宿迁市果蔬制品全产业链发展现状及对策.pdf

2024 23 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 23 001 特约栏目主持 项朝阳 男 华中农业大学教授 博士生导师 现任国家 大宗蔬菜产业技术体系产业经济研究室岗位专家 研究室主任 主要从 事农产品营销 蔬菜产业经济方面的教学科研工作 发表研究论文 40 多篇 主持完成国家现代农业产业经济研究专项 国家社会科学基金 教育部人文社科基金 武汉市软科学项目 武汉市社科基金和湖北省教 育厅课题多项 参与包括国家自然科学基金和国家社科基金重大项目 在内的国家 省部级课题十余项 主持或参与完成多项区域经济规划项 目 项目成果被相关部门决策采纳 宿迁市果蔬制品全产业链发展现状及对策 高学双 何井瑞 徐国平 果蔬制品产业是宿迁市农业 三群四链 生态 河蟹 园艺型花木 工厂化食用菌 3 个集群 优质稻 米 绿色果蔬 规模肉禽 猪肉食品 4 个精深加工链 条 重点链之一 近年来 宿迁市按照工业化理念 项目化思维推动果蔬制品产业发展 形成一产稳 定 二 三产快速增长局面 2023 年 绿色果蔬产业 链综合产值 180 25 亿元 增长 10 6 为进一步加 快农业全产业链健康发展 2024 年 4 月 宿迁市印 发 关于加快推进农业全产业链高质量发展的实施 方案 宿农产 2024 1 号 明确了果蔬制品全产业 链总体目标 重点工作 力争到 2025 年 产业链综 合产值达到 250 亿元 果蔬制品全产业链基本构建 成型 1 宿迁市果蔬制品产业现状 1 1 产业规模 2023 年 宿迁市果蔬播种面积为 186 48 万亩 124 320 00 hm 2 产量 607 07 万 t 产值 232 83 亿 元 其中蔬菜面积 145 67 万亩 97 113 33 hm 2 产 量533 17万t 产值169 54亿元 西甜瓜面积17 25万 亩 11 500 00 hm 2 产量41 47万t 产值20 45 亿元 果园面积20 72万亩 13 813 33 hm 2 产量28 30万t 产值34 68亿元 草莓面积2 84万亩 1 893 33 hm 2 产量4 13 万t 产值 8 16亿元 1 2 产业布局 生产布局方面 蔬菜产业重点以沭阳县章集街 摘 要 针对宿迁市果蔬制品产业存在生产设施水平不高 种苗保供能力较弱 产后处理能力不足 品牌培育力度不 强及要素保障能力不足等问题 宿迁市坚持统筹谋划 协同驱动 优化产业布局 提出了加强果蔬基地建设 提升种 苗繁育能力 提升产后处理能力 培育果蔬品牌及保障要素集成等措施 强龙头 补链条 抓加工 树品牌 推动由抓 生产 抓产品 抓环节到抓链条 抓产业 抓品牌的根本性转变 实现果蔬制品全产业链发展 关键词 果蔬制品 全产业链 宿迁 基金项目 宿迁市科技计划项目 项目编号 L202307 2022年 度 宿迁英才 群英计划培养资助项目 高学双 宿迁市农业技术综合服务中心 江苏宿迁 223800 何井瑞 徐国平 宿迁市农业技术综合服务中心 收稿日期 2024 08 01 1 2024 23 道 吴集镇 泗阳县城厢街道 泗洪县孙园镇 双沟 镇 宿豫区大兴镇 宿城区龙河镇 宿迁经济开发区 南蔡乡等 8 个永久性 菜篮子 基地和绿色蔬菜保 供基地及周边辐射区为核心 推动标准化蔬菜产业 提质增效 拥有 四河青萝卜 陆集芦蒿 仰化莲 藕 杉荷园莲藕 罗圩香茄 丁嘴金菜 等国家地 理标志保护农产品 西甜瓜产业以沭阳 潼阳西 瓜 泗洪 魏营西瓜 宿城区 洋北西瓜 3 个国家 地理标志保护农产品种植区及沭阳茆圩 宿城区蔡 集镇 王官集镇等产业主导乡镇 林果产业重点以 两河 黄河 大运河 沿线 S245 G343 沿线和泗洪 县西南岗片区 3 个特色果品产业优势区 现有花园 酥梨 林苗圃早酥梨 陈集葡萄 泗阳鲜桃 泗阳白 酥梨 天岗湖蜜桃等国家地理标志保护农产品 加工布局方面 逐步形成以泗阳县现代农业产 业园速冻食品产业为基础 建设预制食品产业园 宿城区建设以食品加工 净菜 预制菜 健康饮品等 产品为主的食品产业园 宿豫区发展果蔬乳制品 果蔬休闲食品 市经开区发展果蔬罐头 果蔬酱为 主的果蔬精深加工产业 洋河新区发展苹果酒 苹 果醋 果干果脆等深加工产品 1 3 主导品种 蔬菜方面 10 万亩 6 666 67 hm 2 以上品种 2 个 大白菜 莲藕 5 万亩 3 333 33 hm 2 以上品种 7 个 黄瓜 鲜食毛豆 番茄 辣椒 青菜 茄子 芹 菜 1 万亩 666 67 hm 2 以上蔬菜品种达到 11 个 2 000亩 133 33 hm 2 以上规模蔬菜基地有吴集白萝 卜 华冲番茄 众兴莴苣 来安芦蒿 陆集芦蒿 四河 大白菜 南蔡芹菜 罗圩茄子 潼阳辣椒 新庄仰化莲 藕等18个品种 总面积15 40万亩 10 266 67 hm 2 林果方面 桃种植面积7 55万亩 5 033 30 hm 2 产量13 26万t 梨种植面积3 22万亩 2 146 67 hm 2 产量3 49万t 葡萄面积3 94万亩 2 626 67 hm 2 产量 5 41万t 苹果3 11万亩 2 073 33 hm 2 产量4 73万t 猕猴桃面积0 38万亩 253 33 hm 2 产量0 26万 t 其 他水果面积2 52万亩 1 680 00 hm 2 产量1 15万t 1 4 产业链延伸 拥有规模以上果蔬及关联企业 40 家 其中生 产型企业 11 家 加工型企业 20 家 综合市场及流 通型企业 7 家 服务及关联企业 2 家 其他 果蔬 农旅融合 1 家 果蔬加工产值 29 92 亿元 认定省 级特色果蔬育苗中心 8 家 获批果蔬类绿色食品 205个 有机农产品 16个 地理标志产品13个 2 存在问题 2 1 生产设施水平不高 全市设施蔬菜栽培面积48 78万亩 32520 00hm 2 其中日光温室3 20万亩 2 133 33 hm 2 大中棚30 78 万亩 20 520 00 hm 2 小棚14 80万亩 9 866 67 hm 2 设施蔬菜播种面积仅占蔬菜播种面积的31 设施 林果面积 3 96 万亩 2 640 00 hm 2 占林果面积的 19 1 设施化生产水平仍偏低 需进一步强化果蔬 基础设施提档升级 2 2 种苗保供能力较弱 宿迁市现有规模蔬菜育苗主体 22 家 规模化 集约化育苗中心 8 家 年育苗量 2 亿株以上 但仍 有50 左右的蔬菜育苗由家庭作坊式完成 种苗质 量不高 标准不一 难以满足蔬菜优质抗逆生产要 求 集约化育苗中心数量 布局与宿迁市蔬菜生产 大市不匹配 需加强引导 推动育苗中心建设 2 3 产后处理能力不足 宿迁市果蔬产业在冷链储运 后续加工 产销 衔接方面有所不足 规模基地普遍缺乏冷藏设施和 加工设施 1 果蔬加工产品主要为传统的 附加值较 低的腌制食品 果蔬罐头 果蔬汁等 而新兴的果 脯 蜜饯 果蔬脆片 果醋 果酒 果蔬酵素等新型休 闲 高附加值食品几乎是空白 2 果蔬加工主要有江 苏大恒 江苏春晓 宿迁市果然食尚食品 江苏鸿滨 食品 江苏锦昊食品等规模以上果蔬制品加工企业 10余家 生产速冻蔬菜 水果罐头 果蔬汁 果冻 水 果冻干等系列产品 蔬菜加工率不到15 果蔬整体 加工能力不足30 2 4 品牌培育力度不强 宿迁市建立了以 宿有千香 公共品牌为统领 的品牌运营机制 鼓励挖掘地方特色蔬菜产品 培 育壮大地方果蔬品牌 打造一批区域公用品牌 目 前已培育出新庄莲藕 丁嘴金针菜 罗圩香茄 四河 青萝卜 花园酥梨 陈集葡萄 泗阳鲜桃等一批特色 果蔬区域品牌 在市场上认可度较高 但品牌效应 区域性 地方性局限较大 缺乏宣传营销 影响力普 遍较小 宿有千香 公共品牌影响力处于早期孵化 阶段 知名度和美誉度有待进一步提升 优品优价 的 拳头 产品较少 缺乏 独角兽 式品牌产品 2 5 要素保障能力不足 当前 果蔬产业在规模扩大方面存在瓶颈 政 策支持力度与保障粮食安全存在较大差距 发展果 2 蔬加工在用地审批 环评等方面面临诸多难点 本地 原料供应受价格因素影响较大 供应量小 各级财政 扶持资金体量不大 各类要素保障能力不强 3 对策与建议 3 1 果蔬基地建设工程 一是完善基础设施配套 积极推进原有老旧中 小拱棚向宽体大棚 智能日光温室改造提升 通过 安装加固后墙 配备棉机等措施 提高生产设施水 平 新建一批日光温室 配备内遮阳 滴灌系统 智 能化温控系帘 安装暖风炉 卷帘系统等设备 实现 蔬菜生产管理机械化 智能化 二是强化农业科技 支撑 大力推广有机肥替代化肥 绿色防控 四减 四增 绿色生产 蔬菜废弃物处理与资源化利用 地 膜减量替代等技术 提升绿色生产水平 三是推进 机械化建设 引进多功能移栽机 小型喷灌机 蔬菜 自动采收及分拣机等机械装备 推进机械化耕整 地 机械播种施肥 机械化移栽 田间机械管理 机 械化节能灌溉 植保机械化等配套技术应用 实现 耕种管收及产后处理全程机械化 3 四是加快信息 平台建设 以果蔬基地信息化改造为抓手 推进菜 园 果园智慧管理系统与宿迁市农业大数据中心互 联互通 实现可视化实时监控 动态监测果蔬日常 生产关键指标信息 到 2025 年 改造老旧棚体 1 5 万亩 1 000 00 hm 2 新建连栋大棚 钢架大棚 新型 节能日光温室等设施5 000亩 333 33 hm 2 以上 建 设中高档林果面积 2 5 万亩 1 666 67 hm 2 新增智 慧菜园25个 3 2 种苗繁育能力提升工程 一是加强自主品种育种攻关 重点支持江苏省 农业科学院宿迁农科所在西瓜迁丽系列 西葫芦迁 葫系列新品种权认定上取得突破 支持江苏绿港加 快番茄爱吉系列 辣椒绿箭系列 黄瓜绿春系列等 自主新品种选育和市场化推广 二是提升果蔬种苗 繁育能级 加大省级特色优势种苗中心 企业 创建 力度 力争年新增果蔬类省级育苗中心 3 家以上 提升已有育苗中心繁育能力 支持沭阳金百利 宿 迁市设施园艺研究院 江苏德利尔 泗洪科晖等一 批集约化育苗单位加大种苗繁育力度 培育年育苗 量超过1 000 万株以上的果蔬育苗中心 企业 5 个 以上 三是扩大育苗基地面积 深入贯彻 关于进一 步加快现代种业发展的实施方案 宿办发 2022 31 号 加快推进节能育苗温室建设 支持江苏泓禾 沭阳天润 泗洪园科等育苗企业扩大育苗规模 积 极发展订单育苗 到2025年 新增工厂化果蔬育苗 面积50万m 2 年育苗能力超过 3亿株 3 3 产后处理能力提升工程 一是提高采后预冷仓储能力 加大蔬菜田间气 调冷库 整理分拣室 冷藏库等设施建设 探索发展 共享式 田头小站 等移动冷库 提升蔬菜清洗 分 级 包装 仓储物流 尾菜处理等采后管理水平 培 育一批产地移动冷库 共享冷库和冷藏车服务主 体 发展设施巡回租赁 移动冷库 集配中心 物流 园区 等模式 缩短蔬菜采后进入冷链物流环节的 时间 二是提升冷链运输能力 以马士基 希杰荣 庆 安鲜达等冷链物流龙头企业为目标 持续加大 冷链仓储类项目招引力度 弥补规模型冷链物流企 业空白 加强与京东合作 依托京东宿迁仓储物流 中心 配套现代化冷库和低温加工配送中心 完善 集货 分选 预冷 检测 分拣 包装 冷藏 发货 收 储 加工等服务功能 提高蔬菜产后集散和商品化 处理水平 有效衔接田间地头冷链设施 三是提高 果蔬乳品 嚼绊酸奶生产 宿迁市宿城区田洼现代农业智慧产业园玻璃温室和日光温室 2024 23 3 果蔬加工能力 依托江苏春晓 江苏大恒 宿迁绿耀 等企业 加强储藏 保鲜 烘干 分级 包装等设施装 备配套 积极发展腌制蔬菜 速冻蔬菜 脱水蔬菜 蔬菜罐头 蔬菜汁等产品 以味知香 鲜到家 聪厨 蔬东坡等企业为招引对象 积极拓展净菜加工 预 制菜 中央厨房等新业态 支持苏冠冷链与规模种 植基地建立合作 发展预制菜优质原料供应基地 支持亚克西食品 海晨农业 江苏新小莓等企业扩 大果蔬酱 冻干果蔬 果蔬乳品等产品产能 加强 产品研发 抢抓细分领域市场 提升产品竞争力 到 2025 年 新建冷藏保鲜设施 30 个 新增冷库面 积 5万 m 3 新增果蔬加工企业 8 家以上 全市果蔬 加工率 15 以上 3 4 果蔬品牌培育工程 一是完善质量安全追溯体系 对接江苏省十万 规模主体入网监管行动 通过统一编码标识体系的 农产品安全质量追溯平台 实现果蔬产品从 田间 到餐桌 全程可追溯 全面推行食用农产品合格证 制度 落实合格证产地准出 在全市规模化果蔬种 植基地推行 合格证 追溯码 证码合一的可追溯合 格证 二是强化产品品质把控 持续推进果蔬产品 质量安全专项整治 消除果蔬生产安全隐患 从种 子种苗标准 产品标准 技术标准和管理标准等方 面严格把控并制定相关制度 生产出高产优质的绿 色果蔬产品 三是加强果蔬品牌建设 支持果蔬经 营主体注册商标 积极开展基地认定 加强 两品一 标 认证 借力 宿有千香 品牌建设 以吴集白萝 卜 茆圩草莓 泗阳鲜桃 来安芦蒿 罗圩香茄 陈集 葡萄 王官集花园酥梨 南蔡芹菜 洋河苹果等区域 性优势主导品种为重点 打造一批竞争力较强 知 名度较高的果蔬产品品牌 到2025年 果蔬产品质 量安全合格率稳定在99 以上 新增认证果蔬 两品 一标 产品20个 培育区域性优势果蔬品牌5个 3 5 要素集成保障工程 一是加强政策支持 对招引的果蔬精深加工 在立项审批 土地供应 要素保障等方面做好跟踪 对接 梳理企业发展问题清单和帮办服务清单 主 动做好帮办服务 全力协调解决 提高项目转化率 和竣工率 推动产业链规模扩张和竞争力提升 二 是加强项目支持 以省厅千亿级绿色果蔬重点链培 育为契机 积极争取对上政策 统筹好省市专项资 金 建立果蔬 链主 企业培育项目库 聚力打造泗 阳华绿珍稀菌 斯味特果业 景丰食品等一批以 宿 菜 宿 果为原料的 链主 企业 推动宿迁市绿 色果蔬全产业链技术进步和制度创新 打造 宿 菜 宿 果高质量品牌形象 三是加强本地原料供应 支持江苏新小莓等企业建设生产示范基地 带动区 域内农户开展种植 引导企业和种植户达成订单生 产协议 提高企业产品本地原料供应能力 四是加 强资金支持 统筹省级现代农业产业发展专项 市 级现代农业引导资金 重点围绕蔬菜价格指数保 险 种子种苗繁育能力提升 果蔬加工产能升级 冷 藏保鲜基础建设 生鲜物流配送等关键薄弱环节给 予支持 推动全产业链优化升级 参考文献 1 周蕾 何井瑞 宿迁市蔬菜产业发展现状及对策 J 现代农 业科技 2018 13 85 86 2 程芳梅 高学双 赵海侠 等 宿迁市果蔬产业发展现状及 对策 J 现代农业科技 2022 1 80 82 3 王俐翔 张营营 束胜 等 江苏宿迁市蔬菜产业发展现状 及对策 J 长江蔬菜 2021 12 21 23 玻璃温室种植番茄 宿迁市洋河新区斯味特果业果酒果汁生产车间一角 2024 23 4