2022 年中国大陆荔枝产业发展状况、趋势与对策.pdf

收稿日期 2022 11 04 基金项目 国家现代农业产业技术体系专项 CARS 32 14 广东省农业科技创新及推广项目 荔枝产业技术 体系创新团队 2020KJ107 X 华南农业大学服务从化 一村一品 轻骑兵团队项目 作者简介 齐文娥 1972 女 博士 副教授 国家荔枝龙眼产业技术体系产业经济岗位科学家 研究方 向为荔枝龙眼产业经济 农产品流通 E mail qiwene 广东农业科学 2023 50 2 147 155 Guangdong Agricultural Sciences DOI 10 16768 j issn 1004 874X 2023 02 016 齐文娥 陈厚彬 李洁欣 2022年中国大陆荔枝产业发展状况 趋势与对策 J 广东农业科学 2023 50 2 147 155 2022 年中国大陆荔枝产业发展状况 趋势与对策 齐文娥 1 2 陈 厚 彬 1 3 李 洁 欣 1 2 1 国家荔枝龙眼产业技术体系研发中心 广东 广州 510642 2 华南农业大学经济管理学院 广东 广州 510642 3 华南农业大学园艺学院 广东 广州 510642 摘 要 研究新形势下中国大陆荔枝产业的发展状况 趋势与不足 提出相应对策 提升农民收入 助力 产业未来高质量发展 采用比较分析法 对比 2021 年与 2022 年中国大陆的荔枝生产规模与市场行情 分析产 业发展的状况与趋势 结果表明 2022 年中国大陆荔枝栽培面积保持基本稳定 约 52 61 万 hm 2 总产量 222 27 万 t 同比下降约 21 02 但仍保持中高水平 市场需求持续旺盛 呈上升态势 2022 年 1 8 月中国荔枝及其 制品进出口贸易额为 7 583 97 万美元 同比下降 20 02 荔枝综合平均每公顷产量为 5 176 65 kg 比 2021 年减 少 9 82 荔枝总产值约为 353 92 亿元 同比上升 46 52 绿色化 优质化 特色化和品牌化的荔枝产业高质 量可持续发展 必须从全产业链角度进行布局 做好顶层设计 夯实制度环境 完善以市场需求为导向的产业 链整合系统 科技赋能产业可持续发展 完善产业发展配套服务支撑体系 建设产业大数据整合分享信息 关键词 荔枝 产业发展 生产状况 市场状况 发展趋势 全产业链 中图分类号 S667 1 F326 13 文献标志码 A 文章编号 1004 874X 2023 02 0147 09 Status Trend and Countermeasures of Development of Litchi Industry in the Mainland of China in 2022 QI Wen e 1 2 CHEN Houbin 1 3 LI Jiexin 1 2 1 National Lychee Longan Industrial Technology System Research and Development Center Guangzhou 510642 China 2 College of Economics and Management South China Agricultural University Guangzhou 510642 China 3 College of Horticulture South China Agricultural University Guangzhou 510642 China Abstract The study aims to explore the development status trends and shortcomings of the litchi industry in the mainland of China under the new situation and to propose corresponding countermeasures to enhance farmers income and facilitate the high quality development of litchi industry in the future By using comparative analysis the production scale and market situation of litchi in the mainland of China in 2021 and 2022 were compared and the status and trend of industrial development were analyzed The results showed that in 2022 the cultivated area of litchi in the mainland of China remained basically stable at about 526 073 33 hm 2 total output was 2 222 700 t decreasing by 21 02 year on year but still keeping at a medium to high level market demand continued to be strong and on the rise import and export trade of litchi and products from January to August 2022 was US 75 839 700 decreasing by 20 02 year on year the average yield per hectare of litchi was 5 176 65 kg declining by 9 82 compared with that of 2021 the total output value of litchi 148 世界荔枝生产的地理集中度很高 中国 印度 越南3个国家的种植面积约占全世界的 92 产量占全世界的 90 以上 其中中国大陆 是全球最大规模的荔枝生产区域 1 当前 中国 大陆荔枝产业的发展仍存在果园基础设施薄弱 低效 品种占比高 劳动力短缺而导致生产成 本高 保鲜技术和加工业发展滞后的内部问题 同时面临生产和市场以及营销环境不确定性加大 带来的挑战 但总体来看 中国大陆产业发展呈 现向好趋势 主要表现在 政府为产业发展构建 了良好的制度环境 产业素质不断提升 品种区 域布局和区域品种布局调整持续进行 社会化专 业服务发展迈向规范化与专业化 一二三产业融 合发展开始提速 新型流通方式加速发展倒逼产 业升级的作用日益凸显等 尽管 2022 年受气候方 面影响 但在技术支撑和营销推动下 荔枝产量 和产值仍保持在较为理想的水平 本研究基于国 家荔枝龙眼产业技术体系掌握的大量一手数据 客观分析 2022 年中国大陆荔枝产业发展的现状 趋势以及尚存的不足 并提出有针对性的建议 以期裨益于产业未来高质量可持续发展 1 2022 年中国大陆荔枝产业发展状况分析 1 1 荔枝生产面积保持稳定 产量略有下降 低 于前两年水平 国家统计部门的相关权威数据尚未公布 但 根据国家荔枝龙眼产业技术体系估算 2022 年中 国大陆荔枝面积 52 61 万 hm 2 基本保持稳定 荔 枝产量约 222 27 万 t 较 2021 年下降 21 02 低于前两年水平 但全国荔枝生产连续 3 年基本 保持 中大年 年景 2 1 1 1 各生产区域生产规模以缩减为主 四川 云南荔枝产量创新高 根据国家荔枝龙眼产业技 术体系各综合试验站报送数据 各地生产面积保 持基本稳定的情况下 2022年广东和广西两省 区荔枝产量缩减20 以上 海南荔枝产量基本 保持不变 福建 云南和四川荔枝产量均有不同 程度的提升 其中四川荔枝产量增幅最大 达 146 19 其次为云南 增幅为 43 15 两省荔 枝产量创历史新高 图 1 1 1 2 主栽荔枝品种生产规模以缩减为主 大红 袍品种产量表现突出 荔枝商品化市场规模销售 的品种虽多 但品种集中度水平较高 主栽荔枝 品种的发展状况已代表荔枝产业发展状况的主流 趋势 3 其中 2022年按产量排前5名的品种 包括妃子笑 黑叶 怀枝 白糖罂 白蜡 其产 量之和占所辖区域总产量的72 71 而前10名 品种 包括妃子笑 黑叶 怀枝 白糖罂 白蜡 桂味 鸡嘴荔 玉荷包 大红袍 糯米糍 产量 之和占所辖区域总产量的 86 05 从生产面积看 2022 年妃子笑的生产面积有 所增加 而大红袍 桂味 怀枝 白蜡减幅明显 分 别 为 14 84 12 94 12 26 10 81 从 产量上看 除大红袍增产65 31 外 其余品种 均有不同幅度的减产 如桂味 怀枝的减幅分别 达57 83 和56 10 四川省为大红袍主栽区域 大红袍产量表现突出是当地产量创新高的内在因 素之一 1 2 减产和营销对冲下 荔枝市场走势略呈上行 由于气候原因 2022年荔枝上市时间较往 was approximately 35 392 billion yuan with an increase of 46 52 year on year Green quality distinctive and branded litchi industry for high quality and sustainable development must be laid out from the perspective of the whole industry chain good top level design consolidation of the institutional environment improvement of the market demand oriented industry chain integration system science and technology to empower the sustainable development of the industry enhancement of industrial development supporting services support system and construction of industrial data integration and information sharing Key words litchi industrial development production status market status development trend whole industry chain 300 250 200 150 100 50 0 全国 广东 广西 福建 海南 云南 四川 区域 Area 2021 2022 产量 Output 10 000 t 图 1 2021 2022 年全国各省区荔枝产量 Fig 1 Litchi output in various provinces of China in 2021 and 2022 149 年有所推迟 荔枝普遍减产 总产量回落 接近 2020 年水平 但对比历史产量水平 仍算是产量 较高的 中大年 在各地积极的农产品营销推 动下 消费者热情高涨 市场需求旺盛 保证了 较高的上市价格 因此尽管荔枝产量有所下降 市场行情仍然保持良好的上行态势 1 2 1 年度综合价格变动情况 中国荔枝龙眼市 场价格监测与分析系统对荔枝上市期间每天的荔 枝交易价格数据进行全面采集 价格调查方法是 定人 定点 定时直接调查 参照我国居民消费 价格指数的计算方法 采用加权平均法计算荔枝 年度综合价格 其中 在计算产地地头价时 为 提升价格的代表性而剔除各品种的礼品盒价格 仅对其批量运销的普通包装产品售价进行统计 结果显示 2022年荔枝综合地头价为15 17元 kg 综合收购价为13 19元 kg 综合零售价为 33 00 元 kg 地头价 收购价和零售价同比均有 所上升 分别上升 26 96 47 54 和 26 39 1 2 2 主栽荔枝品种市场价格变动情况 本研究 采用简单算术平均法计算各主栽品种的市场价 格 地头价方面 除玉荷包和大红袍外 其余品 种价格均呈上升趋势 其中白蜡与桂味价格大幅 上升 分别上升 121 05 和 122 42 产量大增 的大红袍品种地头价则出现了较大降幅 下降 62 45 玉荷包地头价较往年下降9 19 收购 价方面 各品种价格均出现较大幅度的上升 其 中黑叶 白糖罂 白蜡 桂味 糯米糍等品种分 别上升 135 85 155 90 164 29 238 58 273 76 批发价方面 各品种价格均有不同幅 度的上升 其中妃子笑上升 29 55 白糖罂上升 87 58 零售价方面 各品种零售价格都出现较 大幅度的上涨 其中 桂味 白糖罂和玉荷包零 售价分别上升 143 87 128 52 和 147 74 1 3 进出口量 额都出现大幅度下降 据中国海关信息网数据显示 2022年1 8月 中国荔枝及制品进出口贸易额为 7 583 97 万美元 其中进口额为 140 85 万美元 出口额 7 443 12 万 美元 净出口 7 302 27 万美元 表 1 从进口看 2022年1 8月 我国进口鲜荔 枝 2 833 95 t 同比减少 90 22 进口额 134 22 万美元 同比减少88 54 主要进口国为越 南 进口荔枝罐头 29 46 t 同比增长 17 42 进口额6 63万美元 同比增长22 13 主要进 口国为泰国 从出口看 2022年1 8月 我国 出口鲜荔枝 14 340 81 t 同比减少 33 23 出口 额 4 368 80 万美元 同比减少 31 34 主要出 口地为中国香港 美国 印度尼西亚 新加坡 菲律宾 出口量占比分别为 40 32 16 69 10 19 9 57 7 96 出 口 荔 枝 干 12 17 t 同比减少18 21 出口额7 18万美元 同比减 少11 22 主要出口国家为意大利 法国 新 加坡 马来西亚 斯洛伐克 出口量占比分别为 37 96 21 77 19 40 9 28 4 22 出口 荔枝罐头 20 533 12 t 同比增长 53 21 出口额 3 067 14 万美元 同比增长 58 49 主要出口国 家为马来西亚 法国 印度尼西亚 澳大利亚 墨西哥 出口量占比分别为 46 58 10 76 9 33 4 73 3 13 表 1 2021 2022 年 1 8 月中国大陆荔枝进出口状况 Table 1 Import and export status of litchi in the mainland of China from January to August in 2021 and 2022 产品 Product 进口 Import 出口 Export 贸易量 Volume of trade t 贸易额 Amount of trade 10 4 贸易量 Volume of trade t 贸易额 Amount of trade 10 4 2021 2022 2021 2022 2021 2022 2021 2022 鲜荔枝 Fresh litchi 28977 33 2833 95 1170 76 134 22 21477 67 14340 81 6363 39 4368 80 荔枝罐头 Canned litchi 25 09 29 46 5 43 6 63 13401 86 20533 12 1935 25 3067 14 荔枝干 Dried litchi fruit 14 50 12 17 8 01 7 18 合计 Total 29002 41 2863 41 1176 19 140 85 34894 03 34886 10 8306 65 7443 12 1 4 产值增幅明显 经济效益提升 1 4 1 荔枝总产值 国家荔枝龙眼产业技术体系 根据前文推算的荔枝产量数据 再结合体系产业 经济团队所运行的中国荔枝市场价格信息监测与 分析系统的监测数据 计算出中国大陆荔枝 2022 年度总产值 表2 按地头价计算荔枝总产值 为 383 97 亿元 同比上升 23 15 按收购价计算 荔枝总产值为 333 89 亿元 同比上升 71 45 150 按 4 6 比例综合计算 2022 年荔枝产值 测算金 额为 353 92 亿元 较 2021 年上升 46 52 1 4 2 荔枝单位面积产值 国家荔枝龙眼产业技 术体系综合 2022 年我国荔枝产量及面积的数据 计算出我国主栽荔枝品种 2022 年单位面积产值 总体来看 我国荔枝平均每公顷产量为4 720 35 kg 按地头价计算平均每公顷产值为71 610 60元 按收购价计算平均每公顷产值为 62 270 25 元 虽然综合平均每公顷产值均有上升 但不同 品种荔枝每公顷产值增减不同 根据十大主栽品 种产量加权计算 按地头价计算 我国荔枝综合 平均每公顷产值为 78 534 45 元 比 2021 年上升 19 63 其中 每公顷产值增幅超过100 的荔 枝品种包括白蜡 179 96 糯米糍 174 23 其他荔枝品种包括黑叶 白糖罂和桂味每公顷产 值均有所上涨 增幅依次为 21 64 34 03 和 7 53 每公顷产值下降的荔枝品种包括妃子笑 怀枝 鸡嘴荔 玉荷包和大红袍 降幅依次为 9 71 19 37 15 31 37 37 和27 11 图2 按收购价计算 我国荔枝综合平均每公顷产 值为 68 291 10 元 比 2021 年增长 73 38 其中 每公顷产值增幅超过 100 的荔枝品种包括黑叶 113 49 白糖罂 137 21 白蜡 234 71 和糯米糍 123 40 其他品种包括妃子笑 桂味 鸡嘴荔 玉荷包每公顷产值均有不同程度 的增长 增幅依次为 21 39 63 69 7 64 30 96 图 2 总体来看 部分荔枝品种呈现量价齐升的现 象 如白蜡 其每公顷产值呈高幅上扬 部分荔 枝品种呈现量价齐跌 如玉荷包 其每公顷产值 也呈大幅下跌 其他荔枝品种或量增价跌或量减 价增 基于量价升跌幅度不同 而最终表现出来 的每公顷产值变动也出现不同的态势 但因收购 价整体上升幅度略大 所以按收购价计算每公顷 产值均呈上升现象 2 新形势下中国大陆荔枝产业高质量发 展面临的问题与挑战 2 1 产业发展面临的内部问题 2 1 1 果园基础设施较薄弱 我国有大约 30 的 荔枝果园建设在坡度超过20 的坡地甚至山地上 不仅对外交通不便 且果园内缺乏灌溉 施肥 喷药 材料运输等基础设施 整个生产过程全部 依靠人工完成 而建设在比较平缓地点的荔枝果 园 大多在 1990 2000 年间建园 行 株距在 6 m以下 目前几乎都进入密闭状态 导致照光 不足 管理不便 树势衰弱 结果力降低 产量 低且不稳定 品质变差 近 10 多年 在国家荔枝 龙眼产业技术体系等科研院所 政府相关部门共 同推进下 荔枝园完成间伐改造 12 04 万 hm 2 回 缩改造 16 79 万 hm 2 尽管如此 基于立地条件和 果园基础条件差的原因 荔枝果园基础设施总体 落后的局面尚无根本改观 机械化水平提升较慢 修剪 采后修剪与花穗修剪 采收 施肥等主 要管理仍依赖人工 导致常规技术运用不够到位 大范围内的荔枝果园距离农业现代化经营管理还 有一段较长的路要走 2 1 2 低效品种仍约占 半壁江山 品种结构 调整进展缓慢 根据国家荔枝龙眼产业技术体系 各综合试验站上报数据 体系覆盖范围内黑叶 怀枝 双肩玉荷包 白蜡等低效品种2022年种 植面积仍占总面积的50 42 产量占总产量的 47 39 这严重影响荔枝产业经济效益的提升和 高质量 可持续发展 2 1 3 劳动力短缺导致生产成本持续上涨 随着 表 2 2021 2022 年荔枝总产值一览表 Table 2 Total output values of litchi in 2021 and 2022 产值 Output value 2021 2022 变动幅度 Range of variation 按地头价计算 Based on field price 311 8 383 97 23 15 按收购价计算 Based on acquisition price 194 74 333 89 71 45 按地头价计算 按收购价计算 妃子笑 黑叶 怀枝 白糖罂 白蜡 桂味 鸡嘴荔 玉荷包 大红袍 糯米糍 25 20 15 10 5 0 单产值 Unit output value 10 000 yuan 图 2 2022 年荔枝十大主栽品种单位面积产值 Fig 2 Output value per unit area of top 10 major planting varieties of litchi in 2022 151 社会经济的快速发展 我国城镇化步伐加快 农 村劳动力向城镇区域转移加速 农业劳动力短缺 和老龄化问题日益凸显 雇工难 工价高 逐 渐成为制约我国农业生产的瓶颈因素 国家荔枝 龙眼产业技术体系固定观测户调研数据显示 荔 枝果农中50岁以上的人群占比较高 一方面是 因为农村年轻劳动力大多进城务工 另一方面年 轻劳动力即使留在农村也已不愿意参与传统的高 强度农事劳动 同时 人工费用在生产要素投入 中的占比持续走高 直接挤压果农的获利空间 2013年荔枝生产要素投入中人工费用占比高达 40 38 而在采摘 打药等关键荔枝生产管理环 节中 部分产区还会出现雇工难甚至无工可雇的 尴尬局面 这威胁着荔枝产业劳动密集型生产方 式的可持续性发展 迫使荔枝产业向资本技术型 生产方式逐步变革 2 1 4 荔枝保鲜技术未能满足产业发展需要 近 年来 中国在荔枝采后处理与储运保鲜方面取得 了一系列阶段性的成果 目前国内电子商务领域 普遍采用冷链流通技术 基本满足消费需要 但 断链现象频发从而影响消费者体验 传统流通领 域仍采用冰块贮存保鲜方式 导致荔枝货架形象 不佳且货架期较短 出口领域普遍采用硫处理技 术 虽然基本满足长距离长时耗的运输需要 但 是经此技术处理的产品货架形象明显缺乏消费吸 引力 严重影响了荔枝国际终端市场形象以及市 场的拓展 2 1 5 荔枝加工业发展严重滞后于产业发展需 要 当前中国荔枝销售以鲜果销售为主 加工率 较低 受鲜果年总产量变动影响 荔枝原料成本 高 加工期限短 加工品种少 适销对路的加工 产品少 全国荔枝实际年加工量约 12 万 t 仅占 全国荔枝总产量的 5 左右 原有高附加值产品 如荔枝酒 加工企业市场开拓能力差 加工效 率较低 导致附加值不高 荔枝特色果品优势没 有得到有效发挥 当前我国荔枝加工品种单一 以荔枝干 荔枝罐头等初级加工品为主 尚无市 场化的精深加工产品出现 产业链短 增值赋能 弱 难以分散 缓解荔枝鲜果大规模集中上市的 市场压力 影响农户增收 2 1 6 产业影响力大 有实力的龙头企业或组织 缺乏 荔枝产业目前仍属于离散竞争市场 产业 集中度较低 尽管近年来行业协会 农民专业合 作社 龙头企业和家庭农场不断涌现 很大程度 上提升了荔枝产业的组织化 规模化水平 但是 这些企业或组织大都规模有限 实力偏弱 辐射 示范效应和带动引领能力不强 不管是在生产环 节还是流通环节 都缺乏成规模的组织带动 特 别是兼涉生产流通领域的有市场影响力的农民专 业合作社或龙头企业屈指可数 分散经营的产业 现实制约了荔枝产业生产与市场的密切对接 生 产技术的推广应用受到制约 生产过程的规范化 和标准化推进缓慢 抵抗市场风险的能力较弱 产业链整合难度大 2 2 产业发展面临的外部挑战 2 2 1 气候异常加大荔枝生产的不确定性和风险 性 荔枝是典型的热带果树 其生产对自然条件 依赖较大 气候变化异常等自然灾害对产量具有 决定性的影响 荔枝生产周期中面临的主要自然 灾害有高温干旱 低温冷害 台风 阴雨和突发 暴雨等 且不同地区不同年份自然灾害种类和影 响程度难以预知 近年来气候异常已具有常态性 和无法预测性的特点 加剧了荔枝生产的不确定 性和风险性 低而不稳的产量和波动的市场价格 使得果农抵御自然和市场风险的能力弱 给荔枝 产业的持续健康发展提出了严峻的挑战 2 2 2 产量常态波动累加传统流通方式放大了荔 枝市场风险 荔枝产业存在严重的 大小年 问 题 量增价跌和量减价增的市场波动经常导致产 销失衡 虽然近年来随着栽培技术的提升 这种 情况稍有缓解 但由于产量波动而引致的市场波 动仍然鲜明 同时 由于荔枝销售仍以传统的批 零流通方式为主 流通环节多 价格形成机制和 传导机制不健全 往往不能有效反映市场供求关 系 小散农户缺乏议价能力 这在一定程度上进 一步放大了荔枝市场风险 2 2 3 营销环境不确定性加剧给荔枝生产经营提 出挑战 持续 3 年的新冠肺炎疫情加剧了荔枝生 产经营中营销环境的不确定性 对荔枝全产业链 的发展带来了冲击 包括产前生产资料的运销 产中管理和产后处理阶段劳动力的供给 分销商 产地采购 贮存运销以及批发零售环节的正常运 行 都受到较大的影响 增加了生产和销售成本 降低了经营效率 而国际贸易方面受到的影响 更大 152 3 中国大陆荔枝产业发展趋势 荔枝主产区 海南 粤西 粤中和粤东 桂 南和桂东南 地位仍然巩固 云南高原地带立体 生产和四川合江特晚熟等特色产区逐步形成 荔 枝果园生产机械应用加速 智慧果园建设开始受 到重视 3 1 政府对荔枝产业发展的重视程度持续增强 为产业发展构建良好的制度环境 农业农村部南亚热带作物中心牵头于2021 年 5 月成立 全国荔枝产业联盟 参与举办 中 国荔枝开采节 中国荔枝产业大会 全国优 质荔枝擂台赛 等活动 推动荔枝产业科技赋能 和顺利营销 取得良好成效 其中 全国优质荔 枝擂台赛共收到农业农村部荔枝标准化生产示范 园单位 体系荔枝试验示范基地 各省荔枝标准 化生产示范园等参评主体寄送的荔枝样品 69 份 经过指标检测 综合指标评比 专家组打分和分 数核算等评比过程 评选出金奖 4 个 银奖 7 个 和铜奖 11 个 4 带动了荔枝果品质提升 品牌 打造和效益提升 广东省在荔枝产业相关工作中持续发力 政 策计划不断迭代升级 广东省委省政府提出打好 产业 科技 文化和影响四张牌 组织开展 荔 枝 12221 市场营销活动 推动由荔枝林变荔枝 园 推动建设荔枝特色小镇 目前 全省建设有 1 个国家级现代农业产业园 4 个省级现代农业产 业园 19 个荔枝专业镇 中国荔枝产业大会连续 落户广东 广东充分利用产业大会影响力 提升 荔枝全产业链实力 巩固产业在全国乃至全球的 地位 数字化程度不断升级 高标准 五化 果园 荔枝田头小站建设取得积极进展 通过信息化带 动农业产业化 大数据正逐步成为广东荔枝流通 的新引擎 3 2 生产方式逐步向资本技术型变革 产业素质 不断提升 农业科技政策和支持政策力度加大 农民收 入倍增计划提升市场消费能力 荔枝农业农村部 园艺作物标准园 热作示范园和产业技术体系试 验示范基地的建设 在单产 品质等方面树立起 产业标杆 产业经营中人工费用的持续提升倒逼 果农改变劳动密集型生产方式 荔枝果园管理机 械化与精细化相结合 推动产业可持续发展 1 据体系调查 全国荔枝园新增农机具数量约8 5 万台 套 新农民 加入到荔枝产业 将进 一步提升荔枝产业素质 在多重作用下荔枝产业 将向资本技术型生产方式逐步变革 产业素质不 断提升 3 3 品种区域布局和区域品种布局调整持续进 行 产期和品种结构不断优化 基于品种结构不合理导致季节性供求不平 衡 特优鲜食品种比例偏低等产业现实 近年来 荔枝品种结构调整得到有力推进 5 据国家荔枝 龙眼产业技术体系研发中心统计 荔枝高接换种 技术应用最多地区集中在广西钦州 玉林 广东 茂名 湛江等主产区 6 自 2009 年体系成立以 来 所覆盖产区内荔枝高接换种面积达到 6 13 万 hm 2 其中 2021 年高接换种面积约 0 69 万 hm 2 随着高接换种技术水平的提升和优质新品种 收益的增加 高接换种示范果园示范效果逐步显 现 7 将驱动荔枝高接换种技术的推广应用 加 快荔枝品种结构调整的步伐 需要注意的是 在 品种结构调整过程中应综合考虑品种在不同生产 区域上市期的合理性 差异性和承接性 考虑全 产业链中品种结构的功能性分布 避免在新品种 格局下再现同质化竞争 8 3 4 社会化专业服务队伍日益壮大 服务规范化 和专业化水平及其影响力进一步提升 根据体系调查数据 全国单个荔枝园的平均 面积约 1 27 hm 2 而 0 67 hm 2 以下的荔枝园占比 高达 70 以上 因此分散经营仍是荔枝生产的主 流状态 5 通过土地流转方式 很多单个荔枝园 面积扩大到近1 hm 2 至 15 hm 2 逐步向规模化经 营发展 9 在广东茂名 阳江和广西钦州 玉林等主 产区连成片的小型荔枝园 为荔枝产业技术的社 会化专业服务提供了基础 近几年社会化专业服 务的发展不仅缓解劳动力需求压力 降低经营成 本 更重要的是促进了荔枝产业的标准化 规范 化发展 5 体系调研数据显示 93 3 的荔枝果 农存在生产环节外包行为 从荔枝各生产环节来 看 施底肥环节外包比例为78 6 疏花环节为 42 6 除草环节为 66 6 打药环节为 84 追肥环节为72 6 灌溉环节为18 疏果环节 为12 6 摘果环节为79 3 整形修剪环节为 75 3 环割环节为 59 3 10 社会化专业服务 153 发展趋势将得到延续并加强 3 5 荔枝一二三产业融合发展开始提速 产业链 条和多功能性不断延展 靠近都市圈的荔枝果园开始从单纯的荔枝生 产园向荔枝生态 采摘 休闲公园转型 如广东 增城仙村镇基岗村等地提出打造 荔枝特色小镇 的发展目标并付诸行动 加工品方面 富GABA 荔枝混合果汁产品 含荔枝果肉 酱 焙烤休闲 食品 荔枝酸奶果粉及泡腾片系列产品等多元化 加工品得到大力推广 1 多样化的服务团队 如 策划 信息服务以及金融服务等已融入荔枝产业 中 11 全国荔枝产业联盟 和 广东省荔枝 产业联盟 的建立 力求实现生产者组织化 辐 射带动周边产业发展 创新产前 产中 产后技 术服务机制 建立共享平台和提供生产性技术服 务 为产业共享信息 联合开展市场形势分析研 判 市场营销和品牌打造等提供良好的平台 1 广东省政府对荔枝加工高度重视 拟投入1 5亿 元 由广药集团牵头制定了 广东荔枝千亿时尚 产业发展 136 方案 拟通过打造广药王老吉广 州从化荔枝产业总部及茂名 高州荔枝产品生产 总部 形成双总部模式引领带动荔枝深加工全产 业链发展 项目投产后年鲜荔枝加工量将达到5 万 t 以上 年加工产值达到 5 亿元以上 3 6 新型流通方式加速发展 倒逼产业升级的作 用日益凸显 在 构建经济内外双循环的新发展格局 形 成强大国内市场 的政策推动下 随着预冷 分 级 冷藏 冷链运输技术的日益普及 我国荔枝 产业的物流处理和冷链贮运能力显著提升 荔枝 电子商务营销发展迅速 12 社区电商的发展尤 为值得关注 多种电子商务模式的完善和活跃 在一定程度上激活了传统荔枝产业 推动产业从 生产导向转变为市场导向 倒逼产业升级 这种 作用将主要表现在 首先是生产组织化水平提升 其次是生产标准化 规范化程度提升 产品品质 要求提高 其三是加快产品分级推广应用步伐 其四是产业内和产业外资本进入冷链物流设施建 设 提升产业冷链物流水平 13 其五是提高从 业人员市场意识 驱动品牌化发展 5 4 中国荔枝产业发展对策建议 绿色化 优质化 特色化 品牌化荔枝产 业高质量可持续发展 必须从全产业链角度进行 布局 4 1 做好顶层设计 夯实制度环境 产区各级政府应以市场为导向 结合产业发 展实际 统筹分析 高起点制定具有前瞻性的系 统化的荔枝产业发展规划 14 支持种质资源开 发和生产技术研发与推广 扶持发展壮大产业经 营主体 制定政策性保险制度 健全产业流通体 系建设等 理顺产业发展的制度架构 为荔枝产 业发展提供良好的制度环境 15 4 2 完善以市场需求为导向的产业链整合系统 产前环节构建高效灵活的技术研发体系和高 效技术推广服务体系 构建以市场为导向的现代 农业技术研发和推广体系 建立区域性品种研发 和改良中心 关注特优品种的培育 加强荔枝品 种知识产权保护 1 产中环节推动安全优质高效生产 继续优 化区域品种结构 建设高标准示范果园 鼓励多 种形式生产组织机制的构建和社会化服务体系发 展 推动果园向组织化 规模化 机械化和数字 化转型 16 重视荔枝生产技术的规范化和标准化 做好品控管理 产后环节在做好采后品控管理基础上 构建 多元化销售渠道 开拓多元化市场 促进荔枝加 工业多元化和向纵深发展 促进一二三产业进一 步融合发展 拓宽和延长产业链条 提升产业附 加值 4 3 发挥科技赋能作用 推动产业可持续发展 加快培育品质优异 特早特晚熟 高抗性新 品种 17 收集与深度挖掘利用种质资源 开展 重要经济性状的分子标记和基因鉴定研究 研发 芽变选种 杂交育种 诱变育种和分子育种技术 培育高品质 特早特晚熟 高抗性 耐高温 低 需冷量 易成花坐果 抗病虫 耐贮运等 新品种 探明荔枝 大小年 结果的形成机制和调控 技术 通过对全球气候变化下荔枝生物学响应机 制 大小年 的碳素营养代谢特征 树体与土 壤营养需求原理等进行深入研究 探明其形成机 制 找到适当的调控方法 稳定荔枝生产 17 19 机械机具研发和节本增效技术集成应用 加 快荔枝园开沟施肥 喷药 灌溉 修剪 环割 剥 疏花 除草 采收 果实去梗 分级 去果皮去 果核机械及包装新设备等关键环节的适用机械机 154 具研发 引进和选型 推进与农机具相适应的果 园农艺条件研究和行距及树形改造 17 通过节 本增效技术的集成应用降低劳动力短缺对产业发 展的制约 提升产业经济效益 绿色生产科技研发以提高产品品质和质量安 全水平 通过深入研究病虫灾害发生规律 研发 病虫灾害预测预报技术以服务精准施药 完善病 虫灾害的综合防控技术等 建立以生态调控为核 心的病虫害综合防治技术体系 17 采后贮运保鲜 加工技术研发实现保值增 值 17 研发克服荔枝采后极易变色 变味和变 质缺点的保鲜新技术 新材料和新工艺 丰富加 工产品类别 利用好加工副产物 提升产品附 加值 4 4 培育新型经营主体 进一步提升产业综合素质 荔枝产业现代化高质量发展必须有一批高质 量的经营主体和专业人才 20 荔枝龙头企业 农民专业合作社 专业大户等新型农业经营主体 是荔枝产业发展的主力军 11 是连接小农户与 大市场的桥梁与纽带 在传统的技术培训和技术支持之外 进一步 加强对产业经营人员市场知识与管理技能的培养 与培训 包括生产管理 财务管理 人员管理 市场营销等方面的知识和技能培训 5 4 5 完善产业发展配套服务支撑体系 建设提供专业化农技服务 采摘和高接换种 等生产服务的社会化专业服务队伍 提供安全快 捷经济的物流服务专业队伍 提供包装设计 策 划推广 品牌塑造 价值提升的营销咨询专业团 队 提供资金融通的金融服务商 提供经营管理 中专项咨询指导的专业团队 4 6 产业大数据建设与信息整合分享 着力打造服务于安全 优质 丰产 高效产 业发展目标 聚焦于生产环节 基于物联网和云 计算的 智慧农业 整合产地环境生态 生长 发育 生产管理大数据 构建其关联分析模型 链接专家系统 提供精准化种植 可视化管理 智能化决策服务 构建产业环境与资源 产业管 理和产业市场大数据 特别是市场供求信息 价 格行情 市场分布 服务支撑体