南果北种——都市型农业新亮点

14   G R E E N H O U S E  H O R T IC U LT U R E研究与服务系统可以与当地的科研与技术服务系统结合， 避免重复建设。 但是， 从温室产业化的要求看， 该部门的独立建设并服务于本部门是完全必要的， 正像蔬菜种苗业可以设在体系内或体系外，但温室产业化则必须设在体系内一样， 从这可以真正反映出日光温室产业化的自身特点， 也就是比一般以露地生产为主的蔬菜产业化要求更高， 更为严格。正确引导与推进北方日光温室蔬菜产业化近些年来， 我国北方的日光温室发展已经向大规模、 集团化方向发展， 几公顷至几十公顷规模的日光温室 （或以日光温室为主的保护地） 群越来越多， 这是日光温室发展到第二阶段面积迅速扩展与引导的结果。 虽然从这里已经看到现代日光温室产业化的雏形， 但从生产的组织与水平来看， 还远远没有达到现代日光温室产业化的程度， 只有在此基础上逐渐向产业化方向发展， 才能巩固目前的产业规模， 逐步提高生产效益， 达到现代日光温室产业化的水平。 否则， 很难跨上这个大的台阶， 产业发展往往会进入困境， 甚至导致垮台。 但是只要技术路线与技术政策正确，按照现代企业的方向发展与管理， 就有发展前景， 这也是我国北方蔬菜产业化的希望。虽然现代日光温室产业化的实现是一 个较长的过程， 但是， 生产的发展以及国内外市场的培育已经到了应该提高的时候， 如果还停留在原有的水平上止步不前， 就会在生产的发展中被淘汰。 我们应该大胆地迈出这一大步， 使日光温室生产再上一个新的台阶。做好规划， 分步实施不论是公司、 农民经济合作组织或其他什么形式， 必须立足于企业运作， 组织形式可以多样， 但必须具有实际功能 ： 对外可以与大市场相连接， 对内可以统一组织生产， 具有自治与自律的能力 ； 按现代日光温室的标准建立温室群 （或对原有温室进行改造）， 使之符合现代蔬菜生产的要求 ； 选准产业化的方向， 按照生产区域化与专业化的要求， 结合地区的自然、 地理以及资源优势， 尽快形成优势产业 （如运输菜生产基地、 出口菜生产基地、 特种菜生产基地、 鲜食番茄生产基地、 野菜生产基地等）。抓好龙头企业的建设按照产业化方向的要求选准龙头企业， 投资建设， 使其真正起到带动生产的龙头作用。 一般来说， 主要龙头企业为种苗企业、产后处理企业、 蔬菜运贮企业等。积极开拓市场， 统一组织生产与营销做好资源的利用与合理配置， 组织好劳动力的转移， 特别是在生产系统内的转移， 尽可能降低生产成本， 特别是人工与管理费用。实行规范化、 标准化生产管理市场营销要求实行品牌管理， 维护品牌的市场信誉。 积极开展技术人才的培训。 内部培训与外引相结合， 以内为主 ； 充分发挥现有乡、 村的技术人员与技术能手的作用。 人才培训以产业化方向的需要为主， 逐步向全面发展。* 葛晓光， 通讯作者。   1 、 沈阳农业大学园艺学院   110161   2 、 辽宁省农业科学院   1101612003 年北京市郊区工作会议上， 北京市副市长牛有成指出 ：“郊区不可能垄断首都农产品市场， 要瞄准中高档消费群体， 满足个性化需求， 创造唯一性产品”。 这为大都市的郊区农业发展指出了一个明确的发展方向。 而围绕大城市郊区农业要瞄准的中高档消费群体， 利用现有的保护地设施， 把南方热带和亚热带的水果引种到北方， 使消费者在北方就能观赏、 采摘到热带水果， 无疑是都市型现代农业的一个新亮点。北京市农业技术推广站从 1998 年引种番木瓜、 柠檬开始， 在所属的北京市小汤山特菜基地的现代化连栋温室和普通温室内先后引进试验了柠檬、 番木瓜、 番石榴、 西番莲、 菠萝、 番荔枝、 台湾青枣、 杨桃、 莲雾、 火龙果、 黄皮、 枇杷、 荔枝、 龙眼、 芒果、 人心果等 10 多种南方果树， 大部分取得了成功， 但也出现了一些问题，下面把笔者的工作经验介绍如下。“南果北种” 研究的意义经多年试验研究， 笔者认为进行 “南果北种” 有四大优势 ：  能够提高果品质量和风味。 这是因为北方气候干燥、 昼夜温差大，在果树引种成功后能够提高果品的含糖量和产量， 而且由于土质改变， 很多品种的风味也得到了改良。  一年能够多次开花结果。 因为南方果树的花芽分化过程不需要或只需很少的低温， 所以大部分南果能够连续开花结果， 花期与采收期重合，采果期很长， 相对于传统的北方果树， 更适宜发展成为观赏、 采摘作物，使游人可以同时观花、 采果， 如番木瓜、 番石榴、 柠檬、 台湾青枣等。  能够使北方人在家门口就看到、 摘到南方水果， 丰富了农业生产的品种， 对于中、 小学生的学农教育也有很大意义。  “南果北种” 技术的成功和推广， 必将富裕一批都市城郊发展观南果北种都市番石榴G R E E N H O U S E  H O R T IC U LT U R E    15   李红岭   周春江   许永新光旅游的农户。利用北方的保护地设施进行 “南果北种”， 不仅能够为城郊农民提供一条种植特果致富的途径， 也必将成为都市型现代化农业和郊区观光旅游农业的一个新亮点， 还将促进北方水果市场不断丰富品种、 提高品质。“南果北种” 的研究进展目前引种的柠檬、 番木瓜、 番石榴、 西番莲、 菠萝、 番荔枝、 台湾青枣、 杨桃、 莲雾、 火龙果和枇杷共 11 个果品种类已经能够在基地的普通温室内正常开花结果， 其中柠檬、 番木瓜、 番石榴已经可以实现四季开花、 周年供应。 但黄皮、 荔枝、 龙眼、 芒果、 人心果和蛋黄果等虽然成活， 但因为生育期和病虫害、 土壤、 水肥、 温湿度或光照等管理问题， 还没有开花结果。番木瓜方面， 我们已经系统研究出了适宜品种， 育苗、 栽培方式， 施肥、 植保和矮化措施等高产栽培技术。 把青木瓜作为蔬菜食用也总结出了配套方法。柠檬和番石榴方面， 目前已研究确定了适宜栽培品种、 嫁接育苗技术和矮化周年供应技术， 目前还在开发叶和果的综合利用方法。西番莲、 菠萝、 番荔枝、 台湾青枣、 杨桃、 莲雾、 火龙果和枇杷已经能够正常开花结果， 对于品种选择和配套整枝打杈方法、 土壤改良、 水肥措施、 植保技术等管理要点已基本摸清， 目前正在研究的是这些品种的长季节、 甚至周年供应栽培技术。存在的问题和今后研究方向虽然 “南果北种” 经过几年的引进和试验研究取得了一定进展，但由于这项技术在北方还属于新生事物， 目前相关专家和有关文献资料很少， 加上研究费用很高， 资金和人力的投入还较少， 所以在今后的研究和生产中还有很多亟待解决的具体问题和工作。品种的引进和筛选目前， 我们搜集并引进种植的南方水果种类和品种偏少， 今后应通过建立品种引进筛选基地的形式形成常规性的品种引进筛选机制， 在各个引进筛选基地，对引进的品种进行品种比较试验和对北方设施、气候、 土质适应性试验， 从中筛选出适宜北方保护地设施内栽培的优良品种。栽培土壤的改良北方绝大多数的土壤和水质碱性较强， 而且土壤的各种成分也与南方不同。 由于南方水果大多生长在酸或微酸性的土壤环境中，因此， 试验选择适宜的土壤改良方式、 方法已成为保证南果北种成功的一项不可或缺的工作。矮化高产栽培技术大多数南方水果植株较高大， 不易在普通的日光温室中正常栽培。 因此要尽快研究其植株矮化高产栽培技术，包括引进小株型品种、 适度喷施控制生长药物、 合理的整形剪枝技术等。高产优质无公害配套栽培技术针对大部分 “南果” 生长需要较高温度和湿度的特点， 我们要根据北方温室的温、 湿度变化规律， 研究不同设施的加温和保温措施， 不同季节和品种的整枝修剪方法， 浇水、 施肥和控制温、湿度技术， 以及相应的植保技术等， 以满足 “南果” 的正常生长发育要求。 在技术研究成熟后还要总结制定出成套的栽培技术规范。采果期控制技术对于南果北种后的采果期提前调节， 成花生理研究， 芽体、 枝梢特性护理和光合作用机理还需要进一步研究。 只有把它们的生理指标研究清楚， 才能通过品种选择、 温、 湿度和光照控制、 缓释药物施用、 水肥管理等方法， 合理控制其开花、 结果和采收时期， 以保证生产效益最大化和延长市场供应期。树间套种作物技术针对许多南果定植后两三年内苗较小、 生长较慢而影响保护地效益的具体问题， 要研究如何充分利用株间空地和设施内适宜的温光条件， 进行合理利用土地、 立体高效栽培的试验研究。 栽培要以“南果” 的栽培为主， 研究出合理的套种配套技术。提高座果率技术研究在北方的保护地设施内栽培南果， 座果率偏低的现象很常见， 这严重影响 “南果北种” 的产量和效益。 因此， 急需试验研究水肥和温光调控、 合理的剪枝、 适当的药物处理、 放蜂授粉等单项技术的组合应用， 提高设施内 “南果” 的座果率。良好的发展前景目前正在进行的 “南果北种” 工作， 可以说具有一定的开创性和先进性。 这项工作的成功， 不仅将打破人们原有的地域生产种植界线、为北方的设施农业提供一条种植特果致富途径、 提高农业生产技术水平 ； 它更是一种农业生产理念的创新， 今后将会带动更多新、 特、 优“南果” 在北方设施中展现， 使新兴的都市型现代化农业迈上一个新的台阶。   北京市农业技术推广站   100101台湾青枣菠萝花型 农业新亮点