推动、逐步规范 、 加强引导” 为原则， 通过“虚拟市场实体市场”的构建， 建设以“花卉电子商务平台”为核心 ， 以花丼市场 、 花卉零售店、 花丼超市、 社区园艺体验中心、 移动花房为展销点的完善的花丼销售网络体系。关键词 花卉流通体系 ； 花卉市场； 花卉产业 （ ， ， ， ） ， ， ， ？ ， ， ，？ ， ， ， ； 花卉流通体系花丼流通是指花丼从生产到消费环节的各个相互联系 、 相互交错的循环过程（黄国华 ， ）。 市场流通体系是花卉产品流通的载体 ， 市场流通对花卉生产起着决定性作用。 完善的花卉流通体系能够降低花卉产业的运营成本， 促进花卉产业各环节信息的及时、有效流通，对花卉生产、 销售、 科技创新各环节提供市场引导作用。 花卉流通体系建设主要由 部分要素组成： 花卉流通企业 、 花卉流通体制、 花丼流通环节与渠道、 花卉流通基础设施与技术、 花卉交易市场（袁曙， ） 。北京市具有花卉消费群体规模大， 消费结构层次多， 消费多元化， 消费质量高 ， 消费需求变化快等特点（常剑， ） 。 北京市的花丼流通体系不仅供应本市居民花卉需求， 同时也是北方最大的花卉产品中转站， 北方地区的花卉产业的发展起着重要的示范、推动作用。 建设完善的花丼流通体系 ， 能够降低花卉产品的交易成本， 促进花卉产业发展， 提高北京市花丼产业对全国的辐射带动作用。 “互联网 ” 时代的到来 ， 为花卉产业的发展带来新的机遇 ， 花卉流通体系是花卉产业迅速发展 、 提质增效的重要保障。 新时基金项 目 ： 北京市园林绿化局“ 京津冀花卉产业协同发展战略研究项 目”， 北京市共建项目专项资助。第一作者简介： 胡伟男 （ ） ， 女， 硕士研究生 ， 主要从事园林植物应用研究。通讯作者 ： 张启翔 ， 职称： 教授， ： 。 应用研究期 ， 北京市必须利用在交通 、 人才、 消费 、 基础设施建设、 经济发展水平等方面的优势， 加快花卉流通体系的建设， 推动北方地区乃至全国花卉产业的发展，提升首都辐射影响力。北京市花卉流通体系现状 花卉销售系统完备北京市是我国最大的花丼消费区之一， 同时也是北方最大的花卉产品中转站。 根据北京市园林绿化局统计数据， 年， 北京市有 家花卉批发市场、多家零售店、 多家产销一体型公司 、 多家批发零售贸易公司、 多家专业从事进出 口贸易和代理的公司 。 目前已基本形成辐射全国， 重点辐射北方地区的完整的花齐流通体系。北京市花卉流通体系主要有以下几种模式： 花丼生产花丼拍卖物流配送花卉分销花丼零售花卉消费者 花卉生产物流配送花卉零售花卉消费体验式花卉生产与销售 ： 花卉生产商花卉消费者电商销售 ：花卉生产商花丼供销商一一物流配送花卉消费者借助电商平台 ， 可以直接将花丼产品由花丼生产商供应给花丼消费者 ， 提高了信息流动效率， 降低了花丼成本。 除了花卉生产企业直接为消费者提供体验式服务与直接销售花卉产品外 ， 其他花卉流通渠道物流配送对花弃产品的品质影响较大。 花卉市场辐射范围大花丼市场主要集中在 环之间 ， 北京莱太花卉交易市场、北京玉泉营花齐展销厅、中蔬大森林花卉市场、 四环花木中心等大型花卉市场承担着首都花弁及相关产品的流通和销售环节。 丰台区花丼市场数量最多 ， 形成玉泉营环岛花卉市场群、 南四环国际花卉文化城（花乡花卉产业园区 ） 、 黄土岗花丼市场群和盛芳国际花卉文化产业总部基地。目前， 北京市花卉市场的主要销售形式为：“批发零售” ， “批发”不再是传统意义上大宗花卉实体商品从花丼市场的售出 ， 即花卉市场实体商品的集散功能减弱 ， 更多地承担以下两大功能：一是作为花丼生产商与花丼分销商之间的花丼中间人 ， 提供花丼产销信息， 直接从花卉生产企业为分销商供货。 花卉中间人掌握着市场最新的花卉需求动态， 在生产商与分销商之间架起便捷的信息桥梁（ 刘建民，） ；二是提供花卉产品的展销平台。 特别是在北京市区内的花丼市场 ， 所售花卉产品种类丰富 ， 花卉品种新奇， 花丼产品造型新颖。 如北京莱太交易花卉市场， 市场内花丼产品种类繁多 ， 包括盆花 、 鲜切花、 盆景、 干燥花、 绢花以及花肥、 花盆、 基质等配套资材。 这些花丼及花丼配套产品来自世界各地 ， 通过花卉市场展示给花卉零售商及系消费者。 在“零售”方面 ， 花卉市场已经成为居民 日常及节庆购花的重要消费地。表 花卉市场及相关情况 序号 花卉市场名称 县 地理位置 主营产品 地址北京玉泉营花卉展销厅 丰台 环之间盆花、 鲜切花 、配套资材 玉泉营立交桥西东北侧号 北京中蔬大森林花卉市场 海淀区 ？ 环之间盆花、 鲜切花 、配套资材 中关村南大街号 北京莱太花卉交易市场 朝阳区 ？环之间 盆花 、 鲜切花、 绢花、 配套资材 太阳宫麦子店西路 号 北京花乡花卉市场 丰台区 环之间 盆花、 鲜切花、 配套资材 南三环西路号 亮马花卉市场 朝阳区 环之间 鲜切花 东三环北路乙 号 北京朝来春花卉市场 朝阳区 环之间 盆花、 鲜切花 北苑东路辅路 盛芳国际花卉总部基地 丰台区 环之间 盆花、 鲜切花 羊坊村 号 四环花木中心 丰台区 ？环之间 盆花 、 鲜切花、 配套资材 南四环西路 号 九州卉通花卉市场 丰台区 环之间 鲜切花 ， 婚庆花丼布置 丰南路 号 日月星辰花卉市场 大兴区 环之间 盆花、 配套资材 大兴区西红门镇北兴路 路 金奇树花丼苗木中心 大兴区 环之间盆花（ 以批发为主 ） 、陶制花盆及其他配套资材金星路 良乡花卉市场 房山区 环之间 盆花 良乡镇官道南庄子村南 通厦花丼市场 海淀区 ？环之间 盆花 、 鲜切花、配套资材 西三旗桥南注： 实地调研时间为 年 月至年 月期间。 实地调研时， 东风国际花丼市场已经停止营业， 因此未列人该表中。新时期北京市花卉流通体系建设研究 北京市也存在主要以批发为主的花丼市场， 比如位于大兴区的金奇树花丼苗木中心 ， 以盆花批发为主 ， 同时也开展零售业务， 但由于所处位置相对偏远 ， 直接去花丼市场买花的个人消费较少， 在花丼销售额中所占比重较低。通过对京津冀地区花卉市场的调研表明 ， 天津、河北等地区的花丼市场的大部分花卉产品批发自北京市的花丼市场， 如四环花木中心、 北京花乡花卉市场 、北京莱太花卉交易市场 ， 花卉种类以鲜切花类以及中小型高档盆花为主。 北京是京津冀地区花卉产品的分销点， 许多花丼通过航运或铁路运输到北京集散点后， 再分销到周边的省市。 新型花卉零售业态浦现北京出现了新型的花卉零售业态， 园艺超市、 社区园艺体验中心 、 花卉连锁超市、 专营花店 、 艺术花屋等不仅出售花丼产品 、 资材， 同时还提供花艺设计、文化创意服务项目 ， 拓宽了花卉销售渠道，延长了花卉产业链。 如 ： 世纪奥桥园艺超市、 北郎中花卉连锁超市、 五棵松社区花卉园艺中心、右安花卉园艺体验中心等。表 花弁超市及园艺中心序号 花卉零售业态 主营业务 地址 世纪奥桥园艺超市花卉产品 （包括配套资材） 的实体以及线上销售 、 室内植物装饰设计 丰台区草桥东路甲 号北郎中花卉连锁超市 大型室内绿植销售与租摆 顺义区迎光西路 号花卉产品 （包括配套资材） 销售、 北京市花木五棵松社区花丼园艺中心 公司相应产品的展示与销售 、 室内植物装饰设计海淀区复兴路号 右安花丼园艺体验中心花卉产品（ 包括配套资材） 销售、 家庭园艺免费技术培训与咨询西城区半步桥街南号北京花儿朵朵花仙子农业有限公司 花卉体验中心小型盆花、 花卉自助种植、 少儿游乐（ 配备有相应设施）通州区国际种业科技园区聚和七街 号 注 ： 实地调研时间为 年 月至 年 月期间。 “互联网 ”花卉销售逐步形成随着“互联网 ”时代的到来， 全国涌现出了许多有关花卉销售的电商平台， 并逐步被消费者接受，形成了新的消费习惯 ， 培育了新的消费群体， 同时，花丼销售电商平台更利于花卉销售数据， 以及消费者对花卉产品类型 、 规模、 偏好等数据的获取与分析，能够调整花卉供给侧结构， 推进花卉产业转型升级。“互联网”花卉销售目前正逐步被花卉消费者及花丼供应商认可 ， 成为花丼销售的重要渠道之一， 花卉销售额逐年提升。 销售的主要产品为小型绿植、 观赏苗木种苗、 多肉植物以及相关的花盆、 肥料、 基质、农药、 种植工具等， 线上还能提供鲜花的配送服务，特别是同城花篮、 花束的网上购买。 年， 淘宝网小型盆栽植物类销售额约 亿元， 交易量为 亿件（李松龄， 高立鹏， ）， 到 年， 淘宝网上售卖的花齐有 余万个商品， 销售额近 亿元（卢志鹏， ）， 网上花卉交易数量多 ， 增长趋势明显。目前， 北京市正在探索形成“互联网 ”花卉销售系统。 花丼市场的建设正初步朝仓储、 品种展示与示范等方向转变。 同时， 已有多家花卉销售公司除了有实体店外，还进行网上盆花、 鲜切花、花卉资材的销售 ， 并结合淘宝网、京东商城等网上平台进行宣传。 如世纪奥桥园艺超市除了有实体店外， 还建设有微信平台， 进行花卉知识、 花卉产品的推送， 并借助京东商城推销产品与传播企业文化。 在“母亲节” “情人节”等节庆进行线上与线下促销活动， 取得了较好的收益。存在问题 缺乏统一规划北京市缺乏对花丼流通体系的统一规划 ， 统一布局， 不利于花齐消费群体的稳定 ， 不利于花卉产品的迅速流通， 不利于首都辐射能力的增强。 近些年来，北京市花丼市场的变化较大， 出现花丼市场倒闭的现象， 或出于政策调整， 或出于经营不善， 或在经营过 应用研究程中 ， 经营内容发生转变， 部分花丼市场经营数年后， 逐渐转变为家具、 古玩等市场。 花卉市场多数占用绿地， 没有纳人城市规划。 根据北京市园林绿化局统计数据，年 ，北京市花丼市场的数量为 家， 年为 家， 减少了 家。 年 ， 花卉市场数量的大量减少 ， 一部分是由于统计标准的改变， 一部分是由于花卉市场的倒闭。 同时， 也有大型花丼市场逐步兴起， 在花丼市场兴起初期需要很大的宣传成本才能够吸引到固定的花齐消费群。大宗花卉产品已经开始冷链运输， 但成本较高， 对于个人消费的物流配送 ， 往往消费者收到花丼后， 花丼质量下降明显， 特别是鲜切花类以及跨省的盆花类产品。 在花卉产品的包装 、 保鲜 、 冷藏储运等各环节还存在很大的提升空间。 建设建议花丼流通体系建设要趁势而为 ， 以 “企业主体、政府推动、逐步规范、 加强引导”为原则， 通过“虚拟市场实体市场” 的构建， 建设以花丼电子商务平台为核心 ， 以花卉市场、花丼零售店 、 花卉超市、 社区园艺体验中心、 移动花房为展销点的完善的花卉销售网络体系 ， 打造华北地区最大的花卉物流中心 ， 对全国花卉流通体系建设起到带头示范作用。 建设多层次花卉流通网络体系根据花卉消费市场定位， 建设批发市场花丼超市花丼销售连锁店 花卉园艺中心社区花店多层次的花卉流通网络体系。 对四环内现有花丼市场（ 北京莱太花卉市场、 北京玉泉营花丼市场、北京花乡花卉市场 、 北京亮马花卉市场等） 进行有效疏解、 改造、整合 、 升级， 搬迁后原花丼市场用地恢复为城市绿地， 将花丼市场建设纳人城市规划。 为便捷市民对购花的需要， 在有条件的城市绿地中 ， 将花卉园艺中心建设纳入绿地建设规划 ， 利用城市公园 、 绿地建设社区花齐园艺中心，配合社区商业网点 ， 增设花并销售及养护服务培训点。 鼓励开展“移动花房”、 花丼超市建设 ； 引导现有综合服务类生活超市进行花卉产品销售。 加强花卉信息化建设利用“互联网 ” 、 物联网等先进技术 ， 建设 个“互联网”花卉交易信息服务中心 ， 包括花丼产品的网上交易 、 花卉的品种 、 技术、 人才、 知识产权、期货交易 ； 国际花丼互联网 花卉交易中心。 除进行花卉交易外 ， 为市场提供国内外花卉行情及实时动态， 经济性分析报告、 市场信息、 会计服务等， 指导生产企业计划性生产， 市场的良性竞争， 以及为消费者提供花文化知识及消费信息。 在花卉流通体系信息化建设过程中 ，要特别注重诚信建设， 为花丼产业提供一个真实的 、 及时的信息服务平台 。 加强标准化建设北京市花卉消费已基本完成集团消费向大众消费的转变， 人们对花卉的品质要求更高 ， 因此 ， 如要更好地满足消费者需求， 开拓消费市场， 建立规范合理 峨丼市 图 年北京市花卉市场数置注： 数据来源于北京市园林绿化局统计数据。随着首都定位的确定， 非首都核心功能的疏解，在“十三五”时期 ， 北京市的商务发展规划中， 提出区域市场的疏解， 逐步调整四环路以内的物流基地、专业市场 ， 引导其退出 ， 目前 ， 西城区的北京陶然江亭观赏鱼花卉市场已经完成搬迁， 四环内其他的花卉市场还需要进行以政府为主导的逐步疏解与调整。 花卉信息平台建设不完善有数据研究表明， 年， 阿里零售平台涉农产品类目增长率中 ， 鲜花绿植的增长率为 ，排在涉农产品首位（颜清 ， ） 。虽然部分企业结合已有的电商平台，开展了部分网上花卉的销售， 但是， 北京目前尚无大型的花丼信息平台 ， 不能够为花卉生产者、 花丼供应商、 花卉消费者准确、 及时地提供花丼的供需信息。 对于消费者而言， 没有一个大型的 ， 信息更新及时的 ， 相对可靠的平台去获取花卉相关的知识、 可供选择的花卉产品消费场所、 花丼消费方式、 消费维权渠道等。 物流配送体系不完善随着网上购物的流行， 各大物流配送公司的兴起， 物流配送体系逐步完善 ， 物流行业逐步规范。 但是花丼产品由于其本身的特点而具有特殊性， 目前，关于鲜花花卉产品的物流配送体系还不够完善， 对于（雲栏昧新时期北京市花丼流通体系建设研究的花卉标准流通体系势在必行。 针对不同种类的盆花、 鲜切花、 观赏苗木等应当建设产品质量标准以及产品质量分级体系。 建设花卉专业物流业传统的大批量、 大货箱的发货方式， 往往使得花丼到达终端市场时品质大打折扣 。 应当利用北京市食参考文献常剑 北京郊区农产品流通体系实证研究 中国农业科学院 黄国华， 聂华 ， 刘丽萍 对北京市花卉流通创新的思考 ？ 北京林业大学学报（社会科学版） ， ： 李松龄， 髙立鹏 转型升级， 看花丼产业如何突围“花让美丽中国绽放异彩”系列报道之五 中国花丼园艺， ：刘建民 ， 张启翔 完善花丼流通体系 促进花卉产业品 、 农产品冷链物流优势资源， 建设花丼专业物流业。 在生产基地相对集中的地区 、机场附近， 建设专业的花卉仓储设施等以及配套的运输设施， 提高流通效率， 保证花卉产品质量。 针对对运输有特殊需求的高端花丼， 研发标准化的花期调控、 包装前植株的预处理、 专业化包装固定、 运输过程中环境的精确控制等技术， 并进行推广示范。发展 河北林业科技， ：卢志鹏 淘宝花丼园艺产品销售节节攀升 中国花卉园艺， ：颜清 花丼电商，一个全新的行业 中国花丼园艺 ， ： 袁曙 农村商贸流通体系建设必要性及其模式研究 商业经济研究 ， ：