永州市草莓产业现状及发展建议.pdf

永州市草莓产业现状及发展建议 蒋 艺 1 黄 璜 2 田焕福 1 吴岳庭 1 张雪枫 1 雷干农 1 欧阳娟 3 唐利忠 1 1 永州市农业科学研究所 湖南永州425100 2 永州市农业农村局 湖南永州425000 3 宁远县农业农村局 湖南永州425600 摘 要 草null营养丰富 经济效null较高 为促进湖南省永州市草null产业的绿色 高效 高质量发展 通过实地null察 访谈 调查 会议调查以及专家调查等方法 从草null种苗 主栽品种 种植规模 产量及效null等方面分析了永州市草null产业现 状 探究了制约草null产业可持续发展的因素 如缺少优良null色品种 设null建设落后 栽培管理技术和经营模式滞后等 在null基础上 结合专家和优质产业园区建设经验 提出完善草null优质种苗引 育 繁 null体系 加强草null生产经营标准化 管理 加强草null产业融合及品牌建设等建议 以null进永州市草null产业标准化 现代化发展 关键词 草null 调查 产业现状 可持续发展 中图分类号 S668 4 文献标志码 A 文章编号 1008 1038 2024 11 0083 05 DOI 10 19590 ki 1008 1038 2024 11 016 Current Situation and Development Suggestions of Strawberry Industry in Yongzhou City JIANGYi 1 HUANGHuang 2 TIANHuanfu 1 WUYueting 1 ZHANGXuefeng 1 LEIGannong 1 OUYANGJuan 3 TANGLizhong 1 1 YongzhouInstituteofAgriculturalSciences Yongzhou425100 China 2 YongzhouAgriculturalBureau Yongzhou425000 China 3 NingyuanCountyAgriculturalBureau Yongzhou425600 China Abstract Strawberryisrichinnutritionandhashigheconomicbenefits Inordertopromotethegreen efficientand high qualitydevelopmentofstrawberryindustryinYongzhoucity thecurrentsituationofstrawberryindustrywas analyzedfrom theaspectsofstrawberryseedlings main cultivars planting scale yieldand benefits throughfield observation interview survey conference survey and expert survey The problems restricting the sustainable developmentofstrawberryindustryinYongzhoucitywerefound mainlyincludingthelackofexcellentvarieties backwardfacilitiesconstruction laggingcultivationmanagementtechnologyandbusinessmodel Combinedwiththe 中国果菜 China Fruit investigation industrystatus sustainabledevelopment 产业发展中国果菜 84 县 区 种植面积 hm 2 单位面积产量 t hm 2 总产量 t 单位面积产值 万元 hm 2 总产值 万元 单位面积 效益 万元 hm 2 总效益 万元 冷水滩 30 00 13 50 405 00 43 20 1296 00 13 50 405 00 零陵 34 00 11 33 385 05 29 45 1001 13 15 00 510 00 祁阳 126 67 18 75 2375 00 29 99 3800 00 12 00 1520 00 东安 25 93 16 50 427 90 52 51 1361 50 27 00 700 20 双牌 5 33 16 51 88 00 66 04 352 00 33 00 176 00 道县 33 33 11 25 375 00 45 00 1500 00 30 00 1000 00 江永 15 07 22 50 339 00 53 99 813 60 37 50 565 00 江华 26 67 22 50 600 00 53 99 1440 00 27 00 720 00 宁远 13 33 12 00 160 00 33 61 448 00 4 95 66 00 蓝山 33 33 11 70 390 00 35 10 1170 00 12 60 420 00 新田 13 33 15 00 200 00 60 02 800 00 18 00 240 00 合计 357 00 5744 95 13982 23 6322 20 以上 一般认为 草莓种植面积 0 67 hm 2 及以上被认定 为大规模种植 6 根据表1可知 湖南省永州市草莓种植 总面积为357 hm 2 市内各区县大部分种植经营者为大 规模种植 占比 91 祁阳种植面积最大 高达 126 67 hm 2 种植户平均面积有5 06 hm 2 双牌县草莓种植面积 最小 仅有 5 33 hm 2 种植户平均面积有 1 07 hm 2 草莓 种植属于劳动密集型农业 技术要求较高 永州市草莓 以农户分散式种植为主 种植经营户种植面积从 0 20 5 34 hm 2 不等 近年来 草莓经济收益较高 永州市草莓 种植规模逐渐扩大 1 4 产量及效益 由表 1 可知 永州市各区县草莓种植总产量高达 5 744 95 t 总产值13 982 23万元 其中祁阳草莓种植面 积最广 总产值高达3 800万元 江华瑶族自治县草莓产 量高达600 t 单位面积产量22 5 t hm 2 双牌县草莓种植 面积最小 仅 5 33 hm 2 但其单位面积产值达到峰值 66 04万元 hm 2 新田 宁远 江永等县区因气候 地势 种 植技术和成本等多方面因素 草莓种植面积少 效益低 其中宁远县草莓总效益仅66万元 2022年永州市草莓总产量5 744 95 t 祁阳县草莓 种植面积广 产量高 约占栽培总产量的 41 34 冷水 滩 零陵 东安 江华 道县以及蓝山六县草莓产量相近 约为386 99 t 约占总产量的6 74 双牌草莓种植面积 最低 产量最低 仅有88 t 2022年永州市各区县单位面 积效益约为17 71万元 hm 2 总效益为6 322 2万元 其 中 祁阳草莓种植总效益最高 达1 520万元 与道县两 县草莓种植收益占永州市草莓总效益的39 8 不同区 县的草莓单位面积效益差异显著 江永的单位面积效益 为37 5 万元 hm 2 达到峰值 宁远的单位面积效益仅 4 95 万元 hm 2 因其种植面积较少 草莓总效益仅 66 万元 上市单价也是影响草莓效益的重要因素之一 草莓 单价和上市时间 种植面积 种植品种等有关 永州市草 莓市场日常单价为40 60元 kg 春节前后市场单价可 达50 70 元 kg 到草莓成熟后期 市场单价在 26 元 kg 左右 种植面积是市场单价的主要影响因子之一 祁阳 草莓种植面积最广 市场日常单价约 28 元 kg 道县 江 永 金洞草莓种植面积较小 市场单价高达50元 kg 草 莓品种售价较为稳定 市场上常见的草莓品种 如 红颜 单价30 36元 kg 奶油草莓 单价36 40元 kg 京藏 香 单价约40元 kg 章姬 单价约40元 kg 其他草莓品 种单价30 36元 kg 表 1 永州市草莓产能情况 Table 1 Production capacity of strawberry in Yongzhou city 注 数据来源为永州市农业农村局 产业发展 蒋艺 等 永州市草null产业现状及发展建议 85 2 制约永州市草莓产业发展的问题 2 1 缺少优良特色品种 当地种苗大都使用年限较长 种苗经过多年继代繁 衍 出现生产性状退化 易感病害 结实率低 结实畸形 等问题 数据统计 永州市没有育苗资质且有一定规模 的育苗企业 约62 的种植户引种过主栽品种脱毒种 苗 其中仅有28 的种植户对引种效果较为满意 市面 上的脱毒种苗难以从外观上鉴别 种苗质量没有保证 优质种苗得不到有效推广 近年来 永州市各区县种植 户先后引进 妙香 建德红 香野 圣诞红 玉兔 粉 玉 等国内外新品种 在一定程度上解决了产量和收益 问题 就综合生产性状而言 种植户更倾向 红颜 奶油 京藏香 3个主栽品种 但这3个品种在全国均有种植 且栽培技术相对完善 很难突出永州市草莓独特的产业 布局 2 2 栽培管理技术滞后 永州市设施草莓栽培模式落后 管理技术粗放 集 约化程度低 种植户大多凭经验种植 且采用传统土壤 栽培 导致连作障碍严重 草莓长势弱 畸形果 烂果 病 果增多 无法有效防控草莓炭疽病 细菌性角斑病 灰霉 病 白粉病 潜叶蝇 蚜虫等传播危害较大的病虫害 严 重影响草莓的产量和品质 当前 大部分种植户以自身 实践和互相交流为主 田间病害识别及相关防治技术薄 弱 不能有效应对复杂的病害 2 3 设施建设落后 永州市草莓种植以田间简易大棚为主 棚内设施现 代化水平低 保温性能较差 若遇到暴雨 冰雹等极端天 气 棚内设施极易损坏 当温度低于10 时 草莓花芽分 化停止 若遇到急剧降温 叶片会变成深绿色水浸状萎 蔫 若遇到连续暴雨或者暴雪等极端天气 病害加剧 草 莓产量骤减 果实品质下降 7 2 4 缺少规模化经营 与我国草莓主产区相比 永州市草莓产业欠缺标准 化 规模化的经营模式 在一定程度上制约了草莓产业 的可持续发展 永州市草莓产业以鲜食采摘为主 初级 加工品辅助经营 加工类型主要有草莓汁 草莓酱 草莓 干等 草莓的耐贮性较差 永州市草莓保鲜加工链运输 体系不完善 冷链流通率仅为10 左右 草莓鲜果运输 主要以汽车运输为主 运输时间较长 果品损耗严重 腐 损率高达45 而国内草莓主产区低于20 永州市草 莓消费总量较高 但人均消费量仍处于较低水平 市场 潜力巨大 急需优化本地草莓产业发展的经营模式 3 永州市草莓产业发展建议 永州市草莓种植业发展历史悠久 如今已成为当地 的特色农业产业 其中以祁阳 道县草莓产业发展较好 草莓种植对解决当地一些偏远乡镇的农民就业 尤其是 解决老年农民就业 保障其经济收入具有重要意义 从 调研结果可以看出 草莓产业不断发展的同时也面临着 从业人员老龄化 种苗质量不佳 流行病害高发 产业整 合升级等诸多问题 因此提出以下发展建议 3 1 完善草莓优质种苗引 育 繁 推体系 草莓种苗是草莓产业发展的 卡脖子 问题 搭建 本地草莓优质种苗繁育体系尤为重要 8 10 首先 建立 草莓脱毒种苗供应中心 优质脱毒种苗培育是一个长 期过程 需要有资质的专业机构在母种引进筛选 脱 毒培养 保护繁育 生产试验等环节进行持续严谨的 科学管理投入 11 其次 要加强脱毒种苗推广使用引 导 通过培训 宣传 示范等手段提高种植户对脱毒种 苗的认知 开展 脱毒培养实验室 保护繁育基地 生产示范棚 全流程的成果应用展示 提高草莓脱毒 种苗在当地的使用率 3 2 加强草莓生产经营标准化管理 标准化生产水平低是我国草莓产业面临的主要问 题之一 12 标准化管理不足导致种植生产状况难以稳定 造成种植户收益差距明显 无论是面对近年来的产业升 级 还是消费者对草莓品质安全的诉求 都要求提升草 莓种植生产管理的标准化程度 现阶段 我国草莓的相 关标准有 NY T 1789 2009 草莓等级规格 NY T 2787 2015 草莓采收与贮运技术规范 地方标准DB 6111 T 171 2021 草莓脱毒苗育苗技术规程 和 DB 4418 T 020 2023 草莓大棚生产技术规程 等 此类标 准内容较简单 只能作为参考 关于种苗脱毒繁育 果实 安全品质等相关细则 具体操作还需要进一步探究 13 加强草莓生产经营标准化管理可通过以下渠道 一 是通过农业科研院所的科研优势 突破永州市草莓产业 规模生产的技术瓶颈 集成农业合作社 产业园区 种植 户优势 在优势产区开展标准化生产技术示范 鼓励标 产业发展中国果菜 86 准化生产基地建设 引导行业按标准生产 制定永州市 草莓品质标准 保障本地草莓优质高效生产 首先要加 强草莓生产技术研究 在育苗产区建立种苗质量基地标 准 检疫标准 组织技术服务队对市内种植户进行服务 指导和生产监测 增强草莓果品的安全可追溯性 保障 草莓安全 优质 高效生产 14 15 定期组织种植户进行生 产技术培训 坚持草莓全绿色防控技术 推动永州市草 莓持续 健康 优质发展 二是改造老旧温室 引进温室 新型建设材料 自动温控系统 环境监测系统 农业智能 物联等系统 控制温室小气候 稳定和提高草莓多茬花 的比例 消除草莓栽培的季节性依赖 提高草莓设施现 代建设水平 16 可添加双孢菇渣 稻壳 陶粒等 可采用基 质栽培 有效克服土壤连作障碍 增加土壤透气疏水性 促进草莓根系生长 提高草莓产量和品质 三是整合散 小种植户 利用种植大户 优势园区的带动作用 定期开 展抗风险知识培训 加大集合力度 在草莓产品销售 上拓宽合作路径 如与商超 社区以及电商平台对接 构建稳定的销售网络 为草莓销售提供组织基础 加 强发展草莓采后加工业 衍生草莓特色加工产品 延 长产业链 17 3 3 加强草莓产业融合及品牌建设 在注重草莓生产提质的同时 还需要加强产业融合 发展 从全产业链看 首先 需要搭建产业链合作平台 通过联合国内草莓协会及地方草莓行业组织 企业等成 立合作联社 以此来约束从业人员 并增强草莓品牌建 设意识 强调标准化种植生产及果品质量控制 促进草 莓产业有序发展 18 21 其次 通过合作平台加强三产融 合 发展观光采摘业 通过发展三产服务提高产品附加 值 另外 通过丰富草莓加工衍生品类 完成地方农产品 向商品的转换 可提升草莓产业的竞争力及影响力 参考文献 1 吴晓云 高照全 李志强 等 国内外草莓生产现状与发展 趋势 J 北京农业职业学院学报 2016 30 2 21 26 2 舒锐 焦健 臧传江 等 我国草莓产业现状及发展建议 J 中国果菜 2019 39 1 51 53 3 蒋桂华 张豫超 杨肖芳 等 草莓新优品系特征特性 C 第十届中国 大连 金州 草莓文化旅游节会议 2015 4 刘畅 王晓 李宪松 等 我国草莓生产态势及国内外比较 分析 J 中国果树 2023 7 136 140 5 唐山远 张伟 瞿文琴 等 句容市白兔镇草莓产业发展情 况回顾与展望 J 农业装备技术 2021 47 6 36 37 6 秦豹 李刚 姚红 等 东海县草莓产业现状调查分析 J 现 代农业科技 2023 12 208 213 7 魏莎莎 陈磊 崔萌萌 等 4个品种草莓大田育苗效果与 气象因子的相关性分析 J 中国农学通报 2023 39 10 95 100 8 韩振兴 牛文静 朱涛 等 江苏省草莓产业集中度和竞争 力分析 J 中国蔬菜 2020 1 68 75 9 刘关所 沈阳 罗红 等 云南草莓高山育苗技术 J 园艺与 种苗 2019 39 2 33 34 10 顾荷英 上海地区草莓优质种苗繁育技术体系与管理规程 的研究 D 南京 南京农业大学 2007 36 39 11 郝征 靳茜 何富强 等 草莓种苗脱毒及繁育技术研究进 展 J 分子植物育种 2023 21 12 4006 4013 12 王翔 以品牌化路径破解草莓产业发展瓶颈 访中国优质 农产品开发协会会长朱保成 J 农村工作通讯 2018 7 26 27 13 田宗轩 黄鹤 汪洪清 草莓生产标准体系建设现状及对 策浅析 J 南方农业 2022 16 1 77 80 14 李家云 李文钰 范亚君 等 句容草莓种苗繁育模式探索 J 农业装备技术 2023 49 4 31 33 15 毛碧增 草莓健康种苗繁育及标准化生产 M 北京 中国 农业科学技术出版社 2012 36 38 16 张国芳 汪春涛 沈岚 双孢菇渣基质对草莓生长 产量及 品质的影响 J 浙江农业科学 2019 60 2 216 217 17 于静湜 齐长红 陈加和 等 昌平区草莓产业发展现状及 对策建议 J 蔬菜 2021 S1 100 105 18 杨维杰 沈岚 斯双双 草莓新品种引种及高架基质栽培 J 浙江农业科学 2021 62 7 1341 1342 1345 19 张志明 胡君欢 张佳丽 等 鄞州区草莓新品种引试和栽 培模式研究 J 浙江农业科学 2023 64 12 2906 2909 20 吉沐祥 李国平 庄义庆 等 实施草莓绿色品牌 提高草 莓市场竞争力 J 江苏农业科学 2012 40 1 7 9 21 宫春子 钱媛 农业行业协会助推行业发展的做法与建 议 以辽宁省丹东市东港草莓协会为例 J 农业经济 2022 9 29 31 产业发展 蒋艺 等 永州市草null产业现状及发展建议 87