江苏省西瓜甜瓜产业现状与发展建议.pdf

西 瓜 甜 瓜 生 产 在 世 界 园 艺 中 占 有 重 要 地 位 ， 面 积 和 产 量 在 十 大 水 果 中 仅 次 于 葡 萄 、 香 蕉 、 柑 橘 和 苹 果 ， 居 第 5 位 1 。 西 瓜 富 含 葡 萄 糖 、 苹 果 酸 、 维 生 素 C 、 维 生 素 A 、 维 生 素 B 1 、 维 生 素 B 2 等 多 种 营 养 成 分 ， 甜 瓜 果 实 主 要 含 糖 类 、 蛋 白 质 、 脂 肪 、 维 生 素 B 、 维 生 素 C 、 有 机 酸 类 、 胡 萝 卜 素 、 磷 、 钠 等 营 养 成 分 2 。 西 瓜 甜 瓜 汁 多 味 甜 ， 深 受 人 们 的 喜 爱 ， 在 夏 季 水 果 市 场 中 占 有 极 其 重 要 地 位 。 江 苏 地 处 我 国 东 部 沿 海 ， 居 长 江 、 淮 河 下 游 ， 东 临 黄 海 ， 西 连 安 徽 ， 北 与 山 东 接 壤 ， 南 与 浙 江 和 上 海 毗 邻 。 江 苏 属 亚 热 带 和 暖 温 带 地 区 ， 气 候 温 和 ， 雨 量 适 中 ， 具 有 寒 暑 变 化 显 著 、 四 季 分 明 的 特 征 ， 全 省 年 平 均 气 温 为 13 16 ， 春 季 升 温 西 部 快 于 东 部 ， 东 西 相 差 4 7 d ； 秋 季 降 温 南 部 慢 于 北 部 ， 南 北 相 差 3 6 d。 全 省 各 地 日 照 时 数 以 夏 季 最 多 ， 冬 季 最 少 。 独 特 的 区 位 优 势 和 自 然 环 境 ， 政 府 强 农 惠 农 政 策 的 大 力 推 动 ， 江 苏 省 各 地 抓 紧 契 机 ， 以 市 场 为 导 向 ， 加 快 推 进 西 瓜 甜 瓜 产 业 发 展 ， 西 瓜 甜 瓜 种 植 面 积 逐 步 增 加 ， 尤 其 是 设 施 栽 培 比 例 大 幅 提 高 ， 区 域 特 色 基 本 形 成 ， 品 种 不 断 优 化 ， 西 瓜 甜 瓜 产 业 稳 步 提 升 ， 成 为 全 省 高 效 园 艺 产 业 的 重 要 组 成 部 分 ， 为 农 业 增 效 、 农 民 增 收 发挥了十分重要的作用 。 1 产业现状 1 . 1 设施种植面积逐年增加 近 年 来 ， 江 苏 省 西 瓜 甜 瓜 播 种 面 积 逐 年 增 加 。 西 瓜 甜 瓜 种 植 面 积 从 2012 年 的 18. 3 万 hm 2 增 加 到 2016 年 的 19. 28 万 hm 2 ， 增 加 了 9 800 hm 2 ， 增 加 了 5. 35% 。 其 中 ， 西 瓜 种 植 面 积 增 加 了 6 300 hm 2 ， 甜 瓜 增 加 了 3 500 hm 2 。 设 施 面 积 从 10 . 6 万 hm 2 增 加 到 14. 21 万 hm 2 ， 增 加 了 34 . 05 % ， 其 中 西 瓜 设 施 面 积 增 加 了 2. 6 万 hm 2 ， 甜 瓜 设 施 面 积 增 加 了 1 . 01 万 hm 2 。 2016 年 甜 瓜 设 施 面 积 达 到 了 89 . 03 % ， 西 瓜 设 施 面 积 达 到 了 70. 77% ， 设 施 种 植 占 主 导 地 位 （ 表 1 ） 。 江 苏 省 13 个 市 中 ， 西 瓜 甜 瓜 种 植 面 积 在 6 667 hm 2 以 上 的 市 有 盐 城 、 宿 迁 、 连 云 港 、 徐 州 、 南 通 、 南 京 、 淮 安 ， 其 中 盐 城 市 达 4 . 46 万 hm 2 、 宿 迁 3. 65 万 hm 2 、 连 云 港 1 . 6 万 hm 2 ， 这 7 个 市 有 6 个 位 于 苏 北 ， 占 全 省 种植面积 的 79 . 85 % 。 表 1 2012 2016 年 江 苏 省 西 瓜 甜 瓜 种 植 面 积 万 hm 2 年份 2012 2013 2014 2015 2016 西瓜面积 15. 55 15. 62 15. 77 15. 72 16. 18 设施西瓜面积 8. 85 9. 46 10. 14 10. 99 11. 45 甜瓜面积 2. 75 2. 83 3. 03 3. 00 3. 10 设施甜瓜面积 1. 75 1. 88 2. 66 2. 66 2. 76 1 . 2 种植品种趋于稳定 经 过 多 年 多 点 西 瓜 甜 瓜 种 植 情 况 调 查 ， 西 瓜 按 照 其 种 植 方 式 选 择 不 同 的 品 种 ： 连 栋 及 单 体 大 棚 西 瓜 品 种 以 小 兰 8424 早 春 红 玉 京 欣 1 号 为 主 ； 小 拱 棚 露 地 西 瓜 早 熟 品 种 以 8424 京 欣 1 号 为 主 ， 晚 熟 以 西 农 8 号 抗 病 苏 蜜 黑 蜜 2 号 无 籽 西 瓜 品 种 为 主 。 甜 瓜 主 要 是 连 栋 及 单 体 大 棚 种 植 ， 品 种 以 中 甜 1 号 中 甜 2 号 玉 菇 雪 里 红 9818 为 主 ， 少 量 种 植 珍 珠 红 珍 珠 苏 甜 1 号 苏 甜 2 号 等 品 种 。 西 瓜 甜 瓜 品 种 结 构 全 面 调 优 ， 品质 、 产量 、 抗性较之前有显著提高 。 收 稿 日 期 ： 2017 - 02 - 20 ； 修 回 日 期 ： 2017- 06- 20 基 金 项 目 ： 江 苏 省 农 业 三 新 工 程 项 目 （ SXGC 2016 177 ） ； 国 家 现 代 农 业 产 业 技 术 体 系 建 设 专 项 资 金 项 目 （ CARS- 26 - 29 ） 作 者 简 介 ： 尤 春 ， 男 ， 高 级 农 艺 师 ， 主 要 从 事 蔬 菜 生 产 技 术 研 究 与 推 广 。 E-mail ： 38724322 qq.com 江 苏 省 西 瓜 甜 瓜 产 业 现 状 与 发 展 建 议 尤 春 ， 孙 兴 祥 （ 盐城市蔬菜站 江苏盐城 224000 ） 摘 要 ： 为了 全面 了解 江苏 省西 瓜甜 瓜产 业发 展现 状 ， 对 2012 2016 年期 间江 苏省 西瓜 甜瓜 生产 现状 、 种植 品种 和 产 品 销 售 等 情 况 进 行 了 调 研 ， 分 析 了 目 前 江 苏 省 西 瓜 甜 瓜 产 业 的 特 点 及 存 在 的 问 题 ， 并 提 出 了 促 进 江 苏 省 西 瓜 甜 瓜 产业健康发展的建议 。 关键词 ： 西瓜 ； 甜瓜 ； 江苏 ； 产业现状 ； 建议 中 国 瓜 菜 2017 ， 30 （ 7 ） ： 35- 37 产业发展 35 DOI:10.16861/j.cnki.zggc.20170707.003中 国 瓜 菜 第 30 卷 产业发展 1 . 3 种植效益略有波动 在 2012 2016 年 ， 对 全 省 西 瓜 甜 瓜 种 植 面 积 达 到 6 667 m 2 以 上 的 种 植 户 进 行 了 随 机 调 查 。 天 气 是 决 定 效 益 高 低 的 因 素 之 一 。 根 据 气 象 监 测 ， 2016 年 江 苏 省 2 3 月 份 天 气 条 件 较 好 ， 温 度 、 光 照 好 于 正 常 年 份 ， 降 雨 量 与 往 年 持 平 ， 4 5 月 份 ， 光 照 比 常 年 少 29 . 1% ， 降 雨 量 增 25. 7 % ， 温 度 与 正 常 年 份 相 当 ， 总 体 有 利 于 西 瓜 生 长 。 2016 年 高 产 农 户 西 瓜 667 m 2 产 量 达 到 4 600 kg 、 甜 瓜 达 到 3 000 kg ， 总 产 值 达 到 316 . 82 亿 元 。 2015 年 江 苏 5 月 份 仅 有 2 d 晴 天 ， 20 d 多 云 ， 9 d 中 到 大 雨 ， 平 均 温 度 25 左 右 ， 5 月 上 、 下 旬 以 多 云 天 气 为 主 ， 5 月 中 旬 雨 水 较 多 ， 6 月 14 d 多 云 天 气 ， 16 d 雨 水 天 气 ， 最 高 平 均 温 度 26 左 右 ， 西 瓜 需 求 量 明 显 减 少 ， 价 格 较 上 年 下 滑 ， 2015 年 西 瓜 甜 瓜 总 产 值 为 275 . 62 亿 元 ， 比 2014 年 低 2. 38 亿元， 比 2016 年低 41 . 2 亿元 （ 表 2 ） 。 表 2 2012 2016 年 江 苏 省 西 瓜 甜 瓜 效 益 年份 2012 2013 2014 2015 2016 西瓜 产量/ 万 t 750. 21 757. 99 817. 60 815. 22 877. 95 产值/ 亿元 128. 15 177. 40 180. 52 179. 31 207. 20 单价/ （ 元 kg - 1 ） 1. 70 2. 34 2. 20 2. 20 2. 36 667 m 2 产量 / kg 3 215 . 79 3 234 . 44 3 457 . 23 3 457 . 05 3 617 . 30 甜瓜 产量/ 万 t 71. 08 74. 37 85. 40 83. 90 94. 34 产值/ 亿元 69. 90 95. 60 97. 48 96. 31 109. 62 单价/ （ 元 kg - 1 ） 9. 84 12. 86 11. 42 11. 48 11. 62 667 m 2 产量/ kg 1 721 . 07 1 749 . 88 1 876 . 93 1 864 . 45 2 028 . 71 1 . 4 种植技术不断革新 经 过 农 业 技 术 研 究 推 广 部 门 的 共 同 努 力 ， 形 成 了 适 合 本 地 区 特 点 的 多 项 技 术 体 系 ， 江 苏 省 西 瓜 甜 瓜 种 植 新 技 术 研 究 推 广 利 用 率 大 幅 提 高 。 目 前 主 要运用的技术体系有以下几个方面 ： 1 . 4 . 1 西瓜 甜瓜 健康 种苗 集约 化生 产技 术体 系 建 立 了 西 瓜 甜 瓜 健 康 种 子 生 产 技 术 ， 西 瓜 甜 瓜 种 子 健 康 度 得 到 有 效 提 升 。 建 立 了 西 瓜 甜 瓜 健 康 种 苗 生 产 技 术 ， 集 约 化 嫁 接 苗 场 受 损 事 件 基 本 杜 绝 ， 保 障 了 嫁 接 苗 产 业 可 持 续 发 展 。 建 立 了 西 瓜 甜 瓜 嫁 接 苗关键节点技术 ， 嫁接苗普及率居全行业首位 。 1 . 4 . 2 西 瓜 甜 瓜 高 品 质 简 约 化 栽 培 技 术 体 系 建 立 集 成 了 机 械 整 地 、 机 械 起 垄 铺 膜 、 机 械 移 栽 等 简 约 化 体 系 ， 667 m 2 节 省 用 工 费 480 元 左 右 。 集 成 创 新 肥 水 一 体 化 技 术 ， 水 肥 协 同 共 效 、 实 时 定 量 调 控 节 水 达 30 % 以 上 ， 节 肥 20% 左 右 ， 增 产 10% 以 上 。 规 模 化 利 用 肥 水 一 体 化 技 术 的 面 积 居 全 国 瓜 菜 产 业 前 列 。 大 面 积 示 范 推 广 蜜 蜂 授 粉 技 术 ， 显 著 提 高 劳 动 效 率 与 产 品 安 全 ， 667 m 2 节 约 成 本 283 元 。 研 究 集 成 示 范 了 西 瓜 甜 瓜 远 途 运 输 保 鲜 技 术 ， 使 农 民 效益得到大幅提高 。 1 . 4 . 3 土 壤 连 作 障 碍 综 合 防 治 技 术 体 系 示 范 推 广 了 合 理 轮 作 、 夏 季 高 温 闷 棚 、 嫁 接 换 根 、 增 施 有 机 肥 关 键 技 术 ， 通 过 水 旱 轮 作 、 旱 地 轮 作 ， 可 使 病 菌 失 去 寄 主 或 改 变 生 活 环 境 ， 达 到 减 轻 或 消 灭 病 虫 害 的 目 的 ， 同 时 可 改 善 土 壤 结 构 。 通 过 高 温 闷 棚 15 30 d， 能 杀 死 70 % 90 % 的 病 菌 ， 减 少 土 传 病 害 的 发生 。 以 上 3 项 技 术 体 系 在 盐 城 、 南 通 、 连 云 港 、 南 京 、 淮 安 运 用 广 泛 ， 80% 以 上 农 户 采 用 了 新 技 术 体 系， 覆盖面广 ， 效益高 。 1 . 5 品牌效应突显成效 通 过 申 报 无 公 害 食 品 、 绿 色 食 品 和 有 机 食 品 三 品 认 证 ， 注 册 西 瓜 甜 瓜 商 标 、 品 牌 和 地 理 标 志 ， 组 织 西 瓜 节 、 推 介 会 、 展 示 会 等 加 大 宣 传 推 介 ， 培 育 了 多 个 品 牌 和 名 牌 。 “ 东 台 西 瓜 ” 、 南 京 的 “ 绿 王 大 自 然 ” 、 阜 宁 的 “ 香 玉 ” 、 姜 堰 的 “ 河 横 ” 、 “ 洪 流 ” 、 “ 五 叶 香 ” 、 沭 阳 的 “ 蜜 蜜 ” 等 西 瓜 甜 瓜 品 牌 ， 正 逐 步 成 为 江 苏 省 西 瓜 甜 瓜 知 名 品 牌 ， 品 牌 效 应 不 断 放 大 。 盐 城 东 台 市 诺 亚 农 业 开 发 有 限 公 司 生 产 的 “ 逍 遥 农 夫 的 瓜 ” 远 销 海 内 外 ， 在 香 港 市 场 销 售 的 “ 全 美 ” 系 列 西 瓜 论 个卖 ， 最低每个 68 元 ， 最高的达到了 128 元 。 2 存在问题 2 . 1 种植人员趋于老龄化 在 2012 2016 年 ， 对 全 省 西 瓜 甜 瓜 种 植 面 积 达 到 6 667 m 2 以 上 的 种 植 户 进 行 了 随 机 调 查 （ 表 3 ） 。 从 事 西 瓜 甜 瓜 种 植 的 农 户 85% 左 右 在 41 60 岁 ， 2012 年 达 到 了 88 . 52% ， 2016 年 60 岁 以 上 有 6. 98 % 。 接 收 新 技 术 最 快 的 31 40 岁 农 户 只 有 15% 左 右 。 可 见 ， 从 事 西 瓜 甜 瓜 种 植 的 农 村 青 壮 劳 动 力 少 ， 中 老 年 占 了 绝 大 多 数 ， 从 业 人 员 素 质 低 ， 实 用 技 术 服 务 困 难 ， 技 术 应 用 到 位 率 不 高 。 西 瓜 甜 瓜 是 劳 动 与 技 术 密 集 型 产 业 ， 需 要 高 素 质 的 青 壮 劳 动 力 和 36第 7 期 等 ： 江 苏 省 西 瓜 甜 瓜 产 业 现 状 与 发 展 建 议 产业发展 新 技 术 新 知 识 的 指 导 ， 因 此 加 大 新 型 职 业 农 民 培 训 ， 出 台 优 惠 政 策 引 导 青 壮 劳 动 力 从 事 农 业 生 产 刻 不容缓 。 2 . 2 上市期过于集中 全 省 西 瓜 甜 瓜 种 植 还 是 以 设 施 为 主 ， 露 地 栽 培 相 对 较 少 ， 上 市 期 主 要 在 5 月 初 至 6 月 中 下 旬 ， 9 10 月 份 江 苏 省 销 售 的 西 瓜 主 要 是 来 自 河 南 、 宁 夏 等 地， 当地瓜较少 。 2 . 3 品牌意识薄弱 近 年 来 ， 在 江 苏 省 农 委 的 精 心 组 织 下 ， 江 苏 省 农 产 品 的 品 牌 建 设 得 到 了 加 强 和 提 升 ， 培 育 出 了 一 些 政 府 大 力 扶 持 的 知 名 品 牌 ， 这 些 品 牌 远 远 不 能 满 足 市 场 需 求 ， 以 公 司 、 合 作 社 等 单 位 主 打 的 品 牌 相 对较少 ， 高档优质精品的西瓜甜瓜还非常缺乏 。 2 . 4 深加工技术落后 随 着 人 们 生 活 水 平 的 改 善 ， 目 前 西 瓜 甜 瓜 大 量 用 于 鲜 食 ， 已 经 不 能 满 足 生 活 需 求 ， 而 且 西 瓜 甜 瓜 鲜 食 利 用 率 低 ， 瓜 农 效 益 不 高 ， 更 主 要 的 是 阻 碍 了 西 瓜 甜 瓜 产 业 化 的 发 展 。 对 西 瓜 甜 瓜 再 开 发 、 再 利 用技术研究不够 。 3 对策及建议 3 . 1 政策扶持作保障 政 府 切 实 加 大 政 策 扶 持 力 度 ， 整 合 农 业 资 源 开 发 、 农 田 水 利 等 项 目 资 金 ， 重 抓 基 地 沟 渠 路 、 涵 桥 闸 等 基 础 设 施 建 设 ， 实 现 基 地 灌 排 设 施 配 套 、 农 田 平 整 肥 沃 、 田 间 道 路 畅 通 。 对 在 发 展 西 瓜 甜 瓜 生 产 的 大 棚 、 滴 灌 、 育 苗 等 设 施 农 业 给 予 补 助 ， 对 建 立 质 量 安 全 追 溯 的 基 地 给 予 一 定 奖 励 。 扩 大 设 施 农 业 保 险 覆 盖 面 ， 优 化 赔 付 结 构 ， 对 自 然 灾 害 、 病 虫 害 、 市 场 剧 烈 波 动 等 风 险 加 以 保 险 ， 提 高 设 施 农 业 保 险 赔 偿 率 ， 逐 步 实 现 自 然 风 险 、 市 场 风 险 的 双 重 保 险 ， 切 实保障西瓜甜瓜产业的健康稳定发展 3 。 3 . 2 农民培训作基础 整 合 各 部 门 涉 农 培 训 项 目 资 金 ， 依 托 各 级 农 广 校 的 师 资 力 量 ， 根 据 农 业 产 业 结 构 调 整 和 设 施 农 业 的 发 展 需 要 ， 高 标 准 制 定 务 实 的 农 民 培 训 方 案 ， 为 推 动 农 村 发 展 提 供 人 才 保 障 和 智 力 支 持 4 。 对 西 瓜 甜 瓜 生 产 经 营 主 体 ， 以 科 技 创 新 培 训 、 高 效 种 植 模 式 等 为 主 ， 着 力 提 高 经 营 者 应 对 市 场 的 能 力 。 制 定 优 惠 扶 持 政 策 ， 吸 引 80 后 、 90 后 青 壮 年 群 体 种 瓜 ， 以 保 障 未 来 的 西 瓜 生 产 与 发 展 ， 塑 造 与 时 俱 进 的 新 型 职 业 农 民 。 对 30 50 岁 的 农 民 ， 以 新 技 术 、 新 机 械 使 用 培 训 为 主 ， 提 高 青 壮 年 农 民 的 专 业 技 能 ； 对 50 岁以上农民 ， 以简单操作规范培训为主 。 3 . 3 品牌建设作动力 结 合 “ 农 业 品 牌 推 进 年 ” 活 动 ， 统 筹 把 握 好 产 品 品 牌 培 育 创 新 与 整 合 提 升 的 关 系 ， 围 绕 各 地 特 色 ， 积 极 开 展 有 机 食 品 、 绿 色 食 品 和 无 公 害 农 产 品 等 认 证 工 作 ， 根 据 地 域 特 点 、 气 候 条 件 、 优 势 品 种 ， 积 极 开 展 中 国 区 域 品 牌 、 中 国 地 理 标 志 农 产 品 等 申 报 认 定 工 作 ， 提 升 产 品 质 量 及 品 质 ， 培 育 一 批 具 有 地 方 特 色 的 优 质 农 产 品 品 牌 ， 增 强 产 品 在 市 场 上 的 竞 争 力 。 并 在 上 海 、 南 京 、 苏 州 等 地 区 设 立 农 产 品 精 品 专 柜 ， 通 过 多 种 方 式 、 多 种 渠 道 加 强 宣 传 推 介 ， 提 升 农 产 品 形 象 。 组 织 开 展 品 牌 培 训 ， 强 化 经 验 交 流 ， 提升农业品牌建设与管理的能力和水平 。 3 . 4 优势区域做特色 围 绕 地 方 特 色 ， 加 强 优 势 特 色 产 品 生 产 、 加 工 、 贮 藏 等 技 术 研 发 ， 构 建 具 有 地 方 特 色 的 技 术 体 系 5 - 6 。 加 快 信 息 、 绿 色 制 造 等 高 新 技 术 向 西 瓜 甜 瓜 生 产 、 经 营 、 加 工 、 流 通 、 服 务 领 域 渗 透 和 应 用 ， 加 强 优 势 产 品 和 营 销 体 系 建 设 。 加 快 推 进 特 色 农 产 品 优 势 区 建 设 ， 制 定 特 色 农 产 品 优 势 区 建 设 规 划 ， 推 动 项 目 资 金 向 优 势 区 、 特 色 产 区 倾 斜 。 实 施 优 势 特 色 区 域 提 质 增 效 行 动 计 划 ， 促 进 西 瓜 甜 瓜 产 业 提 档 升 级 ， 把 地 方 特 色 品 种 做 成 带 动 农 民 增 收 的 大 产业 。 参考文献 1 刘 君 璞 ， 马 跃 我 国 西 瓜 甜 瓜 种 业 的 现 状 与 发 展 对 策 J. 中 国 西瓜甜瓜 ， 2000 （ 3 ） ： 2 - 6 . 2 马 跃 我 国 甜 瓜 设 施 栽 培 生 产 的 现 状 与 发 展 J. 中 国 西 瓜 甜 瓜， 2001 （ 2 ） ： 38 - 40. 3 薛 亮 ， 马 忠 明 ， 杜 少 平 ， 等 甘 肃 省 西 甜 瓜 生 产 现 状 及 发 展 对 策 J 甘肃农业科技 ， 2011 （ 7 ） ： 54- 55 . 4 王 志 丹 ， 吴 敬 学 ， 毛 世 平 中 国 甜 瓜 产 业 国 际 竞 争 力 比 较 分 析 与提升对策 J 农业现代化研究 ， 2013 ， 34 （ 1 ） ： 81 - 83 . 5 迈 克 尔 波 特 国 家 竞 争 优 势 M 李 明 轩 ， 邱 如 美 ， 译 . 北 京 ： 华夏出版社 ， 2002 . 6 杨 念 ， 孙 玉 竹 ， 吴 敬 学 . 中 国 西 瓜 甜 瓜 的 区 域 优 势 分 析 J. 中 国 瓜菜 ， 2016 ， 29 （ 3 ） ： 14 - 18 . 表 3 2012 2016 年 江 苏 省 西 瓜 甜 瓜 种 植 户 年 龄 段 调 查 个 年份 2012 2013 2014 2015 2016 31 40 岁 4 （ 6. 55 % ） 7 （ 26. 92% ） 9 （ 8. 18 % ） 9 （ 18. 75% ） 18 （ 13 . 95% ） 41 50 岁 37 （ 60 . 65% ） 14 （ 53 . 85% ） 64 （ 58 . 18% ） 28 （ 58 . 33% ） 60 （ 46 . 51% ） 51 60 岁 17 （ 27 . 87% ） 5 （ 19 . 23% ） 30 （ 27 . 27% ） 10 （ 20 . 83% ） 42 （ 32 . 56% ） 60 岁以上 3 （ 4. 93% ） 0( 0 . 00%) 7 （ 6. 37% ） 1 （ 2. 09% ） 9 （ 6. 98% ） 合计 61 26 110 48 129 尤 春 ， 37