2016-辽宁省黄瓜生产现状与发展技术措施_赵义平.pdf

1 辽宁省黄瓜生产现状 1 1 生产规模跃居第一 黄瓜是辽宁省蔬菜生产的主要种类 2015 年 生产规模由原来的全省第三跃居第一 播种面积 9 4 万 hm 2 141 万亩 比 10 年前增加了 48 产 量 605 万 t 上市量 445 万 t 其中销往省外 含出 口 约 196 万 t 省内 249 万 t 产值 143 亿元 分别占全省蔬菜播种面积 产量和产值的 11 1 15 7 和 16 7 其中设施黄瓜发展较快 占黄瓜 总生产面积的 72 露地面积占 28 全省 14 个 市 黄瓜生产面积超过 6 666 7 hm 2 10 万亩 的依 次有沈阳 朝阳 锦州 铁岭 葫芦岛和大连 6 个 市 共占黄瓜总生产面积的 77 5 其他 8 个市占 22 5 黄瓜每 667 m 2 产量多在 5 10 t 棚室产值 4 万 9 万元 多数年份效益比番茄 茄子 辣椒高 价格波动也受周边省市上市时间和天气的影响 一 般在 4 月 20 日前后明显下滑 辽宁省年蔬菜加工量约 180 万 t 占全省蔬菜 总产量的 4 2 10 年总量增长 51 2006 年 119 万 t 白萝卜 大白菜和辣椒这 3 种蔬菜的加工量 分别占 44 2 20 5 和 9 8 其中黄瓜用于加工 的总量排到了第 4 位 为 9 8 万 t 左右 占加工蔬 菜总量的 5 4 且黄瓜加工量 54 集中在锦州市 主要是腌制做咸菜 用于出口到日本等国 1 2 栽培模式多样 辽宁省黄瓜栽培主要有 6 种模式 其中秋冬温 室模式占 45 左右 表 1 1 3 品种类型较集中 辽宁省黄瓜栽培品种主要有 3 种类型 一是密 目前黄瓜生产规模已居辽宁省蔬菜之首 尤以设施栽培发展迅猛 生产上主体品种 98 来自国内 育种单位 工厂化育苗已成趋势 但生产上还存在品种同物异名现象严重 化肥农药用量较大 病 虫害尤其是黄瓜 流胶病 危害严重等问题 辽宁省黄瓜生产现状与发展技术措施 赵义平 1 刘广会 2 祁晓会 3 1 辽宁省农业技术推广总站 辽宁沈阳 110034 2 盘锦鑫叶农业科技有限公司 辽宁盘锦 124219 3 建平 县万寿街道办事处 辽宁朝阳 122400 赵义平 研究员 主要从事蔬菜生产栽培新技术集成研究与推广工作 电话 024 86394158 E mail snwzyp 收稿日期 2016 02 22 接受日期 2016 02 26 表 1 辽宁省黄瓜栽培季节与模式 栽培模式 育苗播种期 定植期 采收期 春大棚 2 月上旬至下旬 3 月下旬至 4 月上旬 4 月下旬至 6 月下旬 春露地 含小拱棚 3 月中旬至 4 月上旬 4 月下旬至 5 月上中旬 5 月下旬至 7 月中旬 夏秋露地 6 月下旬至 7 月上旬或直播 7 月下旬至 8 月上旬 8 月上旬至 9 月下旬 秋大棚 温室 7 月中旬至 8 月上旬 8 月中旬至下旬 9 月上旬至 10 月下旬 秋冬温室 7 月下旬至 8 月中旬 9 月上旬至 10 月中旬 11 月上旬至翌年 6 月上旬 早春温室 11 月初至 12 月初 12 月下旬至翌年 1 月中旬 2 月下旬至 6 月下旬 刺型黄瓜 也称水黄瓜类型 瓜条有刺 深绿色 瓜面刺瘤明显突出 较多 消费市场倾向顶花带刺 单瓜质量 250 g 左右 瓜长 28 cm 左右 水黄瓜是 5 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 产业广角 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES2016 3 5 9 辽宁省黄瓜栽培的主体类型 生产面积占 80 左 右 约为 7 5 万 hm 2 113 万亩 二是有刺旱黄瓜 类型 瓜条浅绿色 刺少 瓜面光滑 无刺瘤 单 瓜质量 200 g 左右 瓜长 18 cm 左右 生产面积占 16 约 1 5 万 hm 2 23 万亩 且市场发展态势较 好 三是无刺瓜型 也称水果黄瓜 瓜条多为深绿 色 无刺瘤 瓜面有棱或无棱光滑 单瓜质量 120 g 左右 瓜长 16 cm 左右 另外还有迷你无刺黄瓜 单瓜质量 60 g 左右 长 10 cm 左右 果皮绿色或白 绿色 生产面积约 3 760 hm 2 5 6 万亩 占 4 左 右 但面积增长速度快于其他类型的黄瓜品种 此 外 腌制加工用的单瓜质量 25 g 左右 有刺或无刺 雌性系黄瓜品种类型总量不大 但比例在上升 1 4 主体品种来自国内育种单位 黄瓜生产上采用的品种 98 来自国内育种单 位 部分无刺黄瓜 水果黄瓜 迷你黄瓜 为进口 品种 约占 2 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 中农系列 天津德瑞特种业有限公司博美系列 天 津科润黄瓜研究所津优系列的黄瓜品种实际使用量 占栽培面积的65 部分地区占90 其余33 的黄瓜品种来自国内其他育种单位 1 5 工厂化育苗发展迅速 蔬菜育苗工厂迅速发展 目前辽宁省年育苗量 从几十万到上亿株的育苗厂已有约 200 家 年育苗 能力达到 50 亿株 由于劳动力价格上升 育苗技 术要求相对苛刻 主产区的菜农选择从省内外购买 育苗工厂培育的穴盘苗 秧苗数量达 12 亿株左右 占比为 40 一些较集中的产区占比为 90 多为 插接的嫁接苗 购苗距离达数千千米范围内 但以 省内为主 黄瓜工厂化育苗普及程度不如番茄 另 有 60 的农户 主要是分散生产小区 还是自己 育苗 多数采用靠接方式进行嫁接 在嫁接育苗中 砧木会明显影响黄瓜品质 用白籽 黄籽 南瓜作砧木 瓜条皮色亮绿 但抗 低温性差 用黑籽南瓜作砧木 瓜条皮色呈白灰暗 绿 但抗低温性好 生产上偏重考虑商品性而多选 前者 嫁接方式主要有 3 种 一是靠接法 主要应 用于农民自育苗 人均日嫁接量 800 株左右 嫁接 成活率高 但根瓜易弯曲 或导致秧苗徒长 二是 插接法 主要应用于工厂化穴盘育苗 嫁接速度快 人均日嫁接量 3 800 株左右 该嫁接方式砧木子叶 下方茎秆易徒长 砧木心叶易萌发 导致与接穗生 长竞争营养 三是双断根嫁接法 该方法是在插接 基础上 断去砧木的根 蘸生根剂后插入穴盘基质 中 可有效控制秧苗徒长 人均日嫁接量 3 500 株 左右 嫁接苗成活的关键是嫁接后如何保湿 早晚 见弱光和保持温度 30 左右 工厂化育苗与家庭普通育苗是育苗制度的根 本转变 这种转变给黄瓜产业带来了新的变化 黄瓜生产者的育苗风险转由企业承担 同时也对种 业 育苗企业都提出了种子消毒防病的新课题 以 及如何调控黄瓜营养生长 使营养生长与生殖生长 平衡控制的难题 1 6 黄瓜已成为园区棚室观光采摘主打品种 在农业观光采摘园中 温室大棚黄瓜像番茄一 样已经成为园区主要的采摘品种 园区主要采取大 垄高架栽培 以利于游客观光 采摘 在采摘园内 多以水果黄瓜 迷你黄瓜为主 也有一部分旱黄瓜 水黄瓜 为了更适宜采摘 园区环境多采用洁净 绿化 美化措施 尤其是食品安全措施 如采用熊 蜂授粉 严格控制农药使用 多数园区在黄瓜的垄 沟铺施稻壳 一方面可有效控制棚室湿度 增加地 温 防止病害发生 另一方面 游客采摘时鞋不粘 泥 采摘后的迷你黄瓜和水果黄瓜多用采摘盒和透 明塑料包装 配以彩色品牌标识 更显方便与美观 这也是培肥地力的有效措施 2 存在问题 2 1 品种同物异名现象越来越严重 目前黄瓜新品种不需要审定 备案也是自愿进 行的 有的种子经销商为了自身利益 在品种推广 过程中 给同一个黄瓜品种起不同的名字 导致生 产上黄瓜品种数量迅速增长 2011 2015 年 5 年期 间品种数量约增加 60 超过 1 000 个 仅凌源地 区就有 400 个以上 同物异名现象普遍存在且越来 越严重 给菜农选择品种造成严重困扰 2 2 规模化生产事故频发 一些黄瓜种子供应商或种苗生产企业 为了使 新品种尽快产生效益 省略应有的育种程序 将品 性还未稳定的品种投入生产 导致生产事故增多 每次生产事故多涉及几十亩甚至几百亩地块 黄瓜 品种对栽培季节有严格要求 有的种子经销商在没 6 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 产业广角 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 有进行栽培季节和栽培模式试验的情况下 将在冬 春推广栽培的品种也在夏秋茬规模销售 造成结瓜 很少 引起农民集体上访 许多育苗场 因为正规 渠道商品种子价格较高而放弃使用 导致种苗质量 不稳定 也有种子企业为了 维护 自己的声誉 不能客观面对和解决因生产制度变化暴露出种子出 现的新问题 而是千方百计推脱责任 以致数省份 暴发相同病害 造成黄瓜产区持续大规模发病 产 量严重受损 2 3 化肥和农药用量较大且盲目性问题突出 黄瓜生产中肥料和农药使用量大 以秋冬茬 为例 生长期约7个月 基肥每667 m 2 使用农家 肥 20 30 m 3 化肥40 50 kg 从缓苗后即开始 追施水溶性三元复混肥 复合肥 参混肥 每次 10 15 kg 整个生长季节施肥 30 次左右 单茬施 用化肥 350 450 kg 在化肥施用上不能根据黄瓜 的需肥特点 随意盲目加大施肥量 也不能根据低 温季节与高温季节合理选用肥料 如氮肥 在低温 季节 土温低于 15 应选用以硝态氮为主 但 却选用了以铵态氮为主的复混肥料 常常造成烧根 或烧叶 以及不能有效控制徒长 应以硝氮为主 与调整植株老化 应以铵态氮为主 也造成化肥 大量浪费 畦面和垄沟往往长满绿苔 土壤板结 通透性差 盐渍化问题突出 黄瓜整个生长季每667 m 2 农药费用 1 200 元 左右 除市场确有的劣质农药外 更多的是农药品 种选择 配药用水 稀释方法不当等造成的浪费 特别是在一些规模较小的生产区域 农民往往靠经 销商看病抓药 许多经销商对某些病害判断不准 则采取猜的方法 各种药剂随意混用 同时 农民 与经销商都不愿意配合实行早期农业防治措施 最 后导致药剂防治效果很差 也导致农药使用量不断 增加 2 4 三病三虫 危害严重 黄瓜生产上的病虫害比番茄多 近两年黄瓜 流 胶病 茎软腐 靶斑病 根腐病 以及根结线虫 烟粉虱 螨虫这 三病三虫 严重威胁设施黄瓜的 产量 品质与效益 黄瓜 流胶病 主要表现为叶片起皱折或有黄 色斑点 从叶背面可见叶片有水浸状 从苗期叶脉 上或茎上就可见到大小不等的白胶滴 田间茎叶 瓜条均可见流出的白胶滴 严重的植株中上部茎流 胶后软化 腐烂折断 茎部溃烂导致植株上部死 亡 瓜条流胶处开始腐烂 该病属于细菌性病害 但目前还没有公认的名称 现多称为黄瓜流胶病和 黄瓜细菌性茎软腐病 生产上危害十分严重 水黄 瓜品种发病严重地块减产 60 左右 经调查 工 厂化育苗发病程度明显重于农家分散自育苗 旱黄 瓜 水果黄瓜系列品种发病较轻 该病在其他瓜类 也有蔓延趋势 如温室甜瓜已经见到发病植株 靶斑病主要表现为叶片上有小黄点 故又称为 黄点子病 病斑初为黄色水浸状斑点 直径 1 mm 左右 中期病斑扩大为圆形或不规则形 易穿 孔 叶正面病斑粗糙不平 病斑整体褐色 中央灰 白色 半透明 后期病斑直径可达 10 mm 左右 中 央有一明显的眼状靶心 湿度大时病斑上可生有稀 疏灰黑色霉状物 呈环状 叶片两面病斑色泽相近 病健交界处明显 并且病斑表明粗糙不平 根腐病主要表现为茎基部变褐色 根系褐变 不发根 造成植株萎蔫 不同药剂防治效果差异较 大 又常与沤根同时发生 根结线虫主要表现为拔起植株根部呈串珠状 后期植株萎蔫 烟粉虱一旦发生 用通常药剂基本控制不住 螨虫为害通常表现为新叶呈花叶皱缩 生产上 常常将其误作病毒病进行防治 3 发展技术措施 3 1 期待品种登记制度能规范品种市场 由于蔬菜种子市场较混乱 黄瓜同物异名现象 严重 给生产者和经营者带来极大困惑 随着新 种 子法 的实施 蔬菜作为非主要作物实行登记制度 期待新的登记制度能够规范品种市场 相关政府部 门充分发挥监管作用 减少黄瓜品种同物异名的现 象 杜绝伪劣种子 假种子 促使真正优质抗病品 种在生产中发挥作用 3 2 全面推进蔬菜标准园创建 全面开展蔬菜标准园创建是提升黄瓜产业发展 的有效途径 将蔬菜标准园创建积极纳入国家 省 市现代农业园区建设项目中 以便更好地落实黄瓜 生产关键技术 具体方法可参见 设施蔬菜标准园 创建技术规范 DB21 T 2303 2014 7 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 产业广角 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 3 3 推广水肥药一体化及微生物肥 黄瓜生产应尽快改变沟灌水方式与施肥的习 惯 推广软管滴灌 微喷或渗灌 并实行灌溉与施 肥融为一体的水肥一体化 即将可溶性固体或液体 肥料 微生物肥料配兑成的肥液与灌溉水一起 通 过可控管道系统供水 供肥 甚至根据需要供药 使水 肥 药相融后 通过管道和滴头形成滴灌等 方式 均匀 定时 定量地浸润根系生长区域 使 主要根系土壤始终保持疏松和适宜的含水量 具 体技术环节可执行 设施蔬菜节水技术规程总则 DB21 T 2114 2013 据调查 实行水肥一体 化 平均每 667 m 2 化肥使用量可比常规耕作方式 减少 50 降低人工管理费用近 20 仅这两项每 667 m 2 即可节约成本 1 400 多元 冬季温室内的灌 溉水先利用晒水池增温到 20 再浇灌 利用水溶 性肥料 N P K 为 20 20 20 TE 微量元素 下 同 15 15 15 TE 18 18 18 TE 等铵态氮型水 溶肥与 14 0 14 TE 20 10 20 TE 等硝态氮型水 溶肥 调控营养生长与生殖生长的平衡 此外 要 配合施用微生物菌剂或微生物肥 以改善土壤有益 微生物环境 保持土壤通透性 3 4 集成应用灾害性天气防御技术 灾害性天气 尤其是雾霾天气对设施黄瓜产 量 品质的影响特别明显 易导致黄瓜植株徒长 衰弱 叶缘 叶面白化干枯 病害明显加重 生育 期延迟 大幅减产减收 针对灾害性天气 采取 集成措施应对效果显著 例如 推广植物补光灯 LED 补光灯 PO 功能性棚膜 清洁棚膜技术 适 量降低定植密度 三段式放风 早上揭草苫后和晚 上盖草苫前各放风 15 分钟 中午正常放风 等都 具有明显的效果 具体技术执行 设施农业灾害性 天气防御技术规程 DB21 T 1968 2012 和 设 施农业雾霾天气防御技术规程 DB21 T 2304 2014 3 5 应用秸秆生物反应堆技术 秸秆生物反应堆技术是在定植黄瓜的畦下挖 40 cm 宽 25 cm 深的沟 埋入秸秆 施入生物菌肥 利用微生物分解秸秆过程中所释放的热量对土壤持 续 50 天提温 2 3 对气温 地温有效天数为 137 天 依据锦州和辽阳的 CO 2 浓度监测试验 有效期 4个月 处理区CO 2 浓度在 796 2 480 mg L 1 是对照区 421 835 mg L 1 的 1 5 3 7 倍 平 均提高棚室内 CO 2 气肥浓度 2 6 倍 经 2009 2012 年在沈阳东陵 葫芦岛市及锦州太和区试验验 证 温室黄瓜应用秸秆生物反应堆技术平均节水 13 3 节省肥料 22 5 节约农药 37 5 依据 沈阳市东陵区农业技术推广中心在黄瓜上的观测试 验 每 667 m 2 产值增加 3 278 元 增值 34 8 在 设施农业上 每 667 m 2 平均增收 6 363 56 元 增值 30 4 技术具体执行 棚室秸秆生物反应堆 外 置式技术规程 DB21 T 1984 2011 棚室秸秆 生物反应堆 内置式技术规程 DB21 T 1985 2011 和 露地秸秆生物反应堆技术规程 DB21 T 2302 2014 同时 为了解决秸秆生物反应堆需要挖沟 劳 动强度大的问题 还应普及秸秆生物反应堆革新方 式 推荐黄瓜垄沟铺稻壳 花生壳等碎秸秆 以及 大力推进将秸秆粉碎后与农家肥一起沤制 以施农 家肥的方式进行应用 同时 有条件地区需加快机 械挖沟进程的推广 3 6 推进棚室太阳能绿色消毒 7 月中旬至 8 月底 将棚室内的枯枝乱叶清理 干净 搂平地面 不旋耕翻地 直接铺旧棚膜 盖 严 防止被杂草顶起 灌足透水 棚膜也要盖 严 以便形成棚室内高湿与高温的环境 至少保 持 15 25 天 棚内温度通常可达到 60 左右 地 温也通常在 50 以上 从而杀灭病原菌和害虫 闷棚前不提倡旋耕 其原因是病虫主要在表层土 耕翻后会使病虫进入底层土壤而不易被杀灭 旋耕 要在闷棚消毒之后进行 闷棚前不使用生石灰 药 剂 肥料及秸秆 药剂主要用于闷棚消毒后的辅助 防治 一般消毒一次可以间隔一年 另外 应争取更多间隙空闲时间休耕 严冬休 闲期接受低温冷冻 短时间的空闲 特别是夏季可 种植普通玉米 牧草 大豆 定植黄瓜前将这些植 株粉碎翻入土壤来修复地力 3 7 综合应对黄瓜 流胶病 近两年 黄瓜 流胶病 在辽宁 山东等地暴 发 严重威胁温室黄瓜产量与效益 该病属于细菌 性病害 其发生直接与品种 育苗方法 雾霾低温 寡照有关 低温寡照下植株生长点侧弯下垂 多在 生长点下方第 2 叶节处出现流胶现象 严重的茎部 8 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 产业广角 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 溃烂 导致生长点死亡 应用综合防控技术可以有 效控制该病害 3 7 1 选用抗病品种 因不同品种抗病性差异明 显 选择抗病品种很重要 目前 旱黄瓜 水果黄 瓜类型均比较抗病 但水黄瓜类型还没有公认的抗 病品种 需要加强抗病品种的筛选或选育工作 3 7 2 温汤浸种 种子要晾晒2天 并预浸30分 钟 再把黄瓜与砧木种子放入恒温 55 热水中并 不停搅拌 持续15 20分钟 再一直搅拌至水温 降到25 反复搓洗干净 特别是工厂化育苗企业 要调整育苗程序 无论种子是否包衣 都需采用温 汤浸种 绝不可省略 温汤浸种已经实践证明可有 效杀死细菌等 但方法不正确则效果不佳 目前 种子包衣还不能有效解决引起流胶病的细菌病害 育苗工厂要完善技术流程 像农户那样采用温汤浸 种 以应对当前黄瓜 流胶病 种子带菌的问题 3 7 3 增温降湿 黄瓜 流胶病 的发生直接与温 度有关 低温高湿特别容易发病 一般温度超过 30 多数棚室不发病 同一温室内 在后墙处 栽植的黄瓜经常不发病 而前部栽培畦普遍发病 表明增温降湿度是十分有效的防治方法 3 7 4 改进施药方法 药剂防治时要以灌根和病部 涂抹方式为主 少用喷雾方式 阴天更不能喷雾 施药 定植时用 72 硫酸铜钙可湿性粉剂 600 倍 液 70 甲基硫菌灵可湿性粉剂 1 000 倍液灌根 每株 100 mL 药液 7 10 天灌 1 次 连灌 2 次 或定植 7 10 天后用 50 氯溴异氰尿酸可湿性粉 剂 800 倍液 33 5 喹啉铜悬浮剂 750 倍液喷雾 10 天喷 1 次 连用 2 4 次 3 7 5 药剂防治 阴雪后晴天 浇水前后或湿度大 时应及时防治 可用喹啉酮 叶枯唑 恶霉灵 多 抗霉素等杀细菌药剂预防 凌源市还总结应用 3 种 配方 溴菌 腈 30 g 瓜菜液态植物保护膜 生物 制剂 75 mL 兑水 15 kg 全株喷施 同时可在流胶 位置或有伤口的地方用溴菌腈 或喹啉酮 甲基 托布津兑水成糊状涂抹 恶霉灵 土菌消 绿 亨 1 号 25 mL 溴硝醇 15 g 甲基硫菌灵 15 g 兑水 15 kg 喷雾 3 天 1 次 连用 2 3 次见效 恶 唑 菌酮和氟硅唑 杜邦万兴 20 mL 四霉素 梧宁 霉素 双功嘧啶 30 mL 兑水 15 kg 喷雾 3 天 1 次 连用2 3次 或用恶霉甲霜灵 土菌清 15 mL 兑水 15 kg 直接喷雾茎蔓 连用 2 3 次 9 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 产业广角 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES