DB11/T 1381-2016 葡萄设施栽培技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 05 备案号:52170-2017 DB11 北京市地方标准 DB11/T 13812016 葡萄设施栽培技术规程 Technical regulations for protected cultivation of grapevine 2016 - 12 - 22发布 2017 - 04 - 01实施 北京市质量技术监督局   发布 DB11/T 13812016 I 目  次 前言 . II 1 范围 . 1  2 规范性引用文件 . 1  3 术语和定义 . 1  4 产地环境条件 . 1  5 设施类型、结构与建造 . 1  6 配套生产技术 . 2  附录A（资料性附录） 北京地区避雨栽培葡萄病虫害周年防治历 . 6  附录B（资料性附录） 北京地区避雨栽培周年管理工作历 . 8  附录C（资料性附录） 北京地区温室葡萄一年两收栽培病虫害周年防治历 . 9  附录D（资料性附录） 北京地区温室葡萄一年两收栽培周年管理工作历 . 11 DB11/T 13812016 II 前  言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由北京市园林绿化局提出并归口。 本标准由北京市园林绿化局组织实施。 本标准起草单位：北京市农林科学院林业果树研究所。 本标准主要起草人：徐海英、张国军、孙磊、闫爱玲、王晓玥、王慧玲、任建成。 DB11/T 13812016 1 葡萄设施栽培技术规程 1 范围 本标准规定了葡萄产地环境条件，设施类型、结构与建造，配套生产技术等技术要求。 本标准适用于北京地区避雨和日光温室葡萄一年两收栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 51057  种植塑料大棚工程技术规范 JB/T 10286  日光温室技术条件 JB/T 10594  日光温室和塑料大棚结构与性能要求 NY/T 496  肥料合理使用准则 通则 NY/T 1998  水果套袋技术规程 鲜食葡萄 NY/T 2379  葡萄苗木繁育技术规范 NY 5087  无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件 NY/T 5088  无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 DB11/T 291  日光温室建造规范 DB11/T 609  葡萄日光温室促早栽培技术 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1  葡萄避雨栽培 rain-shelter cultivation of grapevine 在人工创造的避雨设施环境条件下，生长季节葡萄树体（枝、叶、果实及根系）免受雨水直接冲刷，便于均衡化管理树体的一种栽培方式。 3.2  温室葡萄一年两收栽培 two-harvest-a-year of grape in greenhouse 在适当的温室条件下，通过人为调控，使葡萄在年周期内完成两次从萌芽、抽梢、开花、座果到果实成熟的栽培方式。 4 产地环境条件 按照NY 5087的规定执行。 5 设施类型、结构与建造 2 5.1 塑料大棚 葡萄设施栽培所用的塑料大棚应符合GB/T 51057和JB/T 10594的规定。 5.2 简易避雨棚 在立柱顶端加设一根宽约1.2 m1.6 m的横梁，横梁的两端沿行向各拉一道12 号铅丝，沿立柱顶端向上再加设高0.8 m1.0 m的支柱，支柱顶端下方5 cm10 cm处沿行向拉一道12 号铅丝。用竹片做拱，间距约0.8 m1.5 m，拱片上方覆膜，膜上应用双向交叉压膜线固定。 5.3 日光温室 按照DB11/T 291和JB/T 10286的规定执行。温室前坡面角度应比传统温室更直立，70左右为宜，高度在地面以上1.5 m1.7 m处呈自然弧形弯曲至棚顶。温室后墙与侧墙体内加12 cm厚保温层，在后墙距地面0.5 m高处留通风孔，规格为0.4 m0.4 m左右，通风口间距为5 m。 6 配套生产技术 6.1 棚膜的选择与使用 塑料大棚和日光温室宜选用厚度0.05 mm 0.1 mm左右的耐老化、高强度的塑料膜。简易避雨棚宜选用0.03 mm0.05 mm的塑料膜。 日光温室葡萄一年两收栽培时，周年均需要有棚膜覆盖。以促早栽培为主时，棚膜在每年的 1011 月或 34 月间更换新膜；以生产第二季果实为主时，在 67 月份更换新膜。棚膜应分上、中、下三片，下片与中片连接处距地面1.5 m，中片与上片连接处离屋顶1 m。塑料大棚和简易避雨栽培的上膜时间应在每个生长季的开花期前后。 6.2 设施内温湿度调控  塑料大棚内不埋土栽培时应注意提高萌芽前期和萌芽初期大棚内湿度，空气相对湿度应不低于70%。日光温室一年两收栽培时，第一季果萌芽前温度应在2035 ，空气相对湿度不低于70 %；萌芽后至开花期温度应在2328，空气相对湿度低于70 %；第二季果开花期温度应低于30，第二季果实成熟期温度应不低于12 ；其它时间的温湿度控制按照DB11/T 609执行。 6.3 品种选择 6.3.1 避雨栽培 避雨栽培的品种选择范围较广，可考虑香味、无核或者特殊果形的优良品种。可选用的葡萄品种主要有：巨峰、红地球、玫瑰香、夏黑、瑞都香玉、瑞都红玉、瑞都红玫、巨玫瑰、金手指、京早晶、爱神玫瑰、碧香无核、京秀、香妃、维多利亚、无核白鸡心、火焰无核、皇家夏天、阳光玫瑰、红芭拉多等。 6.3.2 日光温室葡萄一年两收栽培 日光温室葡萄一年两收栽培宜选用成熟期早、耐弱光、花芽分化容易的优良品种。可选用的葡萄品种主要有：瑞都香玉、瑞都红玉、爱神玫瑰、香妃、京香玉、瑞都早红、瑞都科美、瑞都红玫、维多利亚、夏黑等。 6.4 苗木生产 DB11/T 13812016 3 按照NY/T 2379执行。 6.5 整形方式 6.5.1 避雨栽培 6.5.1.1 单臂篱架斜干水平单龙蔓直立叶幕形 适于生长势中庸的葡萄品种。采用南北行向，行距为2.5 m3 m，立柱间距5 m6 m，架高1.8 m2.0 m，架面第一道铅丝距地面约70 cm。主蔓以小于15倾斜角匍匐延伸，逐渐抬起并以水平方式引缚于第一道铅丝，新梢直立引缚。 6.5.1.2 Y形架斜干水平单龙蔓V型叶幕形 适于生长势较强的葡萄品种。采用南北行向，行距、立柱间距、架高、主蔓培养方法同6.5.1.1，新梢往两侧引缚在 V 形侧面。 6.5.1.3 T形架斜干水平单龙蔓水平叶幕形 适于生长势强的葡萄品种。采用南北行向，行距、立柱间距及架高同6.5.1.1。在每根立柱的1.7 m高度设一个横梁，横梁宽2.3 m左右；在横梁上每隔40 cm拉一道铅丝。新梢稍抬起后向两侧水平引缚在横梁的水平铅丝上。 6.5.2 日光温室葡萄一年两收栽培 6.5.2.1 水平式棚架 沿温室南北的中线定植一行树，株距 2m3 m，每株树留一个高主干，双主蔓向南北两侧水平延伸并保留多年，结果母枝呈龙爪状近水平分布在主蔓上，新梢垂直于主蔓水平引缚。 6.5.2.2 倾斜式棚架 在温室南侧定植一行树，株距2 m3 m，每株树的主蔓倾斜式提升至近水平的棚架面上，向北延伸生长直至距温室后墙40 cm50 cm处，结果母枝呈龙爪状近水平分布在主蔓上，新梢垂直于主蔓水平引缚。 6.6 定植技术 6.6.1 定植沟准备 沿行向挖深度和宽度各60 cm左右的定植沟，地下水位低或沙性较强的土壤宜加大深度。每667m2施入5 000 kg有机肥。 6.6.2 苗木准备 选枝条粗度适中、芽眼饱满、根系发达、无明显病虫害的葡萄苗。栽植前先用清水将苗木浸泡1 d，定植前修剪根系，细根短留，长根长留，将根系剪出新伤口。 6.6.3 定植 定植深度以苗木的根颈部与地面相平为准。栽植时将根系水平方向撑开并摆布均匀，回填踩实并灌透水。 4 6.6.4 定植当年管理 6.6.4.1 水肥管理 以滴灌供水方式为宜，灌透水后应及时松土。萌芽后宜每2 d6 d滴水一次，湿润深度20 cm，立秋前后停止供水。新梢长至50 cm60 cm时，宜施用速效性追肥12次，每次间隔15 d左右。 6.6.4.2 新梢和副梢管理 避雨栽培时，每株树选留1个最健壮新梢，并直立引缚。基部50 cm以下的副梢留23片叶摘心，其余副梢均留1片叶摘心。日光温室中双主蔓整形时，新梢生长至1.7 m1.9 m时应对主梢进行摘心，选留2个健壮副梢分别向两侧水平引缚并向前延伸。冬季修剪时，宜剪留直径1 cm以上的健壮枝条。 6.7 土壤管理 避雨栽培时，在定植行内用园艺地布覆盖，行间自然生草，定期刈割。日光温室一年两收栽培时，在栽植带内用园艺地布覆盖。 6.8 施肥 6.8.1 基肥 在果实采收后施以有机肥为主的基肥，每年施一次，施肥量2 000 kg/667m23 000 kg/667m2。 施肥方法按照NY/T 496执行，肥料种类见NY/T 5088。   6.8.2 追肥 幼树在生长季前期追施以氮素为主的复合肥，施肥量10 kg/667m225 kg/667m2，宜结合灌水进行。成龄树在果实膨大期和转色期追施复合肥，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。 6.9 灌水 宜采用滴灌，在萌芽前、新梢快速生长期、浆果膨大期、果实采收后和埋土前各灌水1次。 6.10 修剪 6.10.1 避雨栽培的冬季修剪 不埋土作业时，在伤流期之前半月左右进行修剪；埋土作业时，在11月中下旬完成修剪。12年生树以延长梢长梢修剪为主，剪留长度按剪口粗度1 cm左右选留即可，其它新梢均按短梢修剪。  6.10.2 避雨栽培的夏季修剪 第一道铅丝以下的新梢应全部抹除，第一道铅丝以上的新梢，每15 cm30 cm保留一个。开花期进行摘心处理（延长梢除外），落花落果重的品种应重摘心，坐果好的品种宜在花期前后摘心。副梢应留12个叶片摘心。 6.10.3 日光温室一年两收栽培的冬季修剪 第二季果采收后预留20 d左右的养分回流期后，即进行修剪。两年生以上的树，除延长的主梢进行长梢修剪外，宜对新梢采用短梢修剪。 6.10.4 日光温室一年两收栽培的夏季修剪 DB11/T 13812016 5 每15 cm30 cm保留一个新梢，开花期进行摘心处理（延长梢除外），落花落果重的品种应重摘心，坐果好的品种宜在花期前后摘心。副梢应留12个叶片摘心。在第一季果实采收后预留20 d左右的养分回流期后，进行长梢修剪，留58个芽，并清除该枝条上的所有副梢和生长点。  6.11 花果管理 6.11.1 疏花疏果 每个新梢宜保留1个花序或果穗，疏除副穗。 6.11.2 果穗套袋 按照NY/T 1998执行。 6.12 采收 6.12.1 采前管理 采收前1个月左右不宜施肥和灌水。有色品种采前一周左右摘除果袋，检查和去除病果、虫果、蜂害果、日灼果、小粒果、青粒等。 6.12.2 采收 在果实上的露水干燥后采收，以早晨和傍晚为宜。采收过程中去掉病果和次果。 6.13 发芽调控  温室葡萄一年两收栽培宜使用破眠剂处理促使冬芽统一萌发，每次仅处理顶端的12个冬芽。 6.14 病虫害防治 葡萄设施栽培主要防治对象为白粉病、灰霉病、酸腐病、红蜘蛛类、蚧壳虫、叶蝉等。病虫害防治措施参照附录A和附录C。 6.15 周年管理工作历 避雨栽培病虫害周年防治历参见附录A，避雨栽培周年管理工作历参见附录B，温室一年两收栽培病虫害周年防治历参见附录C， 温室一年两收栽培周年管理工作历参见附录D。 6 附 录 A （资料性附录） 北京地区避雨栽培葡萄病虫害周年防治历 北京地区避雨栽培葡萄病虫害周年防治历见表A.1。 表A.1 北京地区避雨栽培葡萄病虫害周年防治历 时  间 物候期 防治对象 综合防治措施 3月中下旬 4月中旬 葡萄芽萌动至展叶 白粉病、毛毡病、溃疡病、叶蝉、蚧壳虫、红蜘蛛类等。 农业措施：扒翘皮、彻底清园（枝、蔓、皮、叶、须、果等残体清除干净）。  化 学 防 控 ：喷 施 3 5 波美度石硫合剂或涂老蔓；或5 波美度石硫合剂+200倍液洗衣粉，枝干都要喷到喷透。 5月 开花前 白粉病、穗轴褐枯病、灰霉病、溃疡病、叶蝉、蚧壳虫、红蜘蛛类等。 农业措施：适当减小新梢密度、行内清除杂草或覆盖地布等；增加果穗周边的通透性、减少避雨棚内积水等。 化学防控：铜制剂或防治白粉、灰霉的杀菌剂或针对性杀虫剂或杀螨剂等。 6月上中旬 落花后至幼果期 灰霉病、白粉病、叶蝉、蚧壳虫、红蜘蛛类等。 农业措施：振动或手动清除开花残体、疏花疏果、套袋等。 化学防控：铜制剂或白粉、灰霉针对性杀菌剂或针对性杀虫剂或杀螨剂等。 6月下旬7月上旬 幼果膨大期 白粉病、蚧壳虫、红蜘蛛类等。 农业措施：适当预留副梢叶防日灼、及时清理副梢叶片防局部郁闭，密切监测病虫害发生并尽早防控。 化学防控：铜制剂或白粉、灰霉针对性杀菌剂或针对性杀虫剂或杀螨剂等。 7月中下旬 果实硬核至着色期 灰霉病、白粉病、酸腐病、蚧壳虫、叶蝉、红蜘蛛类等。 农业措施：及时清除多余副梢叶片（包括预留防日灼副梢叶），密切监测病虫害发生并尽早防控。 化学防控：铜制剂或白粉、灰霉针对性杀菌剂或针对性杀虫剂或杀螨剂等。 8月上旬9月上旬 果实着色至成熟期 灰霉病、白粉病、酸腐病、蚧壳虫、叶蝉、红蜘蛛类等。 农业措施： 摘除老叶、黄叶，使架面通风透光。 化学防控：铜制剂或白粉、灰霉针对性杀菌剂或针对性杀虫剂或杀螨剂等。 DB11/T 13812016 7 表A.1  北京地区避雨栽培葡萄病虫害周年防治历（续） 时  间 物候期 防治对象 综合防治措施 9月中旬10月中旬 果实采收期至树体养分回流期 灰霉病、白粉病、蚧壳虫、叶蝉、红蜘蛛类等。 农业措施：果实及时采收或分期采收（增加树体贮存营养）、深 翻 土 壤 增 加 新根发生、及时施肥补充土壤地力等。 化学防控：铜制剂或白粉、灰霉针对性杀菌剂或针对性杀虫剂或杀螨剂等。 10月中下旬11月上旬 休眠期 各种越冬病虫病害。 农业措施：修剪、彻底清园（枝、蔓、皮、叶、须、果等残体清除干净）。  化 学 防 控 ： 5 波美度石硫合剂。