DB11/T 230-2004 无公害蔬菜 结球生菜生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 31 备案号15345-2004 北京市地方标准DBDB11/T 2302004无公害蔬菜 结球生菜生产技术规程 NO-polluted Vegetable technological standards for cultivating Lettuce 2004-04-20 发布 2004-06-01 实施北京市质量技术监督局发布DB11/T 2302004 I 前言 本标准附录 A、附录 B 为规范性附录。 本标准由北京市农业局提出。 本标准起草单位北京市农业局蔬菜管理处、北京市农业技术推广站、北京市植物保护站、北京市土肥站。 本标准起草人赵山普、曹华、廖洪、张立新、师迎春、黄久勤。 本标准由北京市农业局负责解释。 DB11/T 2302004 1 无公害蔬菜 结球生菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害蔬菜结球生菜的产地环境、栽培技术及病虫害防治技术要求。 本标准适用于北京地区结球生菜无公害生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 16715.5 瓜菜作物种子 叶菜类 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 日光温室 由采光和保温维护结构组成，主要以塑料薄膜为透明覆盖材料，上覆盖蒲苫或草帘等保温材料，东西延长，在寒冷季节主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的单屋面温室。 3.2 塑料棚 采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。 3.3 连栋温室 以塑料、玻璃、聚酯板等为透明覆盖材料，以钢材等金属材料为骨架，二连栋以上的大型保护设施。 3.4 防虫网 是一种由聚乙烯、聚丙烯等化学纤维材料拉丝编织而成的白色或银灰色网状、可阻挡害虫侵扰的覆盖材料。 3.5 遮阳网 遮阳网是一种用高密度聚乙烯（ HDPE）为原料，加入一定比例的色母拉丝精织而成的，具有遮光、降温、保湿、防暴雨、抗风及减轻虫害传播等功能的覆盖材料。 3.6 精制有机肥 工厂生产的、不含特定肥料效应微生物的、商品化有机肥料。总养分含量≥ 5％、有机质≥ 35％、DB11/T 2302004 2 水份≤ 20％。 3.7 农家肥 利用鸡、猪、牛、羊等畜禽的排泄物为主要原料，经堆制、腐熟后施用于土壤的有机肥料。 3.8 平衡施肥 是根据农作物达到一定产量时所需要吸收的氮磷钾养分数量， 和种植该农作物的土壤中含有的氮磷钾养分可供数量，两者综合平衡之后提出的氮磷钾施用量及最佳比例的施肥技术。 3.9 黄板诱杀 利用某些害虫对黄色的趋向性，将害虫引诱杀灭。 3.10 安全间隔期 最后一次施药至作物收获时允许的间隔天数。 4 产地环境条件 4.1 产地环境质量符合 NY 5010 的规定 4.2 选择土层深厚、肥沃的壤土种植。 5 栽培技术 5.1 品种选择 5.1.1 种子质量符合 GB 16715.5 要求。 5.1.2 根据不同季节选择抗病、丰产、商品性好、耐储藏的品种。低温季节选择千胜、萨林纳斯 88等品种；高温季节选用百胜、京优一号等品种。 5.2 栽培季节 5.2.1 春露地栽培 早春定植，晚春或初夏上市的茬口。 5.2.2 秋露地栽培 晚夏定植，秋季上市的茬口。 5.2.3 秋、冬保护地栽培 秋冬季定植，冬季上市的茬口。 5.2.4 冬春保护地栽培 冬季定植，春季上市的茬口。 5.3 育苗 5.3.1 播种前的准备 5.3.1.1 育苗设施 根据季节和不同地区育苗习惯，选用温室、塑料棚等育苗设施。可采用 128 穴的塑料穴盘育苗或苗床育苗，分苗于 6cm 6cm 营养钵中，以草炭和蛭石为基质，体积比为 2 1。夏秋季育苗配 22 目～25 目的防虫网、遮光率为 65～ 75的遮阳网等防雨、降温、防虫设施。 5.3.1.2 设施消毒 温室、 大棚采用高温季节闷棚 15 天以上杀灭病菌； 苗床用 50％多菌灵可湿性粉剂 8 g/m2进行处理。 5.3.2 播种 5.3.2.1 播种期 根据品种特性和气候条件来确定适宜的播种期，苗龄以 25 天～ 35 天为宜。 5.3.2.2 种子处理 播种前选晴天晒种 1 天，但夏季应避免阳光下暴晒。 5.3.2.3 播种方法 DB11/T 2302004 3 冬、春季浸种催芽后播种，当 50％以上种子露白即可播种。夏、秋季直接用消毒后种子播种，基质浇透水后点播，每穴 1 粒～ 2 粒种子，苗床采用条播或撒播的方法。冬、春季节播种后床面上覆盖地膜。夏、秋季床面覆盖遮阳网或稻草。 70％幼苗顶土时于傍晚撤除床面覆盖物。 5.3.2.4 播种量 每 667 ㎡用种 15g～ 20g。 5.3.3 苗期管理 5.3.3.1 温度管理 夏秋季育苗要采取遮阳降温措施，冬春季要采取保温措施，苗床 10cm 地温保持在 18℃～ 22℃。具体指标见表 1。 表 1 苗期温度管理指标 时 期 昼 温（℃） 夜 温（℃） 播种～齐苗 20～ 25 15～ 18 齐苗～分苗前 18～ 20 10～ 12 分苗～缓苗 20～ 25 12～ 15 缓苗后～定植前 18～ 25 10～ 12 定植前 5～ 7 天 15～ 20 6～ 8 5.3.3.2 光照管理 冬春育苗采用反光幕等增光措施并经常清扫农膜；夏秋育苗适当遮光降温。 5.3.3.3 水分管理 视育苗季节和墒情适当浇水。 5.3.3.4 分苗 苗床育苗在幼苗 2 叶一心时，分苗于直径 6cm 育苗钵中，摆入苗床。 5.3.3.5 分苗后的肥水管理 前期以控水控肥为主。秧苗 3 叶～ 4 叶时，可根据苗情适当追提苗肥或叶面喷肥并及时浇水。 5.3.3.6 炼苗 早春育苗昼温 15℃～ 20℃，夜温 5℃～ 8℃，但要保持 10cm 地温高于 10℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。定植前集中喷药防治一次病虫害。 5.3.4 壮苗标准 幼苗生长整齐，根系发达，有 5 片～ 7 片真叶，叶色浓绿肥厚，无病虫害。 5.4 定植 5.4.1 定植期 冬春季 10cm 地温超过 10℃，最低气温超过 8℃后定植。夏秋季根据品种特性和采收期确定定植期 5.4.2 整地施肥 5.4.2.1 平衡施肥原则 施用肥料应符合 NY/T 496 的规定。禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化肥和生物肥料，以及重金属含量超标的有机肥和矿质肥料。不使用未达到无公害指标的工业废弃物和 城市垃圾及有机肥料。 5.4.2.2 平衡施肥总量结球生菜全生育期氮磷钾每 667m2需要量为氮（ N） 17kg～ 19kg、磷（ P2O5）4kg～ 5kg、钾（ K2O） 8kg～ 9kg,根据作物品种产量和土壤肥力适当调整施肥量。磷钾肥全部作基肥，氮肥分基肥和三次追肥，施肥比例为 2 3 3 2。 5.4.2.3 施基肥 结合整地每 667m2施用农家肥 3000kg～ 4000kg 或精制有机肥 300kg～ 400kg， 磷酸二铵 10kg～ 12kg、DB11/T 2302004 4 硫酸钾 16kg、尿素 7kg。化肥和有机肥混合施用。精制有机肥以沟施为主，农家肥以撒施为主。 5.4.2.4 整地作畦 深翻 25 cm～ 30cm，将地面整平后，做成宽 70cm～ 90cm，高出地面 20cm 的瓦垄高畦或平畦。畦垄宽 35cm～ 50 cm，畦 沟 宽 35cm～ 40 cm，畦 长 6cm～ 10 m，畦面平整无坷垃。畦垄上覆盖银灰色地膜，夏秋等高温季节可不覆盖地膜。 5.4.3 定植方法 高畦采用大、小行的种植方式 ,平畦采取等距的种植方式。先铺银灰色地膜再定植，苗带土坨，深度以不埋住心叶为宜。栽后及时浇水。 5.4.4 定植密度 平均行距 35cm～ 45cm，株距 30cm～ 35cm。每 667 m24800 株～ 5500 株。 5.5 田间管理 5.5.1 缓苗期管理 5.5.1.1 温度调节 冬、春季节保护地定植后要保持较高的温度，昼温 25℃，夜温 12℃以上为宜。夏、秋季节在塑料棚种植，只在棚顶覆盖薄膜，四周通风，晴天 10﹕ 00～ 15﹕ 00 时上部要覆盖遮阳网，风口安装防虫网。 5.5.1.2 浇水 定植后要保持较高的土壤湿度。除定植水外，再浇一次缓苗水。夏、秋季中午采用顺沟浇水的方法来降低温度。 5.5.1.3 中耕松土 浇水后及时中耕松土 1 次～ 2 次，并拔除杂草。 5.5.2 莲座期管理 5.5.2.1 蹲苗 缓苗后蹲苗 10 天～ 15 天，具体时间视品种和苗情而定。 5.5.2.2 温度调节 保护地内的温度要求比缓苗期要低。昼温 20℃～ 22℃，夜温 10℃左右。 5.5.2.3 浇水、追肥 蹲苗结束后进行浇水、追肥。每 667 m2穴施尿素 11kg～ 12kg。 5.5.3 结球期管理 5.5.3.1 光照调节 保护地采用透光性好的耐候多功能膜，冬、春季节保持膜面清洁。日光温室后墙张挂反光膜，增加光照强度。夏、秋季节 10﹕ 00～ 15﹕ 00 时加盖遮阳网。 5.5.3.2 温度调节 保护地不同季节采取相应措施，调节温度。使其在适宜的条件下生长，昼温 20℃～ 22℃，夜温 10℃左右，冬、春季节采取保温措施，夏、秋季节采取降温措施。 5.5.3.3 浇水 露地种植每隔 7 天～ 10 天浇一水，保持土壤湿润。收获前 8 天～ 10 天停止浇水。 5.5.3.4 追肥 分两次进行。第一次在包心初期进行，结合浇水每 667 m2施尿素 11kg～ 12kg；第二次在包心中期进行，结合浇水每 667 m2施尿素 7kg～ 8 kg。 5.5.3.5 叶面追肥 采用叶面喷肥的方法来快速补充营养。全生育期共喷 3 次～ 4 次，每次间隔七天。用 0.2％浓度的磷酸二氢钾加 0.5％浓度的尿素混合喷施。 5.6 收获 DB11/T 2302004 5 要及时分批采收，以确保商品菜品质。 5.7 清洁田园 上茬收获后，将残株叶片和杂草及时清理干净，集中进行无害化处理。 6 病虫害防治 6.1 防治原则 6.1.1 认真贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，辅以物理防治、生物防治。科学合理的进行化学防治，达到生产安全、优质的无公害蔬菜的目地。 6.1.2 按照 GB 4285、GB/T 8321 的规定合理用药（蔬菜生产中禁止使用的化学农药见附录 A） ；严格控制农药使用安全间隔期（蔬菜生产中农药使用安全间隔期见附录 B） 。 6.2 主要病虫 病毒病，霜霉病，灰霉病，蚜虫，斑潜蝇等。 6.3 物理防治 夏季在塑料薄膜上覆盖遮光率为 65～ 75的遮阳网，并在棚室风口及门窗设置规格为 22 目～ 25目的防虫网阻隔害虫。设施内悬挂规格为 30cm 40cm 黄板，挂在行间或株间，高出植株顶部约 5cm，黄板间隔 8 m／块～ 10m／块，或挂设银灰膜条驱避蚜虫。 6.4 药剂防治 优先选用常温烟雾施药、粉尘剂、烟剂、生物药剂，注意轮换用药，精准施药，合理混用，严格掌握农药安全间隔期。 6.4.1 病毒病 发病初期用 20％病毒 A 可湿性粉剂 600 倍液， 或 1.5％植病灵乳剂 1000 倍液喷雾防治， 连喷 3 次～4 次。 6.4.2 霜霉病 发病初期选用 69安克锰锌可湿性粉剂 800～ 1000 倍液，或 72霜脲锰锌可湿性粉剂600 倍～ 800 倍液喷雾防治。 6.4.3 灰霉病 发病初期选用 65甲霉灵可湿性粉剂 600 倍液， 或 40施佳乐悬浮剂 800 倍～ 1000 倍液喷雾防治。 6.4.4 蚜虫 选用 25阿克泰水分散粒剂 4000 倍～ 6000 倍液，或 50抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂 2000 倍～3000 倍液，或 1印楝素水剂 800 倍～ 1200 倍液。 6.4.5 斑潜蝇 幼虫低龄期选用 1.8阿维菌素乳油 2500 倍～ 3000 倍液，或 52.25农地乐乳油 1000 倍～ 1500 倍液，或 5卡死克乳油 1000 倍～ 1500 倍液喷雾防治。 DB11/T 2302004 6 附录 A （规范性附录） 蔬菜生产禁止使用的化学农药 据 2002 年 6 月 5 日中华人民共和国农业部第 199 号公告， 国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单如下 A.1 国家明令禁止使用的农药 六六六（ HCH） ，滴滴涕（ DDT） ，毒杀芬（ camphechlor） ，二溴氯丙烷 dibromochloropane，杀虫脒 chlordime，二溴乙烷 EDB，除草醚 nitrofen，艾氏剂 aldrin,狄氏剂 dieldrin，汞制剂Mercurycompounds，砷 arsena、铅 acetate类，敌枯双，氟乙酰胺 fluoroacetamide，甘氟 gliftor，毒鼠强 tetramine，氟乙酸钠 sodiumfluoroacetate，毒鼠硅 silatrane。 A.2 在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药 甲胺磷 methamidophos，甲基对硫磷 parathion-methyl，对硫磷 parathion，久效磷 monocrotophos，磷胺 phosphamidon，甲拌磷 phorate，甲基异柳磷 isofenphos-methyl，特丁硫磷 terbufos，甲基硫环磷 phosfolan-methyl，治螟磷 sulfotep，内吸磷 demeton，克百威 carbofuran，涕灭威 aldicarb，灭线磷 ethoprophos，硫环磷 phosfolan，蝇毒磷 coumaphos，地虫硫磷 fonofos，氯唑磷 isazofos，苯线磷 fenamiphos19 种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。三氯杀螨醇 dicofol，氰戊菊酯 fenvalerate不得用于茶树上。任何农药产品都不得超出农药登记批准的使用范围使用。 DB11/T 2302004 7 附录 B （规范性附录） 蔬菜生产农药使用安全间隔期 项 目 安全间隔期（天） 敌敌畏 6 乐 果 9 马拉硫磷 10 倍硫磷 14 敌百虫 7 虫螨克辛硫磷 5 氯氰菊酯 3 天王星 4 抗蚜威 11 溴氰菌酯 2 氰戊菊酯 12 乐斯本 7 喹硫磷 24 西维因 14 功夫菊酯 7 除虫脲来福灵 3 多来宝 7 灭扫利农梦特 10 可杀得 3 速克灵 1 特富灵 2 农利灵 4 瑞毒霉锰锌 1 杀毒矾 3 百菌清 7 粉锈灵 20 DT 3 抗枯灵 40 除草通 10 注农药施用量遵守说明书的使用标准。