湖南省果业发展现状及对策.pdf

湖南水果产业发展现状及对策 湖南省农业委员会经济作物处 成 智 涛 主 要 内 容 一 水果产业发展现状 二 存在的主要问题 三 十二五 期间的重大举措 四 下一步水果产业发展对策 一 湖南水果产业发展现状 一 改革开放 30年来湖南果业发展进程 0 00 100 00 200 00 300 00 400 00 500 00 600 00 700 00 800 00 900 00 1000 00 1978 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 总面积 万亩 总产量 万吨 1978 1983年 恢复发展期 改革开放以来 我省水果产 业处于恢复发展期 1978年 我省水果种植面积 101万亩 产量 6万吨 到 1983年 水果种植面积增加到了 129万亩 产量增长到 27万吨 平均每年面积新增 5 6万亩 产量增加 3 5万吨 1984 2014年 高速增长期 1984年国家彻底放开水果市 场 价格随行就市 实行多渠道流通政策之后 我省水果 产业开始加速发展 特别是国家相继实施了 2003 2007年和 2008 2015年两轮柑橘优势区域布局规划 2004年 湖南省人 民政府办公厅转发了省农业厅 关于推进柑桔优势区域建 设的意见 以来 我省柑橘产业规模迅速扩大 在全国的 产业地位也得到了快速提升 2015年水果种植面积 800万亩 产量 546万吨 相 比 2002年面积增长了 254万亩 产量增长了 363万 吨 平均每年新增 18万亩 产量增加 26万吨 2015年柑橘种植面积 573万亩 产量 457万吨 相 比 2002年柑橘面积增加了 180万亩 产量增长了 304万吨 平均每年新增 13万亩 产量增加 22万 吨 我省柑橘种植面积和产量从 2006年到 2013年 一直保持全国第 1 2014年 今后一段时期 稳步发展期 国内水果大省 市 相继调整产业发展思路出台了政 策措施和重大项目 加快了水果产业发展步伐特别是 柑橘品种的更新换代和栽培技术的革新 国内已有 4个 省市的水果种植面积超过 1000万亩 4个省市的水果总 产量超过 1000万吨 水果大省山东 陕西 广东三个 省产量都超过了 1500万吨 我省柑橘种植面积虽然仍 排全国第 1 但产量已落后到全国第 3 水果面积排全 国第 8 产量却是排全国第 12 为顺应国家农业供给侧改革的要求 今后一段时期 我省水果产业发展将着力于 结构调整 转型升级 提 质增效 方向 稳步发展水果产业 二 湖南果业在全国的地位 2015年全国水果生产排名情况 单位 万亩 吨 省 份 面 积 排 名 产 量 排 名 陕西 1865 1 1631 2 广西 1748 2 1370 4 广东 1705 3 1520 3 新疆 1458 4 961 5 山东 979 5 1703 1 四川 970 6 807 7 福建 819 7 745 9 湖南 800 8 546 12 云南 708 9 656 10 河南 684 10 916 6 湖北 620 11 616 11 山西 544 12 756 8 江西 622 13 450 13 全国 19225 17480 2015年全国 柑橘生产排名情况 单位 万亩 吨 省 份 面 积 排 名 产 量 排 名 湖南 573 1 457 3 广西 500 2 520 1 江西 500 3 410 5 广东 457 4 493 2 四川 418 5 380 6 湖北 360 6 427 4 福建 288 7 366 7 重庆 267 8 225 8 浙江 152 9 208 10 贵州 88 10 320 8 云南 67 11 60 11 陕西 57 12 53 12 全国 3770 3660 三 水果种类结构 柑橘面积 72 时鲜水果 面积 28 2015年湖南水果种类结构 1 柑橘和时鲜水果的比重 柑橘面积 89 时鲜水果面积 11 上世纪末湖南水果种类结构 2 时鲜水果种类结构 3 柑橘种类结构 0 50 100 150 200 250 温州蜜柑 椪柑 脐 橙 冰糖橙 柚子 其它柑橘 产量 万吨 4 柑橘熟期结构 月份 柑橘集中成熟期 占比 1 2月 空白期 0 3 4月 夏橙 江永 道县 和晚熟椪柑 通道县 极少量 5 8月 空白期 0 9 10月 特早熟 早熟温州蜜柑 20 11 12月 脐橙 冰糖橙 柚子和其它杂柑 约 80 湘南鲜食脐橙与加工甜橙产业带 全省柑橘生产形成了湘西南 雪峰山脉 武陵山脉等三大优势区域 即 湘西南重点发展鲜食脐橙与加工甜橙 以及特色冰糖橙 雪峰山脉重点 发展鲜食与加工温州蜜柑 武陵山脉重点发展椪柑为主的 二带三基 地 优势产业带 集中分布在 38个重点县 一是柑橘优势区域布局 湘中雪峰山区鲜食与加工温州蜜柑产业带 武陵山脉椪柑生产基地 湘西南冰糖橙生产基地 江永县等地的良种柚生产基地 四 区域布局 时鲜水果生产向重点生态区域集中 城郊设施避雨葡萄 106 107 320国道沿线早熟梨 高海拔山区猕猴桃 二是特色时鲜水果生产重点区域 五 产业化情况 我省专业从事水果生产 营销 加工等相关环节 的经营主体 有 4家国家级龙头企业 30家省级龙 头企业 130家市级龙头企业 1050家农民专业合 作社 82000名社员 8100个专业大户 家庭农场 其中 有 20家水果年加工量过 5000吨 产值过千 万元的龙头企业 涌现出了永州熙可 邵阳李 文 永州罐头 辣妹子等一批优秀的加工企业 湖南成为了全球最具竞争力的柑橘罐头加工出口 基地 打造了石门柑橘 麻阳冰糖橙 永兴冰糖 橙 雪峰蜜桔 炎陵黄桃等一批知名品牌 湖南熙可食品有限公司 湖南李文食品有限公司 知名品牌 生产认证 约 80 的水果基地获得了无公害食品产地注册 约 30万亩的水果基地获得绿色食品产地注册 约 30万亩水果基地获得国家商检局出口基地注册 约 5万亩水果基地获得全球良好农业操作规范 GAP 注 册 加工认证 加工企业加强 ISO9000 ISO22000认证 美国 NFPA食品安 全认证 英国标准协会 BSI的 HACCP认证 德国 IFS国际 食品认证 美国犹太 KOSHBR认证等食品认证步伐 进一 步提高了安全监管水平 加工出口产品质量实现了与国 际市场接轨 六 产品质量安全水平 果品质量安全稳步提升 2011 2016年 全省对水果生产基地 批 发市场和超市的果品进行农残例行抽 检 合格率分别为 99 1 96 7 97 3 100 99 5 98 0 98 1 七 果品加工能力 目前 全省年 加工能力约 80 万吨 主要是 罐头 果汁 果酒 果脯等 加工品 每年 可消化鲜果 130 万吨 近年来 我省实际加工 消耗鲜果 45万 吨左右 加工 成品 30万吨左 右 60 14 3 50 10 20 30 40 50 60 70 罐头 果汁 果酒 果脯等其它加工品 年加工成品能力 万吨 83 40 4 30 20 40 60 80 100 罐头 果汁 果酒 果脯等其它加工品 年消化鲜果能力 万吨 八 水果出口情况 柑橘是湖南传统出口的农产品 历史上湖南出口柑橘鲜果一直在 1万多吨徘徊 1992年前苏联解体后 柑橘政府贸易结束 出口柑橘数量降 到每年几千吨 2006年出口柑橘出现了恢复性快速增长 达到 1 3万吨 2008年柑橘出口创历史新高 鲜果出口首次超过 10万吨 罐 头 果冻产品的出口在 7 5万吨以上 十三五 期间 每年柑橘鲜果出口 6 10万吨 柑橘罐头出 口 4 5万吨 我省柑橘出口的主要国家和地区 二 存在的主要问题 一 品种结构不合理 品种严重老化退 化 品质和效益下降 1 品种结构不合理 柑橘比重大 特色水果少 温 州蜜柑占了 40 而优质甜橙少 柑橘成熟期也极不 合理 90 以上的柑橘产品集中在 10 12月份成熟 2 品种老化退化现象严重 全省约有一半的橘园是 上世纪 70 90年代建立的 由于国际柑橘竞争加 剧 品种更新速度加快 周边柑桔主产省加大财政 投入 加快了品种调整步伐 柑桔品种得到优化 品质大幅提升 而我省柑桔品改投入少 五大主栽 柑橘品种已落后国际市场 2至 3代 市场竞争力明显 下降 二 病虫害危害风险加大 防控成本增 加 一是柑橘大果食蝇危害 二是柑橘黄龙病危害 三是柑橘沙皮病危害 由于一些非优势区果园处于 失管状态 导致大果食蝇 黄龙病发生严重 防控难 度加大 另外 湘西南甜橙区的柑橘沙皮病发生面 广 需要投入的防控成本也越来越多 这三种病虫 害已危及到我省柑橘生产安全 三 基础设施薄弱 装备技术水平落 后 一是基地排灌条件差 山地果园灌溉用水难 又 缺乏基本的排灌设施 抵御自然灾害的能力弱 二是装备技术水平落后 果品山地轨道运输 喷 雾机 除草机等轻简化 省力化 机械化技术设 备的运用比较少 面对农业劳动力成本不断攀升 的形势 要想在节本增效上作文章的难度还较 大 大部分柑橘商品化处理还停留在初步分级水平 还有一些 柑橘产区果品还是统装销售 一等产品二类包装三级价 格 预冷 保鲜 冷链运输等产后设施设备不足 目前我省果 品产后贮藏保鲜能力仅 10 左右 只有全国平均水平的一 半左右 大多数果品特别是夏熟时鲜水果产品没有经过预 冷直接入库或没有冷链运输 影响了后续贮运的果品质 量 三是产后商品化处理和贮藏保鲜能力不足 三 十二五 以来省里制定的规 划政策和实施的重大项目工程 一 召开的重要会议 2013年底省政府组织召开全省柑橘低改 品改工作会议 部署了在全省开展 300万 亩柑橘综合改良 并在湘西自治州率先 启动 二 编制的实施方案 1 中国柑橘强省建设方案 计划到 2015年 全省柑桔面积稳定在 500万 亩 产量达到 500万吨 农业生产产值达到 100 亿元 综合产值达到 200亿元 据省统计局数据 2015年全省柑橘面积 573万 亩 产量 457万吨 产值约 110亿元 该方案的 面积 产量 产值任务基本实现 2 湖南省千亿水果产业实施方案 计划到 2020年左右 实现全省水果种植 总面积 1000万亩 总产量 1000 1200万 吨 鲜果产值 500亿元 加工产值 500亿 元 带动其它环节增值 50 80亿元 总产 值 1000亿元的目标 3 湖南省柑橘低产园综合改良实施方案 计划到 2020年左右 全省完成 300万亩老橘园 综合改良的橘园 其中高接换种 100万亩 疏 树重植 100万亩 密改稀 100万亩 优化柑橘种 类结构 柑橘鲜食与加工品种的比例达到 3 1 早 中 晚熟柑橘品种的比例调整到 4 4 2 三 实施的重大工程和项目 1 农业部园艺作物标准园创建项目 从 2010年开始 我省共创建了道县 宜章 石 门等 32个柑橘标准园 每个标准园连片种植面 积 1000亩以上 基本实现了 五化 和建立了 五 项制度 中央财政支持每个标准园 40 70万元 32个标准 园共投资 1600万元 2 省政府 百千万 工程 根据省政府 百片千园万名 科技兴农工程的要 求 我省要在 2020年前创建 1000个现代农业特 色产业园 重点支持企业和农民专业合作社完 善产业链条 2014 2016年我省共创建了 60个特色水果产业 园 每个特色水果产业园连片面积 1000亩 财 政补助 100万元 已投入了 6000万元 3 农业部低产果园改造技术试点项目 继 2014年农业部开展全国园艺作物三品提升行 动以来 2016年农业部率先在湖南和陕西省开 展了老果园改造技术试点项目 今年我省选择 石门县秀坪园艺场承担了该项目 主要任务是 通过综合应用改品种 改土壤 改树形及减密 度 减农药 减化肥等 三改三减 关键措 施 全面改造柑橘老果园 500亩 中央财政补贴 100万元 4 长株潭作物替代区经济作物产业链建设项目 从 2014年开始 中央在我省长株潭地区开展重 金属污染耕地修复治理及种植结构调整试点工 作 为促进污染耕地种植结构调整区实现一二 三产业融合 完善产业链条 我省设立了 长 株潭作物替代区经济作物产业链建设项目 重点支持经济作物良种繁育基地建设 种植结 构调整示范片建设和产后加工处理建设 中央财政 2014 2015年共投入了 8000万元 2014年我们支持了省农作物种质资源保护与利 用中心建设果树良种繁育基地 490万元 目前 我们正组织长株潭地区申报 2015年产业链项 目 5 国家农业基本建设和农业综合开发项目 十二五 期间 中央财政在我省投资新建了 2 两个果树柑橘良种繁育基地项目 一是支持安化县无病虫良种繁育中心在安化县 和宁乡县建设湖南省柑橘育繁推一体化无病毒 种苗基地 中央投资 500万元 二是支持湖南农业大学建设柑橘无病毒原原种 苗培育基地 中央投资 620万元 目前这两个项目都在实施建设当中 四 下一步果业发展对策 一 发展思路 坚持绿色发展理念 以构建现代水果产业体 系 生产体系和经营体系为目标 以布局优 化 品质提升 产业融合 统筹国家国内两个 市场 坚持市场导向 实施创新驱动 强化政 策引导 稳定面积 提高单产 提高品质 提 高效益 加快建设一批标准化水果生产基地 培育一批标志性龙头企业 创响一批有影响力 的水果品牌 走产出产出高效 果品安全 资 源节约 环境友好的现代果业发展之路 二 主要的对策措施 1 完善果树良种苗木繁育体系 一是改扩建现有 18个国家投资兴建的柑橘无病毒 苗木繁育基地 提升育苗能力 由湖南省 安 化 柑橘无病毒良种繁育中心继续从国内外引进 新 优柑橘品种 加快品种筛选和试验示范 二是新建 20个特色水果良种繁育基地 重点建设好葡萄 梨 桃等特色时鲜水果省 级良种母本园 负责引进 筛选新品种 在 湘中 湘东 湘西南生态适宜区择优建设 20 个特色时鲜水果良种繁育基地 建立砧木 园 采穗圃 良种繁育圃 提供区域基地建 设和品种更新换代所需种苗 2 综合改良 300万亩老橘园 以 十二五 省级 38个柑橘优势区域县为重点 实施老橘园高接换种综合改良 100万亩 重植 综合改良 100万亩 密改稀 100万亩 重点推广应用回缩修剪 深翻改土 营养诊断 测土配方施肥 柑橘水肥一体化管理 四挂 一种 生态物化栽培 机械化作业 完熟栽 培 产后商品化处理等八项关键技术 3 建设 150个特色精品果园 以省级现代农业特色产业园和农业部园艺作物 标准园创建项目为抓手 选择自然生态条件良 好 规模种植的市县区 建设 150个特色水果 精品果园 通过强化农业基础和装备设施建 设 优化产业结构布局 推广应用先进适用技 术 创新经营管理机制等途径 集中力量建设 一批生产要素集聚 科技和设施装备先进 经 营机制完善 经济效益和示范带动效应明显的 国家级和省级现代水果标准化示范园区 4 提升产后商品处处理和贮藏保鲜水平 扶持新型经营主体在水果重点产区建设气 调保鲜库 通风贮藏库和简易贮藏库 并 配套建设商品化处理生产线 5 整合资源优势打造特色品牌 引导市场影响较强的地方品牌整合资源 依托 产业龙企业重点培育 雪峰蜜桔 湘西椪 柑 湘南脐橙 湖南冰糖橙 四大柑 橘公共品牌 进一步扩大市场份额 麻阳冰糖橙致富典型