广东樱桃番茄产业发展特点与演进趋势_骆浩文.pdf

农业展望 2023 19 9 60 65 Agricultural Outlook 收稿日期 基金项目 联系方式 2023 05 12 广东省农业科学院新兴学科团队建设项目 202129TD 广东省驻镇帮镇扶村农村科技特派员项目 KTP20210281 骆浩文 E mail wenyluo 广东樱桃番茄产业发展特点与演进趋势 骆浩文 郑锦荣 李艳红 谭德龙 聂俊 杨鑫 熊燕 陈嘉婷 广东省农业科学院设施农业研究所 广东 广州 510640 摘 要 樱桃番茄是一种经济价值较高的水果型蔬菜 是被联合国粮食及农业组织 FAO 优先推广的 四大 蔬果 之一 樱桃番茄的产业化发展是从引进国外品种和技术起步的 樱桃番茄产业是广东现代特色农业中最具活 力的优质组成 是具有鲜明区域特点和产业特色的现代农业新产业 引领现代农业高质量效益农业的发展 结合广 东区位地理环境和产业现状 系统总结了广东樱桃番茄产业发展具有重视科技有力支撑樱桃番茄种质资源创新利用 广搭平台加快推进樱桃番茄种业产学研融合发展 拓展全产业链条功能 发展新兴优势产业和三产融合推动樱桃番 茄产业高质量升级的显著特点 分析了广东樱桃番茄产业发展缺乏高质量产业发展规划 制约种业发展的瓶颈未破 解 设施现代化智能化水平有待提高 产业化融合发展滞后以及全链产业服务体系有待完善等存在的问题 探测了 广东樱桃番茄产业未来高质量发展必须高起点规划樱桃番茄产业有序发展 种业创新支撑樱桃番茄产业稳定发展 设施农业实现高质量发展 新技术带动三产融合和产业演进升级以及文化消费成为产业新载体的演进趋势 为广东 樱桃番茄产业高质量良性健康发展提供重要决策参考 关键词 樱桃番茄 广东区位特色 产业发展 高质量发展 演进趋势 开放科学 资源服务 标识码 OSID Development Characteristics and Evolution Trend of Guangdong Cherry Tomato Industry Luo Haowen Zheng Jinrong Li Yanhong Tan Delong Nie Jun Yang Xin Xiong Yan Chen Jiating Institute of Facility Agriculture Guangdong Academy of Agricultural Sciences Guangzhou 510640 Guangdong Abstract Cherry tomato is a fruit based vegetable with high economic value and is one of the Four Fruits and Vegetables promoted preferentially by the Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO The initial industrial development of cherry tomato started from the imported foreign agriculture products and related technologies and the cherry tomato industry is the most dynamic and high quality component of modern characteristic agriculture in Guangdong Meanwhile the cherry tomato industry is a new modern agricultural industry with distinctive regional and industrial characteristics which leads to the development of modern agriculture and high quality high efficiency agriculture Based on the geographical environment of Guangdong and the current situation of cherry tomato industry the significant features of Guangdong cherry tomato industry development were systematically summarized that the industry emphasizes science and technology to strongly support the innovation and utilization of cherry 60 0 引言 樱桃番茄属于茄科番茄属一年生或多年生草本 植物 原产南美洲 为番茄半栽培亚种中的一个变 种 又称圣女果 小番茄 迷你番茄等 现在所见 的小番茄 其实是通过杂交选育出来的 并非转基 因产品 1 樱桃番茄果实为多汁浆果 既可以作为 蔬菜烹食 又可以作为水果食用 生食风味更佳 可作为一种直接食用的保健食品 深受不同年龄 不同习惯的消费者喜爱 是一种经济价值较高的水 果型蔬菜 是被联合国粮食及农业组织 FAO 优 先推广的 四大蔬果 之一 2 樱桃番茄的产业化发展是从引进国外品种和技 术起步的 可以称为 引种发展 著名的优质品种 夏日阳光 引种价格每粒种子一度达10元 2009 年在我国福建漳浦县等地种植示范 单产达 37 500 kg hm 2 产值高达 150 万元 hm 2 3 在海南 广东 等地种植 可以在不同保护地措施模式下实现周年 性生产 满足市场四季供应需求 4 5 外来品种占据 最大市场份额 6 美国樱桃黑番茄 Black Tomato 新品种也被引进 成为番茄家族中的珍品 7 2020 年 我国樱桃番茄种植面积约为 15 万 hm 2 其中近 8 万 hm 2 为设施樱桃番茄 主要种植地区有山东 江苏 广西 广东 海南等地 8 近年来 广东樱桃番茄产业发展迅猛 种植规 模不断扩大 产品质量和市场需求不断提高 在樱 桃番茄主产区一直保持稳定发展态势 已快速成长 为一个具有鲜明区域特征和产业特色的现代农业新 产业 1 广东樱桃番茄产业发展现状及特点 1 1 科技有力支撑樱桃番茄种质资源创新利用 广东十分重视对樱桃番茄种质资源的收集和创 新利用 把现代种业发展战略上升为政府决策 并 先后出台了 新时代广东省现代种业发展规划 2019 2025 和 广东省农业种质资源保护与利用 中长期发展规划 2021 2035 年 等种业政策 明 确了广东省现代农作物种业发展的目标和重点建设 任务 形成以产业为主导 企业为主体 基地为依 托 产学研相结合 育繁推一体化 的现代农作 物种业体系 为发展樱桃番茄特色产业创造了良好 的政策环境 广东省科技和农业部门设立种业专项资金 支 持科研机构开展农作物种质资源鉴评和优异资源 优异基因的深度挖掘 把研发农作物主推品种 主 推技术作为种业战略的一个重要抓手 十三五 以来 广东省农业科学院设施农业研究团队针对华 南地区设施樱桃番茄现代产业技术体系 设施专用 tomato germplasm resources builds multiple platforms to promote the integration of cherry tomato seed industry development of Industry University Research Convergence expands the functions of the whole industrial chain and develops emerging industries and three industry convergence to promote the high quality industry upgrading of cherry tomato industry Furthermore the existing problems were analyzed such as the missing high quality industrial development planning for Guangdong cherry tomato industry the uncracked bottlenecks that restrict the development of seed industry the unimplemented high level modernization and intelligence of facilities the lagging development of industrial integration and the unperfected full chain industrial services system Moreover the authors probed the necessary of high requirement development planning of cherry tomato industry to guarantee future high quality development the necessary of seed industry innovation to support stable development of cherry tomato industry the necessary of facility agriculture to achieve high quality development the necessary of new technologies to drive three industry convergence and evolutional upgrades for cherry tomato industry and the necessary of cultural consumption that the culture consumption tends to be an evolutionary trend as a new industrial carrier to provide important decision making reference for benign high quality development of Guangdong cherry tomato industry Key words cherry tomato Guangdong characteristics industrial development high quality development evolutionary trends 骆浩文等 广东樱桃番茄产业发展特点与演进趋势 J 农业展望 2023 19 9 60 65 61 品种和优质抗病新品种培育 设施栽培模式集成创 新及设施设备选型优化等关键技术领域开展研究攻 关 取得了良好进展 培育出粤科达 101 201 202 301 304 401 501 601 等系列优良樱桃番 茄特色专用品种 9 10 其中 樱桃番茄新品种粤科达 101 401通过了国家非主要农作物品种登记 粤科 达101 被评为 2021 年 2022 年和 2023 年广东省农 业主导品种 在粤东西北各地种植应用推广 取得 了良好的社会经济效益 1 2 广搭平台加快推进樱桃番茄种业发展 广东现代农业高质量发展采用创建 现代农业 产业园区模式 产业发展呈现出广东区域农业特 色 2018 2020 年 省财政安排 75 亿元支持产业 园建设 2021 2023 年 继续安排 75 亿元 打造 现代农业产业园2 0版 目前全省已累计创建 18 个 国家级 288个省级和73个市级现代农业产业园 十三五 以来 广东重点加快推进广东现代生 物育种中心 广东南亚热带作物创新中心 广东省 农作物现代种业产业园 广州种业研究院等种业创 新平台和产业基地建设 加强种业关键核心技术联 合攻关 有序推进生物育种产业化运用 全面提升 种业核心竞争力 自2002年以来 广东省每年12月12日在广州 举办广东种业博览会 简称 广东种博会 作为 农作物种业创新成果和种子展示交易平台 启动农 作物种质资源存储交易中心 开展种业创新成果和 技术 大比武 实现农作物种质资源融通共享 举 办 20 年来 累计展示农作物优新特品种 11 万个 吸引了 100 多万人前来参会 推动了广东现代种业 跨越式发展 设施樱桃番茄新品种也成为近几年 广东种博会 新贵 受到许多农业生产经营企业的 青睐 特别是优质抗病新品种 粤科达 304 在广 东第21届广东种业大会 2022 粤西冬种樱桃番茄 品种擂台赛中 其 DNA 抗病性分子检测 田间考 评 口感评比以及综合复查等指标排名第一 从 266 个参赛品种中脱颖而出 获得了金奖 该品种 单果重 13 15 g 富含维生素 C 口感脆甜 风味 上佳 裂果少 耐贮运 抗 TY 番茄黄化曲叶 病毒 在生产上大面积示范推广 有力地推动了种 业创新和产业化发展 1 3 产业链条不断拓展延伸 广东既是人口大省 又是消费大省 珠三角和 粤港澳大湾区人口密集 樱桃番茄鲜果产品消费旺 盛活跃 加上粤菜特色餐饮文化消费的拉动 促进 了樱桃番茄产业前端的科研创新 现代种业 智慧 设施大棚种植和标准化生产等上游产业的补短板 打根基 产业后端的番茄产品加工业 物流配送 电子商务 品牌建设 特色文旅 质量安全等链条 环节的下游产业不断拓领域 展市场 强管理 增 服务 推动了樱桃番茄产业链不断延伸 完善和快 速发展 近年来 广东地区特别是大湾区 出现许 多番茄沙司 调味酱生产加工基地 许多农业科技 公司 食品厂家开始生产番茄沙司 小包装的番茄 酱在发达的大中城市需求量逐年增加 推高了樱桃 番茄产业市场 形成了华南地区为中心 向海南 广西辐射的区域产业结构 1 4 快速发展成为新兴优势产业 广东是全国南菜北运主要生产基地之一 冬菜 开启促销 飞渡计划 通过搭建保供平台 加大宣 传推广 引入社会力量三项举措为大宗采购商与省 内冬种蔬菜企业 基地建立产销对接 高速快线 助力菜农增产增收 随着广东产业兴旺 乡村振兴战略的实施 广 东许多农业企业把发展樱桃番茄产业作为现代农业 投资的新方向 樱桃番茄种植生产在粤东西北 粤 港澳大湾区快速拓展 产销两旺 据统计 2022 年 广东樱桃番茄全年种植面积超过 6 667 hm 2 产 值超50亿元 已发展成为现代农业链条的优势产业 之一 主要集中分布在粤西和粤北地区 9 湛江 茂名地区的一些镇村还将樱桃番茄作为 一村一 品 一镇一业 和产业扶贫的主打品种 据统计 位于粤西的茂名市电白区 从事樱桃番茄种植生产服 务的农业经营主体达150家 种植面积3 333 hm 2 以 上 产值 30亿元以上 成为广东发展樱桃番茄产业 化的重要样板 取得了良好的经济效益和社会效益 1 5 三产融合推动樱桃番茄产业高质量升级 广东地处岭南 濒临南海 日照时间长 雨量 充沛 加上毗邻港澳的特殊地理区位 樱桃番茄产 业发展迅猛 种植面积不断扩大 单位面积产值效 益不断提升 产品直接销往全国各地 甚至远销东 南亚及欧洲等国家和地区 成为具有明显区位特色 和优势的支柱性产业 并产生了向前 向后的 联 系效应 有效带动了区域产业和农业经济发展 向 前带动樱桃番茄的新品种 新品质的现代育种技术 创新和种业体系形成 种苗植物工厂等可以生产载 体发展起来 向后带动了樱桃番茄的初深加工 功 骆浩文等 广东樱桃番茄产业发展特点与演进趋势 J 农业展望 2023 19 9 60 65 62 能成分挖掘利用及健康产业的形成和壮大 促进了 三产融合发展 为推动广东省现代农业产业升级和 高质量发展发挥了杠杆作用 2019年以来 广东在全国率先组织化 系统化 推进预制菜产业 通过出台 加快推进广东预制菜 产业高质量发展十条措施 搭建联合研发平台 壮 大产业发展集群 推动预制菜产业迸发出全新动能 根据NCBD发布的 2021中国预制菜产业指数省份 排行榜 广东预制菜产业指数排名全国榜首 2 广东樱桃番茄产业发展存在的问题 广东樱桃番茄产业快速发展 产销两旺的势头 为广东发展特色农业 效益农业和乡村振兴起到了良 好的示范和引领作用 但产业发展还存在一些问题 2 1 缺乏高质量产业发展规划 广东樱桃番茄高质量产业发展缺乏战略顶层设 计和整体布局 区域产业布局不合理 粤港澳大湾 区 珠三角发达地区高端消费占主导 种植生产主 要在粤西地区 专门的加工和服务没能形成产业集 群 产业发展梯度不清晰 产区分布失衡 西重东 轻 北弱中空 例如樱桃番茄种植面积 含冬种 粤西茂名湛江产区占全省的2 3 其次是粤东 粤北 地区上规模面积很少 珠三角地区则以观光采摘体 验为主 缺乏科学组织 产业链条发展不完整 聚 集效应和扩散效应不明显 2 2 制约种业的瓶颈还未破解 良种良法是支撑种业发展的两大关键要素 一 是广东樱桃番茄品种相对单一 主栽品种原种多来 自国外 容易形成种子供给 卡脖子 问题 广东 特色 看家 品种少 适合耐高温 高湿等广东气 候特点的 本土化 品种少 缺乏具有核心技术自 有知识产权的突破性优良品种 高品质抗病新品种 供给不足 特别是樱桃番茄现代生物育种新技术力 量比较薄弱 制约了产业发展 卡脖子 问题未 完全破解 二是产业关键技术供给不足 在粤西的 茂名 湛江冬种樱桃番茄产区 缺乏有针对性的预 防高温 寒潮 秋台风等极端天气突发障碍因素的 综合技术 这成为樱桃番茄高产量高质量稳定发展 的不确定制约因素 11 13 2 3 设施现代化智能化水平有待提高 广东 华南 地区早春低温阴雨出现寒潮 夏 季高温高湿 秋有台风等极端天气 对樱桃番茄露 地和设施生产的要求较高 一方面要求既能保障正 常生长 又能降温 保温光照充足且抗台风 同时 要适应广东现代农业高质量发展趋势和观光 休闲 都市农业等新需求 目前 支撑樱桃番茄生产的关 键技术整体水平还较低 缺乏适合广东热带亚热带 丘陵和濒海地区樱桃番茄生产的机械化 智能化专 门高端生产设备 以及设施人工光温调控 工厂化 智能化育苗 水肥营养精准管理 番茄青枯病等病虫 害综合防控的全套技术体系等 2 与发达国家存在较 大差距 信息化 数字化 智能化水平有待提高 2 4 产业化融合发展滞后 广东是经济大省也是农业大省 据广东统计网 信息 2022 年 广东农林牧渔业总产值为 8 900 亿 元 同比增长5 4 全省粮食作物播种面积 223 03 万 hm 2 增长 0 8 蔬菜及食用菌产量增长 3 7 同时 广东也是第一外贸大省和全国农产品国际贸 易重要枢纽 2022年广东在遂溪县 德庆县 高州 市 梅州市 徐闻县分别成立香蕉 柑橘 荔枝 龙眼 柚子 菠萝六大水果农产品国际采购交易中 心 为广东优势特色水果出口提供阵地 然而 目前广东从事樱桃番茄生产 加工和销 售的专业化农业龙头企业较少 樱桃番茄简单加工 和初加工产品多 深加工和综合利用产品少 三产 融合发展缓慢 能凸显樱桃番茄优势和特点的科普 示范 体验 文旅等项目水平参差不齐 产品市场 品牌建设 健康产业以及价值拓展滞后 生产供应 和市场组织缺乏计划性 合理性和健康引导 市场 竞争能力较弱 抵御风险能力不足 2 5 全链产业服务体系有待完善 2022年 广东省蔬菜播种面积为142 84万hm 2 同比增长2 6 其中冬种樱桃番茄面积达0 67万hm 2 但 粤字号 樱桃番茄产品品牌生产基础影响力弱 缺乏系统 全面的冷链物流体系和网络平台销售渠 道 方便选择的农产品采购导图 广东地区从事樱 桃番茄产业服务的市场主体不多 科研 育种 生 产 加工 储运 销售 质检 信息等全产业链服 务体系不完善 育繁推产业脱节 没有形成产业合 力和优势 产业服务平台 产业技术储备和智力支 撑 市场分析和决策能力等不能适应产业快速发展 的需要 3 广东樱桃番茄产业未来发展演进趋势 3 1 高起点规划樱桃番茄产业有序发展 樱桃番茄是一种符合健康消费趋势的特色农产 骆浩文等 广东樱桃番茄产业发展特点与演进趋势 J 农业展望 2023 19 9 60 65 63 品 必须高起点 高质量做好科技支撑产业发展总 体规划引领 完善樱桃番茄产业发展支持政策 把 樱桃番茄产业纳入广东现代农业优先和高质量发展 的重点内容 作为未来可期的 千亿产值优势产业 项目 进行谋划推进 3 2 种业创新支撑樱桃番茄产业稳定发展 种子是农业的芯片 当前 困扰广东樱桃番茄 产业良性发展的关键问题主要是高质量的品种 未 来广东樱桃番茄产业要实现高质量发展 种业创新 是关键 一是加大种业创新投入 对育种基础性研究以 及重点育种项目给予长期稳定支持 设立种业关键 技术重大研发专项 支持农业科研院校 育种企业开 展紧密的产学研合作 开展樱桃番茄种源 卡脖子 技术联合攻关 扶持种子企业做大做强 培育催生一 批有优势 特色和核心竞争力的高科技种子企业 二是发展基于目标明确的樱桃番茄设计育种 建设广东樱桃番茄数字育种科技创新平台 加快种 质资源挖掘和创新利用 培育出品质优良兼抗多种 病害的突破性樱桃番茄新品种 加快培育广东 本 土化 优势品种 打破高端品种被国外垄断的局面 实现种业科技自立自强 种源自主可控 三是加快创新成果产业化 通过在粤东西北和 大湾区建设区域特色优势的工厂化良种繁育基地 种质资源圃 现代樱桃番茄种业创新产业园等成果 转化受体 重点建设粤西包括湛江 茂名 阳江等 地冬种樱桃番茄核心基地 产业园和跨县产业带 实现广东区域良种全覆盖 打赢种业翻身仗 3 3 设施农业实现樱桃番茄产业高质量发展 随着广东加快产业兴旺 乡村振兴和现代农业 高质量发展战略实施步伐 具有比较优势 符合广 东区域特色的设施栽培樱桃番茄模式成为高质量发 展的重要手段 未来广东樱桃番茄产业发展 要立 足和突出广东热带亚热带不同经济区域特色和种质 资源禀赋优势 加快设施农业和智慧农业技术在樱 桃番茄产业的应用推广 实现高质量 高产出 在 广东 以樱桃番茄初加工和深加工为基础的第二产 业将以 生物技术 智慧物联 产品开发 为标志 的新业态快速形成 产业的聚集效益和扩散效应持 续发生 将快速提升樱桃番茄的产品价值和产业经 济效益 3 4 新技术带动樱桃番茄三产融合和产业演进升级 产业梯度推移理论认为 科技革命引发产业革 命升级 而在所有产业中处于主要支配地位的主导 性产业能推动产业结构演化 14 生产力空间结构得 以形成和变化 有效推动产业快速发展 进而推动 产业结构升级 15 同时 科技革命引发产业革命 以现代信息技术 5G 6G 大数据 区块链 人 工智能 AI 现代服务业为核心的第三产业在国民 经济中所占比重日益增大 第三产业的增长是由于 生产率的不断提高而实现的 16 科技进步和区域发 展的差异共同构成了产业结构优化升级的主要动力 樱桃番茄产业作为新兴产业和广东优势产业 具有三产融合的良好基础和条件 未来具有广东特 色和优势的樱桃番茄产业有望在新一轮现代农业产 业演进中扮演重要的推动角色 以种植生产为特征 的第一产业向高质量发展推进 一大批新技术 新 模式全面融入和应用 以加工 深加工为特征的第 二产业将进一步拓展深化 樱桃番茄除可鲜食外 糖制 盐制 酱制 菜用 预制菜 休闲食品 番 茄红素胶囊 番茄酒等初精深加工产品将发展成为 新业态 形成新的消费市场和消费文化 同时 科 普 休闲 文旅 观光 博物等第三业态也将加快 形成 3 5 文化消费综合园馆成为产业新载体 樱桃番茄作为舶来品 落地生根中国后 其独 特的鲜食风味和潜在的健康价值符合广东人的饮食 消费心态 未来 融合樱桃番茄世界品种的科普展 示区 示范园 观光文旅体验园 樱桃番茄博物馆 科普馆 饮食文化体验馆 产品交易中心等一批有 形的产业科技和文化载体 能够满足现代都市人对 乡村旅游 文化体验 康养保健等日益增长的消费 新需求 能够延长樱桃番茄产业链 带动樱桃番茄 生产 加工和服务 将有效推动产业兴旺 乡村振 兴和现代农业高质量发展 未来 广东应充分发展 粤字号 农产品品牌基础 利用 粤文化 扩充樱 桃番茄产区地方特色品牌的内涵 推出广东樱桃番茄 产品采购导图 做大做强一批广东特色的公用品牌 参考文献 1 熊飞 奇瓜异果不等于转基因食品 J 科学种养 2015 7 58 2 郑锦荣 李艳红 聂俊 等 设施樱桃番茄产业概况及研究 进展 J 广东农业科学 2020 12 212 220 3 兰亚图 夏日阳光 番茄引种与栽培技 J 中国蔬菜 2012 17 37 38 骆浩文等 广东樱桃番茄产业发展特点与演进趋势 J 农业展望 2023 19 9 60 65 64 4 陈杏禹 无公害蔬菜栽培技术 M 北京 中国计量版社 2002 5 千禧 樱桃番茄温室栽培技术 J 现代农业 2006 11 10 6 陈全勇 农民增收百项关键技术丛书 M 北京 中国三峡出 版社农业科教出版中心 2006 7 王秀梅 张洪永 贾瑞 美国樱桃黑番茄优质高产栽培技术 J 长江蔬菜 2012 7 23 25 8 聂俊 李艳红 谭德龙 等 优质多抗樱桃番茄新品种粤科 达 301的选育 J 广东农业科学 2019 46 9 34 39 9 郑锦荣 吴仕豪 张长远 等 现代设施设施园艺新品种新 技术 M 北京 中国农业出版社 2020 10 李艳红 聂俊 谭德龙 等 樱桃番茄新品种粤科达 201 的 选育 J 中国蔬菜 2022 6 96 98 11 蔡玉祺 电白地区樱桃小番茄秋冬栽培关键技术 J 基层 农技推广 2023 1 123 126 12 刘玉丹 邵建明 陈国军 等 茂名市露地樱桃番茄品控高 效栽培技术 J 长江蔬菜 2021 23 35 37 13 蔡朱莲 曹征 邱传明 电白樱桃番茄种植现状 问题和对 策 J 长江蔬菜 2022 4 72 74 14 陈鸿宇 区域经济学新论 M 广州 广东经济出版社 1998 77 79 15 陈鸿宇 区域经济学新论 M 广州 广东经济出版社 1998 18 19 16 王鸿浩 产业结构演进规律与趋势探索 J 甘肃社会科学 2005 5 221 225 责任编辑 潘月红 骆浩文等 广东樱桃番茄产业发展特点与演进趋势 J 农业展望 2023 19 9 60 65 65