嘉峪关市草莓产业发展现状及高质量发展建议.pdf

11期 摘要 草莓作为深受消费者青睐的浆果 已成为嘉峪关市民冬日休闲采摘的首选项目 草莓产业作为 嘉峪关市特色农业 随着产业的发展对草莓种植技术提出了更高要求 通过实地调研和文献梳理 对嘉峪关 市草莓产业的发展现状及存在的主要问题进行了分析 提出了构建草莓三级育苗体系 培育优质脱毒苗 推 进草莓标准化生产 促进品质提升 给予产业扶持政策和扶持资金 强化源头控制 保障安全生产 拓展营 销渠道 延伸产业链等嘉峪关市草莓产业高质量发展建议 以期为嘉峪关市草莓产业的高质量可持续发展提 供借鉴 关键词 草莓 产业现状 高质量 发展建议 嘉峪关市 中图分类号 S668 4 文献标志码 A 文章编号 2097 2172 2024 11 1011 04 doi 10 3969 j issn 2097 2172 2024 11 006 Current Situation and Suggestions for the Development of Strawberry Industry in Jiayuguan LIU Fen 1 YANG Huaifeng 2 WANG Kaihu 2 WANG Jun 3 LI Kuanying 1 1 InstituteofFruitandFloricultureResearch GansuAcademyofAgriculturalSciences LanzhouGansu730070 China 2 Wenshu TownshipAgriculturalComprehensiveServiceCentre JiayuguanCity JiayuguanGansu735104 China 3 JiayuguanXingwang FruitandVegetablePlantingFarmers ProfessionalCooperative JiayuguanGansu735104 China Abstract As a popular fruit with consumers strawberries have become the first choice of winter leisure picking for Jiayuguan citizens The strawberry industry as a characteristic agricultural sector in Jiayuguan faces higher demands for strawberry cultivation techniques with its development Through field research and literature reviewing an analysis of the current situation and major issues facing the strawberry industry in Jiayuguan City is conducted Suggestions are made such as establishing a three level seedling cultivation system to nurture high quality virus free seedlings promoting standardized strawberry production to enhance quality providing industry support policies and funding strengthening source control to ensure safe production and expanding marketing channels to extend the industry chain These suggestions aim to provide a reference for the high quality and sustainable development of the strawberry industry in Jiayuguan City Key words Strawberry Industry status High quality Development suggestion Jiayuguan City 收稿日期 2023 11 02 修订日期 2024 08 25 基金项目 嘉峪关市科技局科技计划项目 21 17 甘肃省科技厅民生科技专项 21CX6NA120 农业农村部西北地区果树 科学观测实验站 S 10 18 作者简介 刘 芬 1972 女 甘肃成县人 研究员 硕士 主要从事果树栽培与育种工作 Email nkylf 通信作者 李宽莹 1968 男 陕西富平人 研究员 硕士 研究方向为果树设施栽培 Email 312873101 嘉峪关市草莓产业发展现状及 高质量发展建议 刘 芬 1 杨怀峰 2 王开虎 2 王 军 3 李宽莹 1 1 甘肃省农业科学院林果花卉研究所 甘肃 兰州 730070 2 嘉峪关市文殊镇农业综合服务中心 甘肃 嘉峪关 735104 3 嘉峪关兴旺果蔬种植农民专业合作社 甘肃 嘉峪关 735104 寒旱农业科学 2024 3 11 1011 1014 Journal of Cold Arid Agricultural Sciences 草莓 Fragaria ananassa Duch 是蔷薇科 Rosaceae 草莓属 Fragaria 多年生宿根草本植 物 1 5 原产于欧洲 是世界各国普遍栽培的七大 水果之一 果肉富含维生素B 维生素C和钙 磷 铁等多种营养成分 色泽鲜艳 柔软多汁 甜酸适度 香味浓郁 营养丰富 适口性好 老 少皆宜 素有 果中皇后 活的维生素 之称 3 4 由于草莓具有种植适应性强 结果早 周期短 收益高 见效快 适合设施栽培等特质 目前已 成为主产区设施农业 休闲观光农业的首选栽培 作物 草莓作为我国一种重要的经济果树 全国 出现了诸多专业性草莓市 草莓县 草莓乡 草 莓镇 草莓村 目前中国草莓栽培面积 约36 67万 hm 2 和总产量 400万t 均居世界第一位 6 7 其 3卷 中甘肃省草莓栽培面积约1400hm 2 随着我国人 民的消费升级 草莓的大众需求越来越旺盛 也 推动了越来越多的企业 合作社 个体户投身草 莓产业 8 嘉峪关市位于甘肃省西北部 河西走廊中部 东临河西重镇酒泉市 西连石油城玉门市 南倚 终年积雪的祁连山 属典型的戈壁沙漠气候 日 照时间长 光热资源充足 气候干燥 湿度低 病虫害危害少 昼夜温差大 用清纯的祁连山雪 水灌溉 独特的水土和充沛的光热资源 得天独 厚的自然条件为草莓生产提供了良好的生态环境 造就了糖分含量高 品质优良 极佳口感的嘉峪 关草莓 深受大众垂青 近年来 政府引导休闲 观光采摘与草莓生产的结合 拓宽了草莓的体验 观光等休闲功能 9 提高了草莓的附加值 加速 了其产业的蓬勃发展 随着嘉峪关休闲旅游采摘 产业的发展 当地草莓种植面积在逐年增长 虽 然嘉峪关市草莓产业具有发展潜力 但也存在着 种植技术落后 品牌建设滞后 销售渠道单一 标准化栽培普及率低等问题 为了促进草莓产业 的可持续发展 通过加强技术培训 推进品牌建 设 完善产业链条 拓展销售渠道等措施 对于 当地农业经济发展具有重要意义 1 草莓产业的发展现状 1 1 生产现状及效益 嘉峪关市于2005年开始草莓种植 主要集中 在市区周边的文殊镇 约占全市草莓种植面积的 95 以上 在寒冷的水果淡季 草莓作为时令水 果 对调节水果供应期 丰富市场供应具有重要 意义 10 棚外白雪皑皑 棚内红果诱人 此时成 熟的草莓填补了该地区冬季新鲜水果匮乏的档期 采摘已成为市民冬日节假日休闲的理想之选 吸 引了大量游客前来体验采摘乐趣 草莓从当年12 月持续采收至次年6月 供应周期长 草莓作为 鲜果初上市跨 元旦 春节 元宵节 三大节日 具有强大的市场竞争力 售价60 160元 kg 对 于草莓种植户 种植草莓的利润远大于种植其他 作物 经济效益相当可观 1 2 栽培品种 嘉峪关市的草莓栽培品种较为丰富 主要有红 颜 章姬 天仙醉 妙香七号 隋珠 甘露 宁 玉 宁丰 甜查理 越秀 久香 红玉 粉玉 雪兔 白雪公主 圣诞红 黑珍珠 京藏香等20 个品种 11 其中主栽品种红颜 章姬的种植面积 占嘉峪关市草莓种植总面积的70 左右 尤其是 被市民称为 巧克力草莓 的红颜 植株直立 长 势旺 果实圆锥形 鲜红 有光泽 硬度适中 带浓郁的香味 甜酸适口 果形周正 畸形果少 较耐贮运 中抗白粉病 对灰霉病 炭疽病抗性 比较弱 而被市民称为 牛奶草莓 的章姬 植株开 张 长势强 果实长圆锥形 淡红色 有光泽 有 奶香味 中抗炭疽病和白粉病 这2个草莓品种的 品质极佳 都是受消费者普遍认可和欢迎的喜吃品 种 但章姬草莓果实肉质更细 细嫩多汁 浓甜 适口性更胜一筹 其缺点是果实太软 不适长途贮 运 只适合现摘现食休闲采摘和近距离运销 1 3 栽培方式 嘉峪关市草莓生产以日光温室土壤促成栽培 为主 高架基质栽培在生产应用中占比极少 零 星露地栽培 通常在8月中下旬至10月初定植 定植种苗为自育苗及购买外地苗 有裸根苗和营 养钵苗 以传统南北垄土壤栽培为主 东西垄栽 培为辅 采用高畦双行栽培方式 一般以垄间距 0 8 1 0m 垄面宽25 30cm 垄高20 30cm 行距17 18cm 株距7 10cm为宜 覆盖黑色 地膜 采用滴灌系统供应水肥 草莓花期通过人 工放蜂进行授粉 蜂箱放置密度为30箱 hm 2 生 长过程中在花蕾分离至一级或二级花序开放时及 时疏花定果 每个花序留果4 6个 2 存在的主要问题 2 1 种植方式较传统 技术水平相对落后 目前嘉峪关市草莓生产的栽培技术水平不高 管理粗放 草莓种植户大部分以分散状态进行生 产 规模化种植的企业没有介入 缺乏市场竞争 力 同时由于果农缺乏专业知识 部分种植户虽 然有传统的草莓种植经验 但文化程度低 掌握 及接受新技术能力弱 生产中机械化程度极低也 导致效率和效益降低 草莓的花果管理 病虫害 管理 土壤管理 肥水管理等未实现标准化管理 盲目的管理导致其产量和品质难以保证 2 2 种苗繁育体系亟待完善 种苗繁育是草莓生产中的关键环节 种苗质 1012 11期 刘 芬 等 嘉峪关市草莓产业发展现状及高质量发展建议 量决定着草莓生产的成败 目前嘉峪关地区的草 莓苗生产无专业化育苗基地 草莓苗源庞杂 质 量参差不齐 为了降低种苗成本 每年30 种苗 来源于传统自繁自种的裸根苗 由于多年采用母 株匍匐茎自然繁殖 多年连作 导致病毒侵染严 重 种性退化 生产的种苗质量差 携带病毒 易感病 导致畸形果增多 口感变差 果实小产 量降低等 除此之外 每年生产所需的种苗大部 分由草莓种植户自发购自浙江 四川 山东 河 北等地 从外地购进的种苗 对育苗生产过程不 了解 仅凭广告宣传 相互介绍等方式购买 质 量难以保证 且在长距离运输过程中 导致植株 失水 根系受伤 定植后造成长势不齐整 成活 率 产量 优果率均低 成熟期推迟等 2 3 连作障碍问题突出 嘉峪关市草莓以反季节种植为主 大棚设施 固定 草莓种植忌重茬 常年连作 导致草莓种 植连作障碍问题严重 容易引起致病菌积累 营 养失衡和根系分泌物自毒等问题 使植株长势变 弱 灰霉病 白粉病 炭疽病 根腐病等病害频 发 12 直接影响草莓的品质和产量 打击了草莓 种植户的积极性 滞缓了产业的健康发展 2 4 产业发展后劲不足 第一 由于大棚种植草莓前期资金投入大 逐渐有一定规模的温室老旧程度严重 保温性能 低 种植成本整体上升 不利于草莓种植业的快 速扩散 第二 草莓的种植历史虽然在嘉峪关近 20年 但技术推广队伍比较薄弱 缺乏真正精通 草莓栽培的专技人员 营销队伍 加之草莓属于 劳动力密集型产业 随着年轻劳动力人口外流 从业人员以中老年农民为主 文化水平低 学习 新技术的能力弱 管理粗放 仅凭经验种植 不 利于草莓产业的可持续发展 第三 品牌建设空 白 缺乏当地品牌 草莓种植者要树立产品意 识 精心打造自己的品牌 用品牌带动销售 用 品牌创造价值 13 2 5 销售方式不健全 目前嘉峪关市草莓基地销售草莓的方式 主 要以客户到基地采摘体验为主 其次是基地批发 给农贸市场商贩最后到消费者的传统销售方式 很少有在传统方式外通过电商平台等渠道线上销 售草莓 零散的销售方式 很难产生规模效应 3 草莓产业发展的对策建议 3 1 构建草莓三级育苗体系 培育优质脱毒苗 规范草莓种苗生产 为草莓种植户提供健康 种苗 实现草莓生产的提质增效 优质的种苗是 产业发展的奠基石 是保证草莓产业稳定发展的 根本 优质苗木可以提高产量20 30 改善 果实品质 利用当地干旱少雨 昼夜温差大 以 及祁连山脉特有的冷凉气候培育草莓种苗 繁育 的草莓苗植株矮壮 花芽分化也相对平原地区更 早 秋季栽培后草莓上市时间普遍提前 4 脱毒 苗已在世界发达国家广泛应用 为防止品种退化 培育无毒草莓壮苗 建议由政府主导引进筛选优 质 丰产 商品性俱佳的适宜嘉峪关地区栽培的 草莓优良品种 充分利用当地冷凉气候条件进行 优质草莓种苗繁育 健全标准化生产体系 逐步 形成 政府 科研单位 企业 的育苗管理模式 建立优良草莓脱毒种苗繁育体系 构建起草莓三 级育苗体系 即由农业技术部门组织生产草莓脱 毒原原种苗 原种苗 育苗企业生产脱毒一代苗 育苗企业及合作社建立种苗繁育基地生产生产用 苗的三级草莓脱毒繁育体系 把好草莓脱毒原原 种苗 原种苗培育的源头质量关 促进种苗的标 准化生产 采取现场观摩 媒体推荐等宣传措施 鼓励使用脱毒苗 倡导基质穴盘苗的生产应用及 推广 从而推动嘉峪关市草莓产业高质量持续健 康发展 3 2 推进草莓标准化生产 促进品质提升 依靠现有优势基地 创建标准化示范园 制 定嘉峪关市草莓的育苗和生产技术要求 包括种 植品种 种苗生产 整地 定植时间 栽培管理 病虫害防治 果实采收时期等生产技术标准 线 下邀请知名草莓专家 对草莓种植户 管理人员 及科技人员定期举办技术培训与现场观摩 通过 培训 推动水肥一体化 推进太阳能高温消毒 生物菌肥改良土壤微生物种群以防除土壤连作障 碍等草莓标准化生产技术 14 通过 请进来 走出 去 等方式进行业务培训 提高草莓种植户的技术 水平 线上发布电视短视频 农技推文 建立技 术交流群等 第一时间提供技术保障 解决草莓 栽培过程中的技术需求 以强固草莓的技术支撑 1013 为嘉峪关地区草莓产业的安全 优质生产来保驾 护航 3 3 给予产业扶持政策和扶持资金 政策扶持是推动草莓产业发展的动力 当前 嘉峪关市在文殊镇集中财力物力人力 着重建设 了生产过程安全高效 产品生态优质的现代优质 草莓生产基地 同时建立稳定支持和保护草莓生 产高质量发展的工作机制 政府设立草莓产业扶 持基金 引导种植户按照 生产规模化 基地设施 化 技术标准化 环境生态化 的要求进行生产 给达标户给予财政补贴 通过产业帮扶来实现草 莓产业规模的扩大和增收 3 4 强化源头控制 保障安全生产 因草莓果肉无果皮保护的特点 极易直接接 触有害物被污染且难清洗干净 职能部门要根据 草莓品质监管要求 督导莓农按农产品食用合格 制度生产草莓 定期巡查草莓生产情况 不定期 开展草莓农药残留抽样检测 若查出问题草莓 第一时间追溯生产主体 依规追责 确保为市民 生产出安全 生态的草莓鲜果 3 5 拓展营销渠道 延伸产业链 加大宣传力度 通过电视 报纸 直播 电 商平台等宣传嘉峪关市草莓 加强与批发市场 超市 水果店等的合作 拓展销售渠道 加强品 牌建设 制定统一的品牌标识和包装 提高草莓 的品牌形象 在旅游旺季吸引游客进棚采摘 减 少草莓销售环节 提高流通效率 有效带动草莓 高质量发展 政府职能部门发挥桥梁纽带作用 搭建起莓农与电商平台的对接 引导 帮助莓农 到电商平台开设网店 扩大市场覆盖面 号召草 莓种植户积极参与线上销售 通过直播带货 建 微信群等活动销售草莓 将草莓采摘与旅游业结 合起来 着力提升采摘园 农家乐 网红打卡点 等农旅融合项目 让游客享受采摘乐趣 舒缓工 作压力 品尝新鲜草莓的同时 也能尽享当地的 田园美景和风土人情 不仅可以增加商品价值 还可以增加人流量 从而拉动其他农产品消费 获得更好的经济效益 为乡村振兴添彩 参考文献 1 赵密珍 草莓种质资源描述规范和数据标准 M null京 中国null 出版社 2006 2 舒 锐 null 健 臧传null 等 我国草莓nullnullnull状及 null展建议 J 中国果null 2019 1 51 53 3 何正奎 null巧云 张null贞 永靖县草莓nullnullnull状及null 展建议 J 寒旱nullnull 学 2024 3 4 325 329 4 null卫null 汤 玲 潘艳花 等 甘肃草莓种nullnull状及 null展nullnull J 寒旱nullnullnull学 2023 2 11 1009 1012 5 汤 玲 null null 杨馥霞 等 草莓品种引种观察试 验初报 J 寒旱nullnull 学 2022 1 3 224 226 6 刘政源 杨凌设施草莓主要null虫害防null的生物源药剂 初步筛选 D 杨凌 西null 林null 大学 2018 7 李null恒 黑龙nullnull草莓生nullnull状 存在问题及null展建 议 J nullnull系统null学与综合null究 2000 16 1 79 80 8 高清山 我国草莓nullnull的null状分析及null展趋势null究 J 果树资源学报 2024 5 5 79 82 87 9 null兆null 常向阳 顾客null草莓采摘园消费偏好null究 基于null苏null草莓主null区的调null J 中国果树 2022 8 75 80 10 邓永卓 徐建坡 祁 欣 等 null津设施草莓生null 中存在的问题及null J null津null林nullnull 2013 236 6 33 34 11 于静湜 陈明远 陈卫null 等 null京null昌平区草莓 种nullnull展null状 问题及nullnull J 蔬null 2024 9 15 19 12 徐淑飞 邵 丽 张 静 等 山nullnull主null区出口 苹果null药残留null状调查分析 J 食品null全导刊 2021 35 121 124 13 许佳君 null盼盼 null苏null草莓nullnullnull展null状及nullnull 分析 J 热带nullnull 学 2022 42 12 131 135 14 于nullnull 赵密珍 null华招 等 null苏null草莓生nullnull 状调查及经济效益分析 J null苏nullnull 学 2017 45 24 345 347 3卷1014