北京市昌平区本地蔬菜农药残留现状分析_刘敏.pdf

北京农学院学报 nullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull null nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull 收稿日期 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 基金项目 北京市昌平区农业服务中心农产品质量安全监测项目 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 北京市昌平区农业服务 中心食用农产品质量安全区级监督抽查项目 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 第一作者 刘敏 nullnullnullnull 女 内蒙古巴彦淖尔人 高级农艺师 硕士研究生 研究方向为农产品质量安全检测 nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnull 通信作者 陈一苇 nullnullnullnull 女 四川成都人 助理兽医师 硕士研究生 研究方向为农产品质量安全检测 nullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnull 北京市昌平区本地蔬菜农药残留现状分析 刘 敏 null 陈一苇 nullnull 车少辉 null null 田炜玮 null 田雨超 null 赵世恒 null nullnull 北京市昌平区耕地保护站 北京 nullnullnullnullnullnull nullnull 北京经济管理职业学院 北京 nullnullnullnullnullnull nullnull 北京市昌平区农业服务中心 北京 nullnullnullnullnullnull nullnull 北京市通州区农产品质量检验检测中心 北京 nullnullnullnullnullnull 摘 要 目的 为了解北京市昌平区蔬菜中农药残留污染情况 提升本地农产品供给的安全水平 方法 于 nullnullnullnull 年对域内涉农镇街蔬菜生产基地和散户生产的 nullnullnull 份蔬菜进行了 nullnull 种农药残留检测 结果 nullnullnull 份蔬菜 样品农药残留检出率为 nullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull 无农药残留超标情况 共检出 nullnull 种农药残留 检出浓度最高的是氯 氰菊酯 nullnull nullnull nullnullnullnullnull 检出率最高的是多菌灵 nullnull nullnull 散户种植蔬菜中农残检出率高于规模基地 各类蔬菜中以茄 果类蔬菜农药检出率最高 nullnullnull nullnull nullnullnullnull 其次为叶菜类蔬菜 nullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull 和根茎类蔬菜 nullnullnull nullnull nullnullnull nullnullnull 根据检出结果对 nullnull 种农药进行风险等级划分 无高风险农药 结论 昌平区本地蔬菜产品农药残留处 于较低水平 但仍需加强监管 确保蔬菜供应安全 关键词 蔬菜 农药残留 农产品质量安全 中图分类号 nullnullnullnullnull null nullnull 文章编号 nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 文献标志码 null Analysis of pesticide residues in local vegetables in Changping District Beijing nullnullnull nullnullnull null nullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull null null nullnullnullnull nullnullnullnullnullnull null nullnullnullnull nullnullnullnullnullnull null nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull Abstract nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull Cypermethrin nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnull nullnullnullnull nullnullnull Carbendazim nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnull nullnull null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull Keywords nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull 北 京 农 学 院 学 报 第 nullnull 卷 蔬菜是中国居民膳食组成的重要部分 不仅是 维生素 null 维生素 null 等必需维生素的主要来源 还提 供了日常饮食中关键的膳食纤维等营养素 对人体 健康具有重要意义 null 因此 蔬菜的质量安全自然 成为食品安全不可或缺的一部分 在蔬菜生产过 程中 为提高产量和防治病虫草害 各类生物或化 学的农药 肥料 植物生长调节剂等的使用较为普 遍 然而 在促进农产品增产增收的同时 也会产 生一些风险 如违禁农药的使用 农药残留超标等 问题 这些残留的农药可能通过环境 食物链等途 径进入人体 对人类健康甚至生命安全构成威 胁 null 因此 农药残留超标已成为社会公众关注的 焦点 昌平地区作为设施蔬菜产业大区 应为保障 首都的 菜篮子 供应贡献力量 就此采用科学仪 器检测 分析昌平区本地蔬菜中农药残留情况 评 估农产品质量安全水平 为科学组织施药 管理违 禁农药 化肥农药减量等政策实施提供参考 null 材料与方法 1 1 样品采集 nullnullnullnull 年在北京市昌平区的百善 南邵 沙河 小 汤山 阳坊 马池口 崔村 十三陵 回龙观 南口 兴 寿等 nullnull 个镇街 nullnull 个蔬菜生产基地 nullnull 个散户采集 null 个类别的蔬菜样品 nullnullnull 份 包括 nullnullnull 份叶菜类 nullnullnull 份根茎类 nullnull 份瓜类 nullnull 份茄果类 nullnull 份鳞茎 类 nullnull 份芸薹类 nullnull 份豆类 样品的采集及测定参 照 nullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnull 农药残留分析样本的采样方 法 null nullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnull 食品安全国家标准食品 中最大农药残留限量标准 null 规范性附录 null 执行 1 2 检测仪器 气相色谱仪 nullnullnullnullnullnullnull 日本岛津公司 三重四 极杆气质联用仪 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 日本岛津公 司 三重四极杆液质联用仪 nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 美国安捷伦公司 1 3 检测及判定依据 参照 nullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnull 蔬菜和水果中有机磷 有机氯 拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的 测定 null nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull 植物源性食品中 nullnullnull 种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱 null质 谱联用法 null 及 nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull 食品安全国 家标准植物源性食品中 nullnullnull 种农药及其代谢物残留 量的测定 气相色谱 null质谱联用法 null 中的相关规定 对样品进行农药残留定量检测 样品先进行制备 经过提取 净化 浓缩等前处理过程后用于色谱测 定 每个样品按照前述标准方法要求进行 null 次重复 测定 参照 nullnull nullnullnullnull nullnullnullnull 食品安全国家标准 食 品中农药最大残留限量 进行农药残留结果判定 1 4 农药风险等级划分 参考刘敏 null null 等的研究 对 nullnull 种农药进行风险 等级划分 高风险农药 检测超标或检出禁用的农 药 中风险农药 检出但是未超标的农药 低风险农 药 未检出的农药 1 5 检测项目 五大类 有机磷类 有机氯类 拟除虫菊酯类 氨基甲酸酯和其他类 共 nullnull 种农药 null 有机磷类 nullnull 种 敌敌畏 乐果 甲基对硫磷 毒死蜱 嘧啶 磷 倍硫磷 灭菌磷 三唑磷 甲拌磷 地虫硫磷 甲 基毒死蜱 杀螟硫磷 溴硫磷 甲胺磷 治螟磷 特丁 硫磷 除线磷 甲基嘧啶磷 对硫磷 杀扑磷 甲基硫 环磷 巴胺磷 马拉硫磷 水胺硫磷 喹硫磷 杀虫 畏 氧乐果 久效磷 磷胺 有机氯类 nullnull 种 nullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull null null nullnullnullnull null null nullnullnullnull null null null nullnullnull null null nullnullnullnull 七氯 林丹 敌稗 乙烯菌核利 三 氯杀螨醇 百菌清 三唑酮 腐霉利 丁草胺 异狄氏 剂 异菌脲 拟除虫菊酯类 null 种 氟氯氰菊酯 高 效氯氟氰菊酯 氯菊酯 甲氰菊酯 氯氰菊酯 氰戊 菊酯 溴氰菊酯 联苯菊酯 氨基甲酸酯类 null 种 速灭威 异丙威 仲丁威 灭多威 克百威 涕灭威 其他类 nullnull 种 多菌灵 吡虫啉 烯酰吗啉 苯醚甲 环唑 嘧霉胺 噻虫嗪 啶虫脒 哒螨灵 甲霜灵 肟 菌酯 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 吡唑醚菌酯 氟虫 腈 咪鲜胺 null 结 果 2 1 蔬菜中农药残留及不同种类农药检出情况 nullnullnullnull 年昌平区所采集的 nullnullnull 份蔬菜样品中 每 份样品均进行 nullnull 种农药的定量检测 其中检出农药 残留的蔬菜样品为 nullnullnull 份 农药残留检出率为 null nullnullnullnull nullnullnull 份蔬菜样品中 共计检出 nullnull 种农药 蔬菜样品中 nullnull 种农药的检测分布统计结果见表 null 其中 nullnull 种农药未检出 nullnull 种农药检出 根据 nullnull nullnullnullnull nullnullnullnull 食品安全国家标准 食品中农药最大残 留限量 检出的 nullnull 种农药均未超出最大残留限量值 标准 根据检出农药的次数排序 依次为多菌灵 null吡虫 啉 null啶虫脒 null哒螨灵 null腐霉利 null甲霜灵 联苯菊酯 氯氰 菊酯 null噻虫嗪 null吡唑醚菌酯 烯酰吗啉 异菌脲 null苯醚 甲环唑 咪鲜胺 嘧霉胺 nullnull 种农药的检出范围 nullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull 检出浓度最高的是氯氰菊酯 null nullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull 年第 null 期 刘 敏 等 北京市昌平区本地蔬菜农药残留现状分析 nullnull 检出率最高的是多菌灵 nullnullnullnull 表 1 蔬菜中 75 种农药检出分布情况 Tab 1 Distribution of 75 pesticides detected in vegetables 农药名称 nullnullnullnullnullnullnullnullnull 检出份数 nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull 检出范围 nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull 检出率 nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 多菌灵 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 吡虫啉 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 啶虫脒 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 哒螨灵 nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 腐霉利 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 甲霜灵 nullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 联苯菊酯 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 氯氰菊酯 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 噻虫嗪 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 吡唑醚菌酯 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 烯酰吗啉 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 异菌脲 nullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull 苯醚甲环唑 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnullnull 咪鲜胺 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnullnull 嘧霉胺 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnullnull 百菌清等其他 nullnull 种农药 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnull null null null 总计 nullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnull 参考 nullnull nullnullnullnull nullnullnullnull 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 2 2 规模基地与散户农残检测结果对比 nullnullnull 份蔬菜样品涉及 nullnull 个蔬菜生产基地 nullnull 个 散户 由表 null 可知 来源于蔬菜生产基地的 nullnullnull 份 蔬菜样品中 检出农药残留 nullnull 种 共检出 nullnull 次 检 出率为 nullnullnullnullnull 来源于散户的 nullnullnull 份蔬菜样品中 检 出农药残留 nullnull 种 共检出 nullnull 次 检出率为 null nullnullnullnull nullnullnullnull 年昌平区散户种植蔬菜中农残检出率高于规 模基地种植蔬菜 表 2 蔬菜规模基地与散户农残检测结果对比 Tab 2 Comparison of pesticide residue detection results between large scale bases and farmers 性质 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 样品数 nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull 检出农药种数 nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 检出份数 nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull 检出率 nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull 规模基地 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnull nullnull nullnull nullnullnullnull 散户 nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnull nullnull nullnullnullnull 2 3 不同种类蔬菜中农残检出情况 nullnullnullnull 年监测的 nullnullnull 份蔬菜样品中叶菜类 菠 菜 小白菜 小油菜 茼蒿 油麦菜 芹菜 莴苣 苦 苣