发展设施园艺产业 确保粮食安全和新农村建设稳步发展

6 2009 年第 3 期设施农业作为农业可持续发展中的一种现代农业生 产方式， 已经受到人们的广泛关注。 然而， 由于不同地区所处的自然环境和社会经济状况以及对食品需求的不同， 对设施农业的重视程度和生产形式 的选 择也不尽相同。 我省是人口众多的农业大省， 解决食品安全和 “三农” 问题始终是十分重要的问题。 在耕地资源、 水资源和农业能源相对短缺的条件 下， 要想保证食品安全 ， 解决 “三农” 问题，增加农民收入， 大力发展设 施农业， 实行农业高度集约化经营， 应是我省农业发展道路的战略性选择之 一。1 设施农业的特点设施农业是在人们生活需要不断增长的同时发展起来的， 是在人为可控环境保护设施下的农业生产， 是随着农业工程技术的突破迅速发展起来的一种集约化程度高、 环境设施和技术以及相应操作管理方法配套的综合农业生产体系， 是集生物工程、农业工程、 环境工程及信息技术为一体， 跨部门、 多学科综合的现代农业。 通过设施及环境调控， 为作物营造较为适宜的生育环境， 达到早熟、 高产、 优质、 高效的集约化生产方式。 其与露地栽培相比主要有以下几个特点。1.1 通过改善环境条件， 提供作物生长最佳条件作物进行设施栽培， 一般是在不适宜作物生长发育的季节和地区进行的， 而保护设施中的环境条件， 如温度、 光照、 湿度、 营养、 水分及气候条件等， 可以进行人为的创造、 调节和控制， 以满足作物正常生长发育的需要， 从而延长作物的生长季节，扩增作物的种植区域和范围， 使冬季能够正常生产各种蔬菜花卉和经济产品， 使北方能够生产南方作物， 使沙岗薄地、 低洼滩区、 盐碱土壤上生产优质高效的农作物。1.2 大幅度提高农作物的产量和品质设施农业技术是在特定的保护设施内进行作物的栽培， 能确保栽培作物在相对稳定而适宜的条件下生长发育， 可充分发挥作物的生产潜力而获取高产。 一般情况下设施栽培可以较露地栽培增产 1 2倍， 现代温室的蔬菜作物产量可以达到每亩 40000公斤以上， 是露地栽培的近 10 倍。 同样， 适宜作物生长发育的环境条件， 对作物的品质提升有很好的促进作用。孙治强， 李胜利， 齐卫强（河南农业大学， 河南 郑州 450002 ）1.3 大量吸收农村劳动力设施农业属于劳动密集型产业， 在进行农业生产的过程中， 对于劳动力有较大的需求。 以设施蔬菜为例， 一般一个劳动力能够管理 100 亩以上的大田作物， 但仅能管理 2 亩日光温室蔬菜， 4 亩塑料大棚西瓜， 5 亩防雨设施栽培葡萄。 设施生产可比大田作物多安排就业几十倍， 是我省大量的农村剩余劳动力得以更好就业的重要途径。1.4 充分利用光热资源， 延长生产季节在设施栽培中， 主要利用的是太阳光源， 白天充分利用太阳光热进行增温， 创造适宜作物生长的条件， 保证作物的正常生长。 夜间利用设施进行保温， 通过各种园艺设施的保温性， 使太阳能得到充分的应用， 提高光能利用率。栽培作物番茄番茄番茄黄瓜黄瓜黄瓜小麦玉米露地生产塑料大棚日光温室露地生产塑料大棚日光温室露地生产露地生产300060008000 1000030008000 1000012000 15000500600500 100030005000500 10003000 400050003003002000 25006000 700012000 150002000 25008000 900014000 18000500600一般效益( 元 / 年 亩 )一般成本( 元 / 年 亩 )一般产量( 公斤 / 亩 )保护设施表 1 主要经济作物设施栽培和露地栽培产量效益比较发展设施园艺产业确保粮食安全和新农村建设稳步发展 7 种业导刊1.5 属于现代农业的主要构成部分现代农业提倡生产的专业化、 规模化和产业化。随着现代设施园艺产业的不断发展， 在大型固定设施中进行的周年生产已经很普遍， 建立专业组织进行专业生产， 同时使其规模化和产业化， 从而最大限度地获得高产、 优质、 高效已是大势所趋。1.6 设施农业是一个高投入和高产出的产业一 般日光温室的设施结构建筑投资每亩需 要1.2 万元 （竹木土墙结构） 10 万元 （钢架砖墙保温板结构） 不等， 生产投资每年每亩需要 0.5 万0.8 万元。 如果种植蔬菜作物每年的亩效益可达到8000 20000 元， 如果种植花卉亩产值可以达到30000 元以上。据匡算， 目前我国设施蔬菜每年投入生产资料的费用 （包括设施建筑和生产费用） 可达 2000 亿元以上， 这样可以带动其他行业的快速发展。 设施蔬菜种植业吸纳了 4000 多万个主干劳动力， 设施蔬菜运销与加工业吸纳了 4000 多万人就业。2 发展设施园艺对新农村建设的重要性2.1 为新农村建设提供重要的资金保障新农村建设是一项庞大的工程， 需要大量的资金投入， 这部分资金仅靠国家的投入是远远不够的。而设施园艺生产有较高的生产效率， 可以在单位面积上获得更多更优质的产品， 进而获得更大的收益，这些资金为新农村建设的推进注入了更大的动力。2.2 为新农村建设提供人力保障新农村建设是一项艰巨的工程， 需要大量的劳动力资源。 对于一般的农业生产， 人力需求较少， 导致大部分劳力外出打工。 而发展设施园艺产业， 可使一大部分农民在本地就业， 为新农村建设提供充足的人力保障。2.3 为新农村建设提供人才保证生产发展、 生活宽裕、 管理民主是新农村建设的基本要求， 需要大量的技术人才和管理人才做为保障。 而设施园艺产业本身要求较高的栽培管理技术， 同时还要在实际生产中不断的总结， 为新农村建设提供技术人才保障 ； 同时设施园艺产业是向着专业化、 规模化和产业化方向发展的， 在发展过程中会产生大量的人才资源补充到新农村建设中去 。3 发展设施园艺对粮食安全的重要性3.1 为粮食安全生产节约出大量的耕地设施栽培是高度集约化的栽培方式， 不仅可以在一般耕地上进行， 还可以在一些特殊土地上进行。同时设施栽培通过人为控制环境条件， 实现周年生产， 提高种植效率， 大大提高了产品的产量， 一般情况下亩产是露地条件下的 2 3 倍， 实现在最小的面积上产品生产的最大化， 如此可以让出大量土地给种植粮食作物的农民， 实现粮食的规模化生产。河南省现在蔬菜作物种植面积近 3000 万亩， 占有耕地 1500 万亩以上， 如果保持现有的蔬菜供应量， 发展 200 万亩设施蔬菜生产， 不仅可以增加 200 亿300 亿元的经济收入， 带动 500 亿元以上的相关产业发展， 还可以节约出 300 万 400 万亩的耕地资源， 用于粮食生产可以增加 60 亿 80 亿斤粮食的生产能力。3.2 为粮食安全生产提供大量的农村劳动力资源和健全的农村社会基层组织设施园艺产业是劳动密集型产业， 需要投入大量的人力， 这部分人力也是粮食安全生产的主力军，同时国家粮食安全政策需要健全的农村社会基层组织具体实施， 而充足的人力是农村社会基层组织的基石， 设施园艺产业的发展， 在提高经济效益的同时， 也为粮食安全提供了充足的人力并保证农村社会基层组织的正常运转。4 河南省发展设施园艺的优势4.1 优越的气候优势河南界于北纬 31 23 36 22 ， 东经 110 21 116 39 之间， 大部分地处暖温带， 南部跨亚热带，属北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候， 在冬春季节比南方阴天少， 比北方气温高， 光热资源丰富。 早在上世纪 70 年代， 全国的设施园艺专家就已把河南的中北部地区划为温棚农业适宜区域。 可以说， 河南地区发展设施园艺产业具有得天独厚的气候条件。4.2 便利的交通条件设施园艺产业的发展离不开便利的交通运输。而河南地处中原， 区位优势十分明显， 是全国承东启西、 连南贯北的重要交通枢纽， 拥有铁路、 公路、 8 2009 年第 3 期航空、 水运等相结合的交通运输体系。4.3 充足的人力资源河南拥有近 1 亿人口， 为全国第一人口大省， 同时又是劳务输出大省， 有充足的劳力可以投入到设施园艺生产之中。4.4 良好的发展基础河南省的设施园艺产业从上世纪 70 年代随着塑料大棚的发展而起步， 上世纪 90 年代初开始发展越冬日光温室， 河南省农业厅和河南农业大学等单位还专门成立了河南省日光温室推广协作组， 通过举办培训班等多种形式进行推广。 据不完全统计， 目前， 河南省设施面积已经达到 200 余万亩。 各种蔬菜作物、 大部分花卉作物和部分果树在园艺设施内均能生产， 很多地区的农民已经初步掌握了各种设施园艺作物的生产技术。5 河南省发展设施园艺的主要种类河南设施园艺产业经过了近 40 年的发展， 已经研究和总结出了一套适合我省基本情况的栽培设施和种植模式。5.1 豫中南地区以塑料大棚双覆盖为主体的早春蔬菜生产基地河南中南部地区冬春季节温度较高， 并且阴雨雪天气较多， 适合塑料大棚和巨型大棚的应用。 这些设施亩均投资在 5000 元到 1 万元左右， 可以生产早春的番茄、 黄瓜、 西瓜等果菜类蔬菜， 亩产量在7500 10000 公斤之间， 亩效益在 1 万元左右。 近年在扶沟县示范应用的巨型大棚每个面积达到 15 亩左右， 建造成本仅 10 万 15 万元， 当年建造， 当年就可收回投资， 并且可以加快农业的规模化和产业化发展。5.2 豫北地区以日光温室为主体的越冬果菜类蔬菜生产基地河南省北部地区冬季相对温度较低， 必须要有良好的保温设施才能进行蔬菜和花卉的生产。 改良型日光温室每亩建造成本在 2 万 5 万元不等， 用于生产越冬果菜类蔬菜， 年效益为 2 万 3 万元， 应是该地区发展的主要类型。5.3 越夏果树防雨设施栽培生产基地葡萄是河南省的主要果树， 近年来发展速度较快， 通过各方努力， 很多品种得到更新， 一些欧美国家耐储性好、 质量优良的品种得到发展。 由于这些品种对我省的气候适应性较差， 致使产量和效益不能达到要求。 近几年通过采用夏季的防雨设施和地面覆盖技术使我省大部地区的优质葡萄产量和产值大幅度上升， 亩产值达到 15000 元以上。 采用保护设施每亩仅增加投资 1500 元左右， 就可以使产值翻一番， 属于可以广泛推广应用的先进技术。 该项技术还可用于河南省茶叶产业的发展。5.4 设施盆花和鲜花生产基地设施花卉是目前效益最高的农业产业， 亩效益一般在 30000 元以上， 高的可以达到 20 万元， 适合在我省的连栋温室和节能型温室内规模发展。6 河南省发展设施园艺的保障措施6.1 组织保证首先各级领导要提高对设施园艺产业在新农村建设、 粮食安全生产和提高农民收入中重要作用的认识 ； 其次粮食主产市县区要把发展设施园艺产业与粮食安全生产统筹规划， 统一考虑和安排 ； 三是要建立相应的管理和技术服务机构， 为设施园艺产业的稳定发展提供有效的组织保障。6.2 资金保障设施园艺产业属于投资大、 效益高的产业， 每亩设施要投入近万元甚至几万元的资金， 应该采取农户拿一些、 政府补一些、 银行贷一些的方式进行建设， 各地近年来均有成功的经验。 同时还可以鼓励公司投入资金建设规模化的设施园艺生产基地。6.3 技术保障要加大对设施园艺研究的科研投入力度。 将中原地区设施园艺关键技术研究与示范列入重大科技专项， 鼓励科研和教学单位进一步加强棚室结构优化、 设施专用品种选育、 设施环境调控、 优质高效集约栽培、 无公害生产等设施园艺关键和实用技术研究和开发工作， 设计出更加适应河南省气候特点实用又经济的园艺设施， 优化栽培技术及生产模式，推出 “傻瓜型” 技术规范。 强化设施园艺技术推广体系建设， 将专家教授的研究成果推广应用到设施园艺生产第一线。