蒋卫杰博士"聚焦生产一线"（四十四）高原冷凉区甘蓝水肥一体化栽培技术.pdf

河北张家口坝上地区气候冷凉，7、8月最高温度 25左右，昼夜温差大，光照充足，光质好，病虫害发生少，十分有利于喜冷凉蔬菜生长和后期养分积累。张家口的张北、康保、尚义、沽源、崇礼5个县甘蓝常年种植面积1.53万hm2（23 万亩），多采用水肥一体化种植技术，其中康保县甘蓝年种植面积逾 3 300hm2（5 万亩），每 667 m2产量5000kg左右，产值可达4000元，产品质地脆嫩，干物质含量高，色泽饱满，商品性好，79月上市销往全国各地，且产区远离城镇及工矿企业，生态环境良好，是天然的露地错季甘蓝生产基地。现将张家口坝上地区甘蓝栽培关键技术总结如下。1 品种选择由于张家口坝上地区特殊的气候条件，生产上选择耐寒性强的甘蓝品种，如中甘21号、中甘15号、碧实绿、张甘 40 等。产品以外销为主，对商品性和品质要求很高，品种应同时具有外叶少、外叶上冲、叶球绿、主脉绿、绿层厚、口感好等特点。甘蓝成熟后叶球个头大小“一把抓”（叶球纵径1516 cm，横径 1617cm），单球质量 0.81.0kg。2 茬口安排张家口坝上地区一年种植2茬，一般采用甘 蓝 + 娃娃菜或甘蓝 + 莴笋的复种模式。第 1 茬甘蓝4月下旬至5月初设施育苗，5月下旬定植，第2茬甘蓝 6 月下旬设施育苗，7 月中旬定植。3 整地定植前 10 d（天）交叉旋耕土壤 2 遍，耙耱 1遍。结合整地每 667 m2施腐熟有机肥 5 000kg、三元复合肥（N-P-K 为 18-18-18）50 kg、生物菌肥（芽孢杆菌、木霉菌和粘帚霉等高效微生物菌株，有效活菌数 5.0 亿个g-1）35 kg。使用三位一体机一次性完成机械起垄、铺设滴灌管、覆盖地膜。选用幅宽为 90 cm 的黑色地膜，垄面宽 50 cm，垄沟宽 40cm，垄高 10cm，每垄膜下铺设 1 条滴灌管。采用膜下滴灌、水肥一体化技术。4 育苗早春在日光温室内育苗，选用 105 孔或 128 孔穴盘。育苗基质可就地取材，也可用草炭、蛭石、珍珠岩按 811 的体积比配制，基质中添加 10%腐熟有机肥、3% 三元复合肥（N-P-K 为 15-15-15）。由于基质的理化性质好，秧苗根系生长阻力小，可比土壤育苗的提早 6d（天）左右定植。4.1 拌料装盘  在育苗设施内，向基质中加适量水，并用铁锹不停翻动，使基质由干料变为湿料，基质含水量以“手握成团、松手即散”为宜。若采用干基质播种后再浇水，水会沿着穴盘壁直接流出，而中间的基质仍是干料，影响种子发芽率和种子活力。采用湿料播种后再浇水则很容易浸透基质，种子发芽率、发芽势明显提高。一般提前一天栗淑芳，副研究员，主要从事蔬菜栽培技术研究和推广工作，电话：0313-7155792，E-mail：lishufang200187163.com* 通讯作者：蒋卫杰，研究员，主要从事蔬菜研究与推广工作，电话：010-82108797，E-mail：jiangweijiecaas.cn收稿日期：2018-01-10；接受日期：2018-01-15基金项目 ：国家大宗蔬菜产业技术体系项目（CARS-25-G-04），河北省现代农业产业技术体系项目（HBCT2013050208），农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室项目蒋卫杰博士：聚焦生产一线（四十四）冀北高原冷凉区甘蓝水肥一体化栽培技术栗淑芳2苏浴源2闫凤岐2申领艳2康少辉2余宏军1蒋卫杰1*（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2张家口市农业科学院，河北张家口 075000）张家口坝上地区利用夏季冷凉的自然条件，采用膜下滴灌、水肥一体化技术生产甘蓝，叶球个头小， 以外销为主，商品性和品质较好，每 667 m2产量达到 5 000 kg 左右。93新优品种栽培管理本期视点产业市场病虫防控 栽培管理中 国 蔬 菜     CHINA VEGETABLES2018（2）：93-95拌好基质待用。装盘时首先将浸透水的基质倒在穴盘上，用平板刮平，达到每穴基质均等一致、无剩余空间，每10个穴盘对齐码一堆，用大于穴盘的木板放在穴盘顶端向下施力，使穴盘孔对孔压穴1/3 深。4.2 播种  工厂化育苗采用真空播种机，农户一般采用手动点播器，每穴播 1 粒种子，播后覆基质，用平板齐穴盘面刮平。也可用蛭石覆盖，既提高出苗率，又比基质节约成本。4.3 摆盘 播种后每 4 个育苗盘并排摆放成一排，摆放时要求育苗盘底部与地面隔开，可摆放在苗床上或在育苗盘下垫放 1 个倒扣的育苗盘，防止根系扎入土中，避免起苗时伤根，同时预防土传病害。4.4 苗期管理4.4.1 水肥管理 采用水车或微喷进行机械化管理，第 1 次水一定要浇透、浇匀，以苗盘底部渗出水为准。真叶展开前保持基质见干见湿，一般每天只在上午浇 1 次水，幼苗表现缺水萎蔫时可补 1 次小水。真叶完全展开后基质宁干勿湿，亦每天只在上午浇 1 次水。如果幼苗中午表现缺水萎蔫、下午可恢复，则不再补浇。每次水均要浇透，最好在上午10：00前浇水。太阳落山前、光照不足和连续阴雨天气时切忌浇水，以防徒长。幼苗45片叶时通风、控水（中午幼苗失水萎蔫，早、晚恢复）进行蹲苗，提高根系数量和质量，延长根系寿命。甘蓝幼苗 23 片真叶时进行查苗补漏、分拣补盘，剔除畸形苗和坏苗，补齐空穴，弱苗另外装盘分别管理。可叶面喷施0.01%0.02%尿素或0.01%0.02% 磷酸二氢钾，每 57 d（天）喷施 1次，共喷 23 次，交替使用。4.4.2 温度管理 温室中午温度高于30 时，及时通风降温，尽可能选择高处的通风口通风，不在底风口处通风，否则育苗畦前部失水快，影响幼苗正常生长，同时也不便于管理。定植前 35 d（天），昼夜打开通风口进行炼苗。4.4.3 病害防治 甘蓝苗期病害主要是猝倒病和立枯病，完全出苗后，在幼苗基部喷施 72.2% 霜霉威盐酸盐（普力克）水剂 500 倍液，或 68% 精甲霜锰锌可湿性粉剂 700800 倍液，每 10d（天）喷施 1次，共喷 3 次。定植前 13 d（天）再用上述药液喷淋幼苗，预防定植后发生病害。5 定植苗龄 3045 d（天）、幼苗 56 片真叶，外界10cm 地温达到 10 时即可定植。早熟甘蓝可适当密植，每垄定植 2 行，株距 25 cm。每 667 m2定植55006 000 株。定植前 2 d（天）田间滴灌 1 次透水，只滴灌垄面，水分下渗 10 cm 即可，垄沟内不要有水。按株距错位定植于滴灌带两侧，定植深度以刚好埋住幼苗根系土坨为宜，定植后浇透水。6 田间管理6.1 水肥管理  中等肥力地块，在施足农家肥的基础上，缓苗后14 d（天）内不浇水，进行蹲 苗。蹲苗结束后结合浇水每 667m2追施尿素 1520kg。进入莲座期（从第 8 片真叶到开始包心前）每667m2追施尿素 5 kg 和水溶性三元复合肥（N-P-K为 15-15-15，下同）10kg；结球前期（开始包心到包心完成，但手按压叶球松散）每 667 m2追施水溶性三元复合肥15 kg；结球中期（包心完成到叶球表面出现光泽前）每 667 m2追施水溶性三元复合肥10kg。采收前 7d（天）停止浇水，防止裂球。中午发现田间甘蓝植株萎蔫时及时浇水，雨后或连阴天减少浇水次数和浇水量。当植株叶色发黄、生长变缓，及时追施水溶性肥料；若植株叶色深绿、叶片大而厚，则减少肥料的施用，避免叶球生长量过大，影响销售。6.2 中耕除草  垄沟内无地膜覆盖，极易滋生杂草，要及时进行中耕除草。可采用中耕除草机，一人一天操作机器可完成 2000m2的除草作业。7 病虫害防治7.1 黑腐病  发病初期可用 5% 氯溴异氰尿酸（绿亨 6 号）可溶性粉剂 1 000 倍液，或 72硫酸链霉素可溶性粉剂 3 0004 000 倍液，或 72% 新植霉素可湿性粉剂 4 000 倍液，或 77氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂 500 倍液喷雾防治。交替使用，710d（天）喷施 1 次，连喷 23 次。7.2 黑胫病  发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液，或 50% 福美双可湿性粉剂 500 倍液，或 20% 甲基立枯磷乳油 1 200 倍液喷雾防治。交替使用，57d（天）喷施 1 次，连喷 23 次。7.3 霜霉病  发病初期可用60%锰锌氟吗啉可湿性粉剂 600 倍液，或 72.2% 霜霉威水剂 600800倍液，或66.8%氟吡菌胺霜霉威水剂600倍94新优品种栽培管理本期视点产业市场病虫防控 栽培管理中 国 蔬 菜     CHINA VEGETABLES截至 2016 年 12 月，宁夏设施农业建设面积达5.98 万 hm2（89.7 万亩），其中，拱棚 2.71 万 hm2（40.6万亩），占设施总面积的45.3%，是宁夏自治区设施蔬菜的主栽类型。目前主要栽培模式有吴忠地区马家湖小拱棚西瓜，中卫市、西吉县小拱棚和大拱棚韭菜，引黄灌区拱棚越夏番茄，彭阳拱棚辣椒，中卫压砂地拱棚甜瓜等，用于蔬菜的春提早和秋延后栽培，以一年一茬或两茬为主。大部分小拱棚为简易的竹木结构，安装拆卸方便，投资少，移动性强；大拱棚一般为钢架结构，跨度 612m，脊高 2.23.2 m，长度 3060 m，棚体外形多为拱圆形。目前拱棚蔬菜在生产过程中面临的问题也日益突出，如设施结构陈旧落后、连作障碍逐年加重、劳动强度大、设施环境调控能力差等，因此，新型大拱棚优化设计及蔬菜高效栽培模式研究与示范项目组设计建造了双膜无焊接镀锌钢骨架无立柱的大跨度拱棚。该拱棚空间大，机械操作方便，保温性杨子强，研究员，主要从事设施蔬菜栽培研究与推广，电话：0951-3905871，E-mail：wznmjsina.com*通讯作者：杨冬艳，副研究员，主要从事设施蔬菜栽培生理研究，E-mail：yangdongyan2000163.com收稿日期：2017-08-14；接受日期：2017-10-31基金项目 ：宁夏科技支撑项目（2015BN01），国家大宗蔬菜产业技术体系项目（CARS-25-G-50）宁夏双膜大跨度拱棚一年三茬周年栽培技术杨子强1杨冬艳2*杨常新3马 玲3卢 斐3黄灵丹3朱 英3（1宁夏园艺技术推广站，宁夏银川 750001；2宁夏农林科学院种质资源研究所，宁夏银川 750002；3吴忠国家农业科技园区管理委员会，宁夏吴忠751100）宁夏中部干旱带新型双膜大跨度拱棚空间大，机械操作方便，保温性能强。利用该拱棚进行早春西瓜越夏辣椒越冬菠菜一年三茬栽培模式，缓解了土壤连作障碍，实现了蔬菜周年安全生产。液喷雾防治。交替使用，57 d（天） 喷施1次， 连喷 23 次。7.4 小菜蛾 小菜蛾是为害甘蓝的主要害虫，当发现田间有小菜蛾的成虫飞翔，7 d（天）后或发现小菜蛾幼虫（菜青虫）时开始喷药。可用 5% 阿维菌素乳油1 500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1500 倍液，或 20% S- 氰戊菊酯（速灭杀丁）乳油2000 倍液喷雾防治。交替使用，57d（天）喷施1次，连喷23次。小菜蛾成虫有趋光性，可采用频振式杀虫灯诱杀，悬挂高度 1.5 m，每 2 000m2悬挂 1 个，晚上 19：00 打开，早晨 5：00 关闭。7.5 蚜虫  蚜虫在整个生育期都可发生，宜尽早防治，将其控制在点、片发生阶段。可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液，或0.3%苦参碱水剂2000 倍液，或 2.5% 溴氰菊酯乳油 1 500 倍液喷雾防治。交替使用，57d（天）喷施 1 次，连喷 23次。还可采用黄板诱杀，每隔 35m、在高于植株30cm 左右处悬挂 1 张，注意及时更换黄板。 8 采收当叶球基本包实，外层球叶发亮时即可收获。应及时采收，或分批次采收，避免由于收获不及时而影响品质和产量，雨后不宜采收外运。张家口坝上部分地区种植 2 茬时，前茬采收后要及时清除田间的植株残体，为下茬栽培抢时间、早上市、防霜冻。用杀秧器在田间直接将地上部植株残体打碎至直径3 cm大小的碎块，覆于地膜上还田。由于坝上气候冷凉，空气含水量低，光照强，7d（天）后小碎块即可风干，不会腐烂引起病害，下茬蔬菜直接在原地膜上打孔定植即可，这样既节约成本又提高效率。95新优品种栽培管理本期视点产业市场病虫防控 栽培管理中 国 蔬 菜     CHINA VEGETABLES2018（2）：95-97