“杜苏芮”台风暴雨对蔬菜生产及市场的影响及后市展望_安民.pdf

农业展望 2023 19 8 3 8 Agricultural Outlook 收稿日期 联系方式 杜苏芮 台风暴雨对蔬菜生产 及市场的影响及后市展望 安民 1 2 曹姗姗 1 2 赵仁杰 3 马文健 4 孙伟 1 2 孔繁涛 3 1 中国农业科学院农业信息研究所 北京 100081 2 国家农业科学数据中心 北京 100081 3 中国 农业科学院特产研究所 吉林 长春 130112 4 山东省滨州市农业农村局 山东 滨州 256600 摘 要 近期 杜苏芮 台风引发持续暴雨天气 虽有效缓解了前期干旱 高温带来的不利影响 提高了土 壤墒情 但由于其覆盖范围广 极端性强 损害性大 对局部地区蔬菜的生长 采收 设施维护产生了诸多不利影 响 导致部分蔬菜上市量稍减 蔬菜价格局地波动较大 得益于此次台风预报及时 各地采取措施及时应对 积极 防范 蔬菜市场供需基本保持平衡 加之后期季节性上扬机制作用 菜价总体相对稳定 市场运行趋于平稳 在暴 雨天气影响下 蔬菜采收 存储保鲜和运输成本增加 预计后期蔬菜价格将进入季节性上行阶段 建议加强灾后田 间管理 尽快恢复蔬菜生产供应 加强蔬菜产销对接 确保蔬菜价格平稳运行 加强条件设施建设 提高蔬菜防灾 抗灾能力 关键词 台风 暴雨 蔬菜 生产 市场形势 价格波动 展望 开放科学 资源服务 标识码 OSID Influence of Typhoon Doksuri on the Vegetable Production and Market and Future Prospects An Min 1 2 Cao Shanshan 1 2 Zhao Renjie 3 Ma Wenjian 4 Sun Wei 1 2 Kong Fantao 3 1 Agricultural Information Institute of CAAS Beijing 100081 2 National Agriculture Science Data Center Beijing 100081 3 Institute of Special Animal and Plant Sciences of CAAS Changchun 130112 Jilin 4 Binzhou Agricultural and Rural Bureau of Shandong Province Binzhou 256600 Shandong Abstract Recently the continuous rainstorm weather caused by Typhoon Doksuri has effectively alleviated the adverse effects of drought and high temperature in the early stage and improved soil moisture However due to its wide coverage strong extremeness and great damage Typhoon Doksuri has many adverse effects on vegetable growth vegetable harvesting and vegetable facility maintenance in some areas resulting in a slight decrease in the market volume of some vegetables and a large local fluctuation in vegetable prices Thanks to the timely forecast of the typhoon and local measures to respond in time and take active precautions the supply and demand of the vegetable market remained balanced In addition with the effect of seasonal rise mechanism in the later period the overall price of vegetables was relatively stable and the market operation tended to be stable Under the influence of heavy rain the costs of 2023 08 15 安民 E mail anmin 通信作者孔繁涛 E mail kongfantao 3 1 杜苏芮 台风形成暴雨天气情况 2023年夏 受台风 杜苏芮 影响 我国形成 了大面积的持续强暴雨天气 局部地区出现严重的 灾涝 山洪现象 对农作物生产及城乡居民的生活 造成了严重影响 1 1 持续时间长 杜苏芮 台风于2023年7月25日开始影响我 国 28日登陆福建晋江沿海 持续北上 京津冀地 区 河南北部 山东西部 山西东部等地区出现近 4 d 的持续性强降雨 北京降雨持续时间达 81 h 8 月 2 日 残余环流影响我国东北地区 至 8 月 5 日 逐步减弱消退 8月10日起 台风 卡努 开始影 响我国东北地区 受 卡努 残余环流和冷空气共 同影响 12 13 日 东北部分地区发生大到暴雨 大暴雨 1 2 覆盖范围广 台风造成福建 广东 浙江 江西等地强降雨 后期减弱后 残余环流深入内陆 继续北上 影响 华北 黄淮 东北等地区 给京津冀地区以及河南 北部 山东西部 山西东部 内蒙古中东部地区 吉林等地区带来持续性强降雨过程 10 余个省份出 现大到暴雨 同时 远距离影响西南地区东部 西 北地区东部等 部分地区出现中到大雨 1 3 极端性强 此次暴雨过程 河北中南部沿山地区和北京西 南部等地累计降雨量达到 350 600 mm 局地达 700 800 mm 最大累计降雨量在河北邢台临城县 达 1 003 mm 100 mm 以上降雨面积达 17 万 km 2 北京市 河北省平均过程降水量和最大降水量均超 过华北历史上 3 次极端暴雨过程 截至 8 月 1 日凌 晨6时 北京全市平均降雨量达 257 9 mm 其中门 头沟区 房山区降雨量均超过 400 mm 北京地区 降雨过程极值为有仪器测量记录 140 年以来的最大 降雨量 1 4 损害性大 强降雨造成部分地区发生严重的渍涝 洪水 滑坡 泥石流等灾害 阶段性统计结果显示 福建 浙江等地受灾人口达 291 万人 直接经济损失达 147 4 亿元 北京受灾人口达 4 5 万人 因洪水冲 淹 房屋倒塌等原因死亡 33 人 失踪 18 人 因抢 险救援牺牲 5 人 失踪 1 人 河北受灾人口达 389 万人 有29人死亡 16人失联 1 5 缓解前期旱情 干旱灾害占我国自然灾害的一半以上 在气候 变化背景下 我国的干旱灾害有加剧的趋势 1 2 2023 年 7 月 我国共出现 2 次全国型高温天气过 程 西南中部 西北东部 华北北部等地部分地区 土壤中度以上缺墒 内蒙古 河北 辽宁等地部分 地区旱情较为严重 中旬旱灾峰值时 农作物受灾 面积达 164 47 万 hm 2 台风带来的暴雨有效缓解了 广西 江西以及河北中北部 山东中东部等地区前 期的高温少雨情况 减弱了干旱灾害的影响 2 暴雨天气对蔬菜生产的影响 2 1 暴雨天气不利于蔬菜生长 持续的阴雨天气对蔬菜的影响主要体现在光照不 足 增加病虫害发生概率以及田间管理困难等方面 2 1 1 造成光照不足 蔬菜产量下降 河北 山东 北京等的部分地区阴雨天气达到 4 5 d 连续的降雨 阴天 寡照等天气不利于蔬 菜生产的光合作用 导致蔬菜生长发育放缓 3 茄 果类蔬菜坐果率下降 影响蔬菜产量 山东潍坊 辽宁锦州的旱黄瓜 荷兰黄瓜受寡照多雨影响显著 后期蔬菜产量有所下降 2 1 2 引发蔬菜受损 蔬菜病害易发 暴雨及形成的菜田渍涝 高温高湿 不仅造成 蔬菜植株受损 倒伏 烂根烂叶 而且容易引发蔬 vegetable harvesting storage and transportation increase vegetable prices will enter the seasonal upward stage Finally it was suggested to strengthen field management after disaster and restore vegetable production and supply as soon as possible strengthen the connection of vegetable production and marketing to ensure the stable operation of vegetable prices strengthen the construction of facilities to improve the ability of disaster prevention and resistance Key words typhoon rainstorm vegetable production market situation price fluctuation expectation 安民等 杜苏芮 台风暴雨对蔬菜生产及市场的影响及后市展望 J 农业展望 2023 19 8 3 8 4 图 1 2023年 7月下旬至 8月中旬 28种蔬菜日均价 周均价波动趋势 Fig 1 Daily average price and weekly average price of 28 kinds of vegetables from late July to mid August 2023 数据来源 农业农村部信息中心 菜根腐病 软腐病 灰霉病等病虫害 造成病苗 死苗现象 4 河北保定望都县辣椒种植区 菜田渍 涝导致炭疽病 辣椒疫霉 细菌性叶斑病等病害较 为严重 蔬菜质量及产量受损 2 1 3 导致菜田泥泞 田间管理困难 蔬菜田间积水成灾 严重影响田间管理 不利 于人力 机械 器具作业 导致不能及时施肥 作 畦 间苗 定植 整枝 除草 培土等操作 5 河 北廊坊以及北京大兴区 房山区的部分大棚进水严 重 无法及时进行田间管理 部分种植的密刺短黄 瓜 小油菜 油麦菜等受到影响 2 2 暴雨天气不利于蔬菜采收 台风 杜苏芮 到来时 正是蔬菜生产旺季 除部分地区 夏淡 以外 我国蔬菜主要供应方式 为地产地销 6 强降雨带来的蔬菜田地积水 田间 道路泥泞甚至阻断 不利于采摘人员和器械进入田 间地头 采摘等农事操作困难 导致成熟蔬菜无法 及时采收和上市销售 8 月初 河北张家口 内蒙 古乌兰察布的大白菜 芹菜等叶类菜 华北 辽宁 地区的茄子 以及山东 河北的小毛冬瓜等 无法 大量采收 2 3 暴雨不利于蔬菜设施维护 根据往年经验 当前季节属于设施蔬菜空棚期 正是设施设备维修维护 消灭病虫害的重要时期 7 这次暴雨天气不仅影响了蔬菜大棚 日光温室正常 的设施改造 闷棚 土壤改良等田间技术操作 而 且对蔬菜种植的基础设施以及附属材料造成了极大 损害 条件设施损毁严重 黄淮 华北 东北等地 受影响明显 邢台市南和区郝桥镇万客来基地 128 个日光温室和2个拱棚将近40 hm 2 全部受灾 3 暴雨天气对蔬菜市场的影响 3 1 蔬菜上市稍减 各地积极应对 市场供需基本 平衡 暴雨天气造成蔬菜生长不利 采收困难 导致 蔬菜产量下降 暴雨天气造成部分地区田间道路破 坏以及高速公路 港口码头暂时封闭 严重影响到 蔬菜运输 上市 重灾区蔬菜销地的供应产地适时 做了转换 针对此次台风 得益于预报预警比较及 时 各地应对措施积极有力 例如 福建永辉超市 实时跟进蔬菜等重点民生物资库存 并与蔬菜供应 商保持密切沟通 以满足全省各地店仓储备 美 团买菜 蔬菜整体备货量比平时增加 50 京东 七鲜 北京 天津 廊坊各个门店蔬菜等物资备货 量提升到日常的 2 倍以上 并增加配送人员 总的 来看 除个别城市 个别蔬菜品种出现短暂供应缺 口外 蔬菜供给需求整体基本保持平衡 3 2 菜价相对稳定 局地波动较大 市场运行总体 平稳 从年度自然周角度比较暴雨前后蔬菜价格 从 全国范围来看 农业农村部重点监测的28种蔬菜平 均价格第29周 7月17 23日 为4 87元 kg 环 比跌0 3 第30周 7月24 30日 为4 81元 kg 环比跌 1 2 第 31 周 7 月 31 日至 8 月 6 日 为 4 80 元 kg 环比跌 0 2 第 32 周 8 月 7 13 日 为 4 91 元 kg 环比涨 2 3 图 1 总的来 安民等 杜苏芮 台风暴雨对蔬菜生产及市场的影响及后市展望 J 农业展望 2023 19 8 3 8 5 看 蔬菜价格波动较小 市场运行基本平稳 究其 原因 一方面 台风带来的持续强降雨天气导致蔬 菜价格呈现上升趋势 另一方面 在蔬菜价格季节 性波动规律 8 作用下 7月底8月初菜价往往下行触 底 之后进入上升通道 两种因素相互叠加 促使 蔬菜市场平稳运行 分品种来看 农业农村部重点监测的28种蔬菜 价格显示 第 30 周至第 32 周的菌类 平菇 香 菇 叶菜类 菠菜 大白菜 大葱 韭菜 芹菜 生菜 洋白菜 油菜 价格连续上涨 第32周环比 上涨明显 涨幅分别为 3 6 6 7 果类菜 冬 瓜 豆角 黄瓜 南瓜 茄子 青椒 番茄 西葫 芦 第 30 周和第 31 周价格环比下跌 第 32 周上 涨 涨幅约 2 0 根类菜 白萝卜 胡萝卜 花 菜类 菜花 蒜苔 茎菜类 葱头 莲藕 大蒜 生姜 马铃薯 莴笋 价格连续下跌 但跌幅逐渐 减小 图2 分地区来看 受暴雨影响 局部地区的个别蔬 菜品种价格巨幅波动 其中以菠菜 油菜 黄瓜 生菜等品种波幅较大 具体来看 自第 30 周至第 32周内蒙古 黑龙江 河南 天津 河北 山东等 地菠菜价格明显上涨 环比涨幅多出现在第 32 周 其中 14 个省份的涨幅超过 10 内蒙古涨幅最大 环比涨 65 8 京津冀以及山西 黑龙江 山东 河南等地油菜价格连续 3 周持续上升 其中环比最 大涨幅为天津的第31周 环比涨39 4 天津 河 北 福建 吉林等地黄瓜价格涨幅较大 21 个省份 第 32 周的环比涨幅超过 10 其中黑龙江涨幅最 大 环比涨73 9 图3 4 后市展望及相关措施建议 4 1 后市展望 4 1 1 生产供应充足 首先 2023 年我国蔬菜在田面积增加 7 月初 全国蔬菜在田面积为 717 61 万 hm 2 同比增加 1 1 因此 虽然在台风及其残余环流带来的暴雨 影响下部分地区蔬菜上市量稍减 上市日期有所推 图 2 第 29 周至第 32 周农业农村部重点监测的六大类蔬菜 周均价 Fig 2 Weekly average prices of six categories of vegetables monitored by the Ministry of Agriculture and Rural Affairs in weeks 29 32 数据来源 农业农村部信息中心 图 3 第 30周至第 32周受台风影响部分地区个别蔬菜品种的环比波动幅度 Fig 3 Fluctuation range of individual vegetable varieties in some areas affected by typhoon in weeks 30 32 数据来源 农业农村部信息中心 安民等 杜苏芮 台风暴雨对蔬菜生产及市场的影响及后市展望 J 农业展望 2023 19 8 3 8 6 迟 但后期我国蔬菜稳产保供的基础较为牢固 其 次 当前我国蔬菜产地转换基本完成 北方主产区 夏季蔬菜大量上市 大白菜 番茄 西葫芦 豆角 南瓜等供货量加大 最后 入秋后 伴随天气转凉 蔬菜腐烂现象减弱 损耗将减少 总的来说 后期 我国蔬菜整体供应充足 4 1 2 消费需求旺盛 蔬菜是人体膳食纤维 维生素等的重要来源 尽管目前我国居民膳食营养持续改进 但膳食结构 不均衡现象普遍存在 9 新鲜蔬菜在城乡居民饮食 结构中占有重要的地位 随着人们健康养生观念的 提升 我国人均蔬菜消费量不断提高 2022 年人均 蔬菜消费量达 109 8 kg 同比增长 6 0 进入 9 月 迎来开学季 各地大中小学食堂提前储备蔬菜 尤其是大白菜 马铃薯 番茄等大宗蔬菜品种 团 体消费需求旺盛 加之临近中秋佳节 国庆节等节 日 后期蔬菜消费需求将集中释放 4 1 3 价格稳中上升 蔬菜生产是经济再生产和自然再生产的有机统 一 10 在市场经济条件下 蔬菜价格一般会在合理区 间波动 而这种波动具有明显的季节性与区域性 11 此次暴雨天气不利于蔬菜生长 采收以及设施维护 导致部分地区的蔬菜采收 存储 保鲜和运输成 本增加 局地蔬菜价格波动较大 但由于各地应对 及时 积极抗灾 蔬菜市场供需基本保持平衡 同 时由于季节性上扬机制的作用 后期蔬菜价格将基 本符合季节性规律 总体相对稳定 市场运行趋于 平稳 4 2 相关措施建议 4 2 1 加强灾后田间管理 尽快恢复蔬菜生产供应 尽快排水排涝 对于蔬菜生产尚有积水 渍涝 的田块 要尽快进行清淤挖沟 疏通排水沟渠 利 用电泵等器械加快排水进度 缩短蔬菜被淹时间 避免发生沤根烂根现象 减轻蔬菜损害程度 地面 不再泥泞时 要及时中耕松土 增加土壤的透气性 改善蔬菜植株生长的根系环境 促使蔬菜根系呼吸 作用畅通 及时补种改种 对部分出现死苗 缺苗的田块 要及时补种改种 对于受灾严重的蔬菜田块 在完 成土地修整后 要因地制宜 根据不同土壤类型分 批分期适当播种苋菜 小白菜 空心菜等速生叶菜 以弥补后市可能出现的供应缺口 沙质土壤透水性 强 可在连续强降雨结束后马上整地起畦补种改种 但以黏土为主的菜地透水性差 需要稍微晒干后再 进行种植 防范蔬菜病虫害 大灾过后往往容易暴发蔬菜 病虫害疫情 要采取化学 物理 生物等综合防治 措施 减少病虫害传播及感染 如中耕培土 12 或喷 施叶面肥 以促进蔬菜生长 提高植株抗逆性 重 点防治软腐病 根腐病 13 灰霉病 14 等暴雨后的高 发病 扶理植株 摘除烂果 残枝 病叶 减少病 害传染 普及灾后管理技术 要以灾后重建 恢复蔬菜 生产为契机 抓紧开展教育培训 并充分利用 互 联网 多媒体等多种方式 普及灾后蔬菜田间管 理技术 提高菜农应对极端天气风险的能力 推动 灾后菜农针对当地受灾情况采取有效措施 恢复灾 后蔬菜生产活动 4 2 2 加强蔬菜产销对接 确保蔬菜价格平稳运行 做好蔬菜市场运行监测 蔬菜价格波动是多种 因素共同作用的结果 特别是灾害过后 蔬菜价格 波动的不确定性更强 存在大量潜在风险 充分利 用大数据 云计算 物联网 人工智能等新一代数 字技术 进一步提高蔬菜市场价格监测手段 增加 监测频率 强化监测分析 从而提高监测精度 确 保早发现 早预测 早预警 加快蔬菜产销有效对接 蔬菜后市将进入产地 转换的关键时期 杜苏芮 台风 卡努 台风 相继来临 对蔬菜产销造成影响 及时汇集 发布 蔬菜产销信息 促进产销信息匹配 积极组织召开 蔬菜产销对接会 博览会和展销会等 营造蔬菜供 需双方洽谈对接氛围 创新蔬菜供给需求模式 进一步完善蔬菜市场 体系 实现产地批发市场 销地批发市场 零售市 场等线下实体经营的有机衔接 15 积极发展定向采 购 电商平台 直播带货 订单蔬菜等线上销售模 式 利用 互联网 技术开辟蔬菜销售新赛道 多措并举 拓展线上线下相结合的蔬菜供需匹配新 领域 4 2 3 加强条件设施建设 提高蔬菜防灾抗灾能力 强化预防极端天气基础设施建设 极端天气导 致的灾害影响范围较广 需要加大财政投入 并引 导社会资本注入 共同扶持蔬菜生产基地硬件条件 建设 改造升级基地排管设施 加强灌排泵站 输 水管道及沟渠等防洪防涝防旱基础设施建设 增强 应对气候变化及防御灾害的能力 16 安民等 杜苏芮 台风暴雨对蔬菜生产及市场的影响及后市展望 J 农业展望 2023 19 8 3 8 7 强化极端天气预测预警能力建设 除强化基础 设施建设外 提升气象灾害预报预警准确性 时效 性 扩大预警覆盖范围 加强对极端天气灾害风险 的防范 充分利用政府或企业开发的信息发布平台 如 12316 益农信息服务平台 农业天气通 App 等 发挥基层农业技术推广站 气象信息站 灾害 预警平台等的作用 尽早发布气象灾害预警 强化极端天气应急预防能力建设 各地要立足 当地实际 制定农业气象防灾抗灾减灾应急预案 提高抵御灾害能力 确保将灾害对蔬菜生产的影响 降到最低限度 通过各种途径及方式继续加强贯穿 灾害全过程的科普宣传 如知识培训 智库服务等 提升菜农防范及应对极端气候风险的意识和能力 参考文献 1 王利民 刘佳 张有智 等 我国农业干旱灾害时空格局分 析 J 中国农业资源与区划 2021 42 1 96 105 2 王盛威 张永恩 邸佳颖 全球高温干旱对粮食生产和市场 的影响分析与展望 J 农业展望 2023 19 6 3 6 3 宋元周 蔬菜洪涝灾后田间管理主要技术措施及对策 J 蔬 菜 2021 6 69 71 4 崔峰 王燕 徐良 等 夏季台风暴雨天气根茎类蔬菜田间 管理防范措施 J 长江蔬菜 2021 18 23 26 5 侯喜萍 马俊 夏季露地蔬菜叶菜类田间管理技术 J 吉林 蔬菜 2018 7 24 6 郭玉冰 鲁锦涛 许冰 典型农产品流通渠道借鉴与启示 J 世界农业 2020 8 86 92 113 7 刘海霞 设施蔬菜病虫害绿色防控现状及策略研究 J 农业 灾害研究 2023 13 5 22 24 8 丁娇娇 吴建寨 孔繁涛 蔬菜产销价格波动规律与传导机 制分析 基于 ARDL ECM模型 J 农业展望 2019 15 8 11 18 9 覃尔岱 王靖 覃瑞 等 我国不同区域膳食结构分析及膳 食营养建议 J 中国食物与营养 2020 26 8 82 86 59 10 孔繁涛 我国蔬菜市场流通与价格波动研究 M 北京 科 学出版社 2020 11 王增飞 王晓东 赵安平 等 2023 年上半年北京市蔬菜市 场形势与后期展望 J 农业展望 2023 19 7 18 23 12 周成云 董代幸 郎均英 等 突发性暴雨积水对低洼菜地 土壤可提取态养分的影响 J 浙江农业科学 2021 62 7 1464 1466 13 李剑 辣椒根腐病综合防治技术要点 J 现代农村科技 2022 11 36 37 14 张相国 不同杀菌剂对西红柿灰霉病的防治效果比较 J 中国农业文摘 农业工程 2023 35 4 17 21 15 沈婧怡 顾心怡 李佩瑾 消费需求驱动的生鲜产业线上线 下新零售模式创新研究 J 中国商论 2021 11 4 8 16 王娟娟 李衍素 暴雨灾害对日光温室蔬菜的影响与应急 管理技术 J 中国蔬菜 2018 10 88 90 责任编辑 潘月红 安民等 杜苏芮 台风暴雨对蔬菜生产及市场的影响及后市展望 J 农业展望 2023 19 8 3 8 8