吉林省设施草莓发展现状及对策研究.pdf

中国果菜 China Fruit technological innovation selection of varieties industrial development 收稿日期 2024 04 24 基金项目 技术创新引导项目 20230402030GH 吉林省农业科学院创新工程项目 CXGC202302GH 第一作者简介 曹嘉芮 1993 女 研究实习员 硕士 主要从事设施栽培研究工作 通信作者简介 金荣德 1978 男 研究员 博士 主要从事设施农业研究工作 原产南美洲的草莓 Fragaria xananassa 是蔷薇科蔷 薇属多年生草本植物 草莓不仅味美多汁 而且具有很 高的经济 营养 药用价值 1 近年来 我国草莓产业发展 迅速 栽培面积不断扩大 经济效益明显提高 从而促进 了草莓产业的蓬勃发展 在全球经济中占重要地位 2 草 莓适应性强 分布范围广 在我国各地均有种植 主产省 份有河北 辽宁 山东 四川 安徽 江苏 浙江等 3 4 2022 年 我国草莓总种植面积超 14万 hm 2 总产量达 400 多 万t 出口速冻草莓约5万t 产量和面积均居世界第一 吉林省位于中国东北地区中部 面积广阔 拥有耕 地面积400万hm 2 5 依山傍水的自然条件 提供了适宜 草莓生长的光照 土壤及水源条件 种植的草莓风味浓 郁 味道鲜美 酸甜适中 草莓产业的兴起带动了当地经 济发展 草莓种植已成为当地农民致富的支柱产业 在 全国各地涌现出的许多草莓县 草莓乡 草莓村 在促进 农民增收 农业增效方面起到了积极作用 特别是在草 莓种质资源收集 新品种选育 栽培技术 病虫害防治等 方面取得了较大进展 为吉林省草莓产业健康稳定发展 奠定了良好基础 培育出了一批具有自主知识产权的优 良草莓新品种 6 8 本文分析了吉林省设施草莓产业的发 展现状 梳理了产业发展中存在的问题 提出了发展对 策 为吉林省设施草莓产业的高效发展奠定基础 1 吉林省设施草莓发展现状 1 1 设施草莓面积和产量不断提高 我国20世纪80年代草莓栽培主要集中在少部分地 区 现已遍及全国各地 草莓栽培面积较大 南起海南 北至黑龙江 东起江浙 西至新疆广袤地区 9 草莓栽培 品种以引进美 日 欧等国家和地区的优良品种为主 少 有自主繁育品种 目前 吉林省草莓种植总面积约 4 000 hm 2 主要分 布在吉林东部山区和浑江 吉林等半山区 吉林省白山 市 蛟河市 通化市 辉南县设施草莓产业已具有一定的 规模和基础 种植面积 产量及产值较2022年均有所增 长 其中白山市草莓种植面积1 000 hm 2 左右 浑江区是 全省草莓种植面积最大的地区 管理较好的典型户每 667 m 2 产量在1 000 kg以上 蛟河市草莓种植面积800 hm 2 左右 通化市1 200 hm 2 左右 辉南县667 hm 2 左右 位于 中部平原和西部半干旱地区的草莓种植则刚刚起步 10 11 全省以 奢爱 谷润 为首 从事草莓种植 种苗繁育 产 品加工的企业已有10余家 1 2 设施草莓品种逐步多样化 从20世纪80年代起 吉林省农业科学院开始从事 草莓育种和栽培研究 先后从国内外引进草莓品种100 多个 其中 戈蕾拉 索非亚 2个品种通过省品种审定 委员会审定认定 公四莓1号 四季公主2号 三公 主 等四季草莓新品种及部分待鉴定的优良四季草莓新 品系 经多年研究 除国外引进 红颜 等品种外 均已选 育而成 这些品种丰产优质 不仅适于鲜食而且适合加 工 温度适宜一年四季均可开花结果 从1993年开始开 展草莓组培脱毒快繁技术的研究 经过多年努力 研究 出了包括接种 试管苗增殖 驯化 移栽等在内的全套繁 育技术 12 该技术现已属国内尖端水平 近年来 针对吉林省地处寒冷地区 草莓以露地栽 培为主的特点 引进了优良的适合当地露地栽培的草莓 鲜食和加工品种 目前 全省草莓产业链条已趋于完整 包括种植 加工 销售等多个环节都已打通 在种植环节 上 主要以农户种植为主 以合作社 家庭农场等为辅 1 3 设施草莓加工产业链日趋完善 随着草莓种植面积的扩大 人们对健康食品和多样 化口味需求的增加 草莓深加工产品的市场需求也在不 断增加 对草莓加工行业的要求随之升高 草莓深加工 技术也在不断创新和提高 草莓加工制品的种类日益增 多 除草莓酒 草莓汁 草莓醋 草莓酱等主要加工产品以 外 还有糖水草莓罐头 草莓蜜饯 草莓果茶 冻干草莓 草莓果冻等休闲食品 深受广大消费者的青睐 草莓深加工的发展不仅丰富了加工方式 同时也拓 宽了深加工产业链 草莓深加工产业链分为上 中 下游 上游包括土地租赁 种子供应 农资供应和技术服务等 环节 为草莓种植提供必要的资源和技术支持 中游涉 及草莓种植 养护 采摘以及深加工等环节 需要投入资 金 技术和劳动力 草莓的种植 养护 采摘以及深加工 等环节需要投入大量的资金 技术和劳动力 这些环节 的发展水平直接影响草莓深加工产品的生产效率和质 量 因此 企业需要注重提高生产效率和产品质量 关注 消费者需求的变化和市场趋势的发展 不断调整产品结 构和营销策略 以满足市场需求和提升市场竞争力 产业发展 曹嘉芮 等 吉林省设null草null发展现状及对策研究 89 2 吉林省设施草莓产业发展存在的问题 2 1 种苗质量差 优质品种欠缺 好苗七分收 优质苗木是草莓丰产优质的关键前 提 13 目前吉林省设施草莓种植基地仍以自育苗为主 草 莓苗长期无性繁殖 自身携带病菌较多 不易成活 容易 发生土传病害 不仅影响草莓种苗质量和种植效益 甚 至会造成种苗大面积死亡 经济损失严重 14 但是由于脱 毒苗价格高 采购脱毒种苗的种植户比例不到20 15 而 自觉购买脱毒种苗的农民 由于知识有限 市场鱼龙混 杂 很难辨别正规的脱毒种苗销售渠道 也很难买到优 质的脱毒种苗 在对吉林省5个县 市 区 种植户的调 查中 有4个县 市 区 种植户反映优质种苗难买问题 吉林省各地草莓种植种类繁杂 但品种单一 主 要是从日本引进的 红颜 草莓 16 由于口味好 耐运 输等优势从各大草莓品种中脱颖而出 深受广大种植 户的青睐 种植面积远超其他品种 除 红颜 等从国 外引进外 多数品种从省外草莓基地照搬过来 品种 优势不强 对当地气候条件适应性不佳 抗病性差 品 种性状逐年退化 2 2 设施设备落后 病虫害发生率高 大部分基地采用露地育苗模式 以穴盘育苗和基质 育苗的方式进行种植 省内大部分生产设施结构简单 造价低廉 投资少 但普遍存在一系列问题 如建设方 位 设施间距不合理 高度 跨度不合理 采光屋面 后坡 倾角小 通风口设置不当 光照差 抵御自然灾害能力差 等 设施的环境控制和生产作业等机械设备不配套 生 产机械化 智能化管理水平不高 劳动效率不高 成为设 施草莓优质高效发展的制约因素 主要表现在设施草莓 质量不高 效益不高等方面 17 18 目前 尽管一些设施环 境控制和生产作业等机械设备已经研发完成 但这些机 械设备在生产效率 作业性能和可靠性等方面仍有许多 问题需要解决 针对草莓病虫害发生种类多 频率高 防治困难等 问题 通过对5个县 市 区 的设施草莓栽培基地实地调 研 统计了包含炭疽病 灰霉病 白粉病 根腐病 细菌性 角斑病 病毒病在内的6种设施草莓病害的发生情况 其中 灰霉病 白粉病 细菌性角斑病是吉林省设施草莓 的常发病 虫害则以蚜虫 红蜘蛛 蓟马等为主 病虫害 发生原因复杂 病原控制难 防治成本高 很难得到有效 控制 严重制约了吉林省草莓产业发展 2 3 品牌化程度低 品牌意识薄弱 品牌建设是农产品可持续发展的基石 也是农户和 企业对外宣传的第一风向标 具有商业价值 品牌资产随 着品牌价值的提升不断增值 农业农村部调查数据显示 农户收入不稳定和农产品滞销的重要原因是缺乏知名 品牌 产品市场认可度不高 19 草莓是特色经济作物 吉林省草莓品牌较少 全省分 布面窄 种植面积小 知名度不高 市场竞争力较弱 当 前 吉林省草莓产业的经营仍然以小规模家庭生产方式 为主 生产规模受限 申请商标困难 导致草莓产品品牌 少 附加值不能得到有效提升 影响整体收益 此外 生 产过程中 农户对于成本控制 质量监控和资金投入也 未形成一套科学合理的运营机制 只重视高产 缺乏科学 合理的运营规划 盲目跟风 当地农业和农村经济的拉动 作用和发展潜力尚未得到充分发挥 在政策和资金上没 有列入优先扶持的行列 也在一定程度上影响了吉林省 草莓特色品牌的形成和建立 削弱了其在草莓市场中的 整体竞争力 3 吉林省设施草莓产业发展的对策与建议 3 1 优化品种结构 提高种苗品质 引进新品种 把推广优质草莓品种 促进草莓优质种 苗繁育作为抓好草莓产业发展的关键一环 树立经济效 益优先原则 提高市场认可度 确保莓农用上放心苗 为 保产丰收奠定基础 20 22 针对当前吉林省草莓主栽品种 单一 品质较差的现状 加强现有草莓种植品种的评估和 筛选工作 筛选出优质 高产 抗逆 受消费者欢迎 适合 在吉林省种植的草莓品种 对具有国内外特色 品质优 良 适宜的品种针对性地引进 将草莓规模化 标准化育苗等纳入工作重点 推进 草莓育苗企业相关的福利政策落地 制定脱毒苗推广补 贴优惠制度 大力宣传 推广使用脱毒种苗的优势 鼓励 农民用脱毒苗替代自育苗 减少自育苗的使用 鼓励广大 科研领域推广专家技术帮扶育苗企业 为吉林草莓育苗 标准化 规模化发展提供技术支持 23 25 3 2 升级设备设施 加强病虫害防控管理 加强技术培训 提高种植水平 把加强完善设施和栽 培模式的推广作为主攻方向 加大农技培训力度 全面 产业发展中国果菜 90 提高种植户农技水平和经营能力 发挥政府部门引领作 用 将资金集中投入到设施结构升级和技术改造上 以 满足农业生产需求 采用先进的建筑材料和工程技术 对大棚的骨架 覆盖材料 建设角度等进行全面升级 确 保大棚在恶劣天气下的稳定性和安全性 除了结构升 级 老旧温室大棚的技术改造也是重中之重 通过引入 智能化控制系统 实现对温室内部环境因素 温度 湿 度 光照等 的精准调控 此类技术改造不仅可以提高作 物的生长速度和品质 还能有效节省人力 物力 提高作 物生产效率 促进设施草莓优质发展 24 在草莓设施管理过程中 要强化过程管理 坚持 预 防为主 综合防治 的植保方针 立足于强化栽培管理 激发植株自身的抗性和自然界食物链的控制作用 通过 多种综合防治措施 最大限度地控制病虫害威胁 26 积极 采用农业防虫 生物防虫 物理机械等方式 大力推广生 物治虫技术 针对性选用农药 不断迭代农药施用技术 按照农药安全间隔期 严格控制草莓生长后期的施药种 类和施药次数 推进草莓的标准化生产 联合农业院校 科研单位与草莓生产企业及农户合作 针对吉林地区主 栽品种 种植模式等 研究制定 吉林草莓标准化生产技 术规程 并推广应用 3 3 打造区域品牌 延伸草莓产业链 实施品牌战略 通过组建吉林省草莓产业联盟 完 善草莓种植区域规划 合力推进解决草莓产销环节中存 在的痛点 联合开发市场 组织交流学习 实施品牌战 略 树立精品品牌 打造吉林省草莓知名品牌和知名企 业 积极争取农经 特产 推广 企业 科研等部门的支持 将草莓发展列入当地农业 农村部门发展规划 积极争 取政府政策 资金等方面的支持 全面辐射带动周边种 植户 加强草莓三产一体化研究 拉长草莓产业链 促进 产业提质升级 27 28 走 公司 基地 农户 的订单农业新路子 积极发 展标准规范的家庭农场 专业合作社和农业产业化龙头 企业 为确保产品质量安全 提高抵御生产和市场风险 能力 加强无公害 绿色食品生产技术管理 政府推动开 展草莓区域化品牌创建工作 鼓励扶持 互联网 农 业 通过电子商务平台拓宽销售渠道 凸显产品特色 地域特色 打造区域特色知名品牌 提高吉林省草莓消 费市场的知名度 29 31 4 结语 草莓产业是经济效益较高的产业 吉林省设施草莓 产业发展不仅可以带动地方经济 也是乡村振兴的物质 基础 近些年 吉林省设施草莓产业发展迅猛 但仍存在 诸多问题 需从种苗品质 病害管理 设施升级 打造品牌 等多方面全面升级 促进吉林省设施草莓产业提质增效 仍任重道远 参考文献 1 牛志伟 陈军华 大棚草莓 甜瓜高效栽培技术 J 种子科 技 2024 42 5 85 87 2 舒锐 焦健 臧传江 等 我国草莓产业现状及发展建议 J 中国果菜 2019 39 1 51 53 3 孙兴民 陈巍 吕慧 南京市草莓生产成本和综合收益研究 J 中国果业信息 2020 37 8 26 28 4 张雯丽 我国草莓产业发展现状与前景思考 J 农业展望 2012 8 2 30 33 5 李怀财 李怀宝 陈兴平 吉林省草莓苗生产和出口现状 C 全国草莓学术研讨会暨草莓生产观摩会 中国园艺学 会 2004 6 李亮杰 楚宗丽 张惠妹 等 河南省草莓生产现状调查 经 济效益分析及发展建议 J 中国果树 2022 7 91 96 7 王雯慧 小草莓大产业我国草莓产业的今生前世 J 我国 农村科技 2016 10 74 77 8 吴晓云 高照全 李志强 等 国内外草莓生产现状与发展 趋势 J 北京农业职业学院学报 2016 30 2 21 26 9 邹盼红 容器草莓水培与养鱼效应研究 D 重庆 西南大 学 2016 1 6 10 倪添 刘银萍 苏烨琴 等 海宁市草莓产业生产现状 问 题及发展对策 J 安徽农学通报 2020 26 18 50 161 11 郑亚杰 姚环宇 吉林省草莓生产存在的问题及对策 J 吉 林农业科学 2006 3 59 61 12 高玉江 郑亚杰 公四莓1号 草莓 J 北京农业 2000 6 22 13 于红梅 袁华招 关玲 等 江苏省草莓种苗繁育发展现状 及对策建议 J 江苏农业科学 2021 49 16 139 143 14 兰伟 刘青 阜阳草莓产业发展现状问题及对策研究 J 安 徽农业科学 2015 13 295 297 15 孙佳秀 越秀 草莓组培快繁体系建立及3种主要病毒脱 除技术研究 D 杨凌 西北农林科技大学 2023 15 18 16 张丽勍 刘铮 颜伟中 等 上海市草莓产业发展现状及对 产业发展 曹嘉芮 等 吉林省设null草null发展现状及对策研究 91 上接第12页 31 沈懋生 赵娟 基于近红外光谱技术检测苹果气调贮藏期 可溶性固形物含量 J 食品安全质量检测学报 2022 13 17 5495 5503 32 刘晨霞 乔勇进 王晓 等 桃果采后生理与贮藏保鲜技术 研究进展 J 江苏农业科学 2018 46 17 18 23 33 何双 李高阳 蒋成 等 气调贮藏对黄桃风味和软化及褐 变相关酶的影响 J 现代农业科技 2019 741 7 202 205 218 34 CRISTIANA S M ANDR魪 S C CRISTINA S et al Phenolic compounds content and antioxidant activity of Galaxy apples stored in dynamic controlled atmosphere and ultralow oxygen conditions J Postharvest Biology and Technology 2018 144 70 76 35 ALBA JIMENEZ J E BENITO BAUTISTA P NAVA G M et al Chilling injury is associated with changes in microsomal membrane lipids in guava fruit Psidium guajava L and the use of controlled atmospheres reduce these effects J Scientia Horticulturae 2018 240 94 101 36 PESIS E AHARONI D AHARON Z et al Modified atmosphere and modified humidity packaging alleviates chilling injury symptoms in mango fruit J Postharvest Biology Technology 2000 19 1 93 101 37 史江莉 仝瑞冉 王森 等 低温气调贮藏对 突尼斯软籽 石榴果实品质的影响 J 河南农业大学学报 2022 56 5 779 787 38 李家政 果蔬自发气调包装原理与应用 J 包装工程 2011 32 15 33 38 39 MATTHEW D W Innovative processes and technologies for modified atmosphere packaging of fresh and fresh cut fruits and vegetables J Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2019 59 3 411 422 40 徐春蕾 王佳 李长洪 等 气调包装对混合鲜切果蔬保鲜 效果的影响 J 食品与机械 2020 36 7 131 135 41 李文瀚 刘紫韫 李喜宏 等 不同包装方式对鲜切秦冠苹 果贮藏品质的影响 J 食品研究与开发 2019 40 15 97 101 42 郭靖 陈于陇 王萍 等 不同调湿包装对荔枝贮藏品质的 影响 J 食品与发酵工业 2021 47 6 169 175 43 贾朝爽 王志华 王文辉 等 不同厚度自发气调包装袋对 塞外红苹果冷藏期和货架期品质的影响 J 中国果树 2023 5 23 27 42 44 魏智成 任兆琳 田蜜 等 气调包装联合保鲜剂对 塞外 红 苹果中短期贮藏的影响 J 包装工程 2023 44 21 144 151 策研究 J 上海农业科技 2024 2 16 20 17 刘凤之 王海波 李莉 等 我国设施果树产业现状 存在 问题与发展对策 J 中国果树 2021 11 1 4 18 李玉红 聊城市水果产业发展优势 问题及建议 J 南方农 业 2023 17 11 225 227 231 19 许佳君 吴娜 广西柑橘品牌建设现状及发展对策 J 热带 农业科学 2022 42 1 97 101 20 赵密珍 钱亚明 王静 草莓优质品种及配套栽培技术 M 北京 中国农业出版社 2010 32 36 21 宗静 马欣 王琼 等 北京市草莓产业发展现状与对策 J 作物杂志 2012 3 4 6 22 秦豹 李刚 姚红 等 草莓产区种苗生产问题调研分 析 以江苏省东海县草莓产区为例 J 中国南方果树 2023 52 3 219 223 23 王萌 解红娥 解晓红 等 运城市草莓产业发展现状 问 题及建议 J 北方果树 2021 6 42 44 24 廖益民 胡美华 浙江省草莓产业现状 存在问题与发展对 策 J 浙江农业科学 2018 59 5 682 684 691 25 李建明 我国蔬菜设施结构现状 问题与建议 J 中国蔬 菜 2023 11 1 8 26 秦守明 宣传贯彻 预防为主 综合防治 的植保方针是植 保工作的永恒主题 J 植保技术与推广 1995 5 39 41 27 童晓利 郭成宝 陈月红 等 南京地区草莓发展现状与对 策 J 江苏农业科学 2013 5 4 6 28 董美芹 龙口市绿色食品设施草莓标准化栽培技术 J 黑 龙江农业科学 2021 7 149 152 29 胡琳 李玉娟 曹国华 等 江苏省南通市草莓产业发展现 状与对策 J 北方园艺 2022 18 130 135 30 邹顺利 朱祥雨 推进长丰草莓产业提升的思考 J 现代农 业科技 2020 9 76 77 79 31 董辉 杨莉 李莉 等 我国草莓资源加工利用现状及发展 趋势 J 江西农业学报 2017 29 6 80 83 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 产业发展中国果菜 92